关键词：米根霉rh0295 发酵 培养基优化 

摘要：通过单因素试验，确定了米根霉Rh0295发酵生产L-乳酸的最适发酵碳源、氮源和磷源分别为大米淀粉、（NH4）2SO4及KH2PO4。采用3因素3水平的正交试验确定了3者对L-乳酸发酵的影响。其顺序为大米淀粉〉（NH4）2SO4〉KH2PO4，优化了它们自可最佳用量分别为：大米淀粉10％、（NH4）2SO40.15％、KH2PO40．015％。

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