山西醋产品出口销售不畅的原因及对策

潘韧 太原学院

关键词:山西老陈醋 出口销售 受阻原因 产品 酿造工艺 

摘要:山西老陈醋酿造工艺精湛,凭借得天独厚的区位生态条件,以其“绵、酸、香、甜、醇”的独特风味和悠久的酿造历史,排名列居国内镇江醋、保宁醋和福建红曲醋之前,位居中华四大名醋之榜首,在全国调味品知名度上占绝对优势。目前只有镇江香醋能与山西老陈醋相提并论,另外两家名醋中,四川保宁醋已成为我国西南地区的名醋,福建红曲醋则早已名存实亡,山西醋已然成为消费者公认的“天下第一醋”。山西老陈醋虽然以营养价值高受到国内外消费者青睐,但每年出口量却不足全省总产量的1‰。为何在国际醋业市场份额中占据比例较小?本文力求探究其出口受阻原因,并提出增强山西醋业出口竞争力的发展对策。

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