关键词：抗生素残留 牛奶 现状分析 国家质检总局 生活水平 

摘要：随着我国人民生活水平的提高，牛奶及奶制品在人们膳食结构中的地位越来越重要。但由于近年来奶牛养殖逐步规模化，不合理使用抗生素造成原料奶中抗生素的残留的情况相当严重，国家质检总局的一项对中国北方市场的检测调查结果显示，在近800份乳品采样中，抗生素残留超标居不合格项目第一位。食用含有抗生素的牛奶势必会危害人体健康，因此有关部门应加大对牛奶中抗生素残留的监管力度。

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