黄花菜的营养价值模板(10篇)

导言：作为写作爱好者，不可错过为您精心挑选的10篇黄花菜的营养价值，它们将为您的写作提供全新的视角，我们衷心期待您的阅读，并希望这些内容能为您提供灵感和参考。

篇1

黄花菜里的黄花是百合科多年生草本植物。

黄花菜里的黄花是多年生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，可作为病后或产后的调补品。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

黄花菜是一种营养价值和药用价值都很高的花卉食品，中医认为，食用黄花菜可以使人心平气和、无忧虑、没烦恼，因而黄花菜又称忘忧草。 黄花菜又名金针菜、安神菜、忘忧草、萱草，是观赏名花，又与蘑菇、木耳一起被列为素食中的珍品，其茎、根、叶还均可入药。

（来源：文章屋网 ）

篇2

调料：酱油、芝麻酱、辣根、糖、醋、芥末各适量。

制法：

1：把泡发好的木耳洗择干净，下沸水中焯熟，捞出晾凉；

2：将黄瓜片和胡萝卜片以扇形摆放在盘中，使图案对称，翡、翠相映，中间松散放上黑木耳；

3：将酱油、芝麻酱、辣根、糖、醋、芥末等搅拌成汁，放于小吃碟中（每人一份），随主菜上桌即可。

口味特点：脆韧相间，口味可调。

营养价值：黑木耳又叫黑菜，我国食用已有千余年的历史了，久有“素中之荤”的美称，实际上它有许多荤菜所不具备的营养价值。

黑木耳除含有蛋白质、脂肪、糖外，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素等多种维生素和多种无机盐，尤其是铁的含量高达186毫克／100克，高于一般食品10余倍。另外黑木耳的胶体有极强的吸附力，具有消化纤维、清洗胃肠的功能，是纺织、矿山、理发工人最理想的保健食品。中医还认为它具有减低人体血液凝块的作用，对动脉硬化、心脑血管疾病患者有益。黄瓜有减肥的作用；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，对维护青少年视力有好处。调料有开窍通气刺激食欲之功效。

善思鱼翅

原料：黄花菜、冬笋、冬菇、鸡丝、胡萝卜、调料等。

制法：

1：将冬菇、冬笋、鸡肉切成寸长细丝，急火炒熟后，装于盘中央；

2：将泡发好的黄花菜，三、五成撮，蘸上已调味的面糊，下油锅炸熟，捞出，滤去油；

3，勺中加高汤并调味，把炸好的黄花菜入勺扒熟，蒙在三丝上，对菜盘稍加点缀即成。（扒：烹调技法之一，在勺内加汤和调料，将基本熟化的原料整齐放入勺中，用中火烧沸，然后用小火烧透入味，最后用旺火调稠芡汁即可。）

口味特点：清鲜适口，物美价廉。

营养价值：主料黄花菜，又称金针菜、萱草，古时叫“忘忧草”。干黄花菜含较高的半完全蛋白质（约14％）和丰富的食物纤维素，较高的钙、磷等无机盐与多种维生素，但含脂肪较低。营养价值较高。中医认为；“萱草味甘，有止血、消炎、利尿、安神”的功效，孕妇食用，对胎儿发育有利。

另外，黄花菜中含有冬碱及秋水仙碱，有安神作用，《延寿书》说：“嫩苗为蔬，食之动风，令人昏然如醉，故名忘忧”。大诗人白居易也说过：“杜康能解闷，萱草能忘忧”。但秋水仙碱是一种有毒的生物碱，食用前一定要认真加热，降解其毒性，以免造成食物中毒，尤其是鲜黄花菜，更要注意。中华饮食文化博物馆馆长 李春祥

家常菜摆起大擂台

篇3

1、黄花又叫黄花菜，黄花菜营养价值高，被视作“席上珍品”，其中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷等营养成分，可以促进大便排泄、防治肠道癌瘤以及抑制癌细胞生长。

2、黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

3、黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为15℃～20℃；开花期要求较高温度，20℃～25℃较为适宜。

（来源：文章屋网 ）

篇4

鲜黄花菜是一种食用起来十分美味的食物，在食用之前一般要经过严格的过程操作。食用之前，必须先用开水进行焯动几下，焯动过之后再用冰冷的清水进行长时间的浸泡，一边浸泡时间在2个小时到3个小时之间，经过以上步骤之后才可以进行烹饪和蒸煮。一般凡按照要求进行烹食，都不会产生中毒，大量、集体的鲜黄花菜中毒更是少之又少。本院于2010年9月在急诊过程中治疗了52例集体因食用黄花菜而中毒的病患者，现对52例中毒患者的急诊治疗过程进行探讨，并以此总结出急诊内科的常见诊治方案。

1 黄花菜极其中毒现象的介绍

1.1 黄花菜的介绍 黄花菜又叫做忘忧草、萱草花、安神菜等，英文称之为Daylily，是一种属于草本类百合科的可食用植物，其花的花蕾是又细又长的条状形状，颜色为黄色，有较为芳香的气味。其味道鲜美，质嫩可口，并且含有十分吩咐的营养。黄花菜自身有大量的花粉，并且含有氨基酸、脂肪、蛋白质、糖、维生素C、胡萝卜素等多种人体需要的必要营养成分，西红柿所含有的胡萝卜素只达到黄花菜的四分之一。黄花菜味美甘甜，略带清凉，有消炎止血、清热解毒、安神明目、助消化等功效，还对失眠多梦、吐血咳血、乳液不下、大便干燥带血、小便不通等病状起到治疗的效果，是病人出院后或者产妇进行生产后的最佳食用补品。在我国的甘肃、江苏、四川等地产量较多[1]。

1.2 黄花菜的价值

1.2.1 黄花菜的药用价值 在中药的药物中，黄花菜一般都是在采摘和处理的过程中，将黄花菜的根部挖出，去除掉多余的茎部，然后切成片状在太阳下晒干，晒干后收集齐即可。其性味甘甜平缓，在头晕耳鸣、腰酸背痛、乳痛咽痛等方面有良好的功效，一般，小儿通过食用黄花菜进行治疗时，食用黄花菜的量一般控制在15g左右，用水进行煎熬然后口服。

1.2.2 黄花菜的营养价值 黄花菜的营养含量非常的丰富，当中含有维生素A、C、E，脂肪、蛋白质、钙、铁、锌、硒磷等22种营养物质，根据统计计算，100g的黄花菜中含有199千卡的热量、34.9g的碳水化合物、307μg的维生素A、10μg的维生素C、4.92μg的维生素E、1084μg的胡萝卜素、7.7g的膳食纤维等体内直接营养物质，以及301μg的钙、8.1μg铁、4μg锌、4.22μg硒、59.2μg钠、85μg镁、216μg磷、0.37μg铜等金属性营养物质[2]。

1.3 黄花菜的中毒问题介绍 诸多人会因为食用了黄花菜而导致了中毒。那是因为鲜黄花菜中含有一种有毒的物质，名字叫做“秋水仙碱”，这种物质呈碱性，在肠胃的消化道中会被体内的酸性通过酸碱氧化还原反应产生“二秋水仙碱”，与“秋水仙碱”相比，“二秋水仙碱”含有更大的毒性[3]。

在60度的高温下，黄花菜中的毒素成分会得到减弱或消除，因此在食用黄花菜的鲜品时，一定不能吃太多，并且在食用前先通过开水进行焯动，在焯动过之后再用冰冷的清水进行长时间的浸泡，这样的处理过程可以减弱甚至完全破坏掉秋水仙碱，再对捞出来的黄花菜进行高温抄食，这样可以完全破坏掉秋水仙碱，保证在食用黄花菜的过程中食用安全。在食用黄花菜干的时候，食用者在使用之前最好用温水或者清水进行多次反复的浸泡，将二氧化硫等有毒物质去除掉再进行食用，也可以达到安全食用的保证程度。

2 黄花菜中毒后的治疗方法和治疗进展

2.1 黄花菜中毒后的症状 黄花菜中毒后，中毒轻的中毒者会出现恶心呕吐、头晕目眩、腹部不适、全身冒冷汗等症状现象。中毒重的中毒者会出现上吐下泻频繁，腹部长时间的剧烈疼痛、头晕目眩、心慌虚脱、四肢软弱无力、没有重心感等症状现象。更为严重的还会出现心跳频率、血压量和呼吸次数下降，面色苍白等症状现象[4]。

2.2 黄花菜中毒后的治疗方法 选取某家医院收治的52例患者，男性29例，女性23例，年龄在20-55岁，平均年龄是在38.4岁，其中轻度中毒患者33例，重度中毒患者17例，还有2例十分严重的中毒患者。针对中毒者不同程度的中毒情况进行相对的治疗措施。中毒较轻的中毒者立即用清水进行洗胃，同时大量的输入能量合剂和维生素C，口服硫酸镁药物，50%的含量即可，通过排泄的方式减轻中毒量，加上服用治疗腹部疼痛的药物。重度中毒者对其进行催吐，同时口服5%的葡萄糖口服液和盐水，还要进行葡萄糖和盐水进行静脉注射，在注射液中添加氯化钾滴注，加快对体内有毒物质的排出，过重的中毒者加大注射液的浓度，注射液中加入头孢呋辛钠作为预防感染的药物，同时注射0.5mg的阿托品减轻中毒者的上吐下泻和腹部疼痛的现象。

2.3 黄花菜中毒后的治疗进展 经过一段时间后的休息和调养，中毒较轻的患者可当天出院，离开前对中毒者进行相关方面的多项检查，均显示没有异常情况。中毒较重的中毒者也在5天之内全部恢复健康，出院前同样进行相关方面的检查，直到所有检查均正常，方可出院。52例中毒者均接受4个月的随访，没有一人再出现不适的症状。

3 讨 论

鲜黄花菜中毒现象大多数因为人们的日常生活知识中，对于黄花菜的认识较少，相关知识较为浅薄，因此，详细了解黄花菜这种饮食品，严格按照要求进行清洗和抄食，则可以减少中毒的概率，对于集体中毒，需要快速到医院进行快速、详细的检查和诊断，根据医生的要求进行处理措施[5]。

参考文献

[1] 吕永安，苏英，于彬.1起由鲜黄花菜引起中毒的调查[J].职业与健康，2009，（10）.

[2] 姜信平.鲜黄花菜中毒36例急诊治疗体会[J].吉林医学，Jilin Medical Journal，2010，（24）：4136-4137.

篇5

卷心菜是十字花科植物甘蓝的茎叶。唐代著名医家孙思邈认为它“甘平无毒，久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑”，有健脑益智之功。卷心菜中除含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以外，它的维生素C、维生素D的含量特别高，每百克菜叶中含维生素C30毫克，在菜心中高达70毫克。

苦 菜

苦菜是菊科植物苦菜的嫩叶。元代著名营养学家忽思慧认为它有“强志清神”的功效。民间常在夏季食苦菜以清心火，提神，消除疲劳。苦菜用于益智，可与大枣、枸杞子一起煲汤喝，也可与猪肉一起做菜吃。

茼蒿菜

茼蒿菜是菊科植物茼蒿的茎叶。中医学认为它有安心神、养脾胃的功效。茼蒿菜有一股特殊的芳香气味，对大脑可起到镇静作用。茼蒿菜的营养极为丰富，其蛋白质含量高达11?郾2%，含有十多种氨基酸，能补充大脑营养，促进其健康发育。

黄花菜

黄花菜是百合科植物萱草、蓝花萱草、小萱草的花蕾。黄花菜古称萱草，认为食后令人心平气和，可以解忧，故以“萱”字命名。民间称黄花菜为“忘忧草花”，常食可以解除脑疲劳。黄花菜营养丰富，尤其是含胡萝卜素、B族维生素及微量元素丰富。近来国外研究认为，黄花菜具有良好的健脑效果，可以称得上“健脑菜”。

枸杞苗

枸杞苗是茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶，中医学认为它有补虚益精、健脑益智的功效。枸杞苗中的氨基酸和B族维生素、维生素C等含量丰富。民间常用枸杞苗与山药、猪脑一起炖服，能补脑，可治疗健忘。干枸杞苗加上

少许蜂蜜泡茶饮服，可以强神益智。

豆芽菜

豆芽菜是豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。为了保持大脑的健康，必须充分摄取维生素C。吃豆芽菜，可以使体内得到丰富的维生素C，因为在一般情况下，种子发芽时合成这种营养成分的能力最为旺盛。

菠菜

篇6

黄花的食用方法很多，炒、煮、熘、烧、烫等均可，由于其营养价值与清香的美味，逐渐成为宴会上的高级配菜或制成各种美味的菜汤及药膳等多种佳肴。下面介绍几则适用于家庭制作的黄花药膳。

豆腐黄花汤

豆腐1块(约250 g)，黄花50 g，猪瘦肉50 g(切片)。先将黄花同豆腐放入锅内，加水适量煮20分钟后，再放入猪瘦肉片稍煮片刻，用生姜、盐、味精、葱花调味即可食用，具有补肾、养血、通乳之功效，适用于肾虚腰痛、耳鸣耳聋、记忆力低下、少气倦怠和产妇乳汁缺乏等症。

猪蹄黄花汤

黄花50 g(浸泡)，猪蹄1只洗净切成小块，与黄花同放入锅内，加生姜、胡椒、盐少许，炖至猪蹄烂熟即可食用，具有行气、催乳之功效，适用于产后乳汁不通或短少。

瘦肉黄花汤

瘦肉片50 g，黄花30 g，黄精15 g。先将黄花、黄精切段，入锅加清水适量，略煮10分钟，再加入瘦肉片同煮至熟，用生姜、花椒、葱花、味精调味食用，具有滋阴润燥、益气健脾之功，适用于肝脾肺肾阴虚所致的无痰干咳、肺劳咳血、喉干嘶哑、腰膝酸软、倦怠乏力以及形体消瘦、食欲不振等症。

齿苋黄花粥

马齿苋20 g，黄花20 g，粳米100 g，先将黄花用温热水浸泡后与马齿苋一同切段，入锅内加水适量与粳米煮为稀粥。待粥浓稠时，加入红糖调味，即可食用。此粥具有健脾益气、和胃止泻之功效，适用于急慢性腹泻。

篇7

黄花菜即金针菜，又名忘忧草、健脑菜，在我国栽培历史悠久，因具有较高的营养价值、药用保健功能而倍受人们的喜爱，但产量一直难以提高，科学配方、平衡施肥是提高其产量的一个重要方面[1]。

1定植肥

黄花菜是多年生作物，定植后需到一定年限才能更新重植，因此定植前施足底肥很重要。如果在栽植黄花菜时底肥不足，会使栽后投产迟，产量低。一些黄花菜高产试验经验表明，在黄花菜栽植前，开30 cm深的定植沟，施腐熟的猪、牛粪15.0~22.5 t/hm2，高品质塘泥、田泥或堆肥30~45 t/hm2，钙镁磷肥750 kg/hm2以上，分层施入定植沟内，然后铺放原来的表层熟土;栽植时，还要浅施高品质肥灰22.5~30.0 t/hm2;栽植后，随即用人粪尿1.5~3.0 t/hm2(需对水稀释)或猪尿水11.25~15 t/hm2淋蔸作为压蔸肥。这样可保持上中下层都有肥料，黄花菜活蔸后，就能保证肥料养分源源不断地供应，为丰产稳产打好基础。经验表明，凡有机肥必须腐熟，最好经金宝贝发酵剂处理，能够杀菌、消毒、去除虫卵，从而达到防病防虫之目的[2-3]。

2采收肥

根据黄花菜的不同生长发育阶段，要求施足冬肥，早施苗肥，重施薹肥，补施蕾肥。

2.1冬肥

冬肥是黄花菜生长期中最重要的一次施肥，对来年黄花菜产量影响极大。施冬肥的时间，应在黄花菜地上部分停止生长，经霜后凋萎时进行。冬肥要求以有机肥料为主，用量要多。冬肥用量应根据土壤的肥力及肥料的种类而定，一般施腐熟猪牛粪22.5~30.0 t/hm2，或人粪尿15 t/hm2以上，或饼肥600~900 kg/hm2，或优质堆肥30.0~37.5 t/hm2，并配合适量磷肥。也可混施多种肥料，如先施人粪尿，后施猪牛粪等。施肥方法可于丛距或行间，在距株丛10 cm处，开宽15~20 cm、深15 cm的施肥穴(肥料多的，施肥穴应加深放宽)，进行深施，施后覆土，以提高肥效。

2.2苗肥

黄花菜自2月中旬陆续出苗到花薹抽生前的这一阶段为苗期。这个时候供应的营养，主要用于出苗、长叶，以促进叶片的早生快发，使叶片生长健壮，具有强大的同化面积，为争取花薹与花蕾分化的数量与质量打下物质基础。春苗肥的施用时间要早，一般应在开始萌芽时进行。因为黄花菜春苗期短，一般仅40~50 d，施用过迟不能催芽早发，还会延迟，叶片生长迟。同时叶片发生延续的时期长，后发的叶片还较柔嫩时，叶斑病已开始盛发，容易感染病害。若早施苗肥，植株叶片组织已充分发育，角质层厚，可增强耐病性。春苗肥一般可用速效性的氮、磷、钾肥配合施用，用量应根据冬肥施用量以及土壤肥力情况而定[4]。一般施人粪尿1 500~3 000 kg/hm2，或施过磷酸钙150 kg/hm2，配合施硫酸钾或氯化钾75~150 kg/hm2。

2.3薹肥

黄花菜经过旺盛的营养生长阶段后进入花薹分化期，即由营养生长进入生殖生长，此时一方面要迅速抽薹、孕蕾，一方面叶片仍在继续增长。因此，从孕薹到抽薹、孕蕾这一段时间，是黄花菜一生中需肥最多的一个阶段。如果营养供应充足，就能使花薹发育粗壮，抽薹整齐，花蕾肥大，成蕾率高，并能增强萌蕾力，延长采摘期;反之，则花薹矮瘦，参差不齐，花蕾萌发力弱，成蕾率低，花蕾短瘦，产量低。根据黄花菜的生长发育规律，为了较好地发挥肥效，一般应在花薹开始分化时和花薹开始抽出时各施1次肥，以施速效化肥为主，也可施用人粪尿及饼肥。第1次最好用人粪尿与饼肥混合发酵后施用，以促进花薹、花蕾的发育。如果缺乏这类肥料时，前后2次都可施用化肥，薹肥用量应多于苗肥。2次施肥量合计:尿素187.5~225.0 kg/hm2，过磷酸钙150~225 kg/hm2，硫酸钾或氯化钾150.0~187.5 kg/hm2。其中第1次用量宜略少于第2次，这是由于第1次施肥时，花薹开始分化，还有半数以上的叶片未长出，如果施用量过大，可能会促进营养生长，从而抑制生殖生长，并使后发叶片生长柔嫩，组织疏松，易受病害威胁;第2次施肥时，黄花菜正进入生殖生长盛期，需肥量大，营养生长处于从属地位，叶龄指数已达100%，叶片组织充实，故可以重施。

2.4蕾肥

蕾肥是一补充措施，对增产起一定的作用。黄花菜具有不断采摘不断萌发的特性，采摘时间长，整个采摘期需要消耗大量营养。蕾肥就是为了补充黄花菜的营养，防止脱肥早衰，保持叶片青绿，以达到催蕾壮蕾，提高成蕾率，通过延长采摘期，提高黄花菜产量。施蕾肥的时间以开始采摘10 d后为准，即快要进入盛采期前进行施肥为宜。用尿素75.0~187.5 kg/hm2，对水淋施根际。此外，在整个采蕾期间，还可进行多次根外施肥和喷洒植物激素，即用0.5%~1.0%的尿素，加2%的过磷酸钙(经浸过滤)，加0.2%~0.3%的氯化钾的混合液，或用0.1%的磷酸二氢钾。在上述肥液中再加15~20 mg/L的赤霉素，于17:00以后进行喷洒，有益于壮蕾和防止脱蕾。

3生物菌肥

生物菌肥不仅含有大量固氮、解磷、解钾活性菌，还含有有机质、腐殖酸和微量元素等，在任何需肥期均可与其他肥料配合施用。高质量的菌肥，如金宝贝菌肥，不但可以节约肥料使用量，而且可以解决土壤板结、增加土壤微生物含量等问题。

4参考文献

[1] 苏丹.黄花菜施肥三招[J].农村实用技术，2009(3):33.

篇8

一、牛奶

一些人喜欢吃“现挤”的牛奶，认为这样新鲜、营养价值高。其实这样做导致牛奶被污染的可能性极大，这种污染可能来自以下因素：挤奶员的健康状况；挤奶员双手的清洗消毒状况；挤奶处的环境卫生；装牛奶容器的消毒状况；奶牛的健康状况（是否感染了布氏杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等）。

二、鲜黄花菜

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进食后可使人体产生中毒反应，出现恶心、呕吐、头痛、腹痛，大量进食可导致血尿，便血，甚至死亡。经蒸煮加工的干品黄花菜，其秋水仙碱被溶出，则不会导致人体中毒。

三、鲜海蜇

鲜海蜇含有毒素，不可食用。只有经过食盐碘盐加明矾使鲜海蜇脱水数次，才能让毒素排尽。

四、鲜木耳

鲜木耳含有一种啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可导致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分啉类，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含的剩余毒素会溶于水，因此水发的干木耳无毒。

五、桶装水

篇9

藏区的蔬菜产业 过去人们从内地到都是带蔬菜作为礼物，因为海拔高、气温低，不适宜蔬菜的生长。现在当地人从人员那里学习蔬菜种植技术，建起了高标准的蔬菜大棚。大棚内不仅西红柿的产量令人赞叹，西葫芦等蔬菜的产量也与内地不相上下。如今这些蔬菜丰富了居民餐桌的同时，也给种植户带来了不错的收益。

由于蔬菜种植的效益好、收入高，越来越多的人加入到种植蔬菜的队伍中。现在整个自治区蔬菜种植面积已达2万公顷，年产蔬菜45万吨，整个蔬菜的年产值达到9亿多元。

9月12日

藏区的酥油与黄牛 酥油在藏族农牧民的生活中是无处不在，正因如此，才有了各种与酥油有关的习惯和传统。由于酥油中含有丰富的脂肪和维生素，能起到保湿和润肤的功效，而且酥油质地柔软，所以许多人把酥油涂在嘴唇上来治疗和预防嘴唇干裂。而拉萨市的酥油和牛奶产量却严重不足，每年酥油的缺口高达1.4万吨，占整个需求总量的一半以上。

据不完全统计，在整个自治区各种牛的总数量有600多万头，但是，这些牛中除了牦牛就是当地的土黄牛。这两种牛的产奶量都不高，一天最多产3～4公斤奶，为了提高本地牛的产奶量，近些年当地有关部门把目光盯在了黄牛杂交改良上。现在，全区一年的奶类总产量达到27万多吨，比五年前增长了近30%。改良奶牛的存栏量已达到28万头，覆盖率达到23%，年产奶量超过两吨的改良奶牛也已经有8万多头。

黄花菜带来的效益 山东省新泰市汶南镇种植黄花菜有着悠久的历史，大约200年前汶南镇的农民就开始引种栽植黄花菜，那时不起眼的黄花菜对于护堰和水土保持起到过积极的作用。近几十年来，当地农民对黄花菜的食用价值和药用价值有了新的认识，并对其采取提纯、复壮、选优、移植等多项措施，使黄花菜得到了有效开发。

黄花菜是一种营养价值和药用价值都很高的花卉食品，含有人体所需的16种氨基酸和多种矿物质，具有健脑、美容、养血平肝、利尿消肿等功效，所以深受消费者的喜爱，由于市场需求量大，使得当地种植户从中得到了实惠。（联系电话：13953814568）

9月13日

泉州龙眼 龙眼可谓果中珍品，它醇香爽口、味美，富含多种维生素、氨基酸和矿物质，具有开胃健脾、补虚益智、养血安神的功效。福建泉州是中国龙眼之乡，有上千年的栽种历史，那里出产的龙眼品质上乘，口感独特。泉州枕山面海，属亚热带海洋性季风气候，夏长无酷暑，冬短无严寒，雨量充沛，气候宜人，龙眼的生长条件极为优越。（联系电话：0595-22375682 13905057011）

藏药的变身 藏药的加工工艺独具一格，对植物、动物、矿物质采取不同的炮制方法，在世界传统医药领域占据着独特的地位。传统的藏药是小作坊的制作，而近几年来随着国家加大了对藏药的研究、开发力度，如今已经开始了现代化的工厂化生产。特别是现代农业的发展对部分藏药进行人工种植，既保护了藏药材，又增加了农民收入。藏药在发展，藏药种植业在发展，藏药加工业在发展，传统的藏药在现代化进程中得到了发展。

9月14日

发展中的牦牛产业 牦牛体型高大，体侧腹部和四肢的被毛柔软厚密，可在高山草地啃食低矮的青草，耐牧性极强，有较强的驮运功能，被人们称为高原之舟。

过去以鲜食为主的牦牛肉、牦牛奶，现在通过招商引资，搞起了牦牛产品的深加工。除了牦牛肉、牦牛奶，人们相继开发出各种和牦牛相关的牦牛特色小商品。近几年来牦牛存栏量保持在530万头左右，2006年育肥牦牛7.3万头，养殖项目区人均增收780元。在生息繁衍了几千年的牦牛，现在成为名副其实的高原之宝。

9月17日

难看的胚芽米 糙米虽然有营养，对失眠有很好的调节作用，但是它蒸煮费时间，吃起来口感不好，所以人们不是很愿意食用它。胚芽米则是在糙米的基础上继续加工，在保留了胚芽主要营养的同时还保证了口感。和普通大米相比，胚芽米的优势明显，受消费者欢迎。（联系电话：010-87769674

87769574）

树上的糖包子 无花果，因为成熟后吃起来特别甜，所以有“树上的糖包子”的美称。无花果有很好的保健功效和药用价值，经常食用有帮助消化、止腹泻、清咽利喉、降低血压和血脂等作用。

无花果自古以来就是新疆阿图什人最喜欢的水果。无花果保鲜期短，很难储存，所以阿图什人开发出了无花果果酱。现在，阿图什的无花果除了本地销售外，每天都会有一部分被快速运送到附近的几个大城市，广大果农们也通过种植无花果得到了收益。

9月18日

667平方米葡萄卖两万 上海有一家葡萄园，667平方米（1亩）地出产的葡糖可收入2万元，原来是这个葡萄园里的葡萄品种非常多，有早熟品种，中熟品种，晚熟品种，采摘期可从每年的6月份开始到11月份结束。而且在开展农家乐采摘的基础上，游客在园内摘完葡萄后还可以自己动手酿酒，受到消费者的追捧。

葡萄酒有消除疲劳、促进血液循环、增进食欲、帮助消化和美容的作用，所以现在越来越多的朋友开始热衷于喝葡萄酒。由于自酿葡萄酒是个比较新鲜的事物，所以凡是到葡萄园采摘的游客都会到酿酒屋体验一下。采摘、酿酒、品酒，品尝用葡萄做的小菜，这个葡萄园在葡萄上做足了文章。（联系电话：13701690921 021-57493846）

吐鲁番的葡萄产业 吐鲁番是葡萄的王国，除了产量高，葡萄的品种也非常多，目前已经达到300多种，有马、玫瑰香，红葡萄、黑葡萄等等。当地最出名的还数皮薄、肉厚、无籽的“无核白”，它的含糖量高达25%，销路一直看好。

吐鲁番种植葡萄已经有2000多年的历史，葡萄年产量达50多万吨，除了一部分作为鲜食销往外地，更多的还是加工成葡萄干。葡萄已成为吐鲁番的一张名片，每年一届的葡萄节吸引了大批的客商云集，仅葡萄一项收入就占到全市农业总收入的60%。

9月19日

红枣与核桃 核桃既清香又营养，但核桃好吃壳难剥，很多消费者因怕麻烦而放弃吃核桃。新疆阿克苏的薄皮核桃果仁结实饱满，味道浓香爽口，不饱和脂肪酸含量高，富含钙、铁、锌、硒等微量元素，而且外壳只有1毫米厚，吃起来特别方便。由于薄皮核桃有着众多优点，所以在市场上特别畅销，价格也是一直稳中有升。市场好，收益自然就高，很多农民都靠种植核桃赚了钱。

红枣是中医认定的药食兼用食品，阿克苏的红枣具有个大核小、肉厚味甜、含糖量高、营养丰富等特点，所以销售情况好。而且阿克苏红枣采摘前不会裂果，适合在树上自然风干。

9月21日

神奇的巴旦木 巴旦木学名扁桃，也叫巴旦杏，作为一种干果，它的果仁中富含维生素和多种微量元素，有着很高的营养价值。

这几年，人们对巴旦木的营养价值有了进一步了解，在新疆本地的干果市场上巴旦木的销售在逐年看涨。市场需求量大，也带动了农民种植巴旦木的积极性。新疆自治区喀什市莎车县气候干燥少雨，非常适宜巴旦木的生长，是巴旦木的主产区，最近几年巴旦木的种植面积在逐年扩大。

9月24日

雪域人参 雪域人参不属于参类，而是高原上特有的一种药材，名叫红景天。红景天属景天科多年生草本植物,多分布于北半球的高寒地带，它们一般生长在海拔3500～5000米之间的灌木丛林下。它含有蛋白质、脂肪、鞣质、黄酮类化合物和大量具有生物活性的微量元素，不仅能活血止血，化痰消肿，还能清除血液中过多的脂质,降低血液黏度，可用于治疗心脑血管疾病，正是它所具有的独特药性和营养成分，所以被人们誉为雪域人参。除了用于制药外，红景天还被商家加工成红景天饮料等产品来满足消费者的需求。

红景天饮料在超市的销售价格为15元1瓶，目前我国以红景天为主要原料的生产企业有数十家,原料年需求量在2000吨以上。青海省果洛藏族自治州地域辽阔，藏药资源富集，在红景天产业的带动下,当地藏族牧民以保护生态为前提，对红景天药材适度采挖和利用，年人均增收达到500元。

茯苓加工好卖钱 茯苓全身都是宝，它的外形为不规则的块状形，大小不等，小的像拳头，大的重达几十公斤。所以为了满足市场上不同消费者的需求，通常要按照客户的要求加工成不同的规格，在湖南省的靖州县就有一整条街都加工茯苓的半成品。经过简单的加工分类，茯苓价格就会提高3～5倍。茯苓之所以被人们认可，主要是因为它独到的药用价值。不仅如此，茯苓食用也很盛行，除了大名鼎鼎的茯苓夹饼，用茯苓做成的菜肴也很受靖州当地人的喜爱。（联系电话：0745-8226648）

9月25日

人参果 蕨麻，每年在春季发芽，夏季生出须茎，匍匐地面，伸向四方，到了秋天在根上会张出一串串酷似微型红薯的果实，是高原上不可多得的美味。它广泛分布于青海省各地，适合在湿润寒冷地区生活，生长在海拔1700～4300米的草甸、河漫滩附近。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养物质，具有较高的医疗和营养价值，近年来被越来越多的消费者认可。

随着青藏铁路的开通，青海省旅游业日渐升温，蕨麻这种高原特产被全国各地的人们所了解,如今除了用于制药外，还被加工成馈赠亲友的佳品。蕨麻为野生植物资源，近年来青海省果洛藏族自治州的人们将它进行保护性开发和利用，通过采挖蕨麻每年可使当地的藏族牧民增收400元左右。

篇10

巴州川明参含18种氨基酸、糖、钙、多种维生物和多种微量元素。

江口青鳙:

江口青鳙是四川巴中平昌县的特产，江口青鳙营养丰富，肉质坚实脆嫩、十分鲜美，鱼肉中含有丰富的微量元素和较高的粗蛋白。

通江银耳：

通江银耳具有外形美、色泽好、朵大、肉厚、多鸡冠状、颜色微黄、有玉石感、易于炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。

大罗黄花：

大罗黄花是四川省巴中市巴州区大罗镇的特产。大罗黄花菜条丰润，色泽金黄鲜艳，肉质滋润，油分大，弹性强，香气纯正、浓郁，味道鲜脆可口。