东方药膳杂志是由湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主管，湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主办的一本省级期刊。
东方药膳杂志创刊于1995，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
东方药膳杂志是由湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主管，湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主办的一本省级期刊。
东方药膳杂志创刊于1995，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
关键词: 寒泻 治疗 慢性腹泻 久治不愈 饮食不节 糖 姜 脾阳
有的人患慢性腹泻，久治不愈，颇为痛苦。症见泻下每日3～5次，大便象鸭粪一样，或者带有未消化的食物，怕冷，口吐清水，肚子隐隐作痛，并时有肠呜，用热的东西敷一下，就感觉到轻松一些，舌苔白，脉迟无力。此种情况属于中医的“寒泻”，系素有脾阳虚弱，恣食寒冷，或饮食不节，劳伤脾胃，使脾升举之气下陷，运化之能失职所致。
关键词: 药膳 滋补 辨证 中医理论 防病治病 烹调加工 用药物 菜单
药膳就是中医理论指导下，选用药物和食物相配合，通过烹调加工而成的具有防病治病、保健强身作用的食品。经营药膳的所在餐馆应该有专业的药膳师制作，设计好药膳菜单，在药膳菜单标明各个菜的功效、适用范围。
关键词: 消化性溃疡 十二指肠溃疡 胃蛋白酶 七方 药膳 慢性溃疡 上腹部疼痛 周期性发作 食管下段 消化作用
消化性溃疡主要指发生在胃和十二指肠的慢性溃疡，亦可发生于食管下段，胃空肠吻合后的吻合口周围及回肠远端憩塞室．这些溃疡的形成均与胃酸和胃蛋白酶的消化作用有关．故称消化性溃疡．本病绝大多数（95％以上）位于胃和十二指肠．故又称胃、十二指肠溃疡，可见于任何年龄，现今老年患者的比例有所增加，临床上以慢性周期性发作并有节律的上腹...
关键词: 药膳方 急性角膜炎 病毒感染 主要症状 全身症状
急性角膜炎，俗称“红眼病”，是由于细菌、病毒感染引起的急性眼病。主要症状有眼发红，眼皮肿，刺痛，怕光怕热等，常一眼先发或双眼齐发，或伴有咽痛，流涕，发热等全身症状。
关键词: 慢性支气管炎 药膳 慢性非特异性炎症 内分泌功能紊乱 呼吸道急性感染 特异性体质 支气管黏膜 大气污染 遗传因素 免疫因素
慢性支气管炎简称慢支，是由于感染或者非感染（如吸烟、大气污染、职业原因、家庭遗传因素、特异性体质和免疫因素，以及内分泌功能紊乱等等）因素引起气管、支气管黏膜及其周围组织出现慢性非特异性炎症。慢性支气管炎的临床表现，主要特征有咳（咳嗽，晨起时多见，伴有少量粘痰）、痰（咯痰，痰量一般不多，合并感染时增多）、喘（呼吸困难，...
关键词: 糖尿病患者 药膳方 特效 控制血糖 富贵病
糖尿病这种“富贵病”其实并不可怕。只要你在“战略”上藐视它，同时又在“战术”上重视它，你会发现对付糖尿病的办法很多很多。所以一点也用不着悲观。如果能运用好这许许多多的方法中的几种，一样能健健康康活到百岁。其中药膳对控制血糖、改善症状有很好的效果，糖尿病患者实在应当在药膳上多下些功夫。下面，将我收集到的最有特效的药膳方...
关键词: 冠心病 药膳方 天麻粉 每日1次 补养肝肾 养心安神 芝麻油 鸡蛋 失调型
天麻蒸鸡蛋 天麻10g，鸡蛋2枚，盐5g，芝麻油5g，酱油10g，葱段5g。将鸡蛋打入蒸盆内，葱花切段，天麻烘干碾成细粉。把葱花、天麻粉、盐、芝麻油放入鸡蛋蒸盆内，拌匀，加适量清水。再把蒸盆置武火大气蒸笼内蒸15分钟即成。每日1次，佐餐食用。适用于冠心病心肝失调型患者，可补养肝肾，养心安神。
关键词: 年龄 子宫肌瘤 中年妇女 治疗方法
我今年45岁，我发现和我年龄相差不大的几位女同事最近相继患上了子宫肌瘤。听一位学医的朋友说：中年妇女极易患上子宫肌瘤。请问这是真的吗？希望得到你们的指点，谢谢。
关键词: 下肢坏疽 动脉硬化 谨防 闭塞性动脉炎 高脂血症 防治知识 独生子 高血压 晚年 妈妈
晨练时看见个敏捷的老太太搀扶着拄拐跛行的老头，心想这对恩爱的夫妻，晚年爱得更深。细问才知：老太年过七旬，年青失去丈夫，以微薄工资娇惯这独生子。他从小不爱学习，接妈妈班后，更是频抽烟、猛喝酒，吃大肉。30多岁就患高脂血症、高血压，现才48岁已患双侧闭塞性动脉炎多年，不但未婚，也不能上班工作。每天由妈妈伴行，仍像小时候一样料...
关键词: 口腔溃疡 疗效显著 经前 中药治 全身症状 头痛眩晕 五心烦热 胸胁苦满 乳房胀痛 乳房结节
经前口腔溃疡是女性常见病和多发病，好发于中年性情急躁者以及形瘦之人，特别是受辛、辣、酸、咸、热的刺激后，容易发病。该病以口腔周围散在性溃疡为主，或见于舌下，及舌尖边上。生于唇后颊内者叫口疮，数点连成一片者称口麇，见于舌者称舌疮、舌麇。有不少病人还伴轻度全身症状，如五心烦热（甚至轻度低热），胸胁苦满，或乳房胀痛、触痛（...
关键词: 春困 良方 食疗 氧化还原反应 维生素b1 体育锻炼 新鲜空气 新鲜蔬菜 能量供应 维生素c
在风和日丽的春天，人们常常会感到困倦，这就是俗称的“春困”。对付春困，除了要坚持体育锻炼，多到郊外踏青活动，呼吸新鲜空气外，还应适当服些补品，如山药，枸杞，益智仁，胡萝卜，马铃薯，瘦肉，蛋类，豆制品及新鲜蔬菜和水果，它们富含糖及维生素B1、C，能促进体内糖代谢，有利于脑组织的能量供应代谢。其中维生素C是一种强还原剂，能参...
关键词: 药粥 肺癌 健康生活方式 癌症患者 病情恶化 综合运用 扶助正气 代谢紊乱 营养障碍 食欲不振
癌症的防治非朝夕之功．在综合运用各种医药措施、积极采纳健康生活方式的基础上．日常多食各类药粥，能积“小效”见大功。粥是养生之妙品，被古代养生家所推崇，它能补益胃气，顾护中州．扶助正气。癌症患者由于病情时间较长，加上化疗和放疗对白细胞的杀伤，可导致机体发生营养障碍和代谢紊乱。而首当其害的便是脾胃，脾胃一伤，食欲不振，不...
关键词: 药膳 美发 养颜作用 头发早白 适量 芝麻油 茵陈 苜蓿 面粉 野菜
苜蓿茵陈蒸菜。用鲜苜蓿500g，鲜茵陈500g，面粉各适量。将两种野菜去根洗净，捞出，控水撒入适量面粉拌匀；锅中加适量水，放入篦子，篦子上放蒸馍布，烧开后，将两菜倒入，盖严，蒸20分钟后出锅；取大蒜适量捣烂，加入精盐、味精、香醋、芝麻油调匀，倒在蒸好的野菜上拌匀。佐餐，在春季两菜幼嫩之时可常食，有乌发，养颜作用。适用头发早白、...
关键词: 容颜 药膳 长期服用 青春
爱美之心，人皆有之，尤其是年轻的女士，都希望自己的容颜青春永驻。本人精选十款药膳，虽不能保证您青春永驻，但是只要您根据自身情况，选择其中几款，长期服用，相信您一定会有所收获的。
关键词: 妊娠水肿 药膳 孕妇 肾虚 气滞
有的孕妇在妊娠3-4个月后出现妊娠水肿，甚至遍及全身，治疗的同时可以采取食疗来辅助。从中医的角度看，妊娠水肿主要有脾虚、肾虚、气滞等证型。
关键词: 男子性功能障碍 器质性病变 药膳 医学研究 功能失调 大脑皮层 心情愉快 情绪稳定 功能锻炼 饮食疗法
早泄是男子性功能障碍中最常见的症状，医学研究表明，早泄症发生的原因繁多．可分为功能性、器质性二大类。临床上真正由器质性病变引起者只是极少数，由于大脑皮层兴甾作用增强等造成的性功能失调占绝大多数。因此，在治疗时，首先．要保持心情愉快，情绪稳定；其次，在应用药物和功能锻炼的同时，可辅以适当的饮食疗法。
关键词: 药粥 胃肠功能 人体抵抗力 功能正常 补益作用 夏季养生 热刺激
夏日炎热，人体胃肠功能受暑热刺激，相对地大为减弱，如何保证胃肠功能正常，使饮食对机体起滋养补益作用．增强人体抵抗力，有效地抗御暑热侵袭，是夏季养生的重要一环。食粥．是夏令保健重要的方法之一。现介绍几则药粥如下。
关键词: 呼吸道癌症 药茶 防治 芦笋茶 抗癌功效 鼻咽癌 食管癌 乳腺癌 宫颈癌
芦笋茶：鲜芦笋100g。洗净切成1cm的小段,砂锅加水后，中火煮沸．放入芦笋及绿茶3g（纱布袋扎裹），煎煮20分钟，取出茶叶袋即成。分次饮服，芦笋段可同时嚼食。有润肺祛痰，解毒抗癌功效，适用于鼻咽癌、肺癌、食管癌、乳腺癌、宫颈癌等。
关键词: 禁忌 药粥 木耳粥
白木耳粥：滋补强身，治虚热口渴．但是，感冒、咳嗽忌食。
关键词: 抗衰 古籍 增强体质 饮食 气血 古医书 枸杞子 黑大豆 核桃仁
饮食在抗衰防老方面起着重要作用。《养老奉亲书》中记载：“高年之人，真气耗竭，五脏衰弱，全仰饮食以资气血。”“故饮食进则谷气充，谷气充则气血胜，气血胜则筋力强。”因此可以认为在古医书中所介绍的能“增年”“寿世”“长生”“耐老”“驻颜”的食物均可作为延龄之品，如山药、茯苓、芡实、藕粉、枸杞子、黑大豆、核桃仁、猕猴桃、蜂蜜...
关键词: 狗肉 药膳 菟丝子 阳气虚衰 精神不振 腰膝酸软 风寒湿痹 保健菜谱 滋补中药 附片
菟丝子炖狗肉：狗肉250g，菟丝子10g，附片15g。附片、菟丝子共装入纱布袋内，扎口；狗肉洗净，整块放入开水锅内汆透，捞入凉水内洗净血沫，切成．4cm长的方块，放入锅内与姜片略煸，加入料酒，一起倒入砂锅内，加入药袋，食盐、葱、清汤各适量，武火烧沸转文火炖至熟烂。食用时去药袋加入味精，吃肉喝汤。功能温阳，益气，补胃，适用于阳气虚...
关键词: 归参鳝鱼羹 药膳 养生
归参鳝鱼羹 原料：活鳝鱼500g，当归10g，党参15g，调料适量。
关键词: 白萝卜 药膳 补肾填精 植物油 淡菜 猪肉 温水 降血压 适量 黄酒
猪肉淡菜煨萝卜 猪腿肉500g，淡菜100g，白萝卜1000g，植物油、细盐、黄酒各适量。淡菜干品洗净，先用温水1碗，浸泡30分钟，发胀后，洗去沙毛杂质，仍泡在原浸液中，备用；猪肉洗净，切成块；萝卜洗净、刮皮，切成转刀块。起油锅，放植物油1匙，用大火烧热油后，先将猪肉倒入，翻炒3分钟，加黄酒1匙，炒出香味，盛入砂锅内；将淡菜连同浸液，一...
关键词: 清补药膳 盛夏 食疗 配方
夏季天气炎热，人体喜凉，适宜清补。
关键词: 药用 传说 柴胡 无家可归 寒热病
从前有个姓胡的庄主，家里有个叫柴哥的长工因得了“寒热病”，已不能干活了，庄主便想将他赶出家门。柴哥哀求道：“老爷，我在你家干了几年的活，现在病了，无家可归，你便赶我出门，可否让大家评评理？”胡庄主自知理亏，只好说让柴哥先到外面住几天，等病好了再回来。柴哥出门不久，就觉得浑身发软，两腿酸痛，行走费力，过了一阵，便迷迷糊...
关键词: 鸡血藤 放射性白细胞减少症 药膳 月经不调 手足麻木 香花崖豆藤 豆科植物
鸡血藤，又名血藤、血风藤，为豆科植物蜜花豆或香花崖豆藤的藤茎。味苦，气甘、温，人肝肾经。具有补血行血、舒筋活络的功效。用于治疗贫血，月经不调，经闭痛经，腰膝疼痛，麻木瘫痪等。近年来经过研究，发现其主要成分为无羁萜醇、3β-谷甾醇、胡萝卜苷、木豆异黄酮等，对放射性白细胞减少症有一定疗效。《本草纲目》云：“统治百病，能补血...
关键词: 牛黄 解毒 中风病 儿子
明代时，浙江金华的北山村有黄家父子二人。父亲黄二因年老体弱得了中风病，两个面颊红彤彤，喉头的浓痰咯咯响。但家里穷得月亮当灯风扫地，身边只有个十二岁的儿子名叫天生。黄二眼见自己不行了，就对儿子说：“儿呀，我的病不大会好了，再难养活你了，你去求求东家，干点杂活糊口吧”。说完，两眼睁着，再也不会说话了。
关键词: 仙茅 开宝本草 婆罗门参
仙茅，《开宝本草》称作独茅，茅爪子。唐·李珣说：其根似茅，久服轻身故名仙茅。梵音呼为阿轮勒陀。苏颂说：其根独生。始因西域婆罗门僧献方于唐玄宗，故今江南呼为婆罗门参，言其功补如人参也。
关键词: 芡实 肾为先天之本 后天之本 滋补强壮 补中益气 固肾涩精 抗病能力 祛病强身 补脾 益肾
中医认为，肾为先天之本，脾为后天之本。芡实味甘性平，入脾、肾、胃经，具有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻、益肾止渴、开胃进食、助气培元之功效。既能益肾，又能健脾，先天、后天之本皆齐备，自然能振奋人体的抗病能力，从而祛病强身，延年益寿，是平补之佳品。
关键词: 桑叶茶 药食两用 天然保健品 高血压患者 无副作用 维生素c 胡萝卜素 营养成分 增强体质 新陈代谢
3、桑叶保健茶 桑叶味道可口，无副作用，我国古代养生家曾用桑叶代替茶叶作饮料，借以长葆青春。据日本卫生研究所的专家发现，桑叶中含有18种氨基酸，还有脂肪、维生素C、B1、B2以及叶酸、胡萝卜素、钙、磷、铁、锰、钠等，这些营养成分在初冻霜降后桑叶中含量最高。桑叶茶是维护健康、增强体质的天然保健品，具有促进新陈代谢、血液循环、消...
关键词: 药蛋 葱白 鸡蛋
梨姜蛋：梨肉120g，姜葱白各15g，鸡蛋2个。将梨、姜、葱加水煎汤，将鸡蛋打碎搅匀倒入汤中，趁热服用，可治感冒。
关键词: 偏方 防病 胡萝卜素 研究报告 研究资料 维生素a 血管通畅 中风 血管壁 胆固醇
防中风一份研究报告披露，每天吃一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。其研究资料显示，每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者中风危险降低了53％；每天吃一个胡萝卜者比不吃者中风概率低68％。这主要得益于胡萝卜素，它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管通畅，从而防止中风。
关键词: 进补 药膳 温阳补肾 强身健体 朋友 高兴 羊肉 附子
陶先生刚领到上半年的奖金，高兴之余约几个好朋友下餐馆小饮。老板极力向陶先生推荐“附子羊肉煲”这道菜，说此菜能“温阳补肾，强身健体”。陶先生听后高兴，因为年近40岁的他，认为自己已经“肾虚”，应该补一补了。他很快乐点这道菜。可是，等酒足饭饱以后，陶先生却突然感到心悸胸闷，十分难受。他被朋友们急送进医院。医生听说他进院吃了...
关键词: 配伍应用 引药归经 服用方法 中成药 古代医家 毒副作用 矫味矫臭 针对性
“药引”又叫“引药”，犹如导游，将诸药引向一定的经络脏腑，进行针对性治疗。它们不仅与汤剂配伍，更广泛地和成药相配伍应用。宋《太平惠民和剂局方》所载788种中成药中，几乎每一种都记述了用配伍引药的内容和服用方法。可见古代医家对药引的重视。若在服用成药时辨证地选用“药引”，可达到引药归经，增强疗效，矫味矫臭和减少毒副作用的...
关键词: 三七木耳肉 猪肉 调料 美食学
原料：三七10g,木耳10g，猪肉10g，调料各适量。
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