薏米的功效与作用模板(10篇)

导言：作为写作爱好者，不可错过为您精心挑选的10篇薏米的功效与作用，它们将为您的写作提供全新的视角，我们衷心期待您的阅读，并希望这些内容能为您提供灵感和参考。

篇1

（2）另外，薏米能预防心血管疾病，如果每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病；而薏米还含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

（3）再者，薏仁能促进新陈代谢：薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

2、禁忌

（1）因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。

篇2

1、薏仁水是指食物薏仁熬出的汁水，有营养功效，可促进体内血液和水分新陈代谢，通常熬夜或前一天喝酒，第二天很容易水肿，这时候可以喝薏仁水。

2、薏仁水会帮助你排出身体多余的水分，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

3、薏米是补身药用佳品。据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。

（来源：文章屋网 ）

篇3

3、健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。

4、薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅，薏米中含有维生素B1、维生素E，是一种美容食品，常食对防治脚气病十分有益，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

5、薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。

6、薏苡仁粥：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：具有健脾祛湿的功效。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛。

7、薏苡仁冬瓜猪肉汤：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(连皮)500克，猪肉400克，生姜适量。

猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(连皮)洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即成。

功效：具有健脾祛湿的功效。

8、薏苡仁八宝粥：薏苡仁10克，红枣5枚，白扁豆10克，莲子肉10克，核桃仁10克，桂圆肉10克，糯米100克，红糖适量。

上述用料洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入红糖即成。

功效：具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。

9、薏苡仁赤豆鲫鱼汤：薏苡仁30克，赤小豆30克，陈皮5克，生姜3片，鲫鱼1条(约400克)。

鲫鱼去鳞及肠肚，洗净，入油锅煎熟备用。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小时，加入适量料酒，煮沸片刻后即可食用。

功效：具有健脾、祛湿、消肿的功效。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用。

10、因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。

11、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。

篇4

1、薏米味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热等功效；临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。

2、薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分及人体必需的八种氨基酸。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。

（来源：文章屋网 ）

篇5

2、利尿祛湿。很多女性都会被水肿困扰，到下午小腿可以比起床时粗整整一圈。这个时候就需要经常食用红豆绿豆薏米，它能帮助祛湿利尿，排出体内多余的水分，恢复苗条的身材。

3、健脾消肿。红豆绿豆薏米熬对食欲不振、腹满腹涨、健脾消肿、脾胃吸收、运化都有很好的改善辅助作用，日常食用对身体养胃健脾的功效不错。

4、降血糖降血脂。绿豆薏米汤含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

篇6

相宜食物

1.板栗、鸡肉。薏米和板栗、鸡肉搭配同食,有补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效。

2.香菇。香菇和薏米均为抗癌佳品。二者同食,具有健脾利湿、理气化痰的功效。

3.白果。薏米与白果煮粥,有健脾除湿、清热排脓的作用。

相克食物

菠菜。薏米一旦与含维生素C较多的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值。所以,薏米不能和菠菜搭配同食。

饮食小提示

由于薏米化湿滑利的效果显著,因此,遗精、遗尿患者以及孕妇不宜食用。

实用搭配食谱

山药薏米芡实粥

功效:此粥可健脾益胃,是养胃的理想食品。

原料:山药100克,薏米、芡实各50克,红枣数枚。

调料:白糖少许。

做法:

1.把薏米和芡实洗净,入清水浸泡半天以上;山药洗净,切成小块;红枣洗净备用。

2.把泡好的薏米和芡实放锅里,加适量清水煮开,约10分钟后,再把山药块、红枣放进去同煮,用小火煮至熟烂,最后可加少许白糖调味,盛碗即可。

粳米

粳米中钾、镁、锌、铁等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症。还含有大量膳食纤维,可加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌。膳食纤维 还能与胆汁中的胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂患者降低血脂。

相宜食物

1.鲤鱼。粳米和鲤鱼搭配同食,有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁的功效。

2.核桃。粳米与核桃煮粥同食,能温补精髓、养血健脑、强筋壮骨。

3.萝卜。萝卜与粳米搭配煮成的粥含有较多钙、磷、维生素C等营养成分,对于人体胸膈满闷、食积饱胀、支气管炎有食疗作用。

相克食物

碱。粳米含有较多的维生素。维生素在酸性环境中很稳定,在碱性环境中很容易被分解,所以不适宜和碱搭配同食。

饮食小提示

粳米适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿、消化力减弱者;糖尿病患者不宜多食。

实用搭配食谱

牛肉粥

功效:此粥可有助于健脾胃,充盈气血、强健筋骨。

原料:粳米400克,牛肉200克。

调料:味精、葱段、精盐、姜块各少许。

篇7

补充某种营养素，或维生素（特别是维生素B1、B2）、或矿物质（特别是钙、钾）；

促进胃肠功能，增加消化液（消化酶类）分泌，帮助消化；

增加水摄入，改善水盐代谢，调整食欲，保持体力，提高工作效率。

一、绿豆

营养成分与功效：绿豆蛋白质含量较高，脂肪含量极低，钾、钙、镁含量均很高，且含有较多维生素B1、维生素B2 ，是补充钾的极好食物。绿豆味甘、性寒，有清热、解毒、消暑的功效。

举例：绿豆薏米莲子汤取绿豆25克，薏米5克，莲子（带芯）5克，冰糖10克。绿豆、薏米、莲子分别洗净，再以清水浸泡过夜。锅中置清水500克，加入绿豆、莲子，先以中火煮开，转小火焖烧至酥软。薏米另用小锅煮熟后并入绿豆、莲子锅中，最后加冰糖，小火烧至融化即可食用。此汤为一人一日食量，汤与实物比例可依据各自喜好调整。可冷食也可热食，冷食时也可加冰块。甜度随个人喜好增减。

适宜人群：为民间夏季普遍食用的饮品，适用于一般人群。糖尿病病人食用时，应少加或不加冰糖，或改用甜味剂。因绿豆、薏米、莲子均含有较高的糖，食用时要相应减少主食摄入量。

二、薏米

营养成分与功效：薏米也称薏仁米、苡米，营养丰富。薏米性微寒，有健脾、去湿、利尿、开胃的功效。

举例：薏米红枣汤米仁100克，红枣50克，陈皮10克，冰糖约150克。薏米用水洗净，浸泡1小时以上。红枣洗净，用水浸泡。陈皮用水浸软，洗净。煲中加清水1200克，放入薏米、陈皮、红枣，用中火煮30分钟后改小火煮30分钟。加冰糖，拌匀即可。

适宜人群：适用于一般人群。薏米、红枣均有提高人体免疫功能作用，有健脾益气、养血生津、利尿除湿、清暑之功。

三、莲子

营养成分与功效：莲子蛋白质含量较高，钾、钙、镁含量很高，特别是补钾的极好食物。莲子肉性平，莲心性寒，有补脾益肾、养心安神的作用。

举例：莲子百合羹莲子30克，百合100克，冰糖20克。莲子洗净，用温开水浸泡30分钟，去芯。百合掰瓣，洗净。莲子加水煮至将熟，加入百合，用小火煨至烂熟，调入冰糖，拌匀食用。每日一剂，早晚分2次食用，连食数周或时时服食。

适宜人群：适用于夏季心脾两虚、神疲乏力、气短懒言、心悸失眠等症的亚健康者，有助消化吸收、补阴益气、健脾养心等功效。

四、莼菜

营养成分与功效：莼菜又名水葵，是水生蔬菜类，含黏多糖及少量维生素B12。莼菜性味甘寒，有清热利水、解渴、增进食欲的作用，是夏日消暑食品。

举例：莼菜豆腐汤水开后，将切成小块的豆腐、莼菜放入锅中，煮沸片刻，加入食盐、味精及葱花即可食用。

莼菜鲫鱼汤生鲜鲫鱼（350～400克）去鳞、腮，去内脏，洗净。莼菜清水漂净。锅中置少量食油，至七成热时将鱼轻放入，略炸两面后加生姜、料酒和水，煮开后改小火烹煮，加入莼菜煮沸片刻，再加入葱花、食盐、味精即可。鲫鱼骨刺较多，食用需非常小心。

适宜人群：适于一般人群夏季食用。豆腐有宽中益气、调和脾胃、消除胀满的作用；鲫鱼性温，可治胃弱不下食等症。

五、黄瓜

营养成分与功效：黄瓜又名胡瓜，含柔软细纤维、多种类黄酮。可促进肠道腐败物质排泄，抑制糖转化为脂肪，降低胆固醇的作用。黄瓜性寒，有清热、解渴、利尿的功效。

举例：黄瓜番茄汁黄瓜150克，番茄50克，鲜牛奶50克（置冰箱冷却）。将黄瓜（去蒂、不去皮）、番茄（去蒂）洗净，再用冷开水冲一遍，各取2/3榨成果汁，另1/3黄瓜与番茄切成小块。将黄瓜番茄汁及切成的小块，与冰箱中预冷的牛奶、蜂蜜（或冰糖水）拌匀后即可食用。黄瓜也可与芹菜汁、橙汁混合，生食、凉拌、炒食均可。

适宜人群：一般人均可食用，是口感极好的消暑饮料。有清热、生津止渴、健脾开胃的功效。腹痛、腹泻者不宜食用。乳糖不耐者，可减少牛奶用量。

六、苦瓜

营养成分与功效：苦瓜别名绵荔枝。含胡萝卜素、维生素C，钾含量较高，还含有苦瓜苷，其多肽类物质有降血糖作用。苦瓜性凉，有清热止渴、泻火解毒的作用。

举例：苦瓜茶取苦瓜50～100克，去蒂不去皮，洗净，切碎后置于锅中，加1～2克绿茶，再加水500克，共煎，去渣，汤水留用。依个人需要加入冰糖（或砂糖），融化后装入瓶中，摇匀，放入冰箱，以备随时取饮。苦瓜也可煎汁食用。

苦瓜炒菇以苦瓜为主料，香菇、金针菇为辅料，将苦瓜、香菇（浸软）洗净、切成细丝，下锅炒至苦瓜丝变软，加金针菇，再加调味品炒匀即可。

适宜人群：一般人群均可食用。有益胃、消暑、消脂、去油腻等作用。糖尿病病人食用时，用糖量不宜过多。

七、荸荠

营养成分与功效：荸荠又名马蹄、地栗，肉质洁白，味甜，清脆可口。荸荠性寒，有清热凉肝、通便的作用。

举例：荸荠猕猴桃饮分别取荸荠与猕猴桃各100克，洗净、去皮，留荸荠、猕猴桃各约25克切成小块，其余榨汁。将榨好的果汁以及荸荠、猕猴桃小块、冰糖水拌匀，即可食用。也可加入冰镇牛奶，口味更佳。荸荠可生食，也可熟食。

适宜人群：一般人群均可食用，有清热通便、和胃安胆、护肝、促进食欲的作用。

八、西瓜

营养成分与功效：西瓜富含水、糖和钾，还含有多种有机酸、番茄红素、酶类。有消烦止渴、解暑热、利尿的作用。

举例：西瓜香蕉饮取西瓜200克，榨汁。香蕉50克，切成小块。将香蕉小块放入西瓜汁中拌匀，即可食用。也可制成西瓜番茄汁。西瓜含糖较多，不宜大量食用，特别是在餐前，以免影响食欲。

适宜人群：一般人群均可食用。冰镇西瓜汁口感更佳，更解暑、解渴，但过冷、过多饮用，易伤及脾胃，食用应有度。儿童要控制食西瓜量。胃酸过多者，不宜多食香蕉。

九、茶

营养成分与功效：茶有很多种类，有红茶、绿茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、白茶之分。也有按发酵程度分为发酵茶、半发酵茶和不发酵茶三类。其功效成分主要是酚类化合物，如黄酮醇、黄烷醇等，包括槲皮黄酮、杨梅黄酮及其糖苷、绿原酸，儿茶素、表儿茶素，咖啡碱、茶皂甙。有降低体脂和肝内脂肪积集，减少胆固醇吸收，兴奋中枢神经、助消化、强心、松弛平滑肌、解痉作用。特别是夏季，茶有清热去火降暑作用。

举例：绿茶取5克绿茶，放入杯中，注入200毫升稍凉的沸水（90℃左右），放置约5分钟，即可饮用。一般以冲泡4～5次为宜。也可冲泡乌龙茶。在茶中添加糖渍柠檬片，滋味更好。

适宜人群：一般人群均适宜饮用。幼儿、孕妇不宜饮茶。容易失眠者不宜饮茶，否则会影响睡眠。空腹不宜饮茶。饮茶以温热为宜。过量饮茶会影响某些营养素的消化与吸收。

十、菠菜

营养成分与功效：菠菜营养丰富，胡萝卜素、维生素B2、维生素C、钾、镁、铁、锌含量较高，但钙吸收较差。菠菜味甘、性凉滑，有健脾、止渴的作用。

举例：菠菜拌茼蒿菠菜、茼蒿洗净，将菜投入沸水中，捞起，晾开，改刀切成小段，加细盐、味精、麻油等调味料后即可食用。菠菜可作汤、炒食。

适宜人群：一般人群均可食用。菠菜、茼蒿都是可推荐的消暑深色叶菜，有和脾胃、助消化的作用。腹泻者不宜多食用。

篇8

功效：粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。用粳米煮粥以养生延年。在我国已有2000多年的历史了。粳米粥最上一层的粥油(也就是我们俗称的“粥皮”)能够补液填精，对病人、产妇和老人最适宜。同时，粳米粥有“世间第一补人之物”的美称，应经常适量食用。

烹饪行动：粳米煮成的大米饭，香气扑鼻，口味最佳。

最助消化的糙米

糙米就是带壳的稻米，如果将这层壳在碾磨过程中去除，就成了上文所说的粳米。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。

功效：米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有一定的治疗效果。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

烹饪行动：糙米相对于粳米需要较长时间的烹煮。

最排毒的糯米

糯米又叫江米，是一种有黏性的稻米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃。深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、多量淀粉等营养成分。

功效：糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效，可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多尿、气虚自汗、妊娠胎动、痘疹痈疖等病症。但因为糯米不好消化，不宜食之过量。老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。

烹饪行动：逢年过节吃的年糕、元宵，都是用糯米制成的，最为滑黏入味，口感浓厚。

最补肾的黑米

黑米。被称为“补血米”。营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质。营养价值高于普通稻米。

功效：经常食用黑米，对慢性病患者、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用，能明显提高人体血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效。是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。《本草纲目》中说。黑米能“滋阴补肾，健身暖肝，明目活血”，久服可强身延年。

烹饪行动：口感较粗的黑米最适合用来做成点心、汤圆、粽子、馒头、面包等。需要注意的是。黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应浸泡一夜再煮。

最养胃的小米

小米，又称粱米、粟米，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。

功效：小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。

烹饪行动：小米煮粥是最常用的烹饪方法，如果将小米与大米一起做成二米饭，也是别有一番风味的。

最美颜的薏米

篇9

相宜食物

紫米、玉米、红豆、绿豆、花生豆、红枣：富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，适合食欲欠佳和贫血的人。

相克食物

杏仁：小米与杏仁同食容易使人呕吐、腹泻。

TIPS：1、淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。2、孕妇产后不能以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

薏米

含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，还有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是夏天的解暑佳品。

相宜食物

板栗、鸡肉：薏米和板栗、鸡肉搭配同食，有补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效。

香菇：香菇和薏米均为抗癌佳品。二者同食，具有健脾利湿、理气化痰的功效。

白果：薏米与白果煮粥，有健脾除湿、清热排脓的作用。

相克食物

菠菜：薏米一旦与含维生素C较多的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。

TIPS：由于薏米化湿滑利的效果显著，因此遗精、遗尿患者以及孕妇不宜食用。

玉米

玉米富含不饱和脂肪酸、亚油酸、维生素E，对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。

相宜食物

苦瓜：玉米和苦瓜一同食用，有清热解暑的功效。

大蒜：常食大蒜玉米粥，对养心健胃、食疗养生很有益。

相克食物

田螺：玉米与田螺同食会导致中毒。

TIPS：保健玉米茶 玉米30g，玉米须15g。加水适量，煎汤代茶饮。因为玉米、玉米须均有利尿作用，主要用于慢性肾炎，水肿，小便不利。

荞麦

荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙等。因其含有丰富的蛋白质、维生素，故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。

相宜食物

羊肉：荞麦性寒凉，羊肉性温热，寒热互补，食用味美，又不易引起肠胃不适。

相克食物

猪肝：荞麦与猪肝同食会影响消化，易引发痼疾。

黄鱼：荞麦与黄鱼同食会影响消化。

猪肉：荞麦与猪肉一同食用，易使人脱发。

TIPS：1.荞麦虽好，但脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用。2.荞麦煮的时间宜短，要煮得松软易食用。3.荞麦的汤汁里溶有芦丁和蛋白质，所以最好把汤也喝掉。

燕麦

性味甘平。能益脾养心、敛汗，还可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。燕麦除了有天然保健功能外，还具有很高具有抗氧化、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏等美容功效。

相宜食物

冬菇：二者同食可防癌、抗衰老。

黄豆：二者同食有预防贫血的功效。

相克食物

菠菜：燕麦含钙质、而菠菜含草酸，二者同食易形成不易被人体吸收的草酸钙，影响人体对钙的吸收。

TIPS：燕麦片的食用方法

篇10

做法　黑豆和青豆用清水浸泡10～12小时，洗净；薏米淘洗干净，用清水浸泡2小时。将浸泡好的黑豆、青豆和薏米倒人全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后加冰糖搅拌至化开即可。

料理小帮手

如果冰糖块较大，最好敲碎，放到豆浆中更容易化开。

特别提醒

慢性肾病患者在肾功能衰竭时不宜饮用黑豆做成的豆浆，因为黑豆是高蛋白食品，会增加肾脏负担。

养生功效解析

薏米有较强的利水祛湿功效，对于痰湿内阻造成的脾胃虚弱型高血压患者非常适宜。

胡萝卜黑豆豆浆

材料　黑豆60克，胡萝卜30克，冰糖10克。

做法　黑豆用清水浸泡10～12小时，洗净；胡萝卜洗净，切碎。将上述食材一同倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，加冰糖搅拌至化开后饮用即可。

料理小帮手

应尽量挑选个头粗大的胡萝卜，个头粗大的胡萝卜比个头细长的胡萝卜所含的β－胡萝卜素要高。

特别提醒

喝这道豆浆时吃些核桃、花生等含油脂的食物，能更好地吸收胡萝卜中的营养。

养生功效解析

黑豆的锌、硒等微量元素含量较高，可延缓人体衰老、降低血液黏稠度等。还可加入胡萝卜，其含有的β－胡萝卜素进入人体后会转变成能够对抗自由基、抗氧化的维生素A，有预防衰老的显著功效，可抗氧化，对抗自由基，预防衰老。

海带豆浆

材料　黄豆60克，水发海带30克。

做法　黄豆用清水浸泡约10～12小时，洗净；海带洗净，切碎。将海带和浸泡好的黄豆一同倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后倒入杯中饮用即可。

养生功效解析