饮料培训总结模板(10篇)

导言：作为写作爱好者，不可错过为您精心挑选的10篇饮料培训总结，它们将为您的写作提供全新的视角，我们衷心期待您的阅读，并希望这些内容能为您提供灵感和参考。

篇1

酒饮料业商会的成立，为我县酒类饮料业的发展奠定了组织保证。但要发挥商会的作用，自身建设必不可少。经广泛调查，我县酒饮料从业单位1100多家，就业人员1万2千多人，是目前我县个体工商户比较集中的一个行业，也是对我县经济发展贡献比较大行业，行业中也存在一些急需解决的问题。我们采取了以下几项措施：

（一）明确商会组织和工作制度。商会成立后，按照《社会团体登记管理条例》和《江苏省工商联行业组织工作通则》的要求，制定了商会的组织制度、财务制度、办公制度和决策机制。规定每月9号定期召开会长办公会，作到会长经常碰头，有事随时解决，活动经常开展。

（二）制定详细的年度工作计划。商会成立之后，我们及时召开会长办公会，对商会的工作进行了全面的分析和研究，并制定了具体工作制度和工作计划。一方面组织好“三个会”，为会员单位切实搞好服务，即：五一节产品展示会、中秋、国庆期间组织行业维权活动，组织会员单位参加全国秋季糖酒会。另一方面组织三次人员培训，做到每个月都有工作开展，保证商会工作的运作质量和凝聚力。

（三）加强自身队伍建设。商会一成立，我们就把商会的基础建设列入了重点工作来计划和安排。主要从以下几方面入手：一是走访该行业行政主管部门县工商局、技术监督局等，掌握行业企业数量和从业人员的人数以及酒饮料行业单位的基础状况，为发展壮大酒饮料业商会的队伍建设和组织活动打下了坚实的基础。二是充分发挥商会骨干成员的作用，要求每个理事以上单位每月发展1名会员，做到每月都有一批新会员入会。三是及时调整素质好，有能力，有奉献精神、事业心强的会员进入商会的领导班子，形成了一支热心商会工作的骨干队伍。

（四）明确分工，强化团队建设。行业组织是一个自发的较松散的民间中介组织，对会员的约束力相对较弱，而缺乏会员的支持，商会自律、监督、协调的作用就难以发挥。因此，商会成立了四部一委，即会员部、业务督查部、宣传培训部、财会部和顾问委员会，分别由副会长担任负责人，分工明确，各司其职，加强了商会骨干力量的责任心，使商会的工作进入了正常化、制度化的轨道。

（五）健全网络，积极抓好乡镇酒饮料业商会分会的试点工作。为抓住机遇，乘势而上，使酒饮料业商会尽快覆盖全县，推动该业的全面发展，我们在成功地举办了“五一”品牌展示会之后，就开展在有关乡镇组建商会的调查试点工作。在对全县下属18个镇进行摸底排查的基础上，计划年底前完成对海头、城头、沙河、班庄、石桥五个镇的商会成立试点工作。目前各试点单位由会长分工负责，正在进行物色人选、宣传发动、材料准备。明年上半年全县18个镇计划全部成立酒饮料业分会，使**县酒饮料业商会真正成为全县该行业自己的组织，成为政府联系酒饮料单位和从业人员的纽带、桥梁和助手，为全县社会的稳定和谐发展作出贡献。

（六）及时总结经验，提出发展要求。经过了近一年的工作，商会于12月初组织了会员工作研讨会，对一年来的工作做出总结和体会，肯定了成绩和效益，提出了要求和希望，表彰了一部分先进会员单位和对商会做出贡献的先进个人，同时对下一年的工作进行了新的规划和展望。

二、积极组织活动，搭建工作平台

第一、举办一系列展销活动。五一节成功地举办了“**县酒饮料业会员单位品牌展示会”。该展示会由**县酒饮料业商会主办，由县委统战部、县工商联总商会、县工商局、县技术监督局、县城管局、县文化局支持协办，于五一节上午九点在县影剧院广场隆重举行。参加展示会的会员单位30多家，吸引非会员单位近10家，参观品牌展示的观众近千人。前来现场祝贺的生产和销售公司12家，汤沟两相和股份有限公司的何总和张总亲自到现场并作了祝贺发言，王子啤酒集团组织专题演出团队进行产品展示和专场文娱演出，市、县电视台、连云港日报、江南时报、“三人行”公司、江苏省电视报等新闻媒体都作了宣传报道。市工商联、市总工会、县人大、政府、政协领导到会作了重要讲话。虽然天气不好，但没有影响群众对展示会的吸引力，整体展示会歌声飘扬、汽球高挂，拱门林立，酒饮料商品琳琅满目，参观群众川流不息，较好地达到了酒饮料产品展示盛会的效果。国庆中秋期间还配合工商，质检部门开展假冒伪劣产品鉴别展，进一步扩大了商会的影响，提高了商会的知名度，增强了会员的品牌意识和荣誉感。

第二、组团外出考察，帮助会员联系合作单位。为了把会员单位的产品推出去，把好的产品引进来，10月8号由商会发起并组织了会员单位共18家组团参加全国秋季糖酒会，参会期间，达成了包括来我县黄老邪酒厂投资生产在内的意向共9个。11月18号，应徐州中国食品交易博览会组委会的邀请，再次组团到徐州参会。期间，帮助组委会组织和开展会展工作，为以后我们自己组织展会积累了工作经验。

三、整合多项资源、改善工作环境

商会成立伊始，在会员单位怀疑和观望的目光中，我们开始了商会蹒跚之行。首先我们和餐饮业商会联合起来开展行业自律活动，并制定了行业自律宣言。我们对那些恶意压价和不正当竞争的企业采取了排斥和打压的措施，即：餐饮业商会的会员单位非酒饮料业商会会员单位的产品不用，而酒饮料业商会的会员单位的产品非餐饮业商会的会员单位不送。这样，通过了一段时间的整治，维护了行业整体利益，促进行业健康发展。这样，通过整合行业资源、拓展市场来促进行业更快发展；当出现危机、遇到困难或利益受损时，能从行业的整体利益出发，通过综合协调，解决内部纠纷，维护行业整体利益。

其次，我们利用会员单位闲置的仓库，改建成商会的办公室，从而使商会有专门的地点办公，使会员有了自己的家，同时，又腾出一间作为活动室，丰富了会员的业余生活，调动了会员的积极性，增强了商会的号召力和凝聚力。

四、强化服务意识，促进商会发展

篇2

来到xxxx公司营运部工作已有三个多月。现将工作情况作如下简要汇报。

三个月以来，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，使我很快了解并熟悉了自己负责的业务。

上半年我主要负责xx报刊亭沙坪坝区域饮料水的配送和管理工作。在和经营户直接接触的过程中能把经营户所想的问题和需求迅速和准确的解决和汇报，工作中点点滴滴的积累，也为我今后更好地为客户服务奠定了良好的基础。饮料水的销量在原有的基础上有一定的上升。成功说服2-032亭从新在公司的物流中心进货，解决了2-002亭老账未结清的问题。

上半年有个别的经营户不摆放饮料的陈列，不打开pos机进行销售，送货不及时，货品不全，库存不足等问题。所以在今后的工作中耐心跟经营户沟通和讲解，在提高饮料水销量的同时，也把陈列和开启pos机销售的任务完成好。和物流中心也要多沟通，在有新品种货源和缺货情况下，马上通过电话和qq群通知营运部同事，从而减少工作中的失误，降低对公司和经营户的损失。

在下半年的工作中加强对报亭和自身的管理 ，在服务态度上要有所加强，遇事要有换位思考的能力，使经营户对公司有充分的认识和接受度，更好的搞好销售。

今后需要各部门多多沟通和支持，达到及时要货及时到货的原则，各部门要耐心的给经营户解决可以解决的问题，希望公司达到人性化管理，夏季对经营户和公司员工发点预防中暑之类的药品。

以上是我个人任职营运部工作以来的小结，也是我个人xx年上半年工作总结 ，不足之处，请领导指正。( 书

配送员个人工作总结

在超市领导的正确指导下，配送中心全体职工以打造差异化、特色化、创新化、安全化物流服务为目标，紧密围绕市区和外县市超市商品供需要求，尽职尽责、任劳任怨、团结奋进、开拓创新，不断加强员工队伍管理建设，不断强化商品物流安全配送理念，在出色完成繁重配送工作任务的同时，做到了安全配送和效率配送，较好地完成了全年超市商品配送任务。现将一年来的工作总结如下：

一、立足本职强抓管理，出色完成配送任务

年，配送中心共有车辆3辆、人员8名，其中5名职工，3名司机。我们的超市共有18家店，其中市区10家，外县市8家。配送中心的主要工作任务就是负责外县市8家超市各类商品配送和市区18家店团购业务。与配送工作任务相比，人员和车辆相对较少，配送中心工作任务相对较重，员工工作压力也比较大。为了较好地完成全年配送任务，在人员、车辆等资源有限的情况下，配送中心狠抓管理，向管理要质量，向管理要效益，不断整合各类资源，做到了人力资源和物力资源在完成配送任务工作中的最优化使用。

首先，配送中心建立了自行订单处理中心，综合受理电话订单、网络订单和超市系统订单，通过订单处理系统对接收到的订单进行分类，并将订单信息下达给仓管和配送工作人员。整个配送工作完成后自行订单处理中心会给配送人员进行考核，通过订单处理中心实现了配送管理的信息化，减少了配送失误率，大大提高了配送效率。同时，配送中心不断建立健全并严格落实质量管理体系，确保商品质量。建立收验货标准，且按商品不同季节进行调整，做到客观准确。通过对当日配送商品做日期标记便于超市找出商品质量责任，确保了配送商品的质量安全。另外，配送中心不断增强服务理念，以真心、细心、耐心对待每一位供应商和每一个门店，以实现双赢为目标，严格按照公司制度、流程、规范落实各项配送工作。

二、加强教育培训，不断提高配送人员业务素质

配送中心工作看似简单，实则异常繁杂、琐碎，若要准确、及时的完成配送任务，员工不但要有较高的工作积极性、创造性，还要有娴熟的业务本领。为此，配送中心不断加强员工教育培训工作，通过日常学习，引导员工要严格遵守员工手册规定，按时上下班，不迟到早退、不矿工;工作时间不擅自离岗，串岗，聊天，打瞌睡，打牌，酗酒，抽烟，吃零食，干私活，写私人信件，不能私自外出;工作时间认真负责，严守操作流程和作业标准，减少损耗，提高品质，增加生产;上班提前到岗，打扫卫生，做好当日各项准备工作; 同事和部门之间互相合作，互相理解，团结为重。同时，配送中心不断培训员工，引导员工积极学习配送业务知识，熟练掌握超市商品的各种分类和配送常识。在长期的教育培训中，员工们的工作纪律性、积极性、创造性显着增强，配送效率显着提高，为顺利完成全年配送工作打下了坚实的人才基础。

三、夯实安全基础，为安全配送提供保障

安全是配送中心一切工作取得成功的前提和基础。全年，配送中心及时召开员工会议，多次强调安全工作在配送工作中的重要性，并研究制定了年度安全工作要点，并以此为主线开展全年安全配送工作。

篇3

一、酒吧的起源和发展

1、酒吧的起源。酒吧，来自英国，法国，这个词的本意是条，棒。原意是指一种出售酒的长条柜台，最初出现在外面附近路边小店、小客栈、小餐馆中，即在为客人提供基本的食物及住宿外，也提供使客人兴奋的额外休闲消费。随后，由于酒的独特魅力以及酿酒业的发展，人们消费水平不断提高，便逐渐从客栈、餐馆中分离出来，成为专门销售酒水、供人休闲的地方，它可以附属经营，也可以独立经营。

2、酒吧的发展。酒吧的诞生和发展都伴随着西方现代文化的产生和发展，在现代文明的融合下，很快风靡全球。经过不断的演变与发展。酒吧，到现在已经在它的功用性上发生了很大的变化。它不再局限于人们在累的时候来此休息，也不仅仅是人们喝酒的场所。而成为了人们心情的调味品，是人们情感的避难所，是人们品位的推进剂。

而由于现代人的消费观念以及需求的不同，与社会酒吧相比，星级酒店酒吧以其优雅的环境，优质的服务，产品的丰富等各种优势得到了很多人的追捧和认可。

二、实习生到岗易产生问题

由于星级酒店需要控制人员成本，大量实习生作为正式员工出现在了服务的第一线，因此为了星级酒店酒吧的服务质量保持不变，就更应该重视对其实习生的管理和培训。

一般去酒店实习的学生都是在其学校学习酒店相关课程达到两年左右，在基本的服务技能上面会有一定的基础，但是对于星级酒店酒吧的一些相关工作还是会出现一些以下一些问题：

1、酒吧的工作流程，开档与收档。新入职员刚上岗对酒吧一点也不了解，不知道酒吧的工作流程，开档与收档都不会，其中出现几种情况：首先是自己本身刚进入一个新的环境中，对任何工作都不熟悉，不了解什么是开收档，不知道流程，都是按照自己的想法区工作的，没有更好的方法。其次是是收档，在收档中会出现许多问题，常常忘记把柜子锁上，没有搞好当天晚上的卫生就下班了。最后是收桌，有时候客人都离开了，可是没有人去收拾，打扫。

2、各种酒水软饮的储存方法。首先酒水的储存方法在很大程度上会影响酒吧的日常控制和管理，平时如果不注意，那就会造成许多成本损失，有时实习生在充酒水时往往不会将原来的酒水饮料先拿出来，再充新进酒水饮料，而是直接酒将新进的酒水饮料直接使用，这样酒水饮料就不会得到日常的控制管理，造成其浪费。其次就是储存酒水饮料时的摆放不整齐很凌乱，没有顺序，摆放的时候没有注意酒水的商标，这样往往会让自己忘记一种酒水饮料，对它不了解，另外每天不会按照当天的使用量增加酒水饮料，而是每天都充的满满的，没有得到一个合理控制与管理。

3、客人存取酒的管理及库房里的杯具使用管理。在平常客人来存酒时，服务员可能不敢多询问客人姓名，只能询问姓什么，因此在存酒时总会发现这些存酒很难存，不知道存谁的；另外服务员是经手人，不负责任的将一瓶酒存好就离开了，因此给实习生的信息不够准确，往往会造成存好的就无法去查找。其次，库房的杯具使用也是酒吧日常管理当中的一大项目，管理好杯具就等于为酒店节省很多成本的损失，其中出现的问题就是酒吧服务员端拿或者清洗时无意中损坏，同时也不会主动去登记，造成杯具流失，这里还包括客人在饮用时将被子打坏了。

4、是微笑服务和服务意识。微笑服务和服务意识也是相当重要，一个酒店要有一个更好的口碑那是相当重要的，所以酒吧也是。服务人员是否用微笑来对客服务，是酒吧服务人员服务意识的体现，也是是酒吧日常管理中不可或缺的一部分。而大多数实习生认为自己只是实习生，觉得服务的好不好与自己无关，有没有微笑也没有事，反正按月领工资，实习结束就撤离，因此导致服务质量下降。

三、优化实习生服务策略

优化实习生服务是酒店服务的重中之重，也是星级酒店酒吧能够长期留住客人的最重要的手段，因为对于星级酒店酒吧实习生的培训十分关键。在优化过程中，我们可以从以下几个问题入手：

1、酒吧的工作流程，开档与收档的培训。由于刚入职的实习生对工作没有任何经验，刚进入一个新环境中，对任何工作多不熟悉，这时，作为领导应该在上岗前进行培训，让他们先了解酒吧流程，培训岗前的服务意识，要让同事多多指教，认真的听取他们传授的工作经验，好好总结。主管或者领班应多多检查。在平时上班的时候分工要明确。

2、酒水的储存方法培训。酒水的日常控制是酒吧最重要的，如果没有管理好每一瓶酒，那就会造成损失，往往充酒水时都应以“先出后进”的方法，摆放时把商标放在外面，方便自己好取酒和记忆各种酒水，同时充酒水饮料时不宜过多。

3、客人存取酒的管理及库房里的杯具使用管理的培训。库存管理不好，就等于许多成本酒流失，平常客人消费后喝不了的酒水就会储存，由于存酒信息不够准确，导致客人酒水丢失，这样不仅对客人造成的损失，对酒店也会造成损失。所以在存酒时要有客人的姓名，存酒日期，存取酒名称，数量，客人联系方式，然后客人存酒时应该填写好信息，严格控制成本，管理好库存。

4、微笑服务和服务意识的培训。客人到店消费，主要是求一个开心的消费，一个健康的消费，第一我们的产品要有质量保证，那就先从微笑开始，微笑可以让客人满意你的产品。因此在日常培训中，应该多提醒，多训练实习生的微笑服务规范，让客人真正感觉到星级酒店酒吧的服务质量。

由此可见，现代星级酒店酒吧要想即控制酒店用人成本，又想获得更多的客源，那么对于实习生的服务优化管理就应该重视起来，最终达到共赢的结果。

参考文献：

[1]何立萍 《酒水与酒吧管理》、杭州出版社

[2]张超广 《酒水与酒吧管理》、郑州大学出版社

篇4

一 企业概况

珠海中富实业股份有限公司（以下简称珠海中富）成立于1982年，1996年在深圳证券交易所挂牌交易，是中国包装行业的首家上市公司，为美国可口可乐、百事可乐两大国际饮料公司在中国的灌装厂，以及为国内名牌饮料厂家提供食品饮料容器包装，是目前中国生产设备最齐全、技术最先进、规模最大的PET瓶专业生产企业之一。以科技创新发展企业，是珠海中富可持续发展的一贯追求，是企业在经济全球化的市场竞争中立于不败之地的必要条件。高素质的人才、世界顶级的设备和完善的生产工艺技术手段是科技创新的保障。珠海中富企业20年来是以自主知识产权成果来实现经济腾飞的，是用知识来发展经济的。

二 全面创新管理（TIM）的内涵

全面创新管理（TIM）是以培养核心能力、提高持续竞争力为导向，以价值创造为最终目标，以各种创新要素，如技术、组织、市场、战略、管理、文化、制度等的有机组合与协同创新为手段，通过有效的创新管理机制、方法和工具，力求做到人人创新、事事创新、时时创新、处处创新。全要素创新是指创新需要系统观和全面观，需要使技术、战略、市场、文化、制度、组织等与创新绩效有密切关系的要素达到全面协同，以实现最佳的创新绩效。

三 珠海中富应用TIM提升自主创新能力的实践

1.战略创新管理实践

百事可乐、可口可乐在市场上是针锋相对的竞争对手，但是在他们却都有一个共同的战略合作伙伴：珠海中富实业股份有限公司。珠海中富创办之初以做“中国的饮料包装企业”为己任，如今已成为中国生产设备最齐全、技术最先进、规模最大的PET瓶专业生产企业之一，占有可口可乐、百事可乐饮料瓶50%、“统一”品牌饮料瓶40%以上的市场份额，成为中国饮料包装业的领跑者，支撑起中国饮料包装业的强势崛起。

珠海中富做出一个后来被人津津乐道的“贴身紧逼”战略，即紧跟着“两乐”配套设厂，“两乐”的饮料厂办到哪里，珠海中富的厂就跟到哪里。通过这种方法珠海中富既节省了运输时间、减少途中损、节约了运输成本，又贴近了客户，为客户提供了最方便的供应服务。经过近30年发展，珠海中富已具有完整的饮料包装生产和饮料灌装配套产业链，生产、销售网络遍布全国。而随着未来珠海中富多元化战略的持续实施，产品种类和新业务不断扩展，其行业领先地位也将不断被放大。

2.技术创新管理实践

以科技创新发展企业，是珠海中富可持续发展的一贯追求，是中富企业在经济全球化的市场竞争中，确立于不败之地的必要条件。高素质的人才、世界顶级的设备和完善的生产工艺技术手段是技术创新的保障。

第一，工程技术中心。珠海中富企业20年来以自主知识产权的成果实现了公司规模的壮大和经济的腾飞。2000年12月，经广东省科技厅、广东省经贸委、广东省纪委批准组建成广东省50家重点工程中心之一的“广东省珠海中富重点工程技术研究开发中心”。该中心拥有一批优秀的产品设计师，高级模具制造工程师，以及一大批经验丰富的技术人员。建有PET包装产品的设计、模拟、实验完整的系统。并且从德国、法国、瑞士等先进国家引进了一系列电脑数控生产测试与实验设备和高精密加工机床及仪器，其中有世界领先技术的高速加工中心机床，高精密外内圆、坐标磨床、数控车床、高精密的测量仪器和产品或模具的扫描仪。

第二，节能项目小组。目前，全球对环境日益重视，节能减排已是每个企业的重要的社会责任。珠海中富为此专门成立了节能减排小组，在引进各种新设备新技术的同时，也非常重视降低原料损耗和能耗比；目前已完成包括节能灯改造、压缩气体回收、瓶胚模具改造、瓶胚轻量化改造等项目，为公司节省不少生产成本，同时也减少了社会资源消耗。

3.文化创新管理实践

在近30的发展过程中，珠海中富形成了具有自己独特风格的企业文化。特别是近年“新中富”概念的提出，基于以人为本及核心竞争力的企业文化建设得到了跨跃式发展。珠海中富在建设“新中富”，实现中富二次腾飞的进程中，在企业文化建设过程中，进行了有益的探索与尝试，取得了较好的效果。企业的发展，企业文化将提供最强的精神食粮和强大的智力支持。珠海中富要迎接挑战，在激烈的市场竞争中保持领先地位，就必须在加强“硬件”建设的基础上，大力加强企业文化建设，全面提升企业核心竞争力。珠海中富大力提倡学习型组织建设、计量小组得到很好的试验与推广。

“新中富”的文化内涵有两点，一是建设以人为本的企业氛围。它是一种价值取向，强调尊重人、解放人、依靠人和为了人；它是一种思维方式，就是在分析和解决一切问题时，既要坚持历史的尺度，也要坚持人的尺度。珠海中富员工人数较多，工厂分布较分散，但10年以上高年资的员工却并不少，这都是中富在多年的发展中形成的以人为本的文化氛围的重要体现。二是要保持企业核心竞争力。企业的竞争力也就是企业能力，表现为战略策划能力、组织管理能力、技术研发能力、生产制造能力、市场营销能力和客户服务能力等方面。其中，最核心、最根本的部分是一种能将各种竞争能力要素进行整合的能力。珠海中富作为国内最领先的饮料包装企业，其核心竞争力，是要在当前及以后市场竞争激烈化、人才竞争白热化的背景下，继续保持在研发、生产、市场销售、品质管理等方面的领先地位。

珠海中富企业文化的建设目标是将企业塑造成学习型的组织。未来成功的企业将是个“学习团体”，学习越来越成为企业生命的源泉。在“新中富”的建设中，公司重视员工培训发展需求，先后开展了一系列的管理、技术课程培训，并且注重企业各级人员的综合素质的提升，不论是从领导力培训、拓展训练，还是到企业内部基础的日常英语培训、都处处体现着调查研究之风，各厂不断涌现出管理创新、技术创新的生动案例。

4.市场创新管理实践

珠海中富一旦看准新项目就果断出击，规模经营，及时引进新技术、新设备和生产线，将新产品迅速推向市场、占领市场，并由点到面，形成规模在全国铺开。珠海中富致力为客户提供卓越的“一站式”饮料包装服务，从瓶胚、PET瓶到瓶盖、标签，再到代客饮料灌装；从支装水到桶装水，从纸杯到纸箱，不仅可以提供单个产品的分段服务，还可以提供所有产品的一站式服务。

珠海中富支持中心销售部可以集中和协调公司所有资源为主要客户的总部服务，负责客户订单与合约的谈判、销售策略的制定、产品价格管理、新客户的开发，以及生产能力的配置。为体现服务的及时性和全面性，珠海中富在各管理区分别设立了销售主管，负责和协调区内的销售工作；各分厂设立销售及客户服务主任，处理厂内的日常销售业务。

5.组织创新管理实践

珠海中富是分公司遍布全国、跨地区生产经营的集团企业，对如何有效地进行管理，在实践中总结和摸索出了一套有效的管理办法，使珠海中富得以有效运转。例如，分区管理、企业两条线管理、资金集中使用管理、费用精细管理、企业十大管理、立档、科学用人等。同时，珠海中富把这些管理办法通过计算机网络系统来实现，借助信息化使管理更科学更合理。

6.制度创新管理实践

2012年3月，珠海中富推广、“规范提升行动”，内控工作小组已经将内部控制的管理规范——内控手册发至各分子公司。为加深各公司对内控手册的理解，内控工作组对实施内控测试的公司进行了内控手册的培训。内控手册参考了《企业内部控制规范》的基本要求，以业务流程为方向，通过访谈了解各业务流程的实际操作，结合内部控制规范的要求，对各业务流程中的关键控制点进行规范描述形成控制点。内控手册是各业务流程的控制点的汇总。内控手册在“规范提升行动”中帮助管理层及相关业务部门对业务流程进行理解和梳理，在公司内部控制建设及持续改进过程中将发挥巨大作用。

四 珠海中富自主创新成果

通过自主创新，中富由单一的加工企业，变成集科研、设计加工生产为一体的省级高新技术企业。通过自主创新开发了白酒瓶、保鲜酱油瓶和多层保鲜啤酒瓶并已成功上市。其中，珠海中富公司依靠自主创新历时5年研发的“中富PET塑料保鲜啤酒瓶”已通过市场验证，技术属国内首创并达到了国际先进水平，将填补国内啤酒市场的空白。这一产品在啤酒瓶行业中处于领先地位，具有良好的市场前景。

五 结语

本文从全面创新管理理论出发，以珠海中富实业股份有限公司应用TIM提升自主创新能力的实践为例，对广东省中小企业应用全面创新管理提升自主创新能力的实践进行了案例分析。案例验证了本课题组的实证研究结果，即对于广东省中小企业而言，战略创新管理能力、技术创新管理能力、长期市场能力和文化学习能力是提升自主创新能力最为重要的几项能力。广东省中小企业在创新实践中应着重建设上述几项能力，以有效提升自主创新能力，从而为实现建设创新型广东的战略目标贡献力量。

参考文献

[1]黄华华.自主创新能力决定核心竞争力[N].南方日报，2009.9.18

[2]何花.培育创新成长型中小企业的广东命题[J].广东科技，2010（23）

[3]蔡齐祥、袁晓斌.自主创新理论与广东实践[M].广州：羊城晚报出版社，2008

篇5

[关键词]园本教研；幼儿教师；专业化成长

[中图分类号]G610 [文献标识码] A [文章编号] 1009 — 2234（2013）08 — 0164 — 02

“以园为本教研制度建设”项目开展以来，在项目组以及我们齐齐哈尔市、区教研室领导的关怀鼓励下，在园领导“以人为本、以园为本，以园本教研促教师专业化成长，以教师成长促幼儿园发展”的理念指引下，我们幼儿园的园本教研的实践研究也经历着从无到有，由幼稚单一到逐步成熟多样的历炼与蜕变。

一、建立以人为本的教研机制，构建发展共同体

我园根据幼儿园发展和教师专业发展需求，建立以园为本的教研制度，强化研修的职能作用，对园本教研深入发展起到了积极的推动作用。

（一）构建三级教研网络和四级培训、分层体系，加强教研管理长效机制

1、设立教研三级管理网络：

第一级：以园长为核心的教研活动领导小组。园长作为第一责任人，建立和完善教研工作的保障机制，促进和评价幼儿园教研工作。

第二级：以教研主任、教研组长为核心的活动研究小组。在教学园长的具体指导下，全面指导园内教研工作的开展；由教研组长负责幼儿园教研活动的策划与实施，保障每次教研活动的具体落实。

第三级：全体教研组的教师团队。教师是幼儿园具体教研活动的执行者。

四级培训与分层体系：建立省、市、区、园本四级循环的“多层面、全方位”的教师培训体系，培训以“学习—实践—反思—重构”为主线，注重教师成长的差异性和发展性，注重教师的整体性和可持续性。根据教师的兴趣、需要、个体差异，实施优化组合、自主管理和分工合作，将教师教师研究团队分为资源共享层、专题共研层、互补并进层、同步共赢层等多层次的教研体系，充分调动教师积极参与、自主学习、主动构建的积极性。既能发挥骨干教师的教学优势进行专业的引领，又能有针对性的共同研讨、解决教育教学中的困惑，使教师在研究中不断充实自己，提高教师的专业化水平。

（二）建立以园为本的教研制度，完善科学的教研管理

我园在具体实施的过程中逐步规范了教研工作的管理、建立、健全了以园为本的教研制度，园本教研制度建设主要分为三个方面：

1.针对教师的制度：A、自主学习制度；B、自我反思制度。

2.针对教师群体的制度：A、园本培训制度；B、园本教研工作制度；C、教学反思制度；D集体备课制度；E、教师外出学习培训制度；F、随机听课制度；G、考核制度；H、教研考勤制度；I、对话交流制度；J、教育活动评价制度；K、园本研究成果奖励制度。

3.针对课题研究的制度：A、科研例会制度；B、科研成果交流总结制度。

以上的各种教研制度，确保了幼儿园教研工作的有序进行，激励着教师专业化的不断成长。

（三）营造教研文化氛围，构建研究型、发展型的教研团队

幼儿教师工作琐碎，为了增强教师的职业幸福感，让教师在紧张的工作中得到精神的愉悦，我园精心为教师提供宽松、愉悦的学习和交流的平台，努力营造开放、自主、合作、创新的教研文化氛围，灵活的运用理论学习、案例分析、说课评课、专题研讨、课题研究等多种方式，发挥教师群体的作用，重点解决教学实践中遇到的迫切需要解决的、具有代表性的问题。归纳、总结一些解决问题的经验和策略。

二、创新多元化的研修方式，提升园本研究的时效性

我园逐步建立和完善“学习、互动、观摩、评析、研讨、反思、实践”循环式的研究方式，使教师真正体验专业发展带来的快乐。

（一）体验式教研

我园以国际倡导的“幼儿生态体验式学习”为切入点，全力创建生态体验式的园本课程及园本文化。因此园本教研也尝试是突出“生态”、“体验”、“尊重”、“感动”。体验式教研分二步骤：亲身体验、反思感受、形成问题；解决问题、提出策略、思想碰撞。

体验式教活动研中，我们给了老师最大的发挥空间，也给教师一个明确的思考方向每位教师在亲身经历后所获取的经验是明确的、深刻的，获取经验的渠道是多方面的。有第一阶段的亲自身经历，第二阶段的发现反思，不断的在教育实践中调整自己的教育行为。

（二）同课多研式教研

我们针对教学中具有共性的某一问题或几个问题，以一个案例的设计与实施为载体，通过设计活动、集体备课、同伴互助、协作反思、实践反馈、互动点评、再次修改活动设计进行施教等方式不断的进行研讨。

1. 示范引路、反思验证、平行辐射

2. 集体教研、互助观摩、分层评价

3. 同课异构、集思广益、提升经验

（三）案例式教研

我园经常收集教师日常工作中的案例，探索如何以教学案例为载体，搭建教师“个人反思、同伴互助、专业引领”的平台。

案例：在幼儿园中班社会《巧用工具》活动中，教师为幼儿创设了这样的环境，提供可操作的材料进行小组活动。

第一组：装有棉花的玻璃瓶，任务是请小朋友动手将玻璃瓶中的棉花取出来；

第二组：装满绿豆的盆和相应的饮料瓶，请幼儿将瓶中装满绿豆；

第三组：掉了螺丝的小汽车玩具，请幼儿帮助把螺丝按装上；

第四组：在盆中装满黑豆和小米，请幼儿将黑豆和小米分开。

限时三分钟，每组五人。幼儿明确任务后选择自己喜欢的任务开始操作。

小组活动开始了，第一组的孩子们努力的将手指伸进玻璃瓶中，够取棉花，由于瓶口小，棉花又柔软，手指够不到，孩子们想办法，再将瓶口对准掌心用力的磕一磕，而那棉花就像吸到玻璃瓶的壁上一样，怎样磕也倒不出来。

第二组：由于绿豆较多，饮料瓶的瓶口较细小，幼儿用手抓绿豆往饮料瓶内装，每次进入瓶内的绿豆较少，还有部分绿豆会撒到饮料瓶外面的托盘中。在三分钟的时间内，幼儿没有完成全部任务。

第三组：孩子们努力地将螺丝用手指拧到指定位置，但螺丝总是掉下来，一次次的失败让孩子们吃尽了苦头。孩子们的耐心在一次次的经受考验！一小朋友说：“有螺丝刀就好了。”他们在想办法解决问题。

第四组：开始，孩子们是一粒一粒的将黑豆从小米中拣出来，发现太慢了，就改变策略，随意抓一把放在手心中，将指缝微微张开，并同时抖动手，让小米从指缝中漏掉，手中剩下黑豆，最后将黑豆装入小碗中。方法虽有改进，由于工作量大，还是没有在规定的时间内完成任务。

针对案例中幼儿的表现，每个学年组都进行了非常细致的分析并提出了教师的介入方法。

教师可以进行适时的干预：“请小朋友动脑筋想办法，怎样才能更快地完成任务呢？”

如果个别幼儿说需要用工具才能完成，“是什么样的工具能帮助大家呢？”

老师出示准备的工具，锤子、纸杯、镊子、小碗、筛子、螺丝刀、笤帚、撮子等。教师提出要求：“大家看一看，这些工具中，哪种工具能帮助你？请大家选择，用后送回。如果你选择的工具没有帮上你的忙，请送回原处。帮助你的工具用后也要送回，并请大家完成任务后整理好自己的物品。”

幼儿观察思考后，选择工具回到操作区里，大胆尝试。

孩子们认为用镊子在玻璃瓶中取棉花最省时间；而漏斗能将绿豆在短时间内装入瓶中；螺丝刀是最好使的安装螺丝的工具；使用筛子比用手分开小米和绿豆更省时间。最后，大家经过探究、对比、思考后，在记录表格中选择出了本组最好用的工具。

结合《3-6岁儿童学习与发展指南》，教师们打开思路，充分挖掘幼儿科学学习的核心，帮助幼儿不断积累经验，并运用于新的学习活动，形成受益终身的学习态度和能力。

案例式教研激发了教师参与教研活动的兴趣，不仅提高了教师对案例的分析能力、同时也帮助教师学会总结并找到解决实际问题中的问题的途径。教师在搜集案例、感悟案例的过程中自我反思；在交流案例、分析案例中互动参与；在运用案例、推广案例中实践成长。真正将接受式的教研活动导向参与式教研，提高了教研的针对性和实效性。

三、立足科学发展，有效提升园本教研策略

结合研讨内容，以多维的培训方式满足教师们的多样性需求。

策略一：多种形式培训，提升理论素养

1.自助反思式培训

结合主题及实践中存在的问题，请教师自己通过多种形式，从材料的多元教育价值，提供材料的层次性、如何让材料与幼儿有效的互动等方面进行自主学习、反复思考、相互协助最终达成共识。并在此过程中提升教师发现问题、分析问题、解决问题的能力。

2.参与互动式培训

对于每次从外面研修回来的教师，都要为全园教师进行培训。自制PPT演示文稿，将所学的内容以文字、图片、视频的形式播放，拓展教师的视野、提升理论水平、丰富实战经验。

策略二：倾听教师心声，了解教师需求

为了更好地把握园本研修的方向，在指导教师开展工作时，及时的了解班级实际工作中出现的问题，倾听教师的困惑，适时的组织教师进行座谈，对共性的问题加以解释，个别的问题个别指导。

策略三：设立专项负责，保障科学发展

设立教研、科研专项与专题的负责人，集中骨干教师组成“先导式教研小组”，树立带有共性的问题，挑选出有价值的研究内容。进行策划、组织、协调、管理、调查、实施、评价等等，提升教师解决问题的能力。针对幼儿工作园实际，延伸或生成下一次园本教研的研讨主题，确保研修活动的系统性、持久性和发展性。

策略四：实际跟踪评价，评价激励成长

由教案领导小组成员实行跟踪评价，通过推广教师优秀的教研活动、案例、经验，通过专业引领促进教师的专业化成长。

策略五：尝试轮流坐庄，凸显个性多元

教研、培训可园长、主任、骨干教师轮流坐庄，坚持个性发展的原则，强调教育的多元化，避免“一人独唱一台戏”的不平衡局面，充分调动教师参与的积极性、主动性，使研修活动有序、有效地开展。

策略六：家园有效互动，分享成功经验

我园充分利用教研活动提高家园共育的能力，加强教师科学指导家园合作相关理论的学习，收集课程资料，分享家教成功的经验，引导家长走出教育误区，树立正确的教育观念，掌握科学的育儿知识，重视对幼儿园工作的配合，使家园协调一致的教育合作达到1+1>2的效果。

四、立足园本研修实际，不断的体会、反思、总结

1.明确职责，确保园本教研健康发展

要充分发挥各级教研部门的指导服务作用；要明确的认识到园长是园本教研的第一责任人，教师是园本教研的主体。要充分落实分层管理原则，明确各自职责。

2.开展园本教研应注意的问题

篇6

我是一名企业专职培训讲师,与大学里的教授不同,就算是科特勒中国研究院的研究员,也不是传统的按月拿工资的形式。专职讲师的意思是,如果一天没有企业聘请讲课,这一天就没有收入。专职讲师这个职业最关键的核心在于:你提供的培训能否给企业带来真正的价值。

纸上谈兵,没用?

我不断地审视自己,要求自己必须做到给企业提供充分的价值。直到有一天,在一家企业培训结束的时候,一个学员问了我一个问题,让我陷入了深思。

他提出的问题是这样的:“孙老师,对于企业竞争、市场营销的战略、营销策划、销售队伍组建和效率考核,你讲得确实头头是道。你经营过企业吗?如果你自己没有经营过企业,你怎么知道你所讲的内容在企业的实践中有效呢?如果你经营过,那么你是按照你讲的做的吗?如果企业请你来经营,你真的会这么做吗?”

这个问题让我困惑了很长时间,之后,陆陆续续还有其他企业提出了类似的问题。这些问题在本质上都是一个意思:尽管你讲的都对,都很好,不过只是纸上谈兵而已:现实的市场是惨烈的,这些理论上的研究都是脱离市场的,花拳绣腿,没用。

同样的问题

2008年,美国第一个黑人总统入主白宫后,调整了白宫日常用品的采购清单,最惹人注目的就是增加了一款名叫Honest Tea(可以意译为诚意茶,也可以音译为昂斯特茶)的饮料。新总统千头万绪那么多事务,居然特意嘱咐白宫后勤一定要采购这款茶。此时,在距离白宫640公里的耶鲁大学里,一个名叫拜瑞・内勒巴夫(Barry J.Nalebuff)的教授还不知道这个媒体还没有公开的消息。

也许你会惊讶,这个教授在讲授企业竞争策略这门课程时,也遇到了其美国学生同样的挑战和质疑:“你讲解的可口可乐与百事可乐大战,讲得太精彩了,仿佛你亲身经历一样。如果你当时是其中一家公司的老板,你真的会用你讲到的策略吗?”美国的学生在这一点上与中国的学生有相似的地方,对学府中教授讲的理论、框架、系统都半信半疑,多数学生都是为了考试,无奈地听听就算了。真到了实际工作的一线,这些条条框框都被抛到太平洋去了。

这位教授在1992年出版了一本书,书名是《竞争策略》。书中一个最重要的论点就是,在激烈竞争的商业环境中,最佳策略是合竞。简单地说,就是以合作的方式展开竞争,让竞争的对抗性暴露在合作的阳光下。他每次给新入学的班讲课都会遇到来自学生的挑战:别纸上谈兵了,你自己真的能够落实吗?

1997年,乔布斯重新就任苹果公司的总裁。他复出做的第一件事,就是在公司组织结构中全面采用《竞争策略》中的合竞模式(详细做法上一期本专栏已经有述)。没有想到的是,这个事情并没有为拜瑞教授带来什么好处,质疑他的学生反而更多了。最终,让教授一怒之下“下海”的事情发生在1998年。

实战检验

那一天,他从印度讲学回国,在纽约中转的时候遇到了他的一个叫塞斯的学生。学生认出了老师,他们在地铁旁的咖啡馆里叙旧。这次来自学生的挑战真的刺激了教授,他决定下海,不为赚钱,为的就是让学生看看,纸上谈兵,照样可以决胜千里。不过,教授不愧是教授,有自己的策略,学生也答应了教授的要求:一切公司事务由学生打理,教授出谋划策,甚至诚意茶的名字都是教授起的,茶的原料供应也是教授在印度落实的。这个学生则言听计从:从实验配方开始,亲自邀请消费者品尝,并一家学校一家学校地落实销路,接洽经销商,安排物流配送。而教授自己本人呢?照旧在学校讲自己的课,并将课上讲的思路、方法逐一落实到塞斯那里,稳步建立自己的饮料世界。

美国饮料市场是高度竞争的市场。碳酸饮料两家独大,为全国品牌,同时还有超过十家的地区性品牌;果汁类饮料的份额处于第二位;茶类饮料仅占饮料市场不到8%的份额。要知道,拜瑞教授没有走捷径,他故意选择了一条艰难的发展道路。为的就是要证明自己的权威,捍卫自己作为企业竞争学者的尊严。

1998年,教授与学生注册成立诚意茶饮料公司。

2002年,公司年营收突破1000万美元,并成为美国成长最快100强企业的第23名。

2004年,公司年营收突破3000万美元,成为美国成长最快100强企业的第11名;同时,由于许多其他企业进入茶饮料领域,美国茶饮料市场份额扩大为18%。

2008年年初,可口可乐用4700万美元购入诚意茶40%的股份。这一年年底,奥巴马入主白宫,并吩咐后勤给白宫储备诚意茶。

当媒体连篇累牍地报道这样一个无名饮料品牌打入白宫的时候,拜瑞教授仍然在耶鲁的课堂上讲他的合竞学说。在白宫,新总统已经在喝着拜瑞的公司生产的茶,并给到访白宫的客人介绍着一个美国教授的书生意气。

拜瑞在最初设计这家公司的时候,就已经预料到早晚会被行业内的强势品牌收购。因此,新公司在出手进入市场的时候,并没有直接与“两乐”进行正面交锋,而是从细分市场入手,在细分市场中的份额稳固之后才渐渐扩张到大众主流市场。无疑,这个竞争策略留下了最大的合作空间。一切的竞争都是为了最终的合作。

理性运营的基石

美国教授做出了出色的榜样,我遇到的困惑也轻松化解。美国企业家信奉的是:既然有人总结出经验教训,那么,我们何必要用自己的资金、自己的时间、自己的肉体去体验一个已经有人体验过的陷阱呢?失败是成功之母,美国的企业家已经渐渐做到这样的境界:让别人的失败,成为自己成功的源泉。中国企业家则不同,他们总是用自己的失败教训来教育自己,有时也教育不好自己。于是,他们的教训就变成了别人认真研究后的结果,用于塑造他人的成功了。

市场竞争策略早就有论断:当两家企业陷入激烈竞争的时候,需要的是冷处理,是以合作为前提的市场细分,而不是对抗到底,死守每一个市场,因为这样做的下场只会是两败俱伤。这样的道理教科书上有,期刊上的文章中也有,但中国的企业照样要用自己的行动去实验、去遭受挫折。11月初IT领域两个不小的公司不就走到你死我活、斗争到底的死路上了吗?哪里有一点用别人的经验塑造自己成就的意识呢?

企业市场发展方面也早有论断:跟着别人后面仿制产品,甚至连名字都模仿的企业是没有前途的。对很多企业家而言,这样的公论似乎从来就不存在,尤其是在积极模仿iPhone,推出自己的乐Phone的人面前,他们对书本上被证明是正确的结论都置若罔闻,他们非要用自己的信心来挑战科学的结论。我们钦佩中国企业家的勇气。

作为一个在中国为企业提供培训的专职讲师,我不怕来自学生的挑战,愿意接受各种质疑,挑战与质疑才是促进一个讲师不断提高水平的原动力。应该感谢的恰恰就是有怀疑精神的企业,正是它们让我不断地设计出对企业有实际操作意义的营销策略。

中国企业家不读书,不会读书,读不懂书。就这一条,已经严重制约了企业思维的深度,以及未来发展的广度,也就失去了讨论战略、策略的资格。企业之间的竞争,远远不是依靠本能反应就可以取胜的。《三国演义》在第一回铺垫的细节,已经为20回之后的事埋了伏笔,其战略意图、长远规划才是真正的高级智慧。凭借全员动员、全员营销、宣誓、表决心的感性方法只是一些雕虫小技,不具备持久的生命力。

篇7

一、全年主要工作指标完成情况：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。

二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新

1、从2011年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。

2、从2011年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。

3、从2011年4月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。

4、2011年4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。

5、2011年4月起，下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。

篇8

随着人们对健康的重视，食品安全问题已引起整个社会的关注；食品安全标准作为企业组织生产，监督部门执行监管的技术依据，在保证食品安全方面起着重要作用；2009年颁布实施的《食品安全法》规定：由质量技术监督部门负责的企业标准备案工作改由卫生行政部门负责，从2009年8月到2012年12月，广东省卫生厅已备案食品安全企业标准12481份，在对备案标准资料进行技术审查中，发现企业递交的备案资料存在一些问题，本文就备案资料中普遍存在的问题进行了总结，并对主要问题进行了分析。

1备案资料中的常见问题

1.1递交的备案资料不齐全，资料未按要求准备按照广东省贯彻落实卫生部《食品安全企业标准备案办法》通知的第一条规定，企业标准备案时除应提交企业标准文本、备案登记表、企业标准编制，还须提供企业营业执照复印件（注明与原件相符）、办理企业标准备案委托书和办理人身份证复印件等材料，以上材料均需加盖企业公章；备案的企业标准应由企业法定代表人或者主要负责人签署。

统计企业递交的备案资料，第一次递交资料时，普遍存在备案资料不齐全和备案资料不按规定准备的问题：企业一般会将标准文本、备案登记表、企业标准编制准备齐全，但有些企业会将营业执照漏掉，有些会忘记准备备案委托书或办理人身份证复印件材料；有些企业未按规定的要求在资料上盖章；有些企业则会出现忘记盖章或负责人签名的问题。对材料不齐全或者不符合规定要求的，当事人应当按告知内容补正材料后重新递交，有时备案材料会出现一审再审，来回打转三四次，还达不到备案的要求，企业本身有意见，工作人员积极性也受挫[1]，这在无形中延误了备案时间，降低了备案的效率。

1.2备案登记表中的常见问题备案登记表经常在“企业标准主要内容对比情况”部分出现问题，企业在填写时，往往出现表格要求与表格内容的不一致：在“原料要求”中只列出产品所需原料，而不标明原料所应符合的要求；在“食品添加剂品种和使用量”中，只注明“按GB2760的规定”，却不写明产品所使用的添加剂及使用量，或者不根据表格的规定，仅列出所使用的食品添加剂及添加剂所执行的标准；在“标准名称（标准号）”中只写标准名称，不写标准号，或者所列标准号与封面处的标准号不一致；在“备案单位保证书”处，经常出现遗漏企业法定代表人或主要负责人签名或签字日期的问题。

1.3标准文本中的常见问题

1.3.1标准文本封面标准封面虽然包含内容不多，但也会由于标准名称的不规范或疏忽等原因出现一些小的问题。

标准名称是标准的必备要素之一，是对标准主题最集中、最简明的概括，标准名称应反映产品的真实属性，尽量使用通俗名称或常用名称，而不要使用奇特名称或创新名称[2]。但在审查企业标准时，经常会遇到不太规范的标准名称，比如“有机碘盐”、“纯正咖啡”、“乐乐果”等，这些标准名称不能反映产品的真实属性。由于企业的疏忽，标准封面的日期和实施日期，偶尔也会出现错误，如某企业标准的日期为2011年10月31日，实施日期为2010年11月30日，被质监部门发现后，企业不得不申请修改，仅一处小小的笔误就给企业和备案部门带来了诸多不便。

1.3.2标准的范围企业标准要求在范围中列出产品的全部原辅料，原料部分是出现问题较为集中的地方：有些企业未严格执行国家对食品原料的要求，将非食品原料加入产品中，比如将“黄芪”和“当归”等常见的煲汤药材用于产品开发，“黄芪”和“当归”在广东有用作煲汤材料的习惯，但却是非食品原料，不能用于开发产品；原料名称应用不准确，玫瑰花，白茅根等原料名称经常出现在标准中；还有些标准，将保健品可用物品名单与既是食品又是药品所用名单相混淆，根据食用习惯和常识来开发产品，如西洋参，蜂胶，木棉花，海底椰等，经常会出现在企业标准的原料名单中。

1.3.3规范性引用文件规范性引用文件应涉及标准正文中所有的原料、辅料、包装材料品种的质量标准及标准检验方法，包括国家标准、行业标准、地方标准、法规、规程及规范性文件、国内有关文件等。

规范性引用文件部分也是经常出现问题的地方，主要表现在：标准的引用不规范，未能根据卫生部的公告，按照新的要求，及时更新引用标准，如有一份代用茶企业标准，在引用微生物的检验方法时这样表示：“GB/T4789.3―2003食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数”，“GB4789.10食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验”，“GB5009.12食品中铅的测定”；引语部分未按照GB/T1.1―2009的规定表述，引用的规范性文件未按国标（GB、GB/T）、行标、地标、规范性文件、国际、国外标准顺序号从小到大排序[1]；有些标准中则会出现错误引用标准的情况，比如某风味营养素饮料，配方中色素用了柠檬黄和日落黄，但在规范性引用文件中却出现了GB/T5009.141食品中诱惑红的测定。

1.3.4理化指标、微生物指标卫生部会定期公布新的微生物检验方法，企业若不及时更新、学习，容易将2003版、2008版及2010版的计量单位混淆，如在规范性引用文件处大肠菌群采用2010版的检验方法，但单位仍然用MPN/100g；菌落总数检验指标的单位书写不规范，2008版菌落总数的检验方法已作废，但多数企业菌落总数的单位仍然用cfu/g，mL，未根据2010版的要求写作CFU/g，mL；有些企业则会由于笔误原因，将理化指标的限量值写错，如有一植物饮料的企业标准，将本该是0.3mg/L的铅限量误写成3mg/L。

1.4编制说明中常见问题编制说明中经常出现前后不一致的问题，包括标准范围中的原料与产品配方中的原料不一致，比如风味营养素饮料Q/ZF0012S―2012，登记表中“食品添加剂品种和使用量”一栏中没有提到维生素B1，但在编制说明的配方中又出现了维生素B1，前后不一致；规范性引用文件中的检验方法与编制说明中的方法不一致，如某硬质糖果标准中，规范性引用文件中铅的检验方法为GB5009.12，而在编制说明中则变成GB/T5009.12。

2备案资料存在问题的分析

2.1食品生产企业的标准化意识不强《食品安全法》颁布后，将食品安全问题上升到法律高度来管理，食品标准的制定和管理也发生了较大变化和改革，面对这种现状，企业应积极了解、学习和掌握与食品相关的法律、法规和政策，在法律、法规允许的范围内，在食品标准的指导下组织生产；外资企业和国内规模较大的企业在这方面做得较好，会设立法规部，负责法律、法规及标准内容的收集、更新、学习及标准的制定，但大部分的食品企业对此没有引起足够的重视，在企业内部没有组织专门的技术人员负责标准、法规的学习和研究，对国家或卫生部门的政策或公告不主动了解，不能及时根据国家政策的变化来调整标准的制定；某些企业由于人事流动频繁，一份标准的制定需更换几次人选才能完成，造成了标准工作的延续性不强，严重影响着企业标准化工作的速度和质量。

2.2标准化宣传的力度和配套设施有待加强广东省预防医学会为配合食品安全标准备案工作的开展，根据国家政策和企业需求，定期向企业开展标准编写技能和食品标准化基础知识的培训，从2009年至今，已组织各类培训33期，共计3315人次，目前，广东省约有5万家食品生产企业，仅从培训人数上看，接受培训的覆盖面远远不够；珠三角地区参加培训的企业人数明显多于粤北、粤西及粤东等周边地区；外企和大型企业相对重视技术人员的培训，乡（镇）、村和私人企业对标准化的重视则明显不够（很欠缺）很大一部分原因是没有建立针对县、乡（镇）、村、边远地区和私人企业的培训机构；专业化标准技术人才的缺乏也制约着宣传和培训的普及，由于历史原因，国内对标准化的重视程度一直不够，高校中没有专门的标准化专业，标准化人员多是在从事其它工作的同时兼职做标准化工作，因此，培训宣传工作在短时间内难以大规模开展和普及。

2.3标准化的科研工作未引起重视企业标准备案工作由卫生部门负责以来，原来在各地、市质监部门办理备案的企业标准集中到了省卫生厅一个部门，因此，企业标准备案的工作量骤增；由于备案的工作量大，除了负责日常的备案事务，从事备案工作的技术人员难以有精力再去做与标准相关的科研工作；省卫生部门从2009年开始接手企业标准的备案工作，组建备案工作的技术团队，从事日常的备案工作，由于广东省的企业标准数量较大，日常的管理工作繁杂，管理经验有待积累，致使管理人员对与备案相关的科研工作还未引起足够重视。

针对企业在标准中遇到的疑问、企业反映比较集中的问题及标准中需要总结、归纳的专题，在备案技术人员没有足够精力去总结，企业没有合适渠道去反馈的情况下，很多问题会被束之高搁，长期得不到解决，影响了备案的服务质量，给企业的生产带来了不便；卫生部门定期的原料、标准等方面的信息和公告，如果不安排专职的人去总结，将总结内容及时反馈给标准备案技术人员，容易造成标准备案技术人员信息的滞后和不对称。企业标准备案办理部门是面向企业的服务窗口，是了解企业标准问题的最好平台，因此，在接下来的工作中，最好组建与企业标准备案工作配套的科研团队，收集企业反映的问题，及时总结与标准相关的内容，搭建与企业沟通的良好平台，实现标准化水平的不断提升。

篇9

车间是整个企业的生产重心,是企业直接从事作业活动的单位,车间主任要控制好产品的五个要素——品种、质量、数量、交货期和成本,加强企业各项决策的落实.

生产管理

1保证本车间的一切生产行为完全按照生产管理文件规定进行.

2 根据生产部门下达的生产计划,负责组织编制氧化车间生产作业计划指令单,并保证计划按期完成.

3 负责氧化车间各个岗位人员的合理调配以保证生产的正常进行.

4 负责组织氧化车间有关人员研究解决生产过程中存在的工艺技术和质量问题,主持召开每天生产作业例会,安排布置车间生产.

5 制订及编写生产用工艺规程、原始记录、及用于记录的各种表式交有关部门审核,经企业负责人批准实施.并确保有关生产操作的指令能严格执行.

6 负责氧化车间各级人员的培训.

7 负责建立自查制度,对生产全过程进行监控.

质量管理

1、 车间主任对本车间的产品质量负责.

2、 坚持“质量第一”方针,正确处理好进度与质量的关系.

3、 认真执行各项质量制度和质量控制程序,严肃工艺纪律,对本车间人员违反工艺纪律造成的质量问题负领导责任.

4、 组织好车间内部的均衡生产和工序管理,把车间质量管理目标分解到班组和个人,对车间质量指标的完成负责.

5、 定期召开质量分析会,及时组织不合格品的质量分析会,对质量事故及不合格品按“三不放过”的原则进行分析,及时向有关部门反馈质量信息.

成本控制

1、预算控制人力资源和物质资源的消耗.

2 、建立资源消耗台帐,实行资源消耗的中间控制.

3、应用成本与进度同步跟踪的方法控制部分项目工程成本.

4、建立项目月度财务收支计划制度,按计划控制成本费用支出.

5、加强质量管理,控制质量成本.

6、坚持现场管理标准化,堵塞浪费漏洞.

设备管理

设备技术状况的管理对所有设备按设备的技术状况、维护状况和管理状况分为完好设备和非完好设备,并分别制订具体考核标准.

各单位的生产设备必须完成上级下达的技术状况指标,即考核设备的综合完好率.专业部门,要分别制订出年、季、月度设备综合完好率指标,并层层分解逐级落实到岗位.

安全管理

l 、认真执行劳动保护和安全生产方针、政策、法令、规章制度以及本企业的指示、通知、决定、对其氧化车间范围的“ 三产”工作负责.（安全生产、文明生产、有效生产）

2、认真做到计划、布置、检查、评比、总结、评比生产工作的同时,计划、布置、检查、评比、总结、评比安全工作.

3 、按时提出车间,班组安全措施项目, 经上级批准后,负责对措施项目的实施；在工作中制订作业和工艺规程,做到符合劳动安全卫生要求.

4、积极认真工作．按时完成和超额完成厂部下达的生产任务,并保质保量.

5 、制订和修订本车间、班组的安全技术操作细则,经安全科审核,提出意见．企业管理委员会批准后,负责贯彻执行．

6 、定时或不定期检查生产现场的建筑物,机器设备、安全设备、原材料、成品、工作地点和生活用房等有关安全卫生发现问题及时分析解决．或向上级反映．请求帮助解决.

7 ．经常向职工进行安全生产知识、安全技术规程和劳动纪律的教育,提高职工安全生产的思想认识和专业知识水平．同时对新调入车间、班组的职工进行现场安全教育．对特种作业人员要按规定进行培训．坚持有证操作的规定.

8 ．对本车间或班组的伤亡事故报告、统计、调查的及时性和正确性负责.并分析事故原因,故育职工、吸取教训,拟订整改措施,督促检查有关方面贯彻执行.

环境管理

为了改善职工身体健康的卫生环境,防止职业病和职业中毒,保证环境达到生产要求为目的的一切设施

1、为保证空气清洁削除空所中挥发的化学品,使空所合乎劳动保护要求而安设的通风换气装置.

2、为采用合理的自然通风和改善自然采光而开设窗和侧窗.

3、增强或合理安装车间、通道及工作区人工照明.

4、对有害健康的地点实行隔离设施.

5、为改善和保证供应职工在工作中的饮料而采取的设施（如配置清凉饮料或解毒饮料的设备.饮水清凉、消毒、保温的装置等）.

6、为减轻或消除工作中的噪声及振动的设施.

班组进行管理

①素质管理

由于班组成员所接受的教育程度各不相同,人员的素质也因此参差不齐,这就需要培训、引导.首先,管理者的综合素质要达到一定的高度,否则无法以身作则.其次,培训、引导要有针对性,对不同的人要采取不同的方式进行培训.再者,人员的素质不是培训两天就能提高的,这是一个日积月累的过程,持之以恒很重要.

②纪律管理

要使班组成员能够自觉地遵守劳动纪律,班组必须有一套比较完善的考核制度.厂有厂规,班有班规,班规是厂规的延续和细化,且更具针对性.考核要公平,透明度要高.考核公平是避免管理者与被管理者矛盾激化的首要条件,考核及时可对应受到教育的人起到良好的警示和促进作用,考核透明就是要让班组的每个成员都知道,从而提高对劳动纪律的认识.

③思想管理

思想管理是利用正确的舆论导向引导班组成员在思想和行为上向良好、健康的方向发展,思想管理是班组管理的基础,加强思想管理可以提高人员的思想素质,提高班组人员的自觉性,使班组成员和睦相处.

培训与考核部下、激励部下

建立以班组、车间、厂部三级评比制度,实行首位高工资、末位淘汰制、违章辞退制的三制精神,弘扬先进,激发全体职工的劳动热情,调动积极性.

篇10

实施深度分销可以产品快速导入市场，零售店是实现产品变换价值场所，零售是真正的销售，是对产品销售过程画上句号，来自销售零售终端的市场信息是最有效、最真实的信息。 二、深度分销的表现形式

1、人员配备，根据零售小店数量、覆盖范围进行。

2、工作定量：每人每天拜访零售小店达到规定数量、频率、反馈一线市场信息，完成一定的销售任务及产品的配送运输。

3、产品宣传：通过对零售终端销售，对产品进行终端陈列，POP张贴，产品知识的介绍和宣传，使产品在市场中一定影响。

深度分销具体表现形式是：

深 — 　人员

度 — 　地图

分 — 　线路

销 — 　表格

A、人员：一群吃苦耐劳、经过专业销售培训，有严密、组织性、纪律性和责任心的人。对他们进行销售前的严格销售培训。对产品知识这一块，当然是知道得越多越好，包括产品的口感，包装，质量，价格，功能等等。但不是说产品知识培训的越多越好，而是因为销售人员被过多的产品知识培训，那么销售技巧培训有可能被忽视，而销售人员最主要的任务是销售。如何寻找客户，挖掘潜在客户，处理被拒绝，处理虚假要货等销售技巧。销售技巧最重要的一课是：“如何克服拒绝。”因为成功的销售是从被拒绝开始的。一个常用的方法，在销售培训课上，培训老师用种种理由，千方百计的拒绝每一位销售人员，最后判定通过拒绝这堂课，使每位销售人员都得到较大启发。因为他们每天要面对各种各样的终端客户，遇到各种问题，需要去处理和解决。

B、地图：一张销售网点分布的区域地图，包括经销商、批发商、零售点，在地图上用各种颜色的笔标明。包括各条大小路名，明显标记等。

C、线路：根据区域分布图，对工作线路和销售范围进行熟悉，严格遵守销售纪律，禁止跨区销售，为销售客户编号。合理按排工作程序。

D、表格：认真记录客户祥细资料，包括编号、等级、进销存状况，产品的店面陈列，存在问题，同类产品情况，表明业务员工作内容及订货。图中区域每个零售网点要做到相对稳定。 　三、深度分销具体操作

深度分销操作是一个动态的过程，它包括基本资料收集、整理、然后修订、修正是一个循环过程，不断调整，不断优化。

1、第一步：

基本资料收集、收集所有零售小店数量、建立档案，画出地图，档案包括：店名、负责人、地址、电话。

合理化分A、B、C级客户，根据以上资料确定开发目标。

A、客户以学校、幼儿园门口、住宅小区、十字路口及电影院，娱乐活动中心，医院附近，车站，码头等等。

B、客户为市中心带小批发小型超市，连锁超市，大商场附属超市。

C、机动开发、不作重点。

路线设定及拜访频率初步确定，对A级客户进行强行铺市、集中人员、POP、促销品、和保证产品供货，每星期拜访2次以上，B级客户每星期或10天1次以上C级至少10天—15天要拜访一次。每人每天开发30—50家小店使铺货率达80%以上，着手第二步。

第二步

主要对第一阶段的总结、资料修订、合理修订、客户等级，调整拜访频率，核心以销量为基础数据分析、数据分析：根据销售资料、计算各小店销量与销量百分比分析，得出产品所必需的经营信息。深度分销是使目标顾客最容易接近和最方便购买的渠道，使产品象自来水一样流入目标市场。

平均销量与分析：用于销量预测。在销售流通中出现库存，马上要反馈企业、管理安排、生产计划、分析原因、安排促销等。

客户等级按进人货和销售量大小而定。累积销量占40%与总销量为大客户、从大到小。20%中客户，不到5%小客户。

拜访与服务

大客户：方针长期稳固占有，每期拜访2次以上。产品陈列、整齐上架、POP招贴、销售奖励。

中客户：稳固占有、挖潜促销、抢占货架，不断变换方式，提升销量、每星期1次以上。

小客户：少进货，加快周转、消化、保证产品展示、陈列、当宣传产品窗口。

将A、B、C区别标上地图，保证工作合理利用时间，完成工作计划。如此分析，分类调整，形成新大客户不断出现，开始新的运作。

注意合理优化，使销售达到最佳水平。 四、深度分销组织和实施监督

组织：由企业对市场全面调查报告。地理位置：该区域市场所处地理位置，文化传统和特点。人口，人均收入及消费水平，对市场容量心中有数。消费习惯，消费者购买力等等。同类产品的品牌定位，消费者对其认知度，忠诚度，主导产品的价格定位，销售情况，所占市场分额，常用的促销手段，产品的销渠道和分销网络等。企业统一安排、规定时间、同时制定推动产品的促销计划，进行投入资金的预算以及产品铺市率的预计，办事处经理负责监督执行，做为销售工作考核、促销资源支持重要依据。

检查：根据推广进度计划，由企业市场部按照工作进度表跟踪检查，覆盖情况，销售人员的产品销售价格，促销赠送的发放，有无跨地区销售问题，A、B店陈列宣传、批发商和经销商的反映，还有重要依据产品销售量。从而使产品进入良好销售，健康发展之中。

办事处经理：检查A、B店，检查业务员工作日记，总之，深度分销是在销售渠道上最细致化、深入化的体现。是帮助企业产品导入市场最快、最佳的策略之一。产品的质量是前题，基础资料是必备的条件，优秀的人员是根本，丰富的资源是保证，四者 都有不可缺。 五.深度分销的优点

1.资金回收及时快捷，避免经营风险，加快资金流动速度。

2.开发新的市场迅速，并能快速占领市场，。使产品直接与消费者见面，直接在市场上宣传，打破市场竞争的格局。

3.能直接控制市场，使企业得心应手的进行产品宣传和推广，能摆脱经销商，中间商的不合作态度和不合理要求。

4.能有效控制企业销售人员是市场和企业脱离，是企业直接了解消费者，吸引消费者，影响消费者，发现新的需求和市场机会，提高企业对市场的反映能力。

例如:

2001年安徽一家饮料公司，在省会合肥采取了深度分销进行茶饮料的推广，取的很好效果。合肥为安徽省省会，是全省政治.经济.科教.文化.交通的中心，人口100多万，为使茶饮料产品迅速占领合肥市场，将合肥市划分五个区，快速铺市占领市场，迎接销售旺季到来。

东区:长江东路，双七路，汴河路，当涂路，风阳路，巢湖路，和平路，大通路，铜陵路等。

南区：金寨路，东流路，望江路，黄山路，南苑新村，太湖路，九华山路，宁国路，绩溪路等。

西区：合作化路，长江西路，龙河路，肥西路，琥珀山庄，西园新村，曙山新村等。

北区：濉溪路，蒙城路，五河路，合瓦路，亳州路，等。

重点区：长江中路，美菱大道，芜湖路，桐城路，银河公园，消遥津公园，寿春路，花园街，红星路，庐江路等。

人员每区4人，一共20人。每天每人铺货10到20家小店，每天共200家到400家，一个月之后茶饮料产品成功的占领终端市场。 六、全面实施双赢战略