关键词：淮南王刘安 食用量 不饱和脂肪酸 生活水平 保健价值 

摘要：1大豆的发展与食用量 大豆的原产地在中国,中国种植大豆的历史至少有五千年,到公元十八世纪,大豆才被引种到欧洲。豆腐是两千年前西汉时的淮南王刘安发明的,民间素有＂宁一日无肉,不可一日无豆＂之说。然而,近二十余年来,随着人民生活水平的提高和摄入肉食量的增加,豆制品的消费量逐年减少。现人均食用大豆食品最多的国家不是中国,而是美国和日本。

大豆科技杂志要求:

{1}参考文献。参考文献按在正文中出现的先后次序列于文后，排在注释之后。参考文献的序号用数字加方括号表示，如［1］、［2］、[3]…，与正文中的指示序号格式一致。

{2}中文题名一般不超过20字，必要时可加副题名。

{3}来稿要论点明确，数据可靠，论证严谨，文字简炼，标点准确。

{4}文章如无特殊需要，不用繁体字。

{5}所有图表只能设定为黑白色，不同的图例必须在黑白印刷的前提下清晰可辨。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社