化学与药物论文模板(10篇)

导言：作为写作爱好者，不可错过为您精心挑选的10篇化学与药物论文，它们将为您的写作提供全新的视角，我们衷心期待您的阅读，并希望这些内容能为您提供灵感和参考。

篇1

随着经济社会的发展，国际上的商务往来越来越多，在此背景下商务英语获得了极大的发展空间，商务英语专业的热度也越来越高，但是在实际的教学过程中，教师往往仅注重对理论知识的讲述以及对教材内容的理解，而忽略了对学生实践能力的培养以及对学生商务文化素质的提升，最终导致学生在商务活动中无法有效的利用所学知识解决问题，甚至无法理解常见的商务英语词汇。为了提升商务英语课程的教学质量与效果，商务英语课程在建设的过程中应当将动态实践教学作为主要的教学方法，并有意识的培养学生的商务文化意识，促进学生能力与素质的全面提升。

一、商务英语教学培养学生商务文化意识的必要性

1.语言与文化的关系。从本质上来看，商务英语属于语言类学科，但是它具有极强的实践性，强调学生对语言的使用能力，商务英语的使用范围是有一定的限制的，即语言使用场所主要为跨文化的商务环境。文化与语言不可分割，二者存在着辨证关系，首先语言属于文化的一部分，它是文化的主要表现形式之一，通过语言可以了解一个国家或地区的文化背景；其次，如果对一个国家的文化进行深入了解，那么就能蚋加熟练与准确的应用该国家的语言，反之如果对一个国家的文化知之甚少，那么就很容易用错语言，有时还会引起不必要的误会。因此，为了提高学生对商务语言的实际运用能力，教师应当重视对学生商务文化素质的培养，提高学生对商务文化的了解程度。

2.商务文化之间的差异。中西方文化存在着明显的差异，这在商务贸易上的表现也极为明显，首先各国在风俗传统、行为观念、价值取向等方面存在着差异，在商务往来的过程中，贸易双方通常对细节较为关注，对同一问题合作双方可能存在不同的看法，如果差异化的思想累积过多，就会对贸易互动的展开造成不良影响；其次在商务价值观上中西方也有差异，中国传统文化讲求集体主义，注重对整体利益的维护，而西方文化更强调个人主义，注重个性与自我价值的实现，例如在商务谈判中，我国谈判代表一般需要对集体进行交代，最终结果由投票等民主方式决定，而美国、英国等则将决定权全权交给谈判代表；最后是在经验管理方式上，由于国家间的文化差异，各国在企业文化与企业管理模式方面也存在着明显差异，因此各国的贸易形式、合作方式等不具有较强的一致性。

3.商务英语的教学现状。在当前的商务英语教学中，很多教师仅注重对学生词汇积累、词汇理解、语言使用等方面的能力培养，却忽略了语言环境、语言文化知识的渗透，致使语言与文化之间出现严重的脱节现象。中西方文化之间存在着明显的差异，如果在贸易往来中学生以中式文化习惯或思维与合作方进行交流，那么就很容易导致冲突与误会的发生，影响贸易合作的效果。因此就教学现状来看，加强对学生商务文化意识的培养是十分必要的。

二、商务英语课程动态实践教学中培养商务文化意识的方法

动态实践教学即根据学生年级、学期的不同，设计不同的实践培养方案，低年级主要培养学生的听说读写能力、对商务基础知识的掌握能力以及计算机基础与办公软件的操作能力；高年级主要培养学生翻译、双向口译、商务法、商务金融、电子商务实训等能力。实践教学主要包括英语实践、商务实践以及电子商务实践三部分，这三部分实践同步进行，保证学生能力的全面提升。对商务文化意识的培养应当贯穿实践教学的始终。

1.构建全面的商务英语课程动态实践教学模式。

（1）师生互动模式。商务英语具有极强的实践性，在日常的课堂中，教师应当充分发挥课堂的作用，与学生进行有效的互动，启发学生的思维，让学生能够积极主动的参与到课堂学习中。教师可以在课堂上创设商务情境，让学生进行角色表演，形成良好的课堂实训氛围，在情境表演中，教师要首先肯定学生的努力，让学生建立起学习的信心，然后对学生实训中使用的不符合西方商务文化需求的语言予以纠正，加深学生对商务文化的理解，长期的实训能够提高学生的商务文化素养。

（2）人机互动模式。仅凭在课堂上的学习与实训，学生的能力是无法满足实际的商务需求的，因此不能让学生直接参与到企业实训中，否则很容易出现差错，继而影响企业贸易的顺利展开，也影响学生的健康发展。为了使学生具有一定的实践能力与经验，应当通过人机互动模式进行实践教学。学校应当引进先进的设备与软件，并建设专业化的模拟实训室以及语言实验室。商务贸易在经济活动中具有极为重要的意义，因此企业不可能轻易让缺乏经验的学生参与实践，此时人机互动模拟就显得极为关键，计算机具有智能化特征，能够与学生进行商务英语交流，同时软件严格按照实际的商务需求进行设计，因此其语言使用与商务文化相符合。长时间进行人机交流，学生的商务文化素养能够在潜移默化中得到提升。

（3）校企互动模式。校企合作是当前高等院校尤其是职业院校发展的主要趋势，校企互动能够实现优势互补，促进学校与企业的共同发展。首先，企业具备大量高素质的商务英语人才，因此学校可以聘请相关人才参与教学工作，提高教学质量与效果；其次，企业可以为教师培训提供实训场所，让教师深入到企业内部进行挂岗锻炼，从而提升教师的能力；再次，企业可以适当为优秀的学生提供实习场所，让学生可以深入到商务环境中锻炼自己的英语运用能力、商务能力，并在真实的环境中体会商务文化在贸易交流中的作用；最后，企业可以从院校中挑选高能力、高素质的人才到企业工作，使企业的人才资源得到不断的补充。

2.把握商务英语课程动态实践教学开展的关键点。

（1）加大资金的投入力度。无论是师生互动、人机互动还是校企活动模式，都离不开资金的支持，因此学校应当重视商务英语课程建设中的资金投入，通过多种渠道获得专用经费。学校可以设置专项科研资金以及实训基金，专门用于动态实践课程的建设，除此之外，在与企业进行合作时，双方可根据自身的实际情况建立实习资金筹措机制，明确好各自的责任与义务，学校负责为企业提供人才资源与技术资源，而企业在负责为学校的课程建设提供必要的资金支持，而学生或教师在企业进行实训时，企业应当支付一定的报酬。

（2）促进课程体系的优化。商务英语专业学生需学习的课程除了专业课程外，还涉及到了众多基础性的课程，为了保证学生专业能力与素质提升的有效性，学校应当对课程体系进行优化，将非专业性课程的课时进行适当的缩减，增加专业性、实用性强的课程的课时，将就业优先作为课程体系设计的基本原则，保证学生有充足的时间进行实训学习。当课时增加以后，教师除了可以增加实训时间外，还能够将商务文化的学习引入到课堂上，可利用众多课外资源对学生进行教育，增强学生对商务文化的认知。例如，泉州高职院校就对自身的课程安排进行了适当的调整，将英语类实践课与理论课的比例调整为1：1，将商务实践类的实践课与理论课比例调整为了3：2。

（3）加强相应的设施建设。设施建设也是动态实践教学开展的前提与保证，课堂实训中，教师需要用到多媒体设备开展教学；在人机模拟实验室中，学生需要利用智能化的计算机设备以及相应的软件进行实训。为了保证各项实训活动能够有效展开，学校应当加强相应的设施建设，积极引进先进的技术设备与软件如单证操作模拟系统与进出口操作模拟系统等，以满足实际的教学需求，提高实践课程的教学质量。

3.动态实践教学中培养商务文化意识的主要途径。

（1）提高教师的能力与素质。为了保证商务文化内容能够有效的融入到实践教学中，学校应当积极引进具有较高专业素质与能力的教师，首先教师自身应当树立商务文化意识，能够根据商务环境的不同改变英语交流方式；其次，教师应当掌握有效的教学方法，能够将商务文化的内容有效的融入到课堂中，使学生能够在潜移默化中感受到商务文化的魅力；最后教师应当具有调控课堂的能力，能够在教学活动中调动学生的主动性与积极，促进学生商务能力、英语交际能力、商务文化素质的全面提升。学校应当定期组织教师参与专业培训与考核，与企业展开合作的学校还可以让教师参与挂岗锻炼，深入到企业中进行实践，参与真实的商务贸易活动，加深对商务文化的感知与领悟，从而更好的对学生予以专业性指导。

（2）在课程中导入商务文化。课堂是学生了解商务文化的主要途径，教师应当对课堂时间予以有效利用，将商务文化导入到日常的课堂学习中，教师应对教材内容进行分析与整合，从文化层面上对语言内容进行讲述，以“狗”这个词为例，在中国文化中“狗”通常含贬义，代替坏人、坏事，如狐朋狗友；而在英语文化中常以“dog”一词表示褒义，如lucky dog（幸运儿）等。商务英语与通用英语在使用中是存在一定的差异的，因此需根据语境进行判断，如“保税区”，普通语境中可将其翻译为“tax free area”，但是在商务往来中，这一词语很容易被误解为“免税区”，为了避免产生不必要的误会，应将其译为“bonded area”。

（3）丰富教学方法及其形式。在商务英语教学中，教在尊重学生的主体地位的基础上丰富教学方法与教学形式，提高学生在课堂中的积极性与主动性，让学生可以通过自己的探究感受商务文化。例如教师可以在课堂中设置商务贸易的情境，让学生自主设计对话，开展虚拟商务贸易活动，从而提高学生对商务英语的运用能力；也可以采用任务学习法或探究学习法，让学生带着问题进行实践或阅读教材，教师可以提出问题如“在外商接待环节中，接待者说‘You must be very tired， sir.You’d better have a rest.Since you are old.’为什么会引起外国客户的不满？”学生经过自己的探究将充分了解商务文化意识在商务贸易往来中的重要性。

（4）开展多样的跨文化训练。在课堂实践中，教师可以为学生提供案例，让学生对其进行深入分析，也可以为学生播放关于文化差异分析的视频，让学生能够深入感受到中西方文化在语言表达上的差异。在企业实训中，教师应当对学生予以指导，避免学生出现严重的错误影响贸易活动的顺利展开，在企业实训的过程中，学生可能会参与商务翻译等基础性的工作，在对商务文件翻译时学生能够切实的感受到中外文化之间的差异，这在一定程度上能够提高学生的商务能力与素质。

结语：商务文化是一种无形的文化，它体现在国际商务活动的方方面面，如果在贸易活动中，合作双方没有考虑到文化差异，那么就很可能出现文化障碍甚至是冲突，为了培养具有较高专业素质的商务英语人才，学校在开展教育教学活动时应当注重对学生商务文化意识的培养，让学生了解商务文化的内涵与重要性，使之能够有意识的避免文化冲突。商务英语专业应当不断完善动态实践课程建设，让学生在实训中切实的感受到商务文化的作用，不断提升自身的商务文化素质。

参考文献：

[1]赵迎春.高职《商务英语》课程“教、学、做”一体化教学模式的探索与实践[J].长沙航空职业技术学院学报，2010（01）.

篇2

在生物学教学中,教师要善于结合课程知识,选择恰当的切入点,激发学生求知欲望。例如,在讲“鱼的形态”时,先让学生观察活鲫鱼的外形、体色、体表结构及其运动状态,然后分别剪掉它们的胸鳍、背鳍和尾鳍,再让学生观察其运动状态的变化。学生们看到剪掉背鳍的鱼会失去平衡而侧翻,剪掉胸鳍的鱼只能向前游动而不会转弯,剪掉尾鳍的鱼游动速度明显减慢、身体摇摆不定。这些现象使学生们异常兴奋,自然激发了他们对理论学习的浓厚兴趣。

又如,讲“酶的特性”之前先做一个实验:把少量的新鲜动物肝脏剪碎放入试管,然后加入一定量的过氧化氢溶液,试管中顿时发生剧烈化学反应,产生大量气泡。这时再放入余烬木条,即可看到余烬复燃现象。用这个有趣的演示实验导入酶的高效性的讲解,效果很好。

教学实践证明,利用学生的好奇心,精心设计好新课的导入,一开始就能紧紧地吸引学生的注意力,激发起他们浓厚的学习兴趣,促使他们积极主动地学习。

二、介绍学科研究新成就激发学生探索欲

生物科学是当代科学的前沿,生物技术是世界范围内新技术革命的重要组成部分,它正以空前的魅力吸引着无数科学家为之献身,生物领域中众多的未知数正期待着年轻一代去探索,去寻求答案。因此,在课堂上适当介绍生物科学研究的新成就,可以有效地给学生以启迪。例如,当人们的器官发生了不可逆转的病变,生命受到威胁时,挽救生命的唯一办法就是器官移植。为了解决器官的来源问题,也为了预防移植后出现的排异现象,科学家们采用基因工程的方法,培育出带有人类某些基因的动物,

生物论文

《生物教学论文:发挥生物学科特色调动学生学习兴趣》。经过基因工程改造的“猪心”、“猪肾”等,可望在不久的将来进入人体执行正常的生理功能。

又如:模拟细胞膜结构研制成的“生物导弹”将会广泛应用于众多疑难病症的治疗中。“导弹”的外衣是磷脂双分子层,“子弹头”是蛋白质。把“生物导弹”注射进人体血液后,“子弹头”就会发挥识别作用到达病变部位,“导弹”随之定向爆破,施放药物,杀死病毒或癌细胞。治疗乙肝、肝癌、结肠癌的“导弹”已研制成功,在我国的中山医院,经手术和“生物导弹”治疗的肝癌病人寿命已延长五年以上。

事实证明,这种潜移默化的熏陶在学生中产生了巨大的影响,可以提高学生对生物科学发展的关注度,从而激发学生进一步探索生物学发展的动力,提高课堂教学效果。

三、加强实验教学培养学生的应用能力

生物学是一门实验科学,研究它的主要方法是科学实验。通过验证性实验可以巩固课堂知识,通过探索性实验可以使学生主动获取知识。加强实验不仅提高了学生的学习兴趣,使学生掌握一定的技能,同时也培养了学生敏锐、细致的观察力和分析问题、解决问题的能力。

1.加强演示实验

凡是应该让学生看到的,尽量让他们看到。例如,讲光合作用的产物有氧气时需要演示金鱼藻的放氧实验。这个实验虽不复杂,但常因季节的关系不能成功的演示,如因季节不合适,这部分内容可提前讲或用适宜强度的灯光代替阳光实验。当学生看到成串的气泡从叶片表面冒出、收集在试管中的气体使余烬木条复燃时,学生的兴趣马上被调动起来。又如,讲血液凝固的原因时,教师可以补充下列实验:用粗糙的木条不断搅动刚刚从动物体内流出的新鲜血液,木条就会缠上许多丝状物,其上粘有一些红色物质,是红细胞。洗去红细胞,丝状物呈现白色,这就是纤维蛋白,余下的血液不再凝固。学生看到上述现象后会感到很新奇,想马上知道其中的道理,这时教师就可以顺理成章地讲述血液凝固的原因,并就此讲清血浆和血清的区别。判断动脉血和静脉血的标准也不会搞糊涂了。

2.边讲课边实验,尽量做到先做实验后得结论

例如,讲骨的成分时,可以让学生取两条鱼肋骨,分别放在火上烧和放进稀盐酸中浸泡。实验过程中利用学生初一时学过的无机物和有机物的知识,引导他们观察骨的变化,启发他们自己总结骨的成分及无机物和有机物的特性。并且实验前后分别称重,计算出无机物和有机物的比例,进而让学生分析骨的成分与比例和骨特性的关系,归纳出骨的特性。课本中大多数的验证性实验,都可以将其与新课的讲授结合进行。这样的授课方式使学生的无意注意和有意注意相交替,在轻松愉快的气氛中学习。

3.适当增加实验提供给学生尽可能多的动手机会

篇3

提起李约瑟，人们就会想到著名的“李约瑟难题”。这位英国科学史权威给世界留下了一个难题：为什么近代科学兴起在西方而不是在中国？在网上检索，关于这个难题的资料多达一千多条。

中国的四大发明一直就是国人引以为自豪的风光事。然而，外国人的看法却不尽然。“虽然17世纪的耶稣会士所传播的中国古代传说时代的纪元表至今仍然在起作用，它使人们把过多的东西看做是东亚发明的。然而同时却又存在着另外一种截然相反的倾向，认为任何一种重要的发明或发现都绝不可能在欧洲以外的任何地方产生……与此相似，在过去几年当中，有一些谈到后来的物理学、工程学和制陶业的某些方面的历史的论文，也由于与传说的资料不一致，而被不公平地忽视了。在1950年出版的一部关于技术史的有趣的著作中，（西方的一位）作者则没有把一些明明是属于中国人的成就归功于中国人。例如，关于中国人最先认识到磁极性、发明火药以及最早制造铸铁等等，在这部著作中都只字不提。至于（一些）中国科学家本身，也往往忽视了他们自己祖先的贡献。”（《李约瑟文录》）这位为中国科技史受到不公正待遇而鸣不平的老外，不是别人，就是自称为“名誉道家”的李约瑟。他甚至认为，西方的许多科学发明，只是为中国人的发现做了注释，他以此来“使人们想起过去不幸被人忽视和不被承认的许多东西”。

李约瑟（Joseph Needham，1900~1995）是一位中国科技史研究专家，胚胎生物化学创始人，也是杰出的人文主义者。他长期致力于在中国和西欧间架设桥梁来沟通中西两种文化的差异。他出生在一个信奉基督教的家庭里，但他却研究中国的儒家与道家。他认为，同情德谟克里特和伊壁鸠鲁的人，一定不会抱怨儒家对一切鬼神怀有反感（作者注：反感二字过矣。孔子于鬼神只是“六合之外，存而不论。”“子不语怪力乱神。”），同时也会承认儒家的神圣是与世间的道德体系结合在一起的。他也同情道教，虽然道家许多哲学观点和基督教义严重相悖（作者注：道教并不全等于道家），但是道家“以柔克刚”，强调阿芙洛狄忒（Aphrodite）胜过阿瑞斯（Ares），相信顺其自然和自然神秘主义，这一切对李约瑟来说都具有不可抗拒的魅力。特别是后来他埋首于研究中国的创造发明时，才认识到道家思想和技艺在自然知识和技术控制发展方面，在许多世纪中曾经起着主导作用。他发现了“为什么中国在科学理论方面比较落后，但却能产生出有机的自然观，而且这种自然观虽然在不同学派那里有不同形式的解释，但它却和近代科学经过机械唯物论统治三个世纪之后被迫采用的自然观又非常相似”的有趣现象。所以当有人问李约瑟，他把自己主要看做是一名科学家还是一名历史学家时，他认为自己最合适的称号应该是“名誉道家”。

为什么李约瑟对道家如此感兴趣呢？原来中国古代的许多科技发明与发现并不是什么科学家所为，而是发端于道家或方士的。

“方士”也叫“方术之士”。这类人以擅长“方术”为特点，同好几类人既有交叉又有区别。如作为“士”，他们同诸子百家有类似处，也是源在民间，因而有别于年代更早或同时在官为职的卜祝巫医。但同时从“方”的角度，他们又与官方的星历、医术专家传承同类知识，而不同于先秦诸子和两汉儒林。“方士”和“道士”的关系也很密切。作为词汇，“方士”是“有方术之士”，“道士”是“有道之士”即“有道术之士”，这在早期文献中，意思是差不多的，只是在出现了道教之后，“道士”才有了宗教性的含义。

在战国时期，方士的“方术”包括天文、历算和占星、气候以及医学、服食、等。只是中国的方士比医药学家有着过分的奢望，他们总是诡言长生不死、羽化成仙以取悦于当时的统治者们。秦始皇时代的徐福就是一个大方士，据说他后来流落到了日本。汉代初年，兴起了炼丹术。方士或道士们主要是以某些矿物为原料，按照设想的配方，放入密闭的器皿中加热升炼，希图用人工的方法制取到可令人长生不死的神丹妙药。《西游记》中孙大圣所推倒的太上老君的炼丹炉即是当年炼丹热的缩影。自然，这种炼丹活动在目的上必然以失败而告终，但是方士们却在炼丹中认真地观察了化学反应，做了大量的化学试验，制取到了一系列自然界所不存在的化合物，也人工合成了很多非常纯净的化学试剂。这种活动也唤起了方士们对化学变化的规律进行思考探讨，形成了原始的化学思想。

炼丹活动也许是起源于一种原始迷信的闹剧，它的消亡是必然的，然而从另一个角度看，中国的炼丹术却对古代化学和制药学做出过重大贡献。炼丹术化学是古代化学的极重要的组成部分，或者说是化学的原始形式。此外，炼丹术中那些有价值的科学成果，那些有着医疗效果的制品为后世的医药学家所继承和发扬光大，并且启发了医药学家对化学的研究，致力于新药物的合成。实事求是地说，我国古代很多大炼丹家、方士、道士其实就是早期的医药学家，并兼通医术。如东晋的葛洪，南朝的陶洪景，唐代的孙思邈、孟诜，五代的大明（道号日华子）等都是很有声望的医药学家，又是大名鼎鼎的炼丹家。

李约瑟这位“名誉道家”关心和研究中国科技史乃至饮食文化，不是没有道理的。因为正是中国古代的科技发明促进了饮食文化的发展。

李约瑟在晚年对中国的饮食文化产生了浓厚的兴趣，他甚至派助手来中国收集烹饪史料。他也许想弄明白，西方近代的一些发现与发明，为什么很早就出现在中国人的饮食文化中了。

中国人很早就吃“粒食”。为了吃“粒食”，我们的先人发明了陶鼎，后来又给陶鼎加上箅子、盖子成了蒸饭的甑。而就是这种在中国祖祖辈辈相袭，不论大人小孩都会的用汽蒸饭的方法，直到近代，洋人们才将之用于生活。瓦特是英国发明家，是他将原始的蒸汽机做了改革和发明制成了工业用发动机，出现了蒸汽火车，当时已经是18世纪了。烹饪蒸法只是近百年才在法国出现，而我国在古籍《礼记・曲礼》中就已出现了“饭黍毋以箸”。饭在烹饪意义上的专指意还是把谷物放在炊具上蒸熟，如大米饭、小米饭、秫米饭等粒食食物。

跟蒸法一样，中国烹饪的炒法，靠的是急火，需要用煤来做燃料。而早在宋代，汴梁就将煤用作炊用燃料。马可・波罗管它叫做“能烧的石头”。“急火”烧煤要用风箱，那就是现代鼓风机的前身。“急火”高温烧出了可口的佳肴，可是很少有人想到这种高温热学的创造者竟是炼丹的道士或方士。

“高温”还造就了中国的瓷器。

中国是世界闻名的陶瓷古国，中国与瓷器在英语中是同一个词。在陶瓷工艺中，陶土、瓷土的选取与精制，陶瓷的焙烧技艺，各种釉料的选配，釉制烧制的火候与气氛的掌握以及瑰丽色彩的成色机理（如钧瓷五彩缤纷的窑变釉，建瓷的兔毫盏、雨点盏等），都是得益于古代方士们对早期化学工艺的贡献。

除了以上中国传统饮食文化的“硬件”之外，还有很多“看不见”的“软件”，这就是被民族的哲世观、思维方式与审美情趣制约整合着的那种世代相传的看不见的文化。

中国烹饪的最高境界，公认为是调和。美食家袁枚曾说，芸豆必须配肉，刀豆则切忌有肉。烧芹菜忌用酱油，烧茄子得多用酱油。再加上厨师掌握火候之妙，其中由之而来的化学变化原理以及量化数据，却谁也说不清楚。而西餐则是既讲营养又讲烹饪材料的量化和可操作性。西方的营养学家长于分析，连一根作料香菜都要精确地分析出需用成分几许，而中国美食家就反诘：总共不就几毫克吗？至于小题大作吗？中西研讨会每次都争得不可开交，一派强调科学，一派强调艺术。国学大师季羡林先生对此评论说：“前者（中餐）之所以异于后者（西餐）几希。前者是把肉、鱼、鸡、鸭等与蔬菜合烹，而后者则泾渭分明地分开而已。大多数西方人都认为中国菜好吃，那么你为什么就不能肉菜合烹呢？这连一举手一投足之劳都用不着，可他们就是不这样干。文化交流，盖亦难矣。”难在哪里？难就难在中国传统饮食文化中那些“说不清，道不明，不可言传，只能意会”的“软件”上。

中国饮食最重要的“软件”当属味道。味道是什么？有人说味道是舌头和鼻子的合成感觉，是有一定道理的。但是实际情况却要复杂得多。仅说对嗅觉的解释，至今仍为生理学家们所头疼。2004年，两位美国科学家就因为发现人类嗅觉系统的奥秘而获得诺贝尔医学奖。气味就更复杂了，传统的“五味”加上鲜味，谁也说不清会产生多少味道。笔者在《“五味”与“天人合一”文化》一文中曾经谈到过，用舌头去尝可以很容易尝出“酸、甜、苦、辣、咸”或“咸、甜、麻、辣、酸”或者“咸、甜、酸、苦、鲜”这五味来，但这仅是从化学味觉的角度上说的。照此还可以从食品质地的物理味觉角度分析出“脆、嫩、细、酥、软”这五味来。但是“丰、腴、爽、适、舒”的口感五味则一定要用化学的味觉、物理的味觉，再通过心理感受来一起整合“品尝”。在这里“品”与“尝”是一个复杂的审美过程，是不可以截然分开的。