购物车(0)发酵科技通讯杂志是由浙江工业大学主管，浙江工业大学主办的一本省级期刊。
发酵科技通讯杂志创刊于1972，发行周期为季刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
发酵科技通讯杂志是由浙江工业大学主管，浙江工业大学主办的一本省级期刊。
发酵科技通讯杂志创刊于1972，发行周期为季刊，杂志类别为工业类。
关键词: 工艺优化 酸提取 提取工艺 离交工艺 技术创新 提取收率 工艺技术 产品质量 运行成本 生产实践 谷氨酸 经验值 高收率 带菌 冷冻 流加
1前言 在谷氨酸提取工艺中,传统的带菌冷冻等电+离交工艺,通过几年来管理和技术创新,提取收率达到96.5%左右,已使工艺技术发挥到了较高水平.现在,如果继续通过提高离交收率来提高综合收率,会造成带菌高流加入等电后容易糊罐、产品质量下降、运行成本增大、环保压力大.通过几年生产实践,我们离交最高收率的经验值为93%左右.
关键词: 鸟苷 工艺优化 生产菌 20世纪60年代 20世纪80年代 发酵法生产 三氮唑核苷 抗病毒药物 合成原料 医药工业 市场需求 工业用途 多用途 化合物 鸟嘌呤
鸟苷作为一种多用途的核苷,是抗病毒药物三氮唑核苷、无环鸟苷的合成原料,在医药工业中起着不可估量的作用[1],目前国内鸟苷的市场需求急剧上升.20世纪60年代日本就大规模开展了发酵法生产鸟苷的研究,并取得了一系列成就,而我国对鸟嘌呤系化合物的研究始于20世纪80年代.随着鸟苷工业用途的日益增长,发酵法生产鸟苷的研究也得到更广泛的重视.
关键词: 性质 生产方法 化学合成
γ-聚谷氨酸(γ-Polyglutamic acid)是由L-谷氨酸(L-Glu)、D-谷氨酸(D-Glu)通过γ-酰胺键结合形成的一种多肽分子,结构式如图1.
关键词: 多菌种 乳饮料 共固定化 果蔬 固定化细胞 工艺技术条件 细胞固定化 发酵条件 发酵工艺 产香酵母 酿酒酵母 凝胶粒子 发酵温度 乳酸菌 接种量 糯米
以糯米和果蔬为原料,采用多菌种细胞固定化发酵.对固定化发酵条件生产米乳饮料的工艺技术条件进行了研究.实验结果表明:最佳发酵工艺为,多菌种接种配比为根霉;酿酒酵母:产香酵母:嗜酸乳酸菌为4:2:2:1;固定化细胞凝胶粒子接种量为10%;发酵温度为25℃;固定化细胞为48～80h.
关键词: 提取 优化研究 硫酸铵盐析 地衣芽孢杆菌 超声波破壁 破壁方法 辐射时间 输出功率 细胞浓度 产酶量 饱和度 得率 菌体
从地衣芽孢杆菌BL1中提取α-乙酰乳酸脱羧酶,为提高酶的得率,探讨了破壁方法、硫酸铵盐析提取粗酶等的条件.结果表明:菌体用超声波破壁、在频率25kHz下每次辐射2s,间隔2s,总辐射时间4.6s,输出功率500w,细胞浓度2%,破碎产酶量最高,60%～70%饱和度硫酸铵盐析提取粗酶效果较好.
关键词: 玉米浆 含量测定 糖蜜 谷氨酸生产菌 生物素含量 线性关系 车间生产 缺陷型 生长量
由于谷氨酸菌种是生物素缺陷型,故在一定条件下,生物素浓度的高低与谷氨酸生产菌的生长量呈线性关系.利用该特性,测定玉米浆和糖蜜中生物素含量,为车间生产提供指导.
关键词: 味精母液 生产过程 定量测定 合成氨基酸 菌体生长 生产成本 发酵液 液氨 成品 含量
味精在生产过程中,流加液氨在提供菌体生长的氮源和合成氨基酸所需氨基的同时,也起到调节发酵液pH的作用,结果在味精生产过程中有着大量的NH4+.过量的NH4+不仅影响到味精成品的质量,还会造成原料液氨的浪费.因此对味精母液中的NH4+含量的定量测定对味精成品的指标和生产成本的降低都具有十分重要的意义.此方法也同样适用于对离交液中NH4+含量的...
关键词: 定量检测方法 紫外吸收光谱法 菌种诱变 优良性状 显色剂 混合液 双乙酰 甲萘酚 产酸
本文阐述了菌种诱变中L-精氨酸的定量检测方法,此方法采用甲萘酚和双乙酰的混合液作为显色剂的紫外吸收光谱法.这是一种简单、快速而又有效的检测方法,对筛选出产酸高,具有优良性状L-精氨酸菌种有着十分重要的意义.
关键词: 质量问题 扩建 2005年 控制 2003年 市场分析 生产发展 生产厂 总产量
1我国L-赖氨酸主要生产厂与扩建规划 1.1根据尤新"赖氨酸生产发展和市场分析"我国2003年实际生产14.7万t,拟扩建至27.7万t.而2005年国家发技委于2005年1月底在北京召开会议上统计国内L-赖氨酸主要生产厂及扩建能力总量达到69.3万t,已超过目前世界总产量65万t.顺序如下:
关键词: 生物防腐剂 研究进展 化学防腐剂 食用安全性 健康意识 生活水平 食品品质 外观包装 食品研究 防腐保鲜 开发水平 经济环境 化学合成 毒副作用 致癌作用 特殊性 保质期 超剂量
随着人们生活水平的提高和健康意识的加强,对食品品质提出了更高的要求,这其中除了食品的营养、感官和外观包装外,食品的食用安全性更为人们所关注.由于食品的特殊性,对其防腐保鲜一直是食品研究中的重要方面.长期以来,由于受到经济环境和开发水平的制约,几乎所有的食品都采用化学合成防腐剂来延长食品的保质期.化学防腐剂如果在规定剂量内使用,...
关键词: 谷氨酸发酵 异常现象 异常发酵
本文阐述了谷氨酸发酵中常见异常发酵的主要现象,分析了产生这些现象的主要原因,同时也提出了一些解决办法.
关键词: 味精 排除措施 原因分析 发红 精制 重要环节 生产企业 经济效益 生产工艺 国家标准 理化指标 销售市场 评定标准 销售价格 质量 色泽
味精生产企业把味精质量做为生产的重要环节来抓,不仅是因为味精质量决定了产品的销售,品牌的推广和经济效益,而且更直接体现了企业生产工艺和技术水平的高低.长久以来,味精销售市场除了检验味精各项理化指标是否符合国家标准外,逐渐形成了以味精晶型、大小、外观、色泽做为味精质量的评定标准,进而影响味精的销售价格.
关键词: 膜过滤器 无菌空气 工作效率 生产成本 实际操作 使用不当 膜技术 发酵罐 ga 厂家 保养 味精 重影
无菌空气作为GA发酵的氧气的来源,多少年来,味精厂家一直为棉花过滤器而烦恼.近几年来,膜技术的应用大大提高了工作效率与生产稳定.降低了生产成本,但是对于它的使用与保养要在实际操作中摸索,根据不同的地区,采用合理的使用办法,许多厂家由于膜滤器使用不当,造成发酵罐不同程度的污染,也严重影响了GA的提取.现根据我们实际生产中总结的经验,谈...
关键词: 鸡精调味料 调味品 生活水平 科学技术 市场 复合型 味精 方便型 多元化 消费者 营养盐 味型 酱油 风味 鸡肉 牛肉 猪肉 醋
[民以食为天,食以味为先].我国调味品的生产具有悠久的历史,随着科学技术的进步和人民生活水平的提高,调味品市场空前繁荣,产品琳琅满目,由过去盐、酱、醋、味精等较少的品种到目前市场上出现多种复合型、风味型和方便型调味料,充分满足了消费者的多元化需求.
关键词: 生产信息 药用氨基酸 必需氨基酸 原料生产 4000 产量增长 工业基地
上海将成为我国最大的药用氨基酸工业基地 我国药用氨基酸原料生产已发展到40多家,产量增长到4000多t,能生产17种必需氨基酸.上海将成为我国最大的药用氨基酸工业基地.
关键词: 粗脂肪 石油醚 简易方法 试样 回收 可循环利用 测定成本 环境污染 推广应用 成本低
本文阐述了测定粗脂肪试样中的石油醚,通过加热蒸馏、冷凝、回收,可以得到比较纯净的石油醚.经检验证明其试剂纯度能满足试样粗脂肪的测定,可循环利用,这样既降低了粗脂肪的测定成本,又减少了其环境污染.该方法操作简单,成本低廉,易于推广应用.
关键词: 珍珠岩助滤剂 糖液 鼓机 空转 硅藻土助滤剂 应用 不可压缩性 过滤介质 比表面积 过滤周期 价格比较 多孔性
一般用真空转鼓机过滤糖液的厂家,都选择硅藻土助滤剂作为过滤介质,这是因为硅藻土助滤剂具有多孔性,较低的密度,较大的比表面积,相对的不可压缩性等特点,在过滤周期中更容易保持流速.但是由于硅藻土的价格比较高,对成本影响较大.为此,我公司成立攻关小组,经过实验,成功的用珍珠岩助滤剂取代了硅藻土助滤剂,有效的降低了成本.
关键词: 生产过程控制系统 基础设计 味精 控制系统设计 控制目标 测量参数 概念设计 控制方案 控制器 传感器 执行器
针对味精生产过程控制系统设计中所涉及的总体控制目标的确定,测量参数(特别是被控参数)的确定,控制器、传感器、执行器的选择与确定,控制方案的初步拟订等前期的概念设计进行了较为详细的介绍.
关键词: 发酵罐 应用 冷却系统 谷氨酸发酵 传热系数k 产酸水平 发酵温度 发酵水平 系统效率 直接影响 冷却排管 运行费用 水用量 热交换
近年来,谷氨酸发酵新工艺的应用,产酸水平有了较大的提高,相应发酵热的升高对发酵罐冷却系统提出了更高的要求.冷却系统能否进行有效的热交换以提供合适的发酵温度,将影响到发酵水平的提高,同时冷却系统效率的高低,更直接影响到能耗(冷却水用量)的水平.提高发酵罐的传热系数K,既有利于降低设备一次投资(即降低冷却排管的钢材用量),更利于降低运...
关键词: 设备维修 基础工作 工艺过程 综述 维修过程 构造原理 维修工作 相关尺寸 拆装 装配 拆卸 尺寸链 合格 零件
1设备维修的一般工艺过程 2拆装、清洗、鉴定三项基础工作综述 2.1拆装综述:拆装是设备维修过程中必不可少的一项工作,设备维修的实践证明,具备合格的零件不一定就能装配成合格的设备,拆卸不合理也能给零件带来不应有的缺陷,所以在日常设备维修工作中无论是拆卸还是装配必须遵守以下原则:(1)要弄清设备的构造原理,明了拆装对象的装配基准和有关...
关键词: 生物传感器 测定 氨基酸 离子选择性电极 化学装置 高分子膜 半导体元件 光子计算机 热敏电阻 化学物质 反应生成 生物化学 生物体 物理 微生物 凝胶膜 触媒 酶
1生物传感器测定氨基酸的原理 生物传感器由酶和微生物等的生体触酶和物理化学装置构成.物理化学装置用各种离子选择性电极、半导体元件、热敏电阻、光子计算机等.根据用物理化学装置测定与生体有关的生物化学反应生成或消耗的化学物质、热、光等这一原理.生物传感器采用共有结合法把生物体触媒固定在合成高分子膜上或天然高分子膜上的方法和生...
关键词: 2004年 指标分析 经济技术 业主 发酵工业 味精行业 初步分析 企业
中国发酵工业协会味精分会会统组,共收到2004年全国味精行业交流表24家厂资料,虽未包括全国同行的全部企业资料,但大型骨干企业已罗列其中,现对此资料汇总和初步分析,以供同行参考.
关键词: 2004年 味精行业 发酵生产 污染治理 结构调整 浙江省 企业
2004年,是浙江省味精行业攻坚克难的一年.行业遭遇味精上游产品全面大幅提价,企业难以消化,钱江流域味精发酵生产受环保新要求制约的双重冲击,企业积极应付,一手抓污染治理,一手抓结构调整,经过不懈努力,取得不小的成效.
关键词: 赖氨酸 发展近况 全球 发酵法生产 饲料添加剂 年生产能力 2005年 工业规模 氨基酸 谷氨酸 养殖业
赖氨酸是用发酵法生产的一种人体及动物必须氨基酸,产量仅次于谷氨酸.近年来,随着食品工业规模的日益扩大及养殖业的不断发展,主要用于作饲料添加剂的赖氨酸生产与消费迅猛发展.日前(世界)赖氨酸总生产能力76.8万t,到2005年生产能力将达100万t.我国赖氨酸生产到2005年后将达65万t.
关键词: 消费者 主要成份 生产厂家 标准制订 分析测定 包装袋 鸡肉粉 调味品 鸡精 含量 标示 食品 提炼 调料 骨粉
众所周知,任何食品和调味品规定在包装袋上都要有主要成份的标示量,可是唯有所谓由鲜鸡提炼而成的"鸡精",包装袋上却没有标出主要成份--鸡肉粉的含量.究竟是生产厂家遗忘了?还是质量标准制订者有意回避.如果是分析测定困难,也应该标出它的组成配方,岂可将不到1%含量的鸡肉粉(或鸡骨粉)调料称之为"鸡精",与广大消费者心目中既可营养又可调味的"鸡...
关键词: 2005年 经济技术指标 一季度 味精 排序 业主 工业总产值 不完全
据不完全统计(共收到23家厂交流表)2005年第一季度全国味精商品量(不包括港、台地区)为233048．65t，工业总产值(现价)为285889．86万元。
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