关键词：双酚a 动物性食品 暴露量 风险评估 

摘要：目的检测武汉市动物性食品中双酚A（BPA）含量，调查当地居民膳食中动物性食品的结构，计算其双酚A的暴露量，评估当地居民经该途径暴露双酚A的健康风险。方法随机选取该市常见的13种动物性食品，共78份。用液质检测仪检测样品中的BPA含量。随机选取本市180户居民，共计338人作为膳食调查对象，采用3d24h膳食调查法，统计其动物性食品的人均摄人量。结合当前BPA的参考剂量评估经该途径暴露BPA的风险水平。结果BPA在动物性食品中检出范围为0．0～11．7ng／g。该市居民人均动物性食品的摄入量为277．48g／d，日均暴露水平（ADI）为11．38ng／kgbw／day，远低于国际参考标准。结论BPA在武汉市场上所售的大多数动物性食品中均有微量检出，但经动物性食品暴露的BPA水平，尚不会对居民的健康产生不利影响。

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