安徽农业科学杂志是由安徽省农业科学院主管，安徽省农业科学院主办的一本省级期刊。
安徽农业科学杂志创刊于1961，发行周期为半月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
安徽农业科学杂志
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主管单位：安徽省农业科学院
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主办单位：安徽省农业科学院
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国际刊号：0517-6611
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国内刊号：34-1076/S
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发行周期：半月刊
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全年订价：￥940.00
杂志介绍
安徽农业科学杂志是由安徽省农业科学院主管，安徽省农业科学院主办的一本省级期刊。
安徽农业科学杂志创刊于1961，发行周期为半月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：安徽省农业科学院
主办单位：安徽省农业科学院
国际刊号：0517-6611
国内刊号：34-1076/S
发行周期：半月刊
全年订价：￥940.00
关键词: 范例推理 相似度算法 农作物 选种
主要介绍了范例推理方法的核心、优点、求解问题的方法以及在农作物选种中的应用。
关键词: 作物需水量 参考作物 干燥力 蒸发腾发量
介绍了作物需水量的影响因素，并针对这些影响因素将作物需水量的计算方法分为3类，每类选取有代表性的几种方法进行探讨，指出它们的优缺点和适用条件，对今后的作物需水量研究有重要的参考价值。
关键词: 灰色包络预测 灰色理论 粮食物流
从分析粮食物流量预测的难点入手，针对粮食物流量预测的特点，引入包络灰预测理论，建立了预测模型。并结合实际案例，证明了包络灰预测在粮食物流量预测方面有优良的效果。
关键词: 褐蘑菇 蛋白水解液 活性炭 脱色
[目的]为褐蘑菇蛋白水解液脱色的生产实践提供理论依据。[方法]用活性炭对褐蘑菇蛋白水解液进行脱色研究，通过单因素及正交试验确定褐蘑菇蛋白水解液脱色的最优工艺参数。[结果]褐蘑菇蛋白水解液脱色的最优工艺为：活性炭用量2．5％，吸附温度50℃，吸附时间2．0h。[结论]在该工艺条件下，水解液脱色率可达68．57％，而氨基酸损失率仅为4．38％...
关键词: pleurotus 木质素降解酶 离子交换层析 fast flow
[目的]为Pleurotus eryngii—Co60-7木质素降解酶的分离纯化和综合利用提供试验依据。[方法]采用DEAE—Sepharose^TM Fast Flow离子交换介质，分别考察缓冲液pH值、流速和洗脱方式等对刺芹侧耳木质素降解酶分离纯化的影响，确定了最佳分离纯化层析条件。[结果]DEAE-Sephalose^TM Fast Flow分离纯化Pleurotus eryngii-Co60-7木质素降解酶的最佳层...
关键词: 微波 大豆分离蛋白 功能特性
[目的]为微波技术在食品加工业中的合理应用提供参考。[方法]以从大豆油中提取的大豆分离蛋白为试材，研究微波处理时间对其起泡性、泡沫稳定性、乳化性和乳化稳定性的影响。[结果]当微波功率为1000W时，在0～40s，大豆分离蛋白的起泡性、乳化性和乳化稳定性均随处理时间的延长而增加，并均在处理40s时达到最大值，其中，乳化性和起泡性分别比未...
关键词: 水杨酸乙酯 格兰氏阳性菌 格兰氏阴性菌 最低抑菌浓度 琼脂稀释法
[目的]测定水杨酸乙酯体外抗菌活性。[方法]采用琼脂稀释法进行水杨酸乙酯溶液体外抗菌活性的试验测定其最低抑菌浓度MIC值。[结果]测得水杨酸乙酯溶液体外对肠道常见细菌的MIC值为0．15～0．40mg／ml。其对各种菌都有较好的抑菌作用，对志贺氏菌属的抑制效果尤为明显。与复方乙酰水杨酸片相比，水杨酸乙酯抗菌作用强、抗菌谱广。[结论]水杨酸乙...
关键词: 木醋 木屑 发酵 腐熟度
[目的]研究木醋液对木屑发酵腐熟各指标的影响。[方法]以木屑为试材，对其喷洒清水（CK）和500倍木醋液，研究木醋液对木屑发酵温度、物理性质变化、pH值、EC值和粒径的影响。[结果]添加木醋后，木屑的发酵温度明显提高，最高温度为67．0℃，比对照高3．5℃，发酵温度大于55℃的天数达到57d，比对照多40d；添加木醋后，木屑的容重、持水空隙度和...
关键词: 米糠 可溶物 含量
[目的]采用机械-酶法处理米糠，以提高米糠中的可溶物含量。[方法]研究了粉碎方式，纤维素酶的添加量、反应温度、酶解时间、pH值等因素对可溶物得率的影响。通过正交试验进一步验证，得出了最佳工艺条件。[结果]纤维素酶酶解米糠的最佳工艺条件为：酶添加量0．8％、反应温度50℃、酶解时间2．0h、pH值4．5，在此工艺条件下，米糠中的可溶物含量...
关键词: 硫化物测定 亚硝酸盐氮 干扰 加标回收率
[目的]研究亚硝酸盐氯对硫化物测定的干扰及其消除方法。[方法]用对氨基二甲基苯胺光度法和碘量法测定硫化物含量。[结果]在对氨基二甲基苯胺光度法和碘量法测定硫化物含量过程中，高浓度的亚硝酸盐氮（NO2^--N）会对分析测定产生明显干扰。NO2^--N浓度为150mg／L左右，S^2-加标量为100mg／L时，2种测定方法的加标回收率分别为68．27％和58．21...
关键词: 风味 物质分离分析 技术 进展
简述了食品中风味物质的特点，综述了顶空、固相微萃取、同时蒸馏萃取、超临界CO2萃取、气质联用、液质联用、气相嗅觉测量和电子鼻常用的几种分离分析食品中风味物质方法的研究进展。
关键词: 光合细菌 产氢机制 混合培养 固定化 光生物反应器
介绍了光合细菌的光合放氢、黑暗产氢机制和催化产氢的酶，固定化、混合培养、先生物反应器和基因工程等实用化技术在光合细菌产氢研究中的应用现状，对存在的问题进行了讨论，并就光合制氢技术的发展和应用前景进行了展望。
关键词: 方波溶出伏安法 果蔬 vc
[目的]探索用方波溶出伏安法测定果蔬中Vc的最佳测定条件。[方法]以方波溶出伏安曲线影响因子为研究对象，改变其中的任意一个影响因子，在其他影响因子不变的情况下，找出最好的曲线，建立方波溶出伏安法测定果蔬中Vc的最佳体系。[结果]选择pH值为6左右的柠檬酸钠（柠檬酸根无影响）、盐酸、氢氧化钠的混合液为底液，以-0．4V为富集电位搅拌富...
关键词: 魔芋精粉 so2残留量 常量蒸馏微量滴定法 盐酸副玫瑰苯胺法
[目的]比较魔芋精粉中二氧化硫（SO2）残留量测定方法的优缺点。[方法]使用改进的常量蒸馏微量滴定法和盐酸副玫瑰苯胺法，测定了3种不同产地魔芋精粉中的SO2残留量，比较了2种方法的优缺点。[结果]盐酸副玫瑰苯胺法测定的整体结果比常量蒸馏微量滴定法的结果偏大，但差异不显著；测得3种魔芋精粉的SO2残留量分别为云南健晶白芋2．35g／kg；四川...
关键词: 温度 蔷薇红景天 种子 萌发 发芽率
[目的]通过温度调控提高野生蔷薇红景天（Rhodiola rosea L．）种子发芽率。[方法]对野生蔷薇红景天种子进行不同时间4℃低温预处理，采用不同温度梯度进行恒温培养和变温培养，研究不同温度对野生蔷薇红景天种子发芽率的影响。[结果]种子最大发芽率出现在4℃低温预处理35d，30℃恒温培养条件下，为58．89％；而CK发芽率最低，仅为10．00％。[结...
关键词: 大豆 nacl胁迫 发芽势 发芽指数
[目的]探讨盐胁迫时大豆种子萌发及α-淀粉酶活性变化的影响。[方法]用不同浓度的NaCl盐溶液处理大豆种子，对大豆种子的发芽率、发芽势、发芽指数和大豆种子萌发过程中淀粉酶活性进行测定分析。[结果]结果表明，NaCl溶液浓度低于60mmol／L时，对大豆种子的发芽势、发芽指数的影响较小，而NaCl溶液浓度高于90mmol／L时，对大豆种子的发芽率、发芽...
关键词: 盐胁迫 黄瓜 种子萌发 幼苗生长 耐盐性
[目的]研究NaCl胁迫对3个黄瓜品种种子发芽的影响，为黄瓜抗盐育种和盐渍土黄瓜丰产栽培提供理论依据。[方法]以3个黄瓜品种为材料，用不同浓度的NaCl溶液（0．2％、0．4％、0．6％、0．8％和1．O％）对其进行处理，以清水处理为对照，测定种子发芽率、幼苗根长和苗长。[结果]3个参试品种的种子萌发率、幼苗根长、苗长、最长侧根数及根数均存在...
关键词: zn hg 小麦
[目的]为研究Zn和Hg对植物的毒害机理提供理论依据。[方法]以辽春14小麦为材料，研究不同浓度Zn^2＋（0、10、50、100、200、400mg／L）和Hg^2＋（0、10、20、40、80、120mg／L）对其生理特性的影响。[结果]10、50、100、200、400mg／L Zn^2＋波处理的小麦叶片SOD活性分别为时照的115．93％、98．90％、126．37％、141．21％、157．14％，叶绿素...
关键词: 低温胁迫 萝卜 抗寒性 生理指标
[目的]探索萝卜的耐寒机理，选育萝卜耐寒品种。[方法]以青大长和潍县萝卜2个品种为材料，研究低温胁迫对质膜透性（PMP）、叶绿素（chl）含量、过氧化物酶（rot））活性和脯氨酸（Pro）含量等与抗寒性相关的生理指标的影响。[结果]低温胁迫后9d，青大长的相对电导率比对照高出18．68％，潍县萝卜比对照增加31．73％。低温胁迫后6d，青大长幼苗...
关键词: 彩色马蹄莲 低温胁迫 生理指标
[目的]研究彩色马蹄莲抗寒性形成的生理生化机制。[方法]通过测定彩色马蹄莲叶片可溶性糖含量、丙二醛含量、游离脯氨酸含量和叶绿素含量，研究3个彩色马蹄莲品种（M1、M5、M8）在自然条件和人控低温（光照14h，平均温度5℃）条件下这些生理指标连续7d的变化规律。[结果]从连续7d的变化情况看，3含彩色马蹄莲品种叶片可溶性糖含量、丙二醛含量、...
关键词: 芦蒿 膜脂过氧化 超氧化物歧化酶 过氧化物酶
[目的]分析和研究不同Cd浓度处理对芦蒿生理代谢的影响。[方法]以芦蒿（Artemisia seleirgensis）为试验材料，研究了不同浓度Cd处理对丙二醛（MDA）含量及超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）活性的影响。[结果]结果表明，Cd污染会导致芦蒿氧化胁迫，膜脂过氧化作用随着Cd处理浓度的增加而加剧；低浓度Cd（〈30μmol／L）胁迫下，芦蒿体内...
关键词: 硒 油豆角 幼苗 盐胁迫 生长 蛋白质含量
[目的]研究硒对植物抗盐性。[方法]以油豆角种子为材料，研究了不同浓度Na2SeO3对盐胁迫下油豆角幼苗生长和蛋白质含量的影响。[结果]Na2SeO3溶液浓度为5～30mg／L时，各处理茎粗没有显著变化，但25和30mg／L处理的茎粗显著小于5mg／L处理。Na2SeO3溶液浓度为5～25mg／L的各处理株高没有显著变化，但30mg／L Na2SeO3处理的株高显著小于其他处理...
关键词: 水稻 汞胁迫 耐性
[目的]比较不同基因型水稻的耐汞性及汞积累差异。[方法]选取8个基因型水稻，分别为：Kasalath，IR04，日本睛，浙粳22，Azucena，广陆矮4号，IR1552和931l。用0．08mmol／L HgCl2溶液对水稻种子浸种24h、5叶期幼苗根部胁迫处理8d。[结果]汞处理种子24h后，Kasalath的发芽率降幅最大，而9311的发芽率几乎不受影响。汞胁迫下，9311幼苗根系耐性系...
关键词: 蒸腾速率 木兰科 相关分析 回归分析
[目的]系统分析了木兰科树种蒸腾特性。[方法]以木兰科的木兰属、含笑属和鹅掌楸属共7个种和2个品种为材料，在自然条件下测定其蒸腾特性。计算蒸腾作用的生态学效应值。[结果]山玉兰、紫花玉兰蒸腾速率的日变化曲线较为一致，其他变化较大。新含笑的蒸腾速率E与光舍有效辐射PAR的相关系数最高（0．864），二乔玉兰最低（0．004），二乔玉兰的E...
关键词: 发芽期 芽期 苗期 耐冷性 鉴定
[目的]研究野生稻DNA导八后代的耐冷性，从中筛选出耐冷性较强的导入后代，为水稻耐冷育种提供种质资源和方法。[方法]以普通野生稻的基因组DNA导入宁夏主栽品种宁粳16号、宁粳23号中所产生的后代为试验材料，以发芽期的发芽率，芽期的存活率，苗期的枯死率等作为鉴定指标，进行发芽期、芽期、苗期的耐冷性鉴定筛选。[结果]结果表明：低温胁迫下...
关键词: 金沙江干热河谷 山蚂蝗 根瘤菌 抗逆性
[目的]研究金沙江于热河谷山蚂蝗属根瘤菌的抗逆性，为优良菌株的选育提供种质资源。[方法]对34株分离自金沙江干热河谷区的山蚂蝗根瘤菌进行了耐酸碱、耐盐、耐高温或低温的抗逆性试验研究。[结果]结果表明，供试菌株的耐酸碱性较强，全部供试菌株能在pH值5．0～11．0、64．7％的菌株能在pH值4．0～12．0的YMA培养基上生长；多数菌株耐盐性弱，...
关键词: 辣木 rapd 最佳体系
[目的]研究辣木（Moringa oleifera Lamarch．）PAPD最佳反应体系，为辣木RAPD扩增提供研究基础。[方法]以辣木为研究材料，通过正交设计建立辣木RAPD最佳反应体系。[结果]辣木最佳RAPD反应体系为：10×PCR Buffer 2．5μl，Taq酶0．5μl（2．0U／μl），dNTPs4．0μl（2．0mmol／L），primer 4．0μl（2．0μmol／L），DNA2．0μl（30．0ng／μl），ddH2...
关键词: 栽培梨 issr 遗传关系 聚类分析
[目的]探索利用简单序列重复间区（ISSR）分子标记研究供试栽培梨品种的分类和系统发育。[方法]利用ISSR分子标记技术对8种云南主要栽培梨品种的亲缘关系进行分析。[结果]ISSR—PCR反应体系优化结果表明，20μl ISSR．PCR反应体系中各因素的最佳浓度分别为：1×PCR buffer、100μmol／L dNTP、0．3μmol／L引物、20ng的模板DNA和1．5U Taq DNA聚合酶...
关键词: 山西省 马铃薯y病毒 cp基因
[目的]对山西省马铃薯Y病毒cp基因进行克隆与序列特征分析。[方法]依据马铃薯Y病毒基因组序列，设计合成了一对引物PVYP1和PVYP2，以从山西省获得的带毒马铃薯叶片总RNA为模板，对RT-PCR扩增得到的基因片段进行序列测定。[结果]该DN段1～798bp为马铃薯Y病毒印基因，799～1064bp为3’非编码区序列，可编码265个氨基酸。将RT—PCR产物与载体连接后...
关键词: 棉铃虫 蛋白酶体 克隆 habeta5基因 race
[目的]运用分子生物学技术克隆棉铃虫蛋白酶体B5亚基新基因，为进一步研究其功能奠定基础。[方法]以棉铃虫中肠总RNA为模扳，利用快速扩增cDNA末端（RACE）技术克隆棉铃虫蛋白酶体B5亚基新基因的cDNA序列并对所获序列进行分析。[结果]成功克隆了棉铃虫蛋白酶体瞄亚基全长947bp的cDNA序列，命名为Habeta5，包含1个843bp的完整开放读码框（ORF）序...
关键词: 棉花 茎尖 农杆菌 草甘膦 遗传转化
[目的]建立高效的以草甘膦为选择剂的棉花茎尖农杆菌遗传转化体系。[方法]以中棉35号、中棉27号、石远321和珂字312号4个陆地棉品种茎尖为遗传转化受体材料，采用农杆菌介导转化法，结合草甘膦筛选，探讨了影响棉花茎尖遗传转化效率的几个重要因素。[结果]棉花茎尖对草甘膦极为敏感，所有品种棉花茎尖均在60μmol／L草甘膦浓度下停止生长。对茎尖...
关键词: 鸡胚 原始生殖细胞 培养
[目的]进一步优化生殖细胞（PGCs）细胞体外培养条件。[方法]从第28期（5．5d）鸡胚生殖嵴分离PGCs，将PGCs与性腺基质细胞共培养进行原代培养，比较2种培养温度和3种培养浓度对PGCs原代培养的影响，以及2种饲养层细胞对PGCs传代培养的影响，并通过倒置显微镜下形态学观察、碱性磷酸酶（AKP）和过碘酸希夫反应（PAS）染色方法鉴定PGCs。[结果]培...
关键词: 水牛 克隆 序列分析
[目的]克隆广西水牛ghrelin的cDNA并对其进行序列分析。[方法]以广西沼泽型水牛的真胃底组织总RNA为模板，用特异性引物扩增ghrelin的cDNA。扩增产物经凝胶回收纯化后与pMD 18-T连接并转化大肠杆菌DH5d，转化产物经PCR和双酶切鉴定后筛选出阳性克隆，阳性克隆经5×1ml LB液体培养基培养鉴定后测序。[结果]成功获得了广西水牛ghrelin的cDNA，该片...
关键词: 沙棘 过氧化物酶 酶谱 抗逆性
[目的]为沙棘的选种、开发和利用方面提供参考依据。[方法]以3个沙棘品种（齐棘Ⅰ号、阿列依、楚伊）的嫩叶为材料，测定了它们的POD酶谱和酶活性。[结果]酶谱带染色结果表明，齐棘Ⅰ号酶活性最强，阿列依次之，楚伊较弱。齐棘I号的POD同工酶酶谱带最多，共有9条带，其中深色带5条。阿列依具有4条酶带，其中深色带2条。楚伊具有3条酶带，其中深...
关键词: 转座子 基因标签 基因组 克隆 陷阱
转座子因其插入突变的特征可用于基因的分离和克隆，转座子标签法克隆基因是近年来发展起来的一种分子生物学技术。主要介绍了转座子家族的概念，植物内源转座子标签和异源转座子标签的研究，转座子陷阱技术以及在植物基因组学研究中的应用。
关键词: 蝴蝶兰 花梗芽 增殖率
[目的]研究影响蝴蝶兰花梗芽增殖率的因素。[方法]在蝴蝶兰花芽产生期分别采集2、3、4、5和6cm的花梗芽为试材，并把材料设成1／4、1／2、3／4的节段，研究花梗芽采摘时间、培养基配方和暗培养对蝴蝶兰花梗芽增殖率的影响。[结果]5—6cm的花梗芽和3～4cm的花梗芽在分化腋芽数量上有所差异，但在总增殖率上没有明显差异。暗培养能更好诱导不定芽...
关键词: 枸杞 花药培养 愈伤组织 单倍体植物
[目的]获得6种枸杞花粉植物。[方法]以6种枸杞花药为材料，在含不同激素的9种MS培养基上分别进行光照和黑暗离体培养。[结果]6种材料都诱导出了愈伤组织，最高愈伤组织诱导率可达20％，愈伤组织转入培养基（MS＋6-BA0．5mg／L＋NAA0．1mg／L）分化出大量绿色小芽，转入生根培养基（MS＋NAA0．1mg／L）中，20d后得到完整植株。[结论]材料不同，在...
关键词: 渥丹 外植体 组织培养
[目的]探索适合的渥丹组织培养方法。[方法]以野生渥丹不同部位的鳞片为外植体，研究不同灭茵时间、不同培养基对外植体组织培养过程的影响。[结果]不同的灭菌时间对鳞片污染率的影响不同，均随着灭菌时间的延长呈显著下降的趋势。不同部位的鳞片污染率差异较大，外部鳞片污染率最高，其次是中部，内部鳞片污染率最低。随着升汞溶液消毒时间的增...
关键词: 无花果 组织培养 褐化
[目的]探讨防止无花果组织培养中外植体褐化的最佳方法。[方法]以无花果幼树顶芽为试材，研究了2种外植体类型、4种消毒方法、同一种消毒剂的不同消毒时间、5种激素组合和3种防褐化剂对无花果组织培养中外植体褐化的影响。[结果]与刚长出幼叶的项芽相比，未发芽的顶芽适宜作防褐化外植体；先将外植体用1000mg／L维生素C溶液浸泡30min，再用浓度0...
关键词: 青霉 液体发酵
[目的]为酸性β-甘露聚糖酶生产菌株的开发与应用提供技术参考。[方法]以单因子试验和正交试验对青霉QM-1（Penicillium sp．）液体发酵产酸性β-甘露聚糖酶条件进行研究。[结果]产酶最适培养基配方：麸皮＋魔芋粉（2：1）10．0g／L，NaNO3 2．0s／L，KH2PO4 1．5g/L，MgSO4·7H2O 0．3g／L，H2O 1000ml。最适培养条件为：起始pH值6．0，装液量为50...
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