东方药膳杂志是由湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主管，湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主办的一本省级期刊。
东方药膳杂志创刊于1995，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
东方药膳杂志是由湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主管，湖南中医学院;中华中医药学会营养药膳分会主办的一本省级期刊。
东方药膳杂志创刊于1995，发行周期为月刊，杂志类别为医学类。
关键词: 喝汤 食疗验方 中医古籍 保健作用 唐宋时期
人们在吃饭时总爱喝点汤。没有汤的筵席，再丰盛也是不完整的，也是令人遗憾的。我国人们喝汤的历史源远流长，早在4000多年前就有煮汤的记载。我国中医古籍中记载的食疗验方食药共熬得汤方可占40％左右，其治疗保健作用对民族的兴旺发达，功不可没。唐宋时期就已有“客至则设茶，欲去则投汤”的民俗。
关键词: 食疗谱 凉燥 饮食方面
秋分时节仍多燥症，但此时的“燥”已经是“凉燥”了，和白露时节的“温燥”不同。因此饮食方面要多吃一些清润、温润为主的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨、甘蔗等，以滋阴、润肺、养血。辛辣之食尽量少食，时令果品可以多吃，这也正合“不时不食”的古训。现介绍几款适宜于秋分时节的食疗谱。
关键词: 桃仁粥 食疗方 药用 粳米 水洗
食疗方 1、桃仁粥（《食医心镜》） 原料：桃仁50g，粳米10mL。制法：桃仁水洗后去皮、尖，以水一大升，研汁，和淘洗干净的粳米同煮粥食用。功效：治上气咳嗽，胸隔痞满，气喘等症。
关键词: 甲型病毒性肝炎 药食方 黄疸型肝炎 退黄 湿热内蕴 常见类型 湿热熏蒸 肝失疏泄
黄疸型肝炎是病毒性肝炎中的一个常见类型。黄疸以目黄、身黄、小便黄为主要特征且以甲型病毒性肝炎最为多见。中医认为，本病是感受湿热、疫毒之邪，由表及里、郁遏不达、困阻中焦、湿热内蕴、阻滞气机，则湿热熏蒸，不能泄越致肝失疏泄，胆汁不循常道，外浸皮肤上染目睛下流膀胱，故见身目黄染，小便短黄诸候。笔者从临床实践中，寻常的草药如...
关键词: 水果 降压 高血压患者 软化血管 降低血压 钾元素 维生素 胆固醇
水果含有丰富的维生素及钾元素，不仅可以降低人体胆固醇的含量，软化血管，还可以降低血压，对I、II期高血压患者尤为适宜。
关键词: 胆固醇 最佳食物 世界卫生组织 心脑血管疾病 死亡人数 人类健康 死亡原因 卫生部
世界卫生组织指出，心脑血管疾病是威胁人类健康的头号杀手，其每年致死人数约占世界总死亡人数的1/4，居各种死亡原因之首。而卫生部资料显示，胆固醇是引发心脑血管疾病的“元凶”。
关键词: 消化性溃疡 调饮食 胃溃疡患者 少量多餐 胃酸分泌 定时定量 应激状态 发作期
1．发作期少量多餐，缓解期和恢复期定时定量 近年来有人认为．胃溃疡患者要少量多餐。结果是食物虽然能中和一部分胃酸，但同时又会刺激胃酸分泌，使胃处于持续应激状态，溃疡面不断受到胃酸侵蚀，反而不利于愈合。因此，胃溃疡患者除急性期或有合并症在短期内少量多餐外，平时还要定时定量，一日三餐和中间适当加餐。
关键词: 开水 健康 大手术
2008年10月，我因腹部动了大手术，身体大不如以前，体重在半年内下降了近20kg，连上楼的力气都没有了，还有慢性胆裘炎，曾经有两个月不敢吃油，吃菜时也要在开水里涮一下。
关键词: 绿豆 保健知识 饮食健康 营养学
“绿珠汨汨沁心脾，宛如青城响雪施，喜煞醉翁开倦眼，烦疴立去抚征骑”，这首诗将绿豆比成绿珠，饮其汤便觉得象盛夏置身于四川青城山望瀑布一样地凉生碗底，醉意全消，病苦顿忘，而想重上征骑。这可以说是对绿豆推崇备至了。
关键词: 食用油 掺假 棕榈油 质量标准 商业利润 人体健康 不良反应 消化系统
国家制定的豆油、菜油质量标准中，都明确规定不得掺入其他油脂。目前，市场上供应的散装豆油、菜油中，有的鱼龙混杂。由于棕榈油的价格比豆油每吨要低得多，不法商人为了谋取较大的商业利润，在食用豆油、菜油中掺入一定量的棕榈油销售给消费者。棕榈油又分食用级和工业级，工业级棕榈油中，可能含有不利于人体健康的物质，人食用后，还可能产...
关键词: 过度饮食 癌症 总死亡率 工业化国家 子宫内膜癌 乳腺癌 绝经后
1、在工业化国家里，癌症的死亡率占总死亡率的四分之一，其中男性中有30—40％与饮食有关，女性有60％的患者与饮食有关。 通常情况下，过度饮食引起肥胖的妇女，容易在绝经后患子宫内膜癌和乳腺癌。
关键词: 中老年 死亡风险 美国南加州大学 蛋白质食物 植物蛋白质 寿命 食用
美国南加州大学的学者进行的两项研究发现，中年时期食用含有大量肉类和奶酪的高蛋白质食物可能会缩短人的寿命。同时，他们发现老年时期若食用含有大量植物蛋白质的食物反而会延长寿命。这项研究成果表明，人对营养的需求在不同年龄段是不一样的。
关键词: 食品塑料包装 儿童 血压高 化学物质 高血压
国外一项新研究发现，包括食品塑料包装在内的普通塑料中的化学物质会增加儿童患高血压的风险。
关键词: 味精 味道 谷氨酸钠 天然食物 氨基酸 蛋白质 奶制品
味精的主要成分是谷氨酸钠，其含量是衡量味精质量的标志。谷氨酸是一种氨基酸，也是构成蛋白质的重要的氨基酸，它不仅在世界各地餐厅的厨房和普通家庭里作为增味佐剂，同时也存在于几乎所有的天然食物之中。在肉类、鱼类、家禽、蔬菜、奶制品中都含有天然的谷氨酸钠。
关键词: 秋季腹泻 药膳方 夏秋季节 急性腹泻 肠道感染 肠道致病菌 排便次数 慢性腹泻
腹泻是指排便次数增多，而且粪便稀薄，甚至泻出如水样，一般不带脓血，腹痛或有或无，腹泻，有分急性腹泻和慢性腹泻，急性腹泻者大多为肠道感染所致，腹泻是夏秋季节的一种多发病。因为夏秋季节天气炎热，雨水较多，为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的自然条件，秋下就有多种瓜果凉拌荤菜，和冰镇饮品，如果这些食品的制作过程稍有不慎，极易...
关键词: 青光眼患者 缓解 食疗 精神过度紧张 视乳头改变 血液渗透压 眼压升高 房水排出
青光眼是一种能引起眼压升高，并造成视功能和视乳头改变的危险性大，致盲率高的眼病，中医在治疗青光眼时，发现许多食物有加速房水排出，减少房水生成，降低眼压的良好效果。蜂蜜是种高渗剂，能使血液渗透压增高，以吸收眼内水分，降低眼压；赤豆酱，黄花菜，薏米，丝瓜等食物，有明显的健脾作用，可减少眼球内水液的潴留；精神过度紧张，会诱...
关键词: 脱肛 直肠脱出 长期便秘 气血亏虚 中气下陷 湿热下注 自行回纳 肛门外
指肛管或直肠脱出肛门外，多发于老人和小儿，多因久泻久痢，长期便秘，经常咳嗽，及妇女产育过多，以致气血亏虚，中气下陷，不能收摄，或湿热下注大肠而致。早期便时脱出，便后自行回纳，严重者咳嗽、行走或下蹲亦可脱出，需用手推回。伴下腹坠痛、馁酸等症。
关键词: 皮肤科 验方 杂症 少白头 梧桐叶 胡萝卜
白发 1．梧桐叶捣汁涂于毛孔之中。用于少白头。2．鲜草嫩苗炒作菜蔬食。用于少白头、发早白。3．胡萝卜1个，菠菜50g，盐适量。切碎，当茶饮。每日1～2次。用于少白头。
关键词: 妊娠合并症 膳食 妊娠高血压综合症 妊娠期间 妊娠尿失禁 免疫功能 全身代谢 原因不明
在妊娠期间。由于全身代谢免疫功能的变化或发生妊娠高血压综合症及妊娠合并瘟等各种原因，孕妇在妊娠期间可出现各种原因不明的杂症，如妊娠高血压、妊娠子痫、妊娠烦躁、妊娠发热、妊娠小便不利、子淋、妊娠尿失禁、妊娠便秘、妊娠遗尿等症状。治疗时可参考内科有关疾病对症处理（但药性剧者慎用），也可试用以下膳食。
关键词: 前列腺增生 药膳疗法 排尿障碍 中老年男性 排尿次数 排尿困难 多发病 尿等待
前列腺增生是引起中老年男性排尿障碍最为常见的易发多发病。其症状以排尿次数增多（尤其在夜间）、尿急、尿等待、尿线变细、间断、排尿困难、尿不干净等为主要特点。
关键词: 药膳食疗方 心脏病 调养 疾病 患者
心脏病是一个总概念，没有独立的疾病。而相对应的疾病形态就比较多，常见的就有二十多种。本文就一些名方验方而又常应用于临床，疗效显著的药膳食疗方提供给患者，切盼患者注意针对性，必要时请咨询医师。
关键词: 小儿口疮 口腔自发性出血 验方 肠胃功能紊乱 牙龈出血 清热降火 婴幼儿
婴幼儿因细菌或者病毒而引起的口腔发炎，又称小儿口疳。常见有口腔自发性出血，牙龈出血、口臭、流涎或有水泡样破裂糜烂，急性的伴有发热及肠胃功能紊乱等全身瘟状。中医认为小儿口疮多为肺胃火盛或心脾热盛、循经上炎。熏灼口舌而致。治疗应当用清热降火，敛疮解毒之法，可试用以下方剂。
关键词: 大肠癌 营养 食疗 恶性肿瘤死亡 医学家 纤维素 结肠癌 直肠癌
在我国，全部恶性肿瘤死亡的人数中，患大肠癌者5．29％，居第6位。瑞典医学家研究认为，肠癌的发生与摄取营养不当有较大关系。同时证明纤维素、钙、磷可以预防结肠癌、直肠癌。
关键词: 药膳 癌症 白花蛇舌草 化痰汤 旋覆花 夏枯草 半枝莲 紫草根
胃癌 1．消疮化痰汤 原料：白花蛇舌草30g，旋覆花9g，夏枯草花9g，半枝莲30g，紫草根30g，淮山药15g，鸡内金10g，党参10g，茯苓10g，白茅根6g，法半夏6g，白术10g，乌药10g，木香6g，素馨花6g，麦芽30g，香附9g，红枣5枚，蜂蜜120g。
关键词: 鲜玉米 健康 抗癌 防病 保健功效 碳水化合物 清利湿热 营养物质
玉米是世界公认的“黄金作物”，是老幼皆宜的补益佳品。味甘、性平，具有补中健办、益肺宁心、清利湿热、利尿排石、利胆和止血等功效。鲜玉米不仅富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有多种具有保健功效的营养物质。
关键词: 秋季 药膳 免疫功能低下 脾肾虚弱 支气管炎 哮喘病 补脾肾 益气血
秋季是肺脾肾虚弱者以及免疫功能低下，尤其是支气管炎哮喘病患者好发病的季节，故而应当多进补点利肺，补脾肾，益气血的食品，这就是通常所说的平补。
关键词: 气滞血瘀 疼痛 药酒方 产后 便秘 驱风药酒 川续断 葡萄干
气滞血瘀疼痛 驱风药酒 配方：当归、川芎、川续断、防风、陈皮各37g，独活、羌活各28g，虎杖99g，葡萄干19g，木香、甘草各28g，50度白酒10000mL。
关键词: 枸杞茶 菊花 老花眼镜 眼神
邻居郑大妈今年72岁了，眼神还挺不错的。看书写字从不戴老花眼镜，就连报纸上很小的字她都能看清楚。穿针引线也没有求过人，哪怕是绣花针，也一穿而过。人人都夸郑大妈的眼神好。
关键词: 手脚冰凉 药膳 调理 气血不足 脏腑功能 手脚冰冷 症状
随着气温的下降而逐渐寒冷，很多人就算是穿戴得很暖和了，但还是会感觉到手脚冰凉，其实这是气血不足的表现。中医认为，手脚冰冷是人体脏腑功能虚弱或者失调而引起的症状。想要有效缓解这种症状，不妨喝一些可以有效调理身体的药膳汤，以改善手脚冰凉的症状。
关键词: 妊娠期 粥 菜谱 营养丰富 肝肾阴虚 石耳 益精血 大米
石耳粥 原料：石耳、大米适量。制法：将泡发石耳与大米共煮粥。特点：味美可口，营养丰富，补益精血。适用于治疗肝肾阴虚所致的不孕、不育等症。
关键词: 生菜 创意 人体免疫力 干红辣椒 鸭血 韭菜 豆瓣酱 胡椒粉
鸭血炒韭菜：韭菜500g洗净切段，鸭血250g洗净切块，青红椒2个洗净切丝，锅内放水烧开放入鸭血烧一下捞出，锅内放油烧热放人葱姜蒜头末、洋葱末、干红辣椒末、丁香1个、郫县豆瓣酱、花椒炒匀后，放入鸭血块略炒后放蚝油、生抽、料酒、胡椒粉和水烧开熟后盛出，锅内入油、蒜头末、青红椒丝、香干子丝、韭菜段、盐炒匀后放鸡精和炒过的鸭血一起炒...
关键词: 香附子 多年生草本植物 妇科 莎草科 李时珍
香附子，又名香附、制香附，为莎草科多年生草本植物莎草的根茎，全国各地均产。李时珍《本草纲目》言其“为女科之仙药”。
关键词: 薄荷 佳肴 疏风散热 增进食欲 助消化
薄荷清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。夏日，在家用薄荷给自己做份薄荷膳食，倒是美好享受。
关键词: 多囊卵巢综合征 肉桂 缓解 大学医学中心 研究人员 哥伦比亚 自然妊娠 治疗组
在纽约市的哥伦比亚大学医学中心的研究人员从一项小规模研究发现，患有多囊卵巢综合征的妇女，在6个月的补充肉桂调理期过后，该综合征得到改善。两个治疗组妇女在调理的治疗过程中自然妊娠。
关键词: 车前草 功效 传说
相传汉代名将马武，一次带领军队去征服武陵的羌人，由于地形生疏打了败仗，被困在一个荒无人烟的地方。
关键词: 罗汉果 清肺利咽 多年生 葫芦科
您知道吗，在您的身边有这样一味中药，它的名字叫罗汉果。罗汉果又称拉汉果、长滩果、拉江果、长寿果、假苦瓜等，为葫芦科多年生攀缘藤本植物罗汉果的果实，呈球状，表面黄褐色或绿褐色。主产于广西永福、临桂和龙胜等地，广东和贵州也有生产。
关键词: 老鹳草 地上部分 鹭嘴草
老鹳草又名老鹳嘴、鹳子嘴、鹭嘴草。 【概述】1．长嘴老鹳草：为栊牛儿科植物栊牛儿苗Erodium stephanianum Willd的干燥地上部分。茎长30～50cm，直径0．3-0．7cm，多分枝，节膨大。表面灰绿色或带紫色，有纵沟纹及稀疏茸毛。质脆，断面黄白色，有的中空。叶对生，具细长叶柄；叶片卷曲皱缩，质脆易碎，完整者为二回羽状深裂，裂片披针线形。
关键词: 南瓜 饮食健康 营养学 营养价值
南瓜，又叫番瓜，倭瓜、金瓜、饭瓜等，它原产于热带，西汉时张骞出使西域时，随之来到中国落户。它的生命力很强，既可成片种植，也可以在房前屋后，田头地角，零星栽种。它产量很高，一根藤可结瓜十余个，最大的可重达50kg以上。
关键词: 红葡萄酒 洋葱 降血压 高血压患者 民间偏方 不适症状
患上了高血压，如果长期吃药，身体难免随之有这样或那样的不适症状。所以对高血压患者来说，倘若有什么偏方能治好自己的病情，相信不少人都会愿意一试。时下，一种“红葡萄酒泡洋葱”的民间偏方就颇为流行。不仅如此，还有一些高血压患者在其中加入花生、黄豆等食材。那么这些方法到底是否有效呢？它们又有无禁忌？
关键词: 绿茶粉 美食学 茶文化 饮食文化
“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。”这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。据了解，抹茶起源于唐朝，后传人日本并发扬光大。抹茶本意就是直接将细嫩的绿茶研磨成细末，于是就有很多人以为绿茶粉就是抹茶，其实两者有严格区别。
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