东方药膳杂志是由湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主管，湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主办的一本省级期刊。
东方药膳杂志创刊于1995，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
东方药膳杂志是由湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主管，湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主办的一本省级期刊。
东方药膳杂志创刊于1995，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
关键词: 亚健康 调补 工作紧张 经血过多 气血亏损 五味子 淮山药 酸枣仁
1、当归20g，五味子lOg，淮山药20g，酸枣仁12g，龙眼肉15g，水煎服，专治眩晕乏力。2、松子20g炒熟，与粳米lOOg同煮，每日晨服，对于工作紧张，眩晕乏力，颇有良效。3、黄鳝鱼100g，猪油30g，佐料适量。黄鳝去肠杂、肉切碎，用佐料拌匀，蒸食。凡因女性工作繁忙，经血过多，气血亏损，眩晕腰酸，效佳。
关键词: 药膳调理 肺源性心脏病 老人 补肺 呼吸系统疾病 慢性支气管炎 药物治疗 多发病
呼吸系统疾病是老年人的常见病与多发病，如慢性支气管炎、肺炎、哮喘、肺气肿、肺源性心脏病等。在药物治疗与其他调理措施的基础上，适当地运用药膳调理，可收到事半功倍的效果。银杏蒸鸭：银杏（白果）200g，白鸭1000g。银杏煮熟，去皮，在猪油锅内炸一下。用盐、胡椒粉、酒将鸭内外抹匀，放入盆中，加人姜、葱、花椒，上笼蒸1小时取出。
关键词: 补血益气 药膳 御寒 补气补血 治疗过度 失眠健忘 制附片 桂圆
冬季手脚易冷者，可吃补血益气的御寒药膳来调理怕冷的体质。1、参附母鸡汤：母鸡1只，人参5钱，制附片3钱，炖汤，喝汤吃肉。功效：母鸡性味甘温，可温中补气，补精填髓。2、板栗桂圆粥：板栗10个，桂圆15g，粳米50g，清水适量，熬粥加白糖食用。功效：桂圆性甘，味温，入心脾二经，补气补血，可治疗过度劳心，失眠健忘。
关键词: 喝咖啡 提神醒脑 注意力集中 超负荷工作 中枢神经 工作效率 胆囊收缩 咖啡因
咖啡之所以受到一些市民的欢迎是因为它能提神醒脑，咖啡中的咖啡因刺激人的中枢神经，使得头脑较为清醒，思考能力充沛、注意力集中，从而提高工作效率，因此，在超负荷工作和加班熬夜时常常有市民将咖啡作为必备的饮料。有实验表明，一般人一天吸收300mg（约3杯煮泡咖啡）的咖啡对一个人的情绪会带来良好的影响。另外，还有研究认为含咖啡因的...
关键词: 豆腐 豆浆 碳水化合物 维生素b1 营养物质 清热凉血 生化反应 蛋白质
经过专家测试：100g豆腐含蛋白质7．4g，脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁含量都较高；维生素B1和B2也都相当丰富。而新鲜豆浆100g中仅含蛋白质4．4g，其它营养物质的比率也都稍低于豆腐。豆腐与蜂蜜相克豆腐味甘、成、性寒、有小毒，能清热凉血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质...
关键词: 食物中毒 预防 食品卫生 急性胃肠炎 恶心呕吐 腹痛腹泻 潜伏期短 毒素污染
食物中毒常因吃了不卫生的食物而引起的。临床上常表现为以恶心呕吐、腹痛腹泻为主的急性胃肠炎症状。具有潜伏期短、时间集中、突然暴发、来势凶猛、危害性大的特点。据统计，食物中毒90％以上发生在七、八、九月份。因此，必须引起重视，采取措施，积极预防。研究认为，引起食物中毒的原因有三个：一是吃了被细菌及其毒素污染的食物。食品在加...
关键词: 冠心病心绞痛 药膳 生山楂 开胃消食 活血化瘀 白砂糖 原料 蜂蜜
蜜饯山楂原料：生山楂500g，蜂蜜25咄。制作与用法：生山楂洗净，去果柄、果核，放入铝锅内，加水适量，煎煮至七成熟烂、水将煮干时加人蜂蜜，再以小火煮熟透，收汁即可。待冷，放入瓶罐中贮存备用。每133次，每次15～30g。功效：开胃消食，活血化瘀。适用于冠心病心绞痛以及食肉不消、腹泻。山楂软糖原料：山楂500g，白砂糖500g。
关键词: 食疗方 粥疗 胃病 咳喘 慢性支气管炎 清热化痰 咳嗽痰多 竹沥
粥是人们常吃的食物，居家时可据需要适当添加一些中药，制作不同的食疗便方。以下是九款药膳。竹汤粥：竹沥400mL，粳米100g。将粳米淘洗干净，放入锅内，加水煮粥，待粥将熟时，调入竹沥，稍煮即可。分2次服食。能清热化痰，适用于肺热咳嗽痰多，中风、喉间痰声辘辘，慢性支气管炎咳吐脓痰，胸中大热烦渴。
关键词: 中风后遗症 药膳调治 补阳还五汤 煎汤服用 半身不遂 口眼歪斜 语言蹇涩 口角流涎
补阳还五汤黄芪60g，当归10g，川芎10g，赤芍15g，桃仁10g，红花6g，地龙10g，煎汤服用。日服3次。功效：主治半身不遂，口眼歪斜，语言蹇涩，口角流涎，大便干燥，小便频数，遗尿不禁。现代用于治疗脑梗死、脑血栓、糖尿病等，均有较好疗效。黄芪南蛇汤黄芪50g，南蛇肉（蟒蛇、蚺蛇）250g。将黄芪和南蛇加生姜10g，油、盐各适量煲汤。服法：饮...
关键词: 妇女月经期 菜谱 营养丰富 清热解毒 调理月经 莼菜 黄酒 精盐
莼菜塌蛋原料：鲜莼菜50g，鸡蛋4只，黄酒、姜片、精盐、味精各适量。制法：蛋液加盐、味精后搅匀，油热至六成后倒人蛋液，转动翻炒锅，推成蛋饼，中间放上莼菜，四周撒些黄酒，沿锅淋上热油，加盖焖3分钟，然后翻转蛋饼，略煎起锅。特点：此药膳爽口宜人，营养丰富，清热解毒，并具有滋补调理月经之功效。
关键词: 细菌性腹泻 传播性 消化道疾病 防治 性行为传播 污染水
腹泻，在人们心目中多认为是消化道疾病常见的症状。但是可知由性行为传播的腹泻，且有明显增多的趋势，应引起社会各界注意。那么，性传播性腹泻有哪几种呢？性传播性细菌性腹泻众所周知，细菌性腹泻主要是通过粪一口途径传播的。据研究发现，引起腹泻的细菌不仅污染水和食物，而且可以附着在患者的皮肤和黏膜上，性交时通过接吻、吻手、吻乳、...
关键词: 骨肿瘤 辨证选方 验方 骨骼系统 纤维组织 脂肪组织 造血组织 神经组织
凡发生在骨骼系统各种组织如骨、软骨、纤维组织、脂肪组织、造血组织、神经组织和未分化的网状内皮结构等的肿瘤统称为骨肿瘤。属中医“骨瘤”、“骨疽”的范畴。对骨肿瘤病因病机的认识，中医学有“肾主骨”之说，故认为骨肿瘤的发生与肾经亏虚、髓虚邪着有关。‘肾亏髓虚，外邪兼虚侵入，或暴力损伤骨骼，气血凝滞，经络受阻，日久不化i蕴结...
关键词: 小儿腹泻 食疗验方 注射治疗 马齿苋粥 肠道疾病 常规剂量 抗菌消炎 民间验方
小儿腹泻是一种常见的肠道疾病，多见于3个月～3岁的小儿，临床多采用抗菌消炎止泻药常规剂量口服或注射治疗，但效果并不理想，然倘若在西医治疗的基础上配合适当的食疗，其疗效往往事半功倍。现介绍几款民间验方以供选用：1、马齿苋粥：取鲜马齿苋500g煎取汁水煮粥，加少许食盐调味即可食用。
关键词: 养生药膳 节气 鸭肉 米酒 姜汁 冬瓜 薏米 节饮食
小暑小暑时斗指辛、太阳黄经为105度，时值公历7月7日前后。此时天气已热，尚未达到极点，所以称作“小暑”。此节饮食进补如下：冬瓜薏米煲鸭原料：连皮冬瓜500g，鸭肉250g，薏米50g，姜茸、米酒各10g，精盐、味精各5g，陈皮1g。制作：姜茸浸泡人米酒中成姜汁酒；鸭肉洗净切块；连皮冬瓜洗净切块；薏米淘洗净，锅置火上，放油烧热，放入鸭肉块...
关键词: 风寒湿痹 药酒 治疗 关节酸痛 祛风通络 散寒除湿 防风 白酒
防风酒配方：防风、当归、秦艽、肉桂、葛根各20g，麻黄15g，羌活、川芎各10g，白酒250ml。制法：将前8味切碎，人布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7日后，过滤去渣，即成。功用：祛风通络，散寒除湿。主治：风痹，肢体关节酸痛，游走不定，关节屈伸不利，或见恶风，发热，苔薄白，脉浮。用法：口服，每次服10～20ml，每日早晚各服1次。
关键词: 川贝母 健脾和胃 利水渗湿 宁心安神 润肺止咳 皮肤干燥 茯苓 蜂蜜
茯苓川贝梨汤原料：茯苓15g，川贝母10g，生梨1000g，蜂蜜500mL，冰糖适量。制作：①将茯苓洗净，切成小块；川贝母去杂洗净；梨洗净去核切成小丁。②将茯苓、川贝母放入砂锅中，加适量水煮熟，再加入梨丁、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟时出锅装盘。功效：有健脾和胃，利水渗湿，宁心安神，补脑强身，润肺止咳之功。适用于秋燥咽干，大便不爽，皮肤干...
关键词: 尿石症 药粥疗法 肾结石 泌尿系结石 输尿管 物质成分 泌尿系统 肾脏
人体中某些物质成分由于不能继续分解被人体所吸收，导致从体液中析出，形成晶体颗粒，由此我们称其为结石。当结石发生于肾脏，我们就称其为肾结石；当结石发生于胆囊，我们就称其为胆结石。人体的泌尿系统是由肾脏、输尿管、膀胱、尿道组成。肾脏与输尿管依人体中轴线对称配置。尿液从肾脏产生经精输尿管、膀胱、尿道排出。在这一器官中存在的...
关键词: 急性肾炎 肾盂肾炎 慢性肾盂肾炎 致病微生物感染 上尿路感染 治疗 药茶 临床表现
肾盂肾炎肾盂肾炎又称上尿路感染，是由各种致病微生物感染直接引起的肾盂和肾实质的炎症，是常见的尿路感染疾病。好发于女性，以育龄妇女尤为多见，主要临床表现为腰痛、发热和排尿异常等。本病分急性和慢性两类。急性肾盂肾炎症见突然发病，伴寒战、高热，腰胀痛或绞痛，尿频、尿急、尿痛，肾区叩击痛。慢性肾盂肾炎起病隐匿，症状常不典型，...
关键词: 开胃菜 夏日 淡盐水 胡萝卜 菠萝 水分 虾仁 鸡蛋清
虾仁菠萝船原料：虾仁200g，菠萝1个，青豆50g，胡萝卜1段，青椒1／2，鸡蛋清1茶匙，水淀粉1茶匙，葱、姜、蒜末、盐、白糖、鸡精、料酒各适量。制作：挑选稍大的菠萝，对半切开，用小刀和调羹挖取菠萝肉，做成菠萝船；新鲜虾仁去沙肠线，洗净沥干水分，依次加入盐、胡椒粉、料酒、生粉，不停用手抓捏腌制入味，青豆、胡萝卜丁、青红椒丁、玉米...
关键词: 保健菜谱 高脂血症 心肌供血 山楂 桃仁 健脾胃 降血脂 胆固醇
高脂血食疗推荐菜谱山楂桃仁羹原料：新鲜山楂100％，桃仁60g，蜂蜜250g。制作：将鲜山楂洗净，用刀背拍碎，同桃仁共入锅中，水煎2次，去渣取汁，备用；将煎好的汁液盛人盆内，加入蜂蜜、加盖，隔水蒸1小时，离火冷却，装瓶即可。功效：健脾胃，消积食，降血脂，降胆固醇，降血压，增加心肌供血，用于高脂血症。
关键词: 荷叶 饮食健康 食疗 保健知识
偶谈《老饕侃吃》一书，见有《荷香入菜点》一文，其中介绍：通常，多数植物的花有香而叶无香，而荷叶却不同，它的花有香，叶也有香——不过要加温后才会散发出来。用荷叶作包裹物的菜点不在少数，其中最有名的当推“荷叶粉蒸肉”、“叫化鸡”和“糯米鸡”。
关键词: 何首乌 实验性动脉粥样硬化 血清胆固醇 药食 抗脂质过氧化 过氧化物 胆固醇结合 体外试验
何首乌能显著降低血清胆固醇，体外试验何首乌能与胆固醇结合，减少肠道胆固醇的吸收，对实验性动脉粥样硬化，动脉内膜斑块形成及脂质沉积有减轻作用。还有人认为卵磷脂也与改善动脉粥样硬化有关，近年研究还证明何首鸟有治疗冠心病，增加肝糖原积累及机体抗寒能力，降低单胺氧化酶活动，抗脂质过氧化和提高小鼠血液过氧化物岐化酶活力水平等作...
关键词: 小秦艽 麻花秦艽 龙胆科植物 产地分布 麻花艽 干燥根 内蒙古 甘肃
【概述】秦艽又名麻花艽、小秦艽、大秦艽、西秦艽、左秦艽、萝卜艽、川秦艽、炒秦艽。本品为龙胆科植物秦艽GentianamacropHyllaPall．、麻花秦艽GentianastramineaMaxim．、粗茎秦艽GentianacrassicaulisDuthieeXBurk．或小秦艽GentianadahuricaFisch．的干燥根。前三种按性状不同分别习称“秦艽”和“麻花艽”，后一种习称“小秦艽”。【产地...
关键词: 葫芦科植物 清热利湿 利湿通淋 消肿止痛 小便不利 诗经 瓠瓜
葫芦，又名匏、瓠，为葫芦科植物，既可入食，又可人药，为夏日保健佳品。《诗经·邶风》言“匏有苦叶，济有深涉”，《诗经·卫风》言“齿如瓠犀”，《诗经·幽风》言“七月食瓜，八月断壶”等，说的都是葫芦，可见葫芦是一种古老的植物。葫芦叶，又名匏瓜叶、瓠瓜叶，为葫芦科植物瓠瓜的叶。中医认为，瓠瓜叶性味甘、淡、平，人肺、脾、肾经，有...
关键词: 感染性腹泻 夏日 急性胃肠炎 胃内容物 医院就诊 上腹部 阵发性 水样便
今年36岁杨华，两天前早餐时进食了外卖的早餐，3小时后出现上腹部闷胀不适，随后出现恶心，呕吐胃内容物数次，伴脐周阵发性隐痛不适，解黄色水样便10余次，并伴头晕、乏力、发热，体温高达39．0℃，于是到医院就诊，经医生诊断，杨华所患的疾病为典型的感染性腹泻。典型的感染性腹泻。也就是民间所指的“急性胃肠炎”。夏天到了，天气炎热，温...
关键词: 类风湿性关节炎 关节炎病人 自我调养 慢性全身性疾病 自身免疫性疾病 类风湿病 发病机理 寒冷刺激
类风湿性关节炎是以关节炎为主的慢性全身性疾病。此病缠绵难愈，患者极为痛苦。目前对类风湿病的发病机理尚未完全清楚，但大多数人认为是一种自身免疫性疾病，可能与感染、寒冷刺激、遗传、体内代谢紊乱等有关。目前治疗虽无特效疗法，但如果调养得当，可以起到减轻症状、稳定病情、阻止发展、防止复发、促进康复等作用。类风湿病人的调养有以...
关键词: 泌尿结石 饮食 高胆固醇食物 酸味食物 医学研究 草酸根 忌食 高脂肪
最新医学研究表明：泌尿结石者的饮食有许多忌与宜。除了众所周知的禁忌食高脂肪、高胆固醇食物、忌食酸味食物、忌食含草酸食物和忌多食甜食等外，在此重点谈一下鲜为人知的医学最新观点。1．忌食酸味食物：尤其是酸味水果和多种果汁，尤其是酸性果汁，如酸梅汁、橙汁、葡萄汁、柚子汁和椰子汁等，结石发病率比正常人增高许多。因为果汁中钙、...
关键词: 乌贼鱼 妇人 软体动物 墨鱼
墨鱼即乌贼鱼，以其漏斗管附近有贮墨水的墨囊，逃遁时即施放墨汁而得名。因其头部有触须似缆，遇风浪时可粘后上，故又名缆鱼。水产学中墨鱼属头足软体动物，而软体动物一般都是有外壳的，如蚌、蛤、蚶、螺、蛎等，但是墨鱼却不愿把自己关闭在黑暗的硬壳里，反而用肉体把硬壳包裹起来。
关键词: 月经不调 功能失调性子宫出血 月经先后不定期 生殖道炎症 子宫肌瘤 月经紊乱 计划生育 月经先期
月经不调是指月经失去正常规律性，期、量、色、质等发生异常变化。西医的有排卵性功能失调性子宫出血、子宫肌瘤，生殖道炎症和计划生育措施等引起的月经紊乱，属本病范畴。其特征是：①月经期提前或错后7天以上，为月经先期或后期；②月经周期或前或后没有规律，为月经先后不定期；③月经量或多或少，为月经过多或过少；
关键词: 婴幼儿常见病 夏季热 发热性疾病 体温调节功能 身体发育 皮肤干燥 食欲不振 精神萎靡
小儿“夏季热”，医学上称为“暑热症”，是炎夏酷暑时节，婴幼儿常见的发热性疾病。多见于半岁至3岁的小儿，主要由于小儿身体发育不完善，体温调节功能较差，不能很好地维持正常的产热和散热的动态平衡，以致排汗不畅，散热慢，难以适应夏秋酷暑环境所致。小儿得了“夏季热”，表现为发热，烦燥，易哭，唇干舌燥，口渴欲饮，饮水量多，小便次...
关键词: 阳春砂仁 慢性萎缩性胃炎 太子参 淮山药 炙甘草 胃经 治疗
砂仁，又名阳春砂仁、春砂仁、蜜砂仁、土密砂（《增订伪药条辩》），为植物阳春砂的干燥果实，主产广东、广西等地。本品性味辛，温，人脾、胃经，有行气调中，和胃醒脾等功能，可用于腹痛痞胀、胃呆食滞、噎膈呕吐、寒泻冷痢、妊娠胎动的治疗。治疗慢性萎缩性胃炎：砂仁5g（后下），黄芪30g，太子参20g，淮山药20g，丹参20g，玄参20g，石斛20g...
关键词: 胆矾 中毒解救 铁棒锤 硫酸铜 人工制成 硫酸盐类 功效主治 疮疡肿痛
胆矾学名：Copper（II）sulfatepentahydrate别名：石胆、铜勒、篮矾、毕石、君石、基石、翠胆矾、胭石、黑石、石液等。基原：为硫酸盐类矿物胆矾的晶体或人工制成的含水硫酸铜。性味：寒，酸、辛，有毒。功效主治：催吐，祛腐，解毒。治风痰壅塞，喉痹；癫痫，牙疳，口疮，痔疮，风眼赤烂，疮疡肿痛。
关键词: 中老年人 老花镜 正规医院 路边店 眼睛
当今不少中老年人对自己眼睛老花的问题不够重视，比如在路边店随意购买老花镜，而且一副眼镜常年戴等现象也并不少见。对此，专家提醒中老年人，发现眼睛出现老花时要及时配戴老花镜；其次配镜要到正规医院验光；再次配了老花镜的市民，每隔3年左右要到医院去检查一下视力，并更换合适的老花镜。
关键词: 老人 节日期间 消化不良 血尿酸 炒货食品 邻近组织 氧化代谢 西瓜子
瓜子病节日人们爱嗑一些葵花子、西瓜子，或南瓜子之类的炒货食品。但是一次嗑得太多，易引起舌尖部肿痛、血泡等。此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致节日期间或者节日过后消化不良等疾病的发生。痛风病痛风是由血尿酸过多沉积在关节及其邻近组织所引起。尿酸由人体中的嘌呤碱经氧化代谢而生成...
关键词: 头孢类抗生素 喝酒 中毒 小心 戒酒硫样反应 医院急诊科 头孢类药物 不良反应
原有八两白酒酒量的张某，与朋友才喝一杯酒，便出现心慌、呕吐、面部充血、潮红等症状。朋友赶紧将他送到医院急诊科抢救。医生向张某询问病史及有关情况，他说因肾结石及尿路炎症，喝酒前一天注射过头孢类抗生素。医生诊断张某是酒精和头孢类药物发生化学反应引起的不良反应。这又称为戒酒硫样反应。
关键词: 女性更年期 痛经 月经
编辑同志：我妻子49岁．近半年来每次来月经小腹都发生疼痛，同时伴腰痛、背痛．有时月经都已绎干净．但仍继续痛上四五天。她年轻时每次来月经都很正常，不但经量适中，而且从没有经痛，还顺利地生下一男一女．谁想到她进入更年期．竟遭受痛经之煎熬？请问，女性更年期发生痛经为的是哪一桩？
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：湖南长沙市韶山中路113号，邮编：410007。