大豆科技杂志

与豆腐性状相关的大豆遗传育种研究进展

关键词: 豆腐  大豆  育种  

本文总结了大批量小样品豆腐实验室定量分析技术,并对国内外关于豆腐产量（得率）和豆腐品质的大豆遗传育种进行了概述,提出了大豆豆腐专用品种的育种方向,对今后豆腐加工专用大豆品种育种具有指导意义。

大豆种质资源蛋白质及脂肪含量的聚类及相关性分析

关键词: 大豆  蛋白质  脂肪  聚类分析  相关分析  

采用辽宁省农科院种质资源圃的45份大豆种质资源,进行蛋白质及脂肪含量的测定,并对其进行相关及聚类分析。结果表明：45份大豆品种的蛋白质含量在39.86%-47.37%之间,平均值为43.34%,变异幅度为7.51%;供试品种的脂肪含量在17.58%-22.08%之间,平均含量为20.52%,变异幅度为4.50%;供试品种蛋脂总量变异范围在60.15%-66.69%之间,平均值为63.86%,变异...

减氮、加菌、改善土壤物理性状提高大豆固氮能力

关键词: 减氮  加菌  改善土壤物理性状  固氮能力  

氮是大豆生长必须的营养元素之一。大豆是豆科作物,具有共生固氮能力,据估算东北黑土区大豆共生固氮潜力在150～200kg/hm2之间,同时大豆的共生固氮能力受多种因素的影响。土壤中的根瘤菌对氮的响应表现为使用过多的氮肥会抑制根瘤菌的繁殖生长,但少量地使用化肥有利于提高大豆的共生固氮能力。改善土壤物理性状能够增加土壤中的根瘤数量,进而提...

大豆抗食心虫性的遗传方式及其相关性研究概述

关键词: 大豆  抗食心虫  遗传  相关  

本文总结了大豆抗食心虫性的遗传方式,在一定条件下可能表现为数量性状,也可能表现为质量性状的不连续变异。在适宜的接虫强度下,抗食心虫性的选择可能会比选择其他数量性状更易奏效。同时,对大豆抗食心虫与生育期及其他性状的相关性进行了总结分析。

大豆疫霉根腐病研究进展

关键词: 大豆疫霉根腐病  生理小种  抗性机制  

从大豆疫霉根腐病病害的起源、生理小种的分化、病害的流行、抗源筛选、抗性机制等方面,综述了国内外该病的研究进展。

不同酶解程度的大豆分离蛋白在配制酱油中的应用

关键词: 大豆分离蛋白  酶解  配制酱油  

以大豆分离蛋白为原料,对不同酶解程度的大豆分离蛋白在配制酱油中的应用进行了研究。首先通过单因素试验确定了酶解大豆蛋白的工艺参数,然后对添加不同酶解程度的大豆分离蛋白配制酱油的质量进行了研究,研究结果表明：酶解温度为50℃、pH为7.0、酶解时间为5h条件下的大豆分离蛋白酶解产物最适合应用到配制酱油中。

大豆蛋白乳化性研究进展

关键词: 大豆蛋白  乳化性  研究现状  

大豆蛋白质具有较高的营养价值及功能特性,是某些食品加工中的重要原料。乳化性是蛋白质的一种重要功能性质,它应包括乳化容量和乳化稳定性两种特性。本文探讨了大豆蛋白乳化性的研究进展,分析了我国大豆蛋白乳化性的研究现状。

佳木斯地区大豆种子繁殖与经营对策研究

关键词: 大豆品种  生产经营  对策  

本文对佳木斯地区近年来大豆种子生产和销售情况进行了论述,介绍了大豆生产、品种布局、主导品种的应用和种子生产销售存在的问题,并提出了解决对策。

不同培养基对大豆种子发芽率的影响研究初报

关键词: 培养基  大豆  种子发芽率  

通过使用湿土、细沙和滤纸3种不同的培养基,对大豆种子作室内发芽测试,结果表明：使用滤纸虽然能提早发芽,提高芽率,但是种子受损率却大大增加,且单株干重相对较低;使用湿土时单株干重虽达最高,但苗高、侧根长及促发侧根数量都最低。所以从总体效果上来看,作室内芽率测试时,以使用细沙作培养基最佳。

国家大豆产业技术体系2010年度总结会议在太原召开

关键词: 产业技术  太原市  大豆  山西省农业科学院  经济作物  研究所  

由国家大豆产业技术体系主办,山西省农业科学院经济作物研究所承办的＂国家大豆产业技术体系2010年度总结会议＂于2010年12月27～30日在山西省太原市召开。

我国间套作大豆研究方向和发展对策研讨会纪要

关键词: 套作大豆  发展对策  科技专家  现场观摩会  技术培训  大豆产业  产业体系  间套种  

2010年10月16～18日在四川省自贡市召开＂全国大豆间套种技术培训暨现场观摩会＂期间,盖钧镒院士会同农业部有关大豆产业的领导、大豆科技专家、大豆产业体系岗位专家和试验站站长共20余人举行了“我国间套作大豆研究方向和发展对策”研讨会。

大豆密集生产体系下耕作强度对大豆胞囊线虫种群密度的影响

关键词: 深度层  scn  大豆胞囊线虫  土壤容重  

大豆胞囊线虫是导致美国大豆减产的最重要病原物物。在Purdue大学，对1975年以来长期耕作和作物种植体系下，耕作对大豆胞囊线虫种群密度的影响进行了研究．土壤类型为软土。

耕作和施肥对日本大豆田线虫种群结构的影响

关键词: 密度  多样性  肥料  线虫结构指数  土壤性质  耕作  

免耕体系（NT）下土壤生物区系多样，真菌的降解速度慢。然而有时候通过分析线虫种群结构不能发现免耕土壤的这一特征，主要是由于以往研究的试验处理或是取样时期太短或是没有代表性。土壤线虫的分布因地理位置和土壤类型而异，这对利用线虫种群结构分析评价土壤生物多样性产生一定的影响。

大豆-小麦-玉米轮作体系下长期施肥对大豆田土壤线虫种群结构的影响

关键词: 种群结构  肥料  土壤线虫  大豆  土壤性质  

本文对长期施肥大豆-小麦-玉米轮作体系下，大豆田土壤线虫种群结构做以研究。试验小区施肥长达13年，包括三种施肥处理：不施肥（NF）、化肥（尿素和磷酸氢二铵，CF）和化肥配施有机肥（MCF）。在5～10月大豆的5个生长期取样，用于计算土壤线虫的种群结构和生态指数。施肥对植物寄生线虫、食细菌和食真菌线虫丰富度具有显著影响（P〈0．05），...

2011年度大豆产业发展趋势与政策建议

关键词: 大豆产业  发展趋势  播种面积  产业特点  数据显示  信息中心  中国大豆  公顷  

1 2010年大豆产业特点与问题 1.1面积减少,单产提高,总产增加 国家粮油信息中心的数据显示,2010年中国大豆播种面积为880万公顷,较上年减少39万公顷，减少4．2％；产量为l520万吨，较上年增加22万吨，增幅1．5％；单产为1．73吨／公顷，较上年增加0．1吨／公顷。

豆制品行业现状及其安全问题的思考

关键词: 行业现状  豆制品  安全问题  企业统计  市场经济  计划经济  数据显示  爆发性  

从计划经济时代到市场经济时代,我国豆制品行业不断发展。近几年,豆制品行业出现了一个爆发性的增长,企业的规模、产量、产值、销售额都在大幅度稳步提升。据我会对豆制品行业50强企业统计数据显示，2009年豆制品企业前50强产值达84．83亿元人民币，比2008年的67．66亿元增长了25％；

加息也未能阻止大豆及其制成品价格的上涨步伐

关键词: 豆粕价格  制成品  大豆  商品市场  豆类  

新年伊始,商品市场春节长假尚未结束,央行即出台政策加息0.25个百分点,旨在抑制物价,然而节后首日开盘,豆类期价就高开高走。截止到2月10日，豆类两个下游品种双双突破前期高点，豆粕价格较节前上涨88元／吨，涨幅2．5％；豆油价格较节前上涨348元／吨，涨幅3．3％。

谁在主导我国大豆进口市场

关键词: 大豆进口  gk模型  垄断力  

本文就我国三个大豆主要进口来源国—美国、巴西和阿根廷,运用GK模型,测定我国大豆进口的需求弹性,并分时期检验这三个国家对我国大豆进口的垄断程度。研究显示,美国始终对我国大豆进口存在显著的市场垄断力,巴西和阿根廷对我国大豆进口的市场垄断力在逐渐增强。因此,有必要对我国国内大豆供给市场进行整合,以降低国际市场的垄断力。

食品的安全与包装材料

关键词: 食品包装材料  安全性  食品添加剂  食品安全  天然纤维  化学纤维  直接接触  

食品与食品包装的安全性 一、食品包装材料对食品安全的双重意义 在谈这个话题之前我们先看一下《食品卫生法》对于食品包装材料的定义：它是指“用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的材料”。

日本传统大豆制品2010年8月每户平均支出

豫东地区大豆生产现状调研

关键词: 大豆  产业  豫东  调研  

商丘大豆综合试验站根据国家大豆产业技术研发中心的安排,对豫东地区大豆生产现状、存在问题、技术需求和解决对策进行调研;调研针对本服务区的五个示范县（永城市、夏邑县、柘城县、睢县、睢阳区）,调查对象包含农技、农机、农户、加工等人员。

套作大豆控旺技术要点

关键词: 套作大豆  技术  控旺  前茬作物  生长中后期  高温多雨  持续时间  落花落荚  

套作大豆是指在前季作物生长中后期,在其行间播种的大豆。西南夏季高温多雨,尤其是在前茬作物（玉米）收获后的8月～10月,雨量大,持续时间长,气温较高,极易引起大豆旺长，导致落花落荚，产量品质降低。为了有效抑制大豆旺长，确保大豆正常开花结荚，获得高产，根据西南各地气候特征及大豆田间表现特制定了《套作大豆控旺技术要点》。

大豆落花落荚现象发生的原因及防治措施

关键词: 大豆  落花  落荚  防治措施  

大豆落花、落荚是影响大豆产量的主要因素之一。本文总结了此现象发生的原因,并提出具体的防治措施,为农民在生产实际中减少大豆落花、落荚现象的发生,提高大豆产量,增加种豆效益提供一定技术支持。

北方地区大豆施肥技术初探

关键词: 大豆  底肥  种肥  追肥  

大豆施肥技术是大豆生产的关键技术之一,掌握正确的大豆施肥技术对提高大豆单产和节省生产成本具有十分重要的意义。本文阐述了大豆各种施肥技术和施肥方法,为北方的大豆生产和大豆施肥提供参考依据。

干旱条件大豆田化学除草剂应用技术要点

关键词: 干旱  大豆  化学除草剂  技术要点  

本文报道了在干旱条件下,大豆田化学除草剂的应用。以秋季土壤处理与春季茎叶早期施用相结合的措施,来抵御干旱对除草剂防除效果的影响,达到大豆田治理草害的目的。

选用适合当地条件的大豆品种,确保稳产高产

关键词: 大豆品种  稳产高产  生产资料  黑龙江省  大豆生产  适应性  种植  年丰  

大豆品种是大豆生产的最基本生产资料,优质、适应性强、稳产、高产的品种是确保大豆连年丰收的重要保证。目前,黑龙江省生产上种植的大豆品种很多，据黑龙江省种子局统计，2010年全省生产上种植的品种达126个，10万亩以上的品种76个。

高产大豆新品种周豆19选育及高产栽培技术

关键词: 周豆19号  选育  高产优质  栽培技术  

国审周豆19号是周口市农科院于2000年以高产、优质、多抗为育种目标,选用高产、抗病品系周豆13号为母本,高产、高油、广适性好的周豆12号作父本进行人工有性杂交选育而成。2010年同时通过国家和河南省品种审定委员会审定。该品种具有高产、稳产、优质等优点。适于河南省各地及山东南部、安徽和江苏的淮河以北地区种植。

高蛋白大豆中黄42产量表现及栽培技术

关键词: 高蛋白大豆  农作物品种审定委员会  产量表现  技术  栽培  中国农科院  诱处4号  杂交选育  

中黄42是中国农科院作物所以诱处4号为母本、锦豆33号为父本杂交选育出的大豆新品种,2007年通过国家农作物品种审定委员会审定。2010年通过河南省农作物品种审定委员会引种认定。许昌市农科所作为引种承试单位，2008、2009连续2年进行种植。

大豆霜霉病发生与防治方法

关键词: 大豆霜霉病  症状  发病因素  防治方法  

大豆霜霉病在我国各地普遍发生,尤其东北地区发生较重。一般大豆霜霉病流行年份可减产6%～15%,在黑龙江省重病区减产可达到50%。因此,了解其危害大豆的症状,及时发现大豆霜霉病,根据其发病因素采用恰当的防治方法是至关重要的。

品种信息

关键词: 新品种  亚有限结荚习性  信息  优良单株  绿豆  百粒重  麦茬  选育  

麦茬绿豆新品种—雪绿1号 近年来,绿豆价格不断攀升。雪绿1号是从绿豆优良单株中选育而成,具有亚有限结荚习性,自动封项,株高60厘米,分枝3～4个,结荚20～40个,多者50～100个,百粒重7克。