关键词：食品工程原理实验 同伴教学法 教学方法 

摘要：同伴教学法（peer instruction,简称PI）是一种新的理论课程教学方法,该教学方法是设计概念测试题,组织学生课上和课后答题,变专一课堂教授为引导学生自主学习和学生合作探究的教学方法。针对食品工程原理实验课程特点,将同伴教学法引入到实验教学环节中。通过对同伴教学法的实施过程设计和实施方案设计,提高食品工程原理的实验教学效果。

大学教育杂志要求:

{1}选题具有前瞻性、新颖性、重要性、指导性、实用性。

{2}文题应以简明、确切的词语反映文章中最重要的内容，一般不超过20个汉字，避免使用非公知的外文缩写，尽董不出现结构式和数学式等；英文题名与中文题名要一致。

{3}文章正文部分用阿拉伯数字分级编号法，一般用两级。

{4}同一种参考文献多次引用，要标为同一序号，文后不得多次著录；多次引用的文献在文内序号后用上标括号内分别标出每次引用文句的页码，文后著录不再标识页码。

{5}中文摘要为150-300字。摘要的内容应包括目的、方法、实验结果和结论；综述性、评论性文章可写指示性摘要。摘要中不应出现“本文、我们、作者”之类的词语。

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