购物车(0)茶叶学报杂志是由福建省农业科学院主管，福建省农业科学院茶叶研究所主办的一本省级期刊。
茶叶学报杂志创刊于1960，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
茶叶学报杂志是由福建省农业科学院主管，福建省农业科学院茶叶研究所主办的一本省级期刊。
茶叶学报杂志创刊于1960，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 乌龙茶 覆盖遮荫 产量 品质 研究进展 创新点
以自然光为参比光照，利用遮阳网覆盖遮荫夏暑季乌龙茶园，从生态、生理和生化三个方面探讨黄旦不同遮荫条件下（遮荫度为0％、30％、45％、60％）的效应及其对产量、品质的影响，并在安溪设点示范，研究黄旦、本山和铁观音3个乌龙茶品种不同遮荫（遮荫度为0％．30％、45％）的效应．多年试验与中试的结果表明：夏暑乌龙茶园适度遮荫，可以显著...
关键词: 茶树 花粉 营养 疗效 经济效益
茶树花粉的营养价值、临床应用、产品剂型、加工工艺及其存在问题、开发前景．
关键词: 咖啡碱 制备 开发利用 前景
咖啡碱是茶叶中含量比较丰富的生化成分之一，具有促进兴奋、强心、解毒、利尿、助消化等多种功效，已经在食品、医药行业得以广泛应用。
关键词: 锌 茶树 茶叶 锌肥
茶叶中锌的功能、含量与分布，茶叶中锌含量与茶类、土壤的关系及茶树施用锌肥的富锌效果，对茶叶中锌的含量的研究成果．
关键词: 茶叶香气 提取方法 超临界二氧化碳萃取法 提取分离方法 水蒸气蒸馏法 蒸馏萃取法 定性定量分析 柱吸附法
香气的分析测定一直是茶叶科研领域的一个重要课题，国内外的茶叶工作者对其进行了大量的研究。迄今为止，己从各种茶叶中分离出700多种香气物质，包括醇、醛、酮、酯、酸、氮等十余大类化合物。对香气的研究第一步就是对其进行提取分离，它直接关系到对香气的定性定量分析结果。茶叶中的香气物质含量低微、组分复杂、易挥发、不稳定，在提取过...
关键词: 茶小绿叶蝉 杀虫剂 药剂筛选
采用5种杀虫荆氟氯氰菊酯、联苯菊酯、硫丹、啶虫脒、烟碱防治茶小绿叶蝉的田间药剂筛选试验，结果表明：氟氯氰菊酯、登苯菊酯、硫丹、啶虫脒对荼小绿叶蝉的防治效果较好，处理防效均在97%以上；而烟碱对茶小绿叶蝉的防治效果相对较差，处理防效为87．10％．综合各药剂的持效性、毒性和防治效果的特点，防治茶小绿叶蝉较理想的药剂为联苯菊酯、...
关键词: 铅 茶树 火焰原子分光光度法
用火焰原子吸收分光光度计测定茶树各不同部位铅的累积量。结果表明，茶树品种间和部位间的铅含量差异极显著，大叶种茶树的铅含量显著或极显著高于中小叶种茶树。茶树不同部位中铅含量地上部：生产枝〉成熟叶〉嫩梢，地下部：吸收根〉细根，对于整株茶树而言，铅含量：生产枝〉根〉成熟叶〉嫩梢．
关键词: 永川秀芽 保鲜 酶 品质
通过使用市购保鲜剂、酶保鲜剂和冷藏的方式对永川秀芽进行贮藏保鲜，酶保鲜剂的保鲜效果与冷藏接近，品质得以较大程度的保持．
关键词: 绿茶加工 制作工艺 乌龙茶 品质风格 发酵程度 关键工序 生活水平 消费者
绿茶、乌龙茶的区别，由发酵程度和制作工艺而定。乌龙茶独特品质主要是由其制作工艺中关键工序摇青形成的。传统绿茶香气以板栗香或炒豆香为佳，而乌龙茶以花果香等独特的香气吸引消费者。随着茶文化的兴起和人民生活水平的日益提高，消费者对茶的品味愈来愈高。能否借鉴乌龙茶类似晒青和做青等工艺，使绿茶中赋予乌龙茶的品质风格，达到提香增...
关键词: 生态肥 应用 茶树 试验目的 大面积推广 福建省 茶区
1试验目的 为探讨绿营高生态肥在乌龙茶树上应用的效果以及该肥如何在福建省茶区大面积推广应用，我所于2004-2006年开展本试验．
关键词: 茶业 合作社 组织体制 提高生产力 调查
1调研目的意义 安溪是我国著名的乌龙茶主产区，作为茶叶主产县，为了适应茶叶卫生质量不断提高的需求，在分散、个体农户间建立茶业合作组织显得尤为重要，调研的目的是探讨如何建立符合安溪实际情况，又比较完善可作示范作用的基层茶叶组织体制。适应不断变化的茶叶市场要求，进一步促进安溪茶产业健康、持续、快速发展。为此安溪县委、政府组...
关键词: 茶叶 绿标认证取得成绩 可持续发展有利条件 茶叶管理措施
闽北茶叶从1997年以来开展有机、绿色食品和无公害茶园基地建设、标志认证所取得成绩，绿色食品茶叶可持续发展的有利条件，今后茶叶发展要合理布局、建好绿色食品茶基地，培育壮大龙头企业，建立绿色食品茶叶市场体系，加大绿色食品茶叶宣传力度，配置相应机构、充分发挥茶业协会作用等管理措施，使闽北绿色食品茶叶不断健康发展。
关键词: 绿茶生产 加工技术 现状与对策
广西第二产荼大县——三江侗族自治县的绿茶加工现状分析，提出相应对策与措施.
关键词: 漳平水仙茶饼 生产技术 有机茶 转换期 无公害农产品 中国名茶 农业博览会 可持续发展
漳平水仙茶饼创制于20世纪二、三十年代，久负盛名，品质优良。20世纪80年代以后，水仙茶饼多次在名茶评比中获得各种殊荣，1986年获福建省名茶称号，此后多次连获福建省名茶称号，1993年第二届中国专利新技术新产品博览会获金奖，1995年获第二届中国农业博览会“金奖”，并列入《中国名茶录》，累计共荣获13枚名茶金奖和优质茶银奖。进入21世纪...
关键词: 坡地茶园 低产茶园 类型 特点 改造
针对重庆坡地低产茶园的类型和特点，结合重庆市新胜茶导播667hm^2生态茶园的生产实际，从树体改造、土壤改造、改种换种和农业综合措施改造等几个方面提出了一些改造措施．
关键词: 安溪铁观音 做青工艺 初制技术 市场价格 茶叶市场 安溪茶 优质 茶农
铁观音以其独特的品质深受人们的喜爱，几乎成了安溪茶的代名词。优质铁观音历来都是市场的抢手货，市场价格从每500g几百元到上千元，现在已经飙升到了几千元。随着茶叶市场对优质铁观音的强烈需求，有力地推动了安溪茶农对安溪铁观音初制技术的研究、创新和总结。但限于茶农相互之间交流有限，形成了目前安溪铁观音不同区域初制技术不尽相同的...
关键词: 小叶苦丁茶 技术研究报告 专用机械 贵州 农村产业结构调整 西部大开发战略 配套 退耕还林工程
近年来，苦丁茶发展迅猛，有绿色黄金之誉。贵州小叶苦丁属木樨科女贞属植物，由于品质独特，口感适应性强，饮用人群迅速增加，其产品已成为当前最具市场竞争力的特色苦丁茶。苦丁茶经济效益明显。随着国家西部大开发战略和退耕还林工程的实施，我省许多县市均已把贵州小叶苦丁茶列为当地农村产业结构调整和后续经济支柱建设的重点产业之一。
关键词: 历史名茶 历史文化 宜昌 简介 鹿苑茶 仙人掌 解放前 历代
宜昌，古为峡州，自唐以来，峡州茶便极负盛名，受到历代名家赞赏，历代文人写下了大量赞美诗篇。唐朝杨华的《膳夫经手录》、明朝黄一正的《事物钳珠》、明朝王象晋的《群芳谱》都把峡州所产的“碧涧”、“明月”、“芳蕊”、“茱萸”等列为极品，可惜解放前都已失传。而宜昌现存的历史名茶中，享誉较高的有峡州碧峰、仙人掌和鹿苑茶。峡州碧峰...
关键词: 无性系后代 大红袍 机理 质优 茶品 茶树 自然文化 武夷岩茶
武夷山乃我国著名茶区，也是世界自然文化遗产地之一，历史悠久，唐代武夷岩茶已是上层社会馈赠之珍品，宋代列为贡品，元代于武夷山之九曲溪之四曲溪畔设置御茶园专事贡茶采制，明末清初开始研制乌龙茶。
关键词: 小种红茶 品质识别 成因分析 欧洲市场 中国茶叶 红茶品种 红茶文化 福建省
小种红茶是我国福建省特有的红茶品种，并被誉为世界红茶的鼻祖，而产自武夷山桐木关的正山小种红茶更是茶中珍品，它开创了十七世纪中国茶叶进入欧洲的新纪元，成为品质最好的中国茶的代表。由于其产地和产量有限，且历来主销欧洲市场，以至国内依然是藏在深山无人识，但其在欧洲荷兰、英国等国却有几百年的品饮历史，并演绎形成了内涵丰富、丰...
关键词: 乌龙茶 加工技术 东方 茶小绿叶蝉 发酵速度 发酵程度 台湾省 特色茶
椪风茶又称白毫乌龙茶、东方美人、椪风乌龙，为台湾名茶之一，是我国台湾省新竹县北埔、峨眉及苗栗县头份等地的特色茶。由于原料采自受茶小绿叶蝉吸食为害的青心大有幼嫩芽梢，经手工拌青控制发酵速度，发酵程度达到70％左右，再经炒制，成茶具有独特的蜜糖香或熟果香。因原料以1芽2叶为主，芽尖带白毫，故又称“白毫乌龙”，其外观芽尖显露白...
关键词: 名优茶 质量分析 鉴评 茶杯 文化传播 茶人 张天福 中华
经“中华茶人联谊会”正式批准，“中华茶人联谊会福建茶人之家”于2006年8月1日在福州成立，张天福任会长，其前身“茶人之家”自1999年以来，曾多次举办“闽茶杯”名优茶鉴评活动，为名茶的推广、茶文化传播构架起一座桥梁。2006年10月3日再次举办了第四届“闽茶杯”名优茶鉴评活动。结果报告如下。
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