餐饮世界杂志是由中国商业联合会主管，世界中餐业联合会主办的一本部级期刊。
餐饮世界杂志创刊于2001，发行周期为月刊，杂志类别为文化类。
关键词: 洛阳水席 旗舰店 旅游城市 文化古都 洛阳城 牡丹
洛阳,地处河南西部,是驰名中外的历史文化古都和旅游城市,每年四月牡丹盛开,洛阳城里花香四溢,游人如织。“游龙门,赏牡丹,品水席”,被称为到洛阳旅游的三件必不可少的游玩项目。
关键词: 互联网 餐饮 黄金 米粉 大比例
2014年O2O创业项目如雨后春笋不断涌现，服务和餐饮项目占着很大比例。在餐饮项目中，黄太吉、西少爷、周爷都出现较早，并取得了不错的成绩。
关键词: 互联网 餐饮企业 餐厅 自助 金 经营方向 餐饮业 传统
当高端餐饮企业将经营方向转向大众餐饮之际,很多年轻的创业团体却已经开始将目光转向了互联网经营。互联网思维看似遥远,其实它就藏在人们的生活中,点点滴滴都需要互联网思维的体现。在这些以互联网起家的新兴企业中,个别传统餐饮业将目光瞄向了这片蓝海,并且利用大数据支持,开始尝试突破。金百万就是传统餐饮企业中较为典型的一家。
关键词: 互联网 联网系统 写字楼 顾客 粉丝 用餐
朝阳的一栋写字楼里隐藏着一家餐厅,120平方米,52个座位,700个顾客的日接待量,翻台率高达13-14,99%的回头客,几乎无观光客,官方微信账号有2000多个微信“粉丝”,每天高达2000多次与“粉丝”的互动,到店用餐超过100次的顾客超过100人,吃过两次以上的超过1000人。它的名字叫五味,背后是一间完全由互联网系统管理的厨房。
关键词: 鸭子 就餐 用户 发展速度 餐饮管理 媒体行业 互联网 中餐
2014年是无数个小公司崛起的一年,其发展速度更快,发展模式更新颖,带领了一批创业青年走出了“小”时代。由北京味美曲香餐饮管理有限公司控股的中餐连锁品牌“叫个鸭子”就是这支队伍中的一个典型。主做烤鸭外卖O2O,由数名从事互联网及媒体行业,热爱传统美食的“85后”、“90后”发起创建。
关键词: 延伸服务 互联网 营销方式 年轻人 店面
一家煎饼店竟掀起了京城餐饮的热议,唯有黄太吉。10多平方米的店面,3万多“粉丝”的微博、被风投估价值4000万元的店面。“黄太吉”品牌为何如此之火？至少有一点是可以确定的。人们之所以接受“黄太吉”以及它的营销方式,关键一点还是老板本身也是年轻人,了解年轻人的需求,
关键词: 营销策略 个性化 鸡 市场 消费者 办公室 总经理 写字楼
2014年2月,在北京CBD一座写字楼内某公司的总经理办公室,有一位已经有过成功创业经历的北京土著“70后”大叔,申请了微信、QQ、昵称叫“鸡爷”,他要用互联网思维去卖鸡,要让消费者体验到既好吃又好玩的消费过程。北京土著“70后”鸡爷制定了多层次、多角度的营销策略。
关键词: 麦当劳 快餐 法则 连锁企业 餐饮企业 企业品牌 互联网
麦当劳是全球最大的快餐连锁企业之一，自成立至今已有60年历史，是一家典型的传统餐饮企业。互联网兴起后，麦当劳积极拓展线上业务，并利用社交媒体强化企业品牌渗透。
关键词: 调味剂 生理学 名厨 餐饮
撷春食于灵秀之地,绽春味于唇舌之间。初春时节,我们特别邀请名厨精心甄取北国的水族珍味与江南的柳绿桃红,细腻融入缤纷巧馔,运用东方传统养生理学之精要,汇贯于千香百味之间,以四款巧配妙烹之春味新肴,为广大餐饮人呈上一席绿韵盎然的精雅春宴,让这些春日调味剂给大家带来有关春之味的憧憬和创意。
关键词: 美食学 餐饮行业 烹饪方法 厨师
青是蔬菜的颜色,是4月的颜色,也是春天特有的颜色。绿色初透谓之青,随着时间的流逝,伴随着春季的逝去,这抹青色会逐渐成熟深沉,再见需等来年。所以,趁着春季的清凉意,为大家奉献更多的蔬之鲜才是正道。本期,我们特别邀请两位大厨,请他们用金宝汤系列产品演绎不一样的蔬之鲜,让大家的味蕾慢慢舞动起来。
关键词: 错觉 时尚元素 设计师 餐饮界 中国菜 创意 厨师 捏合
他曾经是誉满京城的餐饮界“京城四少”之一,他曾经被冠以厨师中的设计师之名号,他一直代表着本土创意中国菜的领先水平,他精于将中餐的魂与时尚元素捏合在一起,设计出脱胎换骨、与众不同菜品。然而,当创意菜貌似被众厨揭下神秘面纱的今天,
关键词: 铁板烧 人生 舞台 演绎 酒店 花式
铁板烧在国内的发展起步较晚,花式铁板烧更是铁板烧的新兴门类,因而铁板烧犬厨在行业内算是稀缺人才,多集中在酒店餐厅,但现在很多企业也都纷纷看重了铁板烧的品类,开始进军开发这一块并不成熟的产业接触铁板烧十几年,肖海峰和侯登记最早跟随日本师傅在酒店学徒,
关键词: 餐饮企业 对话 豫菜 详解 餐饮行业
在“后十八大”时代,“餐饮企业该如何发展”是很多餐饮人最经常思考的一个问题。一直以来,餐饮行业的普遍特征都是规模小、分布散。经历了2013年和2014年的餐饮寒冬期之后,高端餐饮严重受挫,大众餐饮成为主力军,这种“星星多、月亮少”的行业发展状态日趋明显,
关键词: 健康饮食 美食家 穆斯林 营业额 天津 菜品 餐饮
创建于1853年的鸿宾楼饭庄,有着160多年的历史,原址在天津,1955年应之邀入京,以其独特的菜品享誉京城,被美食家、穆斯林和社会各界誉为“京城清真餐饮第一楼”,也是华天集团旗下有名的清真饭庄,1999年1月6日从天津搬至北京经营,营业额基本保持每年百分之十几的递增。
关键词: 大排档 民国 江南 味道 餐厅 辐射面 浙菜 菜品
说起北京主打江浙菜的餐厅,江南大排档刚刚开业就打出了响亮的名号,它的菜品种类更多,菜系辐射面更广,走进去之后,餐厅内挂满温馨的橘色灯笼,绿植、琵琶、鸟笼等元素点缀其间,古朴的简易木质桌椅,还有身着民国服饰的姑娘,别有一番韵味,是京城少有的民国主题文化餐厅。
关键词: 婚礼 舞台 专家学者 强强联合 烧尾宴 净利润 家宴
曾特聘唐文化著名专家学者与国际知名出品大师的唐人汇,历时两年多的潜心研发,再现了唐代奢华名宴“烧尾宴”。随后运行的面对百姓家宴的“好厨到家”项目实现了一年3500万的净利润。如今唐人汇再次让行业内惊艳,与中国最资深专业婚礼公司之一的伊缘圆强强联合,打造京城高端婚礼酒店,为新人提供无与伦比的梦幻婚礼。
关键词: 品牌创造 生命 整体空间 视觉冲击力 进化
为品牌创造可持续生命力。一餐饮品牌有不同的成长阶段,而每个阶段都应该有与之匹配的空间解决方案。 在为好伦哥品牌整体空间进化改造、店铺去旧迎新的过程中,ZEND哲依德以现代与原生态的碰撞,为品牌空间赋予亮点：菜品是舞者、取餐台就是舞台,材质珧渔羊亮丽,灯光绚丽极致,冷热对比的色彩和夸张大胆造型极富视觉冲击力;
关键词: 空间设计 文化理念 水饺 心脏 建筑设计 设计中心 服务平台 空间表现
早在2007年一支拥有室内建筑设计、商业空间设计、品牌规划设计等多个领域设计实力的团队就进军中国,创立了中西交融的餐饮酒店国际设计中心,为企业提供从品牌透析到空间呈现的整合性服务平台。他们提出唯有文化,方能为空间赋予灵魂。ZEND设计师不只是为空间表现美感而下笔,更是为提炼核心文化理念而提笔。
关键词: 银川市 宁夏回族自治区 区域性中心城市 风情 文化中心 大陆性气候 宁夏平原 资源丰富
银川市是宁夏回族自治区首府,是全区政治、经济、文化中心,也是中国河套文化和丝路文化交汇地带极具吸引力和代表性的西北东部区域性中心城市之一。银川位于宁夏平原腹部,东依九曲黄河水,西傍巍巍贺兰山,平均海拔1100多米,属中温带大陆性气候,这里水乡渔泽、物产丰饶,自然资源丰富多样,素有“塞上江南、渔米之乡”的美誉,唐代诗人韦蟾曾有“贺兰...
关键词: 餐饮行业 中国 营销策略 餐饮企业 服务供应商 经营策略 产业链 会员
2006年成立的雅座,始终专注于国内餐饮行业会员营销的探索和实践,是目前行业内排名第一的会员营销服务供应商。为了帮助餐饮行业整体健康驱动,同时,为协助餐饮企业制定经营策略（特别是营销策略）,特别编写《2014中国餐饮行业指数报告》,希望能为餐饮企业乃至整个餐饮产业链提供资讯和帮助。
关键词: 服务意识 员工 强化 企业培训 餐饮企业 服务行业 服务理念 服务过程
餐饮企业的员工服务意识向来是企业培训工作中最为重要的部分,作为传统服务行业,服务好顾客是首要任务和开展工作的基础。很多餐厅强调“顾客第一”、“顾客永远没有错”、“顾客永远是对的”等服务理念,通过制度要求员工对客服务时尽力满足客人愿望,为员工在服务过程中所受的委屈设置专门的“委屈奖”等措施,将服务意识的概念错误解读,
关键词: 全聚德 企业 饮食文化 宴会 评选 示范 中华 资源潜力
北京全聚德和平门店自1979年成立至今已经走过35年的发展历程,先后经历了从起步、发展、达到顶峰和平稳转型几个发展阶段。近年来,全店紧密结合企业实际,深入解放思想,深入挖掘企业综合资源潜力,紧紧围绕“干事、创新、稳定、发展”四大命题,
关键词: 上海新国际博览中心 资讯 食品饮料 展览会 商业发展 亚洲地区 中国 主办
5月关注创新食尚“中食展” 第十六届中国国际食品和饮料展览会（SIAL China 2015中食展）,将于2015年5月6日至8日在上海新国际博览中心再展风姿,由法国高美爱博展览集团和（中国）商业发展中心联合主办、北京爱博西雅展览有限公司承办,是中国乃至亚洲地区最大最权威的国际食品饮料商贸展。
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