东方药膳杂志是由湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主管，湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主办的一本省级期刊。
东方药膳杂志创刊于1995，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
东方药膳杂志是由湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主管，湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主办的一本省级期刊。
东方药膳杂志创刊于1995，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
关键词: 暑湿感冒 药膳 普通感冒 现代医学 夏季感冒 病因多
夏令感冒，往往挟当令之署邪为患，而暑邪又每多挟湿，故名暑湿感冒。本病属于现代医学的普通感冒范畴。病因多由夏季感冒挟署、湿之邪而引起。症状是身热，微恶风，汗少，肢体酸重或疼痛，心烦口渴，或渴不多饮，胸闷，泛恶，小便短赤，舌质红，苔薄黄而腻，脉濡数。
关键词: 养血药膳 民间 羊肉 当归 黄芪 生姜 料酒 味精
1．当归羊肉羹 原料：当归15g，黄芪25g，羊肉500g，葱、生姜、料酒、味精各适量。制作：羊肉洗净，当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，与葱、姜、盐、料酒一起放人铝锅，加水适量。置武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。食用时加味精。
关键词: 牡丹花 药食 中药材
“深院酿花鸠妇雨，画栏垂柳鼠姑风。”此楹联说是一家庭院栽种的牡丹花，主人解释道：鸠妇、鼠姑都是牡丹的别名，他每年都用牡丹花酿酒，用牡丹花瓣来点茶。明代《二如亭群芳谱》曰：“牡丹花煎法与玉兰同，可食，可蜜浸。，”《遵生八笺》亦明确指出：“牡丹新落瓣，亦可煎食。，牡丹不仅是一种名贵的观赏花卉，它的花和根（中药材）的应用都...
关键词: 药食两用 山药 降血压 消化吸收功能 营养价值 传统中医 补脾胃
山药也被称为薯蓣，虽貌不惊人，但营养价值十分丰富，因而自古以来就被当作滋补佳品。按照传统中医的观点，多吃山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
关键词: 鹌鹑 鸽子 心脑血管疾病患者 体弱者 体质虚弱 滋阴壮阳 祛风解毒 高血压病
鸽子性味咸平，能滋肾益气，滋阴壮阳，养血，祛风解毒，主要用于治疗体质虚赢，消渴，妇女血虚经闭，恶疮疥癣等，还可防治高血压病和血管硬化症。鹌鹑性味甘平，能补五脏，益中气，强筋骨，耐寒暑，清热，可以用来治疗泻痢，疳积，湿痹等病症。两种动物均有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，适合于心脑血管疾病患者而偏于体质虚弱的。
关键词: 肺心病 慢性肺源性心脏病 肺气肿性心脏病 肺动脉高压 药膳 肺循环阻力 右心室肥大 慢性缺氧
慢性肺源性心脏病最常见者为慢性缺氧血性肺源性心脏病，又称阻塞性肺气肿性心脏病，简称肺心病，是指由肺部胸廓或肺动脉的慢性病变引起的肺循环阻力增高，致肺动脉高压和右心室肥大，伴或不伴有右心衰竭的一类心脏病。
关键词: 糖尿病肾病 药膳方 24小时尿蛋白 早期信号 尿微量白蛋白 全身水肿 血压升高 视物模糊
糖尿病肾病是I型糖尿病和Ⅱ型糖尿病最常见的并发症之一。其早期信号是：①小便出现泡沫。患者出现小便泡沫，意味着很可能小便有蛋白尿产生，此时需查尿常规。早期一般出现尿微量白蛋白．可持续多年．．②水肿，早期一般没有水肿，当24小时尿蛋白〉3g时，可出现明显的全身水肿。⑧血压升高，初期，仅在运动后出现血压升高。当出现持续蛋白蛋尿...
关键词: 老年白内障 食疗方 防治 辅助治疗 枸杞粥 枸杞子 补肝肾
枸杞粥：取枸杞子50g，粳米50g，同煮成粥，加适量白糖调味服用。具有补肝肾、益精明目的功效，可辅助治疗白内障。
关键词: 肩周炎 药膳食疗 粘连性关节囊炎 肩关节周围炎 慢性非特异性炎症 肩关节囊 急慢性损伤
肩周炎全称“肩关节周围炎”，是肩关节囊及其周围韧带、肌腱滑膜囊的慢性非特异性炎症。该病多见于50岁左右的中年人，故俗称“五十肩”。由于病变后期关节僵硬、活动明显受限，故又称“肩凝症”或“冻结肩”。其病理变化表现为关节囊与周围组织发生粘连，故又称为“粘连性关节囊炎”。肩周炎的发生与年龄增大、过度劳累，急慢性损伤、肩关节长...
关键词: 单验方 常见病 药膳 老年痴呆症 核桃粥 食疗方 核桃仁
老年痴呆症食疗方八则 核桃粥：核桃仁30g，粳米200g，大枣10枚，将上3味洗净，放入锅内加适量水，文火熬成粥，每日服食2次。
关键词: 食疗方 降血脂 沸水冲泡 代茶饮 白萝卜 鲜橘皮 黑木耳 杭菊花
1、鲜山楂60g，鲜白萝卜100g，鲜橘皮15g，水煎代茶饮。 2、黑木耳10g，山药30g，共煲汤服食。 3、杭菊花1g，金银花2g，甘草1g，沸水冲泡代茶饮。
关键词: 杏仁 美容 蔷薇科植物
杏花，为蔷薇科植物杏或山杏的花蕾，“裁剪冰玉，轻叠数重，淡著燕脂匀注。新样靓装，艳溢香浓，羞煞蕊珠宫女。这是宋代徽宗对杏花的描述，人们常常将“杏脸”作为貌美的比喻。
关键词: 男性性功能障碍 药膳调理 正常生理现象 性腺发育
性功能是人的正常生理现象之一，无论男女，在人的一生中要经历一个从性腺发育至成熟，直到衰老退化．相应地出现由性功能发生至趋于活动旺盛，到衰退、消失的过程．
关键词: 食疗粥 桂圆莲子粥 遗精 红枣汁 大米
桂圆莲子粥 原料：莲子15g，桂圆10g，红枣0个，大米100g。制作：把桂圆、红枣洗净，加适量水大火煮开，小火煎20分钟，取汁。把大米和莲子洗净，放砂锅中，加人桂圆、红枣汁煮成粥即可。
关键词: 药膳 大脑 饮食健康 中医
脑是人类和脊椎动物中枢神经系统的主要部分，是人的思维司令部，我国传统医学早就发现了脑的重要作用。金·医学家张洁古已明确指出，人的视觉、听觉、嗅觉、感觉等都是脑的功能活动（见金代李东垣《脾胃论》）。明·李学贞说：“脑为元神之府。”（见《本草纲目》辛夷条）进一步阐明了脑具有精神意识，思维活动等功能。祖国医学脏腑学说并认为脑...
关键词: 药膳 喉癌 初期症状 不适感
喉癌初期症状主要出现吃东西有不适感，疼痛、声哑、咳嗽等症状。患者在治疗的同时，可有针对性的选用以下药膳进行调理，对改善症状和康复是大有裨益的。
关键词: 鼻窦炎 儿童 药膳 小儿感冒 上颌窦炎 常见症状 现代医学 炎性变化
儿童鼻窦炎是儿童较为常见的疾病。如果小儿感冒持续一周，脓鼻涕不减少甚至增多，以及症状加重者，应考虑鼻窦炎。现代医学认为，由于小儿鼻窦解剖学的特点，很容易因狭窄、阻塞而影响窦腔的引流，从而产生炎性变化。另外，当鼻黏膜发生炎症时，也会影响到鼻窦。鼻窦中因上颌窦的窦腔最大，窦口高，故上颌窦炎发病率最高。临床上可分为急、慢性...
关键词: 夏季 药茶 清热凉血 菊花 蕹菜 鼻衄 白糖 冷水
菊花、银花治夏季鼻衄 菊花蕹菜饮。用菊花12g，蕹菜150g，白糖20g；将菊花、蕹菜洗净，同放入锅中，加水适量，武火烧沸，煎煮20分钟。以纱布过滤取汁，加入门糖即成；用法是频频饮服；此款的功效是清热凉血，止血；适应于鼻衄，色鲜红，心烦，喜饮冷水，眩晕耳呜，烦躁易怒．舌红苔黄，脉弦数等症。
关键词: 茄子 药膳 维生素p 多种维生素 蔬菜 夏秋季 矿物质 蛋白质
茄子是一种常见的夏秋季蔬菜，全国各地都有种植，品种很多。在我国一百多种蔬菜中，茄子的营养虽然不能名列前茅，但是可以算得上是中等。据研究分析，茄子含有多种维生素和糖分、脂肪、蛋白质和矿物质。值得一提的是，维生素P的含量在各种蔬菜中，首屈一指，每一百克新鲜紫茄中的含量高达700mg以上，茄子的紫色表皮和肉质的连接处是维生素P最...
关键词: 药酒 水肿 臌胀 治疗 白浊 利水消肿 小便不利 木通
水肿（肾炎） 桃皮木通酒 配方：桃皮1500g，木通500g，糯米、酒曲各适量。制法：先将桃皮用清水15kg煎至5kg，一半渍木通，一半渍饭，按常法酿酒。待酒熟后，过滤去渣，即成。功用：利水消肿。主治：水肿，小便不利等。用法：口服，每次服50mL，日服3次。附记：引自《药酒汇编》。验之临床，确有良效。
关键词: 美容养颜汤 山药 饮食健康 保健知识
山药参芪鹅枣汤 原料：鹅1只，黄芪、党参、怀山药各50g，红枣5枚，食盐少许。
关键词: 药粥 补虚 淡菜粥 松花蛋
1松花淡菜粥 原料：松花蛋1个，淡菜50g，粳米100g，食盐、味精各适量。
关键词: 疟疾 瘟疫 霍乱 流脑 乙脑 治疗 药茶 伤寒
疟疾 疟疾俗称“打摆子”、“冷热病”，是感染疟原虫后所引起的传染病，通过疟蚊传播，以间隙性寒战、高热、汗出、脾肿大及贫血为临床特征，好发于夏秋季节。现代医学根据其发作时间长短、病情轻重分为间日疟、三日疟、恶性疟几种。本病中医学称为“疟病”，主要受疟邪、瘴毒，或兼感风、寒、暑、湿等不同时令之邪而致。
关键词: 鳝鱼 血糖调节功能 药膳 风寒湿痹 治疗作用
鳝鱼又称黄鳝，在我国除西部高原，其它各地四季皆产。但四季有别，有“夏季肥嫩，春秋细嫩，冬季脆嫩”之说，且认为“小暑的鳝鱼赛人参。”鳝鱼是一种高蛋白、低脂肪的补益品，．《滇南本草》“添精益髓，壮筋骨”。《随息居饮食谱》“鳝鱼甘热，补虚助力，善去风寒湿痹，通血脉，利筋骨。”马文正《食疗法》“鳝鱼对糖尿病有良好的治疗作用，...
关键词: 药膳 进补 养生防病 生活质量
养生防病、注重生活质量正成为人们关注的主要内容，传统药膳体现出不可抗拒的魅力。但是由于有些人不了解药膳的原理，盲目食用，从而走进药膳误区。
关键词: 益气养血 人乳 补肾健脾 脾胃不足 清代医学家 健康产妇 气血亏虚
本品为健康产妇的乳汁。中医认为，人乳性味甘、温、入心、肝、脾、胃经，有益气养血，补肾健脾之功，适用于气血亏虚，脾胃不足，肾精亏虚等症。《本草纲目》言“乳乃阴血所化、生于脾胃，摄于冲任。凡入药并取无病妇人之乳，白而稠者佳，若色黄赤，清而腥秽如涎者，并不可用。若曝晒为粉，入药尤佳”，《玉揪药解》言“乳汁，清肺除烦，滋肝润...
关键词: 鸡冠花 妇科良药 一年生草本植物
鸡冠花，又名鸡公花、鸡冠头，为苋科青葙属一年生草本植物，因其花头扭曲折叠很．像殷红的鸡冠而得名。
关键词: 钩藤 肝气
据《红楼梦》所载，薛蟠之妻夏金桂不听薛宝钗好言相劝，借酒发疯，大吵大嚷，气得薛姨妈怒发冲冠，肝气上逆，感觉“左肋疼痛得很。”宝钗等不及医生来看，先叫人去买了几钱钩藤来，浓浓的煎了一碗，给母亲吃了，停了一会儿，略觉安顿，薛姨妈不知不觉地睡了一觉，肝气也渐渐平复了。
关键词: 西红花 多年生草本植物 藏红花 西班牙 番红花 鸢尾科 出口量 西藏
“西红花是骄傲的花，它随日出而开，随日落而谢。” 西红花，又名番红花、香红花、藏红花，泊夫兰，属鸢尾科多年生草本植物，药用其红色花柱。西红花原产于西班牙、法国、荷兰、伊朗等国，以西班牙的出口量最大。过去，由于西红花常经西藏从印度购人，故误称为“藏红花”，实际上西藏并不生产此花。
关键词: 紫丹参 多年生草本植物 大红袍 唇形科
丹参入药，首见于《神农本草经》。丹参又有赤参、山参、红根、紫丹参、血参根、大红袍、红山萝l、、野苏子根及奔马草等别名。属唇形科多年生草本植物，分布于全国大部分地区。
关键词: 健脾消食 一年生草本植物 维生素b族 脘腹胀满 淀粉酶 焦麦芽 成熟果实
麦芽，又名焦麦芽、炒麦芽、生麦芽，为禾本科一年生草本植物大麦的成熟果实，发芽晒干而成。中医认为，麦芽性味甘、平，入脾、胃、肝经，有消食和中，通络回乳之功，适用于食积不化，消化不良，不思饮食，脘腹胀满及妇女断乳，乳汁郁积所致的乳房胀痛等。《本草纲目》言其“消食和中，破冷气，去心腹胀满”。药理研究表明，本品含淀粉酶、转化...
关键词: 跌打丸 活血化瘀 舒筋活络 行气止痛 跌打损伤 临床观察 骨伤科
跌打丸为骨伤科常用成药，有活血化瘀、舒筋活络、行气止痛之功效，用于跌打损伤、瘀血、肿痛等症，一般多用于内服。临床观察发现，其外用还有下列多种用途。
关键词: 产后多汗 生理现象 产妇
无论气温高低，天热与否，产妇在产后最初几天，总是出汗较多，特别是在睡眠中和初睡时，常见产妇衣服、被子都被汗水浸湿，医学上将此种生理现象称为“褥汗”。它一般数日内自行好转，不需特殊处理。
关键词: 胆结石 胆囊炎 老年人 胆固醇含量 成分组成 肝细胞分泌 代谢产物 卵磷脂
为什么老年人易患胆结石 胆结石由不易溶解的胆汁成分组成，如胆固醇、胆色素、钙等。胆汁是由肝细胞分泌的代谢产物。胆囊的主要功能是浓缩和排泄胆汁。正常胆囊里的胆汁，胆固醇与胆盐的比例在1：20～1：30之间，这时胆盐与卵磷脂组成稳定的胶态离子，能溶解胆固醇，使胆固醇不致沉淀析出。若某种原因使胆盐及卵磷脂减少，或胆固醇含量增加，...
关键词: 清肺抑火丸 通宣理肺丸 风寒咳嗽 自疗 购药 解表散寒 宣肺止咳 肺热咳嗽
有一位老年朋友偶感风寒，头痛鼻塞、咳嗽吐白痰。他找出两丸“清肺抑火丸”服下。服药后咳嗽仍不止，又到药店买了4丸。连服两日，病情越来越重。原来，他患的是风寒咳嗽，治宜解表散寒、宣肺止咳，服用“通宣理肺丸”才对症。“清肺抑火丸”治疗肺热咳嗽、吐黄痰．药不对症等于“闭门留寇”，风邪没能散出，只能加重病情、他改服“通宣理肺丸...
关键词: 低血糖症 保健知识 预防措施 胰岛素
你是否看过威尔·史密斯的电影《全民公敌》？又是否还记得身陷枪林弹雨重围中的他唯一救兵，那个神秘的老头布瑞吗，我们除了记得他与史密斯的打打骂骂．记得他的骁勇机智，一定还记得那么一个细节——他总离不开一包饼干，或者果汁，或者薯条。如果没有这些东西，他就容易急躁，无法自控。是他爱吃零食吗？当然不是，是因为他患有低血糖症。当...
关键词: 藿香正气口服液 中成药 藿香正气软胶囊 藿香正气类 菌痢 治疗 藿香正气水 藿香正气丸
1、风寒或寒湿型 主要表现为痢下赤白，腹泻清稀，甚至如水样，腹痛肠鸣，脘闷食少，或兼有恶寒发热，鼻塞头痛，肢体酸痛，舌苔薄白或白腻，脉濡缓，当以解表散寒，芳香化浊为治，可选用藿香正气类口服，如藿香正气口服液或藿香正气水每次1支、藿香正气丸每次9g（1丸）、藿香正气软胶囊每次2粒、藿香正气颗粒每次1袋、藿香正气片每次4片，均每...
关键词: 飞龙掌血 中毒解救 茅膏菜 散瘀止痛 功效主治 风湿关节痛 肋间神经痛 祛风除湿
飞龙掌血 别名：血见愁、小金藤、散血丹、见血飞、三首棒。 莲愿：芸香科藤本植物。 性味：温，辛、苦，叶有毒。 功效主治：散瘀止痛。祛风除湿，消肿解毒。止痛。主治风湿关节痛，跌打损伤，肋间神经痛，胃痛。月经不调，痛经，闭经等。
关键词: 准山药 怀山药 生山药 炒山药 圆柱形 薯蓣 河南
山药又名薯蓣、山药、生山药准山药、怀山药、炒山药，为薯损科植物薯蓣。主要产于河南温县、武陟、博爱等地。过去大都集中在河南沁阳（旧属怀庆府）集散，故名“怀山药”。产量大，质量优。销全国并大量出口。此外，河北、陕西、浙汀等地亦有。生产本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30era，直径1．5～6cm。表面黄白包或淡黄色，有纵沟、纵皱...
关键词: 微生态学 人体健康 正常微生物群 生命科学 现代科学技术 微观生态学 分子水平 细胞水平
微生态学是研究微生物群与人类相互关系的一门科学，重点研究正常微生物群与其宿主的相互关系。它是细胞水平和分子水平的微观生态学，是生命科学的一个重要分支。微生态学以现代科学技术为基础，研究微生物群与其宿主这一生命环境系统的发生、演化、组成、结构和功能等，从而指导对疾病的防治，促进宿主的健康。几十年来微生态学已成为一¨独立...
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