关键词：养殖技术模式 鳜鱼养殖 市场需求量 营养丰富 淡水产品 

摘要：鳜鱼具有体形优美、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的特点,是我国传统的高档淡水产品,享有“淡水石斑”的盛誉。随着人们生活水平的提高,鳜鱼的市场需求量也急速升温。鳜鱼养殖是门槛高、风险高、技术要求高的“三高”产业,我省的鳜鱼养殖无法满足当前市场对鳜鱼的扩张性需求。夏秋季是鳜鱼上市淡季,受供需影响,夏秋季鳜鱼市场价高达60~80元/kg,比传统模式高20元/kg。

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