茶文化课程论文模板(10篇)

导言：作为写作爱好者，不可错过为您精心挑选的10篇茶文化课程论文，它们将为您的写作提供全新的视角，我们衷心期待您的阅读，并希望这些内容能为您提供灵感和参考。

篇1

我们通常把班级中品德和学业两方面表现都比较差的学生称之为“差生”。相比之下，这些学生对班级的“影响力”决不亚于“优秀生”，他们对建设良好的学风、班风、校风和维护正常的教学秩序等都十分不利。本文就差生的形成、类型、以及课堂教学中如何对差生进行教育谈一些看法。

一、差生的形成思考

1．“隔代监护”是农村中学生出现不良行为的主要因素。因父母外出务工，往往把教育和监护的担子留给了长辈，由爷爷奶奶照看，形成了农村普遍的一个大群体“留守一族”，由于爷爷奶奶知识上的欠缺、管教方式上存在的诸多问题，因此，必然会对学生产生很多不利影响。

2．对“独生子女”的过分溺爱使得中学生的言行以自我为中心，无拘无束。甚至有的家长本身道德败坏，自私自利，或者给子女灌输一些“学习无用”的思想等。

3．家庭文化底蕴差。很多农村家长自己受的教育程度本身就很低，有的家长粗暴无知，对子女报抱有“恨铁不成钢”的心态，动不动就拳脚相加、恶言相向，这些家长对孩子的教育显得苍白无力，不知如何说服教育，这就使本来好学的孩子失去了学习的兴趣。

4．来自单亲家庭的学生往往缺少家庭温暖。如笔者了解的一个学生，家在荆门城区，父母离婚后都不管他，他跟着爷爷靠低保生活，也很懂事，每天给爷爷买菜做饭后再上学。由于得不到爸妈的疼爱，享受不到正常的家庭温暖，性格孤僻，逆反心理比较强。有一次迟到被学生会抓住，同时笔者发现他的头发很长，可是他不服从管理，不报姓名，坚决不剪头发，并与笔者发生冲突。把家长请来，叔叔也请来，由他们亲自带到理发室才剪了。

5、社会上的不良现象。网络时代的到来，一些不健康文艺作品广为传播，缺少辨别和自制力的学生深受其害。

二、课堂教学中差生的转化策略

（一）建立和谐的师生关系，用真挚的师爱去关注差生的成长

1、在民主平等的基础上“偏爱”差生，增强差生的自尊心和自信心?。

教师必须树立“平等、民主”的教育观念，尊重每一位学生做人的尊严和价值，不伤害学生的自尊心，让每一位学生尤其是差生都有平等参与、大胆发言，合作探究、亲身体验的机会和权利。对于差生在学习上或劳动中的突出表现，要适当的给予表扬和鼓励。只要真诚的“偏爱”差生，我们“投之以桃”的良苦用心必然会收到“报之以李”的效果。??

2、真正关心差生的学习、生活和思想状况，用师爱来激发差生的上进热情。

苏联著名教育家苏霍姆林斯基说过：“没有爱就没有教育”。只有对学生发自内心真挚的爱，才能使他们感到无比的温暖和备受鼓舞，才能点燃学生追求上进的希望之火。在转化工作中,教师应注重提高差生的道德觉悟和上进心，培养是非观念，忌简单粗暴，以势压人。教育实践告诉我们，爱是一种最有效的教育手段，师爱可以融化心灵的坚冰，可以使浪子回头。

（二）分类指导、区别对待，提高转差的针对性和实效性

1、要善于发现差生的闪光点

每一位学生即使是差生也都必然存在优点，学习上不行，可能在绘画、唱歌方面有特长，对其闪光点及时进行表扬，能让差生在逆境中看到希望，增强其信心，激发其求知欲望,对差生的一些闪光点和进步要及时给与肯定和鼓励。这样，差生就觉得老师和同学们没有歧视他们、疏远他们，慢慢地就会对学习也产生兴趣，各方面的成绩自然而然就会有所提高。

2、分类指导、分层要求

针对个体差异，教师应系统分类，采取灵活多样的教育和辅导方式，提出不同教学要求，使学习目标具体化、传授内容系列化、反馈训练层次化(如可分为1、2、3级，由易到难排列)。同时，要多鼓励和培养差生积极发言、敢于质疑、勤于动手、动脑、动口、动眼和自主学习的良好习惯，不断提高自己的创新精神和实践能力，切实让每一位差生都能尝到成功的体验和学习的快乐。

3、成立兴趣小组，培养特长

差生也有自己的兴趣爱好,个性特长，有的爱打球、有的爱唱歌、有的爱画画……教师可根据其个性特长，成立课堂学习小组、互帮互助小组、实验小组、书法绘画小组、音乐小组等，只要善于发现并诱导得法，他们同样有成为行家能手的可能。

（三）培养学生自觉学习的良好习惯，传授正确的学习方法，提高解题能力。

1、布置作业要注意难易程度，并督促他们认真作业。对作业做得较好的差生，要及时表扬。对作业质量的要求，差生也可适当照顾，只要他们的作业基本能体现出他们认真的学习态度就行了。同时在批阅学生作业时，可以优先批阅差生的作业，让差生有一定的优越感。?

篇2

20世纪末以来，茶文化逐渐形成一个专门的学科分支，开始进入高等院校的教育体系。目前已经有一些高等院校将其设为一门专业，本人尝试在我们这样的金融类院校开设一门中国茶文化选修课，从师资知识结构层面来讲，必然先天不足。但可以扬长避短，侧重茶文化的人文性，有选择讲授茶的自然科学知识。试图搭建一个平台，让学生通过茶了解中国文化，同时在教学中培养学生的人文素质，在浮躁中得到安宁。

一、在金融类院校开设茶文化选修课的目的与意义

课程是实施培养目标的具体手段，如何在教学过程中培养学生的人文素质、传承中华文化是值得探索的课题。根据本人近几年来在全校开设选修课课程的经验来看，选择什么样内容的课程，与能否培养学生人文素质、能否传承中华文化有密切的关系。《中国茶文化》是一门科普性、操作性、艺术性、思想性（这一点特性主要体现在茶道中）很强的公共选修课，在我院尝试开这门选修课有如下几个目的与意义：一则为不懂茶叶的学生普及茶叶科学知识，为爱好茶叶的学生丰富茶叶科学知识。二则让学生了解茶和茶文化的发展史，开阔视野，弘扬中国传统茶文化。三则侧重让学生了解茶文化中所蕴含的重德、尚和、崇俭、贵真的茶文化精神，培养学生的人文修养四则希望学生们能通过这门课程的学习，领会茶道这一核心精神，学会从普通平凡的日常生活中发现和品味美，少一份焦虑和浮躁，多一份趣味和涵养。五则利用茶这一文化载体，让学生通过茶文化的学习，树立艰苦朴素的文化理念，厉行节约，不盲目攀比。

二、《中国茶文化》选修课的课程内容体系设置

（一）教材的筛选

选用了王玲的《中国茶文化》（九州出版社）这本非教材系列的、学术性比较强的著作。这本书不仅全面地介绍了中国茶文化形成、发展的历史过程，而且从哲学层面论述了其由技而艺，由艺而道的核心精神，以及儒、道、佛各家的茶文化特点和思想。出版以来受到广大读者欢迎，连印数版，被读者称为“茶道、茶艺、茶文化入门的基本读物”和“中国茶文化的理论性著作”。

（二）教学内容的安排

本人以王玲的《中国茶文化》为底本，设计教学内容时偏重于茶文化的人文科学一面，设计以下教学内容：第一章，茶及茶文化的发展历史；第二章，茶艺；第三章，茶道；这两章是中国茶文化的两大核心，讲茶艺不仅仅是讲点茶技法，更侧重在选茗、蓄水、备具、烹煮、品饮，整个过程中包含的艺术精神。而茶道因其最大限度地包容了儒释道三家的思想精华，与中国传统文化人文精神高度契合，成为我们学习的重点。第四章，茶礼茶仪茶俗；第五章，与茶相关的众多文化现象；第六章，茶文化与各族人民生活；第七章，茶叶的分类、加工原理、贮藏保鲜方法；第八章，茶叶品质评定与各种茶的鉴别方法；第九章，茶叶的营养成分与保健功能。前六章内容基本以王玲的《中国茶文化》为主线，后三章属于自然学科方面且是独立自成体系的内容，参考了茶学方面的专业教材，以周巨根、朱永兴主编的《茶学概论》为主要参照。

（三）教学手段的利用

在教学思想上，本课程强调趣味性、文化性、互动性、研究性，以提高学生的学习和研究兴趣。本人主要采用的教学手段有以下三种形式：一是课堂讲授。在讲授过程中努力反映茶学学科的特色与精华，贯彻少而精的原则，在深度和广度上体现茶叶（尤其是名茶）在人们的物质与精神生活中的适用性，使我们这样的金融类院校的非茶学专业的学生以及茶叶兴趣爱好者对茶叶知识有科学、全面的了解，提升其茶文化素养。对于茶道部分主要是讲授，介绍各门派的分类标准和类别，同时将自己比较认同的派别做细化讲解，其他只抛砖引玉，启发学生自己多做研究性探讨。二是充分合理利用多媒体教学手段。本课程的内容与特点十分适合运用多媒体方式进行授课，在教学过程播放一些茶音乐或展示一些与茶有关的电子图片、茶画、纪录片等，通过多种形式的茶文化资料展示，不仅能够活跃课堂气氛，更好地把茶文化的内容展示出来，而且还能使学生在轻松愉快的心境中喜欢茶文化，接受茶文化的熏陶，大大增强了学生对茶文化的学习研究兴趣，收到了非常好的教学效果。三是充分发挥学生的主观能动性，调动他们参与教学过程，布置展示主题，分组、限时进行课堂展示。学生在备讲过程中，从收集文字、音频、视频等资料到制作PPT、课堂展示，都分工合作，在研究性学习的过程中培养了团队合作的精神，可谓一箭双雕。

（四）考核方式的设计

本课程采用的考核方法分两部分，一是平时考核。这一部分由三块组成，即在学习本课程期间要求学生写课程学习心得、课堂展示、考勤，以此综合作为平时成绩。这部分的重点放在写学习心得的考核上。二是期末考核。期末采取开卷考试的方式，以论文的形式考核。为确保论文的质量，提前四周布置论题范围，本人利用自己的专业优势，为学生简要讲授学术论文的写作方法及规范要求，规定完成的论文不能少于五个参考文献。这两项作业要求学生必须以手写的形式完成。

三、茶文化课在金融类院校开设所面临的困境

茶，是中华民族的举国之饮，为人类文明留下绚丽光辉的一页。因而其相关方面的创造内容可谓浩繁卷帙，令人目不暇接。如何精挑细选，如何做到讲解时声情并茂，又能紧密联系实际，又能说出相关的经验和感受，笔者认为难度比较大。在十几个周的教学实践中，本人深切体会到茶文化课对授课者的语言、文字和指导实践的示范传授能力要求极高，甚至在艺术素养和个人品味上也有极高的要求。

先天的不足靠勤奋努力可以弥补，但教学资源匮乏非本人一己之力可以改善。茶文化内容的许多方面表现为实物展示和现场即兴方式。如茶的自然科学性和茶的文化艺术的结晶，以及茶与民俗方面的创作等，还有如茶艺展示以现场即兴较合适。教学中唯有以实物和现场展示的形式，才容易被学生了解、记忆，也便于学生引起有关方面的共鸣。所以，只能调整自己，定位要准，开这样的课势必只能浮光猎影，不可深海探宝。既然是只企鹅就永远别想成为热带鱼，美梦醒后，初步设想率先在财经传媒系成立大学生的茶文化社团，为真正喜欢茶的学生搭建一个交流提高的平台，帮助学生对茶文化在广度和深度上提高认识。

最后高校应该加大对公选课的资金投入，对于优秀的公选课要给予适当的奖励，打造精品课程。除了教师主动提出开课申请外，学校还应合理调配教师资源，还应该积极邀请知名学者、社会名流做兼职教授或讲座教授，以开拓学生的视野，丰富学生的知识结构。

四、结语

茶在中国已经超越了自身固有的物质属性，迈入精神领域，成为一种修养。作为一门与专业无关的文化素质类选修课，有那么多学生选课，并不是课讲得有多么好，而是折射出当代大学生的一种心灵需要。但是面对博大精深的中国茶文化，我们短短的36学时，只能是论其皮毛，如蜻蜓点水，浮光掠影。但笔者将不断研究学习新知，探索新的教学方法，尽心尽力把中华茶文化的种子传播到每一个真诚的心灵中。

参考文献

[1]胡付照.略谈中华茶道与茶艺[J].贵州茶叶,2011(1).

篇3

本科生毕业设计（论文）是工科高等院校教学计划中最后也是最重要的教学环节，占用一个学期，达大学教育阶段的八分之一。这一教学环节能培养学生查阅文献资料、使用各种工具书、应用计算机、外文翻译、工程设计与科技论文写作等方面的能力，提高学生的调研能力、实践能力、动手能力、社交能力，同时通过毕业答辩培养和强化学生的材料组织能力、讲演与口头表达能力、反应敏捷能力。东北电力大学生物工程专业的教师经过多年的教研总结出：这些培养目标仅靠在校园里苦读书本、纸上谈兵是根本不可能实现的，要提高毕业设计（论文）的质量，提高学生的综合素质，增加学生就业的机会，只有到社会实践中去，走学科交叉、产学研合作办学之路。

一、改革的措施

1.采用多元化毕业设计（论文）模式进行个性化培养

将参与毕业设计（论文）的学生分为考取研究生进一步深造型、签约就业型和自主创业型三类。根据不同类型学生特点，进行个性化培养，指导教师有针对性开题，学生根据自己的特长并结合自己的毕业去向选择合适的毕业设计（论文）题目；也可以让学生根据自己的兴趣提出新颖创新的毕业设计（论文）题目，由专业教师把关审题；也可支持学生到就业单位或实习实训基地做毕业设计（论文），可使学生受到正规的科技开发训练，熟悉未来工作单位的环境和要求，提前完成由学生向工程技术人员的角色转换；支持学生参与大学生"综合性、设计性、研究性、自主开放型"实验项目的研究，参加大学生节能减排等社会实践与科技竞赛，为日后的就业、创业和研究生学习打下良好的基础；支持考研学生参与教师的科研课题，提前进入研究生课题的研究。这些措施能极大地激发学习的积极性，对增强我校学生的社会竞争力具有非常重要的意义。

2.建立和完善独具特色的多元化毕业设计（论文）联合指导企业基地

积极探索与企业联合开展科学研究、产品开发、共建研究等产、学、研合作模式，企业借学校人力资源进行研发工作，学校利用企业条件培养人才，互利互惠，建设一批工程实践基地，形成长期稳定的合作关系；学生作为生力军，直接参与工艺设计、产品研制、科技开发工作，锻炼了学生的工程能力，形成了特色。我校地处各大类企业门类齐全的东北老工业基地的吉林省，有优越的校企联合优势和校企合作传统，同时，各企业中的工程技术人员和管理人员很多是我专业的毕业生，因此可依托本地建立多元化毕业设计（论文）联合指导企业基地，在培养一批校外兼职指导教师同时，也解决了教学设施和工程训练场地不足及到企业实习只能以参观形式进行的困难，为学生工程能力的培养提供了有力的硬件支撑和保障。

3.建立和完善实效显著的校内工程训练基地

利用校内资源条件，发挥学科优势，依托我院学生科技园、应用化学特色专业、省水处理实验中心组建了培养学生工程能力的校内工程训练基地，为毕业设计（论文）的顺利进行提供了有力保障。

4.对校内指导教师进行工程实际能力再培训，增强题目的工程实用性

近几年，我专业引进了一批青年教师，他们的学历高、综合素质高，但没有工厂企业工作的经历，缺乏深入的工程背景。因此，每年安排青年教师在学生到单位进行毕业设计（论文）过程中也下到企业锻炼，亲身体验工程实际和生产管理运行过程，积累工程经验，既可提高他们的理论教学水平和科学研究水平，同时，也能提高毕业设计（论文）的指导水平。

5.建立可操作性强的质量保证和评价体系

针对不同方式的毕业设计（论文）情况，制定相应的工作计划要求及联合指导协议书等教学文件，以保证毕业设计（论文）的有序进行。为考核学生的培养效果，制定了学生毕业设计（论文）质量评价内容和指标体系，提出了评价的操作及过程控制方法。在毕业设计（论文）中实行10～15%的末位复审制，保证了毕业设计（论文）的质量。

二、改革的可行性

"学科交叉、产学研结合"毕业设计（论文）新模式的研究与实践是一种有益的尝试，它是教师的一种自觉需求，教师既可以寻找科研立项课题，也可为企事业单位解决一些实际问题；同时在为社会服务的过程中，学习生产新技术，反过来又促进教育质量的提高，最终为教师提供了一个施展才华的更加广阔的空间，有利于高校双师型师资队伍的形成。

这种模式也是学生渴望的，学以致用，用才是学习的终极目标。一方面考研学生参与教师的科研课题，提前进入研究生课题的研究，激发学习的积极性，也提高了我专业研究生的综合素质；同时有计划地指导学生在毕业设计（论文）过程中申请校级、市级、省级乃至全国的自主创新科研项目，参加大学生节能减排等社会实践与科技竞赛。另一方面企事业单位委托的课题具有很强的实用性，学生真题真做感兴趣，更易激发他们的创新潜能，培养合作和团队精神，提高综合素质；同时，企业在这个过程中也能了解到学生的真实情况，及时与优秀学生签订就业协议，在一定程度上防范人才流失，增加了引进人才的可靠性，节省了培训费用。

通过这种模式的实践有效地缓解了我们专业实验资源不足的问题，充分利用企业或科研院所的实验设备作为学生毕业设计（论文）实验的有益补充，能有效地缓解学校因扩招而造成的资源紧缺的状况，提高了企业与科研院所实验设备的使用价值。

三、结束语

这种新模式的研究与实践有利于造就优秀的应用型本科人才，可全面提高我专业的教学质量，是我专业教学改革的方向，符合高等教育综合化的发展趋势。

参考文献

[1]冀满祥.本科毕业设计（论文）质量控制的实践与思考[J].山西农业大学学报（社会科学版），2005，2（4）：142-143.

篇4

引言

根据教育部16号文件的指导精神和社会对高职院校人才培养的要求下,应不断探索适用于市场发展和以人为本的精神,不断培养育学生的职业素养,同时本着终身教育的原则,让学生不仅在学校接受教育,而且在职场上能够把理论和实践结合起来,真正实现高职教育的人才培养目标。因此，笔者在学习教育部16号文件，领会其精神，并结合自身在教学过程中对课程所做的尝试进行探讨。

高职旅游的旅游管理专业的人才培养目标是为旅游业的发展培养造就所需要高素质技能型人才。《中国旅游文化》是旅游专业重点专业课程之一。因此，《中国旅游文化》课程的质量影响高职旅游管理人才的培养目标，也影响旅游人才的质量。

一、中国旅游文化课程存在的问题

首先在教学方法上存在问题。目前的中国旅游文化课主要是介绍各地山水、各历史时期的一些文化遗迹、风俗、民俗、民间艺术等内容,仅停留在介绍层面上,很少从深层次产生的原因、原理上上去探究，没有深挖其内涵,这样易造成学生学习的被动性，以及影响学生发挥其潜质与其终身学习的能力。

其次，教学理念不明确。《中国旅游文化》课的内容涉及面广泛,包括了历史、建筑、文学、宗教、艺术等，即人类在生产生活中创造的物质的、精神的财富,以及创造文化的自然环境和时代背景,是一门综合性很强的课程。在教学中如何进行课程定位，明确教学目标，是开展教学活动的立足点与出发点。因此，教学过程中必须先明确这一课程与专业人才培养的关系，才能进行课程教学改革与实践。过去《中国旅游文化》一直被认为是旅游管理专业的专业基础课，有其科学依据。但是针对不同专业又要有区别得对待，在针对旅游管理专业中导游与旅行社方向的学生，注重培养学生的导游服务实践能力中，中国旅游文化对其专业理论指导的作用非常明显和必要。因此，笔者在针对导游与旅行社专业学生培养过程中，将课程定位为专业技能课。

二、教学改革实践的总体思路与实践途径

（一）调整教学计划，增加实训学时数

为了实现高素质技能性人才培养的目标,也为了适应学生的实际情况。首先，明确课程定位，将《中国旅游文化》作为专业技能课，从整体调整实践教学体系,增加实训学习学时数,加强学生的理论与实践能力的转换能力。以前《中国旅游文化》总学时数为54，其中实训学时数为18，现调整实训实时数为27。在整合教学内容的基础上设计了实训项目（如图所示），实训项目明确，针对的知识与能力目标定位准确，针对各章主要内容全面提高学生的综合运用知识与实践的能力。

实训项目

实训基本内容

本实训涉及以下具体的知识点

实训要求

实训项目一：黄鹤楼（建筑文化专题1）

1、整理黄鹤棂有关背景资料（课外查找备用），包括导游词

2、结合课程所学知识，分析探讨黄鹤楼为何种旅游资源，其资源评价，尤其是历史文化价值如何？

3、分析了解黄鹤楼建筑特征、文化内涵

1、黄鹤楼的主要建筑组成、模式；

2、黄鹤楼的主要历史渊源、历史文化价值；

3、黄鹤楼建筑特征；

4、黄鹤楼为何种旅游资源；

5、黄鹤楼建筑特征、文化内涵。

学习小组制作课件，完成小讲座，撰写实训报告

实训项目二：北京四合院/窑洞民居（建筑文化专题2）

1、整理课前查找备用的有关资料；

2、结合所学中国建筑文化知识，分析北京四合院/窑洞民居建筑特征、文化内涵

3、分析总结中国民居建筑的文化思想。

1、中国民居的主要建筑类型；

2、北京四合院/窑洞民居建筑特征、文化内涵；

3、中国民居建筑的文化思想

学习小组制作课件，完成小讲座，撰写实训报告

实训项目三：苏州古典园林例证分析---拙政园（园林文化专题）

1、介绍中国园林的分类法；

2、总结中国古典园林的造园技巧；

3、分析了解苏州古典园林拙政园的艺术特征。

1、中国古典园林的主要分类；

2、中国古典园林的艺术特点；

3、私家园林、江南古典园林之一的：苏州古典园林拙政园的艺术特征、文化内涵探析。

学习小组制作课件，完成小讲座，撰写实训报告

实训项目四：茶文化专题

（茶艺实证）  

1、对课前查找备用的相关资料进行整理，能运用所学茶文化基本知识；

2、熟悉茶的主要分类，中国主要名茶的特点；

3、介绍一种名茶的茶艺；

4、分析总结茶文化之茶艺与茶道的内涵与核心。

1、茶的主要分类；

2、中国名茶的特点（茶品）举例；

3、一种茶艺具体演示程序；

4、茶艺与茶道的内涵与核心

1、学习、了解一种茶艺

2、完成实训报告

实训项目五：中国酒文化专题

1、中国酒文化的历史渊源与发展概况；

2、中国酒的主要分类；

3、中国酒文化的主要表现形式；

4、中国名酒品鉴举例。

1、中国酒文化的历史与发展概况；

2、中国酒的主要分类；

3、中国酒文化的主要表现形式（酒趣、酒器、酒德、酒礼、酒楼、酒旗、酒联、酒令、酒诗）；

4、中国名酒鉴赏知识

1、分析总结中国酒文化的主要表现形式；

2、个人独立完成实训报告。（针对本专题实训，鼓励小组或个人制作课件、讲解演示）。

实训项目六：民俗文化专题

1、端午节习俗由来简要介绍；

2、举例分析民间端午习俗的文化内涵；

3、寻找主要端午活动，举例分析主要活动内容；

4、演示并介绍：整理有关背景资料（课外查找备用），包括图片、音乐所制作的小组或个人课件。

1、民俗文化的概念及主要分类；

2、端午习俗由来与主要民俗表现；

3、分析了解主要端午活动内容重点：旅游地端午民俗文化特点）。

完成实训报告。

实训项目七：旅游文学艺术专题

利用课件介绍你熟悉的（例如你家乡的）旅游文学艺术：

1、历代描写你家乡（或其某一景观）的诗词、游记文、旅游散文、传说轶闻、名胜楹联等；

2、具有代表性的传统艺术：如书画、雕塑、戏曲等

针对本专题实训，鼓励小组或个人制作课件、讲解演示

实训项目八：中国宗教建筑赏析——武当山（宗教文化专题）

1、整理武当山有关背景资料（课外查找备用），包括导游词

2、结合课程所学知识，分析探讨武当山为何种旅游资源，其资源评价，尤其是历史文化价值如何？

3、分析了解武当山建筑特征、宗教文化内涵

1、武当山的主要建筑组成、模式；

2、武当山的主要历史渊源、历史文化价值；

3、武当山建筑特征；

篇5

当前有些职业院校过于注重以技能为中心，而忽视了学生人文素质的培养。反映到高职语文教学上，对于高职语文的性质和定位存在三种观点——文学教育说、工具教育说和大人文教育说。笔者在分析这三种观点的基础的上，对工科院校高职语文课程标准的性质、定位和教学内容等问题进行了一些探索，提出高职语文教学应该是人文与技能相融合的，它的教学内容应该由文学作品和应用写作共同组成。

一、关于文学教育说

文学教育说认为，高职语文是为提高学生语文知识和写作能力而设置的一门综合性文化基础课，是以培养学生的人文精神、加强学生综合素质为目的的教育课程。高职语文要从文学作品和文学史两方面构建教学内容，使学生对中国文学发展的全貌有个系统的了解，从而建构文学史的知识体系。教学要使学生能了解各朝代诗、词、文、赋、戏剧、小说的主要成就，主要流派，代表作家及其作品，使每一个知识点都能在知识坐标中找到相应的位置，由感性认识上升为理性认识，使学生对学过的作家（流派）能从宏观和微观两个维度上加以审视。

文学教育说在课程性质和定位上与本科大学语文有所区别，但是在教学内容的选择上与高职学生语言功底普遍比较薄弱的实际情况不相符合，因此，并没有完全走出本科语文的圈子。高职学生整体的文化起点较低，使日后的高职文化理论教学难度增加；他们成才期望与职业认同反差大，对自己的角色认定较困难，容易造成学习动力不足和学习主动性差。语文课程要充分发挥育人功能，发挥它在渗透思想情感、审美教育方面较之其他学科更强烈的教育感化功能，因此，以文学作品作为高职语文的重要组成部分是合理的。

文学教育说提出，高职语文要提高学生的文学素质和人文素质，提高学生写作能力，但是教学内容却没有围绕这个目标而进行组织构建。如果以构建文学史知识体系为中心，或者以文学作品为主要教学内容，那培养、提高学生的写作能力从何谈起？江阴职业技术学院《高职语文》教材的“写作指导与训练”中，仅有记人、叙事、写景、抒情和议论文5篇知识短文附在相关单元之后，缺乏相应教学内容和教学时间的支撑。如果只是以课后作业和少量课堂练习的形式进行训练，对于语言功底普遍比较薄弱的高职学生来说，其训练的有效性实在令人担心。

二、关于工具教育说

很多高职学校，尤其是工科类高职学校，取消了大学语文课程，改为应用文写作或演讲与口才课程，是工具教育说的典型反映。这一观点认为，高职学校“以就业为导向，以能力为本位”，在凸现职业能力和就业准备的价值取向前提下，锁定人才培养目标，贴近专业课程教学，瞄准学生未来职业生活，从而更好地为“高技能应用型人才”培养服务。公共文化课程应该为专业教学服务，应该为培养学生职业能力服务，具体到大学语文类课程，就应该以培养学生的书面表达能力和口头沟通能力为目标。这种观点努力纠正了高职语文以学科为本位的倾向，关注到了学生的职业能力，但是又跳转到了以能力为本位的另外一个极端。

高职的培养目标是高素质技能型人才，但是当前很多的高职学校，只是注重了技能培养，却忽视了素质的培养。职业技术教育除通常意义上的“职业准备”外，还应包括“人的存在”和“人的发展”两个基本内涵。只有这样，才能让学生在丰富的心灵体验中、达观的人生领悟中及颇具尊严的价值取向中实现马克思所强调的“个人关系和个人能力”的全面发展，也才能履行教育培养人、生成人、创造人的承诺，并为学生的未来生活奠定良好的素质与能力基础。培养书面表达能力和口头沟通能力确实是语文课程重要目标，但是如果只是为了提高语文能力，那这与中学语文的区别在哪里？于此，钱理群、李庆西、郜元宝等知名学者认为“任何形式的大学语文，在单纯的语文训练上都只能是炒冷饭”。

三、关于大人文教育说

职业人文基础课程被立项为国家精品课程，起到了一个重要的导向作用，从国家层面提高了高职对于人文教育的重视程度，提高了人文课程的地位。“立足职业需求，突出人文特色”的课程定位合理，它既体现了语文兼具人文性和工具性的本质特点，又比较好地结合了高职教育的实际需求。

大人文教育认为，职业人文基础课程能够通过人文素养养成和职业通用能力培养，教育学生学会做人，学会做一个“职业人”，真正实现高职人文教育的培养目标。它能够为学生学好其他专业课程、培养专业素养提供有力支撑，奠定坚实基础，使学生拥有良好的职业态度和持久的职业热情，具备良好的职业人文修养和职业通用能力，实现可持续发展，最终成为企业、行业需要的合格人才。

职业人文基础课程设置了两个内容模块，共72课时：一是职业人文修养，包括文学的熏陶、历史的感悟、哲学的智慧、艺术的魅力、生活的味道和职业的美德6个项目；二是职业通用能力，包括普通话、实用口才、沟通交际、事务文书写作、行政文书写作、科技文书写作，以及创新意识与创新能力的培养等内容。

职业人文基础课程把大学语文教育从中学语文篇、章、字、词、句的重复提升到传统文化的传承、交汇中外文化的意识层面来操作，突破了“工具教育说”的局限。但是“文化”的外延比“人文”的外延要宽，要广，不仅有与人类密切相关的非物质文化，还有物质文化；不仅制度、礼仪、风俗属于文化，而且还有酒文化、茶文化、服饰文化……三四十节课岂能传承这些文化？把“高职语文”名称改成“职业人文基础”，以一门课程涵盖原本四五门课程（大学语文、应用文写作、演讲口才、文化概论）的教学任务，是否它会有难以承受之重？在72课时内完成如此之多的教学任务，要取得比较好的教学效果，是否符合教学规律？职业人文基础课程内容模块13个项目中，语文类的项目占了7个。72总学时中，语文类（文学、写作和口才课程）的内容有50课时，超过了三分之二，因此这门课程的主要内容还是高职语文。正如课程负责人所说：“人文教育不是靠一两门课程就能解决的问题，仅仅有一门主干课程是远远不够的”，比如“哲学与哲学的意义”“生活中的哲学”“职业操守（有2章）”明显属于思政课程范畴，要想通过一门课程承担起整个人文教育课程体系的任务，确实有难以承受之重，“职业人文基础”的教学内容大杂烩失之浅薄，教学过程匆忙失之蜻蜓点水。

四、高职语文应该是人文与技能相融合的课程

教育部高教司《大学语文教学大纲》（征求意见稿）指出：“在全日制高校设置大学语文课程，其根本目的在于充分发挥语文学科的人文性和工具性特点，适应当代人文科学与自然科学日益交叉渗透的发展趋势，为我国的社会主义现代化建设培养具有全面素质的高质量人才。在中学语文教学基础上，通过听、说、读、写的强化训练，使学生获取大量的信息，能有效地进行多方面的交流，以提高他们驾驭语言文字的能力和语言文学修养，进而内化、升华人文素养。”离开了“人文精神”，“语言系统”便成了无灵魂之空壳；离开了“语言系统”，“人文精神”便无以承载。语文学科本身就具有人文性和工具性特点，“语言文学修养”和“驾驭语言文字的能力”不能顾此失彼，因此高职语文无论偏废或看重哪一个方面都不是符合科学规律的选择。

那么，高职语文如何达到工具性与人文性的统一呢？它的教学内容应该由文学作品和应用写作共同组成。有研究者对高职语文在人文与技能相融合上已经做出了一些探索。例如，岳阳职业技术学院同时开设了大学语文和应用文写作课程，浙江广厦建设职业技术学院高职语文精品课程以提高学生的文学修养和培养学生的语文能力为目标，全面培养写作能力、口语交际能力、写字能力和解读赏析各类文本的能力。董媛主编的《大学语文》分为了欣赏篇和实用篇。

工科职业院校语文教学内容的选择要注意遵循少而精的原则。一方面是很多工科职业院校语文课时量少的现实，另一方面又要讲究教学质量。以上研究者的探索，基本需要投入近120学时才能够有质量地完成教学任务，而工科院校语文课难以满足，可能只有一半左右的时间，所以在教学内容的选择上，高职语文应该遵循少而精的原则。文学作品要在传统名篇和精美时文中精心选择，使学生需要看和愿意看；选择写作教学的文种要彻底地打破学科体系，精选一些与学生息息相关的日常应用写作文种。基于高职学生语言能力薄弱的现实，写作教学课时量需要占高职语文的一半；而口头表达的课程，很多学校比较重视，可以考虑从高职语文课程中剥离出去，单独设置为30课时左右的选修课程来予以落实。

参考文献：

[1]尹云霞.以就业为导向推进高职语文教学职业化的改革[J].高教论坛，2009，（09）：113-116.

[2]王小红.高职语文的人文性教学模式初探[J].教育与职业，2007，（11）：105-107.

[3]李向明.职业人文基础课程建设综述[J].职业技术教育，2009，（11）：18-20.

[4]张建，姚红.基于职业发展，贴近职业生涯建立双轮驱动的高职素质课程体系[J].岳阳职业技术学院学报，2009，（09）：1-6.

[5]杨亚蕾.高职高专大学语文教学改革现状及方向[J].济南职业学院学报，2009，（10）：63-64.

[6]朱恒.不能承受之轻与不能承受之重-浅谈大学语文的学科定位[J].高等教育研究，2009，（03）：71-74.

篇6

［关键词］

整合;优化;旅游文化课程;改革

虽然当前学界对旅游文化定义的内涵与外延还未达成共识，但旅游文化的学习与研究是必要的、紧迫的却是大家的共识。因此，作为培养较高层次旅游相关从业人员的大学本科旅游管理专业，大都设置了旅游文化学课程。但事实证明，旅游文化学的学习并没有达到预期的效果:教师授课无激情，学生学习无兴趣;课程考试都通过，实践过程不会用。这完全背离了此门课程的实质。其实作为综合性较强、知识面较广、文化素养较为丰富的旅游文化课程，不仅与中国传统的历史文化有关联，并与愈来愈常态化的旅游息息相关，所以其对提升学生文化知识及素养，夯实他们的专业文化底蕴皆不无益处。因此，探讨旅游文化学课程的改革就显得极其必要且意义深远。

一、旅游文化学课程现存问题

(一)课程定位边缘化由于旅游最先被重视在于其经济属性，在于其产生的巨大经济利润，在于其在国民经济总产值中的占比不断上升，所以其一直被冠以经济活动的主要属性并作为一种经济产业而广受关注。而其文化性是在后期的发展中才为人们所提出，并且在当下现实中绝大多数时候也是服务于其经济属性的。两者在现实中的这种差距性及从属性，无疑导致了在高校旅游管理专业课程设置中旅游文化课程处于边缘化的定位。“目前我国的旅游文化学发展正方兴未艾。但相对于文化旅游已经成为我国四大旅游主潮之一的实践，旅游文化学理论的建设却相当滞后，许多旅游院校尚未将旅游文化学作为主干课程，部分院校甚至没有开设旅游文化学课程，文化旅游人才缺乏，与蓬勃发展的文化旅游不相适应。”［1］而这一点在财经类院校的旅游管理专业中尤为明显:要么在其培养方案中根本就不开设旅游文化类的课程;要么就将其设置在专业选修课中，无形中就对学生产生了导向作用，学生大多会选择一些旅游经济管理类“经世致用”的课程。笔者曾就此问题对旅游管理专业418名学生进行过问卷调查与访谈，回收有效问卷412份，有效率为98%。在“如果旅游经济学与旅游文化学放在一起选课，你会选择那门课”选项中，有92%的学生选择旅游经济学课程;选课原因的选项中，无一例外都选择了“财经院校，就业因素”。而学校及学生的此种选择，无疑也影响了从事旅游文化学课程教学的老师的教学理念及态度:不再去专研此门学科的相关研究前沿，不再用心去设计课程内容，不再有激情去教授课堂内容。学校、教师、学生三者间如此的恶性循环，最终无疑使旅游文化学课程处于边缘化的地位，甚至消失，这从当下小范围来看，只是消解了旅游管理专业学生特别是财经类高校旅游管理专业学生的文化素养;但从长远范围来看，这其实是对中国旅游业发展的致命一击，如果整个行业从业人员旅游文化素养欠缺，又何谈有可持续发展的中国旅游业。因此，旅游文化学者早就发出了这样的呼声:“旅游文化研究的必要性是由旅游及其相关事象的特殊文化属性决定的。现代旅游愈发达，旅游业的发展速度愈快，旅游地的规模愈大，旅游的影响愈广，旅游文化及其作用和影响的广度和深度就愈大。”［2］有学者更从学科分类的角度提出应设立旅游文化学学科:“中国旅游发展实践、旅游学科理论研究和旅游教育建设，推动学界努力尝试构建旅游文化学学科体系，无论是对旅游业健康发展，还是从学科分类的角度上都应设立旅游文化学科。”［3］

(二)课程内容拼凑化目前，由于学术界对旅游文化定义的内涵及外延还未达成共识，因而旅游文化学课程内容也没有较为明确、统一化的标准，所以旅游文化学教材内容存在随意性、拼凑化的问题。笔者曾在当当、亚马逊、卓越等主要图书网络销售网站上，搜索到不下40本旅游文化学方面的专著及教材，发现它们的内容体系并不具有相同性而是带有很大的随意性。有些旅游文化学教材是对中国历史文化著作或传统文化及艺术门类的照抄照搬，缺少历史文化与旅游文化的结合点，而是将历史文化完全等同于旅游文化加以拼凑。“有高达42%的教材将旅游文化学的内容简单的等同于旅游对象物的文化。这种情况有两种表现形式:一种是紧紧在山水文化、建筑文化、园林文化、宗教文化、茶文化等前面简单的加上‘旅游’，另一种就是直接对山水文化、建筑文化、园林文化等的详细的介绍。”［4］可正如有学者指出的:“旅游文化不等于历史文化，这似乎是一个谁也不怀疑的否定式的性质判断。但现实中不少人却有意无意又将二者等同起来了，在著述中对这两种文化的关系论述也大多语焉不详，更有混为一谈的。”［5］如此一来，就导致在旅游文化学的教学中，学生感受不到该门课程的专业属性，由于专业背景的隔膜对历史文化产生了排斥感;有些此类著作或教材是作者在根据自己对旅游文化的定义及理解的基础上编排的内容体系，也许这从作者本身的研究视角而言，这样的内容体系安排是合乎逻辑的，但作为教材却是有待商榷的;还有部分教材从旅游消费的角度阐释旅游文化时，将中国传统历史文化完全抛之脑后，而将西方消费文化的内容完全套在旅游文化学中，一方面也存在拼凑化的问题，另一方面脱离了中国历史文化的背景，同时也存在中国旅游的境域性问题。“这说明，旅游文化学的招牌虽然已经亮出，但一种体系完整、逻辑严密、阐述准确且为各方基本认可的概念框架和学科体系目前尚未完全建立起来。这对旅游教学带来了极为不利的影响。”［6］

(三)课程教学及考核固定化一方面，因为旅游文化学课程地位的边缘化，所以旅游文化学方面的专业老师相对较少，针对这门课程所进行的学科特色的教改研讨课题及论文就更少，这从中国期刊数据库中能检索到的论文数量便可佐证;另一方面由于旅游文化学内容的广博性，如何将中国历史文化与当下旅游进行无缝链接，如何将抽象的旅游文化理论知识与具体的旅游发展样态进行生动的讲解，如何将大而化之的旅游文化理念与具体而微的地方文化旅游发展相结合，如何将西方消费文化与当下中国的旅游消费进行内在转化……，总之，如何结合当下的旅游，以生动的方式讲解，让旅游文化学真正成为一门学生喜闻乐见的、学有所获的、有自己无可取代的学科地位与特色的课程，这是旅游文化学教学中必须认真思考的问题。目前，由于课程专业教师的缺乏及教师对旅游文化学教改的较少关注，老师仅依靠一本教材、一支粉笔的“填鸭式”教学依然是主要教学方式。随着多媒体教学设备的不断普及，已经有许多老师通过图片展示及视频播放等较为形象的方式进行教学。但由于对旅游文化学当下研究发展现状及趋势的不关注及自我边缘化的放逐，仅仅依靠一本教材、一些图片及视频的展示播放来授课，缺乏引导学生对图片及视频的深度分析与思考，而将旅游文化学变成了一般的鉴赏课。另外，对学生的考核大多采用期末一考定分数的方式，虽然也看平时成绩，但由于平时成绩占比较小且基本上是与考勤有关，如此固定化的考核方式难以调动学生平时学习的主动性与自觉性。

二、整合与优化:旅游文化学课程的改革趋势

由上述可见，当前的旅游文化学课程必须进行改革，如何改?整合与优化应是旅游文化学课程改革的趋势。