福建茶叶杂志是由福建省科学技术协会主管，福建省茶叶学会主办的一本省级期刊。
福建茶叶杂志创刊于1979，发行周期为月刊，杂志类别为工业类。
关键词: 茶叶专家 茶产业 企业家 活动情况 组织 交流 福建省茶叶学会 高雄市
2013年12月27日-2014年1月1日，应台湾高雄市经济产业发展协会理事长杨文礼的邀请，经福建省台办批准，由福建省茶叶学会会长冯廷俭带队组织福建茶叶专家、企业家与江苏宜兴陶瓷大师等19人，于12月27日从福州直飞台湾桃园机场。先后在台湾的桃源县、台北市、新北市、台中市、南投县、台南市、高雄市参观访问、考察经济合作项目，2014年1月1日下...
关键词: 茶树 基因 表达 差异
以茶树芽叶为材料,用高效液相色谱检测儿茶素含量,用高通量测序技术与数据统计软件分析茶树新品系“1005”及其父母本F3＇5＇H基因表达的差异.结果表明：F3＇5＇H基因在茶树新品系“1005”及其父母本芽、二叶、四叶的表达差异与儿茶素总量的变化趋势基本一致.
关键词: 永福高山茶 青心乌龙 包揉 生化成分
以永福高山乌龙茶（青心乌龙）为试验材料,研究包揉过程中在制茶叶的主要生化成分含量变化.结果表明：采用“速包＋平板”的包揉造型前后,茶多酚含量从包揉前到毛茶这个阶段呈下降趋势,但在包揉4h到包揉6h、定型两个阶段,茶多酚呈上升趋势;氨基酸含量呈下降趋势,在包揉4h到包揉6h这一阶段表现为上升趋势;黄酮、水浸出物含量和咖啡碱含量在包揉前...
关键词: 茶树新品系 低温 叶绿素 电导率
本研究以白鸡冠F1代6个新品系及黄旦为材料,研究新品系在低温下叶绿素与电导率的变化.结果发现,低温下叶绿素a、b及总量以新品系0306F、0306D、0309B下降最为显著,0317L、0306I未发生显著变化.电导率以新品系0306F增加最大,0306D、0306C增加次之,而0306I、黄旦增加率最小.
关键词: 弄雪花茶 冲泡实验 花茶茶艺
弄雪花茶是文君故里某企业的一款新茶,由安吉白茶与茉莉花窨制而成,为了达到更好的冲泡效果,充分发挥弄雪花茶的茶性,为此款花茶的市场推广打下基础.本文采用对比不同茶具及水温对弄雪花茶风味影响的冲泡实验,结果显示选用120ml的玻璃盖碗,在水温90℃的冲泡条件下,风味最佳.因此本文选用120ml盖碗及90℃左右的水温的冲泡条件为基础,结合产品的文...
关键词: 绿茶 胶囊 工艺
本文介绍了以绿茶为主要原料，配伍芦荟、红花、西洋参、珍珠研制而威保健胶囊的品质，功能及其生产工艺技术。
关键词: 茶叶 产量 品质
“彩特美”细胞酶叶面营养剂在丹桂茶园秋季1：500倍液施用的初步结果表明,其对茶叶产量有一定促进作用,增幅达16.7％;喷施“彩特美”细胞酶所制红茶样香气较浓、滋味更为甜醇,对工夫红茶品质亦有所提高.
关键词: 闽北茶园 生态修复 建设 实践
茶园生态环境恶化是造成茶园产量低、茶叶品质差的主因,要通过一系列的生态重建措施,使得茶园生态系统得到恢复、培养生物多样性,从而降低农残、降低农业生产成本,提升茶叶品质,增加经济效益.
关键词: 铁观音 茶饼
本文简介铁观音茶饼制作技术。
关键词: 纯种大红袍 加工技术 品质
纯种大红袍独有的品质神韵,除与纯种大红袍品种特性及得天独厚的自然条件有关外,独特的制作工艺是形成纯种大红袍特有香气和独特茶汤口感风韵的关键.本文较为系统地总结了纯种大红袍的加工技术,旨在为纯种大红袍的加工提供实践经验.
关键词: 临沭县茶园 适宜性调查 培肥提高产量
本文通过对临沭县茶园耕地地力调查与统计分析,提出了土壤改良培肥措施和发展建议.
关键词: 武夷岩荼 手工制作 烘焙
本文主要讲述武夷岩茶手工制作的过程与实践,保持手工制作技术的“传统”.通过传统的手工烘焙与烘干机烘焙、烘焙机烘焙这三者对比,探讨最佳的烘焙方法.
关键词: 自然条件 品种 品质
“古道野丛”是以毛家坪至八斗平均海拔900m以上的古道两侧丛林中的野生福安菜茶为原料制作的具有独特品质风味的坦洋工夫红茶,本文就“古道野丛”的优异品质形成进行归纳和总结,以期为进一步开发坦洋工夫红茶优质产品提供实践经验.
关键词: 红茶酸感 原因 控制方法
本文通过对佛手红茶品饮酸感审评,究其根源是制作工序的不当“发酵”,兼顾优质红茶的外形和内质,提出相应处理和控制方法,达到适度标准.
关键词: 白茶 福鼎 初加工 技术 生产规模 出口基地 保健功能 鲜叶原料
白茶是我国六大茶类之一，福鼎是主产区和主要出口基地，其年产量约占全国白茶总量的一半。近年来随着白茶保健功能日益为人们所认识，生产和消费双双得以快速发展。生产规模的大幅扩增，如何保障产品的质量，就显得更加迫切而重要了。影响白茶品质的因素众多，除了茶树品种和鲜叶原料外，
关键词: 品牌整合 现状 发展思路
简要介绍了常山银毫茶品牌整合的现状和存在的问题,提出了品牌整合的目标和思路.
关键词: 茶叶标准 蕉城区 农业产业结构 无公害农产品 有机食品认证 区位优势 资源丰富 茶园面积
蕉城区位于福建省东北部沿海，区位优势独特，山海资源丰富，产茶历史悠久。全区茶园面积13．1万亩，茶叶产量10610吨，产值7．06亿元，茶叶商品总值13．89亿元。全区16个乡镇产茶村达216个，全区70％农户经济收入直接或间接得益于茶叶，是“全国重点产茶县”、“中国名茶之乡”。2004年以来通过农业产业结构的调整，特别是茶叶品种结构的调整，...
关键词: 周宁 官司云雾茶 地理标志产品 品牌战略 产业化
立足于官司云雾茶产业在地标品牌打造过程中存在的问题和陷入的误区,结合当下市场与消费环境对官司云雾茶的品牌进行合理定位,并提出解决问题的方法和策略,以期实现官司云雾茶公共品牌的宣传和推广.
关键词: 浦城 茶业 发展 对策
本文较全面地分析了浦城县茶产业的现状和存在问题,提出了浦城茶产业发展对策.
关键词: 建瓯 茶产业 转型优化 升级版
近几年来,建瓯市凭借区内优越的自然资源,用好用足省上和国家支持茶产业发展的优惠政策,依靠科技引领产业转型优化和经营创新,着力打造茶产业升级版,彰显出区域产业发展新优势和新活力,有力提升了建瓯茶产业的综合竞争力和可持续发展的能力.
关键词: 中国画 构图 茶席布置
中国画和茶都是传承中国传统文化的载体.中国画有特定的审美,茶在历代文人雅士的推动下,也沾染了不少文士之气.共同的审美情趣,让这两者不知不觉中互相促进相互补充,特别是中国画的画作理论对荼席布置具有指导作用,可促进茶席的整体美.
关键词: 茶叶出口 闽东 出口创汇 茶产业
为进一步解决制约闽东茶企扩大出口创汇的突出问题，促进闽东茶产业发展，近期笔者深入闽东茶企对茶产业及其出口现状进行调研、思考。
关键词: 出口茶叶 肯定列表制度 日本 技术贸易壁垒 出口创汇 福建省 福建乌龙茶 出口市场
茶叶是福建出口创汇的重要农产品，其中大部分销往日本。2013年福建省共出口茶叶1．5万吨，比上一年同期增加4．8％。日本居出口市场首位，2013年福建省对日本出口茶叶8802吨，占同期福建省茶叶出口总量的57．8％。从2006年日本肯定列表实施后，福建茶叶特别是福建乌龙茶出口日本面临着日益严峻的技术贸易壁垒的影响。
关键词: 中华人民共和国 规范化工作 现代汉语 语言文字 出版界 茶 法制化 词典
《现代汉语规范词典》的出版，是我国词书出版界的一件大事，标志着《中华人民共和国国家通用语言文字法》的实施，使语文规范化工作走上法制化轨道。
关键词: 历史文化 邵武 茶业 红茶 透析 领导工作 武夷茶 图书馆
2013年末，应局领导工作安排，我接到了搜集、挖掘、整理邵武茶历史文化的任务。邵武茶历史文化记载零星存在于武夷茶历史文化典籍中，无自成历史体系。我也不抱有大的收获愿望。不料，在省农大、省农学会教授专家的帮助下，在福安茶叶局，邵武图书馆、档案馆及所在单位领导支持下，在掩埋了半个多世纪的历史沉沙中，挖掘出了一颗邵武茶史上的璀...
关键词: 台湾海峡两岸 历史渊源 茶业发展 福建 文化遗迹 闽江下游 文化因素 中华民族
1 台湾饮茶风尚的兴起与福建文化的关系 台湾与大陆可以从许多史学、文化遗迹现象中看出其关系密切。如台湾的圆山、大盆坑、凤鼻头文化，福建闽江下游的壳丘头、昙石山文化。据考证，上述诸文化之间无一不存在许多共同的文化因素，台湾海峡两岸先民共同缔造了中华民族的远古文明。据记载，三国以来，台湾与祖国大陆的关系益加密切，大陆移民开...
关键词: 武夷茶 茶叶 茶文化 品牌
常言“人怕出名”，“树大招风”。武夷茶亦然。其因历史悠久，话题亦多：其因品质优异，追逐者亦众。本文简说三大话题。
关键词: 品茶 养生 老人 安溪 民族传统 中华
敬老爱老是中华民族传统美德，由其引领的中华长寿文化源远流长，其中，一些有趣的寿称鲜为人知： 喜寿，指七十七岁，因“喜”的草书近似竖写的“七十七”故称。
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：福建省福州市湖东路189号凯捷大厦6层西侧，邮编：350001。