购物车(0)东方药膳杂志是由湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主管，湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主办的一本省级期刊。
东方药膳杂志创刊于1995，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
东方药膳杂志是由湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主管，湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主办的一本省级期刊。
东方药膳杂志创刊于1995，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
关键词: 汤疗 茶汤 药物治疗 治疗方法
唐代以后的医药书中，多见“茶汤”一词，某些丸药常需要用“茶汤”送下，这类的“茶汤”，就是以茶叶为原料制成的汤液。但到宋代，茶汤的含义扩大到以茶或其他药物、食物制作成的日常饮料。
关键词: 薄荷 药食 丝瓜
第一次薄荷当菜，是在山里。主人端上来一盘清素小炒——凉拌丝瓜秧。翠绿的丝瓜秧，衬着红艳艳的辣椒丝，怡红快绿，煞是好看。夹一筷子尝尝，麻麻的凉，“嗖”地一下在舌尖上流窜开去，那滋味，干净、霸气，又有几分熟稔，难道是……主人曰：薄荷拌丝瓜秧!果然!
关键词: 养生酒 乾隆 当归 熟地 中国历史 活血行气 中药成分 药酒
乾隆当了60年的皇帝，活到89岁，这在中国历史上不能不算是个奇迹，这与他注重养生是分不开的，而饮用各种长寿药酒则是他养生的主要方法之一。据《乾隆医案》记载，乾隆最爱喝的养生药酒为龟龄酒和松龄太平春酒，前者可祛病壮阳，补肾，养气，健身，而后者则是活血行气，健脾安神之良药。虽说两者药用似不同，但巧的是这两种药酒所含的几十种中...
关键词: 补镁 食物 集合 系统健康 微量元素 心脏健康 哈佛大学 偏头痛
微量元素镁有益于保持免疫系统健康，防止与癌症有关的炎症，抗击抑郁症和偏头痛，促进心脏健康，降低心脏病的发病率。哈佛大学一项研究发现，每日补足镁可使患糖尿病的风险降低33％。美国《赫芬顿邮报》近日载文指出，除了药物补剂之外，一些日常食物也是补镁的重要途径。
关键词: 复合维生素 发生风险 男性医生 白内障 哈佛大学医学院 眼部疾病 研究人员 波士顿
波士顿的布菜根妇女医院和哈佛大学医学院的联合研究发现，长期每日补充复合多维制剂能够降低男性白内障的发生风险。研究人员注意到关于长期应用复合多维与眼部疾病的风险之间的关联所知甚少、为了深入研究，研究小组分析了来自美国的12641位50岁及以上的男性医生。
关键词: 低脂饮食 高脂肪食品 心脑血管疾病 动脉粥样硬化 低脂肪食品 减肥
谈起脂肪，人们总会将其与心脑血管疾病、动脉粥样硬化等联系在一起。特别是减肥人群，更将脂肪视为大敌，对高脂肪食品避之惟恐不及，对各种低脂肪食品青睐有加。对那些以瘦为美拼命减肥的人们来说，不得不一日三餐顿顿都吃白水煮青菜。然而，面对脂肪，我们真的到了需要“滴油不沾”的地步了吗？
关键词: 裂谷热病毒 姜黄素 细胞 复制 研究人员 生物化学 生物防御
美国乔治梅森大学研究人员发现，最为流行的香料姜黄不只是充满气味，而且它还能抵抗破坏性的病毒。相关研究在《生物化学杂志》上。论文第一作者、乔治梅森大学国家生物防御与传染病中心研究助理教授阿瑟？纳拉亚南说，在姜黄中发现的姜黄素阻止潜在致命性的裂谷热病毒（RiR Valley Fevervirus，RVFV）在被它感染的细胞中增殖。
关键词: 学龄前儿童 骨骼生长 蔬菜 研究人员 儿童医院 食物种类 体内脂肪 活动力
美国辛辛那提儿童医院研究人员对325名3．8-7．8岁的学龄前儿童进行了为期4年的追踪调查，记录他们在日常生活中的食物种类与热量、钙质摄取情况、身高、体重、活动力与看电视的时间。结果显示，多吃深绿色与深黄色的蔬菜，最能帮孩子减少体内脂肪、增加骨密度。
关键词: 西兰花 免疫力 机体免疫细胞 老人 美国加州大学 十字花科植物 临床免疫学 异硫氰酸盐
美国加州大学洛杉矶分校的内尔博士等研究人员在《变态反应与临床免疫学杂志》上发表文章说，西兰花等十字花科植物可提高老年人的免疫力。据他们研究，西兰花中含有的异硫氰酸盐可以激活机体免疫细胞的许多抗氧化基因和酶，使免疫细胞免受自由基损伤。
关键词: 氧自由基 危害 脂质氧化 老年斑 脂褐质 色斑 皮肤
在日常生活中，人们会碰到过金属生锈吧!削了皮的茄子，土豆不一会就会发黄变色，这也是生锈，您听说过人也会生锈吗？有人感到奇怪，其实人也会生锈，你只要注意一下周围老人的脸上，手背皮肤上布满了大大小小的色斑，这种色斑不是痣是老年斑，老年斑就是人体内脂质氧化后形成脂褐质在皮肤上的显现，这就是人体“生锈”。
关键词: 人体内脏 自我保护能力 净化血液 抗氧化物 苹果皮 肺脏 污染源 肺部
人体内的肺、肠、胃、肝、肾等重要器官，如果能健康地工作，可以起到清除体内的“垃圾”，净化血液的作用；可是一旦变“脏”了，就会导致各种疾病，失去它应有的作用。肺脏：肺的自我保护能力最差。吸烟是肺部最大的污染源，其危害也最大。清洁的方法：可以多吃苹果。苹果皮中的果胶和抗氧化物能减轻肺部的炎症。
关键词: 孟浩然 饮食安全 保健知识 健康
孟浩然（689—740），字浩然，男，汉族，唐代诗人，孟子第33代，襄州襄阳（今湖北襄阳）人，世称“孟襄阳”。孟浩然对查头鳊情有独钟，曾作《岘潭作》诗：“试垂竹竿钓，果得查头鳊”。这样一位才华横溢的诗人却因查头鳊而“浪情宴谑，食鲜疾动”，驾鹤西去，令人长叹。
关键词: 饮食误区 慢性胃炎患者 身体健康 生活水 现代人 新茶 多酚类
随着现代生活水平的提高，现代人对饮食要求虽然越来越高，但有些人缺乏科学知识，往往不知不觉地走进饮食误区，从而影响身体健康。1.不吃旧茶吃新茶：新茶虽叶色鲜美，但饮用有弊端，因存放不到一个月的新茶含未经氧化的多酚类、醛类和醇类物质，易引起腹胀、腹痛，还会加重慢性胃炎患者的病情。
关键词: 食疗方 糖尿病 药疗 五爪金龙 旱莲草 溪黄草 益母草 半枝莲
方一 五爪金龙10g，粟米须、旱莲草、溪黄草、金沙荇、益母草、半枝莲、竹根（自备）各7g，煎好后有3碗药液，分成3份，分早、中、晚3次于餐前各服一碗，每天一剂，治愈为止。有用过的友人说，效果明显。
关键词: 枇杷核 清肺 枇杷叶 降气化痰 甙类物质 肠 肺结核 中医
中医认为，新鲜枇杷能润燥清肺、止咳、生津解渴、和胃止吐、降气化痰，尤其是长期感到口舌干燥、燥热体质的人，干咳及肺结核长期咳嗽、咯血的患者，更应该多吃枇杷。但枇杷核中含有氰甙类物质，在食用时一定要去核。一般来说，中医人药多是用枇杷叶，按治疗病症的不同，大体可分为枇杷叶和炙枇杷叶。
关键词: 混合性高脂血症 单纯性高胆固醇血症 食疗方 实验室检查结果 高三酰甘油血症 高脂蛋白血症 血浆脂质 失眠健忘
血浆脂质一种或多种成分持续高于正常者称为高脂血症，又称为高脂蛋白血症。根据实验室检查结果一般可分为单纯性高胆固醇血症、单纯性高三酰甘油血症及混合性高脂血症。临床以头晕、胸闷、心悸、纳呆、神疲乏力、失眠健忘、肢体麻木为主要表现。现代医学认为本病的发生主要与遗传及不良的饮食习惯有关。
关键词: 感冒 法治 热水浸泡 补充体液 软饮料 热气 植物油 热水澡
吸热气将热水浸泡过的毛巾放在头上，吸热气，如果再滴上几滴植物油，比如桉树油，症状会轻很多。也可以冲一个热水澡或者坐在满是热气的洗澡间中，这样做对儿童感冒效果特别好。多喝水患感冒的人需要补充足够的水，不宜多喝饮料，软饮料含糖多，吸收起来比较慢，对快速补充体液无益。
关键词: 贫血症 食疗方 月经失调 免疫力下降 恶性循环 生理特点 女性
贫血症一般表现为：发色黯淡、头昏眼花、心悸失眠，甚至月经失调等等。此症长期不治，将形成恶性循环，引起免疫力下降，许多疾病也会乘虚而入，健康将受到全面威胁：与男性相比，女性更容易患贫血症，这是由女性的生理特点所决定的：1、月经是导致贫血的主要原因。
关键词: 外阴瘙痒 粥疗 临床特征 妇科常见病 坐卧不安 阴道内 外阴部 外用药
阴痒，为妇科常见病，其临床特征为外阴部及阴道内瘙痒，常常瘙痒难忍，故而临床内、外用药甚多而疗效不甚理想。外阴瘙痒可由多种原因引起，发痒部位多在阴蒂和小阴唇附近，大阴唇、会阴和肛门附近也可发生，一般在月经期和夜间刺痒加重，严重时奇痒难忍，坐卧不安，从而影响学习、生活和工作。
关键词: 抗老 祛病 新陈代谢 器官机能 科研人员 粥 老年期 内细胞
当人生旅途进入五、六十岁以后，就逐步迈向老年期，体内细胞的新陈代谢慢慢减弱，多数器官机能开始衰退，各个脏器本身也渐渐老化、萎缩。科研人员曾做过测定，人在70岁时与40岁相比，肾和肺的重量减少10％，肝脏重量减少18％，骨骼和肌肉的总重量减少40％。
关键词: 健康长寿 防癌食品 实验性研究 啮齿类动物 参考价值 研究人员
常食防癌抗衰食品有助于健康长寿 法国《费加罗杂志》近期刊登了“新鲜果菜可以防癌”的论文，其中有些观点具有重要的参考价值。水果和蔬菜都是极好的防癌食品，这是大家都知道的，也是没有争议的，但人们却并不知道这其中的奥秘何在。研究人员对啮齿类动物进行的实验性研究使有些食物的品质得以确定。
关键词: 肺癌 药膳 支气管癌 黏膜上皮 恶性程度 早期症状 痰中带血 一般治疗
肺癌是发生于支气管黏膜上皮的癌症，亦称支气管癌。近20年来许多国家都报道肺癌的发病率明显增高，在男性癌瘤病人中，肺癌已居首位，女性发病率也迅速增高。肺癌恶性程度高，预后差。常见的肺癌早期症状有：咳嗽，多为偶发性干咳，少痰或无痰，可有少量白色泡沫痰，多于劳累后出现；咯血或血痰，多为持续性，痰中带血丝或小血块，血呈鲜红色或...
关键词: 小儿夏季热 药膳方 持续发热 人体抵抗力 常见病
小儿夏热是一种儿童夏季常见病，通常于夏季高温时发生，其主要症状为持续发热（体温39-40℃），口渴、尿多、汗少。本病起病缓慢，有夜热早凉的，也有早热夜凉的。小儿夏热在秋凉后多能自愈，有的到了第二年夏季时可能会再度发病。患儿因持久发热，人体抵抗力降低，往往容易导致其它疾病。笔者就临床上常用且有良效的验方推荐给患者，供选用。
关键词: 药膳 长夏 冬瓜 苡仁 汁液
苡仁冬瓜羹 原料：苡仁100g，冬瓜500g。制作：将冬瓜洗净，去皮及内瓤，切成2cm见方的小块，用清洁纱布绞取汁液，再将苡米放人锅内，加水适量，再加入冬瓜汁液，置武火上烧沸，改用文火煎熬2小时即成，每日空腹时服2次。
关键词: 百合 秋燥 润肺止咳 清心安神 临床研究 肺阴不足 南北朝
百合是中国传统花卉，因其“数十片相累，状如白莲花，百片合成”而得名，远在南北朝时期，就已经成为宫廷里的名花。中医认为，百合性味甘、微寒，人肺、心经，有润肺止咳、清心安神之功，是老幼皆宜的药食佳品。临床研究发现，百合对热病后余热未尽、神思恍惚、烦躁失眠疗效甚佳。秋季燥邪为患，肺阴不足，而百合甘寒质润，有润肺之功，对秋燥...
关键词: 润肺 药膏 冠心病心绞痛 补益肺肾 养阴润燥 生津止渴 益气养阴 西洋参
秋季气候干燥，肺燥阴虚，常食膏滋类补肺养阴方，可补益肺肾，养阴润燥，生津止渴。现介绍几则秋燥润肺药膏方，供选用。1．洋参龙眼膏：西洋参30g，龙眼肉250g，麦冬150g，炒枣仁120g，炼蜜适量。将诸药水煎三次，三液合并，文火浓缩后，加炼蜜收膏，每次30g，每日二次，温开水冲服。可益气养阴，适用于冠心病心绞痛，入夜尤甚，夜寐不宁等。
关键词: 再生障碍性贫血 药酒 治疗 滋养阴血 生地黄 熟地黄 山萸肉 麦门冬
长春百岁酒 配方：黄芪、党参、白术、茯苓、红枣、当归、川芎、生地黄、熟地黄、山萸肉、麦门冬、枸杞子、五味子、蜂王浆、防风、羌活、陈皮、肉桂、白糖、白酒。制法：制成酒剂，每瓶300ml，备用。功用：补益元气，滋养阴血，补心强神。
关键词: 秋季 全瓜蒌 乌鸦 白及 生姜 精盐 味精
瓜萎白及乌鸦汤 原料：乌鸦1只，全瓜蒌15g，白及12g，生姜、精盐、味精各适量。制作：将全瓜蒌洗净，打碎；白及洗净；把乌鸦活杀，去毛、爪、内脏，洗净，将全瓜蒌、白及、生姜装入乌鸦腹中，用线缝合，放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1-2小时，加入精盐、味精调味即可。
关键词: 药粥 秋季 脊肉粥 川椒粉 调味品 粳米
脊肉粥 原料：猪脊肉60g，粳米150g，食盐、麻油、川椒粉、大茴香粉少许。制作：先将猪脊肉洗净，切成小块，用香油煸炒一下，然后加入粳米煮粥。待粥将熟时，加入调味品，再煮一二沸即可。
关键词: 痔疮 脱肛 肛瘘 治疗 药茶 清热利湿 茶叶 主治
痔疮 方1 主治：痔疮。配方：烂茶叶即泡沏过的茶叶（滤）。用法：干燥后揉作团，塞患处，调换数次即愈。功效：清热利湿，消肿敛疮。方2 主治：脱肛，痔疮，便血。配方：茶叶适量。用法：以开水泡沏，每天代白开水饮用，约半年，不但能治好痔疮，便血，而且对脱肛也有效。
关键词: 地方名菜 美食学 饮食文化 烹饪方法
八宝鸭 原料：肥嫩光鸭1只（约重2000g），猪蹄500g，芡实30g，白糯米、水发香菇，净莲子各25g，净白果、净栗子、净鸭肫、鲜笋各50g，冬菇3只，猪肉100g，鸡油150g，白糖25g，绍酒75g，葱结、姜块、香油各10g，葱白段50g，猪油50g，精盐7g，白汤2000g。
关键词: 佛山 调味食品 广东 三品 原油
此菜是广东佛山传统名肴，创始于清朝嘉庆年间，至今已有170多年的历史，是广东特有的一种调味食品，素有调味香酱之称，为佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯首制。有一年，佛山祖庙举行万人超度亡灵庙会，三品楼等许多酒楼到停业前均已将所备菜肴乃至常用调料销售一空，这时来了几位老顾客，为不扫客人的兴致，柱侯师傅便答应一定为他们烹制道新菜，可...
关键词: 饮食文化 中国 英国剑桥大学 李约瑟
英国剑桥大学李约瑟汉学讲座教授胡司德在他本周出版的新书《早期中国的食物，祭品与圣贤》中指出，中国的饮食文化蕴含生存之道。他向记者披露了这份“隐藏的食谱经”。
关键词: 芦根 食疗方 上呼吸道感染 流行性感冒 外感温热病 致病细菌 预防作用 代茶饮用
夏秋之交，各种致病细菌和病毒便大量繁殖，这时人最易感染各种疾病，以流行性感冒、麻疹、上呼吸道感染等居多，这些疾病在中医学多属风温范畴，即感受夏秋风热邪气所引起的外感温热病。有种中药叫芦根，每天用它煎水代茶饮用就能对这些疾病起到有效的预防作用。
关键词: 白茯苓 多孔菌科 茯苓皮 寄生
“汤泛冰瓷一坐春，长松林下得灵根，吉祥老子亲拈出，个个教成百岁人，灯焰焰，酒醺醺，壑源曾未破醒魂，与君更把长生碗，略为清歌驻白云”（宋．黄庭坚《鹧鸪天》）词中道出了茯苓是延年益寿之妙药。茯苓，为多孔菌科寄生植物茯苓的菌核。寄生于松树根，其傍附松根而生者称白茯苓，色淡红者称赤茯苓，外皮称茯苓皮，抱附松根西生者谓之茯神，...
关键词: 传说 百合 儿童 妇女
相传，曾经有一伙海盗打劫一个渔村，除渔民家里的金银财宝和粮食衣服抢劫一空外，还把许多妇女和儿童挟持走，带到茫茫大海中的一个孤岛上。由于孤岛上没有船只，所以妇女和儿童都没法逃跑。过了几天，海盗又出海打劫。
关键词: 阿胶 传说 卧床不起 东阿县 咳嗽
阿胶是一味补血，止血的良药。主治血虚萎黄，呕血、便血、崩漏及阴虚肺燥、咳嗽等。关于阿胶的由来，还有一个传说。相传很久以前，民间流行一种怪病。病人面黄肌瘦，卧床不起，直到气喘咳嗽，咯血而死。一时间万户萧疏，村落冷落。当时山东东阿县魏家庄有位美丽聪明的姑娘，名叫阿姣，她的父母不幸身患此病，双双去世。
关键词: 防风炭 伞形科植物 干燥根 圆柱形 圆锥形
防风又名关防风、东防风、口防风、西防风、防风炭。为伞形科植物防风Saposhnikovia-divaricata（Turcz．）Schischk．的干燥根。本品呈长圆锥形或长圆柱形，下部渐细，有的略弯曲，长15-30cm，直径0．5。2cm。表面灰棕色，粗糙，有纵皱纹，多数横长皮孔样突起及点状的细根痕。根头部有明显密集的环纹，有的环纹上残存棕褐色毛状叶基。
关键词: 马齿苋 营养保健 中东地区 高寒地区 亚热带 南美洲 墨西哥 野生类
马齿苋最早起源于印度，几个世纪以来，逐渐传播到世界各地，广泛分布于热带、亚热带、温带地区。现欧洲、南美洲、墨西哥、中国以及中东地区都有野生类型。我国除高寒地区外均有分布，我国马齿苋属植物共有6种，即马齿苋、毛马齿苋、大花马齿苋、四瓣马齿苋、沙生马齿苋和小琉球马齿苋，其中马齿苋最为常见。
关键词: 药粥 湿热 脘腹胀满 不思饮食 空腹食用 清热利湿 苦瓜 薏仁粥
暑天多湿，暑湿易伤气，证见头沉身重、脘腹胀满、不思饮食等。湿为阴邪，容易郁而化热，出现湿热症状，如口苦口黏、口渴但不欲饮。遇此情况，不妨尝试下面两款药粥。苦瓜薏仁粥：取苦瓜、薏苡仁各30g，赤小豆90g，粳米60g。先将苦瓜洗净，剖开去瓤籽，然后切成小块，与其它食材共煮粥至烂熟，空腹食用，每日1-2次，有清热利湿之功效。
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