关键词：丝素蛋白 木醋杆菌 发酵 培养基配方 

摘要：将再生丝素蛋白加入生产细菌纤维素的发酵液,以木醋杆菌（Acetobacter xylinum）进行静置发酵,利用发酵过程中的较高酸性环境（pH〈3.4）,使菌株产生的纤维素残基（—OH）与丝素蛋白的残基（—COOH、—NH2）原位聚合,制备新型生物医学材料再生丝素蛋白/细菌纤维素（SF/BC）复合膜。通过单因素试验确定最佳发酵培养时间为10 d,并进一步通过正交试验优化发酵培养基配方为80 g/L果糖、10 g/L酵母粉、2.0 g/L无水硫酸镁、1.0 g/L柠檬酸、10 g/L磷酸氢二钠、30 g/L磷酸氢二钾,培养基初始pH为6.8。在此培养条件下SF/BC复合膜干膜的产量为1.871 5 g/L。扫描电子显微镜观测SF/BC复合膜中细菌纤维素纤维间因丝素蛋白的引入,使得纳米纤维间的孔径增大,而内部含水率也将随着孔径的增大而增加,说明丝素蛋白的引入改善了单一细菌纤维素膜在孔径、含水率等方面的性能,同时也改进了单纯丝素蛋白膜在亲水性、机械性能等方面的不足。

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