关键词：荸荠 水芹 维生素 伍子胥 高血压患者 

摘要：羞涩的荸荠荸荠,古称"凫茈",顾名思义,这是野鸭喜食之物。古人常把它当水果吃,由于它所含淀粉很多,荒年之际,人们就采来充饥。现代科学研究表明,荸荠中含有植物蛋白、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素

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