广西轻工业杂志

金樱子酸奶的研制

关键词: 金樱子  乳酸菌  发酵  酸奶  

以金樱子为辅料,奶粉为主料,通过添加保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌,发酵制成金樱子酸奶饮料。首先采用热水浸提法和榨汁法对金樱子提取汁液进行对比试验,根据测量所得金樱子汁糖分含量确定浸提法为取汁最佳方法,即在90℃下水浴4h,然后通过单因素试验和L9(34)正交试验,确定金樱子酸奶的最佳发酵条件为:水∶奶粉为1∶6,金樱子汁为还原乳的17.5%,蔗...

“2015年广西米香型白酒发展高峰论坛”在罗成举行

关键词: 香型  梁智  罗成  左青  长罗  食品发酵工业  龙泉酒  功能成分  不挥发性  适量饮酒  

喷雾干燥法制备脱苦柠檬果汁粉及其含片的工艺研究

关键词: 喷雾干燥  脱苦  柠檬果汁粉  含片  

研究喷雾干燥过程中麦芽糊精添加量和进风温度对脱苦柠檬果汁粉集粉率、Vc、可溶性糖和可滴定酸等指标的影响,优化得出脱苦柠檬果汁粉最佳喷雾干燥工艺为麦芽糊精添加量为25%,进风温度为190℃,出风温度为80℃,离心泵转速60 r/min,流量泵流速10 m L/min,此条件下所得脱苦柠檬果汁粉呈淡黄色,溶解性好,营养丰富,具有柠檬香味。经过混料、造粒、干...

HPLC法同时测定市售水煮花生中安塞蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸的含量

关键词: 高效液相色谱法  水煮花生  安塞蜜  苯甲酸  山梨酸  糖精钠  脱氢乙酸  

为了探查市售水煮花生中未知有害添加物,采用高效液相色谱法(HPLC)同时测定市售熟花生中安塞蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠和脱氢乙酸含量。结果表明:浓度在0.05ug-0.8ug范围内,安塞蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠与脱氢乙酸成良好的线性关系,标准曲线分别为y=3×10~6-7952.8,r=0.9999;y=3×10~6-7746.2,r=0.9999;y=5×10~6-16325,r=1;y=6×10~6-71051,r=...

巴斯德毕赤酵母外源蛋白表达研究

关键词: 巴斯德毕赤酵母  外源蛋白  酵母  

经过近二十年的不断发展,巴斯德毕赤酵母表达系统目前已经被广泛的应用于外源基因的表达,并且获得巨大的成功。与其他表达系统相比而言,巴斯德毕赤酵母表达系统对营养物质要求低、基因组结构简单、可进行高密度发酵,这些优点在很大程度上促进外源基因的表达。但是,巴斯德毕赤酵母在外源蛋白表达过程中也存在许多问题,例如只能以甲醇作为唯一碳源...

功能型玫瑰茄饮料的工艺研究

关键词: 功能型饮料  玫瑰茄  浸提条件  稳定性  风味  

通过实验探索功能型玫瑰茄饮料的最佳工艺。选取新鲜的玫瑰茄作为原料进行饮料的加工,针对加工过程中饮料的浸提效果、稳定性及风味的调配等问题进行研究。实验表明,功能型玫瑰茄饮料最佳浸提条件为:玫瑰茄与水的比例为1∶30,75℃热水浸提35分钟;最适宜的稳定剂为:0.15%黄原胶+0.15%CMC-Na复合;最佳风味配比是:玫瑰茄原汁40ml,白砂糖6ml,柠檬酸0...

西藏拉萨产弹性蛋白酶枯草芽孢杆菌的分离及鉴定

关键词: 弹性蛋白酶  分离  鉴定  枯草芽孢杆菌  

对拉萨城关区屠宰场附近收集的18份土壤样品,经过平板初筛和摇瓶发酵复筛,得到一株水解弹性蛋白能力最高的菌株XZ1,其酶活为27U/m L。同时对XZ1进行生理生化鉴定和16S r DNA分子遗传学分析,最终鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。

植酸酶在木薯酒精发酵中的应用研究

关键词: 木薯酒精  植酸  植酸酶  

探讨在木薯酒精发酵中添加植酸酶对发酵的影响,论述植酸酶在酒精发酵中的可行性,并详细介绍植酸酶的添加量及添加方式对酒精发酵的影响,为植酸酶应用于酒精行业提供宝贵的理论支持和实践经验。

高档酱香型丹泉酒生产工艺研究

关键词: 酱香型丹泉酒  生产工艺  研究  

广西丹泉酒业有限公司为了实现高档酱香型丹泉酒酿酒工艺优化提高,以高档酱香型丹泉酒的开发与生产示范项目为载体,对生产过程中采用的生产工艺进行科学调整,严控工序操作,有效提取酒醅中的香味物质,稳定高档酱香型丹泉酒制酒工序质量等方面进行研究。

微波辅助法提取豆渣中大豆多糖的工艺研究

关键词: 水溶性大豆多糖  微波  提取  

以豆渣为研究对象,利用微波辅助法从豆渣中提取水溶性大豆多糖。以功率、温度、提取时间及液料比为考察指标进行单因素实验,在单因素试验的基础上,通过三因素三水平正交试验确立最佳提取工艺。研究结果表明:微波提取大豆多糖的最佳工艺参数为微波提取时间4min、液料比40∶1、提取功率700W,提取2次,此时水溶性大豆多糖的得率6.64%。

柚子皮生物脱苦法的研究

关键词: 柚子皮  生物  发酵  脱苦法  

优选柚子皮脱苦过程最佳的菌种及发酵条件。首先培养、筛选出适合用于柚子皮脱苦的菌种,其次优化发酵条件,以感官分值作为响应值,对实验结果通过SPSS进行单因素分析,得到最优的生物脱苦法。结果表明,柚子皮最佳生物脱苦条件为:最适菌种为黑曲霉,最佳发酵p H为5.5,最佳发酵温度为30℃,最佳发酵时间为60h。

酱香型丹泉酒制曲工艺初探

关键词: 高温大曲  制曲  水分  温度  

论述酱香高温大曲制作工艺及要点,探讨生产过程中水分和温度在制曲工艺中的关系和影响,为高温大曲生产提供参考。

甲壳素及其衍生物在食品工业清净的应用综述

关键词: 甲壳素及其衍生物  食品工业  清净  

甲壳素是一种天然高分子有机物,在自然界中含量仅次于纤维素,是一种前景非常好的可再生资源。详细综述目前甲壳素及其衍生物在食品工业中作为澄清剂的开发利用。

青木瓜粉干燥工艺研究

关键词: 果蔬粉  青木瓜粉  喷雾干燥  麦芽糊精  

对青木瓜(即番木瓜)粉的干燥工艺进行研究。通过不同干燥方法的应用,生产出质量较好的青木瓜粉,优化青木瓜粉的生产工艺参数。结果表明:在不同的干燥方法干燥应用过程中,喷雾干燥生产的青木瓜粉在口感、水溶性、流动性、粉体颜色等指标较好;青木瓜粉在喷雾干燥生产过程中工艺参数为:进口温度180℃,出口温度90℃;青木瓜粉配方为青木瓜4kg、柠檬酸...

淮山紫薯双层果冻的研制

关键词: 淮山  紫薯  果冻  研制  

以淮山、紫薯为主要原料,研制淮山紫薯双层果冻。采用正交实验优化淮山紫薯双层果冻的配方组合,通过感官评定得出最佳工艺条件为:上层淮山果冻淮山粉添加量为0.60%,复配胶添加量为0.40%,白砂糖添加量为15.00%,柠檬酸添加量为0.20%;下层紫薯果冻紫薯添加量为0.80%,复配胶添加量为0.45%,白砂糖添加量为20.00%,柠檬酸添加量为0.10%,在此优化条件下...

低糖无硫芒果果脯的研制

关键词: 低糖  无硫  芒果果脯  

研究低糖无硫芒果果脯的加工技术,并对影响低糖无硫芒果果脯色泽、饱满度、口感、糖含量等品质因子的关键参数进行研究。

甘蔗制糖1370压榨机防漏渣装置改造

关键词: 压榨机  鸡翼板  大介子  

甘蔗糖厂生产过程中,由于压榨机蔗渣挡板(俗称"鸡翼板")频繁出现故障,影响物料入辘困难。为解决这一问题,对压榨机进行改造,取得了良好效果。

碳酸法糖厂糖浆上浮系统技术改造

关键词: 甘蔗  糖浆上浮  碳酸法  制糖  技术改造  

介绍甘蔗碳酸法糖厂糖浆上浮系统的技术改造以及运行实践。运行表明,采用该项技术后,达到了除掉糖浆中绝大部分悬浮物、灰份和胶体物质,减少煮糖罐积垢,降低成品糖灰份、浊度,降低白糖残硫量,提高成品糖质量的目标,提高了伶俐糖厂白砂糖在市场上的竞争力和影响力。

制板生产中能改善热风利用率的实用装置

关键词: 旋转排料阀  干燥  热风利用率  

介绍制板车间在蔗渣干燥系统中改善热风利用率的局部小改革经验。

糖厂制炼中和汁流量恒流控制系统技术改造

关键词: 制糖  中和汁  流量恒流控制系统  技术改造  

介绍糖厂制炼中和汁流量恒流控制系统的技术改造以及运行实践。运行表明,采用该项技术后,不仅使中和加灰容易控制,减少中和p H值的波动,降低清汁色值,提高白砂糖质量,此外SO2的有效利用率提高了,可稳定硫熏强度,从而减少硫磺、石灰用量,降低生产成本,同时还减轻了操作工人的劳动强度,效果良好。

日化、家化生产的在线粘度测量解决方案

关键词: 在线粘度  在线粘度计  流变学  牛顿流体  非牛顿流体  在线流变  

在线粘度测量是目前日化、家化行业中应用越来越广泛的技术,在线粘度的测量方法很多,主要有毛细管式、旋转式、振动式、注塞式等,而测量的对象也各不相同,流体的流变特性也各不相同,应用面也各不相同。从仪器和流变学的角度出发,对在线粘度测量的方法、流体的流变学类型进行分析,相应提出在线流变测量的解决方案。

含紫薯花色苷防晒乳的制备及防晒效果评价

关键词: 防晒  紫薯  提取  

将紫薯的有效成分花色苷添加到防晒乳中,配制出水包油型的紫薯防晒乳。通过改变乳化条件对乳化效果的影响和原料的添加量对防晒乳乳状液性质的影响,确定出较佳的制备工艺。实验结果表明,当搅拌速度为900 r/min,乳化温度为75℃~80℃时,乳化效果较好;当W(花色苷)=2.0%时,防晒乳的性能较好。

变频调速装置在供水系统的二次加压系统中的应用

关键词: 变频调速  s7200plc  供水系统  二次加压控制  

随着社会经济的不断发展和科技的进步,高层建筑越来越普遍,高度越来越高,市政供水的水压已无法将水送到高层住户或地势较高的用户处,因此,需要将市政供水进行二次加压才能解决这些用户的用水问题。为了使二次加压系统能安全、可靠、经济、稳定地运行,将变频调速装置运用到二次加压系统中,根据水压大小,能实时控制电机转速和水泵功率,从而节省能...

基于桁架式的自动焊接装置结构设计的研究

关键词: 桁架式  自动焊接装置  结构设计  研究  

随着生产力的发展和市场需求的扩大,对批量零件焊接的自动化、生产效率、质量和安全性要求越来越高。介绍桁架式自动焊接装置,装置综合应用现代先进机械、电气控制和焊接技术于一体,能实现批量复杂焊缝零件的自动焊接、自动上下料等功能,大大提高焊接自动化、效率、质量和安全性,使自动焊接技术和设备得到新的发展。

长头车车门里板总成焊装夹具设计

关键词: 稳定性  焊装夹具  设计  

在使用要求和充分考虑支撑稳定性的前提下,对长头车车门里板总成的焊装夹具进行总体规划。使用CATIA三维设计软件对通过总体规划的各个点的机械支撑结构进行设计。根据设计结果进行加工、装配和现场的使用实验。通过实际使用情况证明,所设计的焊装夹具机构满足支撑和夹紧要求,能够保证车门里板总成的焊装精度。

螺旋锥齿轮数控加工与误差修正技术分析

关键词: 螺旋锥齿轮  数控加工技术  误差修正技术  

在机械传动过程当中,螺旋锥齿轮是一个重要的基础性元件,具有十分复杂的空间形状,在加工和啮合的过程中,都有着非常复杂的技术流程。近年来,随着数控技术的发展和应用,极大地简化螺旋锥齿轮的加工技术,实现了良好的柔性加工。数控技术的应用,能够使齿轮加工精度得到极大的提升。但是,该技术目前在一些发达国家应用较为广泛,而在我国仅处于初级阶...

电磁式制动器和电动液压制动器在船闸横拉门上的比较应用

关键词: 电磁  液压  制动器  应用  

介绍电磁式制动器在船闸应用中存在的问题和液压式制动器在船闸上的应用。

多功能数字调节器设计研发简述

关键词: 调节器  单片机  硬件回路  软件编程  

多功能数字调节器是基于51系列单片机芯片为核心控制元件的调节器,具有多种输入处理和多功能PID控制运算输出功能,可与上位机系统通信进行数据传输。重点阐述其硬件配置和软件编程设计要点,给初步接触单片机程序开发人员和现场专业生产人员提供一定的借鉴。

光电头对电能表现场校验的影响

关键词: 光电采样器  多功能电能表  波特率  

为了确保电能计量的可靠性和准确性,对电能表进行定检是一项非常重要的工作。基于此,对校验仪配备的光电头影响电能表定检进行讨论。分析现场校验影响因素,包括光电头的悬挂位置、光源、电能表的种类及脉冲常数对现场校验的影响,以及电能表波特率对光电头采集数据的速度影响等,同时给出解决措施。

基于DSP双管并联升压斩波电路设计

关键词: 双管并联  升压斩波电路  大功率  dsp  

介绍一种适合大功率的并联升压斩波电路结构以及该电路的原理与工作特性,分析基于DSP芯片的升压型电路,设计硬件电路以及编写软件程序。该方案电路简单,可靠性高,转换效率高,经过实验测试,验证了该电路的优点和工程应用价值。

卷烟机产生烟支表面水渍、黄斑问题分析与处理

关键词: 帕西姆卷烟机组  接水装置  吹风装置  接装胶  

卷烟生产过程中会由于各种原因产生水渍黄斑烟,不但影响卷烟产品的吸味,还将直接影响产品的外观质量,影响企业的经济效益,甚至危害消费者的身体健康。因此,对帕西姆卷烟机产生水渍黄斑烟支问题,进行逐项分析,在产生问题处,加装了接水装置和吹风装置,有效地杜绝了水渍黄斑烟支的产生,达到了优质、节能、降耗的显著效果。

回转式贴标机取标板结构参数优化设计

关键词: 回转式贴标机  取标板  结构参数  遗传算法  优化  

在分析取标板运动过程中的最大法向绝对误差的基础上,建立以最大法向绝对误差函数为目标函数,以取标板半径和偏心距为设计变量,以取标板与标签无相对滑动以及设计变量的可选范围为约束条件的取标板结构参数优化模型。用遗传算法进行优化计算,并比较优化前后的最大法向绝对误差。结果表明,经过遗传算法优化后获得的最优取标板半径和最优偏心距能...

基于单片机与nRF905模块的无线温度采集系统设计

关键词: 单片机  nrf905模块  ds18b20  

阐述如何利用单片机、nRF905模块、DS18B20设计无线温度采集系统。

基于VERICUT仿真加工技术研究

关键词: nc程序  虚拟仿真加工  vericut  

多轴加工时,NC程序较复杂,其正确性难以保证。采用虚拟仿真加工技术,基于VERICUT软件构建机床虚拟仿真系统,对工件进行仿真加工,能直观地检测数控程序的正确性,并提前预知加工过程,保证实际加工的可靠进行。结果表明:数控仿真加工验证NC程序的正确性,提高了加工效率,为复杂零件高效加工提供参考。

考虑安装误差的拉维娜式变速器传动系统动力学分析

关键词: 三维建模  拉维娜  安装误差  虚拟样机  动力学仿真  

目前市场上针对拉维娜式自动变速器的研究多是针对其换挡规律展开,极少有针对自动变速器安装过程中的误差情况来分析其动态性能的。针对目前的研究空白区,重点分析安装误差对轮系动力学性能的影响。在利用Solidworks三维建模的基础上,使用动力学分析软件(ADAMS软件)建立拉维娜行星轮系的虚拟样机,并对其进行动力学仿真,得到各级转速、齿轮啮合力...

316L不锈钢焊接时磁性产生原因分析及防止措施

关键词: 铁素体  奥氏体  药芯焊丝  

通过对316L不锈钢管化学成分、组织及焊后产生磁性原因的分析,提出采用混合气体氩弧焊打底,不锈钢药芯焊丝CO2气体保护焊焊接填充盖面层的工艺,成功解决316L不锈钢管道焊后磁性增高的问题,并大大提高了焊接生产效率。

给水泵汽轮机高低压汽源切换浅析

关键词: 给水泵汽轮机  高低压汽源切换  

介绍给水泵汽轮机的汽源配置,并进行高低压汽源切换试验。试验结果表明,此种切换方式能够保证给水泵汽轮机运行的可靠性,同时使机组仍能够稳定运行。

油浸式变压器测温元件热传导过程数字化分析

关键词: 油浸式变压器  温度信号延迟  测温元件  热传导  

在油浸式变压器的测温系统中,温度信号延迟是普遍存在的问题,尤其是在配有机械式就地指示器的测温系统。通过数学建模,分析测温元件在热传导中的非稳态过程,得到测温元件任意位置的温度变化趋势,明确测温元件的金属壁和腔内介质的热惯性对温度信号延迟的不同影响。

工程机械自动化的发展技术浅析

关键词: 工程机械  自动化生产  技术发展  

在现代工业中,由于效率和质量的高要求以及需求量的庞大,机械自动化生产是必不可少的一环,然而由于工程机械自动化的大规模生产应用并没有很长时间,所以还是有很大的发展空间。因此,本文以目前的机械自动化生产的现状为基础,简要分析该技术的应用前景以及未来的发展技术。

基于嵌入式GSM/GPRS无线通讯模块的MMS协议分析与实现

关键词: 嵌入式无线通讯模块  多媒体信息服务  mms协议  

当前,无线技术迅猛发展,多媒体信息服务系统可以借助GPRS的支持,以无线应用协议为载体传送视频片段、图片、声音和文字。首先分析基于嵌入式GSM/GPRS无线通讯模块的MMS系统的基本结构,而后对基于无线通讯模块的MMS系统协议进行具体的分析和软件实现,从而为实现模块与模块间、模块与手机、模块与电脑间的多媒体信息传送。