营养餐汇报材料模板(10篇)

导言：作为写作爱好者，不可错过为您精心挑选的10篇营养餐汇报材料，它们将为您的写作提供全新的视角，我们衷心期待您的阅读，并希望这些内容能为您提供灵感和参考。

篇1

学校的做法明显是违法违规的，必须对其做出应有的处理。但一个不得不引起重视的现状是，旨在让农村学生受惠的营养餐，为何总会爆出各种问题？又该如何解决这些问题呢？

要想更好地推进农村义务教育学生营养改善计划，需要为该计划提供相关的制度保障，这是当务之急，也是长远之计。要进一步强化制度设计和落实，明确流程和标准，确保用制度来“管人、管权、管事”，用制度为营养改善计划的顺利实施保驾护航。

一是要进一步加大“四统一”制度的落实力度。将学生食堂的粮油、蔬菜等大宗原材料由政府统一招标、统一采购、统一分配、统一运送，全面实现政府集中采购，减少中间环节，降低采购成本，确保原材料质量。要进一步加强对这一制度执行过程中的监管。

二是要严格执行财务管理制度和受益学生实名管理制度。要确保用于营养改善计划的经费“专款专用”，不被挪作他用，增加财务管理透明度。除了定期公示相关费用支出外，还可尝试引入第三方监督机制，确保营养餐经费落实到受益学生身上，不被截留。

三是探索实施营养改善计划落实情况的信息公开、督导、抽查等制度。营养改善计划实施效果究竟如何，不能止步于相关学校或主管部门的汇报材料。要通过建立完善和落实相应的信息公开、督导、抽查等制度，使营养改善计划的实施形成“闭环”，确保该项工作顺利推进。

篇2

营养餐是我国自2011年实施农村义务教育学生就餐问题的一项健康计划。中央财政先后拨款160亿元用于解决2600万贫困地区学生吃饭经费不足，先后利用公益组织的希望厨房、桂馨厨房、春苗厨房、幸福厨房、免费午餐等项目为我国少年儿童健康成长奠定了基础。 学生营养改善计划遵循的原则：实名制学生信息管理按照“分级管理、分级负责”的原则，实行中央、省 、市 、县、学校五级管理体制。 营养餐的基本要求：一是安全，二是营养。 学校食堂应以改善学生营养、增强学生身体素质，促进学生健康成长为宗旨，坚持 “公益性”、“非盈利性”的原则。 学校校长或学校管理人员要轮流陪餐（餐费自理），做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难。

营养餐由教育、财政、发改委、农业、卫生、质检、食品药品、食品安全、监察、审计等部门共同组织实施，各负其责，确保营养餐安全、健康、足量。

为了落实国家营养改善计划，我校从以下方面保证了营养餐的安全、健康、实惠。

1、严格的管理，学校加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂经营服务工作。学校食堂实行校长负责制，配备有兼职食堂管理员。设立膳食管理委员会，具体行使食堂的监督、检查等职能。学校制定有《营养餐食品分发制度》、《营养餐食堂卫生管理制度》、《营养餐食品安全管理制度》、《营养餐学生就餐制度》等，并严格按制度执行。学校有专门负责营养餐的老师，从食品的采购、检验、清洗、制作、分发、就餐、餐具的清洗、消毒一条龙管理。另外还有班主任、值周教师、带班领导参与管理。

2、确保食品安全，营养餐所用的粮、油、肉蛋有县营养餐配送中心统一按时配送，其它食品由学校专人在市场上选购，要求新鲜、安全、营养价值高、价格合理。保证了学生吃到嘴的每一种食品都符合标准。达到卫生、营养、热乎、可口的标准，突出地方口味。

3、实行学校领导陪餐制度。学校校长和班子成员每周轮流陪餐（餐费自理），并作陪餐记录，严把质量和安全关口，及时发现和解决食堂存在的问题和困难。

4、学校食堂加强食品卫生安全管理，建立原材料采购

索证验收、仓库卫生管理、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。招聘到学校食堂的从业人员，对其身体、品行及心理健康状况进行考察，不录用有明显问题的人员。学校食堂从业人员每年进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的人员，都必须进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明和学校炊管人员专业知识岗前培训合格证后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。学校食堂从业人员有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，都用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，都洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；做到勤洗手，不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指加工食品。

5、经费管理，学校食堂以服务学生为宗旨，坚持“公益性”原则，按照“非营利”要求，合理控制伙食价格，实行成本独立核算，切实维护学生的合法权益。学校不在食堂提取任何费用。保证国家补助到学生名下的伙食费一分不留的吃到学生嘴里。学校食堂实行财务公开，自觉接受学生及其家长、膳食管理委员的监督。学校食堂每学期期末将食堂收支情况进行全面结算，并将结果向学校师生和家长公开，同时报送教育管理部门备案。

篇3

一晃，又是一年。现在利用这个机会，对2017年工作做一简单的总结。一年以来，遵循着本色做人，角色定位，特色做事的原则，顺利地完成了所承担的教学和管理任务，现总结汇报如下：

一、树立责任意识，做学生信赖的教师。

作为一名人民教师，坚决拥护党和国家的教育方针、政策，保持鲜明的政治立场，思想上积极要求上进，不断提高政治理论素养，始终以高标准要求自己，以无私奉献，开拓创新的精神投入工作中;作为一名人民教师，时刻铭记自己肩负教书育人的责任，努力做好每个学生的教育教学工作。长期担任两个班的教学工作，教学中钻研教材，紧扣教改，注重方法，讲究实效，效果显著。

二、强化角色意识，做领导放心的合格助手

协助政教处常主任完成了学校各项德育工作，并为之献计献策;对于自己负责的工作，尽心尽职。有创新意识，能协调好各方面的关系，受到各级领导的肯定。

1、积极完成副主任管理工作。

每学期通过各种形式全方位对学生进行德育教育、法纪教育和行为教育；积极主动负责常规的违纪工作；参与学校组织的卫生检查，努力建造整洁的校园环境;协助指导开展各种主题教育，开好主题班会课；圆满完成上级布置的读书活动、书信大赛、网上法律知识竞赛、网上禁毒竞赛等大型活动，并获得好评和奖项；负责班主任出勤统计工作；及时完成政教处各种材料上报工作和相关材料的整理归档；在日常的值班工作中，认真负责，果断应对偶发事件，保障学校正常教学秩序。

2、积极参与学生军训工作。

参与组织高一新生的军训工作;具体负责协调、宣传报道和材料收集和上报工作;做到强化服务意识，安全意识。为我校军训工作的圆满完成，做出了贡献，受到领导好评。我校军训工作受到相关部门的表彰。

3.   积极参与学校住校生的管理工作。

协助制订了学校住校生寝室管理制度和条例;参与了住校生宿舍检查，使学校住校生管理工作稳步提高。

4、积极参与政教处校外巡查工作。

协助常主任顺利开展校外巡查工作。期间完成安排巡查会议、巡查分组、巡查结果汇总、信息反馈、及时处理等繁琐复杂的工作。

5、积极参与学校关工委的工作。

作为学校关工委副主任，认真履行职责，协助常主任完成关工委各项工作，使学校关工工作得以顺利开展。

6、积极参与班主任队伍建设工作。

协助制订了班主任工作条例;班级量化管理评比实施方案;开展优秀班主任评比;指导班级开展形式多样的班级文化活动，推动班级文化建设的开展;定期召开班主任培训会，为我校班主任队伍建设打下基础，营造积极向上的学习氛围。

7、积极参与学校监控管理工作。

协助学校开展校园监控，保障师生的人身和财产安全；帮助班主任开通手机监控；实时对教学课堂进行正课考勤。

8 、积极参与营养餐工作。

在校领导安排下，我参与义务教育营养餐工作并担任营养班主任，一直参与营养改善计划的各项设施建设，在工作中上传下达，圆满落实上级的各项要求和数据整理上报工作。

篇4

为了抓好“文道早餐”活动，吉林省磐石市实验小学成立了“文道早餐”领导小组，由校长任组长、副校长任副组长。管理中，实行四层主抓：校长抓“文道早餐”的全面开展；副校长抓“文道早餐”的具体落实；中层以上抓“文道早餐”活动具体实施；班主任主抓“文道早餐”活动的指导。层层有人抓、处处有人管，形成责任制，促进活动的全面开展。开展“文道早餐”活动做到“三固定”、“四到位”、五个必须”：“三固定”即文道早餐活动的时间固定、内容固定、指导教师固定。“四到位”即领导小组指导到位、检查到位、验收到位、评价到位。“五个必须”即每天必须检查、每周必须总结、每月必须验收、每学期必须进行成果汇报。此外，“文道早餐”活动突出三项合作：一是领导和教师合作，确定活动内容，研究活动形式，突出活动的实效性；二是教师和学生及家长合作，共同收集材料，完成“文道早餐”内容，突出活动的互动性；三是学生和学生合作，互相交流体会和感受，突出活动的全员性。管理之道，严而有序，保障活动，顺利开展。

二、“文道早餐”营养丰富

几年来，吉林省磐石市实验小学不断丰富“文道早餐”内容，在以往古诗词背诵的基础上又增加了精美片段背诵、名言警句积累、道德故事讲解，以及《弟子规》、《论语》、《三字经》、《增广贤文》等经典文化传诵，形成了以文化、道德为主的“文化道德”早餐。每天早晨学生利用10分钟时间，将自己收集到的信息、查找的资料等向班级同学汇报。日积月累、水滴石穿，学生的知识增多了，能力增强了，品行也提高了。

另外，“文道早餐”注重学生参与的自主性。乐于活动，乐于参与是小学生的天性，根据这一特点，我们把“文道早餐”活动的主动权交给学生，教师布置内容后，学生自己查找资料，做好笔记，解决问题。在文化早餐的活动中，谁都可以走到讲台上，介绍了解到的信息、查找的资料、学习的体会，这一过程既是学生学习与积累的过程，又是学生锻炼口语、锻炼胆识的过程，更是学生自我展示、自我推荐、自我净化心灵的过程。

三、“文道早餐”功效显著

1.培养了学生的学习兴趣，提高了自学能力。吉林省磐石市实验小学的“文道早餐”活动中的材料都是学生自己查找、自己收集、整理，然后运用的。从材料的准备到运用，较好地培养了学生的自主学习能力。

2.发挥了学生的自主性，提高了独力解析能力。“文道早餐”中每一个学生都是小主人，他们可以尽情地发挥、尽情地表演，每个人的积极性、自主性都得到了充分调动，较好地体现了以学生为本、以学生的发展为本的新型学生观。

3.拓宽了学生的视野，增加了学生的信息量。“文道早餐”把课内知识拓展到了课外，使学生能放眼看世界，畅游百科书。使知识面得到了拓宽，视野得到了开阔。

4.培养了学生的口语表达能力，锻炼了自我表现力。一些同学在人前不敢开口讲话，举止忸忸怩怩。现在学生通过参加“文道早餐”活动，通过吟诵、讲解，口语表达能力得到了明显提高，树立了“我能行”的信心，敢于站在人前，我口述我心，我言表我情。

篇5

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

组长：

副组长：

成员：

二、自查情况

在学校食堂用餐的：现有学生300余人，教职工50余人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

(一)、卫生制度：

a、食品卫生：

1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。

5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。

b、个人卫生：

1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。

2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

c、环境卫生：

1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。

3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。

4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。

5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。

6、发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。

7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。

8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。

9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。

(二)、就餐制度

1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。

2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。

3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。

(三)、食品验收制度

1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。

2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。

3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真.

4、食堂工作人员要根据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格按照相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。

(四)、安全管理制度：

1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。

2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。

3、发现从业人员有可疑传染病者应立即向学校汇报采取相关措施。

5、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资（含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料）。

6、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。

7、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移动电器设备；不准随意改变电器功能；不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者一定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。

8、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。

9、积极做好预防和控制食物中毒，一旦发生情况,立即向学校分管领导及校长汇报，并保护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究责任。

10、每餐都及时留有样品。严谨销售剩饭剩菜。

11、餐厅卫生由专人及时清扫，全天保持整洁。

(五)、违犯学校规章制度的情况，司务长要配合总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度处理，属司务长管理责任的，要加重处理。出现重大安全事故，移交司法机关处理。

(六)、学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。

（七）、严格执行学校的管理制度。管理员要建立健全收支流水帐和采购、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。

三、存在的问题：

1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。

2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。

3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。

四、整改措施：

1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。

五、克服不足，再上台阶

篇6

一、指导思想

园区餐厅是园区工作人员的基本生活保障, 必须围绕饮食安全、营养卫生、方便大家的总体要求,以低额利润、优质食品、热情服务为标准，尊重员工的饮食习惯，遵守管理的有关规定，力求达到科学营养配餐,正规有序运营，确保饮食卫生安全，确保方便工作生活。

二、组织领导和人员组成：

1、成立餐厅管理领导小组：

组长：运营主管； 副组长：财务1人、厨师1人；

小组成员：管委会1人、运营1人、人资1人、项目1人、

领导小组的职责：负责对园区餐厅膳食质量、饭菜数量、收费标准、安全卫生、制度落实、服务态度等进行监督管理，落实每周一次的餐厅卫生和运营秩序检查；每月一次的厨师班子综合考评；每季一次的季度分析讲评会，做到发现问题及时解决，确保餐厅运营管理有条不紊。

2、建立厨师工作班子：园区餐厅前期保障就餐人数约为60人，据此，厨师工作班子暂定为四人。

管理员：1人（财务兼任）；

主 厨：1人

厨 工：2人

3、厨师班子人员职责分工：

餐厅管理员（财务兼任）——

1、负责主持园区餐厅的全面工作。关心员工生活，能联系群众，严格要求自己，处处起模范作用。

2、熟悉厨房和餐厅的全面工作，协同主厨制定每周菜谱，经常调整食品搭配，公布每周食谱，严格食谱制度落实。

3、熟悉货源情况，监督采购计划，把好货物验收，抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费，控制成本，防止出现漏洞，按标准让就餐人员吃饱吃好。

4、主动收集厨房、餐厅人员对改善伙食的建议，热情接待投诉的员工，听取他们的意见，及时提出改进措施，不断提高服务质量。

5、组织及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。

6、及时传达上级的指示和意图，听取下属工作汇报，严格员工考勤，做好所属员工的培训、考评、调配工作，提高员工的素质，调动员工的积极性，解决存在的问题，定期向领导报告和请示工作，。

7、经常检查食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生和员工个人卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品质量，防止出现食品变质和食物中毒。

8、带领员工热情待客，分菜做到公平公正，一视同仁，动作迅速，为就餐人员提供良好的服务。

9、认真做好就餐人员的划卡、收费工作，做到日清月结，按月向财务部申报餐费。

10、负责日常加餐和宴请的具体安排，完成领导交办的其他工作。

主厨——

1、在运营部领导下，负责餐厅日常工作并协助管理员完成上级布置的任务。

2、当好班长，严格要求自己，不谋私利，任劳任怨，处处起模范作用。

3、精通本职业务，负责食谱制定落实，调整食品搭配，每天要总结日常工作情况，遇到问题要及时向管理员和运营主管汇报。

4、协助监督食品采购，把好货物验收，控制成本，抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。

5、抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品卫生质量，防止出现食品变质和食品中素。

6、做好消防工作，每天下班之前要检查每个开关是否完好、关闭，方可下班离开。

7、带领员工热情待客，分菜做到分量均匀，及时补充各菜式、米饭、汤水工作，动作快捷，一视同仁，为就餐人员提供良好的服务。

8、完成主管领导和管理员布置的其他工作。

厨 工——

1、主厨的领导下，协助厨师完成菜式的出品等各项工作任务。

2、严格要求自己，不谋私利，任劳任怨。

3、熟悉本职业务，协助食谱落实、及制作。

4、控制能源，杜绝浪费，做到物尽其用。

5、搞好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生，严格执行《食品卫生法》，做好食品卫生质量。

6、每天要总结日常工作情况，遇到的问题要及时向领班汇报。

7、做好消防安全防范工作。

8、节能降耗，节约用水、用电，做到人离关灯。

9、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。

10、完成上级领导布置的其他工作。

三、运营方式

园区餐厅采取自主经营，自行采购，内外兼承，独立核算，薄利多销，财务审结的运营方式。经营种类：

1、持平科目：中餐、晚餐

2、盈利科目：早餐、夜宵、加餐、宴席等。

四、费用开支：

1、人工成本：固定工资：XX00+XX00+XX00=XXXXX元/月

2、原材料：煤气、米、油、调味品

3、物料：蔬菜、肉、蛋

4、水电费：——（ ）元/月

5、保安、保洁、厨师班子补助——（ ）元/月

合计：每月总成本控制——-（ ）元/月

五、伙食标准：

餐厅提供早、中、晚餐。

早餐标准为：面、包子、馒头、菜、汤，最低按照4元标准。

中餐标准为：1荤菜2素菜1汤1水果，最低按照10元标准。

晚餐标准为：馍、面、米饭、菜、汤，最低按照6元标准，。

六、经营目标

1、切实保障现有员工的生活,并承接外来公司零散员工就餐，满足单次50-60人就餐人的需求，收费及菜谱（见附表1）。

2、满足内、外员工及单位包桌消费或来料加工，收费及菜谱（件附表2）。

3.就餐一律不收现金，固定用餐人员实行就餐卡充值（充值卡押金10元），由财务部负责；零散就餐人员按照消费标准实行微信支付，二维码账户由财务部监管。

4、采取自愿消费的生活标准,以满足所有就餐人员的需求。收取的餐厅经营管理费用于餐厅修补、设备购买、原料采购、餐厅工作人员补助。

5、为了干净、卫生，所有固定人员餐具自备，餐后自洗，餐具自行保管（公司统一提供餐具柜）。

6、管理制度。员工餐厅的特殊性决定了经营主体的低利回报,管理者必须强化成本管理,向管理要效益。为有章可循，配套的食品卫生、安全操作规程、各环节岗位责任制等管理制度,适用于公司员工餐厅。

七、餐厅管理

1、餐厅由公司运营部统一管理；

2、餐厅管理领导小组对餐厅管理负全部责任；

3、餐厅运营要做到伙食提前公示。制定一周菜谱，于每周一上午公布，饭菜品种要丰富营养，并努力提高烹调技术。

4、由厨师打餐，每个菜一勺，米饭、馒头按量自取，尽量做到公平公正。

(一)餐厅人员及卫生管理

1、餐厅工作人员分菜、打菜要公平、公正，使用文明语言，态度和蔼可亲、服务周到细致；

2、餐厅工作人员应有良好的卫生习惯:不得留长指甲、戴戒指上岗，工作时应穿工作服、戴工作帽、佩戴透气口罩，工作前应用洗手液洗手；

3、进入操作间前必须严格按规程进行洗手消毒，由专人经常对洗手的状况和洁净度，以及消毒的过程进行检查，所有员工不得佩带各种饰品；

4、工服要保证勤洗勤换，保证无油渍、无污垢、平整、无缺扣、开线；工作帽与头巾要保持清洁、平整，无油渍、无污垢、无开线；

5、所有员工每年至少进行一次健康检查，并取得健康证后方可上岗，必要时接受临时抽检；

6、严禁一切人员在操作间内吃食物(质检员除外)、吸烟、随地吐痰、乱扔废弃物。保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老蟑螂和其它有害昆虫及孳生条件的措施，与有毒、有害保持规定的距离。

7、餐饮用具使用前必须清洗、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒程序必 须坚持“一洗、二清、三消毒”；

8、食品存放应实行“四隔离”:生与热隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离、海产品与肉类隔离；

9、餐厅工作人员如有事请假，必须另行人员安排顶岗，不得随意停餐；如出现发烧、咳嗽、流行性感冒等有碍于卫生的症状时，应立即脱离工作岗位，找人顶岗；

10、厨房及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次；

11、餐厅门窗、纱窗无灰尘、油垢，玻璃明亮；墙壁、屋顶经常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污；

12、餐厅的灶台、抽油烟机、工作台、物品架等应洁净，无油垢和污垢、异味；

13、各种饮具、用具(大小塑料菜筐、盆)要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色；

14、剩余的饭菜应尽可能放置在冷藏柜里，但放置时间不能超过24小时；

15、餐厅采购的原材料必须新鲜，存放的环境应通风、干燥，避免霉变；

16、严禁使用过期或变质的原材料和食品；

17、大宗物料(米、面、油、盐、调料等)须从大型超市采购；

18、每餐菜品须留样、备检。

(二)采购管理

1、采购负责人应对照一周菜谱或包桌餐计划采购，不得随意囤货和多进不易存放的食物；

2、定点供应的原则。在保证食品质量的前提下，对日常食品建立稳定的供应商，采购资金由公司财务部统一按4周/月进行结算；

3、两人采购的方式，公司管理人员或餐厅主厨负责验收的采验分离的原则，把关食用材料的质量和数量，采购人员按各种物品的重量、数量及价格入库，并填写入库单并签名(一式三联，餐厅、供应商、公司财会各一联)，费用按公司财务报销流程审批支付货款；

4、公开原则。做好成本核算，做到帐物相符，按月公布餐厅收支账目，可在每月上旬公布上月的收支明细表，接受员工的监督；

5、餐厅收支账目要求清晰、准确，日清月结，尽量做到薄利多销。

(三)设备及安全管理

1、餐厅内所配备的一切设备、餐具要均要登记在册，纳入公司固定资产管理；

2、放置的所有物品不得随意搬动、私自带走或挪作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿；

3、需要更换设备，应由餐厅主管及厨师签字按公司流程提出申请，对更换的旧设备，由公司行政、财务共同进行残值处理；

4、做好安全工作

(1)使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止机械操作事故发生；

(2)严禁随带无关人员进入厨房、储藏室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，消防设施不准随意乱动，杜绝各类意外事故的发生；

(3)餐厅工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、炉膛火情、燃气开关、餐饮设备等；

(4)管理人员要经常督促、检查，切实做好防盗工作；

八、就餐及固定资产管理

一）、就餐管理

1、就餐的员工，必须遵守就餐时间:

(1)早餐:07:00---08:30

(2)午餐:11:30---12:30

(3)晚餐:17:30---18:30

①不得提前下班就餐。

②员工应按序排队打饭，不得拥挤，吵闹，文明就餐；

③爱护公物，爱惜粮食，厉行节约，杜绝浪费；

④禁止在指定就餐区域外的其它场所就餐；

⑤饭后自觉清理自己的卫生，不乱倒残羹；

二）、员工餐厅须加强固定资产、低值易耗品的管理。妥善保管和正常使用。低值易耗品由公司一次性配齐后、丢失，进入餐厅成本；对新增的有关餐饮机具、大型设备、低值易耗品经公司审核批准购置的，进入公司费用。

九、接待用餐

内部或外来人员的接待用餐，提前到运营部备案，填写《就餐申请单》，由餐厅工作人员根据《就餐申请单》安排就餐，财务安排结算，下班时间就餐后和厨师结算，由厨师在正常上班时间和财务部对接。

十、结算方式

1、饭卡刷卡

(1)采用定额消费，每餐刷卡记录次数，每月底统计刷卡次数进行核算；

(2)外来人员:零散、外来就餐人员按照消费标准实行微信支付，二维码账户由财务部监管，财务每周结算一次。

十一、餐厅人员服务标准

1、严格遵守公司的一切规章制度，按时上下班，遇事要请(销)假，坚守工作岗位，服从组织安排；

2、讲究职业道德，做到热爱本职、认真负责、文明服务、主动热情、态度和蔼、礼貌待人；

3、保持仪表整洁，注重个人卫生，做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿工作服，戴工作帽，不戴手饰，不在厨房工作间内吸烟；

4、严格按照预定菜谱执行，饭菜不重复，要讲究色、味、形，为就餐人员提供卫生且营养的膳食；

5、保证在规定的时间开餐，并做到保热、保鲜；

6、按要求刷卡供餐，不擅自收取现金（除下班后对外接待）；

7、爱护公物，按规范合理使用餐厅设备设施，并定期进行保养；8、履行节约，提高节约意识，不浪费水、电、气等；

9、争当文明员工，不得将包、袋带进餐厅，不准私自拿走餐厅的用具和食物；

10、加强餐厅安全工作，上、下班时要检查各类电源、开关、设备及门窗关锁情况，做好防火、防盗工作。

十二、餐厅操作服务规范

1、餐厅主食间操作规范

①按凉量计划所需米面的出库量准确提取，确保无浪费；

②每天下午做好第二日所用大宗物料的检查工作，若发现有发霉、变质、过期的物料及时上报；

③饭菜内不得出现玻璃、钉子、沙子、头发、虫子等杂物，米饭不得夹生；

④主食间的工具、用具、机器设备，每天工作完毕后用250PPM消毒水喷洒消毒，保持清洁卫生，码放整齐，不得有异味，更不可发生霉变；

⑤保持主食间地面、墙面、玻璃、垃圾桶、排烟罩的清洁卫生；

⑥安全生产，正确使用机器设备，蒸车及时加水。

2、餐厅蔬菜切配间操作规范

①安全生产，正确使用切菜设备，工作中菜刀不得对人，不得开

玩笑、打闹；

②用料前必须检查是否有腐烂，变质的原材料；

③购回的原材料必须保持通风良好，并且把原材料码放整齐隔墙离地；

④摘选各种蔬菜时，不得带有菜叶、菜根、绳子、虫子、头发及其它杂物；

⑤清洗蔬菜时，必须清洗四次，清洗时发现有异物时应及时摘出；

⑥切配时，要求将蔬菜切得均匀整齐，大小统一，搭配合理。在切配过程中，保持案板、地面的卫生，及时清理；

⑦将切洗好的蔬菜上架或入保鲜库，码放整齐，保持通风良好；

⑧切完菜后，将刀、菜墩整理干净，统一码放，同时将切配间

的地面、墙面、玻璃、案板、水池、切菜设备清洗干净；

⑨要做到先洗后切，码放整齐，当天用菜当天切；

⑩切配间工具、用具每日切配工作完毕后刀礅应洗刷干净；

⑪每日工做完毕后用消毒水对工作区域喷洒消毒。

3、餐厅库房及库房管理员管理规范

①餐厅库房管理：货到时要根据订单上的数量、规格、单价检查来货的数量、规格、质量、保质期等是否符合收货标准，严把检验关，杜绝一切不符质量标准的货物入库。

②库房管理员负责对经过检验合格的物资按指定位置入库，核实

后登记入帐；

③库房管理员负责对物资实行分区分类管理，根据不同物资的性能、品种、型号、用途、包装等特点和仓库条件进行摆放，对各类物资及时制作标识；

④对出库物资如实填写《物资出库单》，并及时登帐；

⑤负责对仓库内的式具、器具定期维护，对于借出之工具、器具，在入库前进行检验，确认无损后方可入库；

⑥加强对库存物资的管理，落实防火措施及卫生规范，保证库存物品的完好无损、存放合理、整齐美观；

⑦严禁无关人员入内，不得寄存私人物品，严格执行库房安全制度，保证库房内各种物资的安全；

⑧库房管理员负责保持仓库环境的温、湿度，并做好清洁工作；

⑨负责每月25日协助财务管理人员对库存物资进行盘点，做到物卡相符；

⑩负责每月25日前统计当月物资使用情况，并申报下月所需材料；

⑪对物品使用过程经确认存在质量问题，应及时提出退货处理意见。

4、餐厅食品卫生规范

①严格按照《食品卫生法》进行管理,保证所购进主、副食品及调料的卫生质量；

②允许监管小组在任何时间对厨房及相关工作区域、食品进行检查；

③为保证饭菜质量，每餐将采取食品留样制度(保存48小时)。 4④用餐员工有食物中毒症状:如腹泻、呕吐、头晕等信息时，应

迅速将患者送往医院,做呕吐物、粪便的留样化验,以确诊病情的病因。立即停止厨房餐具和现场所有食品的使用,封存所有食品以待检查,并迅速从其它渠道调集成品快餐,保证正常供餐。

5、餐厅切配间、副食间、主食间、库房卫生规范

①要保持地面无积水、杂物、油迹、污渍、光洁明亮，在工作中应随时对掉到地上的菜叶进行清扫，保证动态卫生符合要求,墙面无尘土、无死角；

②对于窗户、门、门帘应定期清洁保持干净无尘土、污渍，玻璃明亮；

③有地沟的地方地沟应盖好地沟盖，内壁无油垢、油迹、杂物，及时清洁并保持排水畅通；

④对顶棚应做到无尘土、无蜘蛛网、无死角；灯具要保持其清洁无尘土、无油迹能正常使用，如发现灯具不亮或灯光变小等情况，应及时报告有关部门进行修理；

⑤灭蝇灯应随时检查工作是否正常，如灯管出现异常现象，应报有关人员进行及时修理，灭蝇灯应定期清理，使其外表无尘土、无污渍，灭蝇条应根据实际情况及时进行更换，并做相应记录；

⑥货架、地架要保持清洁干净，物品码放要整齐；

⑦切菜机、切肉机、搅馅机等设备应由专人负责随时清洁，保证其表面光亮干净、无油渍、污物，在使用过程中随时观察其工作状态是否正常，如发现不正常情况及时进行修理；

⑧洗涤池、解冻池应按规定使用，不能混用，随时保持其里外洁净、无残渣、无油垢，光亮整洁；

⑨菜筐、肉箱子应及时清洗消毒，保证其无污垢、残渣及泥垢，肉菜容器应分开使用，定期由专人进行彻底消毒，并做相应记录；

⑩手使工具如:刀、菜墩、肉墩、手布等，用完后应及时清洗消毒，保证其无锈、无霉变、无异味，摆放到指定位置，菜墩、肉墩应立起存放，在使用前应再次检查卫生是否合格，定其由专人进行彻底消毒，并做好相关记录；

⑪操作台应随时保持其光亮整洁，无污垢、残渣及泥垢；

⑫垃圾桶在使用中应保持外壁、桶盖洁净无污垢，用后内外洗刷干净，桶中的废弃物不得积压时间过长，不暴漏、不遗洒，及时清理，桶盖要随时盖好；

⑬保洁用品如:拖把、扫帚、簸箕、地刮子、抹布等应及时清洗消毒，保证其无污物、无油迹、无异味，整齐码放到指定位置。

⑥库房各类账本应与其它物品分开，整齐码放，其表面应无尘土、无杂物、清晰、准确；

⑦库房所有入库物品的外包装，应在符合要求的情况下方可入库；

6、餐厅卫生规范

①天花板、灯口无尘、无污迹、无蜘蛛网、无吊尘；

②门窗玻璃清晰明亮；墙壁、挂画无污迹、浮尘；

③地面无积水、油垢、纸屑、牙签、烟头等杂物；

④餐台干净无油迹、餐凳横梁干净无尘；

篇7

一个班级每天的具体事务性工作比较繁杂，几十个学生的在校生活除了需要进行各科学习外，还要参与大课间体育锻炼，完成广播操与眼保健操，进食堂用餐，开展午间与课间活动，参加各类兴趣小组活动，有序回宿舍休息，等等。加上一些学校布置的各项工作，要组织众多学生一起活动，总会出现这样那样的问题与情况。这时日常事务型夕会就显得很有必要。特别是每一学期的开学阶段，学生需要重新尽快适应学校生活，对各项常规的执行是一次新的挑战。这时的夕会可以每天的日常行为规范作为教学的主要内容。夕会的主讲人可以是班干部，也可以是班主任老师，更可以是每天的值日班长。夕会的内容可以是当天的情况记录汇报，表扬优秀，提出存在问题，发动全班学生商量解决问题的方案，提出第二天的管理办法。这一类夕会课具有针对性和时效性，学生能够及时吸收信息及时整改，教育效果极好。日常事务型夕会是班级管理的好帮手，需要经常使用，直到班级管理走上正轨。

2.模拟体验式夕会

体验学习是真正有效的学习，是一种心智活动，是学习者用全部的心智去感受、关注、欣赏、体会事物、人物、事实、思想。平时，教师上课时用得较多的是讲授法，这就容易使知识停留于口头，学生嘴里虽然会说，但心里不服，思路也不清晰。教育的效果不仅取决于教师说了些什么，更取决于学生从中体验到了什么，从体验中得到的知识比被灌输的知识要深刻得多。夕会课是培养学生良好行为习惯的很好阵地，它可以为学生提供一定的参与空间，以使学生获得深刻体验，这样，模拟体验式夕会就成为夕会课的一种重要形式。如在学生之间有了矛盾时，班主任可以重新模拟当时的情境，让学生换位扮演，这样既能很好地化解矛盾，又可以教育其他学生；又如发现有学生看不起弱者残障者时，可以让学生蒙上眼睛体验盲人生活，让学生亲自体验他们生活的不易与艰辛，从而教育学生要拥有一颗同情心，不要嘲笑弱者，应该及时伸出援助之手；又如为了教育学生理解食堂工作人员，可以模拟餐厅工作，让学生扮演不同角色，体验食堂师傅工作的繁重，体验食堂师傅用自己的劳动在关心爱护着每一个学生，使学生认识出我们没有理由对他们的工作指手画脚，更不应该捣乱不守用餐纪律给食堂工作人员带来麻烦。让学生在不同环境下扮演不同角色，这种模拟体验式夕会能够让学生身临其境，换位思考，强化学生的内在体验，在体验的同时受到感染和启迪，这种润物细无声式的教育很受学生欢迎。

3.主题活动式夕会

虽然夕会课的时间只有短短十分钟，但也能组织各种受孩子欢迎的小型多样的主题教育活动。平时，遇到传统节日时，夕会的内容可以围绕节日进行策划，可以是介绍传统节日的由来与活动，也可以是围绕节日开展小型知识竞赛；遇到学校组织的大型活动时，学校活动的主题也是主题式夕会的教育内容之一，班级可以围绕活动策划活动方案，制订活动计划，进行人员分工安排部署，等等；发现有必要对孩子进行环保教育时，可以围绕“垃圾分类知识”、“护绿者的行动”、“班级植物角养护”等主题开展教育活动。不同的时间教育的主题各有不同，但各种主题的确定一定要根据学生的认知水平与需要制定，力求通过短小的主题式夕会使学生日有所得。

4.答疑解惑式夕会

小学生天生具有极强的好奇心，对周围的事物拥有强烈的探索欲望，由于他们知识的积累有一定的局限性，所以他们的困惑也较多，仅仅靠自身又难以解决，就常常会缠着老师问这问那。孩子的问题如果得不到有效解决，就很容易打击孩子的求知欲，影响到未来发展。面对学生的这种状况，班主任可以不定期地组织答疑解惑式的主题夕会，通过收集调查，以学生最关注和最期望解决的问题作为夕会主题，让学生围绕这个主题提出最想了解的问题，然后邀请任课教师、学生代表、资深领导或心理学专家为学生释疑解难、排除心理障碍。比如，六年级的青春期生理与心理调适知识问答，低年级学生在校想妈妈时怎么办？迷路了怎么办？住校生缺失文具用品的处理办法有哪些？等等。答疑解惑式夕会可以促使孩子们提高生活应对能力，在老师与同学的帮助下找到解决问题的方法，既获得知识，又增长能力。

5.成果汇报式夕会

在我们进行班级管理和建设中，无论是教育的要求还是学生自身发展的需求，都需要我们为学生拓展生活空间，积极组织他们参加社会实践活动。老师们如果经常组织学生开展各种各样的调查、采访、研究、实验等活动，学生会以个体或者小组合作的形式开展活动，在活动的开展过程中既能促使学生获得知识，更能增强他们的社会责任感。班主任在班级管理中常常可以在开学初向孩子们提出活动的目标与要求，规定班级的各项争优创先制度。经过一周，或者一个月，有时甚至会经历整个学期，为了对活动进行必要的指导和督促，老师需要一个了解学生活动情况的机会，学生也需要一个汇报展示活动的开展情况的平台。于是，成果汇报式夕会就应运而生了。班主任及时召开成果汇报式夕会，让学生在夕会课报告自己在活动中的发现和参与活动的体验，展示自己取得的成果，表现自己的才能和特长，在相互交流中增强成就感和自信心。也可以根据学生表现在每周末评选班级明星，对明星学生进行颁奖表扬；可以每隔几周组织学生汇报各自的调查研究活动情况，班主任在聆听学生汇报过程中及时给予学生一定的活动指导；可以借助夕会了解兴趣班的训练情况，各小组可以采用汇报形式展示训练成果，有时也可以开展小型比赛决出优胜团队或个人。成果汇报式夕会对于学生的成长具有较强的激励和指导作用，对于学生树立自信、增强能力作用明显，值得班主任尝试。

6.娱乐休闲式夕会

在一个班级里，有许多多才多艺的学生，他们能说会道，能唱会跳，能写会演。这样的学生总能调动班级气氛，属于班级里的活跃分子。再加上学生在校学习紧张，学习压力较大，有时也需要形式新颖、娱乐性强的夕会来调节学习生活，需要轻松愉悦的夕会调动学生参与活动的积极性。因此，班主任可以设计一些娱乐休闲式夕会，将深奥的道理寓于轻松活泼的娱乐活动之中，使学生在心情愉悦、潜移默化中受到教育。比如，学习“十要十不”，单纯地背诵往往显得很枯燥，可以让学生将它编成各种拍手游戏进行表演；比如处理学生矛盾，即使是严肃的问题，也可以在不偏离主题的情况下，让学生通过小品、合唱、诗朗诵、情景剧场等形式进行表演。同学们在表演观看的过程中受到启发与教育；比如“故事大王”选拔，才艺节小演员确定，班级小百灵评选，等等，都可以通过娱乐休闲式夕会完成。

7.沟通对话型夕会

在一个集体中生活，难免会遭到同学的误解与指责；在与老师的相处中，也会不可避免地出现各种问题；在完成各项工作中，小干部经常会遇到各种阻力与不理解；在班级管理中，老师也会有生气的时候。每当出现这些情况时，沟通对话型夕会就给大家提供了一个消除误会、促进了解、相互体谅的平台。班级组织过一次主题为“说说心里话”的夕会，大家可以随机地畅所欲言，倾诉自己的烦恼。记得有的学生讲述了同学给他取外号的苦恼，有的当着大家的面向好朋友说明误会后重拾了友谊，小领队讲述了整队时遇到不守纪学生的苦恼，值日班长倾诉了管理班级的心得与烦恼，有的孩子诉说了他对老师的不理解，老师也向孩子们倾吐了班级管理方面的担忧与苦恼。而后，大家纷纷献计献策，为他人排忧解难。那些调皮捣乱的孩子也在这次短短的夕会中受到了教育，无形中班级的凝聚力增强了。经常开展沟通对话型夕会，对于有效解决班级矛盾，加强人际交往，增进相互了解，促进班级文化建设很有帮助。

篇8

1资料与方法

1.1一般资料本组选取病例45例，其中男22例，女23暂停经口喂食，年龄65～81岁。本组病例均采用16～18F硅胶胃管。

1.2插胃管方法使用一次性硅胶胃管，对于清醒的患者插管前首先向其解释说明插管的目的，方法和注意事项，以取得配合。患者取平卧位，清洁鼻腔，测量胃管插入长度，成人45―55 cm，即鼻尖到耳垂，再从耳垂到剑突的距离，做好标记，用液状石蜡胃管前端。当胃管插入14―15cm时嘱患者做吞咽动作，将胃管迅速送入胃内，现有研究资料报道插入胃管长度为55―65 cm，使其到达幽门部[2]。

1.3留置长度：脑卒中患者进行鼻饲时，由于患者胃贲门处于半开放状态，胃内容物易反流，在常规插管45―55cm基础上继续深插4-6cm，使管端接近幽门部，则有效地减少鼻饲反流[3]。

1.4操作技巧 昏迷患者因吞咽和咳嗽反射消失，不能合作，为了提高插管的成功率，在插管前将患者头后仰，当插到15cm（会厌部）时，以左手将患者的头部托起，使下颌靠近胸骨柄以增大咽喉部通道的弧度，便于使胃管顺利通过会厌部到达胃内。另外，昏迷患者因吞咽和咳嗽反射消失，咽喉部痰多且粘稠，常导致插管困难，我们在临床实际工作中，先给予氧气驱动雾化吸入，稀释痰液，再吸痰，插管成功率明显提高。有部分病人，咽部反射高度敏感，常致插管困难，我们先吸尽咽喉部痰液，用5%利多卡因1-2ml从鼻腔或口腔滴入，五分钟后插管常获得满意效果。（但必须保证不影响病人呼吸的情况下）

1.5操作要注意“四度”，即温度（38℃-40℃）、速度（30ml/min）、浓度、床头高度（35―40度）。以患者能耐受为宜。把握好量及间隔时间，首先从米汤、面汤、肉汤、鱼汤、牛奶开始逐渐过渡至半流质。

2 护理措施

2.1饮食根据病人的意识状况和医嘱，适时给予流质、半流质食物。饮食应选择低脂、低盐、高维生素、高蛋白饮食，并做到少食多餐。昏迷病人或会厌麻痹者应选择鼻饲饮食。一般于发病24h后留置胃管。每次鼻饲15―30分钟，第一次推注50―80ml，间隔4h，经过2～3d适应期，若无消化道出血等现象，应逐渐加量，直至正常量，仍应每次≤200ml，间隔>2h，以防止由于每次进食量过大或间隔时间过短而引起为胃潴留，出现食物反流导致误吸。一般量由少到多逐渐增加至1000-1500ml，无不适时可增至2000ml。

2.2预防误吸和吸人性肺炎：误吸是造成脑卒中早期肺部感染主要原因。注意喂食前取半坐卧位，床头抬高35～40度，有痰时吸尽气管内痰液，以防吸痰、呛咳、憋气使腹内压增高引起反流。（半卧位，借重力作用可防止反流、误吸）。注意把握好注食速度和观察胃排空时间，鼻饲过快会引起大量残留、肠动力低下和胃排空延迟导致误吸。注食后保持30-60分钟后再改变可有效防止胃内容物反流，减少误吸。注意合理安排护理时段，先翻身、拍背、吸痰再注食。鼻饲后30min不要翻身和搬动病人。如果患者刚鼻饲不久护士就进行吸痰，就很容易导致患者呛痰和呕吐。

2.3上消化道出血：中风后应尽早鼻饲流质，可防止胃黏膜受胃酸刺激，预防胃出血。护理中应密切观察胃内容物的颜色及大便性质。每次喂食前应抽吸胃液，若从胃管内抽出咖啡色液体或出现柏油样便，提示有胃出血的可能，应暂停喂食。汇报医生应用制酸剂及止血剂，出血停止24h后方可少量鼻饲流质。

2.4预防便秘：因患者长期卧床、摄入的水分不足、流质饮食中纤维素少、植物神经功能紊乱等易致便秘。护理应保证足够的水供应，于二餐之间加喂水一次；将蔬菜加工成菜泥加于鼻饲液中；给缓泻剂或胃动力药，必要时用开塞露肛注或肥皂水灌肠。

3讨论

综上所述留置胃管鼻饲是脑卒中昏迷及吞咽困难患者增加营养的最佳途径。在鼻饲中最关键的环节是胃管的插入和固定。而影响胃管留置时间长短和舒适度、美观度及胃管固定处皮肤受损等情况又取决于胃管固定的材料和方法、固定的牢固程度[4]。脑卒中病人鼻饲的护理是一系统的整体护理模式，除了进行训练掌握鼻饲具体护理操作外，还应加强局部吞咽功能的康复训练、心理护理，加强与医师、营养师之间的协作。随着临床营养支持的发展，发现肠内营养更符合患者的生理需要，预防多器官功能障碍综合征的发生。所以鼻饲已成重症脑卒中综合征治疗的必要手段。针对鼻饲的常见并发症，需要加强预见性护理，采取一些必要的护理措施。这对于改善神经功能障碍，提高脑卒巾患者的生活质量有着重要的意义。

参考文献：

[1] 宋玉梅.颅脑损伤昏迷病人鼻饲并发症的预防及护理.齐齐哈尔医学院学报，2008，29（20）：25-21.

篇9

1、强化管理制度。把各项工作、各个环节，用科学、合理的机制和制度加以规范，并以制度保证办公室人员都能严格、自觉地开展各项工作。办公室是支队的枢纽，事务繁杂，联系广泛，矛盾集中，为保障支队车辆管理、装备管理等各项工作正常运作，办公室建立相关的规章制度，使工作的各个环节都置于有效的控制之下，通过各项规章制度的制定，不断提高队员的规范意识，使办公室各项工作有序、规范的进行。

2、强化责任意识。办公室是总揽全局、协调各方的机构，有着十分特殊的地位和作用。从自身做起，严格要求办公室人员必须高标准、严要求、创造性地处理好每一件事情，每位同志都必须以高度负责的精神对待每一项工作，每位同志都必须担负起自己的职责和责任;工作中任何一个环节出现失误，都可能给办公室乃至支队的工作造成影响。通过强化责任意识，我们能明确自已担负的职责，自觉地按照职责履行职能。

3、加强服务，提高自身形象。办公室是对外联络和宣传的窗口，每一位工作人员的形象都直接关系到支队的形象，办公室人员时刻注意自己的警容警纪，通过形象的塑造，在办公室内部形成了一种人人都互相学习、关心，形成了一种健康向上、宽松和谐的工作环境。

二、提高业务能力，加强后勤管理

1、加强办公室基础管理工作，制定完善各项工作流程和规章制度，认真做好支队的文字工作，负责支队办公会议的召开，并做好会议的记录和整理，负责对会议有关决议进行实施，认真做好有关文件材料的收发、登记、归档工作，认真做好上传下达工作。落实办公用品的采购、调配和管理工作，落实好支队被装和单警装备的发放工作。

2、加强食堂管理：为保障队员日常勤务和训练的体能，广泛征集队员意见、了解队员的饮食偏好，科学合理的制定菜谱，努力做好菜品的多样化和营养搭配，力争做到餐食既营养有可靠；定期进行食堂卫生检查、保持食堂环境干净整洁，给队员提供一个舒适干净的用餐环境。

3、细化车辆装备管理：为提高车辆装备的维护和管理水平，将支队现有的30台车辆进行分配，确保每一台车责任到每个部门，对车辆使用、维修产生的费用按期报销，保障支队车辆能及时得到维护维修。将支队所有装备登记造册，制作台账，装备的申领配发做好台账记录，对需要保养的装备按时保养维护。

4、落实支队建设，落实经费报销：在局党委的部署下，支队领导的带领下严格落实支队建设，上半年对支队大门进行改造并安装防撞系统，在支队围墙安装防护铁丝网，进一步加强支队防护设施。积极对支队日常生活、建设产生的经费积极报销，确保支队各项基础工作正常运转。

篇10

一、重点工作

1、全面深入开展精神文明建设，争创省管企业精神文明单位。为集团“实现十三五规划目标承上启下的关键年”营造良好环境，按集团工作部署撰写了《20xx年精神文明建设实施方案》和《集团省管企业文明单位考核细则》，上会通过后按方案要求组织实施。一是按要求做好申请材料准备工作。二是积极办理精神文明建设各种硬件项目。

2、组织确立集团新的企业文化体系并宣贯实施。一是着手推广使用集团标志图案。二是为加快推进集团企业文化建设工作，提升集团软实力，充分发挥集团文化的引领、管控、凝聚、激励作用，促进集团尽快实现健康可持续发展，制定《集团企业文化建设实施方案》，上会通过后按方案要求组织实施。

二、日常工作

（一）办文

1、做好集团文字及宣传工作。一是组织撰写20xx年度集团工作会议相关领导讲话、通知等及集团公司20xx年度工作计划、在xx公司巡察组进驻省医药集团公司见面会上的主持词、表态发言及集团党委有关情况的报告、关于推进20xx年度“大调研”工作的汇报、关于报审《集团总部公务用车制度改革实施方案》的请示、关于印发《集团网站建设实施方案》的通知等各类文件；二是不断完善并充分发挥集团OA、QQ群的作用，加强对内、对外宣传工作。截止目前，紧紧围绕集团发展和领导班子决策，在OA集团动态上信息4条；报送山东xx各类综合信息17条，简报信息2条；整理党委常委会、总经理办公会会议纪要、记录各25份，党委理论中心组学习记录7份。

2、做好公文收发、档案管理及印鉴管理工作。一是对各类文件、重要资料进行认真收发、登记、传阅、立卷、归档等处置工作；及时接收严谨处理OA文件，对相关文件合理提出拟办意见或是审核意见并充分沟通积极协调相关部门及权属企业推进相关工作落实。截止目前，共处理省xx及各权属企业来文62份，集团公司下发文件135份。二是严格按规定处理各类印鉴109份。

（二）办会

较好地完成了20xx年工作会、xx公司巡察组进驻省医药集团公司见面会及汇报会、xx公司党委第四调研组调研省医药集团见面会、13次党委常委会、12次总经理办公会等会议的组织、服务、保障等工作。

（三）办事  

1、加强集团网站建设，制定网站管理方案，做好内容组织、审核、、数据监测、网站维护等工作。一是网站首页和手机PC首页已开始使用，现正在处理后台工作，已更新完成新闻稿500余件。二是《集团网站建设实施方案》已经总经理办公会议通过并开始组织实施。

2、强化督办工作，努力提高督促、检查、催办、协调和综合反馈有效性。一是撰写《集团公司20xx年度督办工作计划》及《20xx年督办工作记录表》，明确了其本年度的重点工作内容、目标、完成时间和项目扣分标准等要求。二是对2017年各权属企业督办事项客观公正地进行了评分考核。

3、稳步推进制度建设制度化、系统化，使集团公司的制度持续保持充分、适宜、有效。通过组织集中对2012年至2016年集团出台的制度进行审核评定，形成了由64个现行有效制度组成的制度汇编（2017版），为守法合规经营奠定基础。

4、设施设备及办公用品管理。一是按照采购制度进行采购。二是对办公用品进行登记，做到进出有帐。加强常用、易耗和老旧办公用品管理，避免不必要的储存或积压，阶段性使用和暂时闲置的物品妥善保管，随时待用。

5、车辆管理。及时做好2辆公务用车的保养和维护，出车xx0多台次，安全无事故行驶了3万多公里，较好地满足了集团总部公务用车需求。

6、工作午餐、报纸征订工作。一是多方考察确定供餐方，细心制定用餐计划，努力给员工提供方便快捷、卫生营养及相对合口的工作午餐。二是按需订阅并及时收取分发报刊。

7、安全、卫生管理工作。一是及时接待外来人员，加强监控及办公设施设备日常管理，保障了办公场所的安全。二是坚持每月组织检查，总部卫生环境大有改观。

8、妇委会、计划生育等管理工作。一是认真贯彻落实国家计划生育政策，按时向甸柳办事处报送人口及计生报表。二是精心办理集团所属省医药公司、省药材公司等6家省属困难企业重新认定工作及其第二批次退休职工中独生子女父母养老补助落实工作。

9、组织实施集团重大信息公开。严格按照《集团重大信息公开管理办法》精心组织协调整理相关材料，准备送审。

10、通信、宽带及信息管理工作。认真做好电话线路、宽带网络及OA系统的维护工作，发现问题及时处理，保障其正常运行。

三、其他工作

（一）逐步强化党委办公室职能

在没有配备专业、专责工作人员的情况下，不推不等，勇于担当。一是撰写《集团党委理论学习中心组20xx年学习计划》并认真组织落实。二是组织撰写在xx公司巡察组进驻省医药集团公司见面会上的主持词、表态发言及集团党委有关情况的报告和给xx公司“大调研”工作组《关于推进20xx年度“大调研”工作的汇报》。三是组织做好集团统战工作。

（二）集团机关工会的工作

一是撰写《集团公司机关工会2017年工作总结及20xx年工作计划》和《20xx年集团机关工会经费支出预算说明》，上会通过后认真执行。二是积极组织20xx年春节慈善救助金申领工作，共为集团总部4人、权属企业7人申领救助金共计5.5万元；三是联合机关党委、团委成功举办20xx年春季登山比赛等活动。

四、存在问题

办公室上半年虽然精神面貌焕然一新，各项工作按计划要求稳步推进，但各岗位服务、协调与沟通意识及文字处理等工作相关能力按集团发展要求还需进一步提升，特别是现代化信息技术掌握远远达不到集团信息化建设与管理的要求，办公电脑、OA系统、新建网站的管理与维护能力不足。