质量检验调查报告模板(10篇)

导言：作为写作爱好者，不可错过为您精心挑选的10篇质量检验调查报告，它们将为您的写作提供全新的视角，我们衷心期待您的阅读，并希望这些内容能为您提供灵感和参考。

篇1

1. CNAS证书：实验室认可证书，由中国合格评定国家认可委员会(China National Accreditation Service for Conformity Assessment，CNAS)颁发，是正式表明检测实验室具备实施特定检测能力的第三方证明;

2. CMA证书：中国计量认证(China Metrology Accreditation，CMA)，计量认证是国家对检测机构的法制性强制考核，是政府权威部门对检测机构进行规定类型检测所给予的正式承认

3.CAL证书 ：是质量监督检验机构认证符号，国家授予的权威性标志。(授权认可，带有执法性)CAL是质量技术监督部门根据有关法律法规的规定，对其依法授权或依法设置承担产品质量检验工作的检验机构进行合理规划、界定检验任务范围，并在对其公证性和技术能力进行考核后，准予其承担法定产品质量检验工作的行政行为。

什么是质检报告?所谓质检报告，就是针对产品进行的安全和性能检测，以LED灯具为例，主要是做GB7000检测，检测内容有 标记，潮湿，爬电距离，高压等安规内容。环测威检测中心是一家专业的第三方检测认证机构，能提供CNAS和CMA质检报告，包您顺利入驻天猫和京东商城。质量检查报告，大多采用调查报告的形式将问题展开。第一，提出问题。介绍被检查者的一般情况，如隶属关系，检查的目标对象，检查的时间、地点，检查的经过。第二，分析问题。先列举出问题，再分析问题的构成、性质和程度，根据三级标准(国家标准、部颁标准和企业自己的标准)，进行质量评定，作出基本评价。第三，分析质量合格或不合格的原因。这是质量检查报告的主体部分。它对于采取改进对策，提高产品质量具有重要作用。分析质量高低的原因，主要方法是揭示影响质量高低的诸因素中的主要因素，也就是找出主要矛盾及矛盾的主要方面。运用辨证的方法分析问题产生的原因，对症下药，就可以提高产品质量。第四，提出解决质量问题的建议。这是质量检查报告的最终目的所在。

京东和天猫的电子电器产品质量检测报告哪里办理- 很多电子电器行业的朋友都会面临一些商城和超市对产品认证的要求，一般会要求出具质检报告，比如淘宝，天猫和京东。我们是第三方的授权质检机构，为很多企业操作了入驻天猫和京东的质量检测报告，注意一下问题：

1，标识清晰，有基本参数和符号，商标;

2，能接受跌落测试，不会一掉就碎掉

3，电池性能检测要过关

天猫质检报告

入驻天猫需要提供天猫质检报告，选择好了第三方质检机构，要多久才能拿到质检报告，天猫质检报告的流程是什么样的?以天猫商城第三方质检机构CTB为例，接下来就让我们来了解一下吧。

方法/步骤

和第三方质检机构协商好价格等问题后，填写申请单

将样品、吊牌等材料快递到HQTS实验室

CTB对质检材料和申请单进行审核，审核成功后通知客户付款

付款成功后，实验室开始对产品进行测试

测试结果出来后，出具质检报告(不同的质检机构出具报告的时间不同，CTB为四个工作日内)

6

将质检报告和发票快递给客户

END

注意事项

一般产品进行测试需要做破坏性测试，就是说实验结束，产品就无法正常使用了

快递给实验室的样品1~3件不等，具体需要几件需要和业务员沟通了解

吊牌信息错误的情况很常见，可以让第三方质检机构提供正确的吊牌信息，进行更改

质检报告出具的时间快慢有别，一般测试项目多的出的比较慢。而对于一般产品，如果质检报告要的急，CTB还提供一个质检报告加急服务。

深圳市环测威检测成立于2009年是大陆民营较大EMCSAFETY实验室，拥有国际一流的检测设备和专业的测试人员。目前在中国共计有46家分支机构组成的业务网络全面为中国企业服务，在08年成立业务部门。CTB检测有三大实验室，Safety两间、化学检测室(8千平米)、电磁兼容实验室3间，每个实验室都投资上千万。有德国TUV莱茵，美国FCC，CPSC, UL，ETL等机构的授权认可，可直接进行ROHS、REACH、UL、ETL、CE、CCC等的全部测试，协助客户一次申请获得多国的认证证书。

业务范围：

亚洲：中国CCC认证, CQC认证, 韩国EK认证, 新加坡PSB认证, 日本PSE认证, 台湾BSMI认证

欧洲：CE认证,EUP认证， RTTE认证, GS认证, E-MARK认证;

美洲：美国FCC认证, UL认证, 加拿大CSA认证, 德国TUV认证,墨西哥 NOM认证;FDA认证。

篇2

引言

统计技术是应用数学的分支，理论基础是概率论，是对随机事件中的确定规律进行研究的数学学科。统计控制和统计推断是其两个组成部分，其内容随着在各领域的广泛利用而不断的丰富和发展，形成了抽样检验的方法和理论、质量控制方法和理论、相关、回归分析的方法和理论等。统计技术在工程施工中的作用越来越大，包括分析、识别和控制产品的性能变化。分析人、环境、材料、机器等因素对工程质量的影响程度，以便找出可能存在的问题，尽快的纠正错误，提高水利水电施工的效率。

1. 统计技术的方法及用途

探究事物本身的变异性及事物之间的内在规律是统计技术的本质要求。统计技术主要在工程质量的控制、管理、改进、创新等方面起重要的作用。统计技术可以描述事物的本身的特征值即描述统计；相关分析：分析不同的事物之间的相互关系；比较：对比两个或多个事物之间的差异；因素分析：找出影响事物产生变异的因素；选择最佳的抽样方法；探寻质量问题，探寻事物变化的规律，描述数据的变化趋势。在施工质量的控制上面，统计方法贯穿整个工程施工过程，通过不断的统计分析，找出工程可能存在的问题。

水利水电工程施工中常用的统计方法包括统计表、调查表、直方图、分层法、因果图、柱状图、散点图、流程图、树图、网络图等统计图和相关分析、描述性统计、抽样检验、容差分析、假设检验、时间序列分析、水平对比分析、回归分析等统计方法。不同类型的工程所需要的统计方法不同，应该因地制宜，有针对性的选择合理的统计方法。

2、统计技术在水利水电工程施工中的应用

水利水电施工单位首先应当严格遵循ISO9000族标准，灵活的运用统计分析技术。统计技术在控制质量的运用程序是：首先收集水利水电工程的一般质量数据，然后对收集到的数据进行整理，然后运用一定的统计方法进行统计分析，从而掌握质量波动的一般规律，以便对施工质量做出初步的判定，在判断出质量问题出现后，利用因素分析等统计方法对影响质量因素进行分析，最后，根据分析的结果提出改进施工质量的方法和措施

2.1、统计技术在水利水电工程投标阶段的应用

水利水电施工企业从投标阶段开始就要利用统计技术进行工作。这个阶段的主要工作就是利用统计技术对项目的造价进行分析。在选择投标项目时，需要综合的比较拟投项目的期望达到的利润和中标的概率。由于投标企业在投标准备期所收集的投标信息并不是很充分的，这就需要利用统计学知识对所掌握的有限信息去合理的分析和评价投标的项目。可以利用统计学技术大范围的收集先前相像项目的一些资料，重点地关注影响期望利润值和中标概率的因素，从而合理的制定投标文件，再用定量决策的方法找出最佳的投标项目。

2.2、统计技术在施工策划阶段的应用

在工程中标之后需要进行施工调查撰写调查报告。比如施工组织的结构可以用“树形图”来描述，施工的进度安排可以用“横道图”来描述，并用随机抽样的方法进行质量评估和实地的调查。项目质量目标可依据施工技术规范、施工调查报告、和施工设计图来进行编制，这其中会利用到大量的统计技术方法。一个比较好的施工设计一般会包括多种图表，例如施工关键进度图、施工工艺质量保证图、安全保证组织树形图、施工队伍组织结构树形图等等。

2.3、统计技术在施工实施阶段的应用

在施工组织施工的过程中，要针对自检统计分析表对可能会出现问题的产品及时提出改进措施。这就需要运用统计调查表进行自检分析和抽样分析的统计技术，运用因果图、回归分析等统计方法对造成施工问题的因素进行分析，以便找出对策及时的纠正问题，保证施工的顺利进行。

混凝土工程施工的统计技术包括根据多种混凝土质量标准例如《缓凝土强度检验评定标准》、《混凝土质量控制标准》等准则计算平均值、变异系数、标准差等。通常采用抽样的统计方法对工程量大的混凝土工程进行质量检验。某混凝土工程施工中，抽样检验35个样本，检验其强度。其分析的流程为：1、对35个样本进行分组，并计算极差的大小，即最大值减去最小值。2、求组距，即极差与组数的比值。3、确定分组区间计算出分组上限和分组下限。4、制定频数分布表、直方图（图1）。5、分析绘制的直方图,。以图1为例，将表1与正态分布图的形状相比，可以看出，改直方图两边低、中间高，跟正态分布相吻合，说明了改水利水电施工的混凝土工程的质量符合常态，质量是可靠的。

水利水电工程的灌浆工程中的智能灌浆自动记录仪具有很好的自动统计的功能，灌浆的过程的参数是自动采集的，计算机系统会生成一些规范的表格和曲线反应灌浆的全过程。通过这些表格和曲线就能够直观的了解灌浆的质量。比如，随着灌浆的进行，如果在单位时间内消耗的灰的量不断的减少，透水量不断的减少那么灌浆达到了预期的质量。

3. 质量管理体系审核过程中的统计技术

水利水电施工企业应当运用“头脑风暴法”来制定质量方针，让每一个员工参与方针的制定，提出大量的可行的建议，然后进过专家的评定，最终制定出合理的质量方针。利用“水平对比法”制定施工企业的质量目标。每个员工都可以对工程的质量目标提出自己的建议，最终通过综合对比，制定出企业的先进的平均质量目标。利用“流程图”描述企业的质量管理程序文件，这样可以直观的指导施工作业。利用“分层图”“排列图”对企业的合格与不合格的工程项目进行分类，对不合格的工程项目进行因素分析或者因果分析，找出问题并及时纠正。

结语：

统计分析是水利水电施工的重要手段和方法，在工程施工的各个阶段起着重要的作用。将统计技术合理的运用到工程施工的整个过程，将有效的提高工程的质量，使整个工程施工更加合理科学。

参考文献

[1]何泽文,骆敏杨,熊长春．浅谈统计技术在工程质量管理中的应用[J]．特钢技术, 2005 (2)．

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中图分类号

1. 产品发展趋势

2012年我国户外用品市场年度零售总额为132.4亿元，同比增长率为20.4%。2012年国内外户外运动品牌数量增加至823个，其中本土品牌已达到405个。涉及徒步、远足、休闲户外、涉水运动及冬季户外等活动。众多户外品牌提出泛户外、微户外等时尚休闲概念。以消费者需求为导向，从专注极限攀岩、登山、滑雪等专业户外品牌逐渐发展为涵盖运动、城市休闲等领域的泛户外领域。细化功能性、突破同质化、适应市场多元化需求。

2. 质量评价方法现状和难点

使用质量评价方法的主体专业层次上主要包含上游面辅料商、下游服装生产商、品牌商、检测机构、质量监督部门；非专业层次主要针对普通消费者。由于我国尚无针对户外运动服装的国家标准或行业标准出台，产品分类和具体考核项目尚未明确。生产企业、贸易双方、质量监督部门在相关检验中主要涉及GB18401、GB5296.4两项强制性标准。而产品执行标准参照普通便服标准，例如《FZ/T 81007单、夹服装》。这种方式无法满足对户外运动服装功能性的检验和考核。不同层次不同主体的需求存在明显差异。上游面辅料商、下游服装生产商、品牌商等企业需要的是生产和检验标准，目前企业对于功能性面料一般都采用企业内部标准。大多知名户外品牌在应用户外面料进行生产之前，要先后经过面料商自测、企业实验室检测或者ITS、中纺等国际知名检测机构等进行检测。检测所选用的欧盟标准EN，美国标准AATCC和ASTM，日本标准JIS等并不统一。

在实际质量评价方法的建立过程中，主要存在的难点在于：一、户外服装种类和功能多样。户外运动的环境特质决定了产品需求的多样性。冲锋衣、防晒服、滑雪服等产品涉及的功能性要求差异较大。二、功能性指标检测影响因素多。检测指标、检测方法、水洗次数、试验参数等影响因素都会形象到最终的检测数据。作者在《浅析户外运动服装功能性评价指标差异》中定量比较了不同水洗次数、试验参数等因素对功能性评价指标和检测结果的明显影响。三、质量控制的出发点不同。消费需求决定了市场中存在高中低档次的产品。生产企业的目标在于控制质量确保订单产品的生产管理。市场监督部门应突出验证企业产品所声明的性能，以及明确产品应达到的底线要求。四、目前仍存在部分争议问题。2012年，某国际非政府组织的研究人员对14个户外服装品牌的儿童和女士服装进行了测试。在随机抽取的14件雨衣及雨裤中均发现了全氟化合物。报告后，引起了消费者对PFOS和PFOA的担忧和恐慌。

3. 质量评价方法的建立思路

3.1 明确产品分类

户外运动服装产品和概念保持多样化的发展趋势，以具体某种产品作为对象来建立质量评价方法将增加解决问题的工作量和更新难度。事实上，产品的性能等级和应用的专业程度密切相关。因此，以使用领域和专业化程度为依据，划分出专业类、休闲类、专用类户外运动穿着的服装。 表1给出的产品作为陈述产品分类的示例。

3.2 确定评价指标

首先，针对各品牌生产商提出的各种创新技术和概念，构建符合性验证的体系，衡量和验证产品所声明的功能。收集现有功能性检测标准，尽快完善尚无明确的检测方法。如表2示例。对暂无通用标准等，至少要求研发企业提出企业标准，否则存在欺诈嫌疑。

按照强制性法规要求、外观内在质量、功能性要求等，细化分为疵点、缝制等外观检验，断裂强力、色牢度、禁用偶氮染料等内在质量检验，防水性、防紫外等功能性项目检验。 确定产品分类和标准体系的具体考核项目，明确测试参数、水洗次数、测试部位等影响因素。

3.3 明确产品质量底线。

在产品分类的基础上，提出性能分级的概念，如表2所示。广泛收集户外运动产品质量数据，划分为A＼B＼C三类，分别对应专业性能、较高性能、普通性能的等级。为产品等级区分和定位制定可参照的框架。比如：专业类户外运动穿着的服装至少应符合B类要求，休闲类户外运动穿着的服装至少应符合C类要求；专用类户外运动穿着的服装至少应符合 C类要求，其中产品用途不涉及的功能指标可不考核。

3.4 构建标识体系、关注争议问题

基于以上的产品分类和性能分级，为消费者建立参照系。使普通消费者通过标签标识等简明的方式了解到产品所实际具备的性能。建立容易辨认的标识体系。要求产品供应商明确产品实际涉及到的防水、透湿、防紫外等功能性项目和所属等级。有效地把产品功能信息传达给消费者。突出优质产品的优势地位，避免以次充好，低端产品冲击市场等不良行为的发生。

在此基础上，质量监督部门还需要关注检测机构针对争议物质的数据、收集伤害案例。研究化学物质含量对消费者的安全和健康危害。发挥行业协会的作用，引导企业技术革新和产品替代。管理品牌企业生产流程，提高企业进货检验、半成品检验和成品检验检测能力。

参考文献：

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中图分类号：TP391 文献标识码：A 文章编号：1006-8937（2016）11-0087-02

1 问题的提出

随着科学技术的进步和社会生产力水平的提高，产品的制造离不开原材料和外协外购件。就现代企业而言，提高外协外购件的质量是企业产品质量保证的前提。建立完善的外协外购件质量控制体系，对所有影响产品质量的要素进行控制。外协外购的产品质量对最终的摩托车整车的影响很大，尤其是安全件、功能件的质量将对人民群众生命及财产造成重大影响。

2 摩托车外协外购件质量控制基础管理

2.1 明确职责划分

为确保摩托车整车质量达到要求，首先保证摩托车上部件的质量，从而要求外协外购件质量达到要求，从各个环节进行质量控制。从供方资格评价到供方年度绩校评价；从样件鉴定初物管理到量产供货；从质量异常处理到质量月报统计等方面制定质量控制办法。并严格执行IS 09001.2000质量管理体系要求，做好全面质量管理。

2.2 供方资格评审把关

严格执行IS 09001.2000质量管理体系要求，做好供方资格的评审和考评工作。要按照自已的产品特性对需要外协外购的部件进行分类，如外协件分为结构件、机械加工件、毛坯形成件、打磨油漆件；外购配套件分为一般件、安全件、功能件、橡胶件、冲压焊接件、机加件、模具件等。按照不同类型的部件制定出不同的供方评价准则，评价合格的供方发放供方网络准入，与供方发生业务关系。

2.3 落实供方质量保证负责人

外协外购件的供方必须指定专人负责所品的质量保证活动，包括与质量有关事项的沟通，质量问题的处理。供方质量保证负责人的任命/变更必须以书面形式通知。

此外，质量保证负责人的任命/变更通知书，必须写入：供方名称、地址、经营范围、质量保证的姓名、职务、联系电话、电子邮箱地址等相关信息，最好统一格式以便公司存档。

2.4 进行生产准备（技术交流）

当与供方签订了开发协议后，采购部门和质量部门有关人员与供方之间进行技术交流。一般对安全件，功能件进行技术交流，如果是新开发的供方则不管那种类型件都要先进行技术交流。技术交流的目的主要是使供方在生产前了解部件的功能，特性，制造及质量控制要求。交流之前，供方要先对交流中所要讨论的事宜进行充分研究和准备。技术交流的内容，对图纸的理解，结构、工艺、尺寸及公差，原材料、检验标准、工程管理标准及进度管理等方面进行交流。

2.5 制定供方的工程管理标准

为了全面了解零件的制造和管理项目，供方必须制定工程管理标淮，并使标准在过程中得以实施和维持。在该标准中要明确各加工的工序和质量控制。若为新开发件、新开发供方，则在量产前将该件的工程管理标准提交给采购部，由采购部门初审后交质量部门；若为设计变更而需要修改工程管量标准的，则在首次提交零件的一周前提交修改后的工程管理标准给采购部，由采购部门初审后交质量部门。

3 摩托车外协外购件质量控制具体过程

3.1 初物管理（样件鉴定）

为防止出现因初物质量控制不当而产生批量供货质量问题，必须对初物采取特殊的质量控制。它适用于试制阶段以及设计变更和过程变更后制造的首批件。所以在批量供货前先样件，并经样件鉴定合格后再小批量供货。公司需制定相应的初物管理流程及样件鉴定管理制度。初期流动管理是为判断制造过程是否适合批量生产而采取的一种特殊的管理方式。对于安全件、功能件在量产前，必须提供过程能力调查报告。初物范围包括：新产品，设计变更、品质改善、过程变更。过程变更又分为：异地生产，设备变更，检验变更，工艺流程变更，二次供方变更等。

若样件鉴定不合格，该鉴定部门将把检测结果等通报供方，并告之不良内容，以便供方改进后再次送样。

3.2 编制产品检验标准

产品的检验标准的编制依据技术部门提供的图纸，按图纸的尺寸、技术要求、装配关系，功能特性。产品的检验标准是检验的作业指导书，格式统一，其内容包括：零件名称、图号、制订日期、车型、页次栏、序号栏、类别（尺寸、外观、性能）、检查项目、判定标准、检查方法、检验工具、抽样数量、判定等相关信息，并附上零件图。图上标有尺寸序号，对于安全性能和功能性能的检验项目上必须标识。

3.3 进行质量检验

质量检验是质量管理工作的一个重要环节，它具有鉴别、把关、预防和报告等功能，即可以防止不合格品流出，又为预防不合格提供依据。

质量检验的依据：产品检验标准。质量检验就是对产品的一个或多个质量特性进行观察、测量、试验、并将结果与产品检验标准进行比较，以确定每项质量特性是否合格情况的技术性检查活动。

质量检验的步骤：

一是检验准备。熟悉产品检验标准的要求，选择检验方法，检验工具，制定检验规范；

二是获取检检验样品。获取检检验样品其途径有两种：一种是送样，由采购部门将供方送来的样件、材料试样、资料和自检报告交给相应的检验人员；另一种是抽样，即对检验对象按产品检验标准规定的抽样方法随机抽取样本；

三是测量或试验。按照已确定的检验方法和方案，对产品质量特性进行定量或定性的观察、测量、试验、得到需要的量值和结果。质量检验的主要技术方法有：理化检验、感官检验、生物检验和在线检测几种类型。而摩托车外协外购件的检验只需理化检验和感官检验；

四是质量检验记录。质量检验记录是证实产品质量的证据，因此数据要客观、真实，语言要简洁、准确，字迹要精晰、整齐，不能随意涂改，需要更改的要按规定程序和要求办理；

五是比较与判定。由零件主管工程师将检验结果与规定进比较，对检验结果进行判定，是否合格。不合格的是否可以“让步接收”“退货”“降级处理”等作出判定，对不合格品进行隔离和处置。

3.4 不合格品的控制

外协外购件不合格控制包括以下内容：一是规定对不合格品的判定和处置的职责和权限；二是对不合格品要及时作出标识，以便识别；三是评定不合格品，提出对不合格品的处置方式：返工、返修、让步、降级、报废等处置，并做好相应标识；四是对不合格品要及时隔离，严防误用或误装。

同时，将不合格的严重性进行分级，一般分为：A类不合格，产品的极重要的质量特性不符合规定，如主要的安全性能；B类不合格，产品的重要质量特性不合格，如装配尺寸；C类不合格，关注程度低于A、B类，指产品的一般质量特性不符合规定，如外观，非装配尺寸。

3.5 外协外购件质量统计及反馈

质量检验部门负责统计外协外购件的进货检验质量，装配生产过程质量。

一是不合格评审单。将不合格评单登记台帐，并将及时根据不合格评单向供方质量负责人开“外购件质量问题处理单”，发至供方质量负责人的邮箱，并指定回复期。供方质量负责人收到“外购件质量问题处理单”后，将对质量问题进行原因分析（包括：发生原因、流出原因），制定对策措施（包括：防止流出对策、防止再发生对策）。再将原因分析及对策措施在指定期期内回复给公司质量发单部门，予以关完闭。

“外购件质量问题处理单”必须指定统一格式，内容包括：供方名称、产品名称、批次、数量、到货日期、发生时间、问题描述、是否重复发生、发单日期、质量主管名称、发生原因、流出原因、防止流出对策、防止再发生对策、供方质量负责人等相关信息。

二是质量月报。质量检验部门负责统计外协外购件的进货检验质量，装配生产过程质量，制作外协外购件进货检验质量月报。分厂家统计一次交验合格率、入库率，分零件统计一次交验合格率；流入总装百台不合格率。根据外协外购件质量月报对供方进行质量考核评分。

3.6 装配过程外购件质量问题处理

对于装配过程中发现地外协外购件质量问题，应及时反馈给进货检验部门的质量主管，质量主管按“三现主义”原则，及时到装配现场确认处置。并对此供方的此件的库存进行确认并处置，如果判定不合格则按不合格品的控制程序执行。并将质量问题属于A类和B类不合格的，开“外购件质量问题处理单”给供方的质量负责人，并要求指定期限内回复。

3.7 制定供方绩校考核与评价办法

客观公正的评价供应商的供货质量、计划保证、价格水平及配合程度。创造一个公开、公平、公正的竞争环境，提升配套体系的管理水平。公司采购部门根据考核评分情况决定下一年度的采购计划。

年度综合考核的重点评价供方的四个方面：供货质量情况、总体价格水平、计划完成情况、服务配合情况，年度综合评价采用百分制。

3.8 做好计量管理

计量工作是质量管理的一项基础工作，为了确保所有的零件满足公司及顾客的质量要求，公司质量部门及供方应配备所有必须的计量检测设备，制定计量管理制度，按照规定的检查间隔，定期对计量检测设备进行精度检查，并保存精度记录。

企业在开展计量工作时，必须注意着重抓好六个环节：一是按照生产和设计的要求配备计量检测设备。配备的各种计量设备所要求的准确度，应和被测参数的允许误差相匹配；二是合理确定计量检测设备的校准周期，坚持间隔校准制度；三是加强计量设备的日常管理，建立健合的管理制度；四是及时、正确处理不合格计量检测设备；五是保证计量检测设备使用的环境条件；六是健全管理机构，配备高素质的计量人员。

3.9 对供方质量管理监督检查

为了评价供方质量体系运行的有效性和进行持续改进，公司将定期对供方进行质量监督检查。供方应建立并实施质量监查的制度，制度中应明确监查人员、监查频次、监查时间、监查方式及监查的检查表等。

参考文献：

篇5

中图分类号：F203.9文献标识码：A

随着农产品经营模式的变化，农产品已经成为超市和大卖场中经营的重要组成部分。根据各年《超市食品安全调查报告》，消费者在大卖场和超市两个主要的渠道中，选购了他们日常生活中大约70%的生鲜食品。同时，消费者一直都认为超市是最安全的购买场所，2009年通过对5，000名消费者的调查，消费者对超市的放心度、满意度都是最高的。但是，仍然有20.2%的城市消费者认为当前食品安全形势“问题太多，令人失望”。超市农产品安全问题不容忽视，超市农产品质量控制有重要意义。

一、超市农产品质量控制体系的构成

根据对北京市超市的走访调查，一般超市的农产品质量控制体系分为供应链的选择、采购环节的控制、加工、配送环节的控制、内部控制几个环节。

（一）超市农产品供应链模式的选择。超市的农产品质量控制是以供应链模式的选择为开端的。为提高进入超市的农产品整体质量水平，超市目前在选择供应商时，会借助一套考核标准体系和程序来对不同农产品供应商的质量保障水平进行评价。

以家乐福超市为例，在选择供应商时，家乐福设有三道关卡：“证照检查”、“现场审核”和“产品检测”。在双方谈判之前，供应商必须提供其有效的营业执照、卫生许可证、组织机构代码证。所有的供应商都必须提供合格证件后才能进入真正意义上的谈判环节。家乐福在中国始终坚持供应商审核制度，在正式合作前都需要接受家乐福的第二方审核，由家乐福区域食品安全经理和相关产品的采购负责人共同完成审核。通过第二方审核的供应商还将面临家乐福邀请的专业第三方审核公司的审核。进入家乐福之前，供应商的产品还将接受抽样验货，家乐福分布于全国的10个专业实验室将对产品做出科学的检测，检验结果将直接影响到双方的合作。

（二）采购环节的质量控制。采购环节决定着超市农产品的质量水平，收、验货环节的严格把关更是成为超市农产品质量控制体系的核心。各超市在收货环节都有一整套的流程，一般包括收验货程序、收货标准，包括卫生质量要求、分类分级要求、修剪要求、包装要求、保存要求，另外还包括不同种类的农产品的具体验货要求。

家乐福向中国区的供货商采购农产品时，也严格遵守了其全球统一的农产品采购标准和程序要求：一是定期调研，研究竞争对手所售农产品的价格与质量，以作为采购谈判的依据；二是收货检验。根据家乐福严格的验收货制度，农产品在进入超市前就要接受全面的质量检验，并必须符合其统一的农产品收货标准。

（三）加工配送环节的质量控制。在农产品物流中，配送环节是保证农产品安全的关键一环，连锁超市销售的食品中，生鲜农产品是最复杂和最容易在物流过程中引起质量问题的产品。

家乐福超市要求对于采购的符合质量标准的农产品，配送中心必须遵照相关规章和流程在规定的期限内配送到超市的各个门店中，生鲜农产品还应迅速送入冷冻、冷藏库内保存。由于家乐福没有自己的物流系统，对于冷冻冷藏农产品等高危食品，只能走供应商渠道。为保障供货不出问题，家乐福除了做好冷冻农产品的门店快速接收外，还会对产品进行抽样检测，检测其中心温度，对达不到温度要求的产品，家乐福将拒收，并作为不良信息进行记录，反馈给供应商。对于采用第三方物流机构的供应商，家乐福也有相关的严格要求和进行相应的检测，并把检测结果反馈给供应商，从而为供应商选择第三方物流机构提供参考。此外，每隔两个月，家乐福中国区总部会派出专门的质检人员，对全国各分店包括采购环节在内的农产品质量控制进行全面检查并评分。

（四）内部控制。农产品配送到门店，在出售前有一定的储存时间，需要严格的内部控制才能保证产品的质量，包括内部质量检测和库存控制。

1、内部质量控制。这一过程由6个环节组成：收货区质量控制（温度、新鲜度、产品证件）、冷链（温度控制）、清洁和消毒（专业清洁和消毒设备产品）、个人卫生（清洁的制服、干净的手、口罩和手套、健康证），标识（供应商信息、保存条件、保质期）、产品保质期（定期检查、及时将过期产品下架）。家乐福由接受过专业培训的工作人员在农产品质量和卫生方面做严格的控制和管理。同时，家乐福还通过外部的第三方公司加强农产品安全的监控和抽查。外部第三方公司会以“神秘顾客”等身份到各家店铺监测农产品安全，定期反馈给家乐福进行修正。

2、库存控制及缺货管理。库存控制和缺货管理均是超市农产品质量控制的重要环节，两个环节的目标是保证超市的一次订货量、订货频率适当，以确保农产品的新鲜度，并减少在超市的损耗。为实现库存控制及缺货管理的目标，家乐福的做法是要求配送中心在市场调节的基础上，结合历史销售量，确定不同类别农产品的库存量。其中，肉类食品的库存量控制在能保证l～2天的销售量之内；水果为保证2天；蔬菜保证l天；鱼科则要求做到无库存，即当天卖不出去的就必须扔掉。对于各个门店，则要求依据电脑反映的销量来定货，尽可能做到零库存；对门店当天没有销售完的生鲜农产品，只有达到家乐福存货标准的才可以在第二天继续销售，否则必须当天扔掉。

二、目前超市农产品质量控制存在的问题

（一）超市农产品供应链监控薄弱。2009年的超市食品安全调查显示，可能给超市食品带来危害的各项因素中，供应商和产品的管理是最重要的因素，是排在第一位的因素。据调查，消费者投诉主要集中在食品变质、有杂物异物、过期食品销售（包括赠品过期）、添加剂超标等，而这些问题的出现主要是因为连锁超市在食品安全供应链控制方面存在薄弱环节。如上提到的农药超标、食品添加剂超标的农副产品和生鲜食品，之所以会流入超市，实质上是对供应商的监控不力。有的超市为了不降低自己的毛利率，往往一味压低供货商的进价，而忽视对供货商所提供食品的质量控制和安全检测，从而导致食品质量和安全问题。而对于农超对接，大规模企业能够从源头进行监控，但是很多中小超市企业没有足够资金，也没有相应的人员配备，根本无法实现对小规模农户生产过程的监控，也很难控制农产品生产过程中的质量问题。

（二）超市联营和租赁经营的农产品质量管理存在明显漏洞。加盟店对农产品安全监管的力度不够。按照惯例，加盟店30%的货物由超市配送中心统一配送，另外70%可以自行采购。对于自购部分农产品的质量安全，超市很难进行有效的监管，甚至可以说基本处下失控状态。联营和租赁部分也存在同样的问题，对于这部分农产品的质量安全，超市也有待加强管理。其中，超市对承租者的货物销售一般会进行统一结算，但对其进货渠道却不可能进行有效控制。失去了对进货渠道的控制，也就失去了对农产品质量的控制权，从而难以保障消费者的利益。

（三）冷链体系不完整。目前在我国，完整独立的农产品冷链体系尚未形成。调查显示，29.67%的超市拥有自己的冷藏车，36.26%的超市是由供货商自己的冷藏车为超市配送生鲜食品，而13.19%的超市由生鲜供货商自己寻找第三方物流，而5.395%的超市自己寻找第三方物流。食品冷链的第三方物流发展十分滞后，服务网络和信息系统不够健全，大大影响了农产品物流的在途质量、准确性和及时性，同时农产品冷链的成本和商品损耗很高。

三、完善超市农产品质量控制体系的思路

（一）强化供应链管理。在现阶段，超市要加强对农产品的质量控制、提高农产品质量安全水平，必须强化供应链管理思想，构建符合现代物流思想的农产品供应链体系。

农户是我国农产品生产的主体，个体商贩又是我国农产品流通的主体，以点多面广、分散经营为特征的小农户生产、小商贩经营，如果缺乏必要的约束制度和激励机制，就难以满足超市农产品质量控制的需要，因而要通过合理的契约设计来加强生产、流通环节的质量控制。近几年江苏苏果、福建永辉等超市农产品经营的成功经验证明，“超市+龙头企业+生产基地+农户”、“超市+专业合作组织+农户”、“超市+行业协会+生产基地+农户”等供应链模式，可以实现生产、流通、零售环节的有效连接，通过合理的契约设计可以使生产者、经营者等供应链主体的行为符合超市要求，从而可以最大限度地保证超市农产品质量控制目标的实现，利用契约加强生产、流通环节的质量控制。

（二）加强农产品安全检测体系建设。根据农产品种类不同，可将其分为储存型、中转型、直送型和加工型四种商品类型。针对不同的商品类型、不同的加工工艺和保存要求，对农产品的安全检测流程不同。（图1）

（三）构建生鲜农产品流通冷冻、冷藏保鲜链。超市要提高生鲜农产品经营的竞争力，必须着力建设生鲜农产品冷冻、冷藏保鲜供应链，使易腐、生鲜农产品从产地收购、加工、储存、运输、销售直到消费，即从田头到餐桌各个环节都处于低温环境之中，以保证生鲜农产品的自然属性不受损害，减少损耗，防止流通过程中变质和被污染。（图2）

生鲜农产品冷藏链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷冻运输和冷冻销售四个方面构成，在相关设备的支持下构成了生鲜农产品的安全保障体系。冷链的建设需要大量的资金投入，仅靠超市企业很难完成，需要物流企业支持和政府的补贴。

总之，超市农产品质量控制需要社会各部门的协力。农产品质量控制是关联整个供应链的系统问题，涉及众多行业、主体和区域，并受一个国家整体的经济水平、农业生产力水平、农业生态环境等，以及消费者的购买能力、消费观念等条件制约，因此需要社会各界的共同努力。

（作者单位：南阳理工学院）

主要参考文献：

[1]中国连锁经营协会.超市食品安全调查报告[R].2009.

篇6

随着农产品经营模式的变化，农产品已经成为超市和大卖场中经营的重要组成部分。根据各年《超市食品安全调查报告》，消费者在大卖场和超市两个主要的渠道中，选购了他们日常生活中大约70%的生鲜食品。同时，消费者一直都认为超市是最安全的购买场所，2009年通过对5，000名消费者的调查，消费者对超市的放心度、满意度都是最高的。但是，仍然有20.2%的城市消费者认为当前食品安全形势“问题太多，令人失望”。超市农产品安全问题不容忽视，超市农产品质量控制有重要意义。

一、超市农产品质量控制体系的构成

根据对北京市超市的走访调查，一般超市的农产品质量控制体系分为供应链的选择、采购环节的控制、加工、配送环节的控制、内部控制几个环节。

（一）超市农产品供应链模式的选择。超市的农产品质量控制是以供应链模式的选择为开端的。为提高进入超市的农产品整体质量水平，超市目前在选择供应商时，会借助一套考核标准体系和程序来对不同农产品供应商的质量保障水平进行评价。

以家乐福超市为例，在选择供应商时，家乐福设有三道关卡：“证照检查”、“现场审核”和“产品检测”。在双方谈判之前，供应商必须提供其有效的营业执照、卫生许可证、组织机构代码证。所有的供应商都必须提供合格证件后才能进入真正意义上的谈判环节。家乐福在中国始终坚持供应商审核制度，在正式合作前都需要接受家乐福的第二方审核，由家乐福区域食品安全经理和相关产品的采购负责人共同完成审核。通过第二方审核的供应商还将面临家乐福邀请的专业第三方审核公司的审核。进入家乐福之前，供应商的产品还将接受抽样验货，家乐福分布于全国的10个专业实验室将对产品做出科学的检测，检验结果将直接影响到双方的合作。

（二）采购环节的质量控制。采购环节决定着超市农产品的质量水平，收、验货环节的严格把关更是成为超市农产品质量控制体系的核心。各超市在收货环节都有一整套的流程，一般包括收验货程序、收货标准，包括卫生质量要求、分类分级要求、修剪要求、包装要求、保存要求，另外还包括不同种类的农产品的具体验货要求。

家乐福向中国区的供货商采购农产品时，也严格遵守了其全球统一的农产品采购标准和程序要求：一是定期调研，研究竞争对手所售农产品的价格与质量，以作为采购谈判的依据；二是收货检验。根据家乐福严格的验收货制度，农产品在进入超市前就要接受全面的质量检验，并必须符合其统一的农产品收货标准。

（三）加工配送环节的质量控制。在农产品物流中，配送环节是保证农产品安全的关键一环，连锁超市销售的食品中，生鲜农产品是最复杂和最容易在物流过程中引起质量问题的产品。

家乐福超市要求对于采购的符合质量标准的农产品，配送中心必须遵照相关规章和流程在规定的期限内配送到超市的各个门店中，生鲜农产品还应迅速送入冷冻、冷藏库内保存。由于家乐福没有自己的物流系统，对于冷冻冷藏农产品等高危食品，只能走供应商渠道。为保障供货不出问题，家乐福除了做好冷冻农产品的门店快速接收外，还会对产品进行抽样检测，检测其中心温度，对达不到温度要求的产品，家乐福将拒收，并作为不良信息进行记录，反馈给供应商。对于采用第三方物流机构的供应商，家乐福也有相关的严格要求和进行相应的检测，并把检测结果反馈给供应商，从而为供应商选择第三方物流机构提供参考。此外，每隔两个月，家乐福中国区总部会派出专门的质检人员，对全国各分店包括采购环节在内的农产品质量控制进行全面检查并评分。

（四）内部控制。农产品配送到门店，在出售前有一定的储存时间，需要严格的内部控制才能保证产品的质量，包括内部质量检测和库存控制。

1、内部质量控制。这一过程由6个环节组成：收货区质量控制（温度、新鲜度、产品证件）、冷链（温度控制）、清洁和消毒（专业清洁和消毒设备产品）、个人卫生（清洁的制服、干净的手、口罩和手套、健康证），标识（供应商信息、保存条件、保质期）、产品保质期（定期检查、及时将过期产品下架）。家乐福由接受过专业培训的工作人员在农产品质量和卫生方面做严格的控制和管理。同时，家乐福还通过外部的第三方公司加强农产品安全的监控和抽查。外部第三方公司会以“神秘顾客”等身份到各家店铺监测农产品安全，定期反馈给家乐福进行修正。

2、库存控制及缺货管理。库存控制和缺货管理均是超市农产品质量控制的重要环节，两个环节的目标是保证超市的一次订货量、订货频率适当，以确保农产品的新鲜度，并减少在超市的损耗。为实现库存控制及缺货管理的目标，家乐福的做法是要求配送中心在市场调节的基础上，结合历史销售量，确定不同类别农产品的库存量。其中，肉类食品的库存量控制在能保证l～2天的销售量之内；水果为保证2天；蔬菜保证l天；鱼科则要求做到无库存，即当天卖不出去的就必须扔掉。对于各个门店，则要求依据电脑反映的销量来定货，尽可能做到零库存；对门店当天没有销售完的生鲜农产品，只有达到家乐福存货标准的才可以在第二天继续销售，否则必须当天扔掉。

二、目前超市农产品质量控制存在的问题

（一）超市农产品供应链监控薄弱。2009年的超市食品安全调查显示，可能给超市食品带来危害的各项因素中，供应商和产品的管理是最重要的因素，是排在第一位的因素。据调查，消费者投诉主要集中在食品变质、有杂物异物、过期食品销售（包括赠品过期）、添加剂超标等，而这些问题的出现主要是因为连锁超市在食品安全供应链控制方面存在薄弱环节。如上提到的农药超标、食品添加剂超标的农副产品和生鲜食品，之所以会流入超市，实质上是对供应商的监控不力。有的超市为了不降低自己的毛利率，往往一味压低供货商的进价，而忽视对供货商所提供食品的质量控制和安全检测，从而导致食品质量和安全问题。而对于农超对接，大规模企业能够从源头进行监控，但是很多中小超市企业没有足够资金，也没有相应的人员配备，根本无法实现对小规模农户生产过程的监控，也很难控制农产品生产过程中的质量问题。

（二）超市联营和租赁经营的农产品质量管理存在明显漏洞。加盟店对农产品安全监管的力度不够。按照惯例，加盟店30%的货物由超市配送中心统一配送，另外70%可以自行采购。对于自购部分农产品的质量安全，超市很难进行有效的监管，甚至可以说基本处下失控状态。联营和租赁部分也存在同样的问题，对于这部分农产品的质量安全，超市也有待加强管理。其中，超市对承租者的货物销售一般会进行统一结算，但对其进货渠道却不可能进行有效控制。失去了对进货渠道的控制，也就失去了对农产品质量的控制权，从而难以保障消费者的利益。

（三）冷链体系不完整。目前在我国，完整独立的农产品冷链体系尚未形成。调查显示，29.67%的超市拥有自己的冷藏车，36.26%的超市是由供货商自己的冷藏车为超市配送生鲜食品，而13.19%的超市由生鲜供货商自己寻找第三方物流，而5.395%的超市自己寻找第三方物流。食品冷链的第三方物流发展十分滞后，服务网络和信息系统不够健全，大大影响了农产品物流的在途质量、准确性和及时性，同时农产品冷链的成本和商品损耗很高。

三、完善超市农产品质量控制体系的思路

（一）强化供应链管理。在现阶段，超市要加强对农产品的质量控制、提高农产品质量安全水平，必须强化供应链管理思想，构建符合现代物流思想的农产品供应链体系。

农户是我国农产品生产的主体，个体商贩又是我国农产品流通的主体，以点多面广、分散经营为特征的小农户生产、小商贩经营，如果缺乏必要的约束制度和激励机制，就难以满足超市农产品质量控制的需要，因而要通过合理的契约设计来加强生产、流通环节的质量控制。近几年江苏苏果、福建永辉等超市农产品经营的成功经验证明，“超市+龙头企业+生产基地+农户”、“超市+专业合作组织+农户”、“超市+行业协会+生产基地+农户”等供应链模式，可以实现生产、流通、零售环节的有效连接，通过合理的契约设计可以使生产者、经营者等供应链主体的行为符合超市要求，从而可以最大限度地保证超市农产品质量控制目标的实现，利用契约加强生产、流通环节的质量控制。

（二）加强农产品安全检测体系建设。根据农产品种类不同，可将其分为储存型、中转型、直送型和加工型四种商品类型。针对不同的商品类型、不同的加工工艺和保存要求，对农产品的安全检测流程不同。（图1）

（三）构建生鲜农产品流通冷冻、冷藏保鲜链。超市要提高生鲜农产品经营的竞争力，必须着力建设生鲜农产品冷冻、冷藏保鲜供应链，使易腐、生鲜农产品从产地收购、加工、储存、运输、销售直到消费，即从田头到餐桌各个环节都处于低温环境之中，以保证生鲜农产品的自然属性不受损害，减少损耗，防止流通过程中变质和被污染。（图2）

生鲜农产品冷藏链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷冻运输和冷冻销售四个方面构成，在相关设备的支持下构成了生鲜农产品的安全保障体系。冷链的建设需要大量的资金投入，仅靠超市企业很难完成，需要物流企业支持和政府的补贴。

总之，超市农产品质量控制需要社会各部门的协力。农产品质量控制是关联整个供应链的系统问题，涉及众多行业、主体和区域，并受一个国家整体的经济水平、农业生产力水平、农业生态环境等，以及消费者的购买能力、消费观念等条件制约，因此需要社会各界的共同努力。

主要参考文献

[1]中国连锁经营协会.超市食品安全调查报告[R].2009.

篇7

在酒店行业有这样一句话，质量是企业的生命。酒店和普通生产企业提供实物产品不同，给消费者带来的是看不见、摸不着但又实实在在感受得到的服务产品，而且生产过程就是消费过程，没有检验环节。因此，酒店会使用各种管理措施提高服务质量，如全员质量管理、人员培训、岗位责任制、严格的操作规程等等。但酒店营业时间长，服务人员常常会独立面对顾客为其服务，每一个服务员的工作质量会影响到顾客对酒店的评价，这会给管理中留下空白点。因此近年来，我国酒店业开始大量使用神秘顾客调查对酒店的服务进行评价，以此提高酒店的质量管理水平。

一、神秘顾客调查的含义

神秘顾客调查在我国很多企业管理者眼中还是新鲜事物，其首先产生于美国，进入我国不过十多年时间。是由经过严格培训的调查员，在规定或指定的时间里扮演成顾客，在消费过程中以事先设计的一系列问题为蓝本，对产品质量和服务质量实地体验并逐一进行评估或评定的一种商业调查方式。

由于身份隐秘，可以在真实消费环境观察员工工作状况，神秘顾客调查是市场调研行业中能够最为精准地获取资料的的服务项目之一。主要应用于对耐用消费品和服务行业的监督及顾客购买习惯的深入调查，例如酒店、餐饮，汽车，以及家用电器行业等。调研主要采用观察和模拟消费者行为和语言沟通的方式来进行现场服务质量检查和竞争者同类产品销售情况对比等，在调查过程中不暴露调查员身份是其主要特点。

美国的一些大型公司，如肯德基、麦当劳这样的国际连锁餐厅；沃尔玛这样的跨国大型连锁商店，首先把神秘顾客调查运用于服务营销领域，这些国际连锁的餐饮和零售企业，为了让所有连锁店都能给顾客提供同等的服务，除了注重在日常经营管理过程中对销售和服务的标准进行制订及贯彻落实之外，还需要引入第三方对自身服务进行客观有效的评估，于是神秘顾客应运而生，这种由第三方专业服务评估和顾客满意度研究咨询公司惯用的方法传入中国还只是上世纪末期的事。

虽然神秘顾客调查进入中国时间不长，但是由于其在服务质量管理中的显著成效赢得了很多服务类企业的青睐，酒店行业尤其是高星级酒店近年来纷纷将这种方法运用于服务质量管理上并取得了很好的效果。

二、神秘顾客调查在酒店质量管理中的作用

神秘顾客调查是非常适合酒店在服务质量管理中使用的一种辅助方法，其主要作用在于：

（一）、服务质量评价作用：显然，酒店聘请神秘顾客的首要目的是希望其帮助自己了解服务过程的真实状况，并对涉及酒店软硬件的各个环节进行客观地评估，系统性的找出光靠内部力量难以发现的各个方面所存在的问题，并以此为依据加以改进，达到提升酒店服务质量的目标。酒店的神秘顾客访问，需要对酒店的整体环境、直接面对顾客服务的相关人员（包括前厅接待员、行李员、保安员、大堂副理、楼层服务员、餐厅服务员、康乐设施服务员等）、所有的服务设施、设备的使用状况，服务流程设计的合理性进行全面的体验和检测。这种检测，因为是以神秘顾客的体验为中心，对酒店为顾客服务的各个区域均会涉及，所以评估结果是真实、全面并具有参考意义的。

（二）、服务质量检验作用：神秘顾客对服务质量的检验作用也是基于评价的基础之上的。一般而言，酒店作为委托方会有一套服务流程的标准，这种日常性的行为准则和服务标准是服务人员的工作蓝本，而神秘顾客通过感受和观察酒店的软硬件服务，并与服务标准形成对照。通过比较规范化的标准流程、酒店的执行状况和实际的顾客感受三者之间的差异，从而为服务的检验和改进提供参考。

（三）、服务质量提升作用：服务质量的提升作用主要体现在两个方面，其一，是显性的，根据评估结果的施治行为，即第三方评估机构会根据神秘顾客的检测结果提供相应的改进建议，酒店服务人员可以据此有针对性的改进服务；其二，是隐性的，在长期的神秘顾客的跟进检测中，酒店服务人员时刻准备着有神秘顾客来检测，在主观意识上不会放松对服务的重视，这只无形的手比较容易指挥着酒店的服务人员保持一贯的优质服务。

（四）旅游管理部门进行星级饭店访查采用的重要手段。2006年国家旅游局公布的《星级饭店访查规范》中明确提出访查员在酒店以神秘顾客形式出现，访查时间为24-72小时，涉及酒店包括厨房在内的为客人服务的所有区域，员工仪容仪表、服务流程、设施设备等是否符合相应星级标准均在评估之列。此举破除了之前星级饭店一评定终生的状况，一些质量达不到要求的酒店也受到摘星的处罚，在星级饭店中引起不小的震动，更加重视根据星级标准对饭店进行严格管理，我国星级饭店的整体服务质量也上了一个新的台阶。

三、神秘顾客调查在酒店运用的注意事项

神秘顾客调查对提高酒店服务质量的作用毋庸置疑，但也不是包治百病的灵丹妙药，在实际工作中还是应该评估其必要性与可行性，结合其它管理措施有的放矢地使用。

（一）、神秘顾客的选择

其实神秘顾客并不神秘，只是他在服务人员不知道的情况下出现。但是，酒店在选择神秘顾客时也应该有一定的标准，首先，他需要对酒店行业的特点和工作规范有深入的了解。 其次， 还需要熟悉神秘顾客的工作流程。

据了解，神秘顾客作为一个舶来品，他们的检测报告的制作是有一套严格的流程和行业标准的，外行很难得知，可以说是被垄断的，只有成为神秘顾客检测协会(MSPA)的成员，才有可能了解到这个行业的秘密。目前中国MSPA成员寥寥无几。

神秘顾客这个职业其实在欧美等国家早已经风行数十年，还成立了世界性的行业协会。做神秘顾客看似轻松惬意，其实也不那么简单，事先要经过培训，主要是在网上进行。在“中国神秘顾客检测网”上面有些初级的培训内容，例如：神秘顾客入店检测时最需要注意的五大部分：1.清洁度，2.客户服务，3.质量控制，4.可能导致危害的因素，5.产品摆放和库存。其中“客户服务”这一项规定“这类的检测一般用于入店后对服务员给予的服务质量的检测，其中包括从神秘顾客入店到离开的每一个环节的服务质量；例如是否在顾客进店时使用问候语，是否仔细地询问顾客的要求并耐心地提出适合顾客要求的建议，是否在顾客离开时留下客户的联系方式，是否帮助顾客开门并说再见等等。” 做神秘顾客虽然白吃白喝但是并不轻松。扮演神秘顾客最重要的是观察力，有些酒店会让你假装投诉，看服务人员处理突发事件的态度和能力；有的客户会要求神秘顾客消费时表现出不满，观察服务人员的处理方式。另外，由于委托的任务细节很杂，做任务前要牢记问卷问题，这就需要超强记忆力。执行完任务后，神秘顾客要填写问卷调查报告，有些问卷甚至会达到十几页的篇幅。

因此，在选择神秘顾客时应该尽量找熟悉行业的相关人士，但是为了不轻易让服务人员察觉，还需要他们有一定的表演能力，同一个人员不能多次使用，神秘顾客的观察力和文字水平可以帮助其写出高质量的暗访报告。

（二）神秘顾客调查应注意的几个问题

1、在神秘顾客调查中首先注意选择专业人士，通常可以通过以下途径选择：从酒店自有客户档案中选择，请专业公司派遣，通过各种媒体招聘。具体使用哪种方式可以根据质量管理的具体要求选择，各有利弊。

2.在神秘顾客使用上要注意频率，不能过多或过少，过多会增加成本，造成员工过度紧张，过少则无法发挥应有的作用。

篇8

一直以来，南天公司的物资采购采取每年一次的采购招标方式进行，即集中全部已有的和潜在的供应商，在质量和服务同等的条件下竞争单项产品的最低价格，胜出者即为价格最低者。此方式在一定时间内对于公司的成本控制、防止腐败（幕后操作）、以及保障供给等方面发挥了较好的作用。但是随着企业自身的进步和发展、企业内部各项安全体系、规章制度、规范流程的建立和完善，随着供应链理念下的现代战略采购作为一种先进管理模式的普及和发展，以及为适应南天公司精细化、专业化发展的整体工作思路，建立供应链理念下的现代战略采购制度成为公司必然选择。

建立本方案所遵循的原则为“制度明确、流程清晰、审核到位、责任到人”，进一步完善南天公司物资采购流程，加强所购物资质量把关及价格审核，明确相关环节及人员的责任，本着“质优价廉、货比三家”的宗旨，确保南天公司所使用的每一件原辅材料及设备符合HACCP质量管理体系要求。

二、机构设置

为适应现代战略采购要求，南天公司成立物资采购小组，组长由食品部（或经营部）分管采购工作的副经理担任，组员由下列部门的相关人员组成：采购员、价格审核员、成本核算员、仓库保管员、厨师长（或厨政总监）。物资采购小组在南天公司总经理领导下负责完成公司所有的物资采购工作，包括合格供应商的选定与评估、市场调查、价格审核、质量把关、货物验收等等。

三、岗位职责

1、采购小组组长

在南天公司总经理领导下负责公司物资采购工作的制度制定，建立健全采购小组工作流程，组织公司相关部门及人员参与质量价格审核及确认，考核采购员及价格审核员的绩效评定，在采购小组成员的协助下选定、评估各类物资的供应商，审核采购单，处理和协调采购工作的其它事项。

2、采购员

1)负责组织实施南天公司所有物资、设备的采购工作，负责所购物资的第一道质量把关，对于供应商提供的质量不合格产品拒收或退货。

2)每月单日收集公司各部门、各班组的采购信息，制定次日的采购计划（包括物资名称、数量、要求等）；将采购计划单传真给已经确认的合格供应商，并及时回收供应商的报价单，经采购小组确认后形成最终的订购单；每月双日上午九点前将所购物资运回。

3）负责与供应商的日常联系与沟通，及时了解供应商的资信及生产能力，收集供应商提供的详细产品资料，包括营业证书、工商税务证书、产品合格证书、检验检疫证书等。

3、厨师长（或厨政总监）

1）根据《餐谱》及实际需求核查公司各部门、各班组制定的采购计划，针对各类品种在餐食中的实际应用提出具体的采购要求。

2）物资采购回后参与验收工作，检查所有物资的质量，检查是否吻合采购要求，对所有采购回的物资进行第二道质量把关。

4、价格审核员

1）每周定期或不定期到市场、超市、商场调查了解各类物资价格，每周五形成市场调查报告交采购小组组长。

2）对南天公司所有采购物资的价格负责，保证所提供的市场价格调查报告及时有效、客观真实且全面。

5、仓库保管员

1）根据采购清单核查所购回物资的外观、品种、数量、合格证及保质期，对于物资的质量进行第三道把关，对于上述项目有异议的经报告使用部门经理后有权拒收或要求采购员退货。

2）根据公司仓储管理制度及时将采购回物资分类入库存放，办理入库手续，并填写入库单。

6、各使用部门及班组

物资采购回后公司各使用部门代表或班组长及时清点各部门各班组申购的物资，核查所购物品的外观、品种、数量及质量，对于物资的质量进行最后一道关口把关。对于所购物资质量有异议的经报告采购小组组长后有权拒收或要求采购员退货。

四、合格供应商的选定与评估

现代战略采购管理的核心为强调采购双方的交易关系、合作关系和战略联盟关系，其观念已由单纯的采购物品向取得供应能力转变。供应商的开发和管理是公司现代战略采购体系的核心，供应商管理包括的内容有：供应市场竞争分析，寻找合格供应商，潜在供应商的评估，询价和报价，合同条款的谈判，最终供应商的选定，以及每年定期进行的供应商评估。

目前南天公司供应商管理选择的基本准则是：质量、成本、交付与服务并重的原则，在这四者中，质量因素是最重要的，尤其对于航空食品生产企业，质量与安全是企业生存的基础。

1、合格供应商必须具备法人资格，证照齐全，具备与其生产规模相匹配的厂房、设备、设施及高素质的生产人员和技术人员，能提供相关类产品的合格证明和检验检疫证明；能确保生产的产品质量符合国家要求。

2、第一阶段各类物资分别选择1－3家供应商，在确保质量的前提下，每一批次采购分别由不同的供应商报价，参照价格审核员的市场调查价格信息，采购小组组长、采购员、价格审核员三方确定其中综合价格最低者为该批次采购的定点合格供应商。试行2－3个月后，选择其中质量最稳定、价格最低、服务最好、诚信度最高者为固定的、唯一的供应商，与之签订质量保证协议和供货合同，并纳入《合格供应商名录》。

3、合格定点供应商提供的产品如出现严重质量问题，采购小组向该供应商发出纠正措施要求，如两次发生严重质量问题两次提出建议而质量没有明显改进的，应取消其合格供应商资格。

4、各类物资在确定唯一的供应商后，对于每一批次供应商的报价，采购小组参照价格审核员的市场调查信息对其报价进行审核，该修改的予以修改，审核完毕的价格为最终的结算价格。

5、采购小组制定科学、严谨的供应商评估体系，每年一次协助总经理组织公司各使用单位代表根据评估体系内各个要素对供应商进行一次跟踪复评，对供应商进行业绩评定。累计分值在80分以上者为合格、优秀供应商；累计分值在70－80分之间为基本合格供应商，采购小组及时将评定情况反馈该供应商，要求作出改进并将改进情况书面报告采购小组，有整改措施且取得效果推荐下一年度继续使用；分值在70以下为不合格供应商，取消其供货资格。采购小组根据每年度供应商复评结果更新《合格供应商名录》。

6、《南天公司供应商评估体系》附后。

五、采购管理与流程

1、申购部门的划分

1）常备材料：生产管理部门

2）预备材料：仓储管理部门

3）办公用品：综合管理部门

4）设备及零部件：设备动力部门

2、请购单的开立、递送

1）申购经办人依存量管理基准、用料预算，参酌库存情况开立请购单，并注明材料的品名、规格、数量、需求日期及采购要求经部门主管审核后依申购核决权限呈核后送采购小组。

2）需紧急请购时，由申购部门于请购单上注明原因，并加盖“紧急采购章”，采购部门予以紧急办理，运输方面一般以空运为主。

3）办公用品由综合管理部门按月依耗用状况，综合公司预算管理制度，并考虑库存情况，填制请购单提出采购。

4）设备采购参照湖南公司物资采购制度执行；零部件采购结合南天公司费用年预算承包方案由设备动力部门提出请购。

3、申购核决权限

1）生产用原辅材料：由食品部各生产班组依实际生产情况提出请购，由厨师长审核后报食品部经理核决。

2）办公用品：各使用部门在年度预算范围内由各使用部门经理审核报综合管理部经理核决；单品申购金额在1千元以上的报南天总经理核决。

3）设备及零部件：单品申购金额在2百元以下的由动力班长核决；单品申购金额在1千元以下的由食品部经理核决；单品申购金额在3千元以下的由总经理核决；单品申购金额超过3千元的由南天公司报董事会审批通过后，由湖南公司采购领导小组核决。

4、采购

1）采购作业方式

总经理对于重要材料或特殊材料的采购，可直接与供应商或商议价，必要时由总经理指派专人或指定部门协助采购小组办理采购作业。除上述采购作业方式外，采购小组可依材料使用及采购特性，选择下列一种最有利的方式实施采购：

a、集中计划采购：凡具有共同特性的材料，以集中计划办理采购较佳，可核定材料项目，通知各请购部门依计划提出申请，采购小组定期集中办理采购。如食品部生产用原辅材料（蔬菜、食品等）。

b、长期报价采购：凡经常性使用，且使用量较大宗的材料，采购小组应事先选定合格供应商，议定长期供应价格，签署合同后通知各申购部门依需要提出请购。如食品部生产用包装材料（餐盒、包装膜）。

2）询价、比价、议价

采购员在接获申购单后依申购案件的缓急并参考市场行情及过去采购记录或厂商提供的资料，精选2－3家供应商办理比价或经分析后议价。

3）呈核及核决

采购员询价完毕后，于申购单祥填询价或议价结果及拟订“订购厂商”、“交货期限”与“报价有效期限”经采购小组组长审核，并依申购核决权限呈核。

4）订购

采购员接到经核决的申购单后以订购单向供应商订购。

5）进度控制及事务联系

a、采购小组分询价、订购、交货三个阶段，以“采购进度控制表”控制采购作业进度。

b、采购员未能按既定进度完成采购作业时，应填制“进度异常反应单”并注明“异常原因”及“预定完成日期”，经呈采购小组组长核示后转送申购部门，依申购部门意见拟订对策处理。

6）验收与入库

所采购物资送达公司仓库后，采购员协同价格审核员、仓库保管员、使用单位代表或班组长对购回货物的质量、数量进行验收。验收合格的仓库保管员开具《入库单》入库，验收发现货物质量、数量或合格证明资料有缺陷的依照下一条款办理。

7）退货或换货

对于验收有缺陷的采购物资仓库保管员填制《不合格品评审单》，通知采购员予以退货或换货。

8）价格及质量的复核

a、采购小组应调查主要材料的市场行情，并建立供应商档案，作为采购及价格审核的参考；

b、采购小组应就公司内各部门所提重要材料的项目，提供市场行情资料，作为材料存量管理及核决价格的参考；

篇9

一直以来，南天公司的物资采购采取每年一次的采购招标方式进行，即集中全部已有的和潜在的供应商，在质量和服务同等的条件下竞争单项产品的最低价格，胜出者即为价格最低者。此方式在一定时间内对于公司的成本控制、防止腐败（幕后操作）、以及保障供给等方面发挥了较好的作用。但是随着企业自身的进步和发展、企业内部各项安全体系、规章制度、规范流程的建立和完善，随着供应链理念下的现代战略采购作为一种先进管理模式的普及和发展，以及为适应南天公司精细化、专业化发展的整体工作思路，建立供应链理念下的现代战略采购制度成为公司必然选择。

建立本方案所遵循的原则为“制度明确、流程清晰、审核到位、责任到人”，进一步完善南天公司物资采购流程，加强所购物资质量把关及价格审核，明确相关环节及人员的责任，本着“质优价廉、货比三家”的宗旨，确保南天公司所使用的每一件原辅材料及设备符合HACCP质量管理体系要求。

二、机构设置

为适应现代战略采购要求，南天公司成立物资采购小组，组长由食品部（或经营部）分管采购工作的副经理担任，组员由下列部门的相关人员组成：采购员、价格审核员、成本核算员、仓库保管员、厨师长（或厨政总监）。物资采购小组在南天公司总经理领导下负责完成公司所有的物资采购工作，包括合格供应商的选定与评估、市场调查、价格审核、质量把关、货物验收等等。

三、岗位职责

1、采购小组组长

在南天公司总经理领导下负责公司物资采购工作的制度制定，建立健全采购小组工作流程，组织公司相关部门及人员参与质量价格审核及确认，考核采购员及价格审核员的绩效评定，在采购小组成员的协助下选定、评估各类物资的供应商，审核采购单，处理和协调采购工作的其它事项。

2、采购员

1)负责组织实施南天公司所有物资、设备的采购工作，负责所购物资的第一道质量把关，对于供应商提供的质量不合格产品拒收或退货。

2)每月单日收集公司各部门、各班组的采购信息，制定次日的采购计划（包括物资名称、数量、要求等）；将采购计划单传真给已经确认的合格供应商，并及时回收供应商的报价单，经采购小组确认后形成最终的订购单；每月双日上午九点前将所购物资运回。

3）负责与供应商的日常联系与沟通，及时了解供应商的资信及生产能力，收集供应商提供的详细产品资料，包括营业证书、工商税务证书、产品合格证书、检验检疫证书等。

3、厨师长（或厨政总监）

1）根据《餐谱》及实际需求核查公司各部门、各班组制定的采购计划，针对各类品种在餐食中的实际应用提出具体的采购要求。

2）物资采购回后参与验收工作，检查所有物资的质量，检查是否吻合采购要求，对所有采购回的物资进行第二道质量把关。

4、价格审核员

1）每周定期或不定期到市场、超市、商场调查了解各类物资价格，每周五形成市场调查报告交采购小组组长。

2）对南天公司所有采购物资的价格负责，保证所提供的市场价格调查报告及时有效、客观真实且全面。

5、仓库保管员

1）根据采购清单核查所购回物资的外观、品种、数量、合格证及保质期，对于物资的质量进行第三道把关，对于上述项目有异议的经报告使用部门经理后有权拒收或要求采购员退货。

2）根据公司仓储管理制度及时将采购回物资分类入库存放，办理入库手续，并填写入库单。

6、各使用部门及班组

物资采购回后公司各使用部门代表或班组长及时清点各部门各班组申购的物资，核查所购物品的外观、品种、数量及质量，对于物资的质量进行最后一道关口把关。对于所购物资质量有异议的经报告采购小组组长后有权拒收或要求采购员退货。

四、合格供应商的选定与评估

现代战略采购管理的核心为强调采购双方的交易关系、合作关系和战略联盟关系，其观念已由单纯的采购物品向取得供应能力转变。供应商的开发和管理是公司现代战略采购体系的核心，供应商管理包括的内容有：供应市场竞争分析，寻找合格供应商，潜在供应商的评估，询价和报价，合同条款的谈判，最终供应商的选定，以及每年定期进行的供应商评估。

目前南天公司供应商管理选择的基本准则是：质量、成本、交付与服务并重的原则，在这四者中，质量因素是最重要的，尤其对于航空食品生产企业，质量与安全是企业生存的基础。

1、合格供应商必须具备法人资格，证照齐全，具备与其生产规模相匹配的厂房、设备、设施及高素质的生产人员和技术人员，能提供相关类产品的合格证明和检验检疫证明；能确保生产的产品质量符合国家要求。

2、第一阶段各类物资分别选择1－3家供应商，在确保质量的前提下，每一批次采购分别由不同的供应商报价，参照价格审核员的市场调查价格信息，采购小组组长、采购员、价格审核员三方确定其中综合价格最低者为该批次采购的定点合格供应商。试行2－3个月后，选择其中质量最稳定、价格最低、服务最好、诚信度最高者为固定的、唯一的供应商，与之签订质量保证协议和供货合同，并纳入《合格供应商名录》。

3、合格定点供应商提供的产品如出现严重质量问题，采购小组向该供应商发出纠正措施要求，如两次发生严重质量问题两次提出建议而质量没有明显改进的，应取消其合格供应商资格。

4、各类物资在确定唯一的供应商后，对于每一批次供应商的报价，采购小组参照价格审核员的市场调查信息对其报价进行审核，该修改的予以修改，审核完毕的价格为最终的结算价格。

5、采购小组制定科学、严谨的供应商评估体系，每年一次协助总经理组织公司各使用单位代表根据评估体系内各个要素对供应商进行一次跟踪复评，对供应商进行业绩评定。累计分值在80分以上者为合格、优秀供应商；累计分值在70－80分之间为基本合格供应商，采购小组及时将评定情况反馈该供应商，要求作出改进并将改进情况书面报告采购小组，有整改措施且取得效果推荐下一年度继续使用；分值在70以下为不合格供应商，取消其供货资格。采购小组根据每年度供应商复评结果更新《合格供应商名录》。

6、《南天公司供应商评估体系》附后。

五、采购管理与流程

1、申购部门的划分

1）常备材料：生产管理部门

2）预备材料：仓储管理部门

3）办公用品：综合管理部门

4）设备及零部件：设备动力部门

2、请购单的开立、递送

1）申购经办人依存量管理基准、用料预算，参酌库存情况开立请购单，并注明材料的品名、规格、数量、需求日期及采购要求经部门主管审核后依申购核决权限呈核后送采购小组。

2）需紧急请购时，由申购部门于请购单上注明原因，并加盖“紧急采购章”，采购部门予以紧急办理，运输方面一般以空运为主。

3）办公用品由综合管理部门按月依耗用状况，综合公司预算管理制度，并考虑库存情况，填制请购单提出采购。

4）设备采购参照湖南公司物资采购制度执行；零部件采购结合南天公司费用年预算承包方案由设备动力部门提出请购。

3、申购核决权限

1）生产用原辅材料：由食品部各生产班组依实际生产情况提出请购，由厨师长审核后报食品部经理核决。

2）办公用品：各使用部门在年度预算范围内由各使用部门经理审核报综合管理部经理核决；单品申购金额在1千元以上的报南天总经理核决。

3）设备及零部件：单品申购金额在2百元以下的由动力班长核决；单品申购金额在1千元以下的由食品部经理核决；单品申购金额在3千元以下的由总经理核决；单品申购金额超过3千元的由南天公司报董事会审批通过后，由湖南公司采购领导小组核决。

4、采购

1）采购作业方式

总经理对于重要材料或特殊材料的采购，可直接与供应商或商议价，必要时由总经理指派专人或指定部门协助采购小组办理采购作业。除上述采购作业方式外，采购小组可依材料使用及采购特性，选择下列一种最有利的方式实施采购：

a、集中计划采购：凡具有共同特性的材料，以集中计划办理采购较佳，可核定材料项目，通知各请购部门依计划提出申请，采购小组定期集中办理采购。如食品部生产用原辅材料（蔬菜、食品等）。

b、长期报价采购：凡经常性使用，且使用量较大宗的材料，采购小组应事先选定合格供应商，议定长期供应价格，签署合同后通知各申购部门依需要提出请购。如食品部生产用包装材料（餐盒、包装膜）。

2）询价、比价、议价

采购员在接获申购单后依申购案件的缓急并参考市场行情及过去采购记录或厂商提供的资料，精选2－3家供应商办理比价或经分析后议价。

3）呈核及核决

采购员询价完毕后，于申购单祥填询价或议价结果及拟订“订购厂商”、“交货期限”与“报价有效期限”经采购小组组长审核，并依申购核决权限呈核。

4）订购

采购员接到经核决的申购单后以订购单向供应商订购。

5）进度控制及事务联系

a、采购小组分询价、订购、交货三个阶段，以“采购进度控制表”控制采购作业进度。

b、采购员未能按既定进度完成采购作业时，应填制“进度异常反应单”并注明“异常原因”及“预定完成日期”，经呈采购小组组长核示后转送申购部门，依申购部门意见拟订对策处理。

6）验收与入库

所采购物资送达公司仓库后，采购员协同价格审核员、仓库保管员、使用单位代表或班组长对购回货物的质量、数量进行验收。验收合格的仓库保管员开具《入库单》入库，验收发现货物质量、数量或合格证明资料有缺陷的依照下一条款办理。

7）退货或换货版权所有

对于验收有缺陷的采购物资仓库保管员填制《不合格品评审单》，通知采购员予以退货或换货。

8）价格及质量的复核

a、采购小组应调查主要材料的市场行情，并建立供应商档案，作为采购及价格审核的参考；

b、采购小组应就公司内各部门所提重要材料的项目，提供市场行情资料，作为材料存量管理及核决价格的参考；

篇10

早期棉生长在棉株根部，有较好的营养供应，但缺少光照。正常情况下，早期棉质好色差，但遇阴雨少晴，会出现僵棉和烂桃，使得质量大幅下降；中期棉品质优、色泽好，这时的品质能体现该棉种的品种优势，但如遇上不正常的气候、管理不善或病虫危害，会出现僵棉或因成熟差色泽弱，而使品质降低；晚期棉生长在棉株上部，由于气温光照变差，水、肥供应受阻，一般软僵棉稍多，品质较差，色阴黄。做好以上三期棉花的品质调查，掌握棉花品质的变异情况，做到上市棉花品质“早知道”，是做好收购检验工作，提高收购检验准确性的前提。

棉花品质的田间调果必须做好以下五方面的工作：一是做到四定（定点、定田、定种、定时），才有可比性。二是调查品种和土质在当地必须有代表性。三是品质调果测试工作必须走在收购（上市）前，才能起到正确预测和指导的作用。四是及时召开品质调查分析会，组织棉检员认清新棉品质特点，统一目光和手法，对投售的品质情况心中有数。品质调查报告应指出品质特点和形成原因、收购检验应注意的问题等。五是对易引起农、商纠纷的敏感问题扩大调果，全面掌握第一手资料，并加强沟通与宣传。

狠抓主要环节是提高棉花收购检验准确性的基础

一抓扦样质量。扦样是棉花检验的第一道工序，是各项检验工作的基础，检验结果正确与否，与扦样是否有代表性直接相关。因此，一定要选派对工作负责任的人员担任扦样员。做到扦样有代表性，就必须倒包。倒包才能发现棉花品质、干湿是否一致，有没有异性纤维、火种和易燃品混入，如棉花一致性差，要整理后分别扦样；若发现火种和易燃品，要挑拣后单独存放24h，确认无危害方可放库。

二抓入库质量。入库质量是棉花收购成败的关键，是衡量棉花收购检验准确与否的根本。因为，室内检验再正确，入库棉花不符合标准也是徒劳。要保证入库质量，监仓（垛）员的工作至关重要。监仓员必须发挥质量监督作用，按照入库单对库号、等级、包数进行核对，检查有无异性纤维，棉花质量、干湿是否与检验结果相符，发现问题，拒绝入库，杜绝混级混库，禁止入库单与棉花不符。仓垛要建账立牌，标明入库数量、入库时间、品级长度，以便分仓核算。

三抓收棉仪器准确、灵敏、好用。试衣车要依照配车规格经常调准，轧车质量指标要达到标准规定；杂质分析机检验结果要准；探湿仪、回潮率电测器、长度分析仪、马克隆仪及天平要达到要求的精度、灵敏度。配齐品级实物标准和长度实物标样。收棉中组织棉检员经常对仪器测试校对。

四抓制度落实。随着竞争的加剧和市场的规范，棉花产业进入微利时代。要想赢利取胜，使棉花收购质量有保障，就要使制度从墙上、纸上走下来，进入到每个员工行动上，使之真正落实和实施。只有收购检验人员各司其职、尽责尽能，充分发挥主观能动作用，棉花收购质量才有保证。

搞好“两个结合”和“大垛复验”是提高棉花收购检验准确性的关键

“两个结合”是指籽棉与皮棉结合，室内检验皮棉（小样）与到扦样场地查看该份籽棉（大样）相结合。其作用，一是能够防止扦样不具代表性，确保个体能代表总体；二是防止皮棉检验的片面性和局限性，通过总体的查验与考证，对大样有一个全面的了解，以免检验结果出现偏差；三是籽棉、皮棉外观表现的差异性可达到认识上的互补，有助于棉检员对其内在品质的观察。例如判断成熟度、看籽棉大样、棉瓣是否肥大、僵棉多少、棉籽饱满程度，一看便知，准确无误。

成垛籽棉来自千家万户，其质量是否平衡一致、符合标准，通过籽棉大垛复棉可验证。这项工作要定时专人负责；对收购各等级的籽棉大垛进行随机扦样，扦样筒数以收购进度的数量计，逐筒“一试五定”。对籽棉大垛扦样的品级、长度、马克隆值复验，要组织全体棉检员、监仓员参加，以便统一目光和手法。若复验与原试验结果不符，要分析原因，查明情况，采取措施，及时纠偏。籽棉大垛复验要建档立制，使之成为制度，并纳入考核。

提高队伍素质是提高棉花收购检验准确性的保证

事业兴衰在于人。国家棉花标准只有靠高素质的人去贯彻落实和维护，其强制性和严肃性才能发挥作用，显现实效；棉花市场及其秩序只有靠高素质的人去整顿维持，才能保持稳定、繁荣，并发挥其应有的效能，实现文明竞争；棉花收购检验队伍的素质，不仅是棉花检验由感官检验向仪器化检验转变的需要，也是棉花质量检验体制改革、与国际棉检技术接轨，乃至适应全球经济一体化的需要。

提高棉花收购检验队伍的素质，首先要加强思想道德建设，使棉检人员端正经营思想，正确处理农商关系，讲究职业道德，提高法纪观念，坚持客观、公正、公平和实事求是的态度，自觉主动地执行标准。其次是进行质量教育，增强质量意识。关于质量有句名言：质量，90%的意识，10%的知识。第三是加强国家标准及相关法律法规的学习，提高专业技术水平和工作技能，为提高棉花收购检验准确性打好基础。

严格执行国家标准和质价分离是提高棉花收购检验准确性的有效手段