关键词：野生动植物资源 药膳食疗 保护 中国 可持续利用 

摘要：传统中医药膳食疗（以下简称药膳）是祖国文化遗产中一个很重要的组成部分，是数千年来先哲和劳动人民智慧的结晶。药膳在我国一直发挥着非常重要的作用，在漫长的历史时期维护了人民的健康。目前，随着各国经济和人类医药保健事业的快速发展，国际上兴起了回归自然、崇尚使用天然药物的热潮，对药用动植物资源的需求量也急速增加。然而人们对天然资源可持续利用规律的认识相对迟缓，或受经济利益的驱动，以致对一些资源野生动植物进行了掠夺式的采挖、捕杀，加上不适当的开垦荒地、过度放牧和其它的资源管理上的原因，造成一些野生药用动植物丧失了合适的生长环境和正常的繁育能力，

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