餐饮世界杂志是由中国商业联合会主管，世界中餐业联合会主办的一本部级期刊。
餐饮世界杂志创刊于2001，发行周期为月刊，杂志类别为文化类。
关键词: 寿司 北京 烹制技艺 生命线 日式 鲜度
绿川寿司以其总厨绿川义辉先生命名，已经成为京城正宗日式寿司的代表。绿川先生是北京最早也最为著名的日料师傅之一，专注寿司制作几十年，其手法以及烹制技艺已经达到了一种本真、食归于心的境界。虽然说食材的鲜度是一家寿司店的生命线，
关键词: 老舍茶馆 北京 茶道 民俗博物馆 风味小吃 照片拍摄 功夫茶 表演
老舍茶馆建于1988年，是以老舍先生命名的茶馆，陈设古朴，京味十足。在老舍茶馆，不仅可以欣赏到曲艺、戏剧名流的精彩表演，也可以品用名茶、宫廷细点和应季北京风味小吃，是一座当之无愧的老北京民俗博物馆。照片拍摄的是老舍茶馆的经典表演项目功夫茶艺。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，
关键词: 餐厅 合肥 故事 改革开放 商业中心 设计灵感 环境背景 新中国
回忆，属于伴随新中国发展成长的“70后”一代。照片中拍摄的是位于合肥地标性商业中心华润五彩城四层的青年餐厅“光阴的故事”店。该店的设计灵感正是来自于改革开放后的时期。当下市场中的快时尚餐厅多如牛毛，但是以改革开放时期的社会元素为环境背景的设计餐厅并不多，而且从整体的主题装饰画面到那个年代特定的人物符号，
关键词: 北京 酒廊 照片拍摄 文化艺术 五星级饭店 职业生涯 现场光 大栅栏
此幅照片拍摄于多年前，采用现场光进行拍摄。虽然是随手抓拍，但是从光影中可以感受到此类题材照片中少有的激情和力量。作者1964年生于北京前门大栅栏，成长在占文化街琉璃厂，看着徐悲鸿的《奔马》长大。从小学到高中毕业几乎每天都要经过荣宝斋，自幼饱受文化艺术熏陶。上世纪90年代初于北京某五星级饭店公关部就职，正式开始摄影职业生涯，...
关键词: 杂志 创刊 蝴蝶 餐饮文化 新闻出版 品牌企业 专业特色
历经15年，我们已然从创刊之初的一条幼虫蜕变成一只在业界具有影响力的蝴蝶，往前景广阔的餐饮文化世界中翩跹起舞，大放异彩。 《餐饮世界》杂志创办于2001年2月，是经原国家新闻出版总署批准的公开发行的专业类期刊。经过多年的努力，杂志的内容得到了业界众多知名专家及众多餐饮品牌企业的鼎力支持，赢得了一批又一批的读者，目前己成为餐饮...
关键词: 餐饮企业 高峰论坛 中国大饭店 企业家 文化交流 运营管理 餐饮管理 业内人士
北京的晚秋，“雾霾”伴随着寒冷不期而至。雾霾浓重的日子．北京东三环的中国大饭店里。“首届亚洲餐饮企业家高峰论坛”却座无虚席。求知若渴的企业家们，都希望能够汲取对事业发展有益的经验。这次论坛最受关注的演讲人，是致力于研究日本餐饮发展、中日餐饮企业文化交流12年的胡振华。胡振华亦是“实战专家”，一直专注于餐饮的精细化运营管...
关键词: 女人 葡萄酒 自信 韵味 文化交流 气质 身材 家庭
女人生来就有着强于男人的细致与暖心，当她们把这些与生俱来的优势发挥到工作事业上，就会有高于一般水平的效果程千雨，高挑身材搭配秀外悲中的气质，手握恐旧高校双学位，拥有幸福的家庭，这是一位怎样的女人？毕业之后不仅一直做看中外文化交流的事情，
关键词: 云南菜 段永平 文章 新东方
从小兵到兵王，需要一股“傻”劲 曾有人在文章中描述：“段大师在讲课前，给大家讲解了自己过往的经历，原来段大师在十几年前也曾经是一名新东方学子，毕业后，
关键词: 生活 王中伟 佳肴 饮食科学
母亲的赞誉，幸福的初心 记忆中的阳光总是很明媚，给山川大地涂上美丽的色彩。就在这样美好的日光里，河南村庄里的一个6岁小男孩儿，放平比个头还要高的面板，
关键词: 合作 面包 厨艺 夜宵 炊具 香气 厨师
德国3年的厨艺深造 12岁时，贝拉·里奇和祖父母一起去丹麦旅行。白天游玩，晚上就在郊外野营。祖母用简易炊具准备夜宵，一会工夫面包的香气就飘散过来。也许是游玩太消耗体力，所以彼时面包之于贝拉·里奇就如波菜之于大力水手，成为力量的源泉。那一刻起贝拉·里奇立志成为厨师。
关键词: 饮食科学 武汉 代表小吃 热干面
说起武汉的代表小吃一定是热干面无疑，热干面是武汉的名片，而热干面也代表了武汉人的生活。一天三顿，总有一顿是吃热干面度过的，就算你不吃，也能看见别人吃，或者路过热干面的摊子。吃热干面也不讲究，在店吃，蹲着吃，边走边吃。早上一碗热干面过早，
关键词: hot 劳斯莱斯 快餐 购物中心 铁板烧 低品位 品牌 花式
Hot Grill品牌餐厅——雅玛花式铁板烧的子品牌首家店铺。 铁板烧再次不走寻常路，不降低品位的前提下，以快餐的身份打亲民牌，进驻北京财富购物中心的时尚高地，并且迅速虏获了一群吃货的心。
关键词: 经营模式 生活 餐饮 美学 食客
走进一家Pizza店，有时是为了犒劳饥肠辘辘的胃，有时是为了久别重逢的相聚，但来到Pizza Factory的食客们，还有一些其他的“想法”。
关键词: 健康饮食 多样性 ibe 生活方式 创新 健康生活 品牌设计 行业特点
TRIBE已成为京城健康有机饮食的代表，这是一家充满生机与活力的餐厅，但不仅仅是餐厅，更是一种生活方式。 向往健康生活的她把一种饮食潮流带到大家面前 创始人Yvonne之前从事品牌设计方面的工作，由于行业特点的原因，生活方式并不是很健康，但是她热爱运动，向往健康的生活方式，并且在不同的地方工作和生活过，希望有一天可以将世界各地的...
关键词: 生蚝 生活方式 餐厅 经营模式 欧美国家 食客
斯普汇生蚝主题餐厅，不仅每日供应世界各地优质生蚝，还提供很多以生蚝为主的有趣活动及文化体验，这种在欧美国家已经很流行的经营模式，来到中国后不但没有“水土不服”，还让越来越多对生蚝情有独钟的食客找到了聚点，拍手称快。
关键词: 梧桐 料理 创新 时尚 餐饮市场 遮阳伞 花园 桌椅
WISH梧桐深处北京丽都花园的沿街树林中，走进大门即可看到露天遮阳伞下的木质桌椅整齐码放；走上二层，玻璃房的通透让树叶的倒影映在了白色的餐桌上。来到梧桐，就是来到了一家花园餐厅，享受自然，享受美味。在竞争激烈的餐饮市场中，梧桐的优势是什么呢？
关键词: 日本料理 寿司 创新 包容 餐饮市场 日料 创始人 食客
日本料理越来越多地出现在食客面前，但在中国这个琳琅满目又参差不齐的日料餐饮市场中，如何才能做出本味日料，做出日料之魂、赢得食客挑剔的味蕾，这是餐饮人应该了如指掌的关键点。带着这些问题，我们来到北京寿司会席料理店龙寿司，请创始人李昌宪先生讲述了他的经营秘笈。
关键词: 火锅 重庆 个人形象 艺术 香气
一位向来重视个人形象的从事艺术相关行业的朋友，和我说要去吃火锅，并且表达了心中忧虑。我笑着推荐位于北京东三环霄云路的王缸钵重庆老火锅，那里离著名的798艺术区很近，王缸钵重庆老火锅的神奇之处就是香气不粘衣，免了一身“火锅味”出现在公众场合的尴尬。
关键词: 外事活动 钓鱼台国宾馆 服务 国家领导人 星级宾馆 松 金 北京
在北京有个令人望尘莫及的酒店，它没有任何星级，却一直处于国际风云际会的中心。那就是钓鱼台国宾馆。北京钓鱼台国宾馆是中国国家领导人进行外事活动的重要场所，更是国家接待各国元首和重要客人的超星级宾馆。钓鱼台国宾馆于1959年国庆前夕建成，至今己接待1300余位外国元首和政府首脑下榻，并成为党和国家领导人从事国务和外事活动的重要场...
关键词: 咖啡豆 中国 产业 解析 市场消费 品牌
中国是全球优质咖啡豆的产地之一。近年来，中国咖啡市场消费呈现快速增长的趋势，但主要被外资品牌占据。如何让我们自己的咖啡品牌崛起，让我们自己的企业从中获得更多的利润，是中国咖啡产业需要重视的问题。
关键词: 宁夏贺兰山东麓 葡萄酒产业 休闲旅游 开发 产品保护 地理标志 保护区 区政府
绪论 随着“贺兰山东麓葡萄酒”2003年获“葡萄酒国家地理标志产品”保护区认证以及2011年“贺兰山东麓葡萄酒”实施国家地理标志产品保护，以及自治区政府对宁夏葡萄酒产业高度重视，宁夏葡萄酒产业得到了量与质的飞跃，在国内和国际的地位也日益提升。
关键词: 副会长 中餐 调研 世界 服务 专业化 精细化 行业协会
2016年10月31日至11月2日，世界中餐业联合会邢颖常务副会长、牟栋梁常务副秘书长、梁硕副秘书长一行在上海开展走访调研工作。 走访调研期间，邢会长分别与上海市餐饮烹饪行业协会、联合利华饮食策划、益海嘉里餐饮发展、麦德龙以及ITW食品设备集团等相关负责人进行座谈，回顾世界中餐业联合会2016年主要工作，共同探讨研究如何服务中餐国际化...
关键词: 芝加哥 美国 中餐 世界 市长 律师事务所 中国美食 政府机构
10月25日，世界中餐业联合会监事会主席武力住京会见美国芝加哥前市长理查德·M·戴利一行。随戴利先生前来北京的代表团同行人员有凯腾律师事务所（Katten Muchin Rosenman LLP）主席罗格P·福睿，管理合伙人薛峰，律师马克R·格罗斯曼等。双方就中餐在美国和世界各地的发展以及2017年在芝加哥与当地主流政府机构共同举办中国美食嘉年华等话题进行...
关键词: 副主任 办公室 国务院 中餐 世界 海外 中国烹饪
10月13日，国务院侨务办公室谭天星副主任与世界中餐业联合会监事会武力主席一行就第八届中国烹饪世界大赛举办情况、进一步推进中餐繁荣计划等工作进行座谈。
关键词: 猪蹄 中国餐饮 酱 餐饮业
中国餐饮往经历“十二五”的震荡阵痛、分化整合和创新驱动、深度融合，以及大浪淘沙、破茧化蝶，“十三五”将迎来全新的发展阶段，更大机会，更好的市场。餐饮业本身的内驱力和外引力，必然需要一些新势力、新能量、新融合。
关键词: 香草 北京人民大会堂 国家领导人 烹饪大师 厨师长 国宴 西餐
《滇香四溢（香草篇）》是北京人民大会堂西餐厨师长徐龙先生的最新力作。徐龙先生自1984年开始就职于人民大会堂餐厅处厨房工作至今已有32年，参与过500多次国家领导人招待外国元首的国宴制作。是一位资深的国宴烹饪大师。
关键词: 意大利 酒店 美酒 美食 北京 演绎 酿酒工艺 文化传统
2016年11月14日至27日，北京瑰丽酒店与意大利托斯卡尼瑰丽酒店联袂呈现至尊意式美食美酒“三部曲”，为宾客带来源自意大利托斯卡尼地区的经典美馔及酿酒工艺。托斯卡尼地区是意大利景色最为秀丽的目的地之一，以其悠久的文化传统而闻名。
关键词: 节日 牛排 莫尔 北京 视听设备 圣诞节
圣诞节即将到来之际。京城洋溢着浓郁欢乐的节日氛围。北京莫尔顿牛排坊设有八间可供提前预定的私密包间，适合宾客款待客户、举办公司的年终聚会，欢度佳节，其中最大的包问中配备有全套视听设备，适合宾客在此举办节日派对，使宾客与贵宾带来欢享时刻。
关键词: 文化 日本 美食 发掘 酒店 卡尔 鄂霍次克海 天然产物
从鄂霍次克海北部、遍布整个群岛的山区和稻田，以至冲绳南部的亚热带岛屿，日本一年四季出产各式天然产物，是片富饶的福地。日式料理堪称一门艺术，每个地区的风味和食材反映出当地独有文化，而又贯彻同一主题：对大自然的恩赐和四时更替心存感激。
关键词: 白松 罗马 花样 餐桌 弗朗西斯 意大利 蘑菇汤 牛肝菌
北京燕莎中心凯宾斯基花样罗马餐厅主厨弗朗西斯科精选意大利皮埃蒙特区内号称白松露之都的阿尔巴（Alba）直送的优质白松露，特别设计七道臻选菜式，包括珍宝扇贝配野菌意式烩饭配白松露，牛肝菌蘑菇汤配白松露等亮点菜品，带你领略味蕾独享之季!
关键词: 财富论坛 餐饮业 连锁 中国 金 食品工业 物流配送 专业人士
2016年11月18日，由《中外食品工业》杂志社、快乐元素公司、餐厨界、现代餐饮工业共同主办的点食成金2016中国连锁餐饮业财富论坛在北京亮马河会议中心隆重举行。来自快餐、正餐、调味料、食材、主食加工、物流配送、饮料等行业近200名专业人士参加了本次大会。
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