茶叶杂志

浙江茶叶生产回顾与展望

关键词: 茶叶生产  浙江  展望  茶园面积  茶叶产量  国内市场  绿色壁垒  国际市场  

一、2007年浙江茶叶实现“三增长” 茶叶生产继续保持强劲的发展势头，茶园面积、茶叶产量、茶叶产值实现“三增长”，茶园面积257万亩，比上年增长2．9％；茶叶产量16万吨，比上年增长5．3％；茶叶产值56亿元，比上年增长13％。国内市场继续保持供求基本平衡和产销两旺的态势；国际市场由于日本蒸青茶进口大幅度下降和部分国家绿色壁垒门槛进一...

茶叶贮藏过程中品质变化及其影响因素研究进展

关键词: 茶叶  贮藏  因素  品质  

本文介绍了茶叶贮藏过程中，温度、湿度、光照和氧气等外界环境因素对其品质的影响，以及贮藏中茶叶品质成分，如含水量、氨基酸、茶多酚、叶绿素和维生素等的变化；并对目前生产与研究提出了初步想法。

蒸青绿茶在中日的发展历史及现状

关键词: 蒸青绿茶  发展  传播  生产  茶园  自动化  

由蒸青绿茶在中国的发展演变史及在日本的传播发展史出发，概述了蒸青绿茶的加工制作、引种栽培和贸易发展史，以及当前的加工技术与蒸青绿茶在各领域中的应用情况，由此对蒸青绿茶的发展进行了展望并提出自己的一些见解。

乌龙茶花香形成机理的研究

关键词: 乌龙茶  香气  萜烯醇  

糖苷类香气前体和糖苷酶是制约香气形成的两个关键因素。本文介绍了乌龙茶花香成分的化学组成，在未离体鲜叶中的存在形式和释放方式。通过总结目前关于乌龙茶香气释放方面的生理生化以及分子生物学水平的研究成果，认为β-樱草糖苷酶和β-葡萄糖苷酶是香气形成过程中的关键酶，在加工过程中酶活力受损伤胁迫的诱导发生变化最终导致香气的释放。

分子印迹技术在茶叶功能成份分离与分析中的应用

关键词: 茶  分子印迹技术  分子印迹聚合物  分离  

分子印迹技术是一项新兴的分子识别技术，特异的识别性能使其在许多领域得到广泛的研究与应用。本文概述了分子印迹原理和特点，重点介绍了分子印迹聚合物在分离、分析领域的研究现状，同时对该技术在茶叶研究中的应用进展和今后的发展方向作了阐述。

富阳市茶叶生产基地环境质量监测与评价

关键词: 茶叶  环境质量  监测  评价  

依据农业部无公害食品茶叶产地环境标准，对富阳市主要茶叶生产基地的水质和土壤环境质量现状，运用单项污染指数法和综合污染指数法进行监测与评价。分析结果表明，富阳市茶叶生产基地的8项灌溉水指标和6项土壤质量指标均未超过国家标准要求，按分级标准，富阳市茶叶产地环境质量属清洁安全型，适宜无公害茶叶生产。

不同杀青方式对绿茶品质的影响

关键词: 绿茶  杀青  品质  

本文研究了汽热杀青、热风杀青和滚筒杀青3种杀青方式对绿茶品质的影响。结果表明，不同杀青方式对茶在制品生化成分变化的影响不同，汽热杀青因蒸汽穿透力强，杀青时间短，茶多酚、酯型儿茶素的减少量与氨基酸等水解产物的增加量相对较少．使毛茶茶汤浓烈，汽热杀青能快速抑制氧化酶的活性和减少叶绿素的破坏，使毛茶的汤色、叶底较绿；而采用...

低咖啡因茶树品系的RAPD分析及特异片段的克隆

关键词: 株系  特异分子标记  测序  rapd  

对12份来源不同和咖啡碱含量不同的茶树种质资源进行RAPD分析，筛选出品种（株系）唯一扩增的RAPD位点16个，这些位点可以作为品种（株系）鉴定的特异分子标记；对S43．04序列进行测序，该序列为752bp的核苷酸序列，具有编码40个氨基酸的开放阅读框，其相同氨基酸残基与β-半乳糖苷酶的同源性为72％。

浙江苦丁茶镉元素含量分析

关键词: 苦丁茶  镉  石墨炉原子吸收分光光度法  

采用石墨炉原子吸收分光光度法对浙江苦丁茶中镉元素含量进行了测定，同时测定了海南、黄山和贵州苦丁茶样品，结果表明：浙江苦丁茶中大叶苦丁茶样品镉含量高于小叶苦丁茶，小叶苦丁茶的镉含量与茶叶差不多，相比较于海南、黄山和贵州苦丁茶样品，浙江苦丁茶并无特别。

《中华茶人诗描》第二集征稿启事

优质、抗病大叶茶新品种“云茶1号”选育

关键词: 茶树  新品种  云茶1号  优质  抗病  

云茶1号是从云南大叶茶群体——云南元江细叶糯茶中采用单株选育方法育成的品种。植株乔木型，早生，树姿半开张；叶椭圆形，叶色油绿、有光泽；适制绿茶；抗病能力强。

谈谈湖北名茶品牌的形成

关键词: 湖北  名茶品牌  创建背景  创建途径  战略措施  

“湖北第一名茶品牌”以及“中国名牌农产品”的形成与认定，结束了湖北茶叶在全国无名牌的历史，也标志着湖北茶叶发展进入了一个品牌战略发展新阶段。深入分析湖北名茶品牌以及中国名牌农产品“出炉”的必然性，总结名茶品牌创建取得成功的作法与经验，不仅有利于推动茶叶品牌战略的进一步实施。而且有利于推动省际茶叶品牌发展过程中的交流与...

松阳县茶叶产业的成长及其发展攻略

关键词: 松阳  茶叶产业  成长  攻略  

本文论述了松阳县茶叶产业的现状，发展优势和存在问题，提出了松阳县茶叶产业发展的目标和对策，及其打造“浙江生态绿茶第一县”、“中国绿茶集散地”，把松阳建设成茶业强县一些举措。

桐庐茶叶产业现状调查和发展对策探讨

关键词: 茶叶产业  现状  发展  

为全面了解桐庐县茶产业发展情况，明确下一步发展思路，促进产业发展和进步，对桐庐的茶产业发展现状进行了调研，研究分析存在问题，提出破解难题的措施，意义显而易见。桐庐县茶产业发展面临的问题很多，为了更好地促进产业进步，今后五年要以全面实施科技创新，强化农技推广工作，提升产业生产效益为主要突破口，通过各级政府资金、政策支持...

茶叶小县茶厂优化改造的困难与对策

关键词: 茶厂  改造  困难  对策  

本文简述了茶厂优化改造的重要意义和茶叶小县存在的困难，提出了五个方面的对策。

浅谈仙居茶叶产业发展与对策

关键词: 做强茶业  产业发展  对策  

本文从分析仙居茶业发展现状出发，针对仙居茶叶经营分散、品牌分散，规模偏小，良种化程度低，发展不平衡等问题，提出了充分发挥本地生态环境资源优势，整合现有的茶叶生产资源，做好茶叶产业发展规划、加大扶持力度、加快良种化进度、实施科技兴茶战略、强化服务、加大专业化组织培育等一系列对策措施，从而推进仙居茶产业升级，促进茶产业做...

当前的茶叶营销问题探析

关键词: 茶叶营销  政府  茶叶生产者  

随着改革开放的不断深入，市场经济体制的不断完善，城乡居民收入水平的不断提高，要求茶叶生产经营者必须重视茶叶营销。由于茶叶营销在我国刚刚起步时间不长，还存在着诸多问题，生产者市场营销意识不强．市场营销策略运用不充分等等。面对这些问题．需要政府、茶叶生产者和市场中介组织合力解决。

试述简·奥斯汀作品中茶的作用

关键词: 茶会  茶仪式  茶叶功能作用  

茶叶不仅飘香在简·奥斯汀的日常生活中，而且弥漫、恰到好处地点缀在她的作品中，茶会使故事情节和人物更加生动、逼真，展现出一幅美丽、真实，而又诙谐的画面，一场场茶舞会更是令人难忘。本文采用小说文本分析与茶文化相结合的研究视角，探讨简·奥斯汀作品中茶的社会功能与作用。

谱写茶人的美好人生——茶业工作者，应当融炉到茶文化研究中去

关键词: 茶文化  工作者  茶业  人生  茶人  炉  茶产业  

茶产业需要茶文化，茶文化提升茶产业，这已经被茶界所共识。然而，从事茶产业的广大茶业工作者，应当以什么姿态，结合自己的实践，融炉到茶文化研究中去？这是一个新形势下的老问题。

《茶叶》征稿征订启事

《茶叶》是经国家科委批准,由浙江省茶叶学会和中国茶叶博物馆联合主办的一种普及与提高相结合的科技期刊。主要刊登茶叶基础理论和应用科学研究、具有一定创新性的学术论文,以及针对性与实用性较强的经验总结和科普文章。它是反映茶叶科技新成果、新技术、新产品、新经验的窗口,也是弘扬国饮、宣传茶文化的园地。读者对象主要是国内外茶叶科研...

丹丘子与丹丘山

关键词: 茶事  陆羽  

史籍难找丹丘子出处 陆羽《茶经》“七之事”先后记述了有关丹丘子的茶事，开头有这样的记述：“汉，仙人丹丘子、黄山君”；下文又引述《神异记》记载：“《神异记》：余姚人虞洪，入山采茗，遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布山，曰：‘予，丹丘子也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗，可以相给，祈子他H有瓯牺之余，乞相遗也。’因立奠祀。后...

浙江茶情（1）

关键词: 浙江省  茶叶出口  茶情  同比增长  中国食品  美元  出口额  秘书处  

1 2007年我省茶叶出口同比增长9．6％ 2007年，浙江省茶叶出口取得良好业绩，出口额达到31854万美元，同比增长9．6％。据中国食品土畜商会茶叶分会秘书处信息，2007年我国绿茶出口22．4万吨、4．3亿美元，其中我省占16．05万吨、3．03亿美元，分别超过全国绿茶出口总份额的70％，继续保持绿茶出口的龙头地位。

松阳茶叶

关键词: 松阳县  茶叶  良种化  浙南山区  茶园面积  浙江省  良种茶  茶树  

松阳县地处浙南山区、瓯江上游。境内群山连绵，山地广阔，松阳县现有茶园面积10．05万亩，其中良种率达92％，基本实现了茶树良种化。2004年和2006年两度被评为浙江省茶树良种化先进县并被授予浙江省良种茶之乡称号。