发酵科技通讯杂志是由浙江工业大学主管，浙江工业大学主办的一本省级期刊。
发酵科技通讯杂志创刊于1972，发行周期为季刊，杂志类别为工业类。
杂志介绍
发酵科技通讯杂志是由浙江工业大学主管，浙江工业大学主办的一本省级期刊。
发酵科技通讯杂志创刊于1972，发行周期为季刊，杂志类别为工业类。
关键词: 树脂 离子交换 树脂污染 树脂复苏
总结了阳离子的交换对树脂在生产中遇到的各种污染情况，分析了引起树脂污染的各种原因，介绍了判断各种污染的方法，在此基础上总结了国内外有关的复苏树脂的各种方法，为水处理中树脂的复苏提供了借鉴。在离子交换过程中，交换势能较高、附着力强的离子或大分子之类的物质，容易被交换或吸附到树脂上，而在再生时却难以洗脱下来，从而阻碍了离...
关键词: 谷氨酸 高流 树脂柱 硫酸 液氨
通过科学过程控制可以降SO4^2-、NH3-N及金属离子等杂质，达到提高高流纯度的目的，为提取高质量谷氨酸创造条件，也起到了降低消耗节约成本的效果。
关键词: 泡沫控制剂 发酵用 fda认证 陶氏化学 生产过程 工业发酵 消泡剂 谷氨酸
上海康谬贸易有限公司现美国陶氏化学的消泡剂，该产品是通过美国FDA认证的食品及制药级消泡剂，牌号DowfaxDF103,104，105。该产品广泛应用于工业发酵生产过程。如味精（谷氨酸），酶制剂，抗生素制药（红霉素，土霉素，青霉素等）。
关键词: 原生质体融合技术 育种
本文阐述了原生质体融合技术在L-谷氨酸高产菌诱变育种中的应用方法和步骤，选育得到温敏型谷氨酸菌种产酸153g／L的菌株FM00—189。
关键词: 炭柱 稀液 排杂 染菌防治
在味精生产过程中，通过稳定炭柱运行条件，合理分流使用稀液，平衡料液循环，排除料液系统杂质，防治料液染菌等一系列工艺优化措施来实现味精生产的优质高效运行。
关键词: 谷氨酸 硫酸根离子 信息 技术 结晶析出 颗粒表面 提纯法 分离提纯
谷氨酸的提纯，现在一般味精厂家第一步采用的都是谷氨酸等电提纯法，然后再进行洗水分离提纯，就第一步谷氨酸等电提纯来说，都存在有一定的影响因素，首先，就目前而言，大都采用硫酸来调等电点，致使溶液内积聚大量的硫酸根离子，严重影响谷氨酸结晶析出时的纯度，特别是针对等电点析出的是大晶体谷氨酸颗粒来说，极容易将溶液中的杂质包容进...
关键词: 味精废水 磷元素 溶解氧 生物处理
味精废水具有CODcr、NH4^＋-N高等特点。影响生物处理的主要因素有温度、pH值、营养元素、溶解氧浓度等。本次实验采用好氧池进水及回流污泥，研究味精废水生物处理过程中限制因子及其影响。实验发现，溶解氧在3．0-4．0mg／L时较溶解氧在2.0-3．0mg／L时的COD处理效果差，而NH4^＋-N去除效果高。在其它条件相同时，当BOD：N：P=100：5：0．8时...
关键词: 谷氨酸 等电上清液 絮凝 菌体蛋白 聚丙烯酸钠
本文针对谷氨酸生产过程中各种料液（发酵液、等电上清液或离交高流液等）的特性，选择等电上清液为研究对象，以聚丙烯酸钠为絮凝剂去除其菌体蛋白，通过对菌体蛋白絮凝及其絮凝条件选择的研究，获得了82．3％的菌体蛋白去除率和96．68％的谷氨酸回收率。
关键词: 离子交换 发酵液 提取
采用离子交换法提取发酵液中的D-核糖，发酵液除蛋白、脱色后，树脂001×4与D301R组合脱盐，脱盐率为74．29％、D-核糖回收率为92．28％。从16种树脂中选择了D-380树脂作为提取D-核糖的树脂。在30℃，料液pH〈4．0，流率1ml／min下，D380树脂对D-核糖的交换容量为89.47mg／ml，pH10．00的NaOH溶液作洗脱剂，解析率为8．97％。
关键词: 苹果醋 果粮混酿 双菌共酵
本文以果粮混酿法生产酒精，确定了较佳的果粮比例和初始总糖度，发酵终了酒精浓度7．8％，发酵周期108h；以双菌共酵法生产苹果醋，提高了苹果醋的风味与营养，优化了双菌共酵发酵工艺，发酵终了总酸含量4．7％，发酵周期5天。
关键词: co2固定 转化率 发酵 反应 强化 营养元素 合理配比 工艺控制
目前，个别厂家发酵后期转化率偏低的主要原因：1、发酵轻微污染。因为大种量、高生物素、高风量工艺轻微污染易被掩盖忽视。2、营养的配比失调造成谷氨酸的生物合成通过乙醛酸循环途径供给C4二羧酸，致使发酸后期转化率偏低。笔者通过小试及大生产试验总结出通过调整各营养元素的合理配比，增加“综合营养元素”用量，强化CO2固定反应的工艺控...
关键词: 原炭 再生炭 活性炭 重复使用 生产成本 味精 脱色处理
味精生产过程中要用到活性炭或再生炭进行脱色，用量的多少或购买炭的多少决定着质量、生产成本以及收率。
关键词: 衣康酸 土曲霉 诱变育种 转化率
以生产使用菌种土曲霉NLYT234为出发菌株，经紫外线、高温、氯化锂诱变处理和多次分离、筛选获得一支性能稳定的衣康酸高产突变株土曲霉NLYT-2—801，在含淀粉糖140g／L的培养基上40-42℃摇瓶72hr，衣康酸产量92．1g／L，糖酸转化率63．18％-67．83％。经100m^3发酵罐生产验证，菌种诱变后酸度较以前上升21％，糖酸转化率上升一个百分点以上。
关键词: 谷氨酸 发酵废液 治理技术 研究进展
谷氨酸发酵废液是一种治理难度很大的高浓度有机废水。本文综述了谷氨酸发酵废液治理技术的研究现状。
关键词: so2 含量控制 产品 味精 理化参数 气体常数 sp
1 SO2的理化参数：MW64．06 1、Sp．gr2．927kg／m^3 2、气体常数：R=13．24·kg．m／kg℃
关键词: 发酵 无菌空气 好气性发酵 无菌程度要求 味精
好气性发酵需要大量无菌空气，空气要做到绝对无菌在目前设备条件下是困难的，也是不经济的。发酵对无菌空气的无菌程度要求是：一般只要在发酵过程中不致于因为染菌而造成损失即可，但这不等于说可以放松对空气的无菌要求，当然应尽可能做到无菌。
关键词: 苏氨酸 生产工艺 技术关键点 氨基酸
1 苏氨酸产品的当前生产现状 L-苏氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，在医药、食品和饲料等方面都得到了广泛的应用，据有关专家称，苏氨酸的用量应为赖氨酸的六分之一。近几年来，其产量增加迅猛，每年以20％的增幅递增，为提高饲料行业的产品品质，苏氨酸的添加量还会进一步增加。
关键词: 实罐灭菌过程 泡沫控制 污染 味精
这是因为过多的泡沫会引起罐内料液向轴封和排汽口外溢，可能引起污染；同时由于泡沫中汽泡传热较漫，会使发酵罐上部温度达不到灭菌规定温度，导致灭菌不彻底。
关键词: 好气性发酵 空气预处理 发酵空气系统 sas系统 节能改造
本文论述了好气性发酵生产中空气预处理系统的重要性，介绍了SAS节能空气预处理系统与传统系统的差异及其在320NM^3／min系统改造中的效能。
关键词: 高压消毒锅 灭菌操作 味精 操作要求
高压锅的正确操作要求是： （1）在使用前应做检查，放净罐内回水，排去蒸汽管冷凝水。
关键词: 发酵过程 氧传递效率 氧利用效率 概念 影响因素
在好氧微生物的代谢过程中，对氧的需求主要是通过通风与搅拌来供给，因此供氧过程是一个高能耗的过程。而且氧往往也是制约产物产率水平的一个限制因素，所以提高发酵过程中氧的利用率对发酵工业提高生产水平和节能降耗均有很大意义。本文通过介绍发酵过程中与氧需求相关的一些基本概念如氧转移效率、氧转移动力效率、机械搅拌轴功率、氧满足度...
关键词: 空气压缩机 后冷却器 螺旋折流板 螺纹翅片管 改造 应用
在分析空气压缩机后冷却器冷却效果不好，折流板与管子因流体诱导振动发生碰撞破坏等原因的基础上，提出了后冷却器改造方案。将原后冷却器盘管壳式结构和折流板式结构换成螺旋折流板结构，将光管换成螺纹翅片管。通过比较发现，改造后的冷却器空气冷却效果比改造前的效率提高了25％-55％。
关键词: 二级种子活力 味精 生产成本 发酵产酸率 发酵转化率
味精行业在现在生产成本较高，而产成品价格较低的情况下，各个企业为降低生产成本都狠抓各项基础管理工作，这无疑是一种可行的有效方法，但要真正的把生产成本降下来，关键的是要把发酵产酸率与发酵转化率提上去，这样摆在大家面前的一个问题是如何把二级种子的活力增强。针对我厂在提高二级种子活力的几种做法，在此与大家交流。
关键词: 财政投资评价 工程量清单计价 工程造价管理改革
《建设工程工程量清单计价规范》的实施，是深化工程造价管理改革的重要举措。有利于建立由市场形成工程造价的机制，提高投资效益。财政投资评价要运用专业技术优势深入研究工程量清单计价的内容、特点、章义，确定评价的重点、明确评价采取的方法、规范评价的基本流程。研究工程量清单计价在财政投资评价中的应电和评价制度、评价标准、评价程...
关键词: 高效节约 消泡剂 硅醚 thi 生物发酵
从理论到实验，还有实际应用，验证THI X-298消泡剂消抑泡效果，对生产代谢无任何毒负影响，对发酵后处理提取也无任何不良反应，实为一种高效节约的消泡剂。
关键词: 宁波浩邦生物技术有限公司 高效旋击分离器 节能无菌空气预处理系统 国家专利技术
高效旋击分离器拥有两项国家专利技术，分离效率高。气液分离效率高达98％～99．99％，粉尘捕集率高达98％-99．9％，比常规分离器高出20％左右。设备应用范围广：1、发酵行业（制药、氨基酸、有机酸、酶制剂及生物农药发酵等）的发酵罐排气（尾气）处理回收系统中，使发酵罐定容提高5％-15％，消泡剂用量减少1／3左右，杜绝发酵逃料，改善发酵...
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