百科知识杂志是由中国出版传媒股份有限公司主管，中国大百科全书出版社有限公司主办的一本部级期刊。
百科知识杂志创刊于1979，发行周期为旬刊，杂志类别为科学类。
关键词: 克隆 人体细胞 干细胞 内华达 绵羊 胚胎
美国内华达大学教授伊斯梅尔·赞贾尼利用向绵羊胚胎注射人体干细胞的技术，成功培育出一只含有15％人体细胞的绵羊。
关键词: 饮食 营养素 健康 分类
现代人面临的诱惑和选择太多。想要的太多，要不着的也太多；想要吃的东西太多，不能吃的东西也太多。吃素好？还是吃荤好？便是现代人面临的选择之一。
关键词: 素食 主义 身心健康 拉丁文 欧洲人 新鲜 饮食
“Vegetarian”（素食）一词来自拉丁文“Vegetus”，意思是“完整的、新鲜的、生气蓬勃的”。对现代欧洲人而言，素食即意味着一种有益身心健康的饮食新时代的开始。
关键词: 转基因成分 动物食品 餐桌 基因工程 遗传工程 大豆油 食物 烹调油
今天，尽管我们餐桌上的大部分食物还是传统方式栽培和养育而产生的食物，但是遗传工程（基因工程）改造的食物已经悄悄地进入寻常百姓家。比如，家家户户所用的烹调油中，大都食用过大豆油，而目前近一半的大豆都有转基因成分。
关键词: 果胶酶处理 水果加工业 半纤维素酶 澄清果汁 饲料工业 可溶性果胶 抗营养因子 植物细胞壁
果胶酶是一类包含多种组分的复合酶。由于它有多种来源，所以可以分为多个种类。果胶酶主要应用于水果加工业和饲料工业。果胶酶在水果加工业中的应用主要有：水果中的胶状及可溶性果胶经果胶酶水解后，可降低果汁的黏度，有助于压榨并提高出汁率；果胶酶能破坏果汁中悬浮物的稳定性，使其凝聚沉淀，得到澄清果汁；用果胶酶处理超滤膜能提高果汁...
关键词: 光纤传导技术 远距离通讯 信息社会 医学领域 医疗器材 机器视觉 海量信息 内窥镜
光纤在信息社会的重要性不言而喻。光纤的应用范围很广，光纤除了作通讯用途外，在医学领域内，还可以用来制造内窥镜等医疗器材，在各种工程建设、显微镜、机器视觉、照明、成像等方面都有广泛的应用。尤其是在超远距离通讯方面，光纤更是主要的通讯媒介，现代社会的海量信息都是在光纤里传播的。
关键词: 树木年轮 周围环境 气候要素 森林火灾 化学元素 降水量
树被称为活档案，年轮就是记录。它不仅代表树木本身的年龄，还能反映每年的降水量和温度等气候要素的变化；年轮上可能还记录了森林火灾、霜冻以及从周围环境中吸收的化学元素。因此，只要我们知道如何揭示树木年轮的秘密，它就会向我们诉说从它出生开始周围环境发生的变化。
关键词: 肌肉 训练计划 健身房 运动员 锻炼
你来到健身房锻炼，按照你的训练计划进行，然后，你对自己说，自己看上去不错，感觉很棒。只需几个月的时间你就从一个骨瘦如柴的家伙变成强健的运动员，拥有强健的二头肌。但令人挠头的是，为了保持这看上去不错的状态，你必须坚持锻炼。
关键词: 临界点 临界压力 临界温度 太空 存在状态 平衡状态 物理性质 物质
奇妙的临界点 物理学中的临界点是指一种物质因能量的不同而出现状态的改变。任何物质都具有气、液、固相三种状态，随着压力、温度的变化，物质的存在状态也会发生相应的改变。对一般物质而言，在常压、常温下，当液相和气相或者液相和固相成平衡状态时，两相的物理性质如黏度、密度等相差很大，而在较高的压力下，这种差别逐渐缩小，当达到某...
关键词: 天气预报 电离层 天气状况 人民生活 社会安定 人类生存
天气状况不仅关系到我们出行是否方便，庄稼是否受灾等问题，而且还直接影响到人民生活、社会安定、甚至人类生存这样的大问题。
关键词: 汗液 舒适感 出汗 夏天
夏天是出汗的旺季。出汗不仅影响人的舒适感，更重要的是与健康有关联。因此，了解一些其中的奥秘，对于你平安度过一年中最炎热的几个月大有裨益。
关键词: 键盘 计算机硬件 笔记本电脑 存储设备 尖端技术 高价值 构造学 芯片
计算机硬件的升级换代，除了依靠处理能力越来越强劲的芯片和容量越来越大的存储设备之外，还能通过什么来实现？答案是：键盘。美国《最高价值》杂志为读者介绍了一系列世界上最先进的新型键盘产品，这些集材料、人体构造学和数码电子等多重尖端技术于一身的“超级键盘”，其售价甚至比一些笔记本电脑还要高。
关键词: 沙尘暴 呼吸道病 北京地区 健康
上世纪晚期以来，沙尘暴肆虐，我国每年因沙尘暴造成的损失平均约为540亿元，不仅如此，沙尘暴还影响到1．5亿人的生活和健康。据统计，2006年4月16目沙尘暴后，北京地区呼吸道病人增加20％～30％，居民的健康受到了严重危害。
关键词: 科技 科学依据 稀土元素 电路性能 南极洲 锰矿床 高集成 黑猩猩
周六天气较差有科学依据；南极洲冰流下发现湖泊网络；锰矿床中富含稀土元素；提高集成电路性能新技术；黑猩猩4300年前就会用石器。
关键词: 死亡 爱达荷州 游泳池 莫尔斯 医师 麦
1982年春天，7岁的克丽斯蔻·默兹洛克在游泳池里溺水达20分钟，送到美国爱达荷州波卡提洛市医院急诊室时已经不省人事。身材高瘦的比尔·郎赫斯特医师马上召来小儿科实习医师麦尔文·莫尔斯。
关键词: 民族团结 政府 自治 权力
纵观过去一年来哈马斯和法塔赫为组成民族团结政府所做的努力，人们发现，除了巴民族权力机构主席阿巴斯和巴自治政府总理哈尼亚以外，还有一个身影无时无刻不出现在斗争双方的谈判桌上，他为哈马斯领导的自治政府维持运转立下了汗马功劳，这个人就是哈立德·马沙尔。
关键词: 精神 身体 受害者 心理创伤
尽管对精神虐待的解释有多种多样，但却可以概括为采用除肉体攻击之外的各种言行和手段，造成受害者长期的心理创伤。
关键词: 排毒 肠 定时定量 保健品 说明书 服用
为了清肠、排毒、减肥，有相当一部分女士给自己当起了医生，长期购买服用排毒、清肠、纤体、降脂保健品，并按照所附说明书，定时定量服用。
关键词: 天然绿色 钻石 日本东京 德国
2005年9月，收藏于德国的一颗名为“德累斯顿绿”（The Dresden Green）的绿色大钻石在日本东京展出，估价两亿美元。消息传出，人们争相前去观看。
关键词: 乌鸦 羽毛 乌黑色 拟声能力
乌鸦，因其通体羽毛或大部分羽毛皆为乌黑色，故此得名。长久以来，乌鸦在人们的心目中并没有什么好名声。“乌鸦叫，祸来到”，人们视其为不祥之物，甚至成了不吉利的象征。其实，这都是人们长期以来形成的误解，乌鸦实际上是挺可爱的。
关键词: 绿孔雀 羽毛 颜色 生活习性
绿孔雀端庄、聪敏，机警而又羞怯，它是一种象征吉祥如意的幸福鸟，自古以来就深受人们的喜爱。
关键词: 面像 狮 雕像 石灰质 巨型 人头
一尊狮身人头的巨型雕像从埃及向东方凝视，视线正好与30度纬线重合。这尊雕像是在基沙高原石灰质的岩床上雕出来的，它自成一体。雕像全长73．15米．肩部宽11．58米．高20．12米。经过长久的风蚀、日晒、雨淋，雕像已龟裂坍塌。然而，人类从远古继承下来的其他遗产仍无法与其相比——它力量无穷雄伟壮观，神圣而又神秘；它面容阴沉忧郁，既似昏...
关键词: 林则徐 中国近代史 知识分子 水利事业 中国历史 国家主权 福州市 爱国者
林则徐（1785-1850年），字元抚，又字少穆、石磷，谥号文忠，乾隆五十年七月二十六日（1785年8．月30日）出生在福建侯官（今福州市）一个下层封建知识分子的家庭里。嘉庆十六年赐进士，为官40年，历官13省，他“经世自励”，廉洁奉公；重视水利事业，救灾赈民。他最大的功绩是领导了中国历史上轰轰烈烈的禁烟运动——虎门销烟，指挥了抗英斗争...
关键词: 成人 历史人物 浙江湖州 孙中山
在浙江湖州风景秀丽的岘山南麓，碧浪湖畔，有一座壮观的公墓，墓的正面刻有“气壮山河”四个大字，墓前矗立着一块巨大的石碑，上面有孙中山先生手书的“陈公英士之墓”六个道劲的大字。墓的四周遍刻革命党人的诔文，记载着墓主陈其美面对专制统治，“生不畏死，死不畏生”的精神和他的英雄业绩。但是，作为一个民国历史人物，陈其美也是一个功...
关键词: 伊斯兰教 穆斯林 信真
伊斯兰教的基本信仰，《古兰经》中有明确的表述，“信道的人们啊!你们当确信真主和使者，以及他将示给使者的经典，和他以前所将示的经典，谁不信真主、天神、经典、使者、末日，谁确已深入迷误了。”伊斯兰教还认为，凡事皆由真主“前定”或“真主的定然”，是人的意志不能违抗的，因此，有些伊斯兰学者认为，“前定”应包含于伊斯兰教的基本...
关键词: 社会结构 财富 贫穷 橄榄型
一个社会，如果穷人多而占有财富少，富人少却占有财富多，这叫做金字塔型社会结构。而中等财富的人居多，最富有和最贫穷的人占少数，被称为橄榄型结构。
关键词: 北京城 城墙 记忆 历史文化 城市设计 紫禁城 纵深感 科学美
记忆从仰观一座城开始 我们这里说的北京大城墙，是明清北京城城墙。说北京的“城墙”，我们会想到它的三道“墙”：宫城（紫禁城）墙、皇城墙和大城墙（大城又分内城与外城）。北京的大城巍峨壮观，建制庄严。当年，徜徉在北京大城墙之下，这一伟大建筑的空间和时间纵深感，曾令我深深陶醉。如今，北京大城的城门和城墙几近消失，但它的科学美...
关键词: 姜 山东日照 大禹治水 政治家
姜太公，姓姜名尚，字牙（又作子牙），号太公望，又号师尚父。东海上人（今山东日照），相传为炎帝之裔。他的祖先在虞夏之际因协助大禹治水有功，受封于吕，故又叫吕尚、吕望、吕子牙、吕太公。据考，姜太公生于商朝康丁帝八年八月初三，卒于周康王六年，是我国古代著名的政治家、军事家，曾为周王朝的建立和巩固立有不朽功勋，又是开创齐国的...
关键词: 鸟类 睡觉 彩虹 弧形
鸟类睡觉为何不会从树上跌落？；为什么自己胳肢自己不觉得痒？；彩虹为什么是弧形的？
关键词: 工资制度 学位制度 人化石 周口店 起源
我国古代的工资制度；学位制度起源于欧洲；啤酒起源于5000年前；周口店发现最早中国现代人化石；黄花闺女溯源。
关键词: 航母 沉没 普通地图 冲绳县 日本 海峡 桥梁
下地岛概况 下地岛是日本宫古列岛中的一个小岛屿，与伊良部岛连结，两岛之间有一条宽40～100米，水深2～4米，长约3，5千米的海峡相隔，海峡上有6座桥梁相连，因此这两个岛基本上可以被视为一个整体，隶属于日本冲绳县，是一个在普通地图上难以找到的小地方，只有在1：80万的日本冲绳地图上才能找到，岛之狭小，被视为日本“离岛中的离岛”。
关键词: 北京城 城墙 记忆 城市 城门
城市是石头写成的书。北京的城墙消失了．城墙的生命却没有终止。拿起北京地图，你就会发现，这些城门的名称仍然驻留其中，一个也不少。老子说：“死而不亡者寿。”北京城的城墙、城门依然活着，活在我们城市的日日夜夜。活在北京的每一天。
关键词: 感官 动物 化学信息 周围环境 器官 口腔 蛇
鼻子功能 马翻一翻嘴唇就能获取有关周围环境的化学反馈。同样，蛇缩回分叉的蛇信时也携带着化学信息，它口腔上颌有一个敏感的器官能够感受这些信息。
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