多媒体课件教学论文模板(10篇)

导言：作为写作爱好者，不可错过为您精心挑选的10篇多媒体课件教学论文，它们将为您的写作提供全新的视角，我们衷心期待您的阅读，并希望这些内容能为您提供灵感和参考。

篇1

二、结合多媒体课件让学生去感受古诗的画面美

在组织学生欣赏《鹅》这首诗的时候，可以采用多媒体的教学手段进行教学：当轻松明快的乐曲声轻轻响起时，视屏中一只美丽可爱的白鹅浮在河面上，昂头挺胸地对天高歌的画面栩栩如生地映入学生的眼帘；接着，教师讲解完画面后，轻轻地抽动幻灯片，这个时候，孩子们看到了一只白鹅在水面上浮动，一低一抬地向着天空叫，孩子们也能很自然地理解诗中曲项的意思就是弯曲着脖子，一双红色的脚掌缓缓地在水中划着水波，儿童就能快速地理解拨就是拨动的意思，诗中的清波指的就是清清的水波，幼儿们对鹅的喜爱之情也会油然而生。这种直观形象的教学，既能让他们在轻松愉快的情境中学习知识，而且还能帮助幼儿有效地理解古诗传达出来的意思，培养他们观察能力和思维能力以及想象能力的同时，还能促使幼儿感受到美的享受和熏陶，让幼儿更愿意去学，更有兴趣去学。

三、传递的信息更加多样化

有利于开阔幼儿的视野范围在教学时，结合多媒体课件进行教学，可以在一定程度上弥补传统教学中的一些不足之处。课堂教学中适度地结合多媒体课件进行辅助教学，既能活跃课堂的教学氛围，又能激发儿童主动参与到教学中来的兴趣。多媒体课件的有效使用，有利于加深幼儿对相关知识的感受与理解，还能够帮助他们了解日常生活中的一些事物或者事件等。比如，在组织孩子们探究有关《昆虫》的相关知识时，教师就可以利用PPT的形式把孩子们不常见的一些昆虫呈现给他们看，通过多媒体课件把昆虫的日常生活和习性以及食物等展示给孩子们，简单、形象、生动地把这些知识多面化、多角度地传播到儿童的大脑中，不断开阔孩子们的视野范围。

篇2

 

如今，随着信息技术的迅速发展和学校教育现代化水平的不断提升，多媒体课件在各级各类学校教学中得到广泛应用，已经成为教师上课必不可少的助手，其作用是毋庸置疑的，确实使我们的课堂容量加大，促进了学生的接受，改变了传统教学的模式，但技术从来都是把双刃剑，其带来很多便利的同时，也有很多的弊病，阻碍了学生一部分能力的培养。有些课堂使用多媒体课件，甚至起到了反作用，阻碍了学生对知识的接受。

笔者认为在当前中学课堂教学中多媒体课件的使用，主要存在以下几个方面的问题：

1、 一切以课件为中心，忽视传统的教学手段

现在有些教师上课，从开始上课一直到下课都在用着计算机，完全以“计算机”为中心，而忽视其它一些传统教学手段的使用。我们应该知道“尺有所短、寸有所长”。在传统教学中的黑板的作用有些地方是多媒体课件无法代替的。首先黑板有很强的重现力，可以随写随看，所显示的摘要抬头一看，便可对老师所讲的重点内容一目了然。

2、多媒体课件使用盲目、无目的性

多媒体课件作为一种先进辅助教学手段，我们用它的最终目的是为了提高教学质量，决不是为了追求一种时尚。并不是所有的教学内容都适合使用多媒体课件进行教学。现在有些教师并不考虑自己所教课程的实际教育教学论文，对多媒体课件有种盲目崇拜，认为不管什么教学内容，只要使用了多媒体课件课堂效果就一定好。没有考虑到如果所讲授的内容不适合使用多媒体课件，使用之后往往结果会事与愿违，画蛇添足。譬如，在一些理科科目的教学中，有些老师喜欢把模拟实验的过程也用多媒体课件来演示，然而他却忽视了实验的作用是让学生通过观察、研究来获取知识。因为它是真实的实验过程，所以具有很强的感染力和说服力，与此同时还可以让学生更直观地观察操作过程和掌握操作技巧，但如果在多媒体课件中进行演示，这些都无法做到。用多媒体课件可以模拟演示一些不容易观察、带有一定的危险性或在现有条件下无法完成的实验，对于这些实验，多媒体课件演示可起到画龙点睛、事半功倍的效果。

3、教学过程过度依赖课件，导致教学形式僵化

由于有些教师计算机操作水平一般，对多媒体课件的使用认识也有限，也是为了图方便，把教学内容按照事先设定好的先后出现顺序照搬到课件上，在上课使用时只需轻轻点击鼠标，所有内容就按顺序从头到尾顺序播放下去。这样就把一节课完全变成为了“流水课”。教师的教学思路固定下来，上课时教师就得想方设法让学生的思路跟着电脑的流程走。把传统教学模式的“以教师为中心”转化为“教师+ 电脑”为中心，进一步强化了教师的主动性及学生的被动性。

4、多媒体课件制作过程中“用”与“做”的矛盾突出

多媒体课件制作是一个非常复杂的过程，它要求制作者不仅要有比较高的多媒体课件制作水平，同时要对多媒体课件所要表达的教学内容有所了解。而现在很多学科老师制作多媒体课件是找计算机专业老师，二者共同制作课件。但存在的问题是：一方会制作多媒体课件，但不清楚具体制作内容是什么；而另一方又对多媒体课件制作过程不了解，也不知道所要制作的内容如何才能表达出来。双方在多媒体课件制作上很难找到共同语言，这样制作出来的多媒体课件效果可想而知。

任何一种教学手段都以服务于教学为目的，因此，针对上述存在的问题，笔者认为在使用多媒体课件进行辅助教学时应处理好以下几个关系：

1、处理好多媒体课件辅助教学与传统教学之间的关系

我们一定要正确处理好多媒体课件辅助教学与传统教学手段之间的关系。使用多媒体课件进行辅助教学时，决不能忽视传统的教学手段：要尽量避免多媒体课件辅助教学中的一些不利因素，充分发挥多媒体辅助教学的优势。我们使用多媒体课件演示教学内容，有些内容只能在屏幕上“昙花一现”，这样非常不利于学生的知识体系的构成。这个时候，用上传统的黑板，有一个系统的板书，再加上教师系统的讲解，知识体系就很容易在学生脑中形成。这些都是学生头脑中进行认识活动的外部支撑点，同时也是学生把感性知识上升为理性知识的桥梁。因此，我们在用多媒体课件进行辅助教学时，应该注意与传统教学中板书的密切配合，这样才能取得多媒体课件辅助教学的最佳效果。

2、要正确处理教学内容与教学形式的关系

在使用多媒体课件进行辅助教学时，我们要充分发挥多媒体教学的优势，要尽可能地避免多媒体教学中的不利因素，我们可以把教学内容中的概念、公式、定理、例题等充分利用多媒体把它们显示出来，这样即可以节省大量时间，又可以减轻教师的负担；而对于定理、公式的推导过程以及所有例题的演算过程教育教学论文，我们尽可能不在多媒体上演示，因为这些可能在推导和演算过程中出现一些不确定因素，所以我们最好使用在黑板上一边推导、演算，一边讲解的这种比较传统的教学形式，这样特别有助于学生对这些定理、公式的理解和记忆。对于一些比较抽象的概念、定理，可以尝试借助于多媒体课件进行辅助教学。

3、在使用多媒体课件时要正确处理教师与学生的关系

在使用多媒体课件进行辅助教学时，不仅要注意发挥教师主导作用，同时还要注重学生的主体作用，讲解时一定要让学生跟上自己的思路，并能及时回答出老师在上课过程中提出的问题。因此，我们在设计多媒体课件时就要以学生为中心，注意多媒体课件中交互性的设计，在增加交互的同时教师还要加强多种教学手段的组合，才能真正发挥学生自身的交互性和创造性。这样学生就可以根据自身的行动来形成对客观事物的认识，来解决一些实际问题。我们教师就可以做到有的放矢、因材施教，同时也能提高教学质量。

多媒体课件作为一种辅助教学手段，是新的教学模式下提高教学质量的重要手段，是发展的必然趋势。教师在课堂教学中使用多媒体课件是符合时展要求的，它有着其它教学手段无法比拟的优势。但我们要用一分为二的观点看待事物，多媒体课件有优点同时也存在缺点，我们不能因为存在缺点而不用，更不能因为它有优点就滥用，一定要实事求是，以提高教学质量为出发点，充分地使用多媒体课件进行辅助教学，提高课堂的教学效果。

参考文献：

[1]赵伟.网络多媒体课件存在的利与弊[J].电化教育研究，2005(6).

[2]祝智庭.现代教育技术——走向信息化教育「M].北京:教育科学出版社，2002.

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二、《化工环境保护与安全技术概论》教学多媒体课件设计的原则

1.教学性原则。教育理论强调“教为主导，学为主体”的原则，即应充分发挥课堂上教师的主导作用，关注学生的主体地位，使二者和谐统一。多媒体课件应用的目的就是优化课堂教学结构，提高课堂教育教学效果，既要有利于教师的教，又要利于学生的学。既然明确多媒体技术在《化工环境保护与安全技术概论》教学有其必要性，专业教师就要在实际的课堂教学中以学生利益为根本，以教学为中心，根据教学目标和教学任务的要求，吃透教材精神，熟悉教材内容，突出教学内容的重点和难点，精心准备适合学生的多媒体课件。

2.可操作性原则。《化工环境保护与安全技术概论》多媒体课件的操作要做到便利、灵活、可靠，易于教师的课堂控制。在课件的操作界面上设置寓意明确的菜单、按钮和图标，避免层次太多的交互操作，还要注意课件大小及过多链接给软件运行速度带来的影响。为便于教学，尽量设置好各部分内容之间的转移控制，可以方便地前翻、后翻、跳跃，老师要熟悉掌握多媒体教学每个环节，在备课时就要提前调试，模拟教学，及时发现课件操作可能出现的问题，并予及时解决，保障多媒体课件在课堂教学中正常播放。

3.科学性原则。科学性是评价课件质量的重要指标之一，理工科专业课程教学课件更是如此，在内容和形式上都要科学严谨。《化工环境保护与安全技术概论》课件中显示的文字、符号、公式、数据、图表及概念、规律的表述一定要做到准确无误，插入的图片、视频既要符合教学内容，又要客观真实。文字说明、语言配音等也要准确、真实。关于环境保护及安全技术方面有比较多的工艺流程和数学演算，在课件演示过程中要尊重客观事实，正确分析工艺原理和流程机理。在教学过程中，为提高教学效果，可以在演示过程中允许必要的夸张，淡化一些细节。

4.简约性原则。《化工环境保护与安全技术概论》课件展示的画面要考虑学生的理解和接受能力，符合学生的视觉心理，画面要简约明了、布局合理、重点突出。同一画面对象不宜多，制作也不能太花哨，丰富的背景和多彩的画面反而会分散学生的注意力，造成信息干扰。课件要避免多余动作、减少文字显示数量，可以通过图像、图表、图形等方式来展示，提高视觉直观，加深印象。

5.艺术性原则。教学是一门科学，也是一门艺术。精品课件教学不仅能取得良好的教学效果，还能让人赏心悦目，让学生在学习知识的过程中享受快乐的心情。优质的教学课件应是内容与形式美的统一，《化工环境保护与安全技术概论》在内容上将专业知识传授与德育美育教育相融合，在形式上再予以美的视觉进行展示，教师乐于教学，学生乐于学习，教学相长，会大大提高教育教学效果。因此，教师要不断提升个人审美情趣，根据授课对象的心理特点和认知规律，通过课件合理的布局、色彩、图形等界面对课程内容以美的诠释，做到集课程教学与观赏审美融为一体。

6.适时适度运用原则。适时适度运用原则就是教师在教学过程中，利用认知学习和教学设计理论，根据教学内容，适当运用多媒体教学课件，创设学习情境，增强教学的生动性、形象性。在《化工环境保护与安全技术概论》教学中，教师要根据课程内容和学生认知需要，适时适度运用多媒体教学，而不需要全程采用、全程播放的。该课程有些章节，有些内容是不需要课件讲授的，甚至使用多媒体效果还有可能适得其反。

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培训教学过程中，学员（学生）是主体，教师是主导，无论采用什么样的教学方式，这一点应是永恒不变的。在实施多媒体课件教学中，也应如此。设计多媒体课件时，往往很容易颠倒教（知识信息的展现手段）与学（交互功能的运用）的“主导”和“主体”关系。在制作的课件中，只强调“教”，而忽略了“学”，总是想方设法将学员的思路捆绑在课件设计的既定流程上，从而造成教学课件变成“书本搬家”或多媒体演示片，并不能发挥出多媒体最有魅力的互动功能。用这样的课件进行课堂教学，虽然看似内容丰富，但学员参与的机会却大大减少，思考的余地也不多。这实质上是将“以教师为中心”演变成了“多媒体课件+教师为中心”，从而强化了教师的主动性和学员的被动性，因而导致了学员学习的主动性和积极性难以发挥，最终的实际收效肯定不佳。因此，在对整堂课教学流程的设计时，应着重从学员与多媒体课件、教学内容与多媒体的互动关系入手，并对运用多媒体的基本教学规律和要求进行深入地探讨，选择合理的表现方式，为课件设计出最具互动性的方案，以防止师生的思维空间受到课件媒体的制约而影响教学效果，进而削弱了多媒体教学优势的充分发挥。

二、对传统教学基本功的忽视

目前许多职业学校建起了校园网和多媒体教室，许多教师备课用计算机，制作多媒体课件的热情不断高涨，使用多媒体课件教学的教师越来越多。多媒体课件辅助教学以其形象、直观、生动的教学形式赢得了广大师生的喜爱，教师也在课堂教学中获得了相应的成就感和荣誉感。表面看来，教师的传统教学基本功好像没有多大用场，许多教师不管教学内容、自身能力如何，争先恐后制作多媒体课件，抢着使用多媒体教室。一时间好像不使用多媒体教学就落后，就跟不上培训教学现代化的步伐。这种倾向导致了对传统教学基本功的废弃。那么，传统教学基本功还有没有存在的必要，该不该废止？应当说，这是一个严肃的问题，必须做出回答和决断。事实上，计算机多媒体教学并不能取代教师教学，机器终究不是人，人是有感情的，机器没有。而教学中的感情教学，决不是可有可无。例如教师的言语、眼神、面部表情、肢体动作、声音的悠扬顿锉，计算机是无法做到的。所以，即使西方发达国家，至今也未敢取消教师教学而代之以冷冰冰的计算机。因此，可以说在培训教学各环节中，计算机多媒体教学不能独立开展教学，而且很多环节，仍然需要靠我们教师去“说”，去“做”，去“画”，去“演’，传统的教学基本功是培训教学中不可缺少的教学手段。

三、教学课件制作质量不高

实行多媒体辅助教学，首先要求能制作出适合教学更求的课件。就目前而言，市场上基本还没有系统的具有科学性的配合教学的现成课件可以利用，尤其是石油各专业的教学课件更是少之又少，一切只能靠教师自己制作。但由于受技术水平和计算机学识水平所限，制作出来的课件有的很难达到教学要求，而往往流于形式化和粗糙化。许多教师只是把教学内容制作成幻灯片进行演示，并没有达到教学课件的要求。甚至有些教师把教学内容变成电子文档搬到屏幕上了事，变成了文字搬家。试想一下这样的课件能起到多大的作用。怎样克服这—问题呢？笔者认为：一是教师要吃透教学计划和大纲，熟知需要制作课件的教学内容；二是对教师培训制作多媒体课件知识，请行家传授制作多媒体课件的技能和技巧；三是购置设备，使得教师具备制作多媒体课件的手段；四是经常性的举办多媒体课件比赛，开展多媒体课件制作研讨。这样可以提高教师素质和运用现代化教学技术水平，从而提高多媒体课件质量，促进培训教学水平的提高。

四、并非所有教学内容都需要多媒体辅助教学

在培训教学中并非所有教学内容都需要多媒体课件进行辅助教学，一些简单的、学员容易接受的教学内容可以不使用多媒体课件。例如石油工程各专业初级工的应知教学内容，以及中级、高级工的大部份应知教学内容都没有必要采用多媒体课件教学；一些使用实物、挂图、模型可以讲解清楚的内容，应尽量使用实物、挂图、模型。例如操作技能实训教学只能使用实物（或模型仿真）进行训练才能达到教学目的，多媒体课件教学代替不了实训操作教学。只有对那些复杂抽象，看不见摸不着，很难讲清楚的教学内容，利用多媒体辅助教学，形象、直观、生动地展现给学生，这样重点、难点才能突破，才能使学生在积累大量的感性材料基础上逐渐形成正确的表象，从而取得较好的教学效果。

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1．运用多媒体把抽象转化为直观

初中数学中有许多较为抽象的概念，如在线段的垂直平分线、角平分线概念教学过程中，可以用FLASH动画的形式将线段的垂直平分线、角平分线表示出来，以体现垂直平分线和角平分线的特点；又比如，学生在理解三角函数值与角的关系时，可以把三角函数值和角的关系放在直角三角形中，设计成因果互动的形式；学生在理解圆中角的相互关系时，我们可以用动画的形式变换角的顶点、角的边与圆的相对位置关系，让学生从运动的角度去理解圆心角、圆周角、弦切角与圆的位置关系以及这些角之间的相互联系。多媒体丰富的表现形式能使抽象的数学概念变为学生容易接受的直观形式。

2．运用多媒体体现数学的严密性

数学推理的严密性可以通过多媒体很好地体现，我们可以用Powerpoint将每一步推理过程预设动作，通过教师与计算机的互动，一步一步地将推理过程在幻灯片中演示出来，这不仅能很好地体现推理的全过程，而且为每一步推理过程的讲解留出了时间和空间，对培养学生的逻辑思维品质有着十分重要的意义，这与在黑板上进行数学推理相比是一个进步。

3．运用多媒体可以表现数学应用的广泛性

初中数学应用于实际的内容，在以往的教学过程中，由于受到表现形式的限制，没有时间和条件把应用的细节很好地表现出来，这对学生将实际问题转化为数学问题形成了一定的障碍。把多媒体应用于数学教学后，我们可以在很短的时间内，将预先选择好的应用场景用图片或动画的形式详尽地表现出来，通过演示，使学生抓住问题的本质。同时，教师可以通过计算机网络收取大量的数学应用事例，以开阔学生的视野，学生也能从中体会到数学在实际应用中的作用。

4．运用多媒体更好的训练学生掌握基础知识和基本技能

初中数学的基础知识和基本技能在学生学习数学的过程中占有十分重要的地位，在传统的数学教学过程中，一位教师要面对几十名学生，能及时发现和纠正每一位学生在基础知识和基本技能学习中出现的问题是很困难的。将多媒体应用于数学教学后，我们可以充分利用多媒体的可交互性，让计算机及时发现和纠正学生出现的问题，使学生能及时正确地掌握基础知识和基本技能。这里要注意的是，对课件交互性的设计，一定要全面考虑各种可能出现的情况，否则，将影响学生对于基础知识和基本技能的正确理解和掌握。

5．运用多媒体教学更有利于发展学生的思维能力和空间观念

由于多媒体具有极其丰富的表现形式，正确地应用多媒体进行数学教学，可以更有力的提高学生的思维能力和培养学生的空间观念。我们还可以通过把学生数学思维的过程用多媒体的各种形式（如图片、动画、声音、视频图像、表格）等表现出来，使学生以这些形式为媒介，去体会、理解和掌握数学的思维方法，发展学生的思维能力。

6．运用多媒体教学有利于培养学生的创新意识

初中数学的一项重要任务是，在教会学生解决问题的同时要培养创新意识。我们可以通过多媒体的表现形式及问题情境，让学生在错综复杂的条件下发现新问题，引导学生去粗取精、去伪存真、由表及里、由此及彼的思考，传统的教学方法要完成这样的设置是十分困难的，特别是模拟现实生活中的一些情境。多媒体利用其具有的独到的优势，把学生创新意识的培养置身于现实。

7．运用多媒体能有效地培养学生的辩证唯物主义概念

初中数学中，可以培养学生辩证唯物主义观念的知识点很多，这里仅举一例，在直线和圆的位置关系的教学中，我们可以将直线和圆的位置关系制作成动画，突出圆心到直线的距离这一量变是如何引起直线和圆的位置关系变化，从而让学生领会量变引起质变的辩证唯物主义观点。在动画的演示过程中，还强化了学生对点与圆、点到直线的距离、圆和直线位置关系等数学概念的理解。

8．运用多媒体可以建立初中数学和其他学科的联系。

初中数学和其他学科有着十分紧密的联系，实际上，多媒体应用于数学教学过程的本身就已经把信息技术与其他学科的内容紧密地融为一体了。通过多媒体的应用，学生可以自然地将信息技术中的知识和技能应用于数学的学习中。如通过课件的画面、声音，学生还可以受到美术、音乐方面的熏陶。因此，以多媒体为媒介可以很好地建立数学与其他学科的联系。

二、在初中数学教学中使用制作多媒体

课件应注意的几个问题

1．注意适应学生的年龄特征

在初中一年级有理数运算的训练课中，学生算对时给出一个笑脸动画，算错时给出一个哭脸动画，并要求学生重新计算。初二时，我们的课件设计就应该着重逐步训练学生的逻辑思维习惯，在设计课件中加入演示几何分析证明过程。初三时，利用课件制作图表等手段培养学生综合分析所学知识的能力，如在点与圆、直线与圆、圆与圆的位置关系小结时，可以以图表的形式将有关知识综合起来。

2．注意培养学生的数学素养

学生的数学素养主要包括具备准确而迅速的运算能力、正确的空间观念、运用数学方法发现问题与解决问题的能力。可以利用多媒体本身的特点很好地完成这一任务。在运算能力的培养方面，利用计算机迅速而准确地运算，使学生的运算在计算机的引导下得到提高；通过多媒体图片或动画演示，可以引导学生去认识各种几何体是如何从实际生活中抽象而来的，从而培养学生正确的空间观念；强大的多媒体功能可以让学生很好地掌握和运用数学方法，去发现问题解决问题。

3．注意学生对于计算机知识的应用能力

多媒体技术的应用是离不开计算机的，如果我们在课件设计时，脱离了学生对于计算机应用的能力，就会导致学生因计算机知识的障碍而不能完成相应的数学知识的学习。

三、制作初中数学多媒体课件的步骤

课件是计算机辅助教学实施的要素，可以说没有课件就没有计算机辅助教学，所以课件制作是计算机辅助教学的必要步骤。教师要根据初中数学教学大纲的要求，选择适当的教学内容和多媒体模式，根据多媒体教学模式的要求把教材所包括的概念、定理和例题等内容分成许多步骤，这些步骤可以按照初中数学的逻辑顺序排列，也可以根据学生的数学基础和理解能力来安排。要注意课件的教学性、科学性、交互性、集成性、诊断性等特点，利用多媒体课件的图文声像并茂的呈现方式，有效地激发学生的学习兴趣；利用多媒体提供友好的交互环境，调动学生积极参与学习；利用多媒体提供丰富的信息资源，扩大学生的知识面；利用多媒体创建多种学习途径，发展学生的思维能力，其设计过程可遵循下述策略。

1．课件目标分析

课件目标分析要完成的任务是需求分析，即确定教学内容、教学目标和学习目标。课件的任务不外乎是完成一种数学的教学和训练，所以在确定所设计课件的目标时，应对教学目的、教学用途和教学环境提出明确的要求。主要包括确定教学内容、教学目标分析、学习者特征分析和学习目的分析。

2．教学设计

要使制作的课件具有良好的教学效果，就必须进行教学设计。因此，教学设计是课件设计的第一步，也是很重要的一步教学设计的主要工作是，确定教学内容的广度和深度，确定课件设计的基本策略与课件的结构，选择课件的教学模式和课件使用的媒体。教学设计的主要步骤是；①教学单元的划分；②确定课件的设计策略（常用的设计策略有：面向问题设计策略、基于学习程序的设计策略、基于学习理论的课件设计策略、面向学习者特性的课件设计策略）；③课件结构设计（常用的课件结构有帧型结构、生成型结构、数据库型结构和智能型结构）；④教学模式的选择主要包括新概念的引入、知识和技能的讲授。培养解决问题的能力，这些模式往往也可以同时应用于同一个课件中。

3．课件系统分析

如何将教学内容在计算机上灵活多样的加以表达，通过课件系统设计使教学内容与课件表现形式有机的统一，从而发挥计算机突出教学重点、突破教学难点。培养学生能力和素养的优势。这些就是课件系统设计的主要内容，此外还包括总体风格设计、封面设计。屏幕界面设计、交互方式设计、导航策略设计和超文本结构设计等。

4．教学单元的设计

教学单元的设计是在将总体内容划分成大的“教学块”之后，再对每一块内容进行详细设计，包括知识单元的划分、知识点之间关系的确定等，设计的最终结果是可以以此为依据进行脚本的编写。它包括知识点的确定、知识点教学模式的选择、知识点表示的媒体选择及知识点之间关系的确定和表现顺序的安排。

5．脚本设计

脚本是多媒体课件制作的直接依据，规范的脚本对于保证课件质量水平，提高课件开发效率，具有积极的作用。一个好的脚本应该体现课件设计的教学思想，使得计算机课件在技巧的实现和功能的具备上符合教学的目的和需要，从而达到良好的教学效果。脚本有文字说明和图片两种类型。脚本设计通常包括编号（或文件名）、屏幕内容设计、跳转关系设计、解说配音设计和呈现说明。

6．课件制作的实现

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食品科学实践教学包括六个环节，分别是社会实习、社会调查、平时作业、实验教学、课程设计和毕业设计，其中重点是平时作业、实验教学、社会调查和毕业设计。各个环节在食品科学课程中的教学目的和手段均不同(见表1)。在实践教学中，教师应注重教学的基础性，激发学生实验的积极性，在毕业设计的最后阶段还应注意发挥学生的主观能动性。表1实践环节设置方式设置目的平时作业教师布置巩固课堂知识实验教学开设实验课验证和巩固所学课程知识，培训基本实践技能社会调查开设教学实习环节学生将课堂知识点对号入座，培养主动观察、分析、综合运用食品包装知识的能力毕业设计毕业实习与毕业设计培养学生综合运用所学知识分析、解决食品包装问题的能力(1)基础性方面。在食品科学课程实验中，让学生动手实验，深化巩固课本基础知识，在学生自己摸索过程中，达到教学培养目标。如对食品材料的鉴别、食品包装原理实验和食品技术应用的实验。(2)实验积极性，不仅是指提高学生的学习积极性，也包括提高教师实验教学的积极性。教师要对实践教学充满信心，将热情贯穿于实践教学每个环节，带动学生动手实践的积极性。教师在教学中对学生的学习能力进行调查，选择适合学生学习的教学内容，引导学生在实践中理解和掌握知识。(3)学生毕业阶段的系统性。毕业设计是对学生食品科学学习结果的验收。教师应当重视毕业设计中阶段性知识的实践教学，引导学生整理升华平时所学的食品科学知识，鼓励学生进行实践调查。在毕业设计阶段，学生完成对所学知识的整合与实践。(4)发挥学生主观能动性。食品科学是近几年兴起的交叉学科，新技术、新成果不断产生。教师在教学中，要积极鼓励学生把学科前沿知识，结合生活生产需要融入学习中。事实证明，学生在发挥主观能动性基础上开展的食品科学调查，效果明显。学生通过查询跨学科知识，结合自己的理解，学习效果超越了课堂教学。

2多媒体在实践教学中的应用优势

2.1有助于提高学生的实践兴趣在以往的食品科学教学中，教师通常借助静态图片向学生讲解教学内容，学生凭揣摩和想象理解机械原理和内部结构。对于较难理解的内容，学生在百思不得其解的情况下，学习兴趣和积极性受到打击。采用多媒体教学手段，教师可以形象生动地展示机械操作的原理和食品生成过程中发生的变化，简单明了，将单调枯燥的学科知识直观形象地传递给学生[1]。例如：讲解生物的屠宰过程时，教师利用多媒体教学资源，将屠宰过程视频播放给学生，展现生猪击晕、脱毛、劈半等过程。这种反映生产实际的视频，吸引了学生的注意力，减轻了教师备课的压力。学生在观看视频过程中，不断向教师提出问题，师生高效互动，提高了教学效率。

2.2适应实践教学信息量大的特点食品科学课堂教学信息量较大，教师如果按照板书画图加讲解的方式授课，课堂教学效率太低，无法在规定学时内完成课程教学。而课本囊括的内容有限，学生需要了解更多食品科学的实践知识才能适应目前食品科学市场的需求。如在饼干生产教学中，要讲清楚如何在一条生产线上进行全自动化生产，教学信息量非常大。为节省教学时间，教师可以将饼干生产中各个环节的视频播放给学生观看，并结合视频进行讲解。在学生到食品生产企业实习之前，开展这样的实践教学，效果更好，针对性更强。

2.3有助于活跃课堂氛围图像、声音、动画、文字等多种信息呈现方式的结合，能够唤起学生的学习兴趣，吸引学生的注意力，在教师的启发下，学生主动投入食品科学课程学习中[2]。教师通过多媒体对学生开展启发式教学，在学生不懂不会之处，师生进行交流探讨，让学生既获得了知识，又在心中留下疑问，启发他们在课下进行二次思考，加深了课堂实验的效果，巩固了所学知识。

2.4有助于学生实践创新专业性强是食品科学学科的一个特点，学生在掌握专业知识的基础上，进行实践创新，探索新理论、新思想、新技术，是本学科真正魅力所在[3]。学生的实践是创新的实践，这些新的知识，课本上没有，也没有具体成型的教学资料，但是可以通过网络搜集这些新理论散落在社会各方面的碎片，在课堂上进行展示，启发学生开展食品科学知识创新实践研究。

3食品科学多媒体教学的实现

(1)从实践角度理解教材。在理解教材的同时，教师要从学科特点出发，以培养学生的实践能力为目标，对教学内容进行新的思考。教师要处理好传统教材与现代食品科学教学之间的关系，坚持理论和实践统一，帮助学生构建完整的学科知识体系，更要提高学生运用这些知识进行实践的能力。学科知识体系的建立，要注意知识的逐步传授和新知识的发展。例如：在“关于食品营养成分的分析调查中”，要求计算好食物的营养成分。食物的营养成分包括维生素类、脂肪类、氨基酸、微量元素等。在6个学时的教学中，如果不对学科知识划分重点，每个环节、每个知识点都讲解，显然是不可能实现的，教学效果也不尽如人意。在新的教学思维指导下，我们从学生实践的角度对本节内容重新编写。学生毕业后，本节课中广泛运用的知识点是水分和蛋白质类的测定方法。在对分析方法进行重点讲解之后，我们给学生播放食物分析过程的视频。在学生对所学知识的实践运用有了更深层次的了解后，引导学生从实践角度对知识进行区分，然后讲解分析实验中的采样、检测等具体问题。在教学中，我们配以课堂教学实验仪器设备进行生动教学，学生的实践积极性和学习效率得到较大提高。

(2)精心制作课堂多媒体课件。笔者以“凯氏定氮法”检测食物中的蛋白质为例，介绍食品科学多媒体课件的设计与制作。为了完成教学任务，提高学生的实践能力，我们将检测过程拍摄下来，剪辑好多媒体教学素材。拍摄之前，我们要思考两个问题：一是实验方法的可操作性，二是配套仪器是否与单个实验相同。拍摄时，要有关键点，如蒸馏倒吸和碱化终点、滴定终点等重点问题，要注意对比变化，便于学生从多媒体素材中快速抓住学习重点。多媒体教学的重点是有效传播知识，所以在制作多媒体课件时，要进行细致认真的思考，根据学生的兴趣特点和知识结构进行设计。制作多媒体课件时，教师要对实验器材、实验中的注意事项进行延伸[4]，使学生在学习中能够动态思考。同时，要注意课堂之外趣味知识的补充，如行业发展前景等。

(3)提高课堂内容的实践性。教师在多媒体教学中，要保留和发展传统教学中的有益手段，把实验的思考方法教给学生，培养他们思考、解决问题的能力。多媒体教学可以结合传统教学方法开展，如对比、系统分析和实例解剖讲解、定性和定量实验法等。在学生学习实验原理时，教师要从实验方法方面引导学生理解知识，把自己的实践经验传授给学生，调动学生开展食品科学实验的积极性，激发学生的实践思维。

(4)其他注意问题。虽然多媒体教学有很多优势，但教育过程不能过分依赖多媒体。在某些情况下，板书教学更简单，更易于学生理解。开展多媒体教学，要理论联系实际，直观展示知识，避免繁复冗长的表达。教师应结合教学内容选择适当的教学媒体和教学方法。多媒体能够承载更多的信息量，但在长时间的使用多媒体进行教学后，学生注意力难以集中，跟不上教师授课速度。为保证课堂教学效率，教师的教学方法应多样化，增加师生间的互动与交流。

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2所以说，多媒体课件的应用不仅使得教学的情境得以优化。给幼儿们提供了较为轻松的学习环境，比如说，笔者在进行“雪是怎么形成的过程”的讲解时，通常是费劲的给幼儿讲了一遍又一遍，还是有不少幼儿弄不清楚为什么水会从地上飞到了天上，又从天上跑下来的时候摇身一遍成了雪，毕竟这个过程我们用肉眼看不到，而笔者面对的教授对象又是理解能力较差的幼儿，所以经常很难对他们解释清楚。而将多媒体课件在幼儿教学中充分应用以后，在动画的生动展示下，幼儿可以很容易的理解这个过程，而学习的整个过程就像引导幼儿观看一个动画片，不仅幼儿兴趣盎然，笔者也较为轻松的完成了自己的教学目标。

二、多媒体课件应用于幼儿园教学中的消极作用

将多媒体课件充分应用于幼儿园教学中，确实能够使得幼儿的学习生活得以丰富，如此也使得幼儿对学习产生了更多的兴趣和积极性，但是，在运用多媒体课件的时候，也要掌握好一个度，如果控制不好，可能也难免伴随不少消极作用，比如说，多媒体课件有着丰富的内容，但如果教师在对其进行设计的时候，如果颜色过于鲜艳，或者动画太多，就可能使得幼儿的注意力倾注在这上面，使得学习知识的注意力被分散掉，如此，不但不会起到积极的作用，反而会引起很多消极作用，这样，将会取得得不偿失的结果。

三、多媒体课件应用于幼儿园教学中的再思考

1.多媒体教学法不能够将传统的教学法完全取代。对于多媒体教学法来说，虽然它能够给课堂带来很多生动，也能够给课堂带来很多丰富的内容，但它并不能将传统的教师教学法取而代之。毕竟这种教学法是机械的，没法结合幼儿的具体情况进行合理的教学调整，而且也不能知道幼儿是否对其喜欢。因而，不论这种教学法多么权威和发达，其只能作为一类辅助的教学工具来进行。教师可以将其应用从而使得课堂更为生动和充实，但绝对不能将其取而代之传统的教学，否则，将会严重影响到幼儿的教学效果。

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二、合理使用多媒体课件，能够提高课堂的教学效率

多媒体课件的合理使用，能够把在黑板上板书的内容直接投入到大屏幕当中,教师还可以根据教学的需要把这些内容单独地展示给学生们看，还可以将这些知识反复地展示给孩子们，如果学生理解起来比较困难，教师也可以设置必要的例子与图形进行说明。比如，可以把幻灯片的方式和传统板书的形式相结合进行教学，在视觉上给学生一种美的享受,这样既能加快学生接受新知识的速度,还能节省一些教学时间,在促使课堂教学任务顺利地完成的同时，让所学内容在有限的时间内更加的形象化、广泛化和深度化，让儿童在宽松的课堂教学中愉快地掌握一些新知识，并加深学生对这些知识的记忆。

三、结合多媒体课件让学生去感受古诗的画面美

在组织学生欣赏《鹅》这首诗的时候，可以采用多媒体的教学手段进行教学：当轻松明快的乐曲声轻轻响起时，视屏中一只美丽可爱的白鹅浮在河面上，昂头挺胸地对天高歌的画面栩栩如生地映入学生的眼帘；接着，教师讲解完画面后，轻轻地抽动幻灯片，这个时候，孩子们看到了一只白鹅在水面上浮动，一低一抬地向着天空叫，孩子们也能很自然地理解诗中曲项的意思就是弯曲着脖子，一双红色的脚掌缓缓地在水中划着水波，儿童就能快速地理解拨就是拨动的意思，诗中的清波指的就是清清的水波，幼儿们对鹅的喜爱之情也会油然而生。这种直观形象的教学，既能让他们在轻松愉快的情境中学习知识，而且还能帮助幼儿有效地理解古诗传达出来的意思，培养他们观察能力和思维能力以及想象能力的同时，还能促使幼儿感受到美的享受和熏陶，让幼儿更愿意去学，更有兴趣去学。

四、传递的信息更加多样化，有利于开阔幼儿的视野范围

在教学时，结合多媒体课件进行教学，可以在一定程度上弥补传统教学中的一些不足之处。课堂教学中适度地结合多媒体课件进行辅助教学，既能活跃课堂的教学氛围，又能激发儿童主动参与到教学中来的兴趣。多媒体课件的有效使用，有利于加深幼儿对相关知识的感受与理解，还能够帮助他们了解日常生活中的一些事物或者事件等。比如，在组织孩子们探究有关《昆虫》的相关知识时，教师就可以利用PPT的形式把孩子们不常见的一些昆虫呈现给他们看，通过多媒体课件把昆虫的日常生活和习性以及食物等展示给孩子们，简单、形象、生动地把这些知识多面化、多角度地传播到儿童的大脑中，不断开阔孩子们的视野范围。

五、多媒体课件能够让课堂教学变单一为开放型，扩大课堂的教学容量

学前阶段的教育直接关系到幼儿未来个性的形成与发展。因此，在学前教育教学时，教师可以充分利用网上资源为课堂教学服务，让课堂的教学手段更加便捷、生动，增大知识的教学容量。比如，教学前，教师可以先在网上搜索一些需要的材料，进行超链接；或者也可以把各个窗口最小化，具体教学时，再直接点击，屏幕上也会立刻显现出链接到的一些资料。还可以把搜索到的资料做成课件的形式教授，不断地丰富课堂教学的内容和教学形式，将学习内容形象生动地展现在学生面前，以此全方位地刺激儿童的学习热情，最大限度地优化课堂教学内容。这样既有利于开阔幼儿的视野，而且还能够让幼儿获取更多、更新的知识。

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传统的教学模式很难把形象、具体、生动的构造节点描述清楚。例如，在讲述“屋顶构造”时，由于我国地域辽阔，水文、地质、气象、地方材料和传统习惯千差万别，教材上虽有不少例图，但学生很难弄清楚，仅凭教材的黑白条图、文字，再加上教师的口头讲述，很难讲清构造做法。此时，若能带学生到现场亲眼看看，或者展示一些工程实例图、展示施工生产的视频，效果就会大不一样。笔者学校运用“鸿合”交互一体平板电脑教学，教师在备课时制作好教学课件，可以在互联网上搜索与教学有关的视频及图片，先下载下来。有些不能下载的资料就在上课时在互联网上查阅，让对此毫无感知的学生有初步的感性认识，教学效果事半功倍。又如，讲到地下室防潮层的做法时，学生对此很难理解，这时若能借助网络帮助学生查阅资料并结合施工过程讲解，就会收到非常好的教学效果，也让空洞的理论学习变得有趣，再运用顺口溜记忆就更简单了：“外外先平外内立、无背有卷泥两边。”就是说外防外贴先做平面，外防内贴先做立面，无机背面有机卷材迎水面，水泥混凝土两边都可以。这样就使学生通晓了构造层次和施工顺序。这就要求教师在备课时要基于网络，学会运用Photoshop和Flash等软件。这对一般的建筑专业教师是有一定的难度的，但笔者学校采用“鸿合”交互一体内置平板电脑就能很好地解决这些问题，让多媒体走进课堂，让网络服务于教学。由原来的鼠标点击变为触摸模式，大大方便了教学，也提高了教学的信息量。

二、根据建筑实际调整教学内容

现行教材中有些内容已经陈旧，与建筑实际需求相距甚远。例如，门窗部分，书中还有大量的篇幅在讲解木质门窗，现在取而代之的是节能真空玻璃塑钢门窗。这就要求教师拓展学生的知识面：准备一些塑钢门窗的安装生产、门窗“三性”检查以及新规范禁止使用射钉安装门窗等方面的知识。又如，教材中主要讲解了普通黏土砖墙的构造及砌筑方法，而我国许多地区已经限制或禁止使用普通黏土砖了，所以，在讲解的时候要侧重于多孔砖和砌块。在教学中，教师要注意知识的更新，积极参加建筑类的培训。笔者利用暑假下企业、去工地实践，及时掌握“四新”和“十项新技术”。在准备课件时，要补充讲解，以图片、文字、视频的形式扩充学生的知识面，调动学生的学习热情，使课堂保持生机与活力。建筑构造的课堂教学也要与时俱进，与建筑业的实际状况相结合。笔者在准备课件时，通常制作两套课件，一套用于课堂教学，另一套用于学生自学，以拓展学生的知识面。

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纵观当前教育教学的发展，以现代教育技术作为指导的教育教学更应该注重信息技术的应用，更应该丰富当前艺术设计类课程的教学手段。对于艺术设计类课程来说，对其多媒体课件的设计影响较大的理论有很多。例如，相关的行为主义学习理论、认知主义学习理论以及教学理论等。从理论的指导性的角度来看，多媒体教学课件最初的理论基础是行为主义学习理论，最初期的课件的设计形式也多以框面以及小步骤的分支式程序的设计为主，但是随着课件设计理论的丰富，课件设计也得到了完善。在多媒体课件的发展阶段，艺术设计类多媒体课件除了受认知主义思想的影响以外，同时也受到了诸多方面的影响。例如，课件的设计开始关注课件受用者的内心需求，开始慢慢地适应学习者的心理需求，因此在设计过程中，课程设计开始将学习和学习者的兴趣、爱好以及实际需要联系在了一起，这对于提高多媒体教学课件教学的效果是十分关键的。

1.2开放性设计原则

针对艺术设计类课程的特点，艺术设计课程具有鲜明的特殊性，因此在实际高校的多媒体教学课件的设计过程中，设计还应该根据实际出发，因为在真正的设计时，由于教学内容以及思想的不同，多媒体设计的差异性也非常大。由于每个艺术设计类课程教师的教学经历、实践经验以及教学者的思想文化观的不同，在对教学对象的课件设计时，课件中融入的主观色彩也不同。所以开放性设计的多媒体课件可以更好地适应多样性的教师需要，同时也可以方便教学发挥课件的最大作用。

1.3动态交互原则

以上我们提到过，偏向于教师直接使用的演示类课件的应用最为广泛，这种课件的实际操作只需要进行鼠标点击就可以进行，而课件的播放顺序也是事前在设计时候进行设定的，这种课件的设计更加趋向静态交互，但是这种方式却不能完全适应实际的教学需要，还应该根据教学对象的不同，采取必要的动态交互，这样对于吸引学习者的眼球和注意力将会产生很好的效果，以此来更顺利地完成基本的教学过程。基于动态交互原则上的艺术设计类多媒体教学课件设计更具灵活性，这对于活跃课堂氛围、提高课件教学效率的作用也是巨大的。

2艺术设计类多媒体教学课件的应用原则分析

2.1适度运用原则

无论是艺术设计类课程的教学课件，还是其他课程的课件中都会具有一定的文字、声音、动画或是其他形式的多媒体，这也是多媒体课件设计的基本。但是如果这些色彩比例过大，演示的效果虽然较好，但会使学生对重点的把握和理解产生一定的消极影响，这种课件的设计教学效果也会很差。因此在艺术设计类多媒体教学课件的应用过程中，还应该坚持一定的适度运用原则。在现代教育理论的基础上进行教学设计，合理地运用多媒体课件，从而提高教学效率，增强教学的创造性，以帮助学生反思学到的东西，从而对教学内容达到更深刻的认识。

2.2适量信息原则

多媒体教学课展示的信息较多，会让学生囫囵吞枣，来不及消化和理解。同时，过多信息展示使得教师不能及时根据学生在课堂上的表现作出回应，师生互动是有限的，学生的学习积极性也会降低。所以多媒体辅助教学时的信息一定要适量，要注重对学生创新精神的培养就必须根据课程特征适量使用多媒体。

2.3有机结合原则

教学媒体要根据教学内容和教学目标，选择使用适当的表现媒体和教学方法，以达到事半功倍的效果。例如，在动画设计专业中，对于自然运动规律的分解，运用多媒体教学课件进行教学，可以非常直观地显示出自然界中很难观察到的景象，使学生更快地理解自然运动的规律。因此，理论问题，运用多媒体课件教学有其明显的优势，而艺术设计类专业中涉及实践的环节，则更适合采用动手实践的方式。