关键词：周晓燕 烹饪技术 国家战略 国侨 中华饮食文化 

摘要：作为＂海外惠侨工程＂八大计划之一,2014年,国侨办推出＂中餐繁荣计划＂,旨在提升海外中餐业水平,弘扬中华饮食文化。周晓燕副院长在《中餐国际化》的主题演讲中,着重强调了四个方面：第一,为什么要中餐国际化;第二,中餐优劣势是什么;第三,如何实现中餐国际化;第四,中餐国际化面临的困境。为什么要中餐国际化把中餐国际化列为国家战略,不仅仅是为了中餐厅开到海外和传播推广中餐烹饪技术。

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