关键词：安溪铁观音 加工技术 种植 消费群体 经营企业 

摘要：永泰境内丘陵、山地多分布于高海拔(600米)地带,黄红壤特性,富含有机质,PH值4.3-5.5,适宜种植茶叶.由于政府搭建"李梅之乡",农民缺乏茶叶加工技术,永泰茶业相对滞后.现有绿茶总面积1773.5km2,产量1596吨,产值2000万元.拥有绿茶初制厂30家,经贸个体户48户,精制加工经营企业3家,从业人员2800人.随着生活水平的提高,茶叶消费由泡大杯逐步转向泡小杯,拥有一定数量的"工夫茶"消费群体.先是购买安溪铁观音偿饮,逐步认识到自己的土地可种植、加工铁观音,还发展台湾金萱、金观音、丹桂等新品种.自产铁观音,色泽翠绿、滋味温纯,既显"音韵",又具永泰地方特有的清甜乡土风味.批发交易成交价每市斤在70-480元之间,成为永泰山城经济新亮点.

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