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百科知识杂志是由中国出版传媒股份有限公司主管，中国大百科全书出版社有限公司主办的一本部级期刊。
百科知识杂志创刊于1979，发行周期为旬刊，杂志类别为科学类。
关键词: 面粉添加剂 国际组织 限量使用 禁用 无害
中国在晋通面粉中使用增白刑，已有二十多年。这是一种极具争议的面粉添加剂，坚持禁用方认为该添加剂对人体有害，并以欧盟早已禁用为据。坚持使用方认为该添加荆被国际组织认可是无害的，且以美国可不限量使用为据反驳。两派之争旷日持久，中央六部委介入安全之争。网上的争论更是热烈。
关键词: 不对称 诺贝尔物理学奖 对称性自发破缺 日本科学家 美国科学家 对称性破缺 诺贝尔奖 原子物理
2008年10月7日瑞典皇家科学院诺贝尔奖委员会宣布将2008年度诺贝尔物理学奖授予美国科学家南部阳一郎和两位日本科学家小林诚、益川敏英。南部阳一郎因为发现亚原子物理的对称性自发破缺机制而获奖，日本科学家小林诚、益川敏英因发现对称性破缺的来源并预言了自然界至少存在三代夸克获此殊荣。
关键词: 器官移植 生存期 性别
尽管在器官移植中可以把不同年龄和性别供者的器官移植到受者的体内，但是供者器官的不同对于器官移植的成功率和受者的生存期是不同的。例如，年轻供者的器官更能让受者存活年限延长，因为年轻者的器官质量一般而言比年老者更好。
关键词: 最大素数 世界纪录 梅森素数 奥运会 德国人 美国人 数学
2008年8、9月，也就是万世瞩目的奥运会和残奥会期间，另一个领域也就是数学领域的世界纪录被刷新，美国人和德国人分别发现了当前已知的最大素数——第45个和第46个梅森素数。
关键词: 科技 地球升温 空气污染 人体器官 转基因猪 记忆力
3月大婴儿就会“吃醋”；空气污染阻止地球升温；记忆力一代更比一代强；转基因猪将成人体器官库；“水桶腰”致使早亡风险大
关键词: 水星 信使 探测 太阳系 大行星 望远镜 太阳神 阿波罗
离太阳最近的水星 在太阳系八大行星中，水星是最小的行星，仅比月球大1／3，它同时也是最靠近太阳的行星。由于水星太接近太阳，常常被猛烈的阳光淹没，所以望远镜很少能够仔细观察它。水星没有卫星，是太阳系中公转最快的行星，约88天绕太阳一圈。在公元前5世纪，因为水星时常交替地出现在太阳的两侧，被人们认为是两个不同的行星。当它出现在...
关键词: 地球重力场 测绘学 比例尺 地图
在人们的印象中，测绘学的工作似乎主要只是绘制各种比例尺地图而已。其实，测绘学研究的内容并非如此单一。
关键词: 圣诞节 国际空间站 地球 西方人 中国人 圣诞树 航天员 太空
12月25日，一年一度的圣诞节又要来到了，在地球上的很多国家，尤其是西方人，会像中国人过春节那样，忙碌地准备圣诞节的礼物，布置圣诞树。这时，你是否会想到在距离地球400多千米的太空中，航天员也像地球上的人一样，在欢度这个节日呢？
关键词: 交通便利 潜航 交通工具
近年来，不少国家在探索深海奥秘的进程中，不断取得新的突破。其中，成功研制开发的各种新型潜水交通工具，为人类征服海洋奠定了有力基础。
关键词: 公转周期 水手 火星 马铃薯 直径 小时 天体 陨石
当1969年和1971年，“水手6号”、“水手7号”和“水手9号”先后抵达火星时，人们了解到了火星的两颗卫星火卫一和火卫二。这两个看起来像马铃薯的岩质天体，表面被陨石砸得坑坑洼洼，久经沧桑，看上去至少已存在20．亿年了。火卫的组成是富含碳的岩石，可能还有冰，它们差不多就在火星的赤道平面上运行着。火卫一的直径20多千米，公转周期7．7...
关键词: usb 大显 外围设备 计算机硬件 调制解调器 个人计算机 数码相机 打印机
随着计算机硬件飞速发展，外围设备日益增多，键盘、鼠标、调制解调器、打印机、扫描仪早已为人所共知，数码相机、MP3、MP4随身听接踵而至。这么多的设备，如何接入个人计算机？USB就是基于这个目的产生的。
关键词: 集水 智利北部 水问题 村民 水窖 饮水
在缺雨少水的山区或高原，水是极为珍贵的。人们为了收集每一滴水想尽了各种方法，如用水窖积雨水。本文要介绍的是智利北部的圣多佛山脚下，有一个叫丘恩贡果的小村，住着近百户人家。这里山顶虽常年飘浮着厚厚的云层，却几乎全年无雨，村民连饮水都十分困难。但是经采用捕雾集水的新技术，一举解决了村民的生活用水问题。
关键词: 电子贺卡 电子邮件 数据显示 二氧化碳 互联网 纸制 材料 邮寄
逢年过节，许多人喜欢给自己的亲朋好友邮寄纸制贺卡，传达自己的祝福。贺卡的制作需要使用纸和塑料等材料，越是漂亮的贺卡使用的材料就越复杂。在如今互联网已经有了很大普及的情况下，使用电子贺卡不失为一个环保的做法。有数据显示：用一封电子邮件代替一封纸制信函，可相应减排二氧化碳52．6克；
关键词: 取土 表层土壤 草场退化 数据显示 泥石流 滑坡 山坡
随意去路边、草地或山坡取土，事情虽小，可若人人为之，长此以往，这种行为会破坏该处原有的植被，带走表层土壤，容易造成草场退化，严重的在某些地区还会引起山地泥石流、滑坡等恶性生态事件发生。有数据显示：我国每年因为泥石流和滑坡造成的损失达数亿元。
关键词: 生活用具 除垢 政治家 企业家
环保不仅是政治家、企业家的事，也事关每一个普通人。让我们从身边的细微小事做起吧!有时，需要的仅仅是改变一下你的习惯而已。
关键词: 金融危机 世界 阴影 经济带
由美国次贷危机引发金融危机正在全球肆虐，这场金融危机不仅给世界经济带来了消极影响，而且已经并将继续影响世界政治、军事等各方面的发展。
关键词: 食品添加剂 三聚氰胺树脂 中间产品 有机化工 耐电弧性 氨基塑料 纺织助剂 耐水性
奶粉、鸡蛋、鱼类等食品中都出现三聚氰胺让人们对食品添加剂既怀疑，又担心。但是，实事求是地说，三聚氰胺不是食品添加剂，而是一种重要的有机化工中间产品，其主要用来制作三聚氰胺树脂，具有较好的耐水性、耐热性、耐电弧性、阻燃性。可用于装饰板的制作，用于氨基塑料、黏合剂、涂料、币纸增强剂、纺织助剂等。
关键词: 鲜果汁 时尚女性 美容护肤 防衰老 品味 瘦身 减肥 颜色
对于许多现代时尚女性来说，喝果汁，尤其是喝鲜果汁，不仅是一件很有品味很有情调的事情，更有着宣传中所说的“美容护肤”、“减肥瘦身”、“防衰老”之类的功效；孩子们也喜欢果汁，因为它的颜色鲜艳，味道甜美。可是果汁也不是毫无争议的食物，到底喝不喝果汁，怎样喝果汁，还需要人们来讨论一番。
关键词: 天然植物 食盐 研究人员 生物食品 有机矿物 含盐量 盐角草 商业化
我们常常吃的盐来自于海水或者盐井。最近，韩国研究人员又开发了一个新的食盐来源，那就是一些生长在含盐量高的土壤中的植物。韩国全北大学生物食品研究中心的研究人员利用天然植物盐角草，成功提取出“100％有机矿物植物盐”，并实现了商业化，为植物保健品领域增添了一个新的产品。
关键词: 霍乱弧菌 急性肠道传染病 革兰氏染色 弧菌属 英文名 显微镜 发病 阴性
何为霍乱？ 霍乱，英文名cholera，我国早期译作虎列拉。霍乱致病的罪魁祸首是霍乱弧菌。作为霍乱弧菌对付人类的杀手锏一一霍乱，是一种急性肠道传染病，特点可以用如下12个字总结：发病猛、传播快、波及广、危害重。霍乱弧菌属于弧菌科弧菌属，为革兰氏染色阴性弧菌。霍乱弧菌肉眼无法直接观察，在显微镜下，菌体短小，呈弧形或逗点状，弧菌也...
关键词: 生命 中国人 世界时 体液
千百年来中国人对人生喜事有一个经典概括：洞房花烛夜，金榜题名时，久旱逢甘霖，他乡遇故知。如果洞房代表爱情的收获的话，那么，在大喜的日子还需要防止大悲。因为就在畅饮美酒和享受新婚的二人世界时，也有可能引起身体不适，主要是新娘对新郎的精液或体液过敏。
关键词: 思想政治教育 道德教育 人才培养 谎言
人是一种奇怪的动物，表现之一是，无论什么人都会在其一生的很多时候撒谎，有的人甚至经常撒谎。正因为如此，人类在谎言中生活是一件很无奈的事，也会引起很多麻烦和不幸。正如人类自己总结的：一个谎言要靠十个谎言来修补，但最终还是会被谎言击倒，例如陕西的“周老虎”事件。
关键词: 东京 昙花 辽东地区 都城 主动权 抚顺县 交汇处 政治
清朝入关前在辽东地区曾先后建立过若干座规模大小不等的核心军事据点，它们或称为“都城”，或称为“汗行宫”。严格地说，这些草创时期的“都城”并不是真正意义上的都城，它们不是国家政治、经济的中心，只是战争中的核心政治据点，因而要随着战局的变化而做相应的变迁。1618年萨尔浒大捷后，努尔哈赤取得了在辽东作战的主动权，为了适应新的...
关键词: 植物 运动 昼夜 睡眠 因特网络 合欢 睡莲
从古人给合欢、睡莲等植物起名时开始，人们就一直在传说合欢的叶片到夜晚会合拢起来，睡莲晚上要“睡觉”。然而遍查图书并搜索因特网络，却不见任何令人信服的真凭实据。
关键词: 三尖杉属 红豆杉属 三尖杉科 拉丁学名 雄球花 杉木 叶形 冬芽
三尖杉属于三尖杉科三尖杉属。三尖杉虽名“杉”，其实同杉木毫无关系，只是叶形如杉，柔软而不刺手，枝端冬芽呈3个排列，春来小枝分3叉生长，因此叫“三尖杉”。三尖杉属的拉丁学名Cephalotaxus在希腊语中，Kephale是“头”，而Taxus是“红豆杉属”，指其三尖杉属的雄球花聚成头状，如红豆杉。
关键词: 马克思主义 星星 中国化 城市
回信被收入党内文献出版 的这封信，长达六七千字，一气呵成，气势宏大，酣畅淋漓，理论分析与形势判断缜密结合，充分显示了一个伟大革命家的博大胸襟、战略眼光和政治远见。在信中提出了许多独创性的思想，不仅回答了当时党内和红军内一些同志存在已久的“中国红色政权为什么能够存在？”的疑问，而且找到了中国革命在城市中被强大敌人所击败...
关键词: 网络文学 互联网 网络暴力 社会现象
网络给人们的生活带来了极大的便捷，为人们充分自由的发展提供了广阔的空间。但是，我们也应清醒地看到，互联网是一把“双刃剑”，在给人们带来福音的同时，网络上各种消极的：负面的东西也悄然而至。
关键词: 交感神经 应激反应 肾上腺素 血管舒张 液流量 控制 兴奋 分泌
人为什么会脸红？ 脸红这个过程是交感神经的兴奋导致的，意识无法控制。你越想控制，使自己不脸红，反而会让脸红加剧，这其实是一种应激反应：在你感到不安、难堪、害羞、不好意思的时候，身体大量分泌肾上腺素。这种激素让你的呼吸加重、心跳加快、瞳孔放大，为战斗或逃跑做好准备。它同时也让血管舒张，以便增加血液流量，提供更多的氧气。
关键词: 中国 汉语 闭门羹 语言艺术 语言学
闭门羹的由来；按摩起源于洛阳；古人居丧守制称“丁忧”；湖南沅陵发现古代“数钞机”；剪刀的由来
关键词: 瑶族 建国后 习俗
长鼓舞是瑶族古老的传统舞蹈。长鼓舞流传年代久远，唐代瑶族就有歌舞长鼓的习俗。长鼓舞的由来包含着一个悲壮的故事，那牵涉到瑶族祖先的创世经历，关乎于瑶族的来源与迁徙，关乎于瑶族的祭祀文化。宋·范成大的《桂海虞衡志》记载：“兢鼓，瑶人乐，状如腰鼓，腔长倍之，…坐拊之。”宋、明、清古籍文献沿称就鼓，建国后称长鼓。
关键词: 都江堰水利工程 成都平原 远古时期 古籍记载 人文条件 地方志
成都平原，古称“天府”，据东晋时期四川第一部地方志《华阳国志》记载：“水早从人，不知饥馑，时无荒年，天下谓之天府也。”天府的形成与都江堰修筑有着密切关系。远古时期，岷江经常泛滥成灾，古籍记载“蜀人几为鱼”，可见洪水的凶猛。战国末期，蜀太守李冰修筑了举世闻名的都江堰水利工程，使得成都平原从此安流富庶，并延续至今。2008年...
关键词: 舰载战斗机 日本 破解 陆军航空兵 海军航空兵 太平洋战争 飞机 年代
“零”式战斗机是20世纪30年代后期、40年代初期，日本海军航空兵和陆军航空兵装备的主要机种之一，被日军吹捧为“万能战斗机”。1939年4月1日，该机首次试飞成功。1940年7月，“零”式飞机进入正式编制，正好这一年是日本纪元2600年，为纪念这个年份，新飞机被命名为“零”式舰载战斗机。太平洋战争初期，“零”式性能超过所有盟军飞机，
关键词: 伞蜥 生活习性 动物 御敌方法
让相机跟随着你的视线，记录下那些美丽动人的山川地貌、民情风俗，还有那些千姿百态的和人类一样生活在这个星球上的生命。请把作品寄给我们，只要生动、有趣、给人以感悟。让我们一起分享你的视线。作品请发到：baikezhishi01@yahoo．com.cn
关键词: 峰林 中国 学术价值 旅游资源 武陵源 大自然 山体
中国峰林是世界最壮观、最有趣的峰林，不仅具有学术价值，而且构成旅游资源。中国有许多峰林，无论是平地拔起、山环水绕的桂林阳朔，还是气势磅礴、山峰耸立的武陵源，都具有“天然去雕饰”的朴素美，那些山体造型的抽象和宏伟，无不让人感叹大自然的神工鬼斧。
关键词: 存储介质 计算机图像 蓝光dvd 存储空间 全息存储 清晰 软盘 卡带
人们追求更逼真的计算机图像、更清晰的电影以及海量的存储空间。曾经无处不在的软盘、卡带和唱片都已寿终正寝，别急，更新的技术即将出现，它很快就要替代蓝光DVD，它就是全息存储。
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