茶叶通讯杂志是由湖南省农业科学院主管，湖南省茶叶学会主办的一本省级期刊。
茶叶通讯杂志创刊于1962，发行周期为季刊，杂志类别为农业类。
关键词: 儿茶素 多酚氧化酶 茶黄素 酶促反应
综述了儿茶素酶促制备茶黄素各反应条件的研究进展,旨在为确定儿茶素酶促制备茶黄素自动化提供科学依据,并就酶促制备茶黄素在选择多酚氧化酶方面以及同工酶方面做研究展望。
关键词: 茶树 杂种优势 利用 进展
湖南省茶叶研究所茶树杂交育种研究始于20世纪七十年代末。1978～1987年广泛地进行了茶树亚种、变种间杂交,少量变种内品种间杂交。研究了杂交授粉技术、茶树杂交亲和性、茶树的孕性及F1遗传窥测,选育出一批优质绿、红茶茶树新品种。展望提出了21世纪茶树杂交育种在选育无性系品种的同时,开展双无性系组合选配等方面的研究。
关键词: 茶叶 多酚氧化酶 茶黄素 分离纯化 同工酶
多酚氧化酶（PPO）是茶树生理与茶叶加工中的一类重要氧化还原酶,也是茶黄素及其组分酶促合成中的关键酶。从PPO结构分类、同工酶、PPO与茶叶品质关系、PPO分离纯化及酶促合成茶黄素等方面进行综述,以期为茶树品种适制性评价、茶黄素及其组分高效制备以及PPO同工酶酶源筛选与利用提供科学依据。
关键词: 全国区试 茶树品种 湖南长沙 综合鉴定
我所于2007～2013年承担第四轮全国茶树品种区域试验湖南试验点工作,先后对参试的12个茶树新品种进行了生物学特性、产量、品质和抗性鉴定,并对每个参试品种作出了综合评价。
关键词: 保靖黄金茶1号 绿茶 生化成分 品质 季节
以保靖黄金茶1号品种为实验材料,测定分析了不同季节保靖黄金茶1号绿茶中水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、儿茶素、咖啡碱、可溶性糖、黄酮、茶氨酸的含量。结果表明,保靖黄金茶1号绿茶中的茶多酚、游离氨基酸、茶氨酸、儿茶素等品质成分季节变化明显。春茶品质明显优于夏、秋茶,秋茶品质优于夏茶。
关键词: 姑箐 野生古茶树 生物性状
通过对毕节市纳雍县姑箐村野生古茶树的花、果、叶的生物性状调查,初步鉴定其为秃房茶与大厂茶之间的过渡种。
关键词: 香气前体物 茶树 种质资源
对影响茶叶香气的关键因子——香气前体物研究以及指纹图谱技术在茶叶研究中的应用进行综述,提出以糖苷类前体物为目标,构建茶树香气前体物指纹图谱,建立茶树种质资源鉴定评价新方法。
关键词: 叶面肥 茶 产量 品质
研究了喷施＂农好1号＂处理对茶叶产量、品质等方面的影响。结果表明,与清水和尿素处理比较,＂农好1号＂处理后的茶叶产量分别增加了18.5%与10%;茶叶中茶多酚、水浸出物、咖啡碱、氨基酸四项指标较清水处理有显著提高,与尿素处理相比则增加不显著。茶叶感官审评结果与生化成分变化一致。
关键词: 清代茶文化 茶具 茶品 泡茶用水
通过阐述《红楼梦》中的茶具、茶品和泡茶用水来展现《红楼梦》中清代茶文化的文化内涵、历史意义、生活情趣、学术价值等。
关键词: 古茶树 种质资源 展望
对古茶树种质资源及古茶树的研究进行了概述,同时对利用与开发古茶树资源进行了展望。
关键词: 湘茶 出口 措施建议 展望
简述了2013年湘茶出口概况,指出了存在的问题和不足,并应对湘茶出口瓶颈提出了措施和建议。
关键词: 茶肥1号 茶园绿肥 特性 栽培技术
介绍了茶园绿肥新品种茶肥1号的特性及其栽培技术要点。
关键词: 茶会 起源 发展
以历史为脉络,简析了茶会的起源及唐、宋、明清和近现代等不同历史阶段下茶会的发展与特点。
关键词: 紫砂壶 十八式
陈鸿寿作为清朝乾嘉时期才华横溢的西泠八家之一,他将诗词铭文书刻在紫砂壶上,既显现美学形态造诣之高深,又展示紫砂壶设计创新之独特,开辟了清朝文人雅士对紫砂壶研究收藏之先河。
关键词: 高桥银峰 九六 诗兴大发 原诗 中国梦 遗韵 四年 中国科学院 茶叶科学 九嶷
1959年,湖南省茶叶研究所创制出＂高桥银峰＂名茶,向中华人民共和国建国十周年献礼。1959年10月7日,时任中国科学院院长郭沫若写信给该所表示热烈祝贺。时隔5年,即1964年夏初,当郭沫若又一次品饮＂高桥银峰＂名茶时,诗兴大发,创作了脍炙人口的《一九六四年夏初饮高桥银峰》这首诗,并亲笔用行书书写成4尺条幅,寄赠湖南省茶叶研究所,原诗如下：
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