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茶叶通讯杂志是由湖南省农业科学院主管，湖南省茶叶学会主办的一本省级期刊。
茶叶通讯杂志创刊于1962，发行周期为季刊，杂志类别为农业类。
关键词: 曲红茶 鲜叶 造型 品质化学
利用鲜叶加工曲红茶，在温度为25℃-28℃、相对湿度为85％的条件下进行萎凋和发酵，造型温度45℃＋2℃，时间2h左右能加工出外形紧结卷曲且内质浓强鲜爽的曲红茶。新产品的氨基酸、TR、TB、水浸出物、儿茶素含量尤其是酯型儿茶素等品质成分含量高，具有较好的浓强度，加上红茶特征香气成分突出，主要含有芳樟醇、橙花叔醇异构体、香叶醇等“祁门...
关键词: 竹筒烤茶 品质形成 探讨
本实验设置不同温度、不同烘烤时间加工竹筒烤茶制品，研究改进竹筒烤茶的民族加工方法，结果发现以处理二加工出来的竹筒烤茶品质为上；对不同工艺处理后的竹筒烤茶制品进行感官审评及主要品质化学成分测试分析发现，各工艺处理之间存在一定的差异性。竹筒烤茶在其制作过程中，叶绿素、茶多酚、多糖等物质在湿热作用及内源多酚氧化酶、纤维素等...
关键词: srap 分子标记 茶树育种 应用前景
SRAP是一种新近发展的新型分子标记系统，具有简便、高效、便于测序目标片断等特点，已经在多种植物中得到成功应用。本文介绍了SRAP标记的原理、特点，并对其在茶树育种上的应用前景进行了展望。
关键词: 儿茶素 药理功能 三抗 三降 三消
儿茶素是茶叶诸多保健及药理功能之首要成分，本文将儿茶素诸多的功能总结为“三抗（抗癌、抗衰、抗氧化）”、“三降（降血糖、降血脂、降血压）”及“三消（消毒、消炎、消臭）”等十大功效并对其进行了系统综述。
关键词: 国际会展中心 展览会 茶业 长沙 全国人大常委会 中国食品 奥林匹克 湖南省
由中国食品土畜产进出口商会、湖南省商务厅、长沙市政府等9家单位联合主办的，被誉为“国际茶业界奥林匹克盛会”的2007国际茶业大会暨展览会于2007年5月18-20日在湖南国际会展中心隆重举行，全国人大常委会副委员长许嘉璐参加开幕式并宣布大会开幕，
关键词: 紫色芽叶 绿茶 适制性
以湖南农业大学长安教学基地的茶树群体品种芽叶为材料，运用高效液相色谱、常规理化分析与感官审评等方法，以正常芽叶为对照对紫色芽叶绿茶适制性进行了研究。结果表明，由紫色芽叶加工而成的绿茶样的多酚类含量、水浸出物含量均高于对照，感官品质在外形及香气方面显著优于对照。综合结果显示紫色芽叶加工绿茶具有一定的适制性。
关键词: 茶树 种质资源 利用 成就 展望
我所收集保存茶树种质资源1000余份，选育出5个国家级良种、10个省级良种和一批表现突出的新品系。本文着重提出今后资源补充征集、鉴定、利用和保存的建议和展望。
关键词: 品牌战略 中国茶叶 第一品牌 花茶 国有企业 进出口贸易 企业员工 绿色饮品
湖南猴王茶业有限公司是通过对原国有企业湖南省长沙茶厂整体改制后，由企业员工和中国茶叶股份有限公司共同出资入股组建的现代新型企业。公司实施产业化、品牌化发展战略，以“弘扬中华茶文化，打造猴王茶品牌为己任，以奉献健康与自然的绿色饮品”为宗旨，致力于茶叶产品的加工销售和进出口贸易。
关键词: 边销茶 质量 改进 湖南
湖南边销茶占全国边销茶总产量一半，由于近几年边销茶市场的无序竞争，产品质量差，对党的民族政策的贯彻落实和民族团结造成负面影响。为加强对边销茶的管理，本文提出从市场准入、修订边销茶标准、加大监管力度人手，确保边销茶的质量。
关键词: 茶饮料 潜在市场 产品供给 竞争模式
中国茶饮料市场虽然发展迅速，但市场面临境外品牌垄断竞争的挑战。文章从中国茶饮料的潜在市场入手，对产品的市场供给状况和竞争模式作深入的分析，指出在强化产品的科技与人文基础上，开展市场竞争模式的创新才能实现中国茶饮市场的持续健康发展。
关键词: 蜘蛛 利用 控制害虫
依据多年调查和实践，阐述茶园保护利用蜘蛛控虫的有利条件及成效。
关键词: 名优绿茶 色泽 加工技术
本文分析了名优绿茶不绿的原因，提出了改进加工技术，确保名优绿茶色泽的技术措施。
关键词: 安化县 茶书 中国茶文化 东南亚地区 紧压茶 湖南省 消费者 广州市
台湾作家曾至贤费十年心血，于2001年写成《方圆之缘——深探紧压茶世界》茶书巨著。书中对湖南省安化县所产的千两茶推崇备至，誉为“世界茶王”、“中国茶文化的化身”。此论为中外茶叶界及广大消费者所认同，该书在广州市一些较大的茶叶商店几乎每家必备，引发了一股品饮和收藏安化千两茶的热潮，并风行日本、韩国及东南亚地区。
关键词: 农业科研单位 思想政治工作 农业科技创新 经济发展服务 事业单位
农业科研单位是以进行农业科技创新，服务“三农”为主要目的的事业单位，以先进的农业科技为农业经济发展服务是农业科研单位的核心工作。农业科研单位思想政治工作是以定向影响职工思想为直接目的，归根到底是为推动农业科研单位核心工作的开展。加强和改进农业科研单位思想政治工作，一方面要充分认识思想政治工作的重要性；另一方面要积极探...
关键词: 茶马古道 成因 线路 运输方式 历史功绩
西南地区茶马古道是唐代以来西南川、滇、藏山区人民以茶叶为交换主体、以马为交换载体进行贸易的民间商道。对西南山区社会、经济、文化的发展和在方便人民生活方面做出了无与伦比的贡献。
关键词: 茶叶发展 鸦片战争 中国茶道 归纳总结 哲学思想 引发
茶叶遍及全球，堪称世界最和谐之饮。庄晚芳教授归纳总结出中国茶道基本精神为“廉、美、和、静”，并解释说，“廉俭育德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人”。“和”是我国儒、佛、道三教共通的哲学思想理念，茶道吸收了儒佛道三家的思想精华。但是中外历史上或因茶叶引发了战争，或因战争带发了茶叶，下面谈到的美国独立战争、英国侵华的鸦片战...
关键词: 茶叶加工设备 制茶设备 农业生产 茶叶品质 试验站 长沙县 制茶厂 农业局
王震将军在上世纪七十年代初，曾两次到长沙县高桥镇省茶叶所（当时为省茶叶试验站）视察。当他来到制茶厂，看到厂房比较大，制茶设备比较齐全时说，你们要利用厂房、技术优势为附近社队加工茶叶，这不仅解决附近社、队目前茶叶加工设备不够的困难，还可节约劳力，支援农业生产，提高茶叶品质，增加社员收入。茶叶所按照王老这个指示，1974年起...
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