福建茶叶杂志

桂香22号等茶树新品系选育研究初报

关键词: 亲本  初报  新品系  茶树  单株选育  鲜叶产量  育成  国家级  凌云  研究  

桂香22号等9个品系是从广西有性系国家级良种凌云白毛茶中采用单株选育法育成.1999～2003年与亲本进行对比试验,第4～5年平均鲜叶产量达528.5kg/667m2,比亲本提高106.6%,春季一芽一叶期比亲本早9～36d,品质和抗逆性均超过亲本.

胜邦生物杀虫剂防治茶蚜、茶小绿叶蝉试验初报

关键词: 茶蚜  茶小绿叶蝉  初报  生物杀虫剂  春茶  害虫天敌  化学农药防治  抗药性  影响  危害  

茶蚜、茶小绿叶蝉是云南茶区春茶季节危害较重的两大害虫,严重影响春茶产量和品质.长期以来,依靠化学农药防治,导致大量害虫天敌被杀死,茶树害虫抗药性增强,常发生猖獗危害.经初步试验结果表明,胜邦生物杀虫剂对茶蚜、茶小绿叶蝉有较好防治效果.

安溪县成立茶叶协会

利用微波改善中低档乌龙茶品质的效果初报

关键词: 茶叶品质  初报  利用  品质改善  乌龙茶  验方  干燥处理  火力  感官品质  微波处理  

以中低档乌龙茶为供试材料,采用单因素试验方法,设置不同的微波发射功率火力级进行复火干燥处理,结果表明:微波处理前后,茶叶品质差异达到显著或极显著.处理后品质得到提高,火力级大小对茶叶品质的改善程度有所不同.以火力级P6、P8处理效果为佳,火力级P10处理的茶样在感官品质方面易出现高火或焦条,火力级P4处理对品质略有改善,火力级P2在短时间...

特早芽桂绿1号茶树新品种选育研究

关键词: 茶树  新品种选育  单株选育  茶区  黄叶  育成  发芽  对照  国家级  研究  

桂绿1号是从浙江黄叶早有性系中采用单株选育法育成,具有发芽特早,2月上中旬开采,采摘期比国家级对照种提早15-20d,产量提高104.4%,品质及抗逆性与对照种相当,适于气温-9℃以上的茶区推广种植.

低温胁迫下茉莉两栽培品种叶细胞自由基的产生及保护酶的变化

关键词: 茉莉  栽培品种  低温胁迫  保护酶活性  mda含量  膜脂过氧化  pod  自由基  细胞  升高  

在不同低温胁迫下,对茉莉两栽培品种叶中活性氧(O-2)、H2O2、膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)含量及超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)等保护酶活性的动态变化过程进行了测定.结果表明,随着温度的降低,SOD、CAT和POD的活性逐渐降低,自由基含量(O-2和H2O2)和MDA含量逐渐升高,从其趋势可以推测,单瓣茉莉和双瓣茉莉抗零下低温的能...

遮荫对暑季乌龙茶生产影响试验初报

关键词: 初报  遮荫  旱害  茶园  试验  乌龙茶  热害  生产影响  总量  主产区  

安溪县是乌龙茶的主产区,现有茶园面积2万hm2,年产乌龙茶总量30万t,其中夏暑季乌龙茶产量约占全年乌龙茶总量的30%.随着全球气温的上升,茶园旱害热害不断发生,茶叶的经济效益受到不同程度的影响.因此,2004年,在我所开展了本试验.

“中化”牌茶叶专用肥肥效试验初报

关键词: 初报  专用肥  肥效试验  施用试验  土肥  茶园  茶叶  夏茶  

2004年,经省农科院土肥所引进"中化"牌茶叶专用肥在我镇田头村茶园分别对春、夏茶进行施用试验.现将试验情况初报如下:

福鼎大毫制作乌龙茶初报

关键词: 闽南乌龙茶  滋味  制法  香气  鲜叶  色泽  高档  初报  甘醇  试验结果  

用福鼎大毫茶鲜叶,以闽南乌龙茶制法试制乌龙茶.试验结果表明,福鼎大毫试制的乌龙茶色泽油润鲜绿、香气高扬、滋味甘醇,达中高档水平.

绿色农药在有机茶园中的应用

关键词: 有机茶园  绿色农药  茶小绿叶蝉  茶叶产量  优质  茶叶品质  有机茶生产  云南  生产过程  环境  

有机茶是无污染、安全、优质、营养类食品,其生产过程必须截断外来污染源和自身对环境的污染.笔者选用三种绿色农药在有机茶园中试验应用,分析其对茶小绿叶蝉、茶叶产量、茶叶品质等的影响,旨在为云南有机茶生产提供参考.

茶叶灰分及其控制措施

关键词: 茶叶出口  进出口  项目  监督检查  国内外  中国  状况  灰分  限量指标  控制措施  

灰分是茶叶检验项目中唯一一种既具有品质判定意义又具有卫生检验意义的化学指标,在国内外茶叶进出口检验及国内监督检查中,大都将灰分列为必检项目.因此,了解和掌握茶叶的灰分状况及其检验的意义、各类标准中的灰分限量指标以及我国茶叶灰分的检验监控现状,对于改善茶叶卫生状况,提高茶叶品质,保障人体健康,促进茶叶出口具有十分重要的意义.

茶多酚的研究进展

关键词: 茶多酚  原料  提取工艺  分离  纯化  检测方法  茶叶  开发利用  

本文介绍了国内外对茶多酚的研究进展情况,从茶多酚的原料、提取工艺、分离纯化、检测方法及应用等方面作了详细的论述,为茶叶的开发利用提供参考.

制茶工艺与名优绿茶香气形成的相关性研究进展

关键词: 香气物质  制茶工艺  名优绿茶  增香  揉捻  茶叶  摊放  品质  做形  转化  

香气是名优绿茶的重要品质因子之一,良好的香气品质主要在茶叶加工中形成.本文分别叙述了茶叶摊放、杀青(青锅)、揉捻做形、干燥(辉锅)及干燥后增香对香气物质转化和茶叶香气品质的影响;并对茶叶香气形成机理进行了阐述,重点介绍了糖苷酶的相关性研究.

乌龙茶加工中酶的作用

关键词: 乌龙茶  加工  茶类  酶作用  红茶  品质形成  绿茶  过氧化物酶  多酚氧化酶  水解酶  

近年来,对各茶类加工中酶的作用均有论述,尤以红茶、绿茶居多,而对乌龙茶品质形成的酶学机理则缺少较系统的阐述.本文在收集、整理前人关于乌龙茶加工中的酶作用的基础上,对乌龙茶加工中的主要酶类:多酚氧化酶、过氧化物酶、水解酶的活化规律进行概括总结.

γ-氨基丁酸在茶树及高等植物体内的代谢和生理作用

关键词: gaba  体内  代谢  生理作用  氨基酸  环状结构  茶树  脯氨酸  高等植物  

γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是茶树及高等植物体内广泛存在的一种四碳非蛋白质氨基酸,是植物细胞自由氨基酸库中一种重要的组分.GABA在γ-碳上有一个氨基,以非结合态的形式存在.GABA极易溶于水,在胞液中有几种构型,并可形成类似于脯氨酸的环状结构[1].GABA是一个两性离子,在生理pH(4.03～10.56)下,其既带正电又带负电荷.

干旱胁迫对茶树内源ABA的影响

关键词: 干旱胁迫  aba  茶树  累积  生理效应  适应性  诱导  影响  细胞  感受  

在干旱胁迫下,茶树内源ABA大量累积.文中就干旱胁迫诱导茶树内源ABA的合成,细胞感受干旱胁迫的机理,ABA与干旱胁迫的适应性及ABA累积的生理效应作了简要概述.

茶叶中EGCG含量分析研究

关键词: egcg  含量分析  hplc法  rsd  茶叶  分析结果  研究  相关系数  样品  操作  

采用HPLC法对茶叶中的EGCG进行含量分析,线性方程为:Y=2401x-1808.9,相关系数为:r=0.9975,回收率为95.738%,RSD=1.45%,测得样品含量为0.7660%.此法操作简便、重现性好、分析结果准确.以乙酸乙酯提取的EGCG含量最高,达16.1169%.

乌龙茶预防食管癌的作用

关键词: 食管癌  预防  年轻  相对危险度  发病危险  饮茶  年龄  乌龙茶  降低  

食管癌的发生是多种因素共同作用的结果.饮乌龙茶能降低食管癌的发病危险.与从不饮茶者比较,饮乌龙茶患食管癌的相对危险度为0.33.随着每月茶叶消费量及一生中茶叶消费量的增加,患食管癌的风险下降;开始饮乌龙茶的年龄越年轻,饮茶年限越长,患食管癌的风险也越少.

晒青毛茶、普洱茶降血脂功能比较

关键词: 晒青  普洱茶  茶类  揉捻  茶具  杀青  降血脂功能  脑血管疾病  抗脂质过氧化  动物实验研究  

普洱茶属于黑茶类,是我国云南生产的特种茶类,是云南大叶种鲜叶经杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶(滇青)后,再按各自工艺进行分级筛制或压制成各种规格的普洱茶.近几十年大量临床及动物实验研究显示,茶具有抗脂质过氧化,预防高脂血症,减少心、脑血管疾病发生的作用[1,2,3,4].本文旨在比较晒青毛茶、普洱茶的降血脂功能.

福建乌龙茶出口现状及对策建议

关键词: 出口现状  wto  对策建议  福建  茶叶出口  总量  出口金额  建国  乌龙茶  农药残留  

茶业是福建省发展农村经济的优势主导产业,产量全国第一,年出口金额全国第三位,其中乌龙茶是我省茶叶出口的拳头产品(据统计,2003年福建国检局辖区乌龙茶出口量占总量的77%,金额占总量的70%),在国际市场享有盛誉.近年来,随着我国加入WTO,企业参与国际市场竞争的空间逐渐扩大,与此同时,日本、欧盟等主要贸易国不断设置新的技术壁垒,茶叶质量尤其...

中国茶叶竞争力初探

关键词: 竞争力  中国茶叶  茶叶生产  贸易  对策建议  世界  初探  

综合有关数据分析了中国和世界茶叶生产、贸易以及茶叶竞争力状况,提出了提高中国茶叶竞争力的对策建议.

“福建乌龙茶”的品牌问题及营销思路

关键词: 品牌营销  福建  营销思路  茶产业  品牌效应  区位  问题  乌龙茶  时尚  

'福建乌龙茶'具有品牌和产业两层意义,体现了福建在乌龙茶产业区位对比中所拥有的板块优势及品牌效应.本文分析了目前'福建乌龙茶'品牌面临的形势和存在问题,提出了兼顾'时尚'、重点挖掘传统的品牌营销思路,并认为'品牌(观念)先行、传媒营销'是实现'福建乌龙茶'品牌和产业扩张的重要手段.

三明市无公害茶叶生产实践与茶园生态问题及对策

关键词: 无公害茶园  无公害茶叶生产  生态茶园  综合效益  三明市  示范点  农业厅  茶业  对策  

2001年4月启动"无公害食品行动计划".省农业厅1997年就开始组织实施无公害茶叶生产项目,三明列入全省10个示范点之一,通过七、八年的实施已取得阶段性成果.但是本该与无公害茶园建设协调并进的生态茶园建设在近些年来则出现了令人担忧态势.本文在回顾三明市无公害茶园建设历程的同时,对茶园生态存在的问题作简要剖析,旨在进一步深化茶叶安全生产...

泰宁县茶业发展现状及对策

关键词: 茶业发展  泰宁县  旅游资源优势  山地资源  双赢  气候优势  对策  分发  茶叶  国家级  

泰宁县是个美丽的山城,有大金湖国家级重点风景名胜区,具有丰富的旅游资源优势,又有丰富的山地资源优势和得天独厚适宜发展茶叶的气候优势.充分发挥这些优势,把茶业与旅游融为一体,做好这篇文章,是探索泰宁茶业与旅游双赢之路.

茶多酚双液相氧化制取茶色素工艺研究

关键词: 茶色素  茶多酚  含量  tf  工艺研究  没食子  hc  液相氧化  制取  洗涤  

研究了茶多酚双液相氧化制取茶色素工艺。结果表明：放大实验较优化实验茶色素中茶黄素(TFs)含量更高；反应液中TFs萃取效率以第1次最高，其他各次效率依次降低。对茶色素进行Tris—HCl(pH8．0)洗涤，其洗涤效率也以第1次最高，TFs含量洗涤次数增多呈现递增趋势，但被洗涤体积呈递减趋势，并存在脱没食子酰基作用。

闽北山地茶园生态和保护措施

关键词: 低产茶园改造  闽北  山地  套种  病虫防治  无公害  改良土壤  茶叶经济  基础设施建设  生态环境  

本文针对闽北自然特征及人为活动，分析闽北山地茶园的生态环境现状。提出以低产茶园改造为重点，采取加强茶园基础设施建设，改良土壤、绿化梯壁、合理套种、提高覆盖率、推广无公害病虫防治技术等措施，改善茶园生态环境，促进茶叶经济的发展。

生茶产品开发及其在茶饮料中的应用

关键词: 生茶  茶饮料  茶产品  产品质量标准  加工工艺  产品开发  市场开发策略  动因  概念  简述  

简述了生茶的概念，产品开发动因、加工工艺及产品质量标准，并提出了生茶产品的市场开发策略和前景。

福安茶叶产业现状与对策思考

关键词: 茶叶产业  主产区  中国  先进单位  无公害茶叶生产  质量技术  示范基地  无性系茶树  良种  茶叶产量  

1福安茶叶产业发展现状 福安是我国第二大茶叶生产县市和全国最大的绿茶、花茶主产区.现有茶园面积1.08万hm2,茶叶产量1.35万t,茶叶产值2.5亿元.全市有无性系茶树良种1.06万hm2,占总面积的98%.2001年被国家林业局正式命名为"中国茶叶之乡",2002年省质量技术监督局授予"绿茶农业产业化标准化示范市,"2003年农业部授予"全国无公害茶叶生产示范基地...

雅安·蒙顶山·茶马古道

关键词: 雅安市  蒙顶山  茶马古道  茶文化  茶马市  

山城雅安,因了第八届国际茶文化研讨会暨首届蒙顶山国际茶文化旅游节的召开,装扮得格外亮丽,红灯彩门,花团锦簇,一派欢腾的节日景象.连穿城而过的青衣江也逐浪扬波,轻歌曼舞.按说九月正是秋高气爽晴空万里之时,可在雅安四天期间,有三天是雨天,原来雨是这里的一道风景.一到雅安,就听说这里有三雅:雅雨、雅鱼、雅女.而这"三雅"皆源于女娲.传说当年...

论张天福茶学的创新思想

关键词: 茶学  张天福  领域  整体  发展体系  体制  商学  变革  创新思想  过程  

茶学是一门以农学为基础,并涉及工学、商学以及人文科学的交叉学科.本学科研究对象比较单一,即茶;而研究领域广阔,包含农、工、商、文等门类的众多学科.张天福茶学的创新不仅是一种思想,也是一种体制和实践,体现在茶学研究的各个领域.它是茶学学科整体的根本变革过程,是茶学发展体系的重要组成部分.

中华茶人的楷模——贺张天福茶学研究会成立并忆张天福若干事迹

关键词: 张天福  茶学思想  茶人  茶叶学会  文集  成立  中华  楷模  福建  研究会  

碧水丹山岩茶香——武夷茶史话

关键词: 武夷茶  茶史  岩茶  陆羽  茶圣  南方  草木  江南  

中国特有的歇后语茶文化

关键词: 中国  歇后语  茶文化  语言文学形式  含茶歇后语  

一、我国特有的语言文学形式 歇后语是我国特有的语言文学形式,是民间群众俗语的一种.它由两个部分组成的一句话,前一部分是现象的比喻,也可以说像谜面;后一部分是本意的说明,像谜底.平常说话或写文章时,可以只把前半截的比喻说出来或写出来,歇去后半裁的解释,让听话的人或读者去揣摸猜测,歇后语的名称就是由此得来.

微波、超声波浸提对茶汤香气的影响

关键词: 茶汤  浸提工艺  糖苷类香气前体  粉碎度  超声波  茶水  精油  微波  影响  常规  

采用L9(3^4)正交试验，得到微波最佳浸提工艺参数：时间3．5min，茶样粉碎度24—40目，茶水比1：100；超声波最佳浸提工艺参数：功率250W，温度60℃，时间40min。研究了不同浸提方式对茶汤香气品质和键合态糖苷类香气前体浸出的影响。结果显示，微波和超声波浸提茶汤中香气精油总量和香气组分均高于常规浸提茶汤，

天山迎春绿

关键词: 迎春  山茶  生长环境  林木  海拔  天山  生态  茶艺表演  绿茶  

作者按:此文为福建天山绿茶而作,茶艺专业指导:吴雅真,茶艺表演:宁德天山茶艺队,于2003年3月参加宁德市茶艺大赛,获得第一名.

《福建茶叶》2004年1-4期总目录

题目抓住重点,开拓创新开创全省茶叶生产工作新局余文权(1-3)纪念《福建茶叶》创刊25周年暨出版100本刊编辑部(2-2)再接再励更上一层楼——祝贺《福建茶叶》创刊25周年暨出版100林心炯(2-3)茶叶学者、生产者和经营者的优秀期刊——祝《福建茶叶》创刊25周年暨出版100期感林更生(2-3)欢庆百期、再谱新篇————祝贺《福建茶叶》创刊百安秀扬(2-3...