餐饮世界杂志是由中国商业联合会主管，世界中餐业联合会主办的一本部级期刊。
餐饮世界杂志创刊于2001，发行周期为月刊，杂志类别为文化类。
关键词: 中国厨师 视窗 行业 民族文化 乌鲁木齐 多元文化 中国餐饮 旅游文化
第二十届中国厨师节圆满落幕 以“弘扬中国餐饮多元文化．彰显清真美食民族精华”为主题的第二十届中国厨师节暨首届中国清真美食文化节．9月11至13日在新疆乌鲁木齐隆重举行。本届中国厨师节通过举办丰富多彩的文化经贸活动．充分展现了新疆及中亚特有的民俗风情和旅游文化．是业界名师汇集，民族文化荟萃．推动国内国际美食文化交流与合作的一...
关键词: 中国烹饪协会 北京站 厨师
“麦德龙厨师大赛”北京站决赛落幕 由中国烹饪协会与麦德龙锦江现购自运有限公司联合举办的“2010享食天下 麦德龙厨师大赛”北京站决赛．8月28日在京圆满落幕。
关键词: 概览 展会 吴江市 美食 中国 江苏省 帷幕
2010中国吴江美食节拉开帷幕 以“赏水韵吴江，品吴越美食”为主题的2010中国吴江美食节．8月中旬在“中国太湖美食之乡”江苏省吴江市拉开帷幕．为期三个半月的美食节．
关键词: 小吃 酸梅汤 商务区 开业 北京 食品 茶汤 馄饨
北京万丰小吃城开业迎客 位于北京丰台丽泽金融商务区的“中华万丰小吃城”8月18日开业迎客．小吃城内除了囊括馄饨侯．茶汤李．月盛斋．俊王德顺斋．合义斋．信远斋酸梅汤义利食品、卤煮火烧等特色京味小吃．
关键词: 茶文化 中国 饮食文化 扬州市
以特色维扬点心著称的扬州百年名店“冶春茶社”．第一家分店于9月初在台北京华城开张．据悉，这是大陆独资首家赴台餐厅。投资达6000万新台币．的“冶春茶社”台北分店，
关键词: 海外 食用 日本 杏仁 炸
日本便利餐馆兴起“食用辣油”热潮 以炸洋葱和杏仁等原料制成．可以佐饭的“食用辣油”，最近在日本掀起了一股热潮。
关键词: 指南 美食 中国 麦 周边地区 批发商 安全性 餐馆
全球著名批发商麦德龙的中国机构麦德龙现购自运有限公司．于近期推出《美食指南》一书。书中收录了上海及其周边地区的55家酒店餐馆都．其特别之处是这些酒店餐馆都使用了可追溯食材，在一定程度上可以保证食品的安全性。
关键词: 专题报道 名厨 世界 协会 北京 年会 国家元首 服装厂
世界名厨协会溯源 1977年的一个晚上，法国一家专门生产厨师服的服装厂的老板吉尔布拉卡尔邀请相熟的几位专为国家元首服务的名厨到他家里共进晚餐。席间几个人从美食潮流、职业发展一直聊到行业的未来。
关键词: 餐饮企业 学术年会 饮食文化 中国烹饪协会 美食 职业技术学院 专家学者 高等院校
由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会专家工作委员会和顺德职业技术学院承办的首届全国餐饮学术年会近日在广东顺德隆重举行。来自国内16个省市的高等院校、科研机构、餐饮企业和行业组织的专家学者、文化名人、企业家40余人，围绕“中国饮食文化与软实力建设”的主题，发表了各自的真知灼见。
关键词: 企业信息化 餐饮企业 发展对策 信息化发展 信息化建设 软件开发
上期《餐饮企业信息化现状分析》中，着重介绍了餐饮企业信息化的现状。实际上，处于不同发展阶段的餐饮企业信息化发展，有着不同的需求特点，分析这些特点，可以帮助餐饮企业更好地开展信息化建设，同时也可为相关的软件开发和运行商提供市场参考。
关键词: 兰州 牛肉面 历史文化名城 黄河文化 多元文化 丝绸之路 宗教文化 中原文化
兰州，是以黄河文化为内核，融汇多民族、多宗教文化和丝绸之路上传播的多元文化，并受到中原文化深刻影响的历史文化名城。考古界在兰州境内榆中县的垲坪村遗址和西固区深沟桥遗址中发掘的石器等物品，
关键词: 牛肉 拉面 中国 独特风格 兰州 名片
以物美价廉、特色鲜明而风靡全国的兰州牛肉拉面．经过近百年的发展创新，形成了“汤清者亮，肉烂者香．面细者长”的制作精髓和“一清二白三红四绿”的独特风格．牛肉拉面已成为兰州靓丽的城市名片。
关键词: 品牌 兰州拉面 思维创造 经营 产业规模 市场竞争 餐饮业 流模式
全国餐饮业已进入了品牌时代，其基本特征是品牌成为各地市场竞争的核心要素．以品牌为纽带或基本点完成资本扩张和产业规模升级．成为餐饮业发展壮大的主流模式。
关键词: 兰州拉面 哲学原理 吉尼斯世界纪录 数学 制作技艺 新闻报道 中国人 面食
中国人的面食制作技艺．堪称世界一流．以拉面来说．其技艺水平似已达到了出神入化的地步。然而，我们总是可以看到新闻报道中拉面大师可以把一团面拉出成千上万条的细面来．创造出怎样的吉尼斯世界纪录来，
关键词: 中国面条 发展对策 经营现状 阿拉伯人 意大利 东汉时期 发明权 博物馆
中国面条独领风骚 1．4000年历史。千古流传。 很多国家都声称拥有面条的发明权，其中以意大利、阿拉伯和中国三家为主。意大利人和阿拉伯人都声称自己最早发明了面条．而且早于中国的东汉时期。意大利人很为自己的面条而骄傲．还建起了面条博物馆。
关键词: 宴席 传统 饮食质量 国民经济 文化氛围 饮食文化 生活需求 生活水
随着我国国民经济不断发展，人民生活水平的不断提高，国际交往日益频繁，人们对饮食的需求和对美好生活的追求有了更高的标准，在强调饮食质量的基础上，更注重精神享受和文化氛围，作为饮食文化中最高形式的宴席，如何进行改革和创新，从而更好地满足国际交往和人民生活需求呢？
关键词: 卫生状况 菜品 就餐
会议餐是否受人欢迎，一要看莱点的数量和份量，二要看菜品的特色与质量，三要看就餐的环境，四要看服务的水平，五要看卫生状况，六要看价格是否合理。
关键词: 装饰材料 餐厅 好奇心 创造力 联想
人都有好奇心，很多时候好奇心会产生联想，而联想就会产生创造力。镜子与商机可以说毫不相干，但只要巧妙地将两者加以组合，就能产生出意想不到的好效果。
关键词: 餐饮市场 冷热 营销策略 经营
时下．在竞争激烈的餐饮市场上，有一个看似很正常的经营现象，这就是无论经营什么业态的企业，看见什么赚钱就做什么，看见旺季到来便出尽招数推出有利于自己赚钱的营销策略。
关键词: 商机 微软公司 计算机公司 比尔盖茨 操作系统 ibm dos scp
一个商机，可能会造就一位亿万富翁。微软公司的成功，靠的是其创办人比尔·盖茨的慧眼。微软的起步，是从与IBM电脑公司的合作开始的．当时．IBM需要有一个好的操作系统．比尔盖茨想起西雅图计算机公司有一个名为SCP—DOS的软件很不错，于是．他果断地买下来，进行了一番改进．
关键词: 李嘉诚 利润 经营策略 经济学
李嘉诚说：如果可以赚十分利，我只取九分，把一分让给对方，这样可以皆大欢喜，生意越做越顺利，越做越长久。
关键词: 饮食文化 美食学 菊花 营养价值
金秋时节．菊花怒放．多姿多彩的菊花．既供人们观赏．又可用来制作美味的菊馔。
关键词: 常德 武陵山 鱼 龟鳖 鸭 鹅 橘 棉
“常德美．美就美在沅澧水，湖河港汉相连串．鱼儿跃，龟鳖戏，天水一色鹅鸭肥。常德美，美就美在土质肥，粮棉麻橘遍地长．芷兰艳．山峦翠．人到常德心儿醉。”这首民歌真实地道出了常德的美丽富饶。
关键词: 美食 味道 香港 大排档 夜晚 档次 野味 海鲜
尽管现在满街燕鲍翅硬生生地给美食分出个贫贱，似乎没有海鲜野味便不上档次，但还是有很多人包括很多富人并不喜欢这种贵族般的餐饮。我们在广州夜晚的大排档或者成都夜晚的冷啖杯，常常可以看见停满了各种豪华小车，那些衣着气派时髦的光鲜男女们．
关键词: 回锅肉 川菜 饮食文化 美食学
回锅肉，又叫熬锅肉，复锅肉，过门香，还可以叫炒煮肉。四川人常常把吃肉说成打牙祭，为什么叫打牙祭呢？我参照多种说法，并结合家里现有的敬神仪式，认为这种说法最为贴近：
关键词: 烹饪方法 菜肴 原料 勾芡
嫩，是很多菜肴重要的质感特色，按照字典的解释：食物容易咀嚼的感觉即为嫩。
关键词: 茶文化 茶馆 大众 社会活动 东方文化 政治经济 文明史 饮茶
中华茶文化博大精深，在五千年文明史中不断吸收变化，成为东方文化艺苑之奇葩。饮茶在社会活动中，尤以茶馆这一形式最为典型和突出。天地之大，山川之广，社会政治经济变化之复杂，无不从茶馆中反映出来。为了迎合人们向往返璞归真、追求闲适自然的心态，
关键词: 美国南部 小龙虾 美味 墨西哥湾 北半球 圣诞节 季变化 菜谱
每当圣诞节前后．北半球的很多地方正是一片朔风呼啸、冰雪覆盖的严冬．而美国南部濒临墨西哥湾的路易斯安纳州（以下简称路州）．却是艳阳明媚，温暖如春。当北国还在为冬季变化不大的菜谱发愁的时候．南国的菜单上，一道名闻全路州的季节美食——“沸煮小龙虾”已悄悄地登场了。
关键词: 意大利面条 威尼斯 花样 旅游胜地 比萨斜塔 调查结果 水城 汉堡包
以“水城”著称于世的威尼斯．是意大利著名的旅游胜地。“水城”的特色饮食．既不是三文鱼．牛排．也不是汉堡包．热狗．而是面条。如果不是亲眼目睹．别人向我说了我也可能不信。其实．何止是威尼斯．在整个意大利．政府曾做过一项关于“意大利的象征是什么”的游客调查．调查结果令人颇为意外．因为答案既不是比萨斜塔．也不是威尼斯水城，而...
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：北京市西城区复兴门内大街45号，邮编：100801。