社交礼仪课程总结模板(10篇)

导言：作为写作爱好者，不可错过为您精心挑选的10篇社交礼仪课程总结，它们将为您的写作提供全新的视角，我们衷心期待您的阅读，并希望这些内容能为您提供灵感和参考。

篇1

关键词:

社交礼仪;课程教学;情境模拟;应用研究礼仪是社会文明的产物，也是人类社会活动所应遵守的共同行为规范。从表现形式来看，礼仪主要有礼节、仪式、仪表、礼制等内容。随着现代社会经济社会交往的发展，对社交礼仪的学习是提升大学生综合素质的重要内容。礼仪课程作为高校素质教育的基本组成，是促进大学生适应社会，适应未来岗位就业的必修课。由于社交礼仪课程自身实践性较强，同时与理论与应用结合较为紧密，传统的礼仪课程教学多从知识上进行灌输，缺乏实操性，导致学生对礼仪课程学习热情不足，教学效果并不理想。基于此，从社交礼仪课程的学科特点、教学问题中来融入情境教学法，关注大学生从模拟真实的应用环境中来帮助学生学以致用。

一、情境教学法的内涵

从建构主义理论来看，学习环境是构成学习过程的重要内容。课程教学要关注学生的主体地位，教师要从课程的组织、教学内容的衔接、师生互动中来引导学生掌握必要的知识和能力。情境教学法是利用具体的课程情境，将学生、会话、环境、协作作为激发学生自主性、创新性的有效动力，最终实现学生从知识、意义的建构中提升学习效果。情境教学法在构建中需要架设生动、具体的知识情境，并从问题的导入、分析、解决中，依托具体情境，鼓励学生参与，贴近学生实际，便于学生从中来学以致用。可见，情境教学法将“教”与“学”、“学”与“练”、“练”与“用”进行了统合，克服了传统课堂学习的被动性，推进了理论与实践的融合。

二、情境教学法课程设计

根据情境教学法的要求，在课程组织上需要把握四个步骤。第一步是创设问题情境;第二步是课前准备;第三步是课堂演示与答疑;第四步是总结归纳。

(一)创设情境

情境的构设是基于社交礼仪课程教学知识点，在课堂组织上要注重三点要求。一是要贴近知识点，特别是礼仪知识要与学生需求相结合，适应并满足学生的求知欲，要贴近学生就业实际，特别是增强学生的临场感，激发学生的学习热情和参与积极性;二是要注重简洁，对于情境的设置要便于操作，要能够在课堂时间完成，并能够通过课程演示来增强学生的实践能力，要适当引入一些疑难性强的问题，拓宽学生的思维空间，营造多层次思考问题、分析问题、解决问题的多元化情境;三是要注重知识的不完整性，对于情境本身并非是课堂的主体，关键在于激发学生的想象力，帮助学生从问题情境中来增进知识与能力。

(二)课前准备

情境的构建需要进行前期准备，该项工作可以由师生共同完成。教师侧重于明确情境教学的知识重点、目标，分析学生实际和课程组织现状问题，制定完善的教学计划，如角色分工、情境实施、设备操作等。另外，教师可以通过头脑预演或实际演练来模拟各环节的实施情况，并对不足和问题进行优化处理。学生主要工作是模拟分组，各组在组长的领导下进行角色扮演，推进师生协同;另外，对情境教学重点各项具体工作进行细化，如明确小剧本内容。

(三)课堂演示与答疑

从情境教学现场来看，课堂演示是主体，各小组在预先安排下参与到情境中，并在教师的组织中实现对具体礼仪知识的学习与演练，梳理其中的问题。演示结束后针对问题展开答疑，各小组、各成员充分发表各自的观点及想法，由学生为主体来进行。教师主要从三个方面给予引导:一是鼓励各成员积极发言，尽量避免干扰演示过程，防范对学生思路的破坏;二是在演示过程中不评论，避免对其他小组带来影响;三是在答疑环节要控制场面，既要发挥学生的热情，还要避免跑题，影响教学实效。

(四)总结归纳

对于情境教学演示完成后，要进行全面分析与总结，特别是对各组的演练效果进行点评，梳理各组的演练问题，指出优缺点，便于各组学生进行相互学习;教师要对模拟情境进行分析，对各小组的演练方案及演示过程进行评判，那些是值得肯定的，那些是不足的，对于闪光点、创新点要给予表扬，也要对问题的出现进行查找根源，启迪学生。

三、情境教学法在社交礼仪课程中的实施

本节以求职礼仪教学为例，将求职过程进行分解，招聘现场设计、应聘现场设计，以及各参与角色的扮演与分工，组建由师生共同参与的评委组进行各组演练成绩考核。在具体实施上，第一步，对进行前期准备，设计4家企业，明确各自的单位、地址、电话、经营产品、规模、社会影响力及企业文化、宗旨等内容;明确各自公司的招聘信息，包括岗位需求、应聘条件、岗位待遇、面试主要问题等。第二步，明确招聘、应聘环节中的社交礼仪知识点，以及相关注意问题，并从分组扮演中，根据角色不同来进行情境参与。如由学生搭建招聘模拟环境，并承担招聘职责;由师生共同组建礼仪知识评审团，负责对学生的礼仪行为进行全程跟踪、认真记录，并为演练结束后的课程评价做准备。第三步，招聘应聘环节实施，根据学生对各自角色的扮演，从中来梳理问题，并对学生的表现进行打分;对于模拟演练中学生的优点进行肯定，对于不足进行指出并告诫学生如何克服和改进。第四步，总结，通过对招聘应聘活动的模拟演练，以具体情境为基础，从礼仪知识的渗透中，让学生能够从自我服饰、言行、眼神、坐、立、行等环节进行体验，并得到有效的规范，增强了课堂教学氛围，也让学生能够从直观的礼仪实践中获得预期效果。

四、结语

针对情境教学法在礼仪课程中的实施，还需要注意两个关键问题。一是对“领导”岗位的人员设置，由于模拟演练中人数限额，很多学生无法从中获得亲身体验，可以通过课程角色分配，以分项替换等方式来进行轮值，让更多的学生参与到情境演练中。二是对情境教学的现场指导，教师作为引导者，要发挥对课堂教学内容、教学环节的衔接，特别是对于学生的仪表仪态、语言表达，以及随机应变等能力进行指导，提升学生的整体素能。

［参考文献］

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【中图分类号】G642 【文献标识码】A 【文章编号】1674－4810（2012）18－0034－01

随着时代的进步，人与人交往的日益频繁，礼仪成为人们日常交往中不可或缺的一种行为规范。尤其是21世纪的大学生，更应学习和掌握一些必要的现代社交礼仪知识，提高礼仪修养，培养良好的礼仪习惯，这也是当代大学生自我完善、自我提高、自我发展，塑造美好形象的内在要求。

为适应当今社会的需要，高职院校的文秘、旅游管理等专业都开设了社交礼仪课程，在本门课程的教学中，应认真贯彻高职教育理念，大胆进行教学改革。现根据笔者教学实践，对社交礼仪课程的改革进行如下论述。

一 教学内容的选择和整合

社交礼仪涉及内容很多，不同的教材有不同的编排体例和内容。按照实用性、科学性、针对性的原则，笔者与教研室其他教师进行了认真的研究和交流，同时征求了部分学生意见，确定了以下授课内容：礼仪概述、个人礼仪（仪态、仪容、服饰）、日常交往礼仪（介绍及名片、握手、交谈、电话）、交际礼仪（馈赠、拜访与待客、饮宴）、公共场所礼仪、中国民俗礼仪、涉外及商务礼仪等。在教学中又根据学生毕业前的需求，增加了办公室礼仪、面试礼仪的内容。

二 互动式教学法的运用

1．案例式教学法

社交礼仪是一门实践性较强的课程，如果单一使用传统的讲授法，一来不能调动学生学习的积极性，二来不能很好地锻炼学生的实践技能。为此教学中应运用案例教学法。通过典型的、精选的案例，在教师指导下，通过学生自己分析，相互讨论，得出一些问题的解决方案。如在讲解礼仪原则中的“女士优先”这一部分内容时，为学生提供了如下案例：

在一个秋高气爽的日子里，小贺第一次独立地走上了迎宾员的岗位。一辆白色高级轿车向饭店驶来，司机熟练而准确地将车停靠在饭店豪华大转门的雨棚下。小贺看到后排坐着两位男士、前排副驾驶座上坐着一位身材较高的外国女宾。他一步上前，以优雅姿态和职业性动作，先为后排客人打开车门，做好护顶关好车门后，又迅速走向前门，准备以同样的礼仪迎接那位女宾下车，但那位女宾满脸不悦，使小贺茫然不知所措。这位女宾为什么不悦？小贺错在哪里？

学生通过对本案例的讨论，了解到在社交场合或公共场所，男子常为女士着想，照顾、帮助女士。迎宾员小贺未能按照国际上通行的做法先打开女宾的车门，致使那位外国女宾不悦。采用案例教学这种方法，使学生从有限的案例中，主动去获得一般性、概括性的知识，提高分析问题和解决问题的能力。

2．情境模拟式教学法

社交礼仪课的内容有许多适合于模拟演示，如介绍礼仪、握手礼仪、名片礼仪等。笔者在讲授日常见面礼的正确运用时，将班内学生分成若干小组进行演示，其他同学进行观察，待模拟结束后，由学生进行点评，之后再由教师进行适当点拨，纠正错误的姿势和动作。此外，还可以将几个方面的内容结合，设定情境开展礼仪的表演，在实训室中进行演示，会极大地调动学生参与的积极性。教师根据模拟演示过程中所反映出来的问题和同学们的讨论，经归纳总结，使之上升为理论化、系统化的内容，有针对性地、系统地讲解有关的礼仪，这样便于学生在整体上全面掌握。

3．操作演示法

凡是涉及实际操作的内容，一般都采取了先介绍要领，然后播放光盘，强调规范性，再由教师和学生进行操作演示的教学流程。对于专业性较强的内容，又聘请了专业人士进行现场演示、讲解。如面部化妆，请了专门的美容师给学生进行现场化妆演示教学，并结合实际经验进行提示，学生在下面进行观摩，并当堂利用礼仪实训室内的化妆用具进行化妆练习。

三 现代化教学手段的使用

在教学中将现代化的多媒体技术与传统教学方式进行有效组合。多媒体声像兼备，图文并茂，具有强烈的感染力，其效果靠单纯语言讲授是无法达到的。电教媒体所呈现的信息符号形式主要是语言、图像和音响三方面，幻灯、投影、录音、录像等均有不同功能与特性，可满足不同的教学需要。这些都有助于启发学生的主动思维，提高学生注意力、观察力、想象力、理解力和记忆力，同时对学生的创造力也大有裨益。

四 考试内容与方式改革

根据课程特点，笔者经过教研认为，社交礼仪课程的考核方式应与一般学科的考核方式有所不同。应摒弃传统的理论、闭卷考试形式，将考核测评贯穿于整个课程学习过程之中，继而达到理论密切联系实际。具体考核方法应将理论考试与技能考试按一定权重比例体现在分数上，并将平时考核与期终考核相结合。期终考核制订了考试改革方案，采取技能测试的形式进行。让学生运用所学知识，分小组自编、自导、自演礼仪知识情景剧，以考核学生技能水平和综合素质。礼仪活动在日常交往中应用较为广泛，所以考核内容的系统性和综合性对于强化学生的礼仪意识和能力都有十分重要的作用。

参考文献

［1］李元授.交际礼仪学［M］.武汉：华中理工大学出版社，1999

［2］林友华.社交礼仪［M］.北京：高等教育出版社，2003

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【中图分类号】G64 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）10-0019-01

近年来，礼仪课程已经逐渐在各高校内开展起来，作为一门集实践性、艺术性及实用性等特征为一体的课程在其理论指导下系统进行教学对培养学生的人际交往能力等尤为重要，同时也是素质教育的目标之一。在社会活动不断丰富、人与人之间交流不断加强的背景下，社交能力与礼仪形态成为学生日常生活、工作中的重要内容。因此，广大教师应结合礼仪课程的基本要求与内容不断创新教学方法，帮助学生掌握全面的礼仪知识并提升个人综合素质。

一、情景教学法及其与礼仪课程教学结合的可行性概述

情景教学法即通过结合教学内容创设与之相适应的模拟情景，将知识以更加具体、形象、直观的形式展现出来，旨在提高学生发现、认识与分析解决问题的能力，并能够加深学生的知识巩固，使其在获得真实体验的基础上更好的把握重点[1]。

礼仪课程自身所具有的实用性、可操作性等特征为这一教学方法的运用提供了良好的条件，教师通过创设教学情景，并将学生作为运用礼仪知识进行情景活动的主体，突出了学生的主体地位，促使其主动学习与归纳总结，提高其获取知识信息的能力。可以看出，情景教学法与礼仪课程教学的融合具有良好的可行性。

二、在高校礼仪课程中有效运用情景教学法的对策

（一）以“表演”形式创设情景、发挥示范作用

礼仪课程教学结果多以具体的外在形态展现出来，因此，教师可以通过实际示范、表演呈现教学内容能够营造出情景化、模拟化的教学氛围。礼仪课堂自身的艺术性要求学生不仅掌握基础知识，还应从思想、情感上形成符合礼仪规范的意识。教师通过动作结合语言的方式可以帮助学生更好地理解礼仪知识所传达的信息，在教师融合思想情感的情景教学模式下，学生能够真切地进行感受和熏陶，从而自觉将礼仪知识内化为自身素质，从而规范自身道德行为、学会尊重他人、自觉遵守社会生活秩序并在人际交往关系及各种社会活动中展示出良好的仪表仪态。

（二）适当利用多媒体进行情景教学

社交活动是人们进行信息交流、增强情感、建立恰当人际关系以及丰富自身情感及阅历的重要活动，因此良好的社交礼仪能够直接将个人基本素养及礼貌态度等展现出来。礼仪课程是以讲授指导学生在实际生活中行为、态度的实践性知识为主的，这决定了传统讲授式的教学方法在礼仪课程教授中的局限性。利用多媒体教学课件的形式将教学内容模拟为真实的情景能够有效弥补传统课堂教学方式的不足，将礼仪知识的实用性突出，使学生在多媒体模拟演示中获得真切的感受，从而加深学习印象[2]。多媒体教学不仅能够有效缩短教学时间、提高课堂教学效率，针对礼仪课程教学能够更好地提高教学质量，保证学生真正掌握礼仪知识。在多媒体环境中，以直观、形象的模拟情景教学方式能够帮助学生把握学习重点与技能技巧，提高学生的积极性，使其在活跃的课堂氛围中深入了解礼仪知识。

当然，在课堂中引入多媒体还需从具体教学内容的可操作性着手，例如，在《用餐礼仪》这一部分内容的课件演示中，通过以幻灯片、图片、视频等资料展示中、西餐用餐礼仪能够使学生清晰、直观地把握礼仪要点及相关用餐注意事项。教师在多媒体教学过程中应注意联系理论知识，灵活地在课堂上即时选择某一位学生作为演示对象，模拟某情景对该学生的着装礼仪进行分析，实现当堂学以致用的良好学习成效[3]。

（三）以“角色扮演”的方式模拟真实情景

角色扮演即通过营造某种工作或社交活动的环境，让学生模拟某角色将所学礼仪知识真实地呈现出来，从而在练习中纠正错误、巩固知识。在角色扮演过程中教师首先应对礼仪规范、相关重点及禁忌进行讲解，可以以小组扮演的方式组织学生结合情景要求正确运用礼仪知识。如讲授《馈赠礼仪》内容时，每组学生可以选择不同国家模拟其送礼礼仪，在扮演结束后教师应及时进行总结归纳，对正确的礼仪知识运用情况给予肯定，加深学生知识掌握印象，对错误演示予以纠正，并做好记录，有针对性地进行重点讲解。

综上所述，情景教学法以教师主导、学生体验的形式实现了礼仪课程教学的创新，为学生构建了更加高效、真实的课堂学习环境，使其更好把握学习要点从而达到教学目标的有效实现。因此，广大教师应积极利用情景教学法提高礼仪课程教学效率与质量。

参考文献：

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长春市5所大学的部分学生:吉林大学400名学生、东北师范大学400名学生、长春大学400名学生、吉林建筑大学400名学生、长春师范大学400名学生。

1．2研究方法

1．2．1文献资料法

阅读有关大学生社交礼仪的相关文献和资料，对相关的问题进行分析。

1．2．2问卷调查法

对长春市5所大学的2000名学生进行随机问卷调查，发放2000份问卷，收回1800份问卷，作废200份，问卷有效率合格。

1．2．3数理分析法

对调查数据进行统计和分析，得出相关的结果。

2结果与分析

2．1大学生对社交礼仪的了解程度

根据统计的结果看出，从说不清楚到不知道社交礼仪的人数占调查人数的80%，只有10%的学生能够说清楚什么是社交礼仪，而10%的学生只能大概地说出一些有关社交礼仪的事例。这就说明，现代大学生对于社交礼仪知识的了解是极其粗浅的。

2．1．1应试教育带来的负面影响

高考分数决定前途已成为众多学生家长们的一个共识，人们在“高分数———好大学———好工作”这样的怪圈中对学生教育和培养的认识出现了偏差。“教育”的根本在“育”，“修身、齐家、治国、平天下”，把修身放在了首位。人们在看中高分数的同时忽视了对孩子的品行教育，所以，“修身”变为“修分”，“人将社交礼仪为先”变为“人将分数为先”。改变这种有失偏颇的教育行为将是我们教育工作者的重要使命。

2．1．2本科教育中缺少社交礼仪教育

在当今的社会的转型期，大学生作为高学历人群，是国家的未来和希望，社交礼仪品行必将是他们急待祢补的课程。

2．1．3生活环境的不良影响

在当今社会中，无限制地追求经济效益使一些人唯利是图，有了钱就有了一切的观念严重地扭曲了这些人的伦理、道德、品行。社交礼仪作为一门实用性很强的学科，在多方面规范着人们的行为举止。社交礼仪是人际交往的灵魂，交往的内涵如果缺少了社交礼仪的保障，必然会影响人际交往质量和人际交往的认同性。因此，大学生在日常生活中、在未来的职业行为中、在履行自己的人生规划中必须要重视自身修养，不断提升提高自己的高尚品格和良好修养。

2．2大学生对掌握社交礼仪知识必要性的认识

调查结果显示，认为有必要掌握社交礼仪知识的学生占调查学生的40%，而60%的学生对于掌握社交礼仪知识持无所谓的态度。对于这部分高学历人群有这样的认识是一种可悲的现象，有必要对大学生进行系统的社交礼仪教育。

2．2．1掌握社交礼仪知识是现代社会的需要

人生活在社会上就避免不了与他人进行沟通和交往，不参与社会交往的人是不存在的。我们有必要了解和掌握社会交往的规则和方法，掌握交际技巧和交往艺术，进而达到参与社会交往的目的。随着社会的快速发展，人际交往艺术和交往技巧正在悄悄地改变着人们的交往理念和交往行为，人们的交往范围已逐步从狭义的人际交往拓展为广义的公众交往。

2．2．2掌握社交礼仪知识是提高自身素质的需要

古人云:既学孔孟之书，必达周公之礼。将知书达理作为评价一个人优劣的标准。当今社会中知书不达礼者大有人在，知识水准与道德水准出现严重的偏差。目前，高校依然存在着让人尴尬的现象:个别学生虽然学生受到了高等教育，但其行为却连最基本道德水准也不能达到，这是社交礼仪教育的严重缺失所致。随着我国改革开放与国际社会接轨的逐渐深入，在开放的社会新秩序中，每个人都在与他人的频繁交往和沟通中谋求自身的有效发展，争取事业的成功，因此，具备丰富的交往社交礼仪知识和能力必然成为新秩序中所必备的素质之一。交往成功的关键环节就在于社交礼仪，社交礼仪是交往细节，代表着一个人的行为规范度，准确地反映出人们的文明程度。社交礼仪作为人际交往的手段，我们无论从事什么性质的活动都离不开社交礼仪。

2．2．3掌握社交礼仪知识是建立和谐社会的需要

大学生只有正确处理好和谐的人际关系，才能在人际交往中获得尊重，也只有在人际交往中真正做到了用真心去尊重他人，才能获得友谊和友情，进而，逐渐形成自己的独立人格，这是大学生从校园走向社会的需要。社交礼仪教育的宗旨是，要教育、引导全体公民自觉遵循社会的道德规范，提高人们的公德意识，养成文明习惯，形成文明的社会风气，使全社会高度和谐。因此，对大学生进行必要的社交礼仪教育是建构和谐社会的需要。大学生掌握了基本社交礼仪规范、交往艺术与技巧，才能快速建立起和谐、良好的人际关系。和谐社会就是有序的社会，有序的社会才称得上文明的社会，文明的社会才称得上是进步的社会。

2．3大学生了解社交礼仪知识的途径

调查结果显示，只有20%大学生对于社交礼仪知识的了解是来自学校的社交礼仪教育，而其他渠道则高达80%，可以看出学校的社交礼仪教育明显不足。所以，有必要加大学社交礼仪教育的力度，完善社交礼仪教育的课程，增加社交礼仪教育的学时，配备完善的社交礼仪教育训练场所，建设社交礼仪教育的实践教学基地，为学生参与社交礼仪实践活动创造良好的条件。

2．3．1把社交礼仪教育引入课堂

在课堂上对大学生进行系统的社交礼仪教育，通过实践教学对大学生进行系统的社交礼仪训练，把社交礼仪教育和道德修养教育有机地结合起来，是对大学生进行社交礼仪教育的有效途径。通过社交礼仪知识讲授和社交礼仪训练，使大学生塑造了良好的外部形象。目前我国多数高校的社交礼仪教育仍是一片空白，多数思想教育工作者对社交礼仪知识存在严重的缺失，对社交礼仪教育也没有引起足够的重视，个别教师甚至仍然认为，社交礼仪教育可有可无，努力学好专业知识和技能就是优秀的学生。一些学生则认为，那些专业课、基础课都让自己感到力不从心了，还哪有心思去学习无关紧要的社交礼仪。所以，加强社交礼仪教育首先必须解决人们对于社交礼仪的深层理解，解决大学生对于社交礼仪重要性的理解，把社交礼仪教育引入课堂就是一条很好的途径。

2．3．2营造良好的校园社交礼仪氛围

利用多彩的业余生活，开展丰富的校园社交礼仪活动，利用教学楼、宿舍、食堂等张贴具有教育意义的社交礼仪文化宣传标语，举办社交礼仪常识的讲座、演讲、研讨会，营造良好的校园社交礼仪氛围。鼓励学生走出校园去积极参加校内外各种社交礼仪活动，使社交礼仪行为成为校园时尚，懂社交礼仪可敬，失社交礼仪可耻。学校相关的管理部门，要不断总结社交礼仪交往经验，展示社交礼仪实践的成就。努力宣传大学生的各种活动的社交礼仪风范，推动学校的文明建设，把学校建设成社交礼仪之校、文明之校、文化之校，推动校园文化建设培养出有道德、有社交礼仪、有修养、有文化、有才学的对社会有用的人才。

3结论与建议

3．1结论

大学生对于社交礼仪知识的掌握是极度贫乏的，这种现象可以折射出社交礼仪教育的严重缺失，表现在不会说话、不会吃饭、不会走路、不懂交往方法等方面;大学生对于掌握社交礼仪知识的必要性认识不足，认为无所谓、可有可无，甚至有嘲笑具有社交礼仪行为的人的现象，对于交往行为的美丑取向不准确;大学生获得社交礼仪知识的途径缺乏规范的教育渠道，多数学校没有社交礼仪课程的合理设置。

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【中图分类号】G642【文献标识码】A【文章编号】1674－4810（2012）11－0044－02

一 课程性质与作用

旅游服务礼仪是旅游管理、酒店管理专业的专业必修课之一。本课程在介绍基本礼仪知识的基础上，针对旅游行业的特点，深入阐述了旅游接待人员所应具备的业务素质、职业道德和礼仪规范，旨在深化学生对服务意识及礼仪规范的理解，为从事旅游工作打下扎实的基础。

二 课程设计的理念与思路

本课程采用课堂讲授与学生实践相结合的教学方式，在课堂教学中，突出重点、难点，力求通过形象化的教学使学生对所学内容加深理解。在学生实践训练活动中，充分发挥他们的参与积极性，全面提高其实际应变能力及应用旅游礼仪知识的能力，使学生在全面了解现代社交礼仪的基本概念、特征、原则的基础上，掌握仪容仪态礼仪、礼貌语言的运用、日常交际礼仪、餐饮礼仪及旅游行业主要接待服务礼仪的基本知识。

三 学生基础和智能特点分析

第一，旅游管理和酒店管理专业学生由普高及职高升学组成，普高学生对旅游行业接触较少，职高学生则有一定的认识，但对旅游服务礼仪的具体知识同样很少接触。

第二，开设本课程是在第二年的第一学期，学生有一定的专业基础知识铺垫。学生初步树立了发展职业能力的目标，学习的职业导向性明确。

第三，学生学习态度比较端正，但学习主动性相对较弱。

针对以上学生情况，制定如下教学策略：（1）理论结合实际，精讲多练，注重实训实践；（2）以学生为主体，采用启发反思等教学方法；（3）根据教学目标及教材立足于提高学生的专业素养和专业技能等必须具备的能力，并结合理论作业、实验作业和参观、实践相结合巩固课堂教学效果；（4）针对复杂任务，采用小组合作完成的方式。

四 课程教学内容的选取和组织安排

1．教学内容的针对性与适用性

高职教育是要培养在生产经营、社会服务领域具有高级职业技能的实用型人才，加强礼仪教育尤为重要。旅游服务礼仪课程在教学内容的组织上坚持“理论够用、适度”的原则，注重通过训练让学生养成良好的礼仪习惯，使学生具备基本的礼仪素养，掌握各类礼仪的基本技巧、规范及操作方法，更好地胜任旅游岗位工作，具备良好的礼仪素养。

2．教学内容的组织与安排

（见左表）

五 教学方法手段

1．多种教学方法的运用

第一，理论讲授。对于旅游服务礼仪的理论部分，包括概念、历史、思想、原则、功能、性质、特征等内容，主要以课堂理论讲授为主，应用多媒体设施，扩大信息量，提高其生动性，体现知识的系统性，积极调动学生学习的积极性。

第二，案例分析。在教学中鼓励教师运用大量案例进行分析，通过案例教学使学生真正理解礼仪在旅游工作中、在社会交往中的作用，知道礼仪在具体应用时要遵循的原则和灵活性，体现了这门课的实践性。

第三，课堂讨论。课堂讨论也是本课程常用的一种教学方法，教师在教学中常常针对一些重点与难点问题，如：东西方礼仪的差异、中国人存在的不文明行为、旅游工作者的礼貌修养对服务质量的影响等问题提出思考题，组织学生开展讨论。通过讨论，学生对所思考的问题都有了深入的思考，很好地达到了教学目标。

第四，专题模拟。由于学生缺乏社交经验和服务工作的经验，如果只采用理论讲授会枯燥无味，学生也缺乏互动，不能真正实现学生对礼仪在社会交往中、在旅游服务中具体应用规范的掌握。所以在实务部分的教学中，我们往往采取专题模拟的教学方法，由学生自己设计场景，自己参与其中，扮演不同的角色，让他们去体验、思考、总结归纳、评价。

第五，实际训练。实际训练的教学方法主要是用在旅游服务礼仪的能力培养部分，主要涉及社交基本礼节、礼貌语言运用、仪容仪表修饰、仪态等方面的内容。通过我们的实际训练，使学生在相关内容的应用能力方面得到了很大的提高，体现了这门课的运用性。

2．现代教学技术手段的应用

旅游礼仪课程应充分利用现代化教学手段，增强课堂教学的直观性、趣味性和多样性，为学生的学习构建一个轻松愉快的环境和氛围。在教学过程中，教师可结合具体教学内容选择幻灯投影、视频、多媒体课件、互联网等不同方式进行授课，将教学内容形象地展示出来，强化学生对礼仪内容的理解和掌握。如在讲授“仪表礼仪”章节时，教师可安排学生观看与本章节内容相关的VCD，让学生形象地认识到仪表美在人际交往中的重要作用。

参考文献

［1］袁平.现代社交礼仪［M］.北京：科学出版社，2007

［2］鄢向荣.旅游服务礼仪［M］.北京：清华大学出版社，2006

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礼，礼之用，和为贵。仪，设仪立度，可以为法则。礼仪，是人与人之间沟通交流的规则，指人们在日常生活和交际场合下，使用恰当的行为，遵循各种礼节、礼貌、仪式的规矩进行社交的行为规范。礼仪分为礼节、礼貌、仪式三部分。

2．礼仪的作用

（1）弘扬民族传统

华夏儿女，“华夏”不仅是一个地域名称，还是一种精神文明。中华各族人民几千年的生活创造、积累了一套具有民族特色的礼仪典制，反映了我国各民族的传统美德与优良品质，体现了各民族的历史文化特征。

（2）提高素质修养

“不学礼，无以立”，不学礼仪，无法在社会和家庭立足。人际交往中，礼仪是最基本的行为规范，反映了一个人的交际能力、应变能力、气质与见识。所以，礼仪体现教养，通过礼仪学习与实践运用，有助于提高个人素质修养和文明程度。

（3）完善优雅形象

个人形象是仪表、仪容、谈吐、服饰、举止、教养等的集合，礼仪在这些方面都有详尽规范，因此，讲究礼仪对个人职业生涯至关重要。学习礼仪、运用礼仪，有助于更规范地设计、维护自身形象，服务职业工作。

（4）改善人际关系

社会越发展，物质生活越丰富，人们的社交需要就越显著，现代社会对人们的社交要求不断更新换代。礼仪是一种信息传递手段，可以迅速地将对他人的尊重、友好准确表达，增进彼此的了解与信任。同时，对方在其中获得了情感满足，最终礼貌回敬，为双方的支持与合作奠定基础。礼仪帮助人们规范行为，使彼此更好地向对方表达自己的友好与意愿，促进行业发展与社会和谐。

（5）提升品牌效应

良好的企业形象是每家企业追求的目标，企业形象的塑造需要礼仪的支撑，它通过员工的仪表仪容、礼貌礼节、言行举止等方面得以体现。如上海香格里拉酒店“亚洲式”亲情服务体现了尊重备至、温良谦恭、彬彬有礼、乐于助人和真诚质朴，令客人感到与众不同且备受重视。

3.礼仪遵循的原则

（1）互相尊重原则

尊重是礼仪的情感基础，交往者相互谦让、友好相待、和睦共处。反之，不能相互尊重，人际关系就可能陷入恶性循环。

（2）真诚待人原则

礼仪中的真诚待人原则要求人们在交往过程中发自内心地尊重他人，并与实际行动相一致，诚心诚意对待他人，务必诚信无欺，言行一致，表里如一。

（3）自我约束原则

自我约束是礼仪的基础和出发点，如果对自己没有要求，言行不能一致，就无法做到遵守礼仪。

（4）行为适度原则

人际交往中存在不同类型的社交，需要沟通双方善于把握情感尺度，注意感情、谈吐、举止的适度。

（5）宽容相待原则

宽容相待也就是与人为善，宽容是与人交往的较高境界，即容许他人保有行动和判断的自由，对不同于自己的观点容忍接受。人际交往中，宽容相待原则是创造和谐人际关系的法宝。

二、旅游类专业开设礼仪课程的重要性

1.增强高职旅游类专业学生的审美观

笑脸迎人、待人和气、热心助人是旅游从业人员体现“美”的交流方式，因此内涵培养与气质培养在高职旅游类专业教育体系中尤显重要。当学生具备了审美能力，就能更好地树立自身形象。因此，增强高职旅游类专业学生的审美观十分重要。

2.提高高职旅游类专业学生的职业素养

首先，礼仪可以促进沟通，与客人、同事、领导之间的交流，在沟通过程中，获得客人、同事、领导的理解，建立好服务、合作关系。其次，礼仪可以约束、规范行为，在旅游从业工作中，会有很多冲突、投诉事件，约束好自己的行为可以得到客人的尊重，弥补很多服务硬件的不足。

3.提高高职旅游类专业学生的职业道德

职业道德是员工在职业活动过程中逐渐总结积累出来的，它可以协调职业人周围的种种关系，是提高旅游行业整体服务水平的重要基础。旅游从业人员遵守礼仪是职业道德的基本要求，只有掌握了一定的礼仪规范，才能提高职业道德修养。现代旅游业是一个综合性强、跨度大的服务性行业，将礼仪行为贯穿旅游活动的全过程，称为旅游服务礼仪。每个行业、每个部门、每位员工都应该按照礼仪规范提供相应服务，若其中某个环节出现故障或者质量问题，都会影响接待服务形象和服务质量。

三、高职旅游类专业礼仪教育现状

高职旅游类专业学生基本是独生子女，他们开放、独立、向往新事物，但学习能力、学习习惯较差，自制力、约束力不强。而高职旅游类专业的就业面向是对礼仪要求较高的游客群体。因此，分析现状，提出改变现状的措施是高职旅游类专业礼仪教育的当务之急。

1.学生缺乏对个人形象的审美认识

学生对于美的定义和理解各不相同，部分学生盲目追求所谓的时尚与前卫，不懂根据自身特点选择适合的装扮。他们以怪为美，以露为个性，无法合理体现当代大学生的青春与朝气。其次，学生坐姿、站姿、走姿随性懒散，不符合旅游从业人员职业要求。

2.学生缺乏对行为规范的认识

校园内，迟到早退、上课吃东西、聊天、接电话现象屡见不鲜，学生对教师、同学、周围人缺乏尊重意识，见面不打招呼，说话没有分寸，不懂得为需要帮助的同学、长辈提供帮助，缺乏自律意识，对各项纪律视若无睹。

3.学校课程开设趋于理论化

学校已开设的礼仪类课程教学目标相对宏观，教学方式多限于理论讲解。学生对于礼仪的认识仅限于课本，缺少实践，缺乏将理论运用于生活的能力，缺乏以理论约束自身日常行为习惯的能力。

四、高职旅游类专业礼仪教育体系构建

1.高职旅游类专业礼仪课程设置分类

高职院校旅游礼仪课程，应根据旅游行业需求分为仪表规范教育、交际规范教育、语言规范教育和社会交往规范教育等方面，每项教育均应细化到条并设立标准，根据每项标准开展细化的规范教育。

（1）仪表礼仪规范

仪表礼仪规范主要指外在形象的规范，包括面部修饰、头发修饰、肢体修饰、着装规范、仪态规范、手势规范、表情规范等。

（2）交际礼仪规范

交际礼仪规范包括称呼礼仪、介绍礼仪、握手礼仪、名片礼仪、致意礼仪、鞠躬礼仪、亲吻与拥抱礼仪、拱手与合十礼仪规范等。

（3）服务语言规范

服务语言规范包括问候与迎送服务用语、请托与致谢用语、征询与应答用语、推托与致歉用语、赞赏与祝贺用语、电话服务用语规范等。

（4）社会交往服务礼仪规范

社交服务礼仪包括会见服务礼仪、签字服务礼仪、中餐宴会服务礼仪、西餐宴会服务礼仪规范等。

2.高职旅游类专业礼仪教育的教学方式

理论应与实践相结合，礼仪课程教师，首先，应通过讲授理论知识使学生对礼仪有大致理解，明白何为礼仪，为何要学习礼仪，怎样用礼仪知识规范自己的言行举止。其次，教师应开展实践教学。课前要求学生穿戴个人认为合适的职业服装并配合妆容，课上通过实例讲解，点评问题，关注细节。最后为学生布置任务，要求他们在日常生活中互相监督他人的行为举止，实行扣分制度，并将最后分数纳入本门课的期末考核。

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一、教材分析

1.课程标准要求

本课内容与2011版课程标准中的“我与他人和集体”中的“交往与沟通”：“知道礼貌是文明交往的前提，掌握基本的交往礼仪与技能，理解文明交往的个人意义和社会价值”的要求相对应。

2.本课的地位和作用

《礼仪展风采》是人教版《思想品德》八年级上册第四单元第七课第二框的内容。本单元与前三单元内容相衔接，又为八年级下册及九年级内容提供铺垫。因此，本框是第七课的重点，是第四单元的重点，也是本册教材的重要内容。

3.本课的三维目标

（1）情感、态度与价值观目标：乐于以礼待人，形成以习礼仪、懂礼仪、讲礼仪为荣的交往态度，体验讲礼仪带给自己的乐趣以及对人生发展的价值，从内心愿意做讲礼仪的人。

（2）过程与方法目标：通过多媒体展示相关的情境，引导学生明白礼仪是一门学问及基本礼仪要求；在理解了基本礼仪的基础上，引导学生体验不同的场合适用不同礼仪，明白社交礼仪的掌握不是自然形成的。

（3）知识与能力目标：了解个人礼仪的主要要求，懂得讲礼仪的作用，掌握生活中基本的社交礼仪知识。知道怎样对待传统的礼仪习俗和与不同民族的人交往应注意的事项。

4.教学重难点

教学重点：懂得待人接物的一般礼仪和与中学生有关的礼仪规范（知）。教学难点：如何在学生的日常生活和人际交往中落实礼仪知识（行）。

二、学情分析

现实生活中，现有的考试制度使得不少家长不得不更多地关注孩子智力、学业的发展，而往往忽视了礼貌、礼仪方面的教育；再加之不少家庭都是独生子女，长辈的娇生惯养也滋长了孩子以自我为中心的心理，致使一些孩子缺乏礼仪修养，甚至蛮横无理。这就要求我们对其给予必要的指导与训练，使孩子们成为习礼仪、懂礼仪、讲礼仪的人。

三、教法、学法与教学手段

1.教法

始终贯穿“具有启发性、突出主体性、注重思维品质”的原则，体现“学生活动为主，教师讲解为辅”的精神，采用“师生合作教学法、情境教学法、问题教学法、活动探究教学法、情感体验教学法”。

2.学法

自主学习法、合作探究学习法、感悟体验学习法。

3.教学手段

采用多媒体，创设情境，使抽象的道理形象化。

四、教学流程

通过“创设情境，图片导入互动交流，探究新课板书小结，强化认识激情结束，送出祝福”的流程教学。

1.我用三幅礼仪小姐的图片导入新课。学生欣赏了图片后，油然而生的感情：好美啊！教师引导为什么他们美呢？学生思考发言因为讲礼仪而美，优雅。从而进入新课的学习《礼仪展风采》。

2.我给学生提供了第二组图片：天安门升国旗。让学生通过欣赏图片或视频感受升国旗的礼仪。教师创设情境，学生体验。教师适时提问，我们中学生参加学校升国旗仪式应注意什么？学生发言。这样将升旗礼仪的知识落实下来，既让学生掌握生活中基本的社交礼仪知识，也达到明理导行的效果。

3.我给学生3分钟时间阅读课本83页的内容，并给学生提出三个问题：（1）礼仪是怎么由来和发展的？（2）现代礼仪有什么特征？（3）礼仪仅仅是一种形式吗？这样让学生带着问题的读书，提高了读书的效率。让学生读书，思考，回答问题，这部分内容学生可以独立完成，这便是学生自主学习的体现，体现学生的主体地位，我只是起组织课堂的作用。

4.教师展示第三组图片：接待外宾的礼仪（25～27幻灯片），让学生在看图片的过程中感悟体验礼仪不仅仅是一种形式，而且是一个人、一个集体乃至一个国家精神文明的象征。通过图片能将抽象的道理形象化。

5.师生共同分析小茅的案例，阅读教师补充的《中学生日常行为规范》和《中学生文明礼仪规范》的有关礼仪规定，学生在书上勾画出个人礼仪的主要要求。讨论中学生在学校的基本礼仪要求。判断一些行为是否符合校园礼仪。学生通过一系列的活动，落实本节课的重点：懂得待人接物的一般礼仪和与中学生有关的礼仪规范（知）。（30～34幻灯片）

6.接下来我和学生一起探讨：为什么要讲礼仪？我为学生播放了一个《女大学生求职》的视频，展示了一个中国球迷在球场起哄，国际篮联主席愤怒地说“中国哪里像礼仪之邦？”的材料，播放了如果你是主管你会录用谁的视频。通过三个情境，使学生体验讲究礼仪的意义，同时让学生在课本上勾画出相应的内容。（36～43幻灯片）这里的活动将实现本课的情感态度价值观目标，体验讲礼仪带给自己的乐趣以及对人生发展的价值，从内心愿意做讲礼仪的人。

7.接下来，我联系现实生活，让学生互相观察：我们现在的站、坐、行姿。

做一做：符合礼仪要求的站、坐、行姿。

说一说：符合礼仪要求的站、坐、行姿。

通过学生的活动让学生了解个人礼仪的主要要求。这是在落实本课的重点知识。

8.进入社交礼仪ABC的学习环节。在学习A基本的社交礼仪时，我让学生代表说一说：握手的礼仪，待客的礼仪，接电话的礼仪。其他学生认真听，补充介绍自己知道的相关礼仪知识。然后让学生阅读课本86～87页的内容，回答为什么要掌握、遵守健康、文明的社交礼仪？并在课本中勾画出来。（51～56幻灯片）

9.在学习了解传统的礼仪习俗时，我给学生出示相应的图片和诗句，问学生这是什么节日？有哪些礼仪习俗？怎样对待传统礼仪？通过设置问题组织教学。学生思考回答。在书上勾画出怎样对待传统礼仪习俗。

10.学习少数民族礼仪时，我给学生补充了一些少数民族的礼仪知识。学生阅读思考回答老师的问题：与少数民族交往时，在礼仪上要注意什么？学生在课本中勾画出来。

11.板书小结，强化认识和激情结束，送出祝福。

五、预测教学效果

1.在教学中采用多媒体，用大量的图片动画相关的情境材料创设情境，使抽象的道理形象化，可以使学生很好地掌握本课的重点知识。

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随着全球经济一体化的进程加快，社会、企业对人才的需要早已不满足于仅有较强的职业技术工作能力，更多的要求是从每一个员工上面看到企业的良好形象。商务礼仪已成为职校生必修的课程之一，商务礼仪是指在商务活动中，对交往对象表示尊敬与友好的行为规范和活动程序，是一般礼仪在商务活动中的运用和体现。学生熟悉各类商务活动中的礼仪规范和相关要求，为进入职场的学生提升职业素养、顺利就业夯实基础。教师改革商务礼仪的课堂教学，合理选择教学策略，创建和谐的课堂气氛，激发学生自主性学习，为学生就业增加砝码。

一、课堂教学中存在以下几个问题

通过对实习学生的商务礼仪教学情况反馈问卷调查，以及和本课程任课教师的讨论，相关人士的访谈，目前在商务礼仪课堂教学中的教与学存在以下几个问题：①在教学中的学生仪态训练不到位。学校没有专门实训室，空间相对有限，所以很难让全班同学都有机会得到仪态训练。②在教学内容整体安排上，实践部分安排的课时较少，学生动得少。③课堂教学中，教师常采用“讲授型”模式，缺少仿真的商务情境，学生无法将自己当成真正的商务人员来练习。④商务礼仪教师大多非专业出身，很多都是担任自己的专业课的同时兼任商务礼仪教师，本身对商务知识储备就不足，通常都是现学现卖。

为了完成特定的目标，改革商务礼仪课堂教学是非常必要的。教师要总体考虑到其所选择用的教学顺序、程序、形式、方法以及教学媒体等，合理选择教学策略通过不同教学策略的运用，使教与学互动建立师生和谐、民主、平等的关系，教师和学生共同探求新知识，发挥学生主体性学习的优势，让学生学礼仪、知礼仪、用礼仪，在社会实践中活学活用，提升自己的职业素养，为进入职场做好准备。

二、改革礼仪的课堂教学，合理选择教学策略

1.在教学过程中，抓住学生的兴趣，激发学生主体性学习

众所周知，主动学习的原动力是兴趣，想要一直保持学生对学习的兴趣，需要对学生的思想动向了如指掌，教师在课堂采用生活案例教学，并且能够用课本用的知识去解决一些实际生活中他们感兴趣的问题。具体做法有：

（1）教师要做学生的偶像

作为一名礼仪教师，自身的礼仪素养、形象气质，是对学生最好的直观教育。教师在课余时间不仅需要不断的加强礼仪理论知识的学习，更需要加强对自身素养的提升，努力做到以自身良好的礼仪修养感染学生。平时要对自己的仪态、举止、语言、等多加注意，用真诚的微笑、丰富的阅历以及较强的社交能力和敬业精神去感染学生，让学生觉得老师的行业举止都是值得自己学习的。并以老师为学习的对象，从而激发学生想学礼仪、学会礼仪并且喜欢用礼仪社交的习惯。许多班级的同学说：“老师的举止行为很有气质，让人忍不住的想要学习，想要成为他那样的人。”

（2）让优秀毕业生现身说法

主要是结合学生的年龄特点，搞一些偶像教育。请一些优秀毕业生现身说法，结合在进入职场的社交礼仪，办公礼仪，商务活动礼仪以案例形式进行演讲，让学生明确学礼仪，用礼的重要性。

（3）借助丰富的教学资源充实课堂内容

组织学生观看如《礼仪大赛实况》《商务礼仪规范演示》《金正昆教授的讲座》等资料片，让学生观看有关礼仪的视频，提升审美标准，让学生形成正确的评价标准，增加学生的感性认识，积极审视自身的不足，完善自我。

2.适时组织模拟教学，引导学生自我训练

（1）教师引领学生动起来

在课堂上对礼仪运用技巧的训练，大多学生认为所谓礼仪就是几句文明的话语，几个优雅的动作，比打篮球、学习数理化容易多了，不用反复的艰苦训练，所以常会轻视礼仪课，认为其不甚重要，面对这种情况，需要教师引领学生主动训练，并且为学生创造实践平台，如：让学生完成学校及系里的不重要的接待任务，有的学生因为初次实践会很紧张：按照站姿要求站好后像是一个木头人杵在那儿，笑不像笑，哭不像哭，一副滑稽的表情，不知所措的行着来来往往的客人，不知道该什么时候以何种方式打招呼，气氛十分尴尬。这样的训练可以让学生充分的认识到自己在礼仪素质方面的缺陷，让学生发现自己的社交能力与社会的要求相差甚远。并让学生认识到，不认真学习礼仪的后果是十分严重的。

（2）适时设置常规训练且要形成制度化

商务人员仪表风度礼仪训练，要坚持不懈的进行，如：“真诚甜美的微笑”不仅是对礼仪的要求，更是职业素养的表现。“咬筷子”“照镜子”“词语训练”每次上课前，老师都会复习训练。提醒学生起立后适时训练站姿，课堂上督促坐姿，每天的广播操站队、入场，都是站、坐、行的好时机。与师生见面微笑打招呼，课间与老师的交流沟通，将日常礼仪融入进来，学生通过每天适时训练，既陶冶了情操，受到了职业道德的教育，同时也养成了良好的礼仪习惯，为进入职场树立信心。

（3）适时组织模拟实训教学

①教师示范，学生模拟训练，教师指导纠偏

在课堂教学中教师亲自示范更直观，学生模拟训练有利于增加自信心，如学习仪态礼仪时，教师示范站姿、坐姿、行姿、表情、动作就会更有说服力。礼仪教学中非常重要的一个教学方法是模拟实训教学法，要求根据职校学生的身心特点和认识问题、理解问题的规律进行教学。商务礼仪课的教学要活泼有趣、生动形象，能够调动学生的积极性并让学生乐于配合教师教学，若按部就

班、死搬教条不仅无法激发学生的学习兴趣，更会使学生产生厌烦心理。课堂的主体是学生，只有把学生的学习兴趣调动起来，才能活跃课堂气氛，若得不到学生的配合，那教师也就只能自己在讲台上唱独角戏。教师分别接正确的和错误的动作示范一遍，让学生从中找出哪个动作是正确的，哪个动作是错误的以及它正确或错误的原因，形成正确的认知标准后，让学生再模拟训练，能高效率完成教学目标。

②学生观看视频，教师总结要领，模拟训练

如领带的打法可以先让学生观看视频后，教师示范分步讲解，对打法编口诀，让同学们边看边练，学得好的同学示范，带领小组同学学习，当老师的助手，对于共性的问题，可以集体纠偏，老师总结错误产生的原因，如何修正，学生多次进行模拟操作训练，直到学会为止，这样印象非常深刻。教师还可以结合小组比赛的形式，给出评分标准，让学生自查自纠，让学生不仅会打领带，而且要打得漂亮、打得快。

③学生市场调研窗口优秀服务人员的礼仪，小组讨论总结，模拟训练

课前布置学案，让学生以小组的形式，结合本专业对相关的岗位窗口优秀服务人员的礼仪进行调研，学生将调研的资料：照片、视频制作成ppt在课堂进行展示、谈感悟，并各小组进行讨论，对优秀的服务礼仪进行模仿训练，这对于提高学生的学习积极性和培养职业素养，激发他们的学习动机和兴趣都是行之有效的

④适时设置情景，学生角色模拟

在商务礼仪课堂的教学中，教师结合教学实践经验，设定不同情境，然后由学生根据所学的相关礼仪知识编写剧本，设定正反角色如，我们在教授了商务社交礼仪后，根据班级人数设定6～7人一组，由组长负责进行情景小品的编排，必须融入称呼礼、握手礼、致意礼、介绍礼、名片礼等内容，每组展示的同时，其他同学进行观摩、小组讨论，找问题挑茬子，老师最后做点评，纠偏，充分发挥教学生的积极性。在商务礼仪课程的教学中，适时设置情景，学生角色模拟，是一种非常有效的教学方法。

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在现代社会，公关礼仪作为社交活动中的通行证，间接决定着社交活动的成败。掌握好公关礼仪的基本知识和规范，已成为日后学生走向职场获得自尊与自信、理解与支持的重要手段。因此，在高职院校开设公关礼仪课程具有很强的现实意义。然而，在实际开设这门课的过程中还存在着一些问题，需引起重视。

一、公关礼仪课程教学的现状及存在的问题

（一）对礼仪教学重视程度不够

由于对高职教育培养目标的理解存在偏差，部分高职院校过分强调专业技能的学习，而忽略基础知识、方法和能力的培养。

个别学校将公关礼仪课程用其他专业课程取代，如市场营销专业开设的《商务谈判与礼仪》课及文秘专业开设的《秘书职业形象设计》课。有学生认为礼仪内容太简单，无须太多功夫就能掌握，学的也是一知半解。课程上，学生注重对自身的约束；言行举止又恢复到原来的时候，没有形成知礼、懂礼、习礼、用礼的良好习惯。高职院校和学生本人并没有充分认识到公关礼仪课程教学的重要性，没有意识到学生毕业后的工作胜任情况及日后个人素质的提升。

（二）重理论知识传授、轻实践技能培养

公关礼仪课程教学，除了要求学生掌握礼仪的基本规范，还需要能够进行实际应用，是一门实践性、应用性很强的课程。部分高职院校的公关礼仪课程，仍没有脱离“重理论传授，轻实践锻炼”的藩篱。具体表现在：一是在课程的设计上，理论课时远远超过实践课时；二是在教学方法上，还是以教师在课堂上的讲授为主要形式，缺少学生实训和锻炼的机会；三是在课程的评价与考试方法上，还是单纯以理论考试测定结果，凭一张试卷来评定学生成绩。

（三）师资力量不足，教材建设滞后

礼仪课程教学没有稳定的教学团队，从教师的来源看，主要是音乐、形体或文科类教师经简单培训或自学而组成，很少有来自企业的兼职教师。公关礼仪的教材建设滞后，一是在教材选用上，教材的配套资源开发不足。公关礼仪课程教材介质还仅限于一本书，缺少电子教材及其他一些配套的辅助教材，教材信息量承载过小，无立体化和情境化过程，一些情景型、案例型的音像制品较为陈旧，与现实脱离较远，教材的趣味性和可读性不强。二是在教材的内容上，大多数没有结合高职教育教学的实际，更多使用的是本科的和其他高等教育各专业的教材，理论多于实践，教学的适用性不强。

（四）实践性教学设施配套不足

高职院校在教学设施、设备投入方面，不能满足公关礼仪实践教学的需要。“身教重于言教”，在进行仪态礼仪的教学时，需要教师先进行示范，再让学生来做示范。大多数高职院校没有提供礼仪教学的形体房，即使学校有形体房也要等其他专业的学生在没课的间隙，临时安排补课。

教室有限的空间承载着“单一”的学习功能，无法满足学生展示自身仪态美的表现形式，即使教师教得很辛苦、很认真，学生只了解优美、典雅仪态的基本要领，却不能达到塑造个人形象的目的。

二、高职院校公关礼仪课程教学的改进措施

（一）提高认识，创设良好的礼仪文化教育氛围

1.营造讲礼仪的大环境。环境因素对高职学生的成长有着巨大的教育潜力。对于高职学生来说，学校的环境、人际关系，周围学生的行为、老师的行为都会对其有着重要影响。在校园内要充分挖掘和利用环境中的教育因素，营造良好的礼仪课程的物质环境和心理氛围，潜移默化地影响学生。如学校可通过广播、报刊、宣传栏等有声无声的“老师”，将礼仪文化融入校园中，促使学生在生活中践行礼仪规范。

2.开展礼仪实践活动。通过学生的社团活动、校园文化艺术节、演讲比赛、第二课堂等丰富多彩的形式，开展礼仪实践活动。学校可以和一些公司、宾馆和酒店联系，让学生到那里进行礼仪的实习和实训。学生在礼仪实践活动中亲自体验到拥有礼仪知识、技能的成功感受，同时使礼仪课程教学在实践中得到验证。

（二）完善实践性教学环境建设，增加实践课时比重

为b能给学生礼仪课程模拟操作提供良好的教学场所和条件，学校需要完善校内实践教学环境，建设实训中心，包括形体室、商务会议实训室、团体训练实训室、模拟谈判室等，并购买相关的礼仪教学实训用具。公关礼仪课程中的实践操作训练需要教师在课堂上进行示范，如坐姿、站姿、行姿、名片的递迭等，采取教师指导和学生自我训练相结合的方式，让学生在实践过程中不断去领悟、去体会、去感受。调整理论课时与实践课时的比例，实践课时应增至课程总学时的40%。

（三）根据专业特点，进行针对性教学

公关礼仪课程应根据不同专业的性质和职业特征进行差别设置，在教学内容上各专业的侧重点也不相同，如文秘专业在比较系统地学习待人接物、言谈举止的学问时，更要侧重秘书接待和宴请礼仪。学校为提高毕业生的就业竞争力，可聘请行业、企业专家来校为学生做“应聘礼仪”“社交礼仪”专题讲座，使学生在应聘中能做到举止得体、落落大方，在社交中能给人的良好形象。

（四）运用现代化教学手段，激活课堂教学

计算机辅助教学（简称CAI）的兴起，给传统的公关礼仪教学注入了新的内容。

1.为教师提供丰富多样的教学资料。大量有声读物、视频、动画为教师教学提供更多的教学参考，帮助教师开拓思维，把教材讲解得更加清楚，分析得更加透彻，改变了传统的教学方法。

2.可以激发学生的学习兴趣。现代化多媒体课件具有文字、图片、图像和动画等直观媒体信息可同步化展示的优点，可将公关礼仪课程教学中的知识点直观、动态地展示给学生，提高认知的内驱力。中山装是中式服饰的一种，如果课堂上要让学生了解穿着中山装的礼仪，仅仅依靠教师单方面的讲述是不够的，可以借助多媒体技术，把学生的听觉、视觉和触觉有机地结合在一起。例如从《走向共和》电影中选取所需了解的有关中山装的来历片段，学生就可以清楚地了解中山服饰的思想和政治含义，以及着装时的禁忌。在组织学生观看相关视频前，教师也可以预设几个问题，让学生带着问题去思考，然后再与学生共同分析与总结。

（五）加强“双师型”队伍培养，推进教材建设

高职院校的专任老师和来自礼仪服务一线的兼职老师组成公关礼仪课程的二元结构师资队伍。为保证公关礼仪课程“双师型”教师的稳定性，高职学院可定期选派教师到礼仪公司进行顶岗实习，行业企业的兼职教师也应主动参与到公关礼仪课程设计、指导学生的毕业设计、社会实践、教材的编写等教学活动中来。鼓励和提倡教师从礼仪行业的需求出发，结合现有教材，增编一些反映礼仪课程教学的活页教材和讲义。自编教材在内容上会更新颖，与实践更加贴近。

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【摘　要】从高校课堂教学改革要有与之匹配的课程考核方式出发，以《社交礼仪》课程为例，阐述了课程考核改革注重对学生的“过程考核”，分析了整门课程“过程考核”的成绩设计，论述了平时成绩考核方式的设计，笔试测试考核方式的设计，期末礼仪节展演部分考核方式的设计，最后总结了高校课堂教学改革考核方式的改革，不仅完成学生对知识的掌握，还包括了对学生的能力提升和素质培养。

关键词 教学改革；礼仪；课程考核

基金项目：山东交通学院2013年度校级教学改革项目——汽车营销特色专业课程改革——以“商务礼仪”课程为例（JG201326）；中交会2014-2016年度教育科学研究课题——管理类专业礼仪课程教学改革（交教研1402-15）；2014—2015年度山东省青少年和青少年工作研究重大课题立项——山东省青少年礼仪文化素养引领的有效探索和实践（15SAQ004）；山东省青少年素质教育重点研究基地专项课题——山东省大学生交通文明礼仪素养现状的调查与对策（14SZJ034）；2015年山东省青少年教育科学规划课题——当代青少年礼仪教育的反思和建构——以山东省为例（15AJY129）。

作者简介：王坤（1980—），女，山东青岛人，山东交通学院管理学院，讲师。

高校课堂教学改革要求以多种方式引起学生学习兴趣，调动学生学习积极性，提高学生的学习效率，与之匹配的是课程考核方式的改革，不再是以期末的一张试卷的分数衡量学生的学习效果和学习水平，而是更加注重整个课程学习过程中对学生的“过程考核”，把平时训练作为评定成绩的重要组成部分，引导学生重视平时学习，重视能力培养而非应付期末考试。笔者以《社交礼仪》课程为例，分析高校课堂教学改革考核方式改革的设计与实践。

《社交礼仪》课程教学改革，降低了期末考核所占的比例，体现整个课程学习过程中对学生的“过程考核”，并且考核有具体的评分标准，具体设计如下：总评成绩为百分制，设计为：平时成绩（30%）+笔试测试成绩（30%）+期末礼仪节展演（40%）。

1　平时成绩考核方式的设计

平时成绩由大作业成绩（10%）+考勤表现（10%）+实践实训（10%）三部分构成。

1.1　大作业成绩（10%）设计的说明

大作业分为两种：专题类个人大作业和实训类小组大作业。

1）专题类个人大作业具体要求如下：

一学期给学生布置1次5000字左右的大作业。每个学生分配一个礼仪专题，具体要求分为四个方面：一是课程专题内容整合（1000字左右），二是相关专题补充材料整合（2000字左右），三是相关专题案例（1000字左右），四是相关案例分析（1000字左右）。设计目的是让学生学习利用各种资源，在整合材料的同时，锻炼学生运用礼仪的能力。评分要求是根据书面大作业各项的完成情况，综合评定给分。此类大作业逐渐在教学改革过程中淘汰了，根据课程特点，更加注重实训类小组大作业对学生应用能力的培养。

2）实训类小组大作业具体要求如下：

每个小组分配5个礼仪实训项目，全体成员一起完成，提交大作业实训报告，报告中包括3张及以上照片，并将实训时拍摄的录像刻录成光盘一起上交。照片和录像作为作业完成得佐证材料。设计目的是锻炼学生运用礼仪的能力，培养学生的团结合作意识。评分要求是根据每个实训项目报告的撰写和光盘中图片和录像综合评定给分，满分为100分。大作业最终得分是5个实训项目得分的加权平均分，将小组成绩统计到每个组员的大作业成绩中。此类大作业在近2个学期的教学改革中实施，学生反应效果良好，真正锻炼学生的团队意识和礼仪实际应用能力，体现“礼仪生活化，生活礼仪化”。

1.2　考勤表现成绩（10%）设计的说明

考勤表现成绩的评定不仅根据学生是否出勤，而且要考核课堂上是否投入课程，例如学生来上课了，但是上课时间玩手机或者睡觉，这样只能算是出勤来了，但是出勤表现不好。具体设计如下:

平时成绩中的考勤表现分数，每个同学的基础分数为80分。在此基础上执行以下加分和减分制度。

1）请假扣分细则以及请事假要提交礼仪应用报告：

课前班长、团支书负责清点班级人数、汇报班级请假人数，请假者必须有学院出具的请假条，否则视为旷课。旷课者一次扣20分；请病假者不扣分，请事假5次以上者（含5次）一次扣5分。并且凡请事假者，返校后必须提交一份请假当时所处环境下的一份体现礼仪应用的报告，用来抵所缺学时。否则，按照请假一次扣5分处理。报告撰写特别优秀者(字数2000字以上并且含相关照片3张以上)，酌情在个人平时成绩的考勤表现成绩中加分。如有特殊情况请事假,不再此条规定内,例如,回家探病等，此类情况请事假不扣分，不用提交报告。请事假参加车展、办理出国手续、领取奖学金、学生会迎新生等要在学期末提交报告。

2）加分细则：

个人加分细则包括：礼仪生活化者（课堂表现文明礼貌）一次加3分；上台展示并表现较好者一次加2分；回答一般问题者一次加2分，回答高难度问题者一次加5分，回答错误但是“错误答案”起到了“抛砖引玉”作用者一次加1分。小组加分细则包括：小组上课积极回应，小组每人一次加2分；小组整体坐前排，小组每人一次加2分；小组展演有创意，小组每人一次加3分到5分不等。

3）减分细则（设计为个人和小组两个方面）：

个人减分细则包括：上课玩手机者一次扣5分,上课手机铃声响者一次扣3分，上课不认真听讲者一次扣2分，包括睡觉、看其他课外书、看手机等。小组减分细则包括：小组内有迟到者,小组全体扣2分。

1.3　实践实训成绩（10%）设计的说明

实践实训根据学生实践课程和实训课程的情况拟定分数。设计有实训计分卡，实训时给学生记录分数。

根据近几个学期的教学改革实践，一学期分为3次小组大实训和1次个人礼仪实践。全学期的实训成绩个人得分是以3次小组大实训和1次个人礼仪实践的成绩加权平均。1次礼仪实践以个人的“我身边的礼仪之美”个人礼仪报告评定分数。小组大实训以小组成绩记入每个组员的个人成绩中。大实训以小组为单位进行礼仪展示，课后撰写实训报告，每次小组大实训成绩分数评定设计为自评分、他评分、师评分和报告分四个方面成绩的加权平均。

2　笔试测试（30%）考核方式的设计

笔试测试成绩（30%）将在课程期末展演前进行。笔试成绩以百分制计算。笔试测验的内容为3道大题，一是分析举例题（共30分），二是情景分析题(共30分)，三是礼仪实训题(共40分)。这种主观试题更适合礼仪课程实践应用性强的特点，而且能检测学生的综合分析问题和解决问题的能力。笔试也是公文文书礼仪实践检验的一部分，是对学生的书面礼仪部分的考核。

3　期末礼仪节展演（40%）的考核方式的设计

期末礼仪展演是对全学期“过程考核”教学改革的实践检验。学生以实训小组为单位，进行礼仪自编情景剧的展示。通过这种展演的形式，真正实现“礼仪生活化，生活礼仪化”的应用型人才培养的教学改革。设计目的是全员参与，不仅是给上台展示的同学评定分数，每个同学都有一个分工表，例如有的学生负责剧务，负责舞台布置或者打扫卫生（下转第40页）（上接第22页）等等，让学生体验团队中分工协作的快乐。分数的评定不仅是展演当天的表现，还要结合彩排分数。在正式展演前，让学生自行彩排，完成彩排报告。展演当天的分数按照自评、他评、师评和展演报告撰写四个方面评定。展演以小组成绩记入每个组员的个人成绩中。期末展演成绩示例如下：

综上所述，《社交礼仪》课程课堂教学改革考核方式改革的设计目的不仅是让好学生脱颖而出，而是发挥每个学生的潜能，调动每个学生的积极性，对学生实行全学期的“过程考核”，不仅考核学生对知识的掌握，还包括了对学生的能力提升和素质培养。