东方药膳杂志是由湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主管，湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主办的一本省级期刊。
东方药膳杂志创刊于1995，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
东方药膳杂志是由湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主管，湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主办的一本省级期刊。
东方药膳杂志创刊于1995，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
关键词: 古代名人 传说 饮食 朱元璋 酒席 萝卜
朱元璋与“四菜一汤”明朝洪武年间。适逢全国天灾，百姓生活很困苦，而一些达官贵人却仍然花天酒地。朱元璋决定自上而下整治一番。皇后生日那天，满朝文武官员果然都来祝贺，宫廷里摆了十多桌酒席。朱元璋吩咐宫女们上菜。首先端上来一碗萝卜，朱元璋说道：“萝卜考百味药也。
关键词: 养生健身 健身益寿茶 温疫病 湖南 桃花
健身益寿茶 1．湖南擂茶茶叶，生米和生姜各适量，用擂钵捣碎，开水冲泡后饮用。注：擂茶，源于湖南桃花江畔。相传三国时，刘备亲自带兵南下来到此地，不料将士们染温疫病倒数千人，导致军队无法前行，刘备只得下令在桃花江畔驻扎，派人四处寻医求药。后来有一老翁路过此地，见将士们纪律严明。
关键词: 低胆固醇 碳水化合物 亚油酸 膳食纤维 科学研究 人体细胞 血管壁 蛋白质
榛子干品食部每百克含蛋白质20g，脂肪44．8g，碳水化合物14．7g，膳食纤维9．6g，维生素E36．43mg，钾1244mg，镁420g，铁104mg，磷422mg以及硒、锌等。据药理学医学科学研究表明，其脂肪大部分为亚油酸和油酸，而亚油酸可促进人体细胞的再生和成长，减少胆固醇在血管中沉积；而油酸可降低胆固醇，使之不易沉积在血管壁上。
关键词: 粪箕笃 食疗 药用 生物碱 多种维生素 微量元素 千金藤 防己科
粪箕笃，亦称三角藤、犁壁藤、铁板膏药草等。粪箕笃为防己科植物粪箕笃的全草或根及根茎。粪箕笃全年可采，一般在秋季割取藤叶或连根挖取，洗去泥沙，除去细根，晒干或鲜用。粪箕笃含有蛋白质、多种维生素、多种微量元素以及粪箕笃碱、千金藤波林碱、高阿罗莫灵碱、轮环藤宁碱、粪箕笃酮碱、千金藤拜星碱等生物碱。
关键词: 好心情 营养 原发性高血压 心理障碍 障碍性疾病 老年人群 情绪发展 负面情绪
据统计，老年人群中，有心理障碍者超过20％。心理障碍性疾病多是由于长期负面情绪发展所致。因此，日常中一旦出现负面情绪要及时调整。专家提醒，如果长时间得不到纠正，不仅会出现问题，还会导致老年痴呆、原发性高血压、冠心病、甲亢、糖尿病等。
关键词: 春节期间 餐桌 饮食平衡 增进健康 素菜
春节期间，有荤食品异常丰富的餐桌上，如果安排几道素菜，不仅味美爽口，饮食平衡，增进健康，还不会众口难调，无论家用或宴客定会大受欢迎，有意想不到的效果。下列各款，供君选择，不妨一试。如配上甜菜及素菜亦可单独成席。
关键词: 春季 茶方 用药 宣肺通窍 咽喉疼痛 桑白皮 老年人 饮用
春季干燥多风，老年人易患咳嗽，咽喉疼痛、头痛等。此时，可以泡制些药茶饮用，若对症者则可速愈。1、辛白茶处方：取辛夷5g，桑白皮、桔梗、栀子、白芷各3g，绿茶5g。制法：将辛夷、桑白皮、桔梗、栀子、白芷共煎煮汁液400mL，冲泡绿茶饮用。也可用开水直接冲泡饮用。功效：具有宣肺通窍的功效。适用于治鼻窦炎、寒邪郁肺的咳喘。
关键词: 茶叶 搭配 美食
茶入菜也不算是新鲜事。中国古代《茶赋》中有记载，“茶，滋饭蔬之精素，攻肉食之膻赋”。由此可见，茶叶除了用来喝之外，还可以用来做菜。据悉，茶叶只要善于搭配，做出来的茶叶美食往往美味营养又健胃．成为夏日里不可缺少的佳肴。但用茶入菜时，要根据不同的茶性，做不同的处理，并搭配不同的美食。
关键词: 口臭 消除方法 保健知识 口腔学
口臭问题的存在，往往给患者带来较严重的影响，口臭虽不是什么大病，但可使人在社交中处于尴尬、难堪的境地。哪些因素可引起口臭，
关键词: 食物 致癌物质 化学反应 人体肠道 人体吸收 有毒物质 人体健康 蛋白质
1、茶叶与肉类肉类中丰富的蛋白质能和茶叶中的鞣酸发生化学反应生成新物质，影响人体肠道的蠕动，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。吃过猪肉、狗肉、羊肉、驴肉应该隔2～3个小时再喝茶，否则不但容易引起便秘，还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
关键词: 进补 消毒 养生保健 物质文明 社会进步 脑黄金 人类
许多人认为养生保健需要“进补”，于是买了不少诸如生血剂、养身丸、脑黄金之类的补品，想好好“进补”，而忽视了“消毒”。其实不然。保健专家指出，“消毒”和“进补”同样重要，“进补”的同时不能忽视“消毒”。社会进步给人类带来物质文明的同时，也给人类的生存环境造成一定的污染。
关键词: 饮食搭配 健康 营养学家 营养价值 不良反应 食物
营养学家指出：一种与另一种或几种食物巧妙组合，可起到取长补短、兴利除弊的作用。然而，在现实生活中，也存在不少错配“鸳鸯”的现象，以至降低了食物的营养价值，甚至引起不良反应或致病。
关键词: 尿频 药膳食疗 感染症状 食疗效果 排尿次数 病理因素 尿路感染 细菌侵入
尿频虽然看来不算病，到大医院也没止尿药。不受重视，甚至不治。可对交际活动多的人就是最大负担。尿频能治，食疗效果也不错。尿频是相对正常人排尿次数增多的症状。其生理和病理因素很多。最常见的是尿路感染，它是细菌侵入泌尿道，在局部产生的炎症反应，虽然表现尿频，但都伴有尿急、尿痛和发热等感染症状，必须杀菌消炎对因治疗。
关键词: 药膳食疗方 茅根 多年生草本植物 凉血止血 生津止渴 清热利尿 湿热内蕴 药膳配方
茅根，又名黄茅、兰根、丝茅根、甜根等，为禾本科多年生草本植物白茅的根茎。甘，寒。归肺、胃、肾经。凉血止血，主治血热动血所致之吐血、衄皿、尿血等多种出血。生津止渴，可治热病津伤口渴。清热利尿，善治热淋涩痛及黄疸、水肿属湿热内蕴者。入药以鲜品为佳。下面，介绍几款茅根的药膳配方：
关键词: 慢性支气管炎 食疗方 非特异性炎症 早期症状 支气管黏膜 肺动脉高压 周围组织 疾病进展
慢性支气管炎简称慢支，是指气管、支气管黏膜及其周围组织的慢性、非特异性炎症。临床出现咳嗽、咳痰和气急等症状。早期症状轻微，多在冬季发作，春暖后缓解；晚期炎症加重，症状长年存在，不分季节。疾病进展又可并发肺气肿、肺动脉高压及右心肥大，严重影响劳动力和健康。
关键词: 眼科疾病 荠菜 验方 视网膜出血 药用价值 清热利湿 视物模糊 平肝
荠菜作为野菜具有很高的药用价值，它性凉、味甘淡，无毒，入心、脾、肝、肾经，具有清热利湿、凉肝止血、平肝明目、利脾和胃、利水、降压和解毒等功效，能防治目赤、目痛、结膜炎、夜盲症、目生翳膜、视网膜出血、视物模糊等多种目疾，是眼科疾病的一味良药。
关键词: 验方 脱肛 治疗 肛管直肠脱垂 中气虚弱 临床症状 皮肤瘙痒 收敛固涩
脱肛系肛管直肠脱垂。常见于因中气虚弱，多发于老年人、小儿及患痔疮和久痢久泻之人。临床症状早期便后有粘膜自肛门脱出（后期常不能自然回复），排便后有下坠感和排不尽感。分泌液可使肛周皮肤瘙痒、发炎。中医认为外治以药熏洗、外敷使其收敛固涩。内治以补血、升提、固摄为主。外治、内治有下列验方：
关键词: 保鲜膜 减肥操 爱美 护肤 女性 年轻
今年25岁的秦女上是一名年轻白领，跟许多年轻爱美的姑娘一样，追求苗条的身材，减肥是她一直所努力的。她从朋友那听说，包保鲜膜可以大量排汗，排毒减肥，于是下班后她马上到超市买了一卷平时冰箱所用的保鲜膜，回到家后，她把膜卷在大腿上，然后穿上厚实严密的棉裤，并开始跳减肥操。当时正值夏天，不到5分钟，保鲜膜上便附满了水滴，过了十...
关键词: 药膳 伟哥 青年男子 日常饮食 健康 食物 壮阳
健康青年男子不必过度地追求强精。过多吃人参、鹿肉、狗鞭等强补食物，不仅会造成浪费，还可能有损于健康。健康青年男子一般不必吃药膳，只需在日常饮食中适当吃一些壮阳食物。这里向大家介绍一些非药膳性的壮阳食谱及其制作方法。
关键词: 食疗处方 阳痿 韭菜 麻雀 鸡蛋清 精盐
1．麻雀炒韭菜原料：韭菜50g，麻雀150g。制作：韭菜去杂洗净，切段；麻雀宰杀去毛、内脏，洗净去骨切丝，把精盐、鸡蛋清，生粉调糊状，下雀丝拌匀，将精盐、生粉、味精、香油，韭菜汤调成芡汁备用。
关键词: 百合花 人工栽培 南北朝 大诗人
百合花，是一种从古到今都受人喜爱的世界名花。它原来出生于神州大地，由野生变成人工栽培已有悠久历史。早在公元4世纪时，人们只作为食用和药用，南北朝时。梁宣帝发现百合花很值得观赏，曾赋诗云：“接叶多重，花无异色，含露低垂，从风偃柳。”赞美百合花具有超凡脱俗，矜持含蓄的气质。宋代种植百合花的人更多。大诗人陆游也利用窗前的土...
关键词: 抗衰老食物 紫色食物 营养学家 营养价值 食疗作用 餐桌
研究发现，“红得发紫”的食物并不只是徒有鲜亮的外表，其营养价值也很高。紫色是我们中国人餐桌上最缺少的一种色彩。紫色食物常被称为“抗衰老功臣”。近来营养学家向大众极力推荐索色食物。多项研究充分证明紫色食物确实具有其他颜色食物不能比的食疗作用。许多营养学家建议，在我们的餐桌上。
关键词: 小儿惊风 食疗 春季 疏风清热 桑叶 菊花 蝉衣 白糖
桑菊蜂衣饮：用桑叶10g，菊花10g，蝉衣6g，白糖适量。将桑叶、菊花择净、蝉衣去头足，共入锅中，加水适量，武火烧沸，文火煎15分钟，滤渣取汁。再加白糖搅匀即成；用法是常饮服；此款的功效是疏风清热、镇惊；适应于小儿惊风，症见发热，头痛，咳嗽，流涕等。
关键词: 癌症病人 素食疗法 蔬菜疗法 绿色蔬菜 致癌物质 病人康复 科学实验 抗癌作用
蔬菜，食药兼备，既可佐餐，又是妙药，它有威力不可小视。癌症的蔬菜疗法，是指通过给癌症病人食用绿色蔬菜以抑制致癌物质的产生，加速癌症毒素的排泄，以连到促进病人康复的疗法。据科学实验证明，蔬菜疗法的抗癌作用。是通过五个途径产生的。1．绿色蔬菜可直接和致癌物质作用。2．绿色蔬菜中的绿叶素有抑癌作用。3．蔬菜中含有的植物激素可...
关键词: 鼻衄 药膳 春季 治疗 火热邪气 鼻出血 头痛眩晕 清热凉血
鼻中出血，称为鼻衄，是中医血证中常见的一种。春季鼻衄多由火热迫血妄行所致，其中尤以肺热、胃热、肝火为常见。其病因是以火热邪气，迫血妄行为主。其症状是鼻出血，肺热者伴见鼻燥口干咽燥，咳嗽少痰；肝火见头痛眩晕，烦躁易怒，目赤口苦等；胃热伴见口渴喜饮，口臭，烦躁便秘。食疗原则应以清热凉血，止血为主。现介绍几款药膳，供选用。
关键词: 药酒 杨梅 毒蛇咬伤 鹤膝风 治疗 中国医学 土茯苓 白酒
杨梅疮全蝉脱壳酒配方：大蛤蟆（去内脏）1只，土茯苓150g，白酒2500ml。制法：将前2味置容器中，加入白酒，密封，重汤煮40分钟，香气出时取出，待冷，去渣，备用。功用：清热，解毒，利湿。主治：杨梅疮等。用法：口服，次日酒凉饮之，以醉为度。无论冬夏，盖被出汗为度。余存之酒，次日随量饮之，酒尽疮愈。附记：引自《中国医学大辞典》。忌...
关键词: 营养 春季 覆盆子 猪小肚 原料配方 白果
白果覆盆子猪小肚汤原料配方：覆盆子12g，白果5g，猪小肚400g，生姜5g。制作方法：1．覆盆子洗净。白果炒熟，去壳。2．猪小肚请售者处理干净，再用生粉反复洗净，随后再用食盐涂擦，清水冲净，切成小块状。
关键词: 跌打损伤 脑挫裂伤 脑震荡 骨折 治疗 药茶 神经组织损伤 软组织损伤
跌打损伤跌打损伤包括外伤与内伤。中医“伤筋”一病范围较广，包括皮、肉、筋等部位的损伤，与现代医学中的软组织损伤及部分周围神经组织损伤的内容相类似。“内伤”是指人体遭受外部强力作用所造成的气血、经络、脏腑损伤的总称。
关键词: 药粥 春季 松子仁 葡萄干 红枣 瓜子 糯米 冰糖
状元粥原料：瓜子仁15g，松子仁15g，红枣15g，葡萄干15g，红糯米50g，冰糖20g。制作：将红枣洗净，泡发，上笼蒸熟。红糯米淘洗干净，放人锅中，加水适量，用旺火烧开后改用小火熬煮，加入蒸熟的红枣和瓜子仁、松子仁、葡萄干、冰糖，煮熟即成。
关键词: 养生药膳 强身健体 辨证施膳
当前养生药膳越来越受到追捧，很多人认为只要进食药膳就可强身健体，延年益寿。然而因药膳食用不当而妨害健康的现象屡见不鲜，药膳应辨证施膳，且因时、因地、因人施药膳。
关键词: 车前草 传说 清热利水 尿血症
相传汉代名将马武一次率军队去征服武陵的恙人，因地形不熟，打了败仗，被围困在一个荒无人烟之地。时值盛夏，又遇干旱无雨，军士和战马因为缺水，得了“尿血症”。当时军中又无清热利水之药，眼看有全军覆没的危险，马武万分焦急。一天，有个马夫发现有三匹马的尿血症不治而愈，好生奇怪，便寻根追源，只见地面上有一大片牛耳形的野草快被马吃...
关键词: 金樱子 传说 药用 结婚年龄 老人 儿子 尿床
从前某地有一家兄弟三人，各自成家后，只有老三家生了一个儿子。那时人们把传宗接代看到很重，所以一家三房把老三的儿子当成了掌中宝。这个宝贝疙瘩到了结婚年龄，媒人请了一个又一个，谁也说不成亲事，原来小伙子有尿床的毛病。一天，村里来了个采药的老人，老哥仨急忙把老人请进家来，问老人：“有什么药草可治尿床，我们哥仨就守着这么一根...
关键词: 止咳平喘 杏仁 蔷薇科植物 药食两用 生津止渴 润肠通便 咳嗽气喘
杏，为蔷薇科植物。全国各地均有栽培，种子、果实均可人药人食；为药食两用食物。杏仁，为蔷薇科植物杏或山杏的种仁。中医认为，杏仁性味苦、微温，有小毒，人肺、大肠经，有止咳平喘，生津止渴，润肠通便之功，适用于咳嗽气喘，肠燥便秘等。《本草纲目》言“杏仁，主治咳逆上气雷鸣，喉痹，下气，产乳金疮，寒心奔豚”。
关键词: 仙鹤草 止血 多年生草本植物 寒热虚实 脱力劳伤 龙芽草 蔷薇科
仙鹤草，为蔷薇科多年生草本植物龙芽草的全草，首载于《本草图经》。仙鹤草味苦性平，功擅止血，能治各部位出血病症，无论寒热虚实皆可应用，作用显著，往往用为主药，可视病因兼夹情况适当配伍之。民间用治脱力劳伤，常与大枣同煎服。
关键词: 祁州漏芦 菊科植物 干燥根 圆锥形 黑色
漏芦又名漏卢。1．祁州漏芦：为菊科植物祁州漏芦Rhaponticum uniflorum（L．）DC．的干燥根。呈圆锥形或扁片块状，多扭曲，长短不一，直径1—2．5cm。表面暗棕色灰褐色或黑褐色，粗糙，具纵沟及菱形的网状裂隙。外皮易剥落，根头部膨大，有残茎及鳞片状叶基，顶端有灰白色绒毛。体轻，质脆，易折断，断面不整齐，灰黄色，有裂隙，中心灰黑色或...
关键词: 鳖甲 腰痛 疼痛 腰部
光绪，清德宗爱新觉罗·载沿（1871—1908），清朝第十一位皇帝。光绪皇帝幼时体弱多病，青年时一天清晨，忽觉腰部中间疼痛，俯仰皆痛，不能自已。次日晨起，腰部左侧疼痛更重，稍一转动即觉满腰牵拉，疼痛难忍，其后竞一日甚于一日。宫中太医绞尽脑汁为其治病，药吃了不少却未见一丝起色。
关键词: 强身健体 调料 烹饪 黑胡椒 新陈代谢 未成熟 可食用 调味品
胡椒胡椒是最常见的调味品之一，未成熟的果实在用热水烫过之后可晒干成黑胡椒；白胡椒是成熟的果实，较少辣味，用水煮开并晒干，去壳即可食用，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起，胡椒可替代盐使用。胡椒特别适于肥胖人食用，因为它有助于新陈代谢。
关键词: 温补阳气 春季 食疗方 顺应自然
春季为什么要补阳春季，人体阳气顺应自然，向上向外疏发．因此要注意保卫体内的阳气，凡有损阳气的情况都应避免。所以春季的饮食，要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则，宜多吃些温补阳气的食物。
关键词: 饮食养生 古人 营养成分 古代医学家 益寿延年 保健原则 春秋战国
《千金要方》云：“安身之本，必资于食……不知食宜者，不足以存生也”。合理的饮食常可使人身体强健，益寿延年。对此，古代医学家颇有心得，现将古人饮食养生保健原则介绍如下，供参考。饮食及时：早在春秋战国时代的《尚书》中就有“食哉惟时”的记载；《千金要方》亦有“饮食以对”的说法，是说按时饮食，才能使身体获得维持生命的各种营养...
关键词: 心脏病患者 体育运动 老年人 医学专家 肌肉活动 局部性 活动量 全身性
心脏的健康是老年人长寿的一个指标，心脏病对于患者的危害是非常大的。运动有利于疾病的康复，但医学专家也指出，有些心脏有问题的老人在做局部性肌肉活动时，尽管运动量并不比全身性活动量大，但却更容易诱发心脏病的发作，应引起充分重视。
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