茶叶科学杂志是由中国科学技术协会主管，中国茶叶学会;中国农业科学院茶叶研究所主办的一本北大期刊。
茶叶科学杂志创刊于1964，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
茶叶科学杂志
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主管单位：中国科学技术协会
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主办单位：中国茶叶学会;中国农业科学院茶叶研究所
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国际刊号：1000-369X
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国内刊号：33-1115/S
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发行周期：双月刊
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全年订价：￥400.00
杂志介绍
茶叶科学杂志是由中国科学技术协会主管，中国茶叶学会;中国农业科学院茶叶研究所主办的一本北大期刊。
茶叶科学杂志创刊于1964，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：中国科学技术协会
主办单位：中国茶叶学会;中国农业科学院茶叶研究所
国际刊号：1000-369X
国内刊号：33-1115/S
发行周期：双月刊
全年订价：￥400.00
关键词: 茶 除草剂农药残留
建立了加速溶剂萃取提取(ASE),凝胶净化系统净化(GPC)样品前处理,气相色谱-串联质谱法(GC-MS/MS)测定茶叶中7种除草剂农药残留量。茶叶样品用乙腈溶剂经ASE提取,GPC净化,乙酸乙酯/环己烷(等体积比)淋洗。GC-MS/MS采用多反应监测模式(MRM)。结果表明,在添加农药标准0.010、0.100μg/g时,7种杀虫剂农药的平均回收率为78.2%~93.6%,相对变异系数(RSD)...
关键词: 茶毛虫核型多角体病毒 毒力 基因 序列分析
4个茶毛虫核型多角体病毒(EpNPV)分离株对茶毛虫的毒力测定结果表明,浙江分离株的毒力最强,其LC50为2.5×106 PIB/mL;湖南分离株的毒力最弱,其LC50为13.36×106 PIB/mL。不同分离株的毒力强弱依次为浙江分离株>贵州分离株>湖北分离株>湖南分离株,但贵州分离株与湖北分离株的毒力相差不大,LC50分别为9.5×106 PIB/mL和7.31×106 PIB/mL。测...
关键词: 球孢白僵菌 蓟马 形态特点
从草履蚧僵虫体内分离出12株病原真菌,对蓟马类昆虫具有70%~90%的致死率。现选出一株病原真菌CYT10利用形态和分子的特点进行鉴定。扫描电镜下观察,该菌产孢细胞簇生瓶状,"之"型产孢轴。经PCR获得rDNA-ITS和EF1-a核苷酸序列,与其他球孢白僵菌的相应序列一致性达95%以上,进化分析CYT10菌株与球孢白僵菌Beauveria bassiana聚为一类。根据菌株的形...
关键词: 工夫红茶 发酵叶茶汤 茶黄素 茶红素 吸光值
为了解工夫红茶发酵过程发酵叶茶汤中茶黄素水溶液颜色的变化规律,本试验对不同茶树品种、不同鲜叶嫩度、不同季节生产工夫红茶时,不同发酵时间发酵叶茶汤用分光光度计在波长460 nm处测定其吸光值。试验结果表明,不同茶树品种、不同鲜叶嫩度、不同季节生产工夫红茶时,在发酵过程中,不同发酵时间发酵叶茶汤吸光值的大小、最高值及变化速率都有所...
关键词: 分子植物育种 美国化学文摘 中国科技期刊 中国生物学文摘 原始研究 学术论文 转基因育种 国内定价 国内统一刊号 茶叶加工
<正>欢迎订阅2012《分子植物育种》《分子植物育种》是一份为转基因育种、分子标记辅助育种及常规育种服务的科学杂志,也是中国唯一的一份以育种为名的科学杂志。于2003年创刊,创刊伊始即被美国化学文摘(CA),中国科学引文数据库、中国科技期刊全文数据库、中国引文数据库,中国科技期刊数据库、中
关键词: 乌龙茶 品质评定 产品判别 因子分析 判别分析
采用闽南、闽北和广东乌龙茶为样本,进行了基于化学成分、因子分析和判别分析的茶样品质评定和产品判别模型研究。应用因子分析得出累积变异量为85.041%的7个公共因子,再以公共因子为自变量,采用同步判别分析法对茶样进行产地、品种和级别鉴别,建立判别函数;交叉验证和回代样本验证结果显示,产地和品种的判别模型正确区别度较高,产地的回代和交...
关键词: 毛尖茶叶 液态发酵 绿茶酒 工艺参数
以信阳毛尖为主要原料,对影响其液态发酵工艺过程的4个因素进行单因素试验,并设计L9(34)正交优化试验,对其结果进行直观分析,确定毛尖茶酒最佳液态发酵工艺条件为:接种量0.3‰,蔗糖添加量180 g/L,pH4.6,温度24℃,发酵时间12 d。采用该条件生产的绿茶酒不仅具有茶香和酒香,酸甜适口,且富含功能成分,是一种老少皆宜的保健饮品。
关键词: 密码子用法 密码子偏爱性
运用CodonW软件和CUSP程序对筛选的134个茶树蛋白质编码基因序列进行了分析、计算密码子使用频率,并将它与人、果蝇、酵母、大肠杆菌这4种代表性生物及拟南芥、大豆、棉花、水稻、小麦等单、双子叶植物进行比较。结果显示茶树密码子偏爱性与人、果蝇、酵母、大肠杆菌有不同程度的差异,与单子叶植物水稻、小麦的密码子使用频率差异较大,与双子叶...
关键词: 茶树 花青素还原酶 原核表达 酶活性
茶树花青素还原酶是催化非酯型儿茶素EC和EGC合成的关键酶。采用RT-PCR技术,获得了茶树花青素还原酶基因的开放阅读框,它编码含337个氨基酸的蛋白质,推测分子量为37 kD,等电点为6.54;成功地将该基因重组到表达载体pET32a(+)上,并在大肠杆菌rosetta中进行原核表达;优化了原核表达中诱导时间、诱导温度、IPTG浓度、氨苄青霉素浓度,纯化出目的蛋白...
关键词: 重组大肠杆菌 表达条件
本研究以EGCG-O-甲基转移酶(EOMT)催化EGCG生成EGCG3"Me的产量为主要指标,探讨了重组大肠杆菌内EGCG-O-甲基转移酶的诱导表达条件。结果表明,当诱导剂IPTG终浓度为0.05 mmol/L,诱导时间为20 h,培养基初始pH为7.0,以及诱导温度为20℃时,EOMT的表达效果最佳。
关键词: 茶叶 浸出率
为明确当前我国茶叶中稀土氧化物总量(∑REOs)的现状及其溶出特性,分析了2007~2010年全国各地1245只茶叶中∑REOs的现状,并对不同含量及不同加工方式的茶叶进行溶出特性研究,结果表明:我国的茶叶中∑REOs中值约为2 mg/kg,含量范围介于未检出至13.80 mg/kg之间;90%以上的茶叶∑REOs小于5 mg/kg,∑REOs残留量小于2 mg/kg的茶叶比例为45%~65%;乌龙...
关键词: 绿茶 茶汤 近红外光谱 定量分析 预测模型
以绿茶茶汤为分析对象,在分析大量绿茶茶汤中主要品质成分含量的基础上,利用近红外光谱技术将化学分析结果与扫描茶汤样品得到的近红外光谱对应起来,采用偏最小二乘法(PLS)进行优化分析,建立了绿茶茶汤中水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、可溶性糖、咖啡碱、儿茶素总量、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿...
关键词: 茶园生态系统 重金属元素 土壤 平衡值 输入 输出
选择浙西北、浙中、浙东和浙南等4个代表性产茶县市(长兴县、兰溪市、绍兴县和龙泉市),进行了为期一年的茶叶生产过程中有机肥、化肥、大气沉降、茶叶收获物和地表径流中重金属流的定点定量分析,探讨了茶叶生态系统中重金属的年平衡值及其影响因素。结果表明,茶园生态系统中重金属来源物和农产品及排水中重金属流有较大的空间变异性。在施用化肥...
关键词: 普洱茶 渥堆发酵 嗜热霉菌
应用传统的普洱熟茶渥堆方法进行发酵,研究分析普洱茶渥堆发酵过程中嗜热微生物的种类,应用测序技术对分离的微生物进行了鉴定。每天取样,进行微生物的分离、纯化及鉴定,并对分离出来的几种嗜热霉菌在不同温度、不同pH条件下培养,观察其生长情况。对普洱茶发酵过程中的微生物进行全面分析,运用分子生物学方法对分离的微生物进行鉴定。发现了普洱...
关键词: 培育基地 安徽农业大学 农业部重点 省部 生物技术 茶学 茶树新品种 茶树种质资源 农产品加工 传统优势学科
<正>安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术重点实验室,1997年经农业部批准组建为农业部重点实验室;1998年被批准为安徽省重点实验室;2003年被科技部批准为省部共建国家重点实验室培育基地;2003年成为教育部重点实验室;2007年被认定为国家农产品加工技术研发茶叶专业分中心。
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