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餐饮世界杂志是由中国商业联合会主管，世界中餐业联合会主办的一本部级期刊。
餐饮世界杂志创刊于2001，发行周期为月刊，杂志类别为文化类。
关键词: 餐饮业 服务行业 服务质量 消费者
《餐饮世界》是一本在世界上30多个国家和地区有发行的中文杂志。很惭愧，这么多年来对于非华语世界的朋友们来说，可供他们阅读的部分确实是屈指可数。这次，我们卷首的标题换成英语，算是对他们的一次回报吧。
关键词: 餐饮业 服务行业 服务质量 消费者
2004年发生过什么？ 那一年，肆虐的“非典”刚刚过去，“三个代表”被写入宪法，“阜阳毒奶粉”事件浮出水面，马加爵制造了轰动全国的校园血案……
关键词: 中国大陆地区 滋味 甜蜜 五星级 世界 美食
“美食达人”成立之初便是希望以五星级的产品、平价化的价格，普及、深入世界各角落，让人人都能享有五星级的待遇与享受。集团旗下目前拥有最成功的品牌——85度c已经遍布中国大陆、台湾、香港、美国、澳洲等世界各地。85度C目前在全球共开设门店750余家（中国大陆地区共开设门店约180家），拥有17座中央加工工厂。
关键词: 民族品牌 阵地 总经理 快餐业 创业
十年前，55岁的和合谷总经理赵申带着12人的创业团队在北京新街口一个即将拆迁的二层小楼里，开始了创业的使命和梦想——“我决心用我人生的最后一次机会，去创建一个快餐业的民族品牌。我坚信我会成功!”
关键词: 温度 传递 合作伙伴 健康饮食 诚信 粥 消费者 品牌
嘉和一品自2004年第一家餐厅清华店创立之时起，始终坚持对员工诚信、对客户诚信，对合作伙伴诚信的理念，视“美誉度“为企业生命。历经10年，“坚守诚信、勇于创新”的嘉和一品品牌已成为消费者放心就餐、健康饮食的首选餐饮品牌之一。
关键词: 火锅 鱼 餐饮企业 创立者 美味
一条鱼儿，从河湾到广阔大海可能要穿过数千里的湍流与险滩：一道美味，从无人知晓到家喻户晓或许要经过无数次的尝试与改进；而一家餐饮企业，从无到有、从小变大、从大变强，靠的可能只有一件事．那就是创立者心中对餐饮梦想的执着追求。
关键词: 餐饮业 服务行业 服务质量 消费者
2004年9月，那家小馆在香山植物园路边土坡上低调开业。 没有眼花缭乱的广告标语，没有明暗闪烁的射灯霓虹，除了门侧排挂的几盏红灯笼和那付“忠厚传家久，诗书继世长”的木雕对联，这座私宅改建的二层小楼看上去与周边宅门并无二致。
关键词: 中国餐饮 春节 市场分析 升级版 结构 展望 餐饮市场 中国烹饪
随着元宵节的渐行渐远，马年春节已经落下帷幕。2014年春节餐饮市场表现如何，能否在困难重重中趋于向好，能否为新的一年打开良好开局备受关注。世界中国烹饪联合会根据商务部门有关数据，结合自身调查走访，对2014年春节餐饮市场进行了分析，并对全年餐饮市场运行做出初步判断。
关键词: 烹饪专业品牌 校企合作 课程改革 职业道德 师资建设
烹饪专业要办出品牌必须依据餐饮企业的用人要求培养人才一海南省商业学校烹饪专业通过校企合作培养模式、对接工作岗位，深化课程改革，注重学生职业道德素质培养，打造优秀教师团队．让学生在学习阶段就能够适应现代餐饮企业的岗位需要。
关键词: 餐饮业 服务行业 服务质量 消费者
不要把所有的鸡蛋放到一个篮子里，道理很简单，就是要分担风险，避免孤注一掷之后造成无法挽回的巨大损失。
关键词: 细分市场 品牌 高峰期 牛排 旗帜
20年前，王品集团成立，推出第一个品牌——王品台塑牛排。20年后，王品集团旒下的品牌已达13个，从早期的西堤牛排、陶板屋，到高峰期的原烧、艺奇、夏慕尼，再到最新的花隐、LAMU慕，王品推出的每个品牌都个性十足，也都广受欢迎，在各自的细分市场中占据一席之地。王品的名字真正成为多品牌王国中的一面旗帜。
关键词: 饮食文明 餐厅 品牌 标签 经营理念 饮食文化 连锁企业 青年人
北京新世纪青年饮食有限公司，创立于1999年，多年来，“青年人”本着“用心、专注、凝聚、求变”的经营理念，融入多元化的饮食元素，继承悠久的中华饮食文明，不断追求时代饮食文化的真谛，如今新世纪青年饮食有限公司已经发展成为在京、津、沪、皖等区域拥有30家直营店，集物流、配送、培训、研发为一体的，具有专业水准的大型餐饮连锁企业，...
关键词: 餐饮企业 品牌策略 品牌经营 消费观念 餐饮市场 市场竞争 消费需求 多样化
随着餐饮市场和消费观念的日益成熟，餐饮企业实施品牌经营成为行业必然；随着消费需求的多样化和市场竞争的加剧，餐饮企业实施多品牌经营也已成为近年来的一种趋势。
关键词: 世界 餐饮 社会 家庭
有一位伟人曾说过：“女性能顶半边天”。 从占至今，社会赋予了女性很多角色：女儿、妻子、母亲。而在现代社会中，越来越多的女性不再仅仅是家庭中的贤妻良母，在事业上也拥有自己的一片天地，绽放着铿锵玫瑰的绚丽光彩。
关键词: 鸡汤 心灵 锅 理发店 创业 老板 道路 餐饮
从舍弃“铁饭碗”到“下海”创业。从理发店老板变身为餐饮老板，在众人一致反对时选择北上再次创业，在生意最红火时决定停掉加盟业务。在别人眼里，杨秀青走了一条与众不同甚至有些异乎寻常的道路。但在杨秀青看来，她一直都在寻找自己梦想的道路上坚持着，坚守着。
关键词: 餐饮企业 行业 上海市场 城市综合体 餐饮管理 董事长 广场 国际
在许多餐饮企业看来，2013年无异于久久不去的市场寒冬，但对5_7度湘餐饮管理有限公司的董事长汪峥嵘来说，最坏的环境往往孕育着最好的机会。在3家店面大举进攻上海市场成功后，汪峥嵘在一年时间内，连续落子长沙城南喜盈门范城和江边万达国际广场两家大型城市综合体，其中万达国际广场里四店同开，创造了行业先河，引发了强烈的市场反响．
关键词: 专家 餐饮 鲜肉
Jennifer Du创业足迹 2005年，在Ashfield地区接手大同鲜鸡鲜肉店。
关键词: 餐饮业 服务行业 服务质量 消费者
什么样的女人最美丽？为爱工作的女人最美。
关键词: 法兰西 玫瑰 湖南
穿行在巴黎的大街小巷，空气里都是浪漫的味道，旅人沉浸在她的璀璨与优雅之中。当然，倘若在异国他乡耳闻乡音吃到乡味或是偶遇乡人，心中也自会有一丝跃然的欣喜。
关键词: 红花 长青 绿叶 四川饭店 中小城市 历史记录 行政总厨 西北部
在美国德州西北部一个叫Abileme的中小城市里，有一家颇为知名的地标名店——四川饭店。当我走进店门口站在等位厅时，被墙壁上挂满了的各种奖状证书及历史记录照片所吸引，遂让带位小姐去厨房请出这家饭店的老板兼行政总厨黄伟洪先生。经简短的自我介绍后，我指着墙上那张黄先生和太太合影的照片问道：“黄先生，我在你挂照片的墙上看到你太太...
关键词: 餐饮业 服务行业 服务质量 消费者
说起在布拉格经营中餐，完全是由于张超平对于吃的喜好。
关键词: 企业家 杂志 午餐 餐饮中心 大锅菜 协会 主办
2014年1月15日，由《餐饮世界》杂志主办、大锅菜协会支持协办的“团膳——6亿人的午餐”研讨沙龙活动在京举行。来自大锅菜协会的代表和丽华、金丰、建国、健力源、快客利、礼信年年等国内一流团膳企业代表，以及来自机关、学校餐饮中心的优秀厨师代表参加了本次沙龙活动。《餐饮世界》杂志将本次沙龙的嘉发言音进行了整理，以飨读者（排名不分...
关键词: 餐饮企业 联合体 中国餐饮 餐饮行业 产品创新 技术革新 企业家 产业链
刚刚过去的2013年，对中国餐饮行业而言是跌宕起伏的一年．对中国餐饮企业而言是转型升级的一年，对中国餐饮企业家而言是且行臣思的一年。在餐饮行业投身以产品创新、服务拓展、技术革新、品牌提升、产业链打造为主线的转型升级的努力中，有一类转型升级的探索和尝试现象不常见，甚至还没引起足够的关注．但是动静最大、牵涉面最广、影响最深远...
关键词: 烤肉 书画家 汉白玉 什刹海
雕粱画栋的小楼，红柱绿瓦配以汉白玉栏杆．抱柱上是著名书画家肖劳先生题的对联：“画楼醉看粼粼水，炙味香飘淡淡烟。”店堂古朴典雅，环境舒适宜人。这坐落在什刹海银锭桥畔古色古香的建筑，就是烤肉季饭庄。
关键词: 创新精神 砂锅 字号 市场环境 加盟店 市场竞争 创新能力 经济价值
众多的老字号品牌里，能够穿越漫长的历史岁月而屹立不倒，并在现代的商业市场环境下不断焕发新的活力的为数并不很多，砂锅居则是其中的佼佼者。建于清乾隆六年（公元1741）的砂锅居，距今已有265年历史，主要经营由宫廷王府菜所演变出的多种北京风味菜。现有直营分店海淀砂锅居双榆树店和2个加盟店（沈阳砂锅居加盟店、太原砂锅居加盟店）。在...
关键词: 创新能力 金 餐饮企业 创造力 餐饮行业 商业模式 管理体系 社会舆论
刚刚进入2014年，知名餐饮企业金百万便传来喜讯，在由新华等重量级媒体联合举办的“发现中国创造力高层战略研讨会暨2014中国创造力年度盛典”上，金百万成功入选“中国创造力品牌”，成为唯一一家餐饮行业的企业代表。这不仅是社会舆论对金百万的企业内在创新能力的肯定．也是金百万完善的管理体系和优秀的商业模式在中餐发展中取得的又一次辉...
关键词: 美食 西北 厨房 奥林匹克公园 蒙古草原 制作过程 蒙古族 建筑群
“九十九顶毡房”位于北京奥林匹克公园北侧，沿用蒙古草原风格装饰，由坐落在青草绿树间的大小不等的九十九顶蒙古族包构成的建筑群成为这个餐厅的最大特色，餐厅室外设有独立的开放式明厨，就餐的客人可以直观地了解蒙古族美食的制作过程。
关键词: 个性化服务 栈 董事长 客人
个性化的服务不是自己要有个性，而是遵从客人的个性 毗邻故宫门前的车水马龙，胡同秘境之中却隐藏着一家驿站——皇家驿栈以独特的设计和理念坚持着这座城市的风格：简单、洗练、绵延、悠长。刘少军是皇家驿栈的董事长，他自信而儒雅，对于个性化服务，侃侃而谈。“真正好的个性化服务是无痕的，客人的心里觉得特熨帖。”
关键词: 逆向思维 加减法 摄影师
餐：做为一名专业摄影师，是什么原因促使你着手连锁酒店的设计？
关键词: 青年厨师 中餐 国际 中华饮食文化 中国烹饪 交流平台 厨艺 主办
2014年3月5日．“李锦记青年厨师中餐国际大赛”总决赛在香港中华厨艺学院拉开帷幕。本次大赛由李锦记主办，世界中国烹饪联合会出任指导单位，来自7个国家和地区的中餐业组织共同协办，旨在为亚洲青年厨师开拓一个独一无二的交流平台，拓宽青年厨师视野，提升中餐专业水平以及推广中华饮食文化。
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