关键词：生物化学工程 食品生产 硕士学位 现代科学技术 营养物质 

摘要：我校申报的“食品生物化学工程二级学科硕士点”正式通过了国务院学位委员会的网上公示，预计2014年开始招生。此为我校设立的第一个硕士学位点，属于轻工技术与工程一级学科。该硕士点以食品中的营养物质及其相互关系为研究对象，采用生物化学原理，借助现代科学技术与检测设备，研究食品及其在加工、贮运、食用过程中的物理、生化变化规律，是食品生产重要的基础学科，可为食品生产、安全、营养提供理论与实践指导，下设3个研究方向：食品生化工程、发酵食品工程和食品安全与检测。

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