精品酒店模板(10篇)

导言：作为写作爱好者，不可错过为您精心挑选的10篇精品酒店，它们将为您的写作提供全新的视角，我们衷心期待您的阅读，并希望这些内容能为您提供灵感和参考。

篇1

中图分类号： TU2 文献标识号：A 文章编号：2306-1499（2014）10-

精品酒店（Boutique Hotel），源于法语的“Boutique”一词原指专卖时髦服饰的小店。精品酒店最初是指起源于北美洲的私密，豪华或离奇的酒店环境，以提供独特、个性化的居住和服务水平作为自己与大型连锁酒店的区别。通过精致的设施和优雅的环境塑造出尊贵品位和文化氛围，以及提供的高品质个性化服务，为客人营造一种别具一格的家的感觉和最接近梦中精致生活的家。精品酒店的3个关键特征：1）鲜明的主题文化：要被客人承认和接受，必须有某些让客人兴奋、无法忘却、印象极深的主题或文化。2）独具特色的功能：若能挖掘并满足客人度假的专门需求，便可能迅速获得青睐并成为口碑相传的目的地酒店。3）个性化的贴心服务： 真正吸引见多识广的客人对酒店欲罢不能、重复入住的不是酒店设计或设施，而是服务、服务和服务――硬件永远有被超越的时候，只有服务品质才能恒久流传。

个性化的贴心服务具体表现在：北京瑜舍摒弃传统酒店前台check in 模式，采用服务员主动上前笔电登记的模式，给予来宾足够的重视和休息的可能。上海璞缇客酒店：服务方面要求管家式的贴身服务：客人入住后，全程打理其生活，包括运动陪练、导游等角色都会由“管家”担任。北京颐和安缦居的客人和员工比例维持在1对5，确保客人及时受到照顾。客人所感受的不是理所当然的服务，安缦居素来以自然而不着痕迹的服务著称。

1.悦榕酒店度假村集团

悦榕庄集团以营造优雅浪漫，充满活力与异国情调的度假环境为顾客提供亲密的身心灵体验。悦榕度假酒店集团目前在全球范围内拥有22家悦榕、悦椿及悦椿绚丽色彩三个顶级品牌酒店及度假村、62家SPA中心、66家悦榕精品店和2家高尔夫球场，并荣获了100多项酒店行业大奖。预计到2010年，悦榕将在中国开设多家酒店度假村，可见悦榕集团已非常注重其在中国的市场潜力。每家悦榕酒店都秉承悦榕集团文化，力求通过为客人创造与众不同的体验，增强员工的品牌自豪感，保护自然和人文环境来打造一个世界顶级的度假酒店。

1）悦榕充分利用了世界各地的地理优势和与众不同的文化，尽量减少对环境的影响，给顾客以独一无二的享受。2）致力于为顾客营造私密感和奢华感。其价格昂贵，把消费对象定位在高档人群，不做低端竞争，提升了企业形象，具有固定的市场。3）独特的服务标准。悦榕的服务标准不是依据这个行业的标准而制定的，它取决于顾客的满意度。这令悦榕不断超越自己，不断进步，慢慢形成了其他酒店不可比拟的优势。丽江悦榕庄建于2006年，2007年向游客开放酒店预订。五十五栋纳西式的别墅均朝东北向， 每位佳宾均可欣赏到海拔五千六百公尺的玉龙雪山山顶。大自然景观全部收集在丽江悦榕庄宽敞的别墅里， 三百五十英尺的宽敞空间里包括室外温水按摩浴池或私人泳池。丽江悦榕庄的特点之一。属悦榕SPA推出一系列由春、夏、秋、冬季节启发的护理疗程。悦榕SPA拥有六间配有暖炉的SPA护疗室，一间茶楼、健身房以及瑜珈室。

2.安缦集团

总部设于新加坡，是顶级酒店业中的“The resort”。在全球拥有及管理23家顶级奢华度假酒店。每家酒店都有自己独特的风格，其共同点是所有的酒店都向客人提供量身定做的私人服务。在享受贴身服务的同时，客人也可领略到安缦酒店独有的特质，例如：独特的自然风光、优质的设施、体贴的服务和独享的私密空间。热衷于小规模、私密的和低调，致力于打造现代生活方式：提供一种无拘无束的生活方式体验。 客源主要为金字塔尖端的小众人群。安缦居自然而不着痕迹的“照顾”，以超出顾客想象的服务水准形成该酒店品牌的持续核心吸引力酒店设计的出发点还是应该以人为本，为住客创造一个安心入住的环境才至关重要。安缦强调的是总体体验，甚至不愿多谈设计。而带给安缦痴们最大的体验，则是安缦居自然而不着痕迹的服务。目前全球共有23家安缦，催生了无数的安缦痴，这批忠诚的支持者旅行的原因就在于哪里有安缦，他们就去哪里。安缦颐和的客人和员工比例维持在1对5，确保客人及时受到照顾安缦的员工总称自己为family。你住进来就成为他们的一分子，晚上回到酒店，员工会像遇见老朋友一样对你说：“你回来啦。”而你所感受的不是理所当然的服务，安缦素来以自然而不着痕迹的服务著称，最经典的“传闻”就是安缦会为游客在滚烫的沙滩上洒冷水。安缦颐和定位为城市度假村（city resort），这是目前国内欠缺的度假村类型与其它高调展现自己的顶级酒店不同，安缦颐和将低调当成风格，保持与周边环境融为一体，安缦颐和的大门设在颐和园东门，一贯没有招牌，大门大方敞开并由两只石狮子守护着，主楼也让大门庭院的照壁遮掩住了，路人难以猜出这是一家顶级度假村酒店。这样的反设计，其实更具有戏剧性。对安缦来说，历史是用来尊重的，特别是开在颐和园边上，安缦的设计师根据中国传统建筑的样式修缮了度假村内的百年老房，这些房子据说过去是大臣们等待慈禧太后接见时所用。安缦颐和布局如私家园林，宛若清朝大臣的大宅门，也吻合了安缦一贯推崇的住家风格。客房依照明代风格进行设计，但又不乏先进、人性化的设施，给异地旅人以家的感觉安缦颐和共有51个房间和套房，最小的房型为客房和四合院客房，最大的房型为套房。其中最大的套房为皇家套房，占据了整个独立的四合院，正房为主卧室和浴室，设有独立式铜铁裹身的浴缸，宛若一件上佳的工艺品。房内还设有私人的水疗空间，让客人能随时进行各种水疗服务和按摩，甚至还为水疗师设计了边门，就为了确保不打扰客人的隐私。像家的设计，其实是一种反设计，这是酒店业最新的潮流，让身处异地的旅人有回家的感觉。安缦法云藏匿于一个风景如画的山谷中，四周围绕着静谧的茶园、天然树林、别具风格的小村庄和中国佛教著名寺院灵隐寺和永福寺，拥有无可比拟的自然风光和独特的地理位置。安缦法云是安缦集团在中国的第二家度假酒店，也是迄今为止安缦在全球客房数最多的度假村，共有99栋（间）。安缦法云酒店所处在的法云村原是明清遗留的古村落，本质上属于古村整治项目。功能区域之一：客房区，酒店拥有舒适客房52间。明清江南特色建筑风格保存得相当完好。功能区域之二：水疗区，包含水疗室6间。功能区域之三：酒店运营配套功能区：包括酒店餐厅、办公室、古玩店等。法云村是古代文人隐士隐居之地，隐士文化是该项目的一个亮点。为了彰显这种文化，酒店内每幢客房的艺术品都采用不同书法家、画家的作品。

3.Fonteverde Natural Spa Resort

Fonteverde Natural Spa Resort――位于意大利著名SPA小镇，以美丽风景和顶级贵族般享受的水疗闻名于世。意大利著名的Spa小镇San Casciano Dei Bagni，它的名字来源于一个古老的教会的至尊权力条文casciana ，其中规定“ bagni ”（洗澡）的补充说明中指出该地存在一些热的可以供洗澡的泉水；于是在旅游的刺激下，一些泡温泉的地方就这样渐渐的扬名世界，世界顶极度假酒店系列之Fonteverde Natural Spa Resort就这样诞生了；Fonteverde Natural Spa Resort 坐落在锡耶纳如画的丘陵地带，Orcia河流的纵横穿过让整个度假村凭添了无限的生机；客房最便宜419美元/晚，最贵达1422美元/晚内部意大利传统风格的装修让人充分体会到文艺复兴时期的奢华，而每户均有的托斯卡纳户外风景则让人在奢华中享受最大程度的放松。整个度假村包含66个房间，7间高级套房和7间普通套房。房间最小18平米，最大套房为60平米；酒店内部意大利传统风格的豪华装修，更让人充分体会到文艺复兴时期的奢华；每个房间保证都有一个大的观景平台，保证客人能够一览无尽的托斯卡纳秀美的风光，所有的这些都保证了客人能够在如此奢华的环境中享受到最大程度的放松。

以顶级贵族般享受的SPA为核心驱动力，奠定其世界顶尖度假酒店地位。

精品酒店（Boutique Hotel），是由开发商Lan Schrager 在将一个小楼改造成一个高档酒店过程中创造出来的。Morgans Hotel1984年在纽约开业，它只有113个房间，位于纽约最好的地段 Madison Avenue ，并由当时一个很出名的法国女设计师设计。“精品”（Boutique）一词本意原指专卖妇女服饰、珠宝饰物的时髦小店。后来专指巴黎那些转手奢侈品的“精品店”，精品酒店指具有一个鲜明的与众不同的文化理念内涵，以提供独特、个性化的居住和服务与大型连锁酒店区别开来的酒店。被形象的比喻为酒店行业里的保时捷。

篇2

传统烹饪好享受

澳门

JW万豪酒店

NO.1

JW万豪酒店一直以独特的简约高贵风格享誉全球。澳门JW万豪酒店位置优越，坐落在澳门顶级综合度假城“澳门银河”，娱乐度假城内设有多间提供精致国际美食的食肆及各式各样的娱乐场所，无论是出于商务原因还是休闲前来，在这都能满足你的需求。酒店拥有1015间高贵客房及套房，设计优雅，更可饱览天浪淘园及路虢鸸獯蟮赖拿匀司爸隆4送猓你还可入住写意氛围的“优逸雅苑”或“优逸雅苑御池套房”，在房间内的私人泳池及水力按摩池享受闹市中的宁谧恬静。澳门JW万豪酒店透过细致雕琢且恰到好处的服务，无微不至地照顾你的所需，让你在简单率性的写意氛围下，低调地享受旅途中恬静高贵的住宿地道体验。如果说你独爱中国菜，那万豪的中餐厅你绝对不能错过！这里的粤菜远近驰名，秘诀就在于严选新鲜食材。每一道菜肴都突显着传统粤菜烹调技巧的精妙细腻，极富时代感的摆盘也会给你带来足够的视觉享受。从现叫现做的中式点心，到宴会筵席的佳肴美馔，这里的行政总厨都能充分把传统粤菜及中国地方特色菜的精髓展示在你面前。糅合了最优质食材与传统粤菜烹调方式，让厨师团队创制出味道独特且出众的精选菜肴，包括万豪黑豚猪里脊肉叉烧、南乳吊烧鸡和虾子焖柚皮等等。除此之外，万豪中餐厅还设有9间陈设雅致的贵宾室，适合举行私人聚会及欢庆活动，让前来的你在舒适优雅的环境中，享用这间知名食府的珍馐百味。如果你还希望这趟美食之旅的体验进一步升华，那大可挑选餐厅搜罗自世界各地的各款美酒佳酿与美食做伴，或是在驻场的专业茶艺师协助下，从包罗万象的茶茗中作出选择，亲自斟酌由茶艺师冲泡，适合于餐前、餐后及用餐时饮用的包括种类繁多的极品陈年普洱在内的不同珍贵茶茗，来提升你的味蕾享受。

北京

东隅酒店

NO.2

动感畅享好去处

依附于颐提港的东隅酒店是一家充满活力的休闲式商务酒店，紧邻望京商务园，距首都国际机场和中央商务区仅15分钟车程。酒店内设有餐厅、新潮酒吧、泳池、健身房，以及近在咫尺的占地14公顷的公园，让工作与生活恰当地融为一体。

你想感受一种动感的就餐氛围吗？如果想，那么东隅酒店的Feast全日制餐厅 （Food by EAST）会是很不错的选择。在Feast充满活力的开放式厨房里，主厨们烹制着亚洲及西方各地的美食，服务生会踏着时常变换的音乐用微笑带给你一天的好心情。餐厅的采光充足，明亮通透，一块37米长的黑板上绘列着Feast多元化的素材，十分生动有趣。无论是坐着俯瞰窗外景色，或是在包房里享用晚餐，Feast都能用精心烹制的菜肴打动你的心。又快到了贴秋膘的日子，为此Feast餐厅隆重呈献了周五“海鲜之夜”和周六“牛排之夜”，让你在一星期的忙碌后，尽享世界各地的上乘海鲜及顶级牛肉主菜，再配以无限量精选头盘和甜品，于周末大快朵颐，犒赏自己。每周五举行的“海鲜之夜”主菜包含别具亚洲风味及地中海特色的选择，如泰式三文鱼咖喱、咖喱青蟹、龙虾意大利面、香草比目鱼、烤红鱼、蒜蓉大虾、海鲜色拉，以及西班牙烩海鲜（青口、蛤蜊、鱿鱼、鲜虾、带子、龙利鱼）。而周六的“牛排之夜”则提供以不同方式烹调的优质牛肉，你的选择包括惠灵顿牛肉、慢炖牛肋骨、传统生牛肉塔、煎烤安格斯牛臀肉、澳大利亚谷饲肉眼牛排和煎烤培根卷澳大利亚牛柳。在享用所有美味的主菜前，你更可无限量享用美味头盘，包括鲜虾、青口、蛤蜊、汤、点心、色拉、冷切和各色芝士。在全餐的尾声，你可享受以多款蛋糕、冰淇淋、馅饼和水果挞组成的自助甜品为这段惬意的晚餐画上完美的句号。

香港

置地文华东方酒店

NO.3

高端时尚好选择

香港置地文华东方酒店位于香港金融中心地带，外观时尚典雅，四周名店林立，营造出宁静又私密的气氛，而酒店的个人化服务与优秀设备更是城中典范。整间酒店提供了113间宽敞舒适的客房及套房，豪华的室内装潢散发着动人气派，而每间房间更配备最尖端的现代化科技，让前来安榻的你在房内安享片刻的宁谧。

在餐饮娱乐方面，酒店特别邀请了星级名厨Richard Ekkebus亲自坐镇米其林二星餐厅Amber来为你服务。Richard辉煌的烹饪职业生涯由荷兰开始，师承米其林大厨Hans Snijders及Robert Krannbor。之后，Richard再到法国跟多位米其林三星大厨如Pierre Gagnaire、Alain Passard及Guy Savoy等学习及钻研烹艺。在2005年加入香港置地文华东方酒店当行政总厨前，Richard还曾在毛里求斯Royal Palm酒店和巴巴多斯的The Sandy Lane担任行政总厨。酒店总经理Anthony Costa表示：Richard绝对是饮食界的奇葩，他勇于尝试、创新，是个热情的完美主义者。此米其林二星的荣誉正体现了他对烹调非常敏锐的触角及独特的见解。Richard从世界各地挑选最上乘的材料，采用传统法国烹调技巧，再以时尚的演绎，创造出各款极具特色及配合现代口味的佳肴。其中精选的菜色包括：海胆龙虾冻配椰菜花奶冻及脆海苔薄片、西班牙猪下巴及面颊肉、线钓红甘鲷配茴香土豆、法国鸽胸肉配栗子鸽腿饺子及黑松露菌鸭肝浓汁等等。置身香港这国际知名的美食天堂，Amber设计时尚，配合餐饮总监 Richard的现代法国菜，绝对是高级时尚餐厅之选，值得作为吃货的你特意绕道前往。

伦敦

多切斯特酒店

NO.4

惬意烧烤好荟萃

当你身处伦敦这个陌生又熟悉的城市，如果想拥有一丝清浅又实在的温暖，那多切斯特酒店一定是你最好的选择。酒店位于公园大道上梅菲尔的心脏地带，拥有250间经典英式风格的房间和套房，坐拥海德公园的开阔景观。2012年，美国设计师Alexandra Champalimaud重新设计了22间Dorchester 及 Park 套房，将它们的恒久魅力与现代舒适感完美融合在一起。

赫赫有名的The Grill自1931年于多切斯特酒店开业以来，便成为伦敦备受瞩目的餐厅，吸引着世界各国元首、皇室成员、各界名流等在此济济一堂。

餐厅由室内建筑师 Bruno Moinard担纲设计工作，打造出高雅惬意的用餐空间。而餐厅内开放式的烧烤架一定会让前来就餐的你眼前一亮，为你的就餐时光增添不少的戏剧色彩。更神奇的是，当你轻轻转动墙板，餐厅随即会呈现出另一种截然不同的格调，宛如瞬间从明媚的晨光中走进迷人的夜色。而对于美食本身，在现任餐厅主厨Christophe Marleix悉心的领导下，酒店极富天赋的年轻厨师团队为The Grill设计了全新餐单，主打各式深受食客们喜爱的烧烤精选。制作手法传承了餐厅深厚的历史文化，主厨坚持保留19世纪70年代由酒店厨师Anton Mosimann OBE 开创的烹调理念：选用最上乘的本地食材，配合精心考究的烹煮方法，都只为给你奉上一顿最精致的烧烤美味。当然除了一系列烧烤精选外，餐厅的特色龙虾杂烩汤及各式法式甜品在伦敦也是首屈一指。

杭州

法云安缦酒店

NO.5

幽静饕餮好跳跃

法云安缦酒店位于西湖西侧，一片幽静的山谷中。酒店的四周被农田、寺庙、竹林和苍翠的群山所环绕。曲径通幽，小石铺路。经由一条窄道前行便可到达法云安缦的接待总台，由此沿一条幽径即可通往各座客舍。而这其中的几座住宅，历史可追溯到百年以前，所有的新建和修缮也都遵照这传统工艺，砖墙瓦顶，土木结构。

然而就在这山水田园的幽静之间，这里的美食却会让你的味蕾有不一样的跳跃。近日，法云安缦的西餐厅举办了新菜单会。此次新菜单由安缦集团欧洲区域行政总厨、英国意大利专业厨师协会会长Carmelo Carnevale先生设计，专注于地道的意大利及地中海美食，这无疑是对法云安缦西餐厅风格的重塑。不得不提，在厨师界Carmelo绝对是一位传奇人物。他于西西里岛开始自己的职业篇章，移居伦敦后，与米其林星级厨师AlbericoPenati共同为著名的Mark Birley旗下的Harry’s Bar、George Club以及Annabel’s等多家私人豪华会所工作。再之后，Carmelo开始踏足国际舞台，分别于俄罗斯圣彼得堡新开设的意大利Barbaresco餐厅及2213餐厅担任品牌厨师。这其中，2213餐厅的菜单更是荣获俄罗斯《消费导刊》2011年度最佳菜单。值得一提的是，Carmelo还曾担任过苏丹王子Khalid及意大利驻英国大使等多位要人的私人厨师。活动现场，Carmelo为嘉宾们呈现了意大利及地中海的独特风味，带领大家领略了一场美食与味蕾共舞的饕餮盛宴。由生刨牛肉色拉、酥炸鱿鱼配塔塔酱、夏日西瓜菲达芝士色拉等五道开胃菜，开启了这次的品鉴晚宴。前菜及主菜包括：松露蘑菇烩饭、手工自制意大利蔬菜面，以及香煎海鲈鱼配菠菜和黑醋，上等时令性食材的运用加之度假村西餐厅的优质出品，让到场的嘉宾们印象深刻，而提拉米苏、意大利奶冻，及法式香草奶冻则为整个夜晚画上了完美的句点。说到这，你也心动了吗？那就快到这片幽静中好好感受一下味蕾的跳跃吧。

首尔

新罗酒店

NO.6

复古尊享好体验

在韩国的豪华酒店业界，首尔新罗酒店堪称翘楚。酒店的位置优越，置身于23英亩私人园林之中，俯瞰首尔的商业心脏地带。新罗这个名字源于韩国古新罗王朝，因其辉煌的艺术和文化而被誉为“黄金时代”。由于传统及30年来累积的声誉与正宗韩国精髓为它奠下了独特的品牌定位，在2013年的当代韩式翻新工程中，国际设计名师Remedios致力保存新罗酒店的传统韩国气质，用上花岗岩及莲花图案的同时，也以皮革、木材、织品及灯光来营造豪华摩登的气氛。

如果说你的人生需要一次最正宗的韩国佳肴高品位餐饮体验，那么选择新罗酒店的韩式餐厅―罗宴，一定没有错。罗宴致力提供健康菜式，餐目上的每一道菜均选购最优质的时令食材，采用一系列传统及现代手法精心炮制，充分把食材的原味及鲜味发挥得淋漓尽致。而这一切只为作为宾客的你，呈现一顿历史悠久且赏心悦目的传统韩餐。

以下就为你推荐几道罗宴最地道的拿手美食：

1.神仙炉

篇3

关键词：精品；酒店；发展

精品酒店最初是指起源于北欧洲的私密、豪华或离奇的酒店环境，以提供独特、个性化居住和服务水平为特征的酒店。如今，国外对于精品酒店的定义是房间数在10-100间左右，通常包括独特豪华的设施，提供全方位的住宿服务的私密性酒店。目前国内也有一部分精品酒店是按照这个概念设置的，类似现在的小型奢华酒店，我们定义它为高端精品酒店。而国内比较流行的精品酒店又不同于国外的精品酒店，它主要有一些特点：提供个、设计创新。

随着我国酒店行业的发展，精品酒店发展方向已经成为众多酒店集团的首选。中国精品酒店发展历史较短但发展速度较快，具有广阔的发展前景和市场。

一、中国发展精品酒店的优势

1.具备精品酒店的消费群体

精品酒店的消费群体主要为上流社会和富人阶层的高端消费群体。此类消费群体在中国已经出现。据报载，在上海国际顶级私人物品展开展前三天，就有七千富豪抵沪采购，成交金额近两亿元人民币。而且《福布斯》和胡润中国富豪榜中的首富所拥有的资产已达100亿元以上。排名第十的富豪也在50亿元以上，这说明，中国富人阶层实际已经初具规模。他们将成为精品酒店在中国的主要消费群体。同时，外资企业在华投资的增多，也会给我国发展精品酒店带来大量的高端商务客人。另外，中国已经成为世界上最大的旅游目的地国之一，大量境外游客的涌入，其中的高消费群体，也给国内发展精品酒店带来大量的客源市场。

2.具备打造精品酒店独特资源

我国经济发展至今，已经涌现出经济发达、对外开放程度高的国际现代化都市，它们既是精品酒店消费群体的集中区域，又是世界时尚潮流的汇集地。这些国际化大都市为我国发展精品酒店提供了地域优势。另外，我国地域广阔，拥有众多极具特色的自然资源和人文资源。它们为我国发展精品酒店提供了环境和主题题材。例如我国的九寨沟、桂林山水等一大批优美的自然景观，为建设地域型精品酒店提供了独特的资源优势。丰富的历史文化和众多历史典故及中国特色的古建筑群，为主题型酒店寻找了特色的主题。这些自然和人文资源，使中国具有发展精品酒店的先天优势。

3.外资介入中国精品酒店市场为其发展带来契机

据2016年数据统计，美国精品酒店的客房数量虽然只占整个酒店业的10%，而它的总收入却占了整个行业的30%。而且精品酒店的平均房价和客房入住率，都要高于全服务的星级酒店。因此，发展精品酒店实际意味着一种商机。另外，由于精品酒店的市场容量有限，谁先占据市场，获得成功并拥有自己的忠实顾客，就意味着后来跟进的类似特色的酒店可供开拓的市场空间不大，从而形成进入壁垒。所以，率先抢占商机显得尤为重要。目前，精品酒店市场在国外竞争激烈，自喜达屋酒店集团推出W品牌的精品酒店后，先后有万豪、希尔顿等酒店集团参与竞争。许多外资集团已经看好中国高消费群体，正筹备在中国开设精品酒店。这些国际饭店集团将成为中国精品酒店的先锋阵营，为中国精品酒店市场的发展带来契机。

二、中国发展精品酒店的劣势

1.缺少世界顶级的时尚设计人员及精品酒店的专业人士

精品酒店从设计到服务，都要突出精品二字，因而各方面要求很高，精品酒店的打造不仅要引领时尚，体现个性，还需要有本土的历史文化底蕴做铺垫。中国本土的设计大师很少，国外的设计大师虽然可以引进，但是他们很难把握中国深厚历史与悠久文化。这种精品酒店设计大师缺乏，成为建设之初的一大瓶颈。另外，精品酒店要体现家一样的舒适与温馨，除了在产品设置上体现精品，必须在服务上体贴细致，所以国外很多精品酒店实行“管理式服务”，而我国长期以来培养的员工是应对传统酒店的标准化操作，针对精品酒店所需要的精而全，精而灵，精而细的高级服务人员。目前在我国很匮乏，这就导致我国发展精品酒店专业人士上的不足。

2.酒店行业的等级评定办法造成某种程度的制约

精品酒店的特征决定了精品酒店的规模不大。这不仅体现在客观数目上，甚至在大堂的面积、房间空间结构等很多方面不同于传统的星级酒店。它追求的是自己独特的风格而不拘于标准。这与目前我国星级酒店的评定标准产生矛盾和抵触，导致精品酒店无法进行星级评定并纳入行业管理。这给精品酒店的宣传和自身品牌打造带来一定的难度，也使很多酒店经营者不敢贸然涉足精品酒店。

3.国际上泛“boutique”的倾向会对我国发展精品酒店带来不良影响

酒店连锁集团为了形成规模竞争优势，在保持风格和个性化的前提下，增多精品酒店的客房至几百间，收费也相对低廉。这种做法，虽然可以暂时带来较大的利益，但是，客房数量的增多或价格的下降，最终会引起品质的下降，违背精品酒店的内涵，形成泛“boutique”的倾向，中国的精品酒店市场处于起步阶段，泛“boutique”的冲击一方面可能会模糊消费者对精品酒店的认识，另一方面，由于中国高、中、低消费群体层次不甚分明，酒店连锁集团迫于市场压力，极有可能增加客房数量，这种情况发展下去，势必会使精品酒店与其他酒店无异，不利于中国精品酒店的长远发展。

三、发展精品酒店的措施

精品酒店在我国发展具有良好的市场前景以及广阔的消费市场。但是我国精品酒店要想发展得更长远，必须要做好以下三方面措施。

1.做好精品酒店品牌

精品酒店必须要侧重品牌建设，通过品牌推广吸引更多消费者关注。品牌可以分为有形品牌和无形品牌两种，有形品牌是指精品酒店的店标、建筑风格以及装饰效果还包括精品酒店提供的各类有形服务；无形品牌是指精品酒店提供的个性化服务，营造的整体旅游体验以及酒店特点。因此，做好精品酒店品牌：一是，做好精品酒店有形品牌。精品酒店设计之初应该对精品酒店的市场目标以及酒店风格进行定位并设计富有特点的店标，在装饰装修方面做好相应的匹配工作，实现店标与宣传，宣传与装饰装修相统一的目标。只有这样才能真正做到精品文化品牌的树立。二是，做好精品酒店无形品牌。酒店有形品牌比较容易树立，无形品牌一般较为困难，无形品牌需要精品酒店文化与服务共同营造。一方面精品酒店文化建设要全面，要深入精品酒店行业整体当中，贯穿整个精品酒店运营当中。只有独特的酒店文化才能真正吸引顾客消费热情，一些酒店只将酒店文化当做宣传口号并没有在实际运行过程中实现，导致员工实际操作与文化要求不相符，“四不像”现象时有发生。另一方面，精品酒店服毡匦胍满足个性化需要。精品酒店提供的服务必须满足顾客个性化需要，根据顾客需要提供相应的产品和服务，精品酒店走的就是精品路线，提供的服务也是个性化服务，不能“挂羊头卖狗肉”。例如，精品酒店提供欧式复古，就必须提供古代贵族服务体验，如果依然是提供普通高星级酒店服务，只有服务以及用语方面进行规范，显然与顾客实际需要不相符。

2.要树立精品酒店核心竞争能力

精品酒店是酒店发展到一定阶段必然出现的产物，具有极高的市场竞争能力。因此，精品酒店在实际操作中必须要注意打造酒店核心竞争能力，保持市场差别优势。一是，精品酒店要建立系统的精细的管理模式。精细化管理模式要求精品酒店必须要提高个性化服务，在顾客各个方面做好相关的具体规定和操作流程，保证酒店整体文化建设与服务建设统一于品牌当中，保证顾客的消费体验。一方面精细化管理要调整酒店内部组织结构，另一方面在经营过程中要不断对市场进行细分，做好细分市场具体的服务规范和流程定制，通过不断的将市场细分，可以更好的为顾客提供良好的服务，提供顾客满意度。二是，精品酒店要提供差异。每一个顾客的需要都会被尊重、被记录，通过建立档案等方式，为每一位顾客提供最高的最满意的差异化服务。差异化服务更加侧重顾客的情感，注重服务过程中的情感投入，情感投入是精品酒店区别其他高星级酒店服务的重要特征。

3.提高精品酒店盈利能力

提供精品酒店盈利能力是保证精品酒店能否继续良性发展的关键。精品酒店同样是以盈利为目标的社会组织，只有保证精品酒店足够的盈利能力，才能保证精品酒店精品化路线的实施。精品酒店初期投入大，其后期提供的服务种类和维护费用成本较高，其面对的也是高端客户，消费能力强，因此精品酒店盈利能力，就必须要做好精品。只有做好精品两字，才能真正吸引高端客户的消费。二是，提供精品酒店盈利能力必须要处理好老客户的关系。精品酒店面对的一般为高端稳定客户，其外部新增的客户消费能力有限，因此精品酒店必须要维系好老顾客的关系。精品酒店在营销过程中面对高端客户，传统的营销方式并不能很好的解决精品酒店入住率要求，因此必须要利用“一对一”等方式，构建稳定客户网络，通过“老带新”方式提高精品酒店的知名度和美誉度。

4.建立高效的酒店管理信息系统

应用酒店管理信息系统，酒店的管理者、决策者能及时、准确的掌握酒店经营各个环情况，将酒店各部门的有关信息通过计算机网络传送到信息中心，如产品销售情况、顾客人数、顾客满意度以及需要相关部门协调解决的问题等。信息中心将信息分门别类处理后存入信息数据库，供有关部门查阅，从而及时根据顾客的反馈进行处理，提高服务效率，加强管理，提高相关部门的协调能力，更高层次的满足客户需求。

酒店的管理信息系统，是针对酒店的具体业务而开发的，以客房管理科学化、规范化为出发点，以酒店的前台管理为核心，合理调配酒店资源，为客户提供迅速、高效的服务，减免人工处理的繁琐，及时、准确的反映酒店的工作情况、经营情况，从而提供酒店的服务质量、管理水平，并配合现代化的酒店管理，获得更好的经济效益。

四、结语

酒店行业的发展经验为我国精品酒店发展提供了便利条件。因此，发展我国精品酒店行业，必须要总结以往酒店发展经验，积极树立精品酒店品牌，做好有形和无形酒店品牌建设，加强酒店核心竞争能力建设，通过文化建设、服务建设等多种措施实现精品酒店既定的经营目标。

参考文献：

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在最近几年来，伴随着我国市场经济发展速度的不断加快，越来越多不同类型的营销手段开始进入到人们的视野当中。其中，一种从国外引进的体验式营销被逐渐的应用到了多个行业，进而在国内掀起了一场“全民体验”热潮。在旅游经济逐渐占据主流市场后，国内的酒店行业也迎来了前所未有的繁荣景象，随即衍生出来的则是愈发激烈的竞争。为了能够为消费者提供出更加优质的服务，国内的精品酒店在原有的服务内容基础之上增加了一些多元的文化元素，一方面要准确的把握消费者的心理需求，另一方面还要充分的展示出自身在行业中的特色与优势。然而，尽管精品酒店在我国的酒店行业中具有着绝对的优势，但对于体验式营销模式的应用仍然表现的比较落后。为此，针对此种新型的营销模式展开更进一步的研究与探讨，对于我国酒店行业的可持续发展有着非常重要的促进作用。

一、精品酒店体验营销理论概述

1.体验营销概述

（1）体验营销的定义

体验式营销是体验式经济在发展过程中所衍生出来的一种新型营销策略。简单一些解释，体验式营销所指的即为，在完成产品销售活动的过程当中，商家会邀请消费者亲身参与其中，充分体验产品本身所具备的功能性，在满足消费者购物心理的同时，达到刺激消费的营销目的。在《体验式营销》这本书中，作者对其作出了如下的解释：“站在消费者的感官、情感、思考、行动、关联五个方面重新定义、设计营销的思考方式。”在经过了一段时间的实践应用后，体验式营销表现出了十分明显的优势。

（2）体验营销的特点

相较于传统的营销模式来看，体验式营销表现出了诸多的特色与优势。首先，体验式营销同时兼顾到了消费者的理性消费需求与感性消费需求，在开展营销活动的过程中，其不仅会向消费者去充分的展示出产品的特性与功能，同时还会利用一些营销式服务来为消费者营造出熟悉的情境氛围，让他们在充分了解产品的基础之上获得心理与情感上的双重满足；其次，体验式营销所重视的是同消费者之间的交流与互动，它所讲究的是双向沟通。在向消费者传递价值的基础之上，同时也在获取消费者的真实反馈，这也就在潜移默化的过程当中拉近了产品同消费者之间的距离，提升亲切感；最后，体验式营销可以进一步丰富产品内涵。事实上，体验本身就是在展示产品的全部价值，因此当消费者在参与体验活动的过程中，会自然的流露出对产品的喜爱或无感，产品提供者通过将这些信息搜集到一起，不仅可以在日后的生产过程中更加准确的把握市场的需求导向，同时还能够不断的丰富产品的价值内涵与文化观念，从根本上提高产品在行业市场中的核心竞争力。

2.精品酒店的定义

在上世纪的八十年代，西方发达国家经济的飞速发展让很多新兴行业如同雨后春笋一般的涌现出来，人们的生活水平在不断提高的同时，也在积极的追求着精神层面的丰富。尤其是在旅游成为了一种时尚与潮流以后，人们对于旅途中的食宿要求也变得越来越高，继而开始追求更加个性化的服务享受。为此，西方发达国家为了迎合消费者的实际需求，开发出了更加高端的精品酒店。截止到目前为止，国内外的研究学者尚未对精品酒店界定出统一的概念定义，认可度较高的主流观念包括如下几点：

首先，世界精品酒店组织认为，精品酒店需要达到为消费者提供奢华、精致以及特色化的服务，让消费者在私密的环境中来更好的享受旅途中的住宿时光。相较于高星级酒店或经济型酒店来看，精品酒店的服务与设施更加的细致、个性。

其次，精品酒店的最初创始人Ian Schrager对精品酒店做出了如下的比喻：“若将各种集团酒店同百货商场比较来看，那么精品酒店则是小而精致专门出售另类精品的专业商店。”

最后，国内的研究学者唐飞、王燕认为，精品酒店应当是“标准高、价格高、服务高”的“三高”式酒店，酒店本身的规模要相对较小，但是却具有着精致化与个性化的特点。

二、精品酒店应用体验式营销过程中所存在的问题

1.体验式营销的操作大于实践

如今，绝大多数的酒店管理者只是对营销的形式进行了重视，并没有去积极的改变自身的营销观念。因此在具体的管理工作当中，只是去为了赶潮流而做出开展体验式营销的样子，弄出一些噱头来让顾客看到自己其实是在他们着想的，但是在实际的操作上却显得差强人意，无论是店面的装修，还是对顾客所提供的服务，均没有表现出十分明显的改变。

2.体验式营销的体验主题模糊

在最近几年来，体验式营销在我国的酒店行业中逐渐的显露头角，得到了很多精品酒店的青睐。然而，很多酒店经营者却片面的认为，体验式营销只是针对服务内容与服务项目而言的，因此在实际的操作当中只是去一味的模仿他人的做法，并没有形成自有的特色文化，极度缺少营销主题。然而，人的体验却是通过一些感觉碎片来融合而成的，在缺乏主题重心的情况下，消费者将感受不到体验活动的主轴，从而无法在心中留下深刻的印象。

3.酒店员工的服务情感不强

一些精品酒店内部的服务人员，在向顾客提供个性化服务的过程当中，表现的非常敷衍且没有耐心，并没有在其中注入自己的情感。当酒店管理者下达了服务指令以后，绝大多数的服务人员都是被动的按照指令内容来进行操作，在言谈举止与面部表情上并没有让顾客感受到温暖与关心，严重影响到了体验式营销的整体效果。

4.忽略了品牌体验的重要性

一些精品酒店肤浅的将品牌理解成为展示所有权的外在标识，从而并不会在品牌体验上注入过多的心血。然而，这种片面的理解观点却忽略掉了品牌是培养顾客消费感情、体现情感认知的最重要所在。在此种情况下，精品酒店在开展体验式营销的过程当中，无法确保服务内容、服务产品同自有品牌之间的关联性，从而很难在消费者脑海中留下标签式的深刻印象。

三、精品酒店体验式营销的应用建议

1.构思出良好的体验式营销主题，突出酒店的个性特色

对于精品酒店来说，体验式营销主题就如同是一首歌曲的主旋律一般的重要，缺少主题的体验式营销活动只会在消费者的心中留下混乱的印象，甚至还会让他们产生不好的负面感受。为此，精品酒店的管理者要结合自身的经营特色，构思出一个能够给人留下深刻印象的体验主题，在此基础之上展开后续的体验式活动，尽可能的满足于所有消费者的体验需求。需要注意的是，一个优秀的体验主题需要具备长远性特点，由于体验式主题是提高酒店品牌辨识度的重要筹码，主题一旦确定，就意味着酒店的整体风格、经营模式以及文化内涵都要朝向这一主体所靠拢，因此在较长的一段时间内，一切营销活动的展开都应对此主题进行延伸，不应频繁的做出大规模的改变。精品酒店要根据自身在市场中的定位来设计主题，例如异域风情、宾至如归、邻家小院、轻奢主义等等，借用与主题的力量在行业中脱颖而出。

2.进一步增强精品酒店体验文化的软实力

打造精品酒店的体验文化是开展体验式营销活动的核心之处，通过丰富酒店的文化内涵可以大幅提高酒店的核心竞争能力，同消费者之间产生精神与情感上的共鸣。当精品酒店在制定出体验式营销主题后，不仅要确保后续的营销活动围绕主题来进行开展，同时也要根据体验式活动的开展情况来不断的调整营销方案，积极的创新营销内容，根据市场的变化来推出一些多元的体验元素。与此同时，精品酒店还要在开展体验式营销活动的过程当中不断的创造出新的酒店文化，让每一位消费者都可以切实感受到浓郁且充满特色的文化氛围。

精品酒店的产品主要包括如下的三个方面：基础硬件设置、软件服务以及核心文化。从产品的生命周期角度来进行分析，无论是何种类型的产品，都有着其独有的发展规律，如果想要让产品在行业中得到更加长远的发展，就必要做到将传承与创新紧密的关联到一起。对于精品酒店来说，产品的创新主要体现在酒店文化上，具备较强渗透力的企业文化能够有效激发出消费者的情感共鸣，提高消费者对酒店的消费依赖性。在塑造产品文化的过程中，酒店管理者可以从当地的了旅游特色、人文背景作为切入点，同时也可以设计一些酒店独有的特色文化产品，例如带领顾客穿越时空的历史文化体验、提高顾客生活幸福指数的绿色生态文化体验等等。

3.打造出一支高素质的体验服务团队

（1）对基层员工的选拔与聘用

精品酒店中的基层服务人员同消费者的接触最为密切，他们的服务态度与服务内容是顾客在酒店中所感受的第一次体验，同时也是决定消费者继续后续体验的主要因素。基于此，在制定对基层员工的选拔与聘用制度时，管理者要优先了解员工的工作状态与服务意识，在试用期间密切观察员工在接待顾客时是否能做到平易近人与彬彬有礼，是否能够耐心的处理由顾客所提出的各项服务要求。唯有达到此标准以后才能够正式准入酒店的体验式团队。

（2）设计人力资源的开发与培训计划

为了提高体验式营销活动的服务质量，精品酒店的管理者要制定出一套完善的人力资源培训计划，针对酒店员工的专业技能、服务态度、服务方式展开一系列的培训，并且要在培训内容中渗透酒店的体验式营销文化。在这里需要注意的是，在开展员工培训活动的过程当中，管理者要尽可能的丰富培训活动的表现形式，通过此种方式来培养酒店员工的创造力，让他们在积累一手经验的同时，为消费者提供更加精准的个性化服务。

4.充分运用互联网技术，积极传播体验感受

在当前的信息时代中，互联网成为了促进体验式营销活动顺利开展的技术支持。为此，酒店管理者在设计体验式营销方案时要充分发挥出互联网的积极作用。

首先，当消费者在参与酒店体验式营销活动的过程当中产生了良好的感受，那么就会自发的形成口碑效应，如果通过传统的传播方式，那么所能够收到的宣传效果是非常有限的。为此，精品酒店应当将借助于互联网的力量，同一些预定网站或评论网站建立起合作关系，让消费者将自己的真实体验放到网络当中。由于网络言论的开放性，此种方式对于精品酒店来说也是一种有效的约束。

其次，由于城市中的生活节奏较快，很多消费者没有多余的时间亲自来到酒店来预定房间。为此，精品酒店也可以开通网络订房服务，并将自身的体验服务内容在网络中进行全面的展示，让消费者可以不受时间与地域的限制来预定自己所喜爱的酒店。

参考文献：

[1]沈鸿.体验营销在酒店客户关系管理中的应用[J].广西社会科学，2016（100）：73-75.

[2]郭伟，李云鹏，张薇.试论饭店体验营销[J].商业研究，2014（385）：156-158.

篇5

故事大王

皇家驿栈的起点就非同一般。

Graft嫁接，这是一家德国设计公司的名字。2006年前，他们最出名的是做出了大导演斯皮尔博格的公司设计。2006年，因为皇家驿栈，他们名扬世界。

“在没进房间的时候，彰显的是古典文化和厚重的历史风情，而进入房间是一种国际时尚精辟的完美结合，历史彰显于精选的材质，现代激荡于先进的设施。”一位曾入住皇家驿栈的客人惊喜地在博客中描述自己的感受。很多来到皇家驿栈的人都对外表朴实而内在“低奢”(低调的奢华)的细节很赞叹。从舒服绵软的一次性拖鞋(一般都会被客人带走)到360°旋转的电视，当然了，不得不提印章礼物，以及在酒店顶层露台的、让人感到君临天下的浴缸。对于2008、2010两次入选《福多尔》杂志“商务人士首选的12家全球最佳酒店”名单的精品酒店，这些还都是表面功夫。“讲故事”是刘少军从奢侈品营销中借鉴来的秘诀。一枝莲花、奶酪煽南瓜摆成桃子的形状，于是，刘少军给你讲起关于慈禧“连夜脱逃”(莲叶托桃)的故事。说到服务，刘少军讲起了《红楼梦》的情节。“中国的文化优势一定要想办法体现出来。我们5000多年的历史，拿出每一段来都有趣，每个朝代都有故事、都不同，我们有多少故事可以挖掘出来。”他说。

有这么一位会讲故事的掌门人，皇家驿栈自然也会讲故事。55间客房，没有门牌号码，房门上的皇帝画像与房卡上的图案一一相配，才能找到自己的房间。据说，房门上也标注了拼音，但是非常小，就是要尽可能多地给客人们留出寻找的时间与乐趣。而刘少军亲自编写的《中国历代皇帝中英文简介》也十分受客人欢迎，5000本基本销售一空。他认为，老祖宗留下的文化我们应该用继承的方法，而不是互补的方式，要用当代人的思想方式来延续。

这种对中国文化的认同与延续正是皇家驿栈成功的模式之一。

个性与人性

“酒店业人员流动快，服务概念模糊”是所有酒店业人的共识。

对于所有酒店经营者都头疼的管理问题，刘少军也觉得头疼：“中国人天生的、五千年文化血液里就流淌着一个不愿意做服务业的血液。”

找到症结，聪明人刘少军就找到了解决问题的办法。为此，他向员工提出四条：一、复杂问题简单做；二、简单问题认真做；三、认真问题重复做；四、重复事情创造性做。中国人是多变的，于是他“以变应变”。

“我们没有引进标准化服务。因为，当客人睁开眼不知道身处何方那样的标准化的服务不是我们所需要的。”为此，刘少军请来英国顶级的巴特勒管家协会主席罗伯特到皇家驿栈给员工做培训，然后把流程固化下来，再加入中国文化以及符合中国人性格的管理模式，成就了一直到现在让刘少军还津津乐道的“个性化服务的标准化流程”。

“我们要的是一种服务标准，而不是规定他必须见一个人说一个标准的某一句话，当我们这样的时候，我们所有的中国人能发挥我们更好的优势。而外国客人也觉得不错。世界上只有中国和印度可以真正实现一对一的个性化服务。为什么?因为我们的人工成本相对低廉。”刘少军说。

一个根植于文化的原创设计，一个个性化的服务，就这两条，刘少军觉得中国有希望定义“精品酒店”。

文化换利润

12月，对于皇家驿栈是淡季，外国人都回家过圣诞节了。平时100％的入住率被12月和1月稀释成94％(去年的入住率是92％)，于是，在一些温暖而明亮的包间里，你可以看到不少文化沙龙。

篇6

玻璃橱里的瓦斯热水器、高尔夫球杆包、冰鞋、镁光灯相机、1910 年产的“哥伦比亚”留声机……放在1930 年代，都是最先进的生活和娱乐设施，都是进口货，价格不菲，连小梳子和小镜子都是法国进口的，哪是当年上海普通家庭能看得到的？

延续上流贵族酒店的服务亦是首席公馆的一大特色，酒店客房配有 Select Comfort 床垫、羽绒被和绒毛毯，壁炉中炉火正旺，室内气氛温馨惬意。装修豪华的浴室尤其出色，你可以在铺设大理石地板的浴室镇南关尽情享用按摩浴缸、花洒淋浴和Hermes品牌的洗浴用品，泡在房间浴缸中欣赏城市或花园风景，更是无比奢侈惬意的享受。

在首席公馆里，西式别墅搭配中式庭院的池塘园林，这些痕迹现在都依稀可见。同样是隔着玻璃橱窗，泛黄的书页似乎能散发出陈腐的味道，日文书籍、俄文书籍，可见当时文化交流之频繁；1930 年代的赌场筹码，足见当时娱乐生活之丰富；公司的营业执照和各个银行发行的纸币和票据，暗示着当时实业和金融活动的繁荣；渗开的蓝黑墨水描绘的英文单词、进口柯达胶卷的包装盒，昭示着上海早已是跨国公司的重要根据地。

现如今很多旧物已经生锈、发黄、转不动了，荣耀地被归入古董一类，可魅力依然不减当年。来住店的外国人看到这些锈迹斑斑的古董，流露出的心态恐怕不亚于当年大户人家把它们从国外或者高级百货店里捧回来时那般欣喜和小心翼翼。

篇7

Magnolia 源自现代拉丁语，含义是木兰花，一个典雅的有东方韵味的名字。木兰花精品酒店位于阿根廷首都布宜诺斯艾利斯的巴勒莫区。而巴勒莫是布宜诺斯的时尚地，包含巴勒莫好莱坞和巴勒莫SOHO两部分。这个快速发展中的城市在涌动着时尚元素的同时也保留了众多百年历史的欧洲传统风格建筑。

酒店隐藏在一处繁华的居民区内，旁边有一家水果店和干洗店，大门极其不起眼儿，就像寻常百姓人家。推开门，天地大开，单这一眼，便有大隐隐于市之感。阿根廷人偏爱传统的东西，木兰花酒店保留着传统风格，装饰没有与时俱进，也没有强烈的个人色彩。大厅里有个小酒吧，你可随意挑选小酒柜里的各式酒，小酌一番。几个圆形老牛皮沙发和一个超过了百年的木橱柜撑起了整个起居室，墙上的当代装饰画因此并不醒目。然而几乎所有的人都会在一幅画下驻足，这是一副大型黑白肖像画，画中4个女孩，正值好年华。姑娘们低头在看什么，中间黑发微蜷端庄大气的女孩是主角，她和这家酒店有关系，是酒店创始人的祖母，女孩名字正是Magnolia。到这时，人们才恍然大悟，酒店主人以这种方式怀念他的祖母，家族文化和情感悄悄地一代代传承下来。

在这个酒店，你能感觉到非常舒服又私人的氛围。酒店不大，只有8间客房，尽在服务人员眼底，如果有什么需求，出现什么问题，他们能第一时间帮你解决。房间温馨可人，木纹地板、大块的布料装饰、花瓶里小清新的绿色枝条，很快让旅行者感到安宁。如果你不擅长英语，礼宾台上有一本语言指南，有对应的中英文，凭着它，基本的交流是没有问题的。

大堂休息区摆放着设计精美的阿根廷旅游指南，提供所有的城市旅游信息。如想要去某戏院看戏，或欲加入某个旅行团做短期旅行，酒店服务人员总能在最短时间内帮你预订、买票、订出租车。有时这种快捷便利的服务只能在小型的精品酒店内享受得到。另外，让我感动的是这个酒店在室内室外见缝插针地种植了各式绿植，知名或不知名。楼顶天台就像个植物园，在这个天然氧吧坐下来看书、品酒，在风中的布宜诺斯城市上方遥想当年的贝隆夫人。布宜诺斯之窗由木兰花酒店打开，我们在这个酒店的体验成了阿根廷之旅的清新一笔。

Magnolia Hotel

Julian Alvarez 1746

Palermo - Buenos Aires - Argentina

+ 54 （11） 4867 4900 / 4901

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Algodon Mansion：味蕾的艳遇

阿尔戈登公馆位于布宜诺斯艾利斯中心的阿根廷贵族生活聚集地。布宜诺斯作为阿根廷经济、文化、政治中心，自然有各类时尚潮流云集。阿尔戈登公馆魅力之一在于它本身是一幢传统独特的建筑，通体纯白，内置各式套房，私密高贵，为阿根廷新贵所喜爱。而美酒和美食乃是阿尔戈登公馆的招牌。

公馆始建于1912年，原是私人公寓，后来几经修复，现在作为一家独立的精品酒店在经营。公馆前面的公共区域环境清幽，高大的法国梧桐把园子装点得沉稳大气，夜晚灯光璀璨，配合着星光，自有一份别样浪漫。公馆大堂装修精致，高档豪华，因此阿尔戈登公馆是各类时尚秀场和媒体会钟爱的场所，这里曾举办过香奈儿、DKNY全球会等活动。

进入公馆，迎面一阵酒香，原来这里藏着个精巧的小酒吧，右拐至酒店餐厅，直通客房楼层。这么个构造，大有“来了，先喝点呗”的意思，让人立刻精神大振，一扫旅途的疲惫。点一杯特制的阿根廷鸡尾酒，喝完好像完成了一件不可不做的事情，安了心，遂了意。

光线把酒店餐厅的空间划成两部分，一半明亮，一半昏暗，视觉上有神奇的吸引力。明亮房间的地面、墙面全部铺着白色大理石，明瓦天棚作顶，光线可以自然地照射进来。桌椅采用黑檀木制作，黑白配给人以强烈的视觉冲击，而墙面上的印象版画一下使整个房间柔和起来。走进稍暗的房间，一阵惊艳，这是完全不同的风格，只借用明亮房间一点点的自然光，全用灯光衬托。朱红墙壁、深灰座椅，让人叹为观止的是它镶有金箔的金色天花板，整体呈波浪型，里面嵌有许多小灯，开灯瞬间感觉躺在一艘飘流在海洋的船上，摇摇晃晃，水面波光粼粼，如梦如幻。单是在餐厅这两间房内穿行，也仿佛是一次旅行，移步换景，时而明艳，时而妖媚。你不禁要感叹设计者的别具匠心，让阿尔戈登公馆如此赏心悦目。感官上已是一场盛宴，坐在这里用餐，更是一场可遇不可求的邂逅。

说到酒，阿尔戈登有自己酿制的酒，因为它在门多萨有自己的葡萄酒庄园。阿尔戈登酒庄在门多萨地区闻名遐迩。自给自足，保证了阿尔戈登公馆用酒的新鲜度以及高品质。在自然光线下，高脚杯里的红酒显得醇厚浓烈。尝一口，酸涩均衡，略带葡萄口感，适合搭配阿根廷各色美食。我个人偏爱阿尔戈登白葡萄酒，口感佳，顺喉，在胃里你也能清楚地感觉到清爽的酸和略微的甜，大概可以想象这是什么样的葡萄在什么样的气候下酿制的，这也是典型的阿根廷酒，力道足。

和酒店年轻的大厨交谈，他英俊又有礼。他说现在许多年轻的厨师聚集到布宜诺斯，他们试图创新。阿根廷文化源于欧洲，餐饮也不例外，从原料到出品，法国、意大利菜对阿根廷菜系产生着深远的影响。他们欲提炼法国和意大利菜的精髓，创造出丰富多彩的精美阿根廷菜。随着全球经济一体化，亚洲餐饮文化也慢慢渗透进阿根廷。阿尔戈登餐厅目前也在研究亚洲菜，试图用中国的热炒方式来烹饪日本料理。我敬佩他们与时俱进的研究精神，无论如何，研究让美食延续，尝试让创新合理。我们迫不及待地品尝起大帅哥烹制的羊排，除去优美的样式，味道更是让人赞叹，鲜而不腻，有回味。大快朵颐之时，品尝阿尔戈登白葡萄酒，果然如沐春风，如梦如醉。

Algodon Mansion

Montevideo 1647， Buenos Aires，

+54 （11） 3530 7777

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Club Tapiz：葡萄架下的宁静

如果非要给旅行一个理由，你是偏爱城市风光还是更想亲近自然，抑或两者兼要？如果你刚好爱酒，那么所有的理由将不再是理由。空气中混着泥土果子酒香的南美符合你所有想象。因其久负盛名的自然与品酒之旅，在阿根廷门多萨，Club Tapiz更是被推荐为品酒之旅的首选目的地。

Club Tapiz始建于1890年，和这片葡萄园一样古老。客房建在葡萄园中部，远看像一片小岛飘浮在葡萄洋面。整体建筑是别墅式，文艺复兴时期风格，保留了传统的元素如天井、松木地板、木头屋顶。这片历史建筑也像是葡萄园里自然长出来的一部分，是大地的那种颜色。去时，葡萄没有全熟，满目饱满的绿，好像是整个世界的颜色，不由得有种。所幸它不对游人开放，住宿客人除外，所以你的私人庄园梦尽可肆意驰骋，当你躺在阳台长椅上嗅着泥土、青草、葡萄香；当你迈出一步就结结实实踩在庄园土地上的时候，你会觉得你就是这儿的主人。

到处走走，不经意间闯进一个巨大的房间，据葡萄园主人讲这是2002年新建的一个会客室，他骄傲地指着墙壁跟我讲当地艺术家Sergio Roggerone专门为之创作的这幅长22米、宽4米的大型壁画。这个区域可容纳200人，配备专门的品酒室。后面的一间储藏室里，让我惊诧不已的是另一副画面：裹着围裙的妇人在先进闪亮的仪器下生产制作橄榄油，各个品种的橄榄油任访客品尝。

除了一望无垠的葡萄园，这个酒店的神奇之处还在于你可以在这里俯瞰南美洲脊梁——安第斯山脉，刚刚满眼柔情顿时雄浑起来，不由得挺直脊背。大自然面前风也自由，人也风流，此时此刻罗曼蒂克在23℃的大气里，在门多萨乡下烟火里，在人与自然的和谐相融里游荡。

酒店房间不大但够用，大地色调，接地气，装饰简洁，有那种富庶人家不显山露水、舒舒服服过日子的感觉。打开房门就是成片的葡萄藤，作为房客，如果有兴趣，酒店鼓励你参与田间劳动，你大可穿上工装爬到木梯上修剪葡萄枝，挎个果篮摘葡萄，或是戴个遮阳帽锄锄草，累了在微风午后的葡萄藤下睡一觉。当然爱酒的你，也可到酒窖观摩葡萄酒的酿制，品尝青涩醇厚甜美的单宁。我偏爱Merlot，每天午餐、晚餐会品一点；半夜起来葡萄园黑茫茫，有时变幻出泛霜似的银光，头顶密密麻麻的星星，又要品一点，都是不由自主的事情。

结着露水的葡萄藤在早晨的阳光里展露另一种风情，欲说还羞。早餐台上的雏菊惊艳至极，是园丁刚刚从园里采来的吧，冒着露珠，带着体温。光看就是香甜，早餐吃起来自然更有滋味。

经主人推荐，我去体验了一把这个酒店的Spa，说是2012年获了个什么奖。奖项当然不如产品本身重要。这个酒店Spa很有特色，使用自己研制的葡萄籽精油。服务人员专业又亲切，懂得怎样让你放松。不知不觉中，Spa愉快地完成了，人依然微醺。

Club Tapiz

Pedro Molina s/n - Russell， Maipu，Mendoza，Argentina

Tel：54 261 496 3433/496 0957

Guest house of Terreza：回到故乡特拉扎

特拉扎庄园位于阿根廷门多萨市郊外。晚上9点抵达，老石头围墙环抱住一个院子，门呲的一声梦幻般徐徐展开，恍惚间仿佛穿上水晶鞋的灰姑娘来到了王子的城堡。汽车继续前行，穿过另一道门，停在一幢白色建筑前，几盏小小的橘灯在静悄悄的夜里迎接我们：欢迎来到特拉扎之家。

美丽的农庄，这是我的安第斯特拉扎之家初印象。特拉扎之家始建于1898年，也是阿根廷酒创始地之一。同时阿根廷门多萨地区是首家法国境外Moet酒厂的最佳选址。肥沃的黏土、沙漠式的天气、空气清新的夜晚，以及显著的热振幅，都最适合种植高浓度、大粒且美味的葡萄。1952年特拉扎之家与法国酩悦香槟合作生产气泡葡萄酒，同时特拉扎庄园也是法国LVMH 集团成员，特拉扎酒特供于世界各地的高档餐厅。

它的客房就坐落在葡萄园里，是为这座葡萄庄园主人特别的客人建造的。在我停留期间，酩悦香槟的纽约分公司经理在此下榻。服务生引领我们穿过大厅，乳色的墙壁、古典别致的桌子、复古电话、大块艳丽的羊毛地毯、红白相间的沙发，颜色协调，感觉生动又别具一格，真是很“阿根廷”。餐厅里摆放着巨大长条桌子，可以摆“长街宴”了，穿过餐厅是一间更大更养眼的房子——起居室。

特拉扎之家不设接待总台。因为所有的客人是有提前预订的，酒店已了解好客人的信息。类似新生报到，你只要报一下自己的名字，酒店工作人员核对好信息，直接接过你的行李，连同你，一并送至房间。整个入住过程不到三分钟。好比你出差回家，掏出钥匙，开房门，环顾四周，爬上二楼卧室，开窗通风的3分钟。

整个酒店所到之处让人感觉温馨舒适，走走停停，这份熟悉感，你不会想拿自己当外人。走到起居室，一屁股坐进沙发里，环顾四周，橘黄的台灯、温暖的土著画、嵌在墙壁里的书本，房间精致可爱得似奶黄包，也像从杂志上走下来，我是在画中呢。

篇8

在营销理论下，精品酒店设计人员不能单一的从自身的角度出发，而是要站在经营者与消费者的角度去设计，了解消费者的实际需求，这样才能更好的满足消费者的需求，体现出精品酒店室内设计的价值。精品酒店设计人员必须了解酒店的营销特点，并结合精品酒店的营销特点合理制定精品酒店室内设计方案。

一、精品酒店室内设计现状

我国开展精品酒店室内设计的时间比较短，对精品酒店室内设计的研究分析也不够深入，对精品酒店室内设计的研究主要体现在以下几个方面：一是了解精品酒店的发展历史，二是了解精品酒店的竞争优势和特点。但是，相比西方国家，我国在精品酒店室内设计方面还比较滞后，很多设计人员对精品酒店的室内设计还停留在理论上，缺乏精品酒店室内设计的实践经验。除此之外，部门设计人员对于精品酒店室内设计存在认识上的误区，导致设计人员在开展精品酒店室内设计时缺乏创新性。很多设计人员单纯的认为精品酒店室内设计必须体现出奢华的感觉，过于形式化，这与精品酒店设计理念和初衷不相符。我国很多精品酒店的室内设计都大致相同，无法给消费者留下深刻的印象，也无法提出精品酒店的文化特征。在营销理论下，精品酒店必须把自身的文化特征融入到室内设计中，体现其文化价值，进而提高精品酒店的市场竞争力。

二、精品酒店的特点

1.规模小

消费者通过根据以下标准来选择精品酒店：一是地理位置，二是经营者的品味，三是服务质量，四是设计风格，五是对于消费者的关切程度。精品酒店的特征之一就是规模较小。通常情况下，精品酒店的客房数量不会超过90间，还有部分小型的精品酒店客房仅有几间，但是大多数精品酒店的客房数量在6-90之间。精品酒店规模小的原因有以下几个：一是受到当地地理环境的限制。很多城市的精品酒店位于城市的中央，也就是核心位置，这必定会限制精品酒店的规模。除此之外，风景区的精品酒店受外部环境因素影响较大，风景区的精品酒店大多低矮紧凑。二是受到精品身份的限制。很多精品酒店不追求数量，而追求精致，也就是要突出精品酒店的特色，精品酒店已经成为我国酒店业内精致和高消费的代表。三是个性化服务。精品酒店的服务宗旨就是能够让消费者感受到高端服务，无微不至，关注每一位消费者的消费需求和感受，这是其他类型的酒店做不到的。虽然精品酒店的规模不是很大，但是精品酒店的任何一个细节都尽力做到完美，无论是室内设计还是服务质量。因此，精品酒店成为小部分人的追求。相比于标准酒店而言，精品酒店属于定制式服务，这也是精品酒店的特点之一。定制式服务实际上就是精品酒店会充分了解消费者的特点，比如消费者的爱好等，结合消费者的特点和实际需求为消费者提供服务，让消费者感受到家的温暖，定制式服务并不是在消费者入住酒店后开始的，而是在消费者入住酒店之前就已经开始了。如今，人们已经进入信息时代，消费者可以通过网络平台定制精品酒店的定制式服务，让消费者在入住酒店后有一种对于自身的认同感。定制式精品酒店服务属于一对一的服务。

2.地理位置优越

精品酒店的位置都相对优越，而且精品酒店自身对于地理位置的要求也非常高，大多数精品酒店都位置城市的中心地带，也属于城市的标志性建筑物。地理位置的优越性也会给精品酒店带来很多商业机遇。当然，风景区的精品酒店也有自身的地域优势，优美的自然环境可以给消费者带来有趣的体验。

3.独特性

精品酒店无论是从服务上，还是文化上都具有其独特性，这也是大众化酒店所不具备的特点。

三、精品酒店的分类

1.微型精品酒店

微型精品酒店多位于城市的中心位置，带有浓重的城市色彩，也散发着时尚的味道。微型精品酒店在室内设计上比较新颖，而且比较大胆，凸显出室内设计师新颖的设计理念。微型精品酒店比较注重私密性，从室内设计到室内家具的摆放都十分注重细节的处理，在室内颜色的搭配上也比较讲究。

2.主题型精品酒店

主题型精品酒店更加突出酒店的文化特色，主题型精品酒店的室内设计也是围绕着酒店的文化主题开展的，主题型精品酒店就好似一件艺术作品，让消费者融入其中。

3.历史型精品酒店

历史型精品酒店蕴含着深厚的国家历史文化，历史型精品酒店本身就非常具有历史代表性，比如北京的皇家园林，该精品酒店从室内设计到院舍都具有代表性，建筑物本身的年份也已经超过百年。

4.地域型精品酒店

地域型精品酒店的地理位置都比较独特，代表了一个城市或者一个国家的文化习俗，地域型精品酒店的室内设计和地域特色相融合，让消费者在地域型精品酒店找到度假的感觉。

四、营销理论下精品酒店室内设计原则

1.差异性原则

在营销理论下，差异性是十分关键的，差异性也是精品酒店室内设计的关键原则，只有体现出精品酒店的差异性才能吸引更多的消费者，体现出精品酒店的特色，而且精品酒店的室内设计必须是不能被随意复制的，给消费者带来全新的感受。

2.个性化原则

精品酒店是社会发展到一定阶段的产物，精品酒店追求个性化，也可以让消费者充分展现自身的个性。精品酒店室内设计的个性化与时尚是不能分离的，但是精品酒店的个性化与时尚化还是有很大区别的。时尚是短时期内人们所追求的，而个性化是长久性的，也是精品酒店的文化支撑。

3.多样性原则

精品酒店的室内设计必须体现出多样性原则。在保证精品酒店室内整体性的基础上，设计人员可以让精品酒店室内充满生机，室内各空间可以相互作用，不同的功能其价值不同，带给消费者的感受也会不同。

4.可持续性原则

可持续性是精品酒店发展的关键保证，也是社会发展的关键保证。精品酒店的壮大是社会发展的产物，精品酒店必须遵循可持续发展的原则。

五、营销理论下精品酒店室内设计对策

1.全新的精品酒店室内设计理念

全新的精品酒店室内设计理念会提高精品酒店的经济效益和社会竞争力，很多精品酒店的室内设计都出自于著名的设计师，以更好的吸引消费者。在开展精品酒店室内设计之前，设计师需要明确精品酒店的室内设计主题，这也为精品酒店的营销提供了内容和方向，让精品酒店能够区别与大众性酒店。精品酒店全新的室内设计可以让人们在喧嚣的城市内找到属于自己的那一份宁静，但是又不失存在感。

2.体现人文精神的精品酒店室内设计

精品酒店室内设计并不是把全部的设计理念展现在消费者面前，很多精品酒店室内设计师也会“隐藏”设计，比如很多精品酒店会把衣柜隐藏在室内空间中，这样可以让精品酒店室内空间更加简洁，消除室内所有的视觉干扰，体现出精品酒店的人文精神。

3.精致的服务

精品酒店不会在大堂中间设置服务台，而是在消费者进入酒店后，会一对一的有专人进行接待，解答疑问，而且精品酒店会为每位接待人员配制平板电脑，接待人员可以随时随地记录消费者的需求，提高精品酒店的服务质量。

六、结语

相比西方国家，我国在精品酒店室内设计方面还比较滞后，很多设计人员对精品酒店的室内设计还停留在理论上，缺乏精品酒店室内设计的实践经验。我国很多精品酒店的室内设计都大致相同，无法给消费者留下深刻的印象，也无法提出精品酒店的文化特征。在营销理论下，精品酒店的服务宗旨就是能够让消费者感受到高端服务，无微不至，关注每一位消费者的消费需求和感受，这是其他类型的酒店做不到的。相比于标准酒店而言，精品酒店属于定制式服务，这也是精品酒店的特点之一。差异性是精品酒店室内设计的关键原则，只有体现出精品酒店的差异性才能吸引更多的消费者，体现出精品酒店的特色。虽然精品酒店的规模不是很大，但是精品酒店的任何一个细节都尽力做到完美，无论是室内设计还是服务质量。全新的精品酒店室内设计理念会提高精品酒店的经济效益和社会竞争力，很多精品酒店的室内设计都出自于著名的设计师，以更好的吸引消费者。

参考文献：

[1]杨昕.基于体验营销理论下的精品酒店室内设计研究[D].西南交通大学，2014.

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酒店业经过三十年的发展，其市场已涵盖了高、中、低各个档次，从超豪华的星级酒店到大众化的快捷酒店，以及旅游度假型的民宿酒店，行业服务覆盖了各个消费层面。尤其最近十年，国际品牌酒店的大量引入，几乎所有的国际知名品牌酒店都已在中国的一、二线城市，甚至是三线城市开业。这些国际品牌酒店均以装饰豪华、功能齐备、价格昂贵占领高端消费市场。但随着近两年中国整体经济转型的常态化，从政府到企业的高端消费需求在不断减少，高端品牌酒店正面临着客源的大量递减，有些甚至陷入了经营困境的危机。在高端酒店迅猛发展、扩张的同时期，中国的快捷酒店也在加速品牌的版图化扩张，以期占领低端消费市场。许多连锁品牌的快捷酒店，如雨后春笋般生长。在有些城市，数百米的范围内，可以看到不同品牌的快捷酒店相邻而设。但是，快捷酒店只能满足客人最简单的住宿要求，客人无法感受到舒适的服务和品质感，快捷酒店市场发展至今已趋于饱和。这些现状，给精品酒店创造了进一步发展的良机。

精品酒店的功能定位

目前，酒店业市场消费人群以度假及商务活动为主体。大部分客人并不需要消费品牌酒店的宴会厅及大型餐饮配套，同时，他们又不希望入住没有品质体验感的快捷酒店。因此，精品酒店可依据所在区域的特点来定位酒店的特色功能，无需追求品牌大酒店的齐全功能，确立自身的品质体验感。由此，精品酒店将有望发展为数量庞大的酒店业的中间阶层。

本文试图通过新近设计的几例精品酒店，从专业的角度，就精品酒店的功能及环境定位进行探讨，并对精品酒店的设计如何跟随现代市场的需要与时俱进，进行梳理和总结。

1.酒店综合功能设置

功能设置是一个酒店最基本的要素。传统意义上的豪华星级酒店具有大而全，且品牌服务越来越相近的趋势。如以前国内五星级酒店评定标准所规定的：标准化功能设置必须有豪华大堂、大堂吧、自助餐厅、宴会厅及会议厅等，甚至要有商业购物。但是，现在大型商务会议市场份额越来越萎缩，并且大部分酒店住客的餐饮活动更喜欢选择到具有当地特色的餐厅进行消费。大量豪华星级酒店的餐饮及商业消费顾客人群正日趋减少，而酒店这一部分的功能设置，消耗了酒店的大量人力、投资及维护成本。因此，在精品酒店设计当中，我们往往会依据市场需求，仅保留必备的功能，并将功能进行多元化设计。其中，最重要的是将酒店客房打造成具有不亚于豪华星级酒店的品质体验感，同时，其自身特色进一步强化。

2.酒店客房功能设置

客房可同时设置从传统三星级到五星级的客房空间规模，如从20-30平米的客房到60-70平米的客房，客房空间由于面积大小而产生的价格差异，可较大范围地覆盖各个消费人群。客房的设计的第一个重点是提供给客人优质、舒适的睡眠，以床为中心，不仅是床本身的舒适性，设计更关注色彩、灯光及背景音乐等细节。第二个重点是卫生间的设计，以宽敞洁净为要点，对卫生洁具使用的舒适便利进行重点设计，并以开放式的卫生间为主要形式，除了必要的区域封闭外，洗漱、浴缸、洗手盆等完全开放，成为客房开敞空间的一部分。同时，还将互联网加的概念融入到客房设计中，注重客房的电视、电脑、手机wifi功能的设置及网络平台的打造。针对即将成为酒店主流消费人群的80后90后，让他们在入住客房时，能感受到酒店使用功能方面的便捷性。不象传统豪华星级酒店，设计只注重硬件的奢华及细节。精品酒店更注重强调客人自主的体验感。在客房风格方面，无论色彩还是主题，每间酒店都会有三到五种，面向不同人群，结合当地地域特色风格的客房设计，让首次入住或多次入住的客人都能享有全新的体验感。

3.酒店公共区域设置

豪华星级酒店的公共区域设置更多是大而全的大堂、大堂吧、中西餐厅、宴会厅及SPA、游泳池，甚至是购物精品店等，这些设置不仅需要大量地资金投入，而且每个功能都是独立的，不具有兼容性，增加了酒店运营成本。作为精品酒店，设计更多地保留必备的及符合当地特色的公共区域，如大堂、自助餐厅，兼具大堂吧的功能，甚至兼具酒吧的功能，大大降低了运营成本。同时，设计更强调它的开放性，以开敞、开放的大空间，让大堂、自助餐厅、大堂吧通过连续开放的空间使原来局促的空间变得宽敞、流畅，客人可身心放松地在不同区域使用不同功能。同时，将互联网加的概念融入各个开放空间，增强手机、电脑的沟通交流功能，使客人犹如在一个party中互动，而不仅仅是传统的酒店消费行为。

根据酒店所处的地域及市场需要，我们有选择地保留一到两个配套功能，如一个特色餐厅、茶室或者是小型健身设施，基本取消宴会厅、SPA、泳池等高能耗、高维护费的功能。每个酒店的功能设计都建立在必备的舒适性及较低的成本维护基础上，保证酒店入住客人的基本的舒适体验感。

精品酒店的环境定位

精品酒店的服务性，要求其要努力为客户提供优质的服务。随着消费者消费层次及品质的不断提升，客人对于酒店的环境的要求也越来越高，对于精品酒店环境的定位主要应从以下两方面开展：

1.精品酒店设计风格的选择

大多数商务型豪华星级酒店都会统一风格，统一品质感，甚至强调对细节奢华感的追求。虽有奢华的体验感，却带来很大的前期投入。精品酒店设计往往以其特色，通过设计的把握成为独特的体验空间，并不注重其风格的一致性或细节的奢华感。设计往往以三两个不同的主题，定位不同的人群，如面向年轻消费群体的客房设计多采用炫酷色彩及对比，更强调张扬、特立独行的年轻风格；另一部分客房设计更着重强调家的氛围，体现宾至如归的感觉，但又没有奢华酒店过于严谨而强调放松及家的随意性；还有一部分客房设计重点面向商务人群，着重于洽谈、办公区域，并设独立酒吧，使商务人群在普通客房也可享受到商务套房的功能，风格上更强调商务特征及品质感。

2.精品酒店对于绿色环保设计理念的贯彻

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中图分类号：F719 文献标识码： A 文章编号：1003－3890（2008）06－0073-04

一、精品酒店的解读

随着体验经济时代的到来，人们的消费观念不断更新，消费需求不断升级，他们对产品或服务“非大众化”的个性时尚体验的追求将更加鲜明，他们在接受服务的过程中更希望获得多重感官和情感的体验，并感受到自我身份的确认和肯定，享受到身心满足的愉悦[1]。因此，对于以提供程式化服务为主的传统酒店而言，其将面临着具有能提供“非大众化”产品和服务功能的精品酒店的挑战和竞争。精品酒店（Boutique Hotel）是20世纪80年代在美国等西方国家出现的一种新的专业酒店类型，其经营理念就是想通过精致的设施和优雅的环境塑造出尊贵品位和文化氛围以及提供的高品质个性化服务，为客人营造一种家的感觉和精致的生活家园！截至目前，业界和学术界都没有统一的界定，然而大多数专家和学者对精品酒店还是有较为一致的认同：独特的外观建筑，精巧的室内装饰，浓厚的文化氛围，高雅的品位格调，较小的经营规模，贴身的个，昂贵的服务价格，特定的顾客群体。与所有面目相似的传统商务酒店不同，精品酒店宣扬更个性化的服务，更独特的设计，更考究的细节，他们为旅客提供了在传统星级酒店之外更为别样的选择，因而有着极为广阔的发展前景。

二、国外精品酒店发展的成功经验

目前，国外精品酒店的发展非常迅速，如文莱的帝国度假酒店、新加坡The Scarlet酒店、法国尼斯Chateau Des Ollieres酒店、法国巴黎Hotel Le Lavoisier酒店、日本东京的柏悦酒店、韩国首尔的华克山庄W酒店、美国的Shade酒店等。而一些传统大型酒店集团，如Star-wood酒店集团、Marriott国际酒店集团、Hilton酒店集团等和一些房地产商如波斯顿的In-tercontinental也看好精品酒店巨大的发展空间和美好前景而纷纷涌入这一市场。以美国精品酒店市场为例，2003年，美国精品酒店的客房数量只占整个行业的1%，总收入却占整个行业的3%；入住率为67.1%，而全服务酒店则为65.9%；平均房价和RevPAR（可使用房间的平均收益）为139.69美元和 93.73美元，而全服务酒店则为113.98美元和73.64 美元[2]，其良好的市场表现和消费发展趋势，赢得了众多投资者和消费者的青睐。目前，美国新一代饭店经营者和业主正将精品酒店的概念带到规模较小和较为落后的城市。

总的来说，国外精品酒店在整个饭店市场中虽然只占极小的份额，但是由于其精准的市场定位、独特的文化内涵、个性化的服务方式和到位的营销管理，使其在与众多标准化的星级酒店的竞争中，有着巨大的价格增长优势和利润空间，其发展势头强劲而良好，而这也正是国外精品酒店成功的原因所在。

三、中国精品酒店发展对策

中国的饭店业是国内最早与国际接轨的行业，经过近30年的发展，中国饭店行业的规模已达到相应的水平，品牌、品质及积累的管理水平和经验逐步达到国际水准。同时，中国丰富的自然资源和人文遗存、经济的迅速发展和开放的投资贸易环境使得大量的境外游客、国际外派驻华高级专业人士及涉外商务活动将日益频繁，这一切都为发展中国的精品酒店提供了必要与可能的条件。在中国饭店市场上也出现了精品酒店的身影，如上海别墅饭店、新天地88酒店、北京长城脚下的公社――凯宾斯基酒店、云南丽江的悦榕庄花园别墅酒店等，这几家酒店各具特色，算是国内精品酒店的代表。虽然如此，但就目前中国的饭店市场发展程度而言，中国的精品酒店还处于初期萌芽阶段和摸索阶段，其发展与国外的精品酒店相比，无论是在经营效益还是在服务管理等方面，都存在着很大的差距。因此，在这一时期探讨中国精品酒店的发展有着重要的现实意义。

笔者以为，要发展中国的精品酒店，须在业界和理论界重视、研究并借鉴国外精品酒店成功开发经验的基础上，结合中国的国情，努力挖掘精品酒店开发的核心要素，因地制宜，坚持走个性发展之路。

（一）业界和理论界加以重视和研究

虽然中国的饭店业是与国际接轨较早的行业，但是长期以来，中国饭店理论界和业界将关注的目光更多地投放在豪华商务饭店和经济型饭店及其连锁上，加上在此之前，中国精品酒店发展的条件不成熟以及对精品酒店需求总量的有限，因而使得实际配置到精品酒店业态的理念推广和现实商业运作方面的资源十分有限。尽管现在国内有一些位于城市商业区或位于风景区的酒店标榜自己是精品酒店，但真正被市场认可的却不多。总体而言，这一业态在国内饭店市场上大体还处于导入期[3]。因此，这就需要国内的酒店业界和理论界对此加以关注和研究，积极探索精品酒店的经营与管理，从理论上加以指导，从实践上进行论证，从而探索出有中国特色的精品酒店发展之路。

（二）加强市场定位和营销管理

纵观中西方成功的精品酒店，其成功的经验首先在于其精准的市场定位和到位的营销管理。为此，要发展中国的精品酒店，首先须对精品酒店的市场做好充分的调查、细分、定位与选择，然后做好有效的营销。由于精品酒店有着“非大众化”的要素，因而使得其服务价格昂贵，所以其客源市场一般为高端的商务顾客、社会精英、城市名流和成功人士等，因此精品酒店应把市场主要放在这些人身上，加强对这些些人士的生活习惯、休闲方式、消费特点等整体需求方面的研究，设计制造出与这些人士个性与需求品位相匹配的产品与服务，力求定位准确。同时，还要针对这些人士进行从生理到心理、从物质到精神、从工作到生活等多层面的营销和推广，使得精品酒店的服务产品能满足他们的多重个性需求。

（三）提供更具中国传统特色的“管家式”服务

综观国外成功的精品酒店，我们可以发现其致胜法宝就是其独特的个性，客人不仅可以感受到无处不在的创意和设计个性，还能体验到为其量身定做的服务个性。这种个性既代表了顾客群的整体诉求，又体现了顾客的品位与偏好，这是精品酒店与其他商务酒店在服务方面最大的不同所在，因为其能提供比普通商务酒店更具贴身和个性的服务，通常被称为“管家式的服务”。这种“管家式的服务”在中国更具悠久的历史和特色。国外的管家服务更多地是关注顾客明确的日程安排、妥善处理交办事情和按时完成任务，准确得体；相比较而言，中国传统特色的“管家式服务”更多地关注在完成“管家”工作的同时，倾注对顾客的爱心与情感，充满人性、温情和关爱。因此，对于中国精品酒店来说，“管家式服务”的提供，一定要能让顾客感受到那种“情”和“家”的氛围――友好和温馨。这就必须把服务做精做细，做得更具贴身与贴心，使个性化的印记更多更丰富，才能不断超越宾客的期望，进而赢得宾客忠诚。这就要求我们更要注重员工的培训与选择，使其既具备国外“管家”的管事素养，同时又兼具中国传统“管家”的人文情怀。无论这种“管家式的服务”是精细、殷勤甚至是繁杂的一套服务程序，还是简单、随意、亲切的一种服务风格，都必须像是给顾客量身定制的，都必须让顾客感受到放心、舒心、称心，充满诚意、尊重、爱心和温情。

（四）挖掘民族文化内涵，提升文化品位

文化是精品酒店最具魅力和竞争力的核心要素，也是国外精品酒店成功的要素之一。中国历史悠久，文化灿烂，民族众多，风情独特，这为中国开发精品酒店提供了先天的优越条件，这也是开发中国精品酒店最有特色和个性、最具内涵和品位的关键所在。在开发精品酒店的过程中，要把握好度，要深刻领会地方民族文化的精髓和内涵，把最能代表当地文化特色的东西表达出来，而不能为了迎合去媚俗或伪造文化。比如对于国外客人，我们可以在精品酒店的建设和装饰中把那些最能够代表中国文化的元素如京剧、四合院、长城、山水虫鱼花鸟国画、水榭亭台等作为其展示文化内涵的核心要素表达出来；而对于国内客人，丰富多彩的各地区地域文化和民族特色是精品酒店体现文化品位与内涵的极具潜力的表达方式。因此，精品酒店的设计方案除了要融入最新的设计理念、时尚元素和能够满足个性化服务的需要外，还应能够体现中国特色、民族特色或地域特征，能体现出中国神韵，这就需要挖掘、提炼中国深厚的民族文化，把其作为精品酒店的关键点来打造和雕琢，从而提升精品酒店的独特的文化内涵与品位，云南丽江的悦榕庄花园别墅酒店堪称表现民族文化内涵的精品酒店的代表，很值得其他精品酒店的投资者和经营者借鉴。

（五）因地制宜，坚持多种风格发展

国外精品酒店经过近30年的发展，逐步走向成熟和多元化，呈现出来的风格也各具特色，总体来说有三种类型：主题型精品酒店、时尚型精品酒店、地域型精品酒店[4]。中国在发展精品酒店的过程中也可以因地制宜、多种风格来进行发展。中国历史悠久，文化灿烂，在一些文化历史厚重的地区如北京、西安、南京等，可结合当地的民风民俗或独特建筑来表现主题，开发文化主题型精品酒店，从而形成独特的文化、品位与个性，满足对文化有独特品位的高端客源的需求，如上海别墅饭店，就是凭借其童话般城堡的独特建筑风格和80余年的历史积淀，营造出让顾客只要一见其外观，心底里就会涌起那是“家”的一种感觉。而对于走在中国经济发展前列的地区，如上海、北京、广州、深圳等地，可以开发时尚型的精品酒店，满足时尚高端客源的需求，因为这些地方既是精品酒店消费的主要客源地，也是引领消费时尚的前哨，如位于上海宜昌路88号的“壹号码头”精品酒店堪称时尚型精品酒店的代表，其在延承匈牙利设计大师邬达克ART DECO艺术的基础上，以让人不可思议的前卫和带有梦幻色彩的元素将一个20世纪30年代的老啤酒厂房变为上海文化的新地标，在斑驳厚重的历史积淀下，建立起新时代的奢侈和时尚，既继承历史文化，又引领时尚潮流，从而成为了现代上海的十大奢侈之地。同时中国地域辽阔，山川独特，风景各异，如三亚、桂林、张家界、九寨沟等地，这些地方可以凭藉其奇异风景和独特的自然环境资源，开发地域型精品酒店，满足高端客源对度假、休闲的需求。如云南丽江的悦榕庄花园别墅酒店，用丽江纳西式的别墅设计、装潢和家私折射出当地丰富多样的特质，让顾客在既清幽又豪华的气氛里感受平和与放松。另外，也可开发集主题、时尚、地域于一身的综合型精品酒店，以满足顾客的多种综合需求。如北京长城脚下的公社――凯宾斯基酒店，一个由中国和世界顶级的建筑设计师设计的别墅群落式酒店，以时尚、品位、富于艺术浪漫气质的空间和设施，打造出王室贵族般奢华。从别墅里看长城，会被古老历史的遗迹所震撼；登上长城看别墅，则为自然与现代化建筑和谐的美景而惊叹。无论何种类型的精品酒店，都必须要体现出自己独特品位与风格，并且是高端、精致和无与伦比。

（六）采用“外包”策略，坚持特色经营

由于精品酒店一般都规模较小，在经营项目中，不可能自己全部包办所有的项目，因此可根据酒店自身的条件，采用“资源外包”策略，即专门从事与自身能力相匹配的业务，尽可能以“外包”形式剥离非关键生产经营的环节，使有限的资源用于经营中的核心环节上，这也是国外精品酒店在运作中的成功模式之一。如Star-wood集团的第一家W饭店品牌的经营模式是：餐厅由Drew Nieprent经营，而威士忌酒吧是由Rando Gerber运作的，而W饭店自身则专注于客房的经营与创新，从而使自己的客房产品更具特色与魅力。中国的精品酒店也要避免那种“大而全”的经营模式，应走“小而精”之路，将自己有限的经营资源与实力放在最能展现自己特色的精品项目上，或设计风格独一无二的奢华客房，或生产天下独绝无与伦比的极品美食，或营造品位高雅无法复制的酒吧氛围等等。这种“外包”和特色经营相结合的方式，使精品酒店既能利用外部最优秀的专业化资源，达到降低成本、提高效率和发挥自身经营特色的目的，又能将自身和外部最具竞争力的资源组合，产生巨大的协同效应，获得竞争优势，从而提高和增强自身对环境变化的适应能力[5]。

四、结论

精品酒店的产生源自稳定成熟的经济基础和长期沉淀的深厚文化底蕴，作为一种标新立异的反标准化的形式，它代表的是一种与传统酒店的同质化相对应的个性化产品，这在中国还是一种新的业态模式，其发展才刚刚起步。因此，在这个阶段，对其研究除了要使其设计理念与国际接轨外，其管理方法的国际接轨也显得十分迫切，这需要投资者、设计者、管理者、服务者的积极参与和成功实践，而这些对于中国的精品酒店建设来说都将是严峻的挑战，需要我们做更进一步的探索与研究。

参考文献：

［1］李应军.体验经济时代饭店营销策略探讨［J］.经济论坛，2007，（7）.

［2］雷明化.精品酒店以个性取胜［N］.中国旅游报，2005－12－28.