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茶叶通讯杂志是由湖南省农业科学院主管，湖南省茶叶学会主办的一本省级期刊。
茶叶通讯杂志创刊于1962，发行周期为季刊，杂志类别为农业类。
关键词: 茶学 湖南农业大学 绿茶品质 陈兴琰 茶树育种学 陆松侯 黄意欢 高等农业院校 朱旗 教学实习
1958年4月,湖南农业大学（原湖南农学院）茶学专业正式成立,至今即将走过57年的历程。这是一个由小到大、由弱到强的过程,经历了几代茶学人的艰苦奋斗和无私奉献。此刻,我们回顾往事,是想告诉人们湖南农业大学茶学人的执着与坚持,分享我们的成功与喜悦,展望茶学专业的明天,为实现茶学专业更加灿烂辉煌的未来而努力奋斗。
关键词: 黑茶初制 渥堆 品质 影响
渥堆是黑茶加工中独有的工序,对黑茶品质的形成至关重要。本文综述了黑茶渥堆程度与渥堆环境条件的控制及渥堆工艺对黑茶色、香、味品质形成影响等方面的研究概况。
关键词: 绿茶 贮藏保鲜技术 研究进展
综述了绿茶贮藏过程中品质成分变化、影响品质劣变的因素及贮藏保鲜技术研究应用现状,并对未来绿茶保鲜技术的发展前景进行了展望。
关键词: 日照红茶 香气成分
选用日照红茶和河南信阳红为研究材料,采用顶空-固相微萃取（HS-SPME）法富集其香气物质,GC-MS进行香气成分分析。结果表明：日照红茶香气组分有八种类型,含量较多的是醛类、醇类、杂环化合物和脂类,主要香气成分有苯甲醛、糠醛、水杨酸甲酯、苯乙醛、苯乙醇、1-乙基-2-甲酰吡咯、芳樟醇类、2-正戊基呋喃等;与信阳红相比,日照红茶中的苯甲醛、糠...
关键词: 茶树 正交设计 优化
采用正交设计L9（34）对茶树良种湘妃翠cDNA-SRAP体系中的四因素在三个水平上进行优化试验,在25μL反应体系中,最优组合为Mg2＋浓度3.0mmol/L、Taq DNA聚合酶0.1U/μL、引物浓度0.8umol/L、dNTPs浓度0.2mmol/L。以筛选出的引物组合Me6/Em6、Me7/Em6和Me7/Em7在湘妃翠、安吉白茶、龙井长叶、安茗早和湘波绿五个茶树品种材料上进行验证,表明该组合具...
关键词: 茶炭疽病 核心种质 发病率 茶树
以228个茶树品种（系）为材料,通过室内病菌回接致病试验和田间病害调查,明确各材料抗茶炭疽病的差异,结果分别获得71个和48个在回接病菌发病及田间调查中发病率低的茶树品种（系）,筛选发病率均较低的18个茶树品种（系）为抗茶炭疽病的核心种质资源。
关键词: 汝城白毛茶 春季 生化成分 变异系数
采用高效液相色谱法（HPLC）与紫外分光光度计法（UV）对104株汝城白毛茶茶树资源春季芽叶生化成分进行了系统分析,并基于特异性生化成分初步筛选出一批特异单株。
关键词: 做青 紫外照射 工夫红茶 茶多酚 茶黄素
以碧香早一芽二、三叶为原料,分别进行紫外光UV-B照射及做青处理加工成工夫红茶,结果表明,紫外照射与做青处理对成品茶品质均产生明显影响。紫外照射处理有利于多酚类物质积累,红茶茶多酚含量为115.19-121.48mg/g,比传统工艺红茶高2.29-8.58mg/g;茶黄素含量最高可达到3.41mg/g,较传统工艺红茶高0.55mg/g,且以1h处理效果最佳。做青处理则促进多酚...
关键词: 福鼎白茶 农户 生产与收入 调查分析
通过实地考察福鼎白茶产地农户的生产、收入状况,分析了福鼎白茶农户贫困的根本原因,并就如何提高白茶农户收入水平,提出针对性的对策和建议。
关键词: 茶叶行业协会 茶业协会 农业委员会 湖南宾馆 农村工作 综合产值 数据显示 工作经验 文成
3月17日,湖南省茶叶行业协会、茶叶局（办）工作会议在长沙市湖南宾馆召开。省委农村工作办公室、省农业委员会、省发改委、省财政厅、省供销社、省扶贫办、湖南出入境检验检疫局等涉农涉茶部门,全省重点产茶县政府领导,各市（州）县、（市、区）茶业协会会长、秘书长,全省茶叶主产市（州）、县（市区）茶叶局（办）局长（主任）,省茶业协会正副...
关键词: 茶具 传统 现代 设计
以传统茶具历史为依据,论述现代茶具的设计趋势,即在传统茶具设计理念上寻求突破和创新,将现代设计与传统的文化相结合,使传统茶具在现代社会中更加完美的展现与运用。
关键词: 新经济常态 茶产业 行业热度 市场热度 消费倾向 发展
在互联网思维兴起的背景下,各行各业出现了新的消费创新。随着消费理念的改变与消费选择的转移,人们的日常消费行为引发了各行业从业人员的思考。
关键词: 茶艺解说词 茶艺背景音乐 茶室意境 艺术内涵
从茶艺入手,以茶艺解说词、茶艺背景音乐、茶室意境三个方面为着手点进行展开,初步探讨了茶的艺术内涵,认为茶不仅具有破困解渴及消解凝闷、缓解四肢无力和关节不畅的实用价值,即茶的普遍生活性,还具有＂闲和宁静趣远＂的艺术内涵。
关键词: 茶叶 历史 文化 资源开发利用
对咸宁茶叶生产历史与文化进行了概述,同时对咸宁茶叶旅游文化资源开发利用进行了展望。
关键词: 中国茶文化 茶精神 日本茶道
茶文化是人类在社会历史过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。中国茶精神以＂和＂为中心;日本茶道以＂和、敬、清、寂＂为四规,对茶精神的理解依附于宗教。中日茶精神的共同点是都以＂和＂作为其中的重要思想,但是在形成、表现形式及主体思想上存在诸多不同。
关键词: 官田乡 茶艺 程式
官田＂东方美人茶＂是近年的畅销新品,是海峡两岸茶人智慧的结晶。本文设计了以＂海峡两岸情意浓,东方美人一线牵＂为主题的茶艺表演程式,旨在推介官田＂东方美人茶＂的正确冲泡方法和优雅品饮艺术,领略两岸同胞的深厚情意,祈望更多的爱茶人好喝茶,喝好茶,共享有茶相伴的和乐人生。
关键词: 国家工程技术研究中心 教育部重点实验室 植物提取物 湖南农业大学 功能成分 湖南省 利用 茶学
湖南农业大学茶学教育部重点实验室是2003年由教育部批准成立。国家植物功能成分利用工程技术研究中心．是以茶学教育部重点实验室和湖南省天然产物工程技术研究中心为主体，2009年由科技部批准组建，2013年通过验收，这是我国植物提取物领域唯一的、湖南省属高校中第一个、湖南农业领域第二个国家工程技术研究中心。湖南省植物功能成分利用协同...
关键词: 茶乡 湘西自治州 少数民族 总人口 湖南省 土家族 苗族
古县位于湖南省西部、湘西自治州中部，国土总面积1297平方公里，辖6镇6乡140个村，总人口14．3万人，其中以土家族、苗族为主的少数民族占总人口的88％。
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