关键词：虾青素 生物活性 作用机制 

摘要：虾青素是一种非维生素A原的类胡萝卜素,主要存在于雨生红球藻、虾、蟹、三文鱼等生物中。近年来,研究表明虾青素具有抗氧化、预防心血管疾病和糖尿病肾病等作用,在食品添加剂、化妆品、保健品和医药等领域有着广泛的应用。本文对虾青素的生物活性及作用机制的研究进展进行综述。

广东医科大学学报杂志要求:

{1}引文标注采用文后注形式，采用[1][2][3]……的形式统一编码。文献征引请使用参考文献标准格式。

{2}本刊有权对所有稿件进行修改，如不同意修改，请在投稿时注明。由于本刊工作量较大，恕不退稿，请作者自留底稿。

{3}反对抄袭他人作品，凡因抄袭引起著作权纠纷，本刊不负任何连带责任。

{4}论文所涉及的课题，如取得国家或部、省级以上基金或攻关项目，应脚注文题页左下方，如“基金项目:基金资助(编号)”，并附基金证书复印件。

{5}除正文外，要有300字以内的中文摘要和3至5个关键词。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社