东方药膳杂志是由湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主管，湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主办的一本省级期刊。
东方药膳杂志创刊于1995，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
东方药膳杂志是由湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主管，湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主办的一本省级期刊。
东方药膳杂志创刊于1995，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
关键词: 吃花 花卉 饮食健康 美食学
我国民间素有“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”的说法。一到春天，很多人就开始“吃花”了。“吃花”的方式多种多样，最为常见的为“鲜花粥”和“花饮”。那么你会如何科学“吃花”吗？
关键词: 面食 风味 面条
面条的故乡在中国，历史悠久，源远流长，从有史料记载的东汉算起，迄今有200多年的历史了。中华面条多姿多彩，它在世界上也是独一无二的。
关键词: 食疗 四川 饮食习俗 川菜 技艺 烹饪
川菜十分古老，秦汉已经发端。公元前三世纪末时，秦始皇统一中国后，大量中原移民将烹饪技艺带入巴蜀，与原有的巴蜀民间佳肴和饮食习俗相融合，逐渐形成了一套独特的川菜烹饪技艺。
关键词: 江名 饮食文化 顺口溜 镇江 传说
江苏名城——镇江，饮食文化发连，流传着许多动人的传说。在这些传说中，有一则是关于名吃食品“三怪”的歌谣，三怪估说古老而富有魅力，在镇江流传着颇具顺口溜色彩的《三怪谣》：“香醋摆不坏，肴肉不当菜，
关键词: 支气管哮喘 药膳调理 慢性气道炎症 嗜酸性粒细胞 t淋巴细胞 支气管痉挛 肥大细胞 反复发作
支气管哮喘是由多种细胞特别是肥大细胞、嗜酸性粒细胞和T淋巴细胞参与的慢性气道炎症，导致支气管痉挛，通气受阻，易反复发作，有喘息、气促、胸闷和咳嗽等症状。
关键词: 天然植物 抗菌药 抗感染治疗 自然环境 医学科技
根据多年研究，发现自然环境中有抗菌元素的天然植物很多，随着医学科技的进步，人们从这些植物中开发了许多抗菌药，将它们用于抗感染治疗。
关键词: 脂肪 致癌 新陈代谢 维生素a 溶解后 蛋白质 细胞膜 物质
脂肪是构成人身体的三大物质之一，身体的热能，是主要燃料、新陈代谢需要的能源，均来自脂肪，每1g脂肪燃料所产生的能量等于蛋白质和糖类的两倍。脂肪是构成细胞膜的重要成份，还可以溶解维生素A、D、E、K。好像水溶化盐一样。很多物质通过脂肪溶解后才有利于吸收。
关键词: 维生素b1 健康 维生素c
提起维生素，人们都自然想到维生素c，但往往忽视维生素B1。有的人误认为，凡是维生素作用都差不多，对维生素B1的用途一知半解。
关键词: 降血脂 水果 动脉粥样硬化 健康长寿 饮食宜忌 饮食不当 过量摄入 高血脂
常言说：“民以食为天”。饮食宜忌关系到人的健康长寿。然而，食也为病之端，饮食不当，会导致疾病缠身，如果说有的人常年患动脉粥样硬化，它的发生不仅与高血脂、高血压、糖尿病有关，还与过量摄入富含胆固醇的蛋黄、
关键词: 食伤 骨 肺 高热量 习惯
饭菜端上桌，我们总是习惯地说一句：“快趁热吃吧”。长久以来，中国人总是习惯吃热食，这也是由我们自身的体质决定的。我们不像西方人总是吃那些高热量的东西，寒凉容易侵人体内，导致疾病，吃热的才会舒服。不过，有些人吃越热的东西才越觉得舒服。这样对健康其实是不利的，应该予以纠正。
关键词: 身体健康 铝 多食 同济医科大学 营养元素 免疫功能
铝不是人体必需的营养元素，过度摄入铝对身体健康是有害的。1、过度摄入铝对人体有哪些危害？武汉同济医科大学朱清华教授、熊希凯教授等历时五年研究证实，长期食铝过多对脑、心、肝、肾的功能和免疫功能都有损害。
关键词: 缺铁性贫血 食疗方 贫血患者 缺血性贫血 血红蛋白 面色苍白 心悸气促 食欲减退
缺血性贫血是由于人体内贮存的铁不足，致使血红蛋白的合成出现了障碍而发生的贫血，这是最常见的一种贫血。此类患者常有面色苍白、神疲乏力、头晕耳鸣、心悸气促、食欲减退等症状。此病的发病率很高。据临床调查显示，在贫血患者中，缺铁性贫血患者约占70％左右。
关键词: 失眠症 饮食疗法 睡眠障碍 心理压力 情绪不稳定 精神紧张 敏感多疑 悲观失望
越来越多的人由于长期精神紧张、心理压力过大等因素而患有失眠症，甚至20岁左右的青少年由于学习、工作、情感等方面压力过大也患有失眠症。失眠是常见的睡眠障碍，一般指生理睡眠也称正常睡眠少于五六个小时，常表现为：情绪不稳定，烦躁焦虑，心慌，恐惧害怕，敏感多疑，委屈易哭，悲观失望，无愉快感，压抑苦恼，入睡困难，早醒梦多，身疲乏...
关键词: 骨质疏松症 饮食 吸收不良 营养物质 代谢性骨病 性激素水平 户外活动 食欲下降
骨质疏松是一种代谢性骨病，以骨普遍疏松为特征，早期受累常在脊柱和骨盆，其次为四肢骨。随着年龄的增长，钙的吸收有所下降，钙的沉淀逐渐减慢，到老年，骨钙的溶出占优势。因此，步入中年之后，尤其是妇女绝经后、男性55岁以后，由于性激素水平低下，户外活动减少，食欲下降，摄入营养物质不足及吸收不良，骨中的无机盐物质逐渐减少，钙出现...
关键词: 结节性红斑 食疗粥 春季 治疗 淡豆豉 薏苡仁 苡仁粥 薄荷
苡仁粥原料：薏苡仁100g，薄荷15g，荆芥15g，葱白15g，豆豉30g，食盐少许。制法：将薄荷、荆芥、葱白择洗干净后，投入锅内，注入清水约1000mL，放入淡豆豉，
关键词: 感冒发热 验方 外感风寒 不适症状 风寒感冒
春天乍暖还寒，倒春寒感冒乃为外感风寒内热归心所致，出现咽干、头痛、咳嗽发热、身体不适症状，舌尖发红、脉象较沉等，用常规风寒感冒方剂治疗无效者，可试用此方：葛根30g，麻黄18g，桂枝12g，白芍12g，
关键词: 防病治病 羊乳 验方 消化吸收 蛋白质 矿物质
羊乳，味甘性平，羊乳的成分与结构比较接近人乳，它所含的脂肪、蛋白质和钙、磷、钾等矿物质都比牛奶易消化吸收。
关键词: 生物钟规律 美容 作息时间表 生理活动 昼夜交替 周期性
人体的生理活动与生物钟有着密切的关系，它随着昼夜交替，四时变化进行着周期性的节律活动。人体的皮肤也有其遵循的作息时间表，美容保养如能按照生物钟规律进行，就可获得更好的功效。
关键词: 性功能障碍 药膳调理 茯苓苁蓉粥 核桃仁 肉苁蓉 山药 白糖
茯苓苁蓉粥原料：茯苓30g，山药30g，核桃仁15g，肉苁蓉18g，大米120g，白糖适量。制法：将茯苓、肉苁蓉加水适量煎熬去渣取汁，山药洗净去皮，核桃仁、粳米洗净与上药汁一同煮粥，待粥稠后加入白糖即可，分早晚服食。
关键词: 命门之火 益寿延年 北京中医药大学 中老年人 冬春季节 小便清长 腰膝酸痛 衰老现象
冬春季节，一些中老年人出现怕冷、小便清长、腰膝酸痛、五更泻（即清晨发生腹痛、腹泻）等症状，不少人还出现心肾功能快速下降等衰老现象。北京中医药大学教授李刘坤提示，这是人体命门之火衰竭所致，更年期后的中老年人七成以上命门之火衰弱，须重新烧旺命门之火，激发体内潜能，方能减少老年病和益寿延年。
关键词: 药膳 防癌 海带 猪肉 精盐 桂皮 茴香
原料：海带150g，带皮猪肉150g，精盐、白糖、食醋、桂皮、大茴香各适量。制作：将海带泡软洗净，切成细丝，带皮猪肉洗净切成小块，海带、猪肉和桂皮、大茴香一同人锅，以小火煨成烂泥状，再加精盐调味，
关键词: 鼻塞 危害 市民 感冒药 耳鼻喉科 潜在危险 消炎药
目前有许多人经常会觉得鼻子无缘无故塞住了，碰到这种情况，大部分人会认为是受寒感冒了，所以马上吃感冒药、消炎药。但耳鼻喉科的专家却提醒我们，鼻塞并不一定是感冒引起的，个别原因引起的鼻塞还要引起足够的重视，否则会带来很大的潜在危险。
关键词: 容颜 春日 栽培历史
花卉的千姿百态、色彩斑斓、芳香流溢、独特风韵，给人以美的享受。名花异卉的栽培历史悠久，数千年来为人们的身心作出了巨大的贡献。都说“近朱者赤，近墨者黑。”其实近花也能出美貌。可以说花中自有颜如玉。
关键词: 春季 药膳 养肝 早睡早起 顺应自然 心情舒畅 五行理论
春天是推陈出新和生命萌发的季节，指的是24节气中立春（每年公历的2月3日至5日之间）到立夏（每年公历的5月5日或6日）之间的一段时间，春季的特点是万物复苏，生机勃勃。古人提倡在春季应避免熬夜，早睡早起，身着宽松舒适的衣服沐浴春风，顺应自然，保持心情舒畅。根据五行理论，春天属木，
关键词: 传染性疾病 药酒 治疗 麻风 露蜂房 刺猬皮 苦参
苦参猬皮酒配方：苦参128g，露蜂房15g，刺猬皮1具，糯米1000～2000g，酒曲适量。
关键词: 春季 猪瘦肉 冬瓜皮 川贝母 蝉蜕
川贝蝉蜕猪瘦肉汤原料：紫苏10g，川贝母15g，蝉蜕10g，猪瘦肉250g，冬瓜皮100g。制作：①将新鲜的冬瓜皮与猪瘦肉分别洗净；②锅内放入清水150mL，再放猪瘦肉和药材，后放冬瓜皮，约煮3h，
关键词: 益智健脑 药粥 猪脑 天麻 粳米
天麻猪脑粥原料：猪脑1具，天麻10g，粳米250g。制作：将猪脑、天麻、粳米分别洗净，一并放入砂锅，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火煮约30min，以猪脑熟为度。每日晨起温服1次。
关键词: 晕动症 缩阳症 治疗 药茶 交通工具 前庭迷路 坐飞机
晕动症晕动症即指乘船、乘车及坐飞机时，由于交通工具的加、减速，或颠簸震动，刺激人的前庭迷路而出现头晕、头痛、恶心、呕吐，甚至虚脱休克等症状，
关键词: 药膳 菊花瓣 滋阴清热 猪瘦肉 胡椒粉 降血压
菊花肉丝猪瘦肉丝300g，菊花50g，再配以适量蛋清、淀粉、食盐、味精、胡椒粉等佐料爆炒，待收汁油亮时，撒入菊花瓣，拌匀起锅即成。此菜滋阴清热，降血压，
关键词: 桑椹子 民间 食疗 成熟果实 维生素b1 落叶乔木 活性蛋白 花青素苷
桑椹子又名桑椹、桑椹果，桑果、桑实、桑枣、桑子等，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。每年4-6月果实呈紫红色时采收。果肉汁液多，气清香，味酸甜，富含活性蛋白、芸香苷、花青素苷、糖类、烟酸、维生素B1、B1、胡萝卜素、亚油酸、磷、铁及硬脂酸、苹果酸、酒石酸等，故有“民间圣果”之美誉。
关键词: 红景天 多年生草本植物 生长环境 康熙皇帝 花岗岩 无污染
相传，红景天在清朝被列为贡品，康熙皇帝曾欲封其为“仙赐草”意为神仙赐给人间的宝草，它是多年生草本植物，生长在海拔2000-5600米的石灰岩、花岗岩、山地冰川、山梁草地、河滩沟谷无污染地带。由于其生长环境极其恶劣，如缺氧、
关键词: 石榴皮 药物 中医 饮食健康
在金秋时节，石榴粉墨登场，成为时令的佳果，每当品尝石榴子粒（肉）滋味时，总把石榴皮弃之，诚可知，石榴皮是一味很好的中药。
关键词: 六神曲 b族维生素 科学研究 中药处方 淀粉酶 酵母菌 挥发油 肠胃道
据科学研究表明，六神曲内含淀粉酶、酵母菌、挥发油、甙类及B族维生素等成分，对急性肠胃道疾病确有独特疗效。一般每次用1块，水煎服或开水泡服，或配入中药处方内一同煎服。
关键词: 肉苁蓉 一年生草本植物 人参 沙漠 补肾益精 强筋健骨 肉质茎 大肠经
肉苁蓉又名大芸金笋，为一年生草本植物肉苁蓉带鳞片的肉质茎，主产于内蒙、甘肃、新疆等地，寄生于梭梭树根端上，完全依赖寄主的水分和养料生存，肉苁蓉有甜、咸两种，其中以体长肥大，肉质棕褐色，油性大，柔软者为佳。作为中药，该品性味甘咸、偏温，归肾，大肠经，可补肾益精、强筋健骨、
关键词: 天南星科植物 石菖蒲 圆柱形
石菖蒲又名菖蒲、鲜菖浦。为天南星科植物石菖蒲Acorusta tarinowii Schott的干燥根茎。其产品呈扁圆柱形，多弯曲，常有分枝，长3～20cm，直径0．3～1cm。表面棕褐色或灰棕色，粗糙，有疏密不匀的环节，节间长为0．2～0．8cm，
关键词: 红薯 保健作用 维生素b6 吸收 钙质
红薯富含纤维、钾和维生素B6。每百克红薯产生的热量仅为大米的113。红薯最好在中午吃。因为红薯中所含的钙质需要4-5小时才能吸收，而下午充足的日照正好可以促进钙的吸收，
关键词: 保健作用 芹菜 药用 营养成分 维生素a 维生素b1 维生素c 胡萝卜素
芹菜的营养成分很多，如蛋白质、糖类、钙、铁、磷和维生素等。其中，蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。此外，还有维生素A、维生素B1、B2、维生素C、叶酸、矿物质、胡萝卜素以及挥发油、甘露醇等多种营养成分，还有不可缺少的膳食纤维。而且其叶、
关键词: 美味 汤 饮食文化 美食学
一锅靓汤上桌，浓汤深受欢迎，沉在锅底的肉材却少人问津。如果稍微加工一下，这些肉就可变成下列可口的美食。
关键词: 蔬菜 饮食文化 健康 长寿
生活中，人们多认为快乐不烦恼、多动少静养、吃素不吃荤能延年益寿，但最近有专家给出见解：它不一定是真的。
关键词: 辅酶q10 医学发现 源头 疾病 脂溶性化合物 人体器官 维生素
什么是辅酶Q110？辅酶Q10，又称泛醌，是生命体内广泛存在的脂溶性化合物，因其在人体器官中的存在以及在生理等方面的重要功能，又叫维生素Q或维生素辅酶Q10。
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